補全營養(yǎng)素才能瘦身減肥
中醫(yī)養(yǎng)生瘦身。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供補全營養(yǎng)素才能瘦身減肥，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
減肥瘦不下來，也許是身體缺乏某種營養(yǎng)素。只有合理補充營養(yǎng)素，才能幫你健康減肥。這是因為，只有營養(yǎng)素補全了，我們的新陳代謝系統(tǒng)才能為減肥瘦身做好準備工作。究竟那些營養(yǎng)素能為減肥瘦身創(chuàng)造條件，確保你取得瘦身效果呢?
營養(yǎng)素一：蛋白質
蛋白質缺乏的癥狀：初期缺乏蛋白質，身體免疫力會下降、貧血，動不動就會有小病痛找上門，而且很容易掉頭發(fā)。嚴重缺乏蛋白質時會產(chǎn)生水腫，生長發(fā)育停滯、智力發(fā)育差。但是，蛋白質攝取過量也會加重腎臟的負擔。蛋白質的瘦身轉機：主要為機體內(nèi)的合成作用提供必需的成分——氨基酸，蛋白質為機體提供15%左右的熱量。也是調節(jié)酵素、激素等生理反應的必要物質。蛋白質的最佳肉類、魚類、蛋類、牛奶等食品都是動物性蛋白質的優(yōu)質來源。此外，黃豆中的植物蛋白質可以與動物性蛋白質相媲美。
營養(yǎng)素二：B族維生素
B族維生素缺乏產(chǎn)生的癥狀：B族維生素缺乏則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。甚至會出現(xiàn)精神方面的問題，缺乏B6會造成精神緊張、亢奮，缺乏B12除了會造成貧血，還可以會出現(xiàn)抑郁的情況。如今的上班族經(jīng)常熬夜，就很容易缺乏B族維生素。B族維生素的瘦身轉機：B族維生素跟脂肪的吸收和熱量的代謝有著直接的關系。能夠使機體充分吸收食物，避免食物在體內(nèi)堆積，產(chǎn)生毒素。此外，B族維生素是新陳代謝所需的輔酶的主要成分，一旦B族維生素缺乏，代謝就不完整了，很有可能使熱量轉化為脂肪。B族維生素的最佳各種乳制品、紅肉和豆類都含有大量的B族維生素。
營養(yǎng)素三：維生素C
維生素C缺乏出現(xiàn)的癥狀：缺乏維生素C的人很容易出現(xiàn)疲倦、牙齦腫痛，抵抗力也會很不好，很容易引起貧血，壞血病也是由缺乏維生素C引起的。維生素C的瘦身轉機：除了抗氧化、增強免疫力外，維生素C還是瘦身的好幫手。維生素C能夠平衡分泌激素的腺體，調節(jié)激素代謝，增強腎上腺的功能，因此能減少心情不好時大吃大喝的現(xiàn)象。維生素C的最佳哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒。
營養(yǎng)素四：水
水缺乏產(chǎn)生的癥狀：人體絕對不能缺水。初期的缺水癥狀是口干舌燥，皮膚枯燥。嚴重的缺水，會產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，嚴重者還會出現(xiàn)生命危險水對于瘦身的轉機：輸送養(yǎng)分，機體代謝都需要在水的幫助下完成，而體內(nèi)的代謝就是一種消耗熱量的過程。水的最佳水的需求量一半是從吃下去的食物中得到的。白開水是身體補水的最佳選擇。
營養(yǎng)素五：鋅
鋅缺乏出現(xiàn)的癥狀：缺乏鋅，會出現(xiàn)食欲不振，發(fā)育不良，免疫力下降。鋅對于瘦身的轉機：缺鋅會導致消化功能紊亂，肌肉組織萎縮，新陳代謝大大減緩。如果及時補充，肌肉質量很快就能提高，新陳代謝變得旺盛，從而加速卡路里燃燒。鋅的最佳牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣。
營養(yǎng)素六：鎂
鎂缺乏出現(xiàn)的癥狀：飲食習慣不好的女性特別容易缺美。缺乏鎂的癥狀為無精打采，食欲不振、心跳加快、嘔吐等。如果你經(jīng)常腹瀉、長期服用利尿劑減肥，就更要小心鎂攝入不足哦。鎂對于瘦身的轉機：鎂是細胞新陳代謝的必要元素，同時還跟精神傳輸有關，所以，體內(nèi)的鎂元素平衡，不僅能保證細胞正常代謝，還是提高睡眠質量的保證。鎂的最佳蕎麥、豆腐、杏仁、葵花籽。
營養(yǎng)素七：鈣
鈣缺乏出現(xiàn)的癥狀：食欲不振，睡眠不好，免疫力下降、易感冒，精神不集中，容易疲勞，蛀牙，抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈等都是缺鈣的癥狀。鈣對于瘦身的轉機：在體內(nèi)脂肪的消耗過程中起著直接作用。
鈣加速減肥有三種途徑：
①體內(nèi)生成熱量，以消耗脂肪。
②將貯存于脂肪細胞中的能量轉移到運動的肌肉中消耗掉。
③幫助清除陳舊脂肪細胞，這對通過均衡飲食減肥者尤其重要。如果大量脂肪細胞不清除掉，貯積多余能量，減肥就難于成功。鈣的最佳甘藍、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚。
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新媽媽產(chǎn)后恢復要補充營養(yǎng)素
維生素B保障身體代謝
維生素B是影響我們身體代謝的重要營養(yǎng)素，維生素B群攝取不足會導致肥胖。
據(jù)了解，缺乏維生素B1，人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量；缺乏燃脂必需的維生素B2，會影響體內(nèi)脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖；沒有維生素B6的幫助，體內(nèi)蛋白質就無法順利代謝；而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
維生素C促進脂肪燃燒
說起維生素C，大家都知道它是一種重要的抗氧化抗衰老營養(yǎng)素。在這里，要告訴大家，其實它還是減肥利器。
①維生素C可刺激去甲腎上腺素
去甲腎上腺素可以幫助人們調節(jié)郁悶心情，改善情緒，被稱為一種“瘦身激素”。因為去甲腎上腺素可以影響你的大腦抑制你的食欲，讓你感覺不需要進食。它還會刺激你的情緒，讓你感覺很充實，忘記饑餓。攝取維生素C后，人體內(nèi)的去甲腎上腺素就會激增，進而抑制食欲。
②維生素C可改善脂肪和類脂代謝
血液中的VC濃度越高，體內(nèi)脂肪通常就越低。補充VC可有助于脂肪燃燒。研究發(fā)現(xiàn)維生素C攝入充足的人，運動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。
③維生素C能合成肉堿促進脂肪代謝
維生素C合成肉堿，可以加速脂肪的分解和燃燒。在新陳代謝過程中，如果肉堿含量不足，就會導致脂肪囤積，形成脂肪組織。
維生素D有助女性保持肌肉量
最近一項新研究表明，維生素D有助于女性塑造肌肉和減少肌肉量流失，甚至可將肌肉維持到更年期后十幾年。另外一項來自巴西的研究顯示，服用維生素D的女性肌肉力度增加25%）。
研究人員發(fā)現(xiàn)服用補充劑的受試女性的肌肉強度增加25.3%，而服用安慰劑的受試女性肌肉量平均減少6.8%。未服用維生素的女性肌肉量下降是服用維生素女性的兩倍。研究人員說：“通過我們的研究可以看出單獨補充維生素D可以降低肌肉流失的程度，肌肉流失是骨骼肌一種退行性的損失。”絕經(jīng)后的女性服用維生素D補充劑有助于降低肌肉流失的風險。
特別提醒，重視維生素的補充固然是好事，不過每個人都應該按照自身的情況來確定攝入量，女人為了美麗吃點維生素無可厚非，關鍵是“不要為了吃維生素而吃維生素”。維生素也有不同的屬性，譬如維生素D等不像水溶性的維生素E可以隨體液等排出體外，如果攝取過量的話很容易在體內(nèi)囤積，引起不良反應，在臨床中，發(fā)生維生素D中毒現(xiàn)象并不鮮見。
苦瓜是很多人喜愛選擇，吃苦瓜對身體幫助比較大，在吃的時候都是可以放心進行，不過在吃苦瓜也要注意方法，沒有方法的吃，對身體沒有任何好處的，尤其是在夏季的時候，吃苦瓜更是要注意方式這樣對減肥有很好幫助，苦瓜營養(yǎng)素都有什么呢，它的營養(yǎng)素也是有很多的，下面就詳細介紹下。
苦瓜營養(yǎng)素：
每100g苦瓜的營養(yǎng)價值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纖維2.2克，鈣18～20毫克，磷60毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用?？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
在對苦瓜營養(yǎng)素都有什么認識后，吃苦瓜的時候，完全可以放心進行，但是在吃苦瓜前，也是要注意制作上，都是不要過多進行，苦瓜制作太多的話，吃不完隔夜后，苦瓜的味道和營養(yǎng)元素會改變，這樣對身體沒有太多好處的。
水果的種類有很多種的，不同的人群喜歡的口味是不一樣的，所以大家在選擇的時候可以根據(jù)自己的喜好選擇。香瓜大家都吃過的吧，一般在夏季的時候盛產(chǎn)，現(xiàn)在一年四季都可以吃到，它的維生素很多，而且還可以做菜哦，下面我們就來介紹香瓜盅的做法。
香瓜盅
材料：
香瓜、蛇果、蝦仁、鮮貝、蟹肉棒、西蘭花、胡蘿卜、鼠尾草、蛋清、白葡萄酒、淀粉、鹽、胡椒粉。
做法：
1、香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_口取出中間的籽，清空內(nèi)里后使之成為一個容器。哈開蓋了。
2、蛇果去皮然后用刀做一些處理，可以切成V字型的，擺在香瓜的周圍，然后放入胡蘿卜切成菱形的片，然后把西蘭花掰成小朵。
3、蝦仁、鮮貝用鼠尾草白葡萄酒鹽腌漬，放少許蛋清、水淀粉上漿、放入冰箱冷凍15分鐘(一定要凍一下下啊，要不劃油的時候要脫漿的啊)。
4、鍋里面放入油和水加入一些鹽，把西蘭花燙熟，放入涼水中。蟹棒肉撕成絲狀的，備用。
5、鍋內(nèi)放橄欖油，熱鍋溫油將鮮貝蝦仁滑散至熟撈出瀝油，將胡蘿卜片略滑撈出。
6、鍋中放入一些油，煸炒洋蔥和蒜末，然后放入之前弄好的蝦仁仙貝，還有胡蘿卜片，放入胡椒粉，加入蟹棒絲和西蘭花，拌好以后的海鮮裝到香瓜盅內(nèi)即可。
營養(yǎng)分析
甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。而且還可以補充各種的營養(yǎng)素，這些海鮮中含有的營養(yǎng)也很豐富，可以補充蛋白質和鈣質，而且常吃這樣的菜對身體健康有好處，適合腎病的人群食用，可以吸收營養(yǎng)。而且還可以有效的補充人體所需的營養(yǎng)素和能量，對身體健康有幫助。
關于香瓜盅的做法，上面給大家介紹了相關的做法了，可以看出它的做法比較繁瑣，但是味道很不錯，如果你喜歡吃海鮮而且不知道如何制作的話不妨試試這道用香瓜做的海鮮吧，味道適合很多人群食用，而且對身體健康有很大的幫助。
人們每天攝入的飲食，都是富含一定營養(yǎng)物質的食物，各種食物所含的營養(yǎng)物質不盡相同，日常保持健康飲食的攝入，對于提高人們的免疫力，緩解身體的癥狀，是有著一定的好處的。各種食物的營養(yǎng)素含量，是有所不同的，人們可以根據(jù)需要選擇適合自己的飲食，下面就一起來詳細的了解一下吧。
動物性食物的蛋白質含量都較高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白質含量最高的要數(shù)大豆，每百克含36克。
脂肪含量最高的動物性食品是豬肉，含60%左右，植物性食物是各種油料作物，其中又以芝麻含油(油食品)最多，達61%.
糖類含量最高的是各種谷物，其中又以稻米為最高，達77%，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理動物性食物中含糖類最高的是羊肝，達4%.
維生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆，每百克分別含1.07毫克和1.02毫克。維生素B2含量最高的是羊肝、豬肝和紫菜，每百克分別含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝，每百克分別含18.9毫克和16.2毫克。維生素C含量最高的食物是鮮棗和辣椒，每百克分別含540毫克和185毫克。維生素A含量最高的食物是各種動物肝臟和雞蛋黃，如每百克雞肝含50900國際單位，羊肝含29900國際單位，雞蛋黃3500國際單位。維生素D含量最高的食物是魚肝油，每百克含8500國際單位。維生素E含量最高的是麥胚芽油，每百克達149毫克。
含鈣元素最多的食物是蝦皮，每百克含991毫克。含磷元素最多的食物是蝦皮和全脂牛奶粉，每百克分別含有1805毫克和883毫克。含鐵元素最多的食物是黑木耳和海帶，每百克分別含185毫克和150毫克。此外，豬肝、牛腎和羊腎中含鐵量也是很高的。
含碘最多的食物是海帶，每百克含2400毫克。含鋅最多的食物是生蠔和海蠣，每百克含量達到71毫克和47毫克。
以上就是各種食物營養(yǎng)含量的統(tǒng)計，對于人們來說，日常應該要注意保持營養(yǎng)物質攝入，多吃蔬菜水果，就能夠保持維生素的攝入，多喝牛奶豆?jié){，就可以保障蛋白質的攝入，各種不同的食物，其所含的營養(yǎng)物質都不同，人們可以根據(jù)所需進行選擇。
我們都知道人到了老年，身體就會大不如前了，還會后出現(xiàn)很多的老年病，所以想要身體健康，在飲食方面也要多用心，多補充營養(yǎng)成分，平時也要勤加鍛煉，增強身體素質。
1、鐵
調查顯示，我國各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高于全國平均水平，這和缺鐵有一定關系。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內(nèi)臟，其中牛肉的鐵含量較高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。
2、鋅
細心的子女會發(fā)現(xiàn)，父母年老后做的菜越來越咸，這和老人味覺退化有關，而適當補鋅可以提升味覺。日本大學醫(yī)學部調查發(fā)現(xiàn)，60～65歲的味覺障礙者中，28%血液里鋅含量不足，而通過補鋅，70%的人癥狀得到改善。因此，味覺不好、食欲不振的老人可以到醫(yī)院檢測體內(nèi)鋅含量，如果確實缺鋅要及時補充。嚴重缺鋅可在醫(yī)生指導下口服含鋅藥物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。食物中鋅的供應主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻、松子的鋅含量也很高，而精米白面和果蔬中的鋅含量較低。
3、蛋白質
老年人蛋白質合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補充。調查顯示，在我國農(nóng)村地區(qū)，老年人優(yōu)質蛋白質攝入明顯不足。一般來說，蛋白質主要分兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質的來源，大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋白質的來源。值得推薦的是，雞蛋中蛋白質利用價值較好，但因蛋黃含膽固醇較高，比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時最好做成蛋羹，每天1～2個為宜。而膽固醇水平高的老人，可以適當多吃魚肉，還能補充多種不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇。
4、鈣
鈣不僅影響骨骼健康，還對心血管、內(nèi)分泌、神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)具有重要作用。老年人對鈣的需求較高，但調查顯示，我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右，僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現(xiàn)關節(jié)疼痛、身高變矮、食欲減退、失眠多夢等問題。因此，老人應該定期監(jiān)測骨密度，并注意補鈣。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公認的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中，碳酸鈣等無機鈣性價比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。
5、維生素D
維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏松。近年來還發(fā)現(xiàn)，維生素D對預防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。一般來說，人體中維生素D來源有兩個：一是通過曬太陽依靠自身皮膚合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較少。由于老年人的皮膚功能下降，通過曬太陽自身合成維生素D的數(shù)量有限，需要格外注意膳食補充。老人可以在醫(yī)生指導下適當服用維生素D補充劑。
6、維生素A
太陽下山后，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會因為看不清，表現(xiàn)為摸摸索索、小心翼翼，補充維生素A可以改善這個問題。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是動物肝臟，其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉變成維生素A，富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。
7、維生素B1
維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關系密切，人體長期缺乏維生素B1，會出現(xiàn)情緒沮喪，思維遲鈍，嚴重缺乏時，還會發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，并增加突發(fā)心臟病的風險。另外，中國科學院上海生命科學研究院調查發(fā)現(xiàn)，維生素B1缺乏還會增加老人患上抑郁癥的風險。如果老人總是悶悶不樂，不愿參與新的活動或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑郁的可能，除了尋求心理輔導外，還可以適當補充維生素B1。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經(jīng)過精制的全谷物食品，也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進，慢慢加量，給消化系統(tǒng)適應的時間，還要把粗糧盡可能做得軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激。
8、歐米伽3脂肪酸
研究證實，歐米伽3脂肪酸對健康十分有益，不僅可以預防老年認知障礙，還能延緩衰老，增強記憶力，預防心腦血管疾病。但調查顯示，國人歐米伽3脂肪酸攝入有限，大多數(shù)地區(qū)老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半，需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有：沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物來源。
杏鮑菇是蘑菇的一種，營養(yǎng)豐富，可以補充豐富的維生素和礦物質，同時還可以軟化血管哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型，它適合很多的人群食用的哦，可以增強體質，來看看糖醋杏鮑菇的做法。
【糖醋杏鮑菇】
主料：杏鮑菇350g
輔料：油適量、糖醋辣椒適量、白芝麻適量、蔥花適量
步驟：
1.杏鮑菇洗凈
2.切成均勻的片
3.再把調料
4.熱鍋加入油把杏鮑菇逐片加入
5.煎至邊緣泛黃
6.加入糖醋辣椒
7.加入開水燒開后蓋上轉小火5分鐘讓食材和調料融合后熄火
8.裝入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌
杏鮑菇營養(yǎng)價值高，可以用來炒菜或者做湯，今天改良一下做法，用韓國糖酸辣調味，做出來的杏鮑菇，酸甜美味，味道很棒哦。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇除了可以補充豐富營養(yǎng)素以外，還可以保護血管軟化血管的，對于降脂降低膽固醇也是不錯的選擇呢，大家平時的時候都可以食用。
糖醋杏鮑菇的具體的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值也高，適合的人群也豐富，具有補充豐富碳水化合物的作用，補充豐富營養(yǎng)素軟化血管，是不錯的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
水果的種類是有很多的，要選擇適應季節(jié)的水果，一些反季的水果最好是不要購買的哦，以免食用大量的農(nóng)藥或者是激素，對身體健康不利。香蕉是一種很常見的水果，它的吃法也有很多，下面就來介紹大家都喜歡的拔絲香蕉的做法吧。
【拔絲香蕉】
【主料】
香蕉3只
【輔料】
油適量、糖120克、淀粉適量、雞蛋1個
【做法】
1.準備食材。將淀粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離。(蛋黃不用)將蛋白打勻.香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。將香蕉在蛋白液中打個滾，沾滿
2.將沾滿蛋液的香蕉段在淀粉中再打個滾，沾滿淀粉，拍掉多余的.油燒至六成熱(用手可以感覺到油溫熱度了).一塊塊放入香蕉，小心翻動下。
3.將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油。(外面變脆，色略帶淡黃即可)鍋洗凈，倒兩大匙水。放入糖，開大火。用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化。糖汁變成淡黃，關火(這時的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下，會不間斷流下)。然后，倒入炸好的香蕉。
4.裝入提前抹好芝麻油的盤子，開動!
拔絲紅薯、拔絲山藥等食譜大家都吃吧，但拔絲香蕉沒吃過吧，今天小編教大家做這道飯后甜點，夾起絲絲金黃，絲絲甜蜜，香與甜并存，吃時非常快樂。香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，他能吃雞胃黏膜細胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的胃黏膜來保護胃。香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。這樣的吃法可以有效的促進食欲，同時還可以有保護胃黏膜的作用哦，對于助消化有很好的功效，同時還不會有腸胃不適等感覺哦，大家不妨試試這樣的吃法，你會欲罷不能的哦。
上面介紹了拔絲香蕉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以讓你的胃口大開，香甜可口保護腸胃補充營養(yǎng)素，而且還可以有健腦益智的作用哦。
研究表明，偏愛碳酸飲料的兒童中，約六成因缺鈣而影響正常發(fā)育。特別是可樂型飲料，因磷含量過高，過量飲用會導致體內(nèi)鈣、磷比例失調，造成發(fā)育遲緩，所以飲食方面一定要注意。
飲料帶走的不僅是孩子們的胃口，它在人體的一系列化學反應還將破壞正常代謝，誘發(fā)胃腸道疾病，并把鈣、鐵、銅等營養(yǎng)物質統(tǒng)統(tǒng)給“沖”走。人體缺鐵會導致貧血，缺銅會影響蛋白質合成，僅此兩點就足以侵蝕兒童的健康防線。
有趣的是，嗜飲料如命的孩子體格發(fā)育往往兩極分化，要么過瘦，要么過胖。目前，在上海小學生中，每4個男孩子（或每5個女孩子）中就有1個小胖子。心臟病、Ⅱ型糖尿病等傳統(tǒng)觀念上的中老年疾病離孩子也不再遙遠。
喝水首選白開水
盡管“兒童飲料綜合征”危害重重，大多數(shù)中國父母對孩子喝飲料的習慣卻并不在意。為此，蔣一方提醒家長，白開水才是孩子日常飲水的首選。如果天氣炎熱，爸爸媽媽可動手煮上一鍋無糖綠豆湯，或沏上一壺淡淡的菊花茶。
眾所周知，水是人體必需的營養(yǎng)素。一般情況下，每人每天需水2500毫升，主要來自飲水、食物中的水及體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。研究表明，溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，迅速降低累積在肌肉中的“疲勞素”——乳酸，從而消除疲勞，令人精神煥發(fā)。
酸酸甜甜的飲料喝起來過癮卻不宜過量。
牙齒的好壞與飲食營養(yǎng)有著密切的關系?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，牙齒的健康和整潔與營養(yǎng)素相關。因此，為了使牙齒健康，你需要在日常飲食中為牙齒補充營養(yǎng)素。
1.鈣質
鈣是組成牙齒的主要成分，在飲食中應注意攝取富含鈣質的食物，如牛奶、乳酪、豆制品。特別是乳類中的鈣、磷比例合適，有利于人體吸收。此外，在烹飪含鈣食物時，適當放點醋，有助于鈣質的溶解，有利于人體吸收。
2.磷
磷是保持牙齒堅固不可缺少的營養(yǎng)素。磷在食物中分布很廣，肉、魚、奶、豆類、谷類，以及蔬菜中均含有豐富的磷。
3.維生素D
維生素D的作用是促進人體對鈣、磷的吸收及骨化作用。含維生素D豐富的食物有動物肝臟、魚油等。
4.維生素C
人體中維生素C的含量充足，是預防牙周病的重要條件。新鮮的綠色蔬菜和水中果含有豐富的維生素C，每日膳食中應保證蔬菜和水果的充分供給。
5.鉬
常吃蔬菜能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強牙齒的硬度和堅固度。多吃能促進咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海帶等，有利于促進下頜的發(fā)達和牙齒的整齊。
6.氟
氟是牙齒健康的重要元素。氟能與牙質中的鈣、磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細菌所產(chǎn)生的酸對牙質的侵蝕。此外，氟還能通過抑制細菌中的酶而阻礙細菌的生長。海魚、茶、蜂蜜和礦泉水中含有豐富的氟。
牙齒健康小常識：
含氟牙膏使用不當易得氟牙癥
含氟牙膏雖能有效防治齲齒，但同時具有副作用，如果使用不當，易導致氟牙癥。氟的防齲作用與產(chǎn)生毒性之間的界限很小，攝入過量的氟會使牙齒產(chǎn)生一些斑點，這就是氟牙癥。嚴峻時可使牙齒變黃，表面粗糙，容易缺損。
對于吞咽控制能力還不完善的兒童，誤吞含氟牙膏就會增加氟的攝入量，而過量的氟則容易導致氟牙癥。因此，對于使用含氟牙膏，應該掌握正確的方法。
當你有著健康的身體的時候，內(nèi)在的光彩也會自然而然地煥發(fā)開來，也就是我們時常聽說的氣質比較好。而想要身體好，有幾點可以從現(xiàn)在開始做到。首先第一個，就是改變你飲食中的營養(yǎng)素成分，看看你還缺什么呢。
1、水
在保持皮膚處于良好狀態(tài)方面，很少有東西的功效能夠與水相提并論。水能夠讓肌膚保持水潤滋養(yǎng)，減少細紋和皺紋產(chǎn)生，幫助細胞獲取營養(yǎng)物質并清除毒素。此外，水還能加速體內(nèi)循環(huán)和血液流動，讓肌膚健康有光澤。為獲得完美皮膚，建議女性每天飲水量達到8杯左右，每杯大約226克。
2、硒
硒是一種痕量礦物質，可能幫助保護皮膚細胞免受自由基破壞，同時也可能起到預防皮膚癌的功效。富含硒的食物包括巴西堅果、未長開的小蘑菇、蝦、羊羔、鯛魚、鱈魚、大比目魚、金槍魚以及鮭魚。此外，熟牛肉、火雞白肉、牡蠣、螃蟹以及全麥意大利面中也含有硒。
3、輔酶Q10
輔酶Q10是人體內(nèi)天然存在的一種強大抗氧化劑，能夠幫助皮膚以及其它部位細胞免受自由基破壞。此外，輔酶Q10也同樣參與能量產(chǎn)生和免疫系統(tǒng)機能。含有輔酶Q10的主要食物包括鮭魚、金槍魚等油性魚、肝臟等內(nèi)臟以及整粒谷物。
4、抗氧化劑
抗氧化劑可阻止或延緩自由基對細胞造成的損傷。這種損傷導致皮膚干燥并出現(xiàn)皺紋等衰老跡象。很多食物均含有抗氧化劑，尤其是漿果、西紅柿、杏、甜菜、南瓜、菠菜、甘薯、橘子、胡椒、豆類等水果蔬菜。
5、維生素A
希望與干燥片狀皮膚說“再見”嗎?那不妨多吃一些桔子、胡蘿卜或者香瓜。這些水果蔬菜富含能夠幫助皮膚底層鎖住水分的維生素A。其它富含維生素A的食物包括多葉綠色蔬菜、奶酪和牛奶等低脂乳制品。
6、維生素C
維生素C可保護皮膚免被陽光曬傷并清除自由基造成的損傷。自由基會破壞膠原質、彈性蛋白等緊實皮膚的纖維。富含維生素C的食物包括紅甜椒、柑橘類水果、木瓜、獼猴桃、椰菜、綠色蔬菜以及孢子甘藍。
7、維生素E
維生素E是另一種抗氧化劑，可能幫助保護皮膚免受陽光曬傷。除此之外，維生素E也具有抗炎和提高免疫力的功效。含有維生素E的食物包括植物油、堅果、種子、橄欖、菠菜、蘆筍以及多葉綠色蔬菜。
8、綠茶
綠茶可能是最接近神奇萬能藥的東西，能夠為皮膚打造一道保護屏障。綠茶可幫助阻止發(fā)炎，延緩DNA受損，預防太陽曬傷皮膚。雖然大量化妝品中均含有綠茶成分，但與其花更多錢購買這種化妝品，顯然不如直接喝綠茶。
9、健康油
一些油含有更高的必需脂肪酸。與很多商用油相比，輕榨優(yōu)質橄欖油、冷壓榨或者機器壓榨油等高品質油更易處理，可能幫助保留更多的改善皮膚營養(yǎng)物質。這些油可能起到潤滑皮膚的作用，使其看上去以及在感覺上更健康。
10、脂肪酸
歐米伽-3和歐米伽-6等必需脂肪酸可為皮膚打造天然的隔油障，防止皮膚干燥和受損。它們是必需的脂肪，讓皮膚更光滑、更年輕。富含必需脂肪酸的食物包括橄欖油、芥花籽油、亞麻、胡桃以及鮭魚、沙丁魚、鯖魚等冷水魚。
大腦是人體最早開始衰老的器官之一。從22歲開始腦細胞就會慢慢減少；40歲以后，腦細胞將以每天1萬個的速度遞減。隨著大腦老化，對于日常中發(fā)炎或氧化的傷害，也漸漸喪失抵御能力，哪有什么補腦的營養(yǎng)可以幫助我們鍛煉腦部呢？
維生素C：強力抗氧化劑
有研究證實，如果血液中的維生素C含量高，認知能力就會高。維生素C可以自由進出血液和大腦，能對抗自由基，保護神經(jīng)細胞。如果動脈被日積月累的膽固醇阻塞，氧氣無法到達大腦，會讓人思路不清，而維生素C恰恰能降低血液中的“壞”膽固醇。
愈來愈多的大型研究顯示，氧化和老年失智的關系。一項由哈佛大學所主導的針對8萬名護士長達5年的飲食健康調查，發(fā)現(xiàn)飲食中維生素C和E高的飲食者，是比較不容易發(fā)生老年失智的族群。
維生素C高的食物有各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、奇異果、芭樂、鮮棗、花椰菜、青椒等。
維生素B群
研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素也有助預防大腦老化，如果缺乏維生素B12，大腦將無法正常工作。牛津大學記憶與老化研究調查小組發(fā)現(xiàn)，葉酸缺乏的成年人罹患阿茲海默癥的比例是一般人的3倍。
B族維生素含量高的食物有瘦肉、鮭魚、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
植物性化學物質
近些年來，越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，茄紅素、花青素和異黃酮素等能消滅大腦內(nèi)的自由基，延緩大腦衰老。
番茄、西瓜、黃綠色蔬菜中的茄紅素，可以降低男性心臟病的風險；大豆、黑豆等食物中的異黃酮可以降低中風風險，護心食物就是護腦食物(膽固醇阻塞腦動脈會思路不清)；紫米、紫甘藍和茄子等紫色食物中富含花青素，或許都可能是拯救大腦的食物。
日前，在一個有關馬鈴薯營養(yǎng)的研討會上，中醫(yī)專家和西醫(yī)傳統(tǒng)營養(yǎng)學專家指出，馬鈴薯具有很好的營養(yǎng)價值，是保持身體健康的關鍵因素。
在由美國馬鈴薯協(xié)會主辦的此次研討會上，專家們分別從兩種不同醫(yī)學營養(yǎng)體系角度，共同探討了馬鈴薯對人體獨特的健康益處和營養(yǎng)價值。福州大學生物科學與工程學院院長饒平凡教授說，馬鈴薯作為主食，確實富含人體活動最重要的能量來源碳水化合物，不過馬鈴薯同時具有谷類和蔬菜的特性，所提供的營養(yǎng)遠比普通主食多。馬鈴薯是生長在地下的蔬菜，自然富含礦物質。另外，像其他水果或蔬菜一樣，馬鈴薯還富含維生素C，而且馬鈴薯中微量元素的含量相當高，甚至像香蕉和蘋果這類水果都不能與之相比。
一個148克重的馬鈴薯可提供人體每日所需維生素C的45%%，作為強效的抗氧化劑，維生素C可以保護身體細胞；馬鈴薯同時還富含人體生存所必需的礦物質，如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸和鎂。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%%，鉀對心血管疾病有防治功效，如中風和高血壓。鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強血管彈性，有利于減少患高血壓和中風的風險。
中醫(yī)學認為，馬鈴薯性微寒，味甘；入胃、腸二經(jīng)。其功能為利水消腫和中養(yǎng)胃，因其豐富的營養(yǎng)和易消化性，適宜脾胃氣虛，營養(yǎng)不良之人食用。
北京中日醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)醫(yī)師楊勤兵介紹說，許多病人將馬鈴薯加入到日常飲食中后，脾胃功能都有所提升。這是因為馬鈴薯含有大量淀粉以及蛋白質、維生素B、C等，能促進脾胃的消化功能。同時，馬鈴薯含有的鉀能幫助體內(nèi)的鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎患者的康復。
東北農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院馬鈴薯研究室主任陳伊里教授指出：目前中國是世界上第一大馬鈴薯生產(chǎn)國，預計未來平均每年至少有5%%的增長。
蔬菜是我們平時都要吃的食材，種類很多，今天我們就來說說茄子，茄子中有很多的營養(yǎng)成分，這些大家都知道嗎，有豐富的維生素和蛋白質。其實做法也很簡單的，選擇最簡單的做法才能更加體現(xiàn)出茄子的口感和營養(yǎng)。
炒茄子
材料：茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法：
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘，這樣可以清除多余的水分，而且還可以讓茄子容易熟，在做的時候就要少放鹽，或者是別放了。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟后盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，然后就可以加入一些醬油了，然后加一些水燜一會，讓茄子入味，如果你喜歡吃軟一點的話可以燜的時間長一點，這樣味道會更好。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、在出鍋之前如果想要茄子更加的鮮的話可以放些雞精來調味，就可以出鍋了。
茄子是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物也是比較多，在對茄子吃的時候，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的烹飪的方法，這樣的方法其實是比較簡單的加醋的做法，可以放一些自己喜歡的蔬菜和調味品。
很多人都對于某些食物很偏愛，是因為人們喜歡它的味道和口感，而且不一樣的食物可以給人一種很好的情緒，上面給大家介紹了茄子的一些做法，不知道大家了解了嗎，如果你愛吃茄子，而且又不知應該去烹飪，不妨學習一下上面的這個做法吧。
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