什么樣的紅酒好
喝什么樣的白酒養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“什么樣的紅酒好”，相信能對(duì)大家有所幫助。
紅酒是我們?cè)谏钪谐Ｒ姷囊环N酒類，它對(duì)于很多商家在商量生意的時(shí)候是經(jīng)常喝的。然而，大家想要說那種紅酒好，我們只能告訴大家這應(yīng)該要根據(jù)每個(gè)人的口味去說的，所以我們每一個(gè)人對(duì)紅酒的味覺是不一樣的，盡管是很美味價(jià)格很高的酒類，你們也可能喝起來不覺得怎么樣。
在生活中，我們會(huì)遇到很多的品酒專家，他們對(duì)于紅酒的品嘗是比較熱衷的，特別是對(duì)于一些剛開始對(duì)紅酒產(chǎn)生興趣的人。我們?nèi)梭w根據(jù)自己口中的紅酒味道進(jìn)行慢慢的品嘗，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值所在。
第一、看產(chǎn)地。法國的葡萄酒最好(如：波爾多(Bordeaux)、布根地(Burgundy))，其次為意大利(如：皮埃蒙特、托斯卡納)，另外德國的也不錯(cuò)。
第二、看年份，順便把你第三個(gè)問題回答了。好的葡萄酒肯定是越久越好，但也有個(gè)限度(大概四、五十年)，有的葡萄酒放放就壞了，是因?yàn)橘|(zhì)量差。另外葡萄酒最重要的是年份，每一年的天氣不一樣，產(chǎn)出的葡萄也就不一樣，釀的酒肯定也不一樣，年份還要和產(chǎn)地相結(jié)合。如：1986、1990、2003年的波爾多葡萄酒最好，1975年的布根地很差。
第三、國外的葡萄酒已經(jīng)大量進(jìn)入中國，一瓶法國葡萄酒的價(jià)格和國產(chǎn)的沒多大區(qū)別，大多數(shù)的價(jià)格也就在50—200元之間。
任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長;而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。
關(guān)于什么樣的紅酒好，我們只要告訴大家這是一個(gè)沒有答案的，只有我們自己的去品嘗它，才能夠知道這種紅酒的味道是否滿足我們的需要。同時(shí)，對(duì)于文章介紹的紅酒品嘗方法，我們應(yīng)該要記住它，這對(duì)于我們?cè)谏钪衅穱L紅酒是很好的。
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我們都知道現(xiàn)在的人對(duì)于養(yǎng)生可謂是各種方法都有所嘗試，但是有的效果卻不是那么好?，F(xiàn)在我們經(jīng)常聽到的有一種叫做紅酒泡洋蔥，很多人都知道紅酒和洋蔥對(duì)身體都是有好處的食品。可是什么樣的紅酒泡洋蔥才能達(dá)到最好的效果呢。下面小編將會(huì)為大家?guī)砀泳唧w的來介紹紅酒泡洋蔥哦。
葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋蔥有降脂抗癌作用，兩者相加更是有益無害，其保健作用顯而易見，而且其制作簡單，操作方便。推薦一個(gè)葡萄酒加洋蔥的保健處方。
材料：洋蔥1～2個(gè)，葡萄酒400～500毫升(如果喜歡甜食的人，可以適量加上一些蜂蜜)。
做法：1.將洋蔥洗凈，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。
2.將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi)，加上紅葡萄酒。將玻璃瓶蓋好密閉，在陰涼的地方放置5～8天后，打開玻璃瓶，將里面的洋蔥片用濾網(wǎng)過濾后，把洋蔥和汁分別裝入瓶中放冰箱冷藏。
使用方法：1.一次喝的量約50毫升左右，年紀(jì)大的人一次約20毫升左右。一般一天喝1～2次。
2.浸過的洋蔥片也一起食用更好。
3.不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋飲用或每次放入電鍋內(nèi)加熱約4～5分鐘，待酒精蒸發(fā)后再飲用
其實(shí)用普通的紅酒，或者紅葡萄酒就可以了，并沒有太苛刻的界限，一般的紅酒泡洋蔥，都可以達(dá)到降血脂軟化血管助睡眠的功效，但這是一個(gè)輔助食療，并不具有權(quán)威，而且效果也因人而異，所以請(qǐng)慎重，最好還是找醫(yī)生給開降脂藥，這個(gè)還是比較有效和安全的。
以上小編介紹的紅酒泡洋蔥是不是大家都有了新的了解了呀。在平時(shí)沒事的時(shí)候，大家可以來根據(jù)上面所介紹的具體來制作一下紅酒泡洋蔥的做法。尤其是中老年人，大家可以為家里的人用心制作，對(duì)于心臟和血液都有很好的效果哦。最后小編希望每個(gè)人都可以有棒棒的身體哦。
石榴在國外僅僅是一種水果，而在我們國家，除了是水果之外，石榴還屬于一種吉祥物，因?yàn)槔锩娴念w粒非常多，因此象征著多子多福。每當(dāng)?shù)搅耸裆鲜械募竟?jié)，人們都喜歡買非常多的石榴來吃。只不過對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友來說，挑選石榴也是非常麻煩的。那么石榴什么樣的好?
挑選石榴的7個(gè)小竅門
第一要訣：看品種
市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認(rèn)為越紅越好，其實(shí)不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因?yàn)槠贩N的關(guān)系，一般反而是黃色的最甜。
第二要訣：看光澤
挑選石榴要看光澤亮不亮，如果光滑到發(fā)亮那說明石榴新鮮的，而表面如果有黑斑的話，則說明已經(jīng)是不新鮮了，別買那種。
第三要訣：拈重量
如果你看著差不多大的石榴，但其中一個(gè)放在手心感覺重一點(diǎn)的，那就是熟透了的，里面水分會(huì)比較多。
第四要訣：看石榴皮
看石榴皮是不是很飽滿，那種皮和里面的肉很緊繃的那樣比較好，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了，不建議買。
第五要訣：看外形
最好不要選圓的，如果石榴有點(diǎn)方方正正的感覺，那樣的才好。很多人買石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí)，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
第六要訣：看有無劃傷
成熟石榴保存時(shí)間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風(fēng)干燥處，表皮風(fēng)干，里面的籽粒不會(huì)損失水分。
第七要訣：看柄頭裂口
正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因?yàn)橛晁?、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別。
魚類對(duì)于我們?nèi)祟悂碚f，一直是好處多多的，除了能夠有效地保護(hù)我們的視力之外，還能夠大大地補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的養(yǎng)分等。而劍魚就是魚類當(dāng)中一種富含了魚油，還有多種蛋白質(zhì)，微量元素等成分的魚類，常吃劍魚不僅有健腦的功效和作用，此外還能提高我們的記憶力等。那么到底劍魚什么樣的好呢?
其實(shí)劍魚的的確是一種具有極好的食療作用，但是并不是所有的人群都適合食用劍魚，尤其是孕婦，甚至是哺乳期的婦女，都不應(yīng)該食用劍魚這種魚類，其他人群均可食用。那么到底怎么才能挑選到質(zhì)量較好的劍魚呢?劍魚什么樣的好呢?
食用價(jià)值
劍魚的幼魚，肉質(zhì)鮮美，可加鹽成干，長期保存。也可以加工成罐頭、魚肉香腸、魚肉火腿等。該種魚類富含脂肪，并含有大量維生素、鉀等，魚油含量也很高。此外還有健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。
食用劍魚的日常注意事項(xiàng)
哪些疾病的患者不適宜食用劍魚：內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，婦科疾病，兒科疾病;哪些人群不適宜食用箭魚：孕婦，乳母，嬰兒;
劍魚什么樣的好
體長達(dá)3米，質(zhì)量可達(dá)900千克，上頷呈劍狀突出。吻長似箭，體粗壯，紡錘形，背腹面鈍圓。尾柄粗強(qiáng)，平扁，每側(cè)具一發(fā)達(dá)的隆起。頭大。吻由前頜及鼻骨組成，向前延伸，如箭狀，平扁，眼大，上側(cè)位。箭魚，眼間隔寬平。口裂大，下頜較短。
關(guān)于劍魚什么樣的好，其實(shí)想要選購一條肉質(zhì)肥美，而且質(zhì)量上乘的劍魚，是需要技巧和方法的。首先要學(xué)會(huì)分辨雌劍魚和雄劍魚等，另外還要看劍魚的體型，尾柄等等。總之只有分辨和挑選出好的劍魚，才能將劍魚的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最好。
海鮮有很多，例如牡蠣，皮皮蝦，還有文蛤也是屬于海鮮的一種。選擇什么樣的文蛤是做文蛤菜最重要的環(huán)節(jié)。只有挑選了新鮮的文蛤，這樣做出來的文蛤才會(huì)更加的鮮美。不管是做什么樣的食物，我們知道挑選材料是做好一道菜的前提，其實(shí)也是最關(guān)鍵的一步。
只有用正確的方式挑選到好的食材時(shí)，這樣去做菜的心情其實(shí)也會(huì)變好的，這樣更有利于我們?nèi)?chuàng)新出更具特色的菜來。一般來說海鮮的挑選相對(duì)于選擇其他的食物稍微困難點(diǎn)，首先要知道它到底是真的海鮮還是家養(yǎng)的那種，那么到底文蛤什么樣的是好呢?
文蛤又名花蛤，屬軟體動(dòng)物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤?qū)佟Ｆ湄悮ぢ猿嗜切危咕壋蕡A形，殼質(zhì)堅(jiān)厚，兩殼大小相等，喜生活在有淡水注入的內(nèi)灣及河口附近的細(xì)沙質(zhì)海灘。
文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質(zhì)10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)，唐代時(shí)曾為皇宮海珍貢品。文蛤具有隨水質(zhì)因子變動(dòng)或生長習(xí)性由中潮區(qū)向低潮區(qū)下帶移動(dòng)的習(xí)性，俗稱"跑流"。
挑選存放
如何挑選文蛤:文蛤宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對(duì)扁一點(diǎn)的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會(huì)閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法，在購買時(shí)，可拿兩個(gè)蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅(jiān)實(shí)的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死蛤。
文蛤的儲(chǔ)存方法:買回來的文蛤，放在清水中，放一點(diǎn)鹽，不可以用淡水養(yǎng)。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，吃多少買多少，不要一次買太多。
近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對(duì)肝癌有明顯的抑制作用，對(duì)哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能.
原來挑選文蛤最重要的看它的光澤度，這樣有利于我們看出它是否是新鮮的，因?yàn)橹挥行迈r的做出來的才會(huì)是最美味的。還有看文蛤的殼的狀態(tài)也是分辨好壞的關(guān)鍵點(diǎn)。所以掌握好挑選的方法才是對(duì)做出文蛤這種菜系的一種責(zé)任。食用文蛤可以充分的維生素和鈣還有鉀這幾種人體最需要的營養(yǎng)。
如果不經(jīng)常吃牛排的話，對(duì)牛排的相關(guān)知識(shí)了解一定會(huì)很少，在全世界范圍內(nèi)，牛排的種類有很多，比如肉眼牛排、西冷牛排以及菲力牛排等等，不同種類的牛排會(huì)有很大的差別，另外牛排在制作的過程中也有很多方法，比如牛排的熟度就會(huì)不同，那么通常情況下，什么樣的牛排是比較好的呢？
牛排什么樣的好？
1、腓力牛排
取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰內(nèi)肉），運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，并且油花較少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」。
特色風(fēng)味：腓力牛排肉質(zhì)鮮嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬勁，即口感好卻沒有嚼頭，并且烹煮過頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
推薦火候：三至七分熟
2、沙朗牛排
取材部分：沙朗牛排一般是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。
特色風(fēng)味：沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級(jí)牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛運(yùn)動(dòng)量極少的部位，肉質(zhì)細(xì)嫩還油花滿布，像大理石紋般美艷動(dòng)人，相對(duì)于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚艷于牛肉的極致鮮甜。而紐約客肉質(zhì)纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那么均勻漂亮，卻是標(biāo)準(zhǔn)的「嫩中帶腴」，「香甜多汁」，嚼起來滿口肉感，相當(dāng)過癮，其豪邁又具個(gè)性的風(fēng)味，令人回味無窮。
推薦火候：四至六分熟
3、肋眼牛排
取材部分：肋眼（RibEye），顧名思義，取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。
特色風(fēng)味：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客好評(píng)不斷，又獲行家肯定的牛排。
推薦火候：四至六分熟
4、丁骨牛排（TBone）取材部分：特色風(fēng)味：丁骨或紅屋（porterHouse）牛排，大塊肉排中間夾著T字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點(diǎn)一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。
推薦火候：五至八分熟5、牛小排取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。
特色風(fēng)味：牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「臺(tái)塑牛小排」，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。
鰩魚或許在生活中我們并沒有經(jīng)常吃，但是在一些飯店餐館，鰩魚可是食客們的最愛，因?yàn)樗粌H味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且還有很高的藥用價(jià)值，所以也是養(yǎng)生保健的最佳食材之一，但是很多人都不知道如何才能夠購選到比較好的鰩魚，那么現(xiàn)在我們就去看看鰩魚的一些特征和選購時(shí)候需要注意的一些技巧。
因?yàn)閷?duì)鰩魚不是很了解的人就容易購買到不是正宗又健康的鰩魚，這樣當(dāng)然也不利于自己的養(yǎng)生保健和健康，所以在選購的過程當(dāng)中就需要知道什么樣的形狀和類型的鰩魚才是真正的具有較高營養(yǎng)價(jià)值我們需要的鰩魚。
在購買的時(shí)候，就需要注意了解鰩魚的外形特征，鰩魚體呈圓或菱形，胸鰭寬大，由吻端擴(kuò)伸到細(xì)長的尾根部;有些種類具有尖吻，它們的身子扁平，尾巴細(xì)長，有些種類的鰩 魚的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂，口、鼻底側(cè)，由顱部突出的喙軟骨形成。
體單色或具有花紋，多數(shù)種類脊部有硬刺或棘狀結(jié)構(gòu)，有些尾部內(nèi)有發(fā)電能力不強(qiáng)的發(fā)電器官。鰩魚內(nèi)骨骼完全由軟骨構(gòu)成，有些部位鈣化后也有一定的硬度，但不同于經(jīng)過骨化形成的硬骨組織
肉多刺少，無硬骨。其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚?？做幖∪庵泻形⒘磕蛩?，故鮮食烹調(diào)前需用沸水燙一下，以除異味。
因?yàn)閷?duì)鰩魚不了解，購買到不健康鰩魚而不利于我們身體健康的例子有很多，所以想要做出美味又營養(yǎng)，利于我們養(yǎng)生保健的鰩魚美食。當(dāng)然在選購的過程當(dāng)中就可以參照上面的方法了，幫助你選到最營養(yǎng)健康的好鰩魚。
紅螺是我們常吃的一道美味，紅螺的食用方法有很多，可以爆炒可以水煮，不同的方式為我們提供不同的美味。 紅螺不僅僅擁有食用價(jià)值，還具有很大的藥用價(jià)值，紅螺能夠起到清熱解毒的作用，對(duì)于肺熱以及雙眼昏花有一定的療效，受到了人們的歡迎。紅螺雖好但是在選擇的時(shí)候還是多加的注意，那么，紅螺什么樣的好?
紅螺什么樣的好?因?yàn)榧t螺對(duì)于水質(zhì)沒有特殊的要求，在很多惡劣的環(huán)境中都可以生存，在選擇紅螺的時(shí)候也是需要格外的小心，選擇新鮮的紅螺，當(dāng)紅螺出現(xiàn)異味或者是紅螺出現(xiàn)足脫離的情況時(shí)不要買，對(duì)于冰水中浸泡的紅螺也是避免的，會(huì)存在很多的細(xì)菌。
一般人群均可食用：適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相克：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
產(chǎn)品吃法：螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
紅螺什么樣的好?經(jīng)過上面的介紹我們對(duì)于這個(gè)問題有了一個(gè)簡單的了解。大多數(shù)人都是可以吃紅螺的，但是對(duì)于一些腹瀉的人或者是脾胃虛寒的人在吃紅螺的時(shí)候需要慎重，吃紅螺后也不適合立即吃寒涼的食物，以免引起腹瀉，科學(xué)吃紅螺，享受美味的同時(shí)保證身體的健康。
什么樣的山藥好?這對(duì)于很多喜歡吃山藥和經(jīng)常吃山藥的人來說是非常重要的一點(diǎn)。山藥，其實(shí)大家基本都是有吃過的，而且我們平常吃到的山藥的做法也都是多種多樣的。但是一般在家里面吃到的山藥基本都是燉排骨湯的，而在飯店里面，我們便可以吃到山藥泥、紅燒山藥等等，這些都是一些山藥的基本做法而已。
要想山藥做得好吃，一個(gè)人的手藝很重要，但是最重要的還是要買到好的山藥，而通常這點(diǎn)對(duì)于大多數(shù)人來說都是不知道的。一般人都是不會(huì)去挑選山藥的，大家在挑選山藥的時(shí)候，一般只是看山藥是否有爛掉的地方。那么，下面就來說說什么樣子的山藥好?
用山藥的話，根塊大，果肉粘液多(掰斷可看出有粘液)，根須多(當(dāng)然菜市場買的山藥沒有根須，但是可看出去掉根須后留下的痕跡)，外皮無損傷，斷層越雪白，黏液多，水分少的較好，
但是藥用的話，一般都是經(jīng)曬干的，以河南古懷慶府(今河南沁陽)所產(chǎn)的最為上乘。
為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后,干燥;也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。
有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、道精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
性味
甘、平、無毒。
歸經(jīng)
歸脾、肺、腎經(jīng)。
功用
補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
成分
塊根含膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、氨基酸等。
所以，通過上面的介紹，我們便可以知道，一般是根塊大的、黏液多的、水分少的山藥是比較好吃的;而如果是藥用的話，則是河南沁陽所產(chǎn)的山藥為最上乘的。除了之個(gè)之外，山藥其實(shí)還有一定的功效和作用的，具體表現(xiàn)為：養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、止瀉等等。
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