西紅柿蘿卜牛腩的做法
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《西紅柿蘿卜牛腩的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
西紅柿蘿卜牛腩是屬于特別養(yǎng)生的一種食物，而這樣的食物里面營養(yǎng)價值也是極其高的，多吃這樣的食物身體的好處和營養(yǎng)也是多多的，而選擇西紅柿營養(yǎng)價值非常的豐富，多吃西紅柿的人都知道，吃了西紅柿之后特別的美容，皮膚有可以變得更好，和牛腩蘿卜同煮的話營養(yǎng)價值會更高，那么西紅柿蘿卜牛腩的做法有哪些?
1.牛腩洗凈切方塊，并用清水浸泡半小時(中途換水1-2次)以去血水
2.將牛腩、生姜皮、少許蔥白下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水沖去表面浮沫，瀝干——去血水的步驟別嫌麻煩，血水除盡了，湯味道才會好
番茄牛腩煲BK.jpg
3.姜切片、洋蔥切片，番茄切大塊
4.鍋中放適量油，下入姜、洋蔥，炒出香味來
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5.下入番茄，繼續(xù)翻炒至番茄變軟
6.加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽
番茄牛腩煲Yo.jpg
7.翻炒三四分鐘后，加入足量的開水，小蔥段。煮開后，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉2小時
8.2小時后，加入鹽和黑胡椒碎，轉(zhuǎn)中大火把汁收一下
9.汁兒不要收太干，留一些湯汁拌飯或蘸面包吃都好。
做法二
原料：西紅柿、牛腩、
調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒
做法編輯
1、將牛腩洗凈切大塊
2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗凈待用
5、鍋燒熱后內(nèi)放油。
6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水。
10、大火燒開關(guān)小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時間長短)
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。
12、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
做法三
1.牛腩洗凈切塊，放入開水中焯兩分鐘，焯好后，過水洗凈上面的血水和浮沫。
2.西紅柿切大塊。
3.炒鍋放入黃油，撒點茴香翻炒，等炒出香味的時候加入蔥姜，然后再放入西紅柿翻炒，加入牛腩翻炒。
4.加適量的番茄醬，翻炒幾次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，實在要加就加熱水吧，否則失去營養(yǎng)且肉質(zhì)變老。
5.慢燉，急的話可以加點山楂片或者山楂，這樣比較容易燉爛。
6.燉會之后再加鹽，別早早就加，防止肉發(fā)緊，且不易燉爛。
特別提醒：
1.選牛肉用來煲湯，最好選用比較適合煲湯的，牛腩部分應該就是牛肚子吧，這部分煲湯之后特別鮮美，肉質(zhì)還不叫鮮嫩。
2.番茄的皮富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，建議不要去皮。
3.沒有黃油，可以用色拉油代替。
以上推薦了各種用西紅柿來燉牛腩湯的做法，選擇這樣的美食沒錯，因為這樣的美食營養(yǎng)豐富的同時還能補充人們身體所需要的能量和一些維生素，特別是西紅柿，西紅柿的維生素含量高，吃了之后有美白淡斑的功效，所以說很多女性都會選擇這樣的美食。
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天氣漸漸變冷，我們需要一些熱量來預防寒冷，當然預防寒冷的方法也是各種各樣，喜愛吃的朋友們的福利大大的有啦！在這個季節(jié)我們選擇適量的吃一些動物的肉，即有利于補充人體的熱量，也可以讓愛美的女孩子皮膚有光澤富有彈性，想必肯定好奇如此營養(yǎng)的食物究竟是什么啦！蘿卜西紅柿燉牛腩，這三種搭配可以說是天作之合，蘿卜西紅柿燉牛腩的做法有哪些？如此完美的食物要想學會就按照下邊的做法來認真學習吧！
做法一
主料：牛腩 西紅柿 白蘿卜
輔料：干紅辣椒 老姜 蔥 花椒 大料 料酒 老抽 白糖 鹽
1干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4鍋內(nèi)放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉(zhuǎn)到湯鍋中備用。
5牛腩切塊，用冷水浸泡1個小時左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉(zhuǎn)至湯鍋中。
10加適量的熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右，出鍋前15分鐘加老抽調(diào)色、鹽調(diào)味即可。如果不著急好吃關(guān)火后繼續(xù)燜半個小時最好。
做法二
材料：西紅柿100g 胡蘿卜100g 洋蔥50g 調(diào)料 食鹽適量 八角2個 料酒1大勺 調(diào)和油適量 香葉1片 元貞糖5g
1.將牛肉切塊。
2. 下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。
3.把番茄洗凈切成塊。
4.洋蔥切塊，姜切片。
5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。
6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。
7. 加入洋蔥煸炒均勻。
8.下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。
9. 烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。
10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時。
11.再加入胡蘿卜塊和鹽。
12.繼續(xù)燜至30分鐘即可。
這款老少皆宜的食物是否合你心呢？ 蘿卜西紅柿燉牛腩的做法有哪些？應該也學會了，蘿卜本身就能清爽健胃，西紅柿牛腩可以補充我們?nèi)梭w缺少的維生素，三者結(jié)合，簡直完美，蘿卜西紅柿燉牛腩味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在這個季節(jié)當之無愧的被選擇，按照做法認真學習吧！加油！
常見的食物種類很多，對食物在選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進行嗎，這樣對吃的時候，也是要對食物進行很好認識，這樣才會了解到它含有的營養(yǎng)元素，使得知道它對人體有著怎么的幫助，在選擇它的時候，也是可以放心進行，利于身體各方面發(fā)展，西紅柿牛腩的做法如何呢?
對西紅柿牛腩的做法如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，也是有著獨特的方法，因此對制作的時候，也是不能隨意的進行，否則對自身健康，也是有著很大損害。
西紅柿牛腩的做法：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
通過以上介紹，對西紅柿牛腩的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上的方法進行，使得它的味道獨特，而且在吃的時候，對自身健康，也是沒有任何危害，都是可以放心選擇，利于身體健康發(fā)展。
西紅柿胡蘿卜燉牛腩確實是很好喝的，而且做法也是非常的簡單的，日常生活中多喝一些湯對身體保健有功效的，那么大家知道西紅柿胡蘿卜燉牛腩到底對身體有沒有好處呢，應該如何做才能做出來的好吃呢，下面就給大家簡單的介紹一下具體的做法，那么如何來做呢?
食材
主料牛腩500番茄100g胡蘿卜100g洋蔥50g輔料油適量鹽適量姜片適量八角 2個香葉1片紅燒醬油3ml糖5g料酒 1大勺
步驟
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟1.將牛肉切塊。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟2. 下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟3.把番茄洗凈切成塊。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟4.洋蔥切塊，姜切片。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟7. 加入洋蔥煸炒均勻。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟8.下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟9. 烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟11.再加入胡蘿卜塊和鹽。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟12.繼續(xù)燜至30分鐘即可。
西紅柿胡蘿卜燉牛腩的做法確實是很簡單，按照上面的做法來做的話，一定能夠做出好喝的牛肉湯的，大家平時喝一些牛腩湯，對身體的保健有很大的作用的，而且在燉這道湯的時候一定要好好的掌握一下火候的，不好好的控制好它，就很容易燉的不熟，甚至口味不好。
西紅柿牛楠大家都特別愛吃，這是一種非常美味的菜肴，已經(jīng)成為了我們很多老少朋友們的一致好評，牛肉中也富含了很多的營養(yǎng)，牛肉特別筋斗非常有嚼勁，西紅柿和牛腩搭配不失為一種非常不錯的選擇，趕快來學習一下西紅柿炒牛腩的做法吧，美味就在前方。
主料牛肉350克 西紅柿700克 洋蔥200克 土豆300克
輔料植物油8匙 鹽10克 雞精4克 老抽8克 黑胡椒粉2克 番茄醬30克 香菜少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.將牛肉洗凈切成2厘米見方，0.5厘米厚的片
2.洋蔥切大塊，掰散成片
3.西紅柿切滾刀塊
4.土豆切滾刀塊。
5.炒鍋燒熱，下入8匙植物油
6.下入洋蔥煸炒至變軟
7.下入2/3的西紅柿繼續(xù)煸炒，炒到西紅柿變軟，炒出紅湯。
8.下入牛肉，炒勻
9.加入開水沒過原料，大火煮沸，加少許老抽調(diào)色
10.加鹽和雞精調(diào)味，嘗一下咸淡，稍咸即可，因為后面還要加土豆
11.加蓋，小火燉煮20分鐘，至湯色鮮紅，西紅柿基本燉化掉
12.此時，加入2g黑胡椒粉提味，只需這一點點，就可以讓味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄醬，使番茄的味道更加濃郁
14.最后，加入土豆塊和剩余的西紅柿，再燉15分鐘即可出鍋。
西紅柿炒牛腩的做法也沒有我們想象中的那么困難，只要我們大家認真的去學都可以盡快的掌握它的做法，而且西紅柿中還富含了很多的紅色素，這些紅色素可以有效的改善我們皮膚的老化問題，還可以有效的補充我們體內(nèi)所需的維生素。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下西紅柿牛腩土豆。
2.21冷鍋，冷水加入料酒，牛腩一起倒入鍋中煮沸，水開后去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘再撈出。
3.1準備好，姜塊拍碎，還有八角桂皮。
4.2過水后的牛腩用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
5.炒鍋倒油放入姜塊，八角桂皮煸香。
6.然后倒入瀝干水分的牛腩炒香。此時再滴少許料酒一起炒。
7.1在炒鍋里煮沸后，我把牛腩和湯一起倒入了電燉鍋里燉，大約一個半小時就可以了。（沒有電燉鍋也可以改用高壓鍋煮，高壓鍋燉可縮短一些時間畢竟是高壓嘛，30分鐘應該差不多了）
8.2炒至牛腩表而微微有點焦黃時，倒入清水開始燜煮牛腩，水要沒過牛腩。
9.牛腩燉上了，開始準備蔬菜，胡蘿卜、土豆切滾刀塊，洋蔥切塊備用。
10.牛腩燉好后，我們用炒鍋放入適量油開始炒土豆和胡蘿卜，土豆炒至表面呈半透明時加入洋蔥塊一起炒
11.全部菜炒至七成熟的時候，把電燉鍋里的牛腩和湯一起倒入炒鍋和蔬菜一起燉，加入蔥白。
12.再加入適量番茄沙司（大約一鍋鏟），還有鹽調(diào)味。大約再燉十分鐘左右，最好是土豆剛剛熟。如果喜歡顏色重可放適量醬油調(diào)色，
13.土豆有菱有角，熟而不爛就可以了，最后加入胡椒粉拌勻就可以出鍋了。最好保留一部分湯汁。
14.裝盤，成品圖。
有了西紅柿牛腩土豆的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下西紅柿牛腩面這道菜的做法。
2.牛腩洗凈切塊，鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開，焯水去除血沫，撈出瀝干水。
3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥姜片炒香。
4.下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。
5.加入沒過牛肉的熱水燒開。
6.蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。
7.倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻。
8.轉(zhuǎn)入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調(diào)味即可。
9.牛腩面的湯料就做好了。
10.鍋中放水燒開，放入菠菜燙熟后撈出備用，下入面條煮熟，煮面條時少放點鹽。
11.把菠菜，面條和少許原湯撈入碗中。
12.根據(jù)口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。
這道西紅柿牛腩面并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
在生活中很多人選擇的美食都是很常見的，就比如說這個西紅柿，如果經(jīng)常吃西紅柿的話就會知道這個西紅柿會給我們帶來什么樣的功效和作用，很多女性朋友們會長期的選擇吃西紅柿，因為西紅柿還具有美白淡斑的功效和作用，很多人會選擇用西紅柿和牛腩煲湯后食用，那么西紅柿牛腩煲的做法有哪些?
西紅柿燉牛腩的做法
用料
主料
牛腩500克。
輔料
口蘑適量，高湯適量。
西紅柿4個小的。
調(diào)料
食鹽少許，姜適量，桂皮適量。
亨氏番茄醬少許，蔥白適量。
香葉適量，胡椒粉適量。
水適量，香菜適量，植物油少許。
西紅柿燉牛腩 有哪些功效
步驟
1.牛腩切塊，開水焯去血沫。
2.將適量的開水倒進砂鍋中，水的量以剛好沒過肉為宜，然后將調(diào)料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中，然后開中火進行煮開，接著轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉一個小時左右。
3.另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
4.把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
5.放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進去，接著開中火進行煮開，煮開之后再轉(zhuǎn)成中小火進行燒開，接著再將它轉(zhuǎn)成小火進行四十分鐘的慢燉處理，知道里面的牛肉變得酥爛了。不過要記住湯不要完全收干了，因為有點湯吃起來更加鮮美哦。
7.起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
本品功效
1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它里面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內(nèi)的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用。
通過上面我們所介紹的內(nèi)容，相信大家都知道了這個西紅柿牛腩煲的各種做法了吧，知道了之后就可以慢慢的選擇這些步驟來完成這樣的美食，西紅柿里面有發(fā)那個發(fā)的蛋白質(zhì)，能夠改善人們臉上有麻雀斑等其他的斑點，吃牛腩有有強身健體的作用。
在寒冷的冬天里，大家最愛吃的就是火鍋了，吃口火鍋全身都溫暖起來，平時一般都是用清湯或者麻辣做火鍋，不知道大家有沒有吃過西紅柿牛腩火鍋，非常的美味，跟平時我們吃的火鍋都不一樣的，可能有部分朋友還沒吃過這種的火鍋，不會做的不要緊，下面跟我來學西紅柿牛腩火鍋的做法吧。
所需食材
牛腩 適量、番茄 適量、胡蘿卜 適量、土豆 適量、桂皮 適量、八角 適量、香葉 適量、干辣椒 適量、花椒 適量、生抽 適量、郫縣豆瓣醬 適量、鹽 一點點
制作方法
1. 主料準備好
2. 桂皮、八角、香葉、干辣椒、花椒沖洗一下，姜蒜切片
3. 牛腩切自己喜歡的大小，焯一下水，撈出備用
4. 另起一鍋，放適量油，燒熱后爆香姜蒜
5. 隨后放桂皮、八角、香葉、干辣椒炒香
6. 再放焯好的牛腩翻炒
7. 炒至牛腩變色后放醬油、料酒郫縣豆瓣醬，炒至上色
8. 之后再轉(zhuǎn)入砂鍋，注入足量水，大火燒開，小火煲一個鐘
9. 放入幾片番茄，煮開，湯底就完成了哦。
食用須知
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
以上就是對西紅柿牛腩火鍋的做法想詳細介紹，這道菜的做法很簡單吧，大家在購買西紅柿的時候，一定要挑選鮮紅色的，這樣的西紅柿含有的維生素C非常的豐富，做出來的西紅柿牛腩火鍋味道更鮮美，吃完這道菜后，要記得不要吃海鮮哦。
現(xiàn)在給大家介紹一下西紅柿牛腩的制作方法。首先是準備各種食材，需要主料是一斤牛腩，輔料則需要2個西紅柿。此外，調(diào)料則包括色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽和香葉各適量。首先把牛腩清洗干凈，切成小塊，把姜切成姜片，把蔥切成小蔥段。
把切好的牛腩用料酒、老抽、姜片、蔥段調(diào)配均勻后，腌制20分鐘。然后放到高壓鍋中，將高壓鍋中加入適量的料酒，將花椒、八角和香葉也一同加入，混合均勻后蓋好鍋蓋，高壓燉上25分鐘左右，然后將燉好的牛腩撈出備用。接下來取來一個炒菜鍋，將鍋中倒入適量的油。
將西紅柿清洗干凈后切成西紅柿塊，將鍋中的油燒熱，把西紅柿塊倒入鍋中翻炒至出水，然后加入適量的開水，調(diào)至大火燒開。將煮好的牛腩倒入炒菜鍋和西紅柿攪拌均勻，等到再次燒開后，加入適量的鹽和雞精進行調(diào)味，然后攪拌均勻就可以關(guān)火出鍋了，西紅柿牛腩就做好了。
在用高壓鍋煮牛腩的時候，一定不要加的水太多，因為牛腩本身會燉出一些水分，另外，老抽和料酒也有不少的水分，如果所加的水太多的話，牛肉雖然燉的比較爛，但味道會比較淡，吃起來并不很好吃，所以掌握好湯汁的濃度是非常重要的。而且，具體燉牛腩的時間可酌情。
因為，有的牛腩有筋，所以需要多燉一會，沒有筋的牛腩完全可以少燉一會時間，這樣更有嚼頭，而且口感更好。在燉牛腩的時候，可以加入幾個干的紅辣椒，這樣更能夠起到提味的作用，這道西紅柿燉牛腩既可以喝湯也可以用來下面條，非常適合平時很忙碌的年輕白領。
牛腩蘿卜是常見的食物，這些食物含有的營養(yǎng)元素都是有著很大區(qū)別，牛腩含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比較多，蘿卜含有的維生素、水分較多，對他們在選擇的時候，都是可以放心進行，牛腩對提高人體體質(zhì)，有著一些幫助，蘿卜對促進人體排氣、排泄幫助比較大，那牛腩蘿卜的做法如何呢?
很多人對牛腩蘿卜的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是比較簡單，那在制作牛腩蘿卜的時候，要注意不能蓋蓋進行制作，否則會使得牛腩蘿卜味道改變。
牛腩蘿卜的做法：
材料：牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生姜3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量。
做法:
1.牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起
2.準備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鐘
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續(xù)大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋里
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內(nèi)膽里，放進香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內(nèi)膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時
13.把內(nèi)膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
15.加入蔥段，轉(zhuǎn)大火煮15分鐘，放鹽調(diào)味
16.蘸著老干媽辣椒醬來吃特別好吃
以上就是對牛腩蘿卜的做法詳細介紹，在制作的時候，可以根據(jù)以上的方式進行，那在制作牛腩蘿卜的時候，食材的搭配也是比較關(guān)鍵的，這樣制作后，對蘿卜在放入上，不宜過多，否則會壓過牛肉的味道，這點也要注意的。
我國自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，可見蘿卜的養(yǎng)生效果是得到了古人的認可的。而牛腩則具有補胃健脾、滋陰補血的養(yǎng)生效果，因此將蘿卜和牛腩放在一起來做，不但可以去掉牛肉本身的腥味，而且還可以使得牛腩的香味更加醇厚，肉質(zhì)更軟糯，具有非常好的滋補身體效果。
不過很多朋友在制作蘿卜牛腩的時候，都會發(fā)現(xiàn)蘿卜的味道變得很重，讓原本牛腩的香味受到了影響，這是因為您在制作之前沒有將蘿卜進行過水導致的，具體蘿卜牛腩的做法，您好好學習一下吧。
材料
牛腩、白蘿卜1個、生姜1塊、蒜頭5瓣、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙
做法
1.將買回來的牛腩切塊，鍋內(nèi)燒開水，倒入牛腩飛水撈起沖涼水洗凈備用，生姜切片，蒜頭去皮拍扁，大蔥切段。
2.鍋燒熱倒1大匙花生油，油熱后放姜片、蒜頭、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色，再加入清水，加入的清水要沒過牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖燒開，再加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燜1個小時左右。
3.白蘿卜去皮切2cm的厚片，倒入另一個鍋中加清水，再加1小匙雞精，用大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮7-8分鐘撈出。
4.當鍋中的牛腩煮至用筷子能輕松插入即可加入蘿卜。
5.加入蘿卜后加蓋小火燜10-15分鐘就可以出鍋了。
小訣竅
1.燜牛腩的時間可以久一些，因為不同種類的牛肉質(zhì)的軟嫩不用，我個人 就比較喜歡不煮那么爛，因為吃起來比較有嚼頭，要是喜歡吃爛點的就要燜的時間久點。
2.蘿卜先用清水加雞精煮過是為了去辛辣味，在加入蘿卜的時候必須要牛腩燜至一定程度，這樣煮出來的蘿卜就會非常的鮮甜啦。
學會了蘿卜牛腩做法，還有一些制作的小細節(jié)要告訴您，因為牛腩在煮的時候會縮小，因此您在切塊的時候要注意，不要切的過小了，否則到最后就看不到牛肉了，而且在悶的時候一定要注意悶夠時間，要不然肉質(zhì)就不會松軟。
牛肉富含多種我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)，是我們平時餐桌上常見的肉類之一，多吃牛肉對身體有好處哦。西紅柿是我們平時常吃的蔬菜之一，酸酸甜甜的，做調(diào)味料也很不錯，多吃西紅柿對皮膚好。牛腩和西紅柿，可以做出一道菜哦。今天小編和大家介紹一下牛腩燉西紅柿的做法，大家可以試一試哦。
做法一
1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。)，因為是一大鍋。GO ON 燉。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼。加雞精。
7、出鍋。
做法二：
1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用
2、在鍋內(nèi)加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。
3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
做法三：
1、牛腩切1cm見方的小塊;
2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水分;
3、番茄洗凈切塊;
4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入瀝去水分的牛腩翻炒至變色;
6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;
7、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋;大火燒開，小火燜1小時;
8、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時，出鍋前加鹽即可。
小貼士：
1、炒好的牛腩一定要加開水;
2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
以上呢，就是小編想要和大家介紹的關(guān)于牛腩燉西紅柿的做法，大家不妨可以試一試，在平時有空的時候做來嘗一嘗，不僅可以補充營養(yǎng)，而且對皮膚很有好處哦。小編要告訴大家，在平常要多吃西紅柿，對皮膚好，而且可以補充維生素。
用砂鍋來做的美食很多人都比較熟悉，現(xiàn)在砂鍋有很多種，有小號，還有中號，大號，如果喲娜砂鍋來熬制西紅柿和這個牛腩湯，那么制作過程中營養(yǎng)和功效會慢慢的發(fā)揮粗來，而西紅柿的淡斑效果很好，牛腩對強壯身體的好處也有很多，那么砂鍋西紅柿牛腩你的做法有哪些?
用砂鍋做西紅柿燉牛腩需要2小時，做法如下：
一、材料
牛腩適量、西紅柿1個、胡蘿卜1根、食鹽3克、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣、八角3顆、花椒10顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、植物油5克、白糖5克
二、做法
1.準備材料。
2.牛腩切塊，涼水入鍋，燒開后去除血沫，撈出控干水分。
3.去西紅柿皮西紅柿頂部劃十字刀，在開水里煮一小會。
4.將去皮的西紅柿切成塊，放進熱鍋內(nèi)煸炒至出湯。
5.將炒好的西紅柿倒進砂鍋內(nèi)。
6.鍋內(nèi)入油燒熱，放入八角、花椒、蔥、姜爆香，再倒入牛腩，調(diào)入適量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。
7.將炒好的牛腩倒入砂鍋內(nèi)，加入適量開水，放入大蒜和白糖大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
8.胡蘿卜切成滾刀塊，最后放進鍋，調(diào)入鹽，胡蘿卜燉熟后即可關(guān)火。
做法二
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1.牛肉切成塊，放在熱水內(nèi)焯一下，里面放幾片姜。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟2.番茄切大塊備用。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟3.土豆去皮后切成塊。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟4.鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟5.焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟6.加入幾滴生抽上色。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟7.加入適量料酒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟8.加入一勺白砂糖。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟9.把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟10.肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開水。
如果知道了到底是怎么來制作這個砂鍋西紅柿牛腩，那么平時就可以按照這樣的做法來讓自己完成這個美味的營養(yǎng)食品，讓自己的身體得到更豐富的應用，這樣能夠讓自己身體的發(fā)育得到全面的發(fā)展，而砂鍋來熬制的西紅柿牛腩也具有別具一格的風味。
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