砂鍋西紅柿牛腩的做法
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“砂鍋西紅柿牛腩的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
用砂鍋來做的美食很多人都比較熟悉，現(xiàn)在砂鍋有很多種，有小號，還有中號，大號，如果喲娜砂鍋來熬制西紅柿和這個牛腩湯，那么制作過程中營養(yǎng)和功效會慢慢的發(fā)揮粗來，而西紅柿的淡斑效果很好，牛腩對強壯身體的好處也有很多，那么砂鍋西紅柿牛腩你的做法有哪些?
用砂鍋做西紅柿燉牛腩需要2小時，做法如下：
一、材料
牛腩適量、西紅柿1個、胡蘿卜1根、食鹽3克、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣、八角3顆、花椒10顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、植物油5克、白糖5克
二、做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.牛腩切塊，涼水入鍋，燒開后去除血沫，撈出控干水分。
3.去西紅柿皮西紅柿頂部劃十字刀，在開水里煮一小會。
4.將去皮的西紅柿切成塊，放進熱鍋內(nèi)煸炒至出湯。
5.將炒好的西紅柿倒進砂鍋內(nèi)。
6.鍋內(nèi)入油燒熱，放入八角、花椒、蔥、姜爆香，再倒入牛腩，調(diào)入適量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。
7.將炒好的牛腩倒入砂鍋內(nèi)，加入適量開水，放入大蒜和白糖大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
8.胡蘿卜切成滾刀塊，最后放進鍋，調(diào)入鹽，胡蘿卜燉熟后即可關(guān)火。
做法二
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1.牛肉切成塊，放在熱水內(nèi)焯一下，里面放幾片姜。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟2.番茄切大塊備用。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟3.土豆去皮后切成塊。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟4.鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜和幾?；ń?。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟5.焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟6.加入幾滴生抽上色。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟7.加入適量料酒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟8.加入一勺白砂糖。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟9.把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟10.肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開水。
如果知道了到底是怎么來制作這個砂鍋西紅柿牛腩，那么平時就可以按照這樣的做法來讓自己完成這個美味的營養(yǎng)食品，讓自己的身體得到更豐富的應(yīng)用，這樣能夠讓自己身體的發(fā)育得到全面的發(fā)展，而砂鍋來熬制的西紅柿牛腩也具有別具一格的風(fēng)味。
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西紅柿長期都是跟這個牛腩結(jié)合，可以選擇用西紅柿來燉各種各樣的美食，西紅柿燉湯的話得到的營養(yǎng)價值和功效也是很高的，而西紅柿牛腩用來愛燉湯的時候還可以選擇用砂鍋來煲湯，砂鍋煲湯將會給你不一樣的美食味道，味道更鮮美，而砂鍋煲湯的話湯更容易好，也好吃，那么用這個砂鍋來做西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢?
做法一
美食配料：
牛肉;西紅柿(4個小的)?；ń?、大料少許、蔥切段、姜切片。
美食特色：
味美湯濃，趁熱喝!可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度!
美食做法：
1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。 香味已經(jīng)出來嘍
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉! 忍住口水忍住口水~~
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼!加雞精!
7、出鍋。
做法二
1牛肉提前泡去血水，切成丁，用鹽腌一下
2西紅柿用刀劃十字
3倒進開水
4皮燙軟后，剝掉皮
5其中兩個大的切成塊
6小的西紅柿切丁，與蠔油、番茄醬混合一起
7洋蔥切丁
8鍋里倒油加熱，紅椒和八角粒炒香
9倒入牛肉炒
10牛肉炒變色后，洋蔥倒鍋里一起炒2分鐘
11加入西紅柿繼續(xù)炒1分鐘
12轉(zhuǎn)至砂鍋
13西紅柿丁和蠔油、番茄醬一起倒炒鍋里
14炒成糊狀后關(guān)火
15把西紅柿糊倒砂鍋里，同時加清水，加鹽
16加一片檸檬片，可以提味，也有助于肉更鮮嫩。蓋上鍋蓋燉45分鐘以上
17時間到，關(guān)火。鍋里的湯很粘稠，非常好喝。
做法三
西紅柿燉牛腩原料：牛腩500克、番茄2個、洋蔥1個、姜3片、蔥3根、醬油3大匙、鹽少許、糖1茶匙、米酒2茶匙。
西紅柿燉牛腩原料做法：
1、首先將牛腩清洗干凈，切成方塊。
2、將牛腩放入開水中焯一下，撈出控干水分，備用。
3、洋蔥去皮.番茄洗凈.分別切塊狀。蔥洗凈切段，姜去皮切片。
4、砂鍋放入牛腩、番茄(先放一半)、洋蔥、姜、蔥、醬油、鹽、糖、米酒。然后加水3—4杯水淹過食材，
5、中火煮滾，砂鍋開后，轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時。
6、放入另一半的番茄，少煮2分鐘即可。
其實自己會做這個西紅柿燉牛腩湯的話，那么不管選擇什么樣的鍋，自己應(yīng)該都會做的，只是在燉湯的時候?qū)⑦@些食材全部都放在砂鍋里面，這樣的砂鍋用來煲湯的話功效和營養(yǎng)將會更高，用西紅柿可以選擇整個西紅柿來燉湯，這樣將西紅柿燉爛了之后湯的營養(yǎng)就出來了。
牛腩口感鮮嫩，而且含有大量的蛋白質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價值，是牛肉中味道較好的肉，深受廣大朋友的喜愛。同時，砂鍋作為一種能保存食物最美味的烹飪工具，從而制作出獨特的味道，那么，砂鍋牛腩的做法是什么呢？ 首先，購買優(yōu)質(zhì)新鮮的牛肉，清洗干凈后，在鍋中放入適量的水，煮沸后放入牛肉過血水接著把牛肉切成適當(dāng)大小的塊狀。把清洗干凈的姜切成片，蔥切成段。放入一干凈容器中適量的淀粉，加入適量的水，攪拌成淀粉汁即可。準(zhǔn)備一個材質(zhì)比較好的砂鍋。
接下來，放置切好的牛肉于干凈容器中，加入適量的料酒，能有效去除腥味，還可以增加口感，再放入切好的姜片和蔥段，以及鹽、味精等調(diào)料和花椒、八角等大料，混合均勻后，對牛腩進行充分腌制。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥、姜進行爆炒，再加入腌制好的牛腩，炒熟后即可盛出來。最后，把炒過的牛腩放入砂鍋中，再加入蔥段和姜片，可根據(jù)自身喜好加入辣椒等，進行燉制，大火煮開后，放入鹽、味精等調(diào)味品，和調(diào)制好的淀粉汁，后繼續(xù)小火燉，收汁，即可出鍋。
鮮美的砂鍋牛腩就制作完成了，可以盡情地享用。搭配上熱乎乎的米飯，特別好吃。而且，做法相對來講比較容易，步驟不繁瑣。同時，砂鍋能夠?qū)κ巢目诟形兜腊l(fā)揮著一定的積極作用，快快在家嘗試制作吧！
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹砂鍋牛腩煲的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.泡好的牛腩切成3.5厘米大小的塊（不用擔(dān)心過大，牛肉煮熟會縮的）。
3.把牛肉放入電壓力鍋的容器中
4.，放入調(diào)料桂皮、香葉、草果，花椒。老抽、八角、蔥段、料酒。
5.加水，水和牛肉的比例為2.5：1.選擇肉類檔壓15分鐘。
6.做好的牛肉會有明顯的收縮感覺變少
7.壓好的將牛肉撈出，老湯待用
8.撈出的牛肉瀝干水分
9.炒鍋中加入2大勺色拉油
10.，放入姜片、蔥、沙茶醬炒香，加入牛肉。翻炒出香味
11.翻炒上色
12.調(diào)入生抽。
13.繼續(xù)翻炒2分鐘。然后加入壓牛肉的老湯。一定要完全沒過牛肉
14.，調(diào)入冰糖，把蘿卜也加進去，加適量的鹽。
15.中大火燒至湯汁濃稠蘿卜軟爛淋少許香油即可出鍋。（最后加蘿卜，因為蘿卜可以緩解油膩感。不推薦土豆和芋頭，因為里面含大量淀粉容易糊鍋，口感不好）
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹砂鍋牛腩煲，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
常見的食物種類很多，對食物在選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進行嗎，這樣對吃的時候，也是要對食物進行很好認識，這樣才會了解到它含有的營養(yǎng)元素，使得知道它對人體有著怎么的幫助，在選擇它的時候，也是可以放心進行，利于身體各方面發(fā)展，西紅柿牛腩的做法如何呢?
對西紅柿牛腩的做法如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，也是有著獨特的方法，因此對制作的時候，也是不能隨意的進行，否則對自身健康，也是有著很大損害。
西紅柿牛腩的做法：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時間)
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
通過以上介紹，對西紅柿牛腩的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上的方法進行，使得它的味道獨特，而且在吃的時候，對自身健康，也是沒有任何危害，都是可以放心選擇，利于身體健康發(fā)展。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好砂鍋土豆燉牛腩。
2.1切好的牛腩放進開水里，焯一下，撇去浮沫。
3.2牛腩清水洗去血水，切成大塊，約2cm砂鍋土豆燉牛腩2cm。
4.1另起新鍋，油燒熱之后把姜蒜等放進去煸炒出香味
5.2配料準(zhǔn)備。姜去皮切片，大蒜切開，八角、香葉和丁香，清水沖一下。
6.1放入鹽、醬油，加適量水，沒過牛腩。
7.2牛腩塊倒進鍋里，翻炒均勻。
8.鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。
9.土豆去皮切大塊。
10.土豆放進砂鍋，然后慢燉30分鐘，至土豆酥爛。
11.成品圖
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知砂鍋土豆燉牛腩全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉類都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效，所以很多人都喜歡吃牛肉。牛腩的做法有很多，而砂鍋牛腩是家常菜中比較受歡迎的，主要的做法就是把牛腩清洗干凈，然后把牛腩用溫水小火慢燉，等到牛腩熟透了以后再加上胡蘿卜或是大白蘿卜一起吃更美味哦。
砂鍋牛腩原料：牛腩；
砂鍋牛腩配料：蘿卜、姜；
砂鍋牛腩調(diào)料：陳皮、黃豆醬、冰片糖；
砂鍋牛腩的做法：
1、牛肉煮之前先用清水泡上半小時左右，去掉里面的血水；
2、牛肉清湯500毫升（沒有可以用清水代替），姜一塊拍爛，陳皮一小塊，黃豆醬兩勺，冰片糖一小塊。以上材料全部放入砂鍋內(nèi)，中火煮開，然后小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續(xù)燜一會。如是反復(fù)幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿卜切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿卜大蔥放入牛腩汁里。
5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可。
6、裝盤。
上述對砂鍋牛腩的做法有哪些做了介紹，牛腩要比牛肉好吃，而且勁道，在做砂鍋牛腩的時候一定要掌握好火候，用小火燉最好，不僅入味而且吃到空中軟軟的，小孩和老人都可以吃，吃貨們按著以上的做法來制作這道菜吧。
牛腩的食療價值高，能夠補氣血，強筋健骨，而且老年人經(jīng)常吃牛腩還能夠提高身體的抵抗力，預(yù)防癌癥，牛肉的各種吃法中砂鍋牛腩的味道最香，趕緊來學(xué)學(xué)怎么做。
一、砂鍋蘿卜牛腩
材料
牛肉清湯500毫升（沒有可以用清水代替），蘿卜，姜1塊拍爛，陳皮1小塊，黃豆醬2勺，冰片糖1小塊，大蔥
做法
1、以上材料全部放入砂鍋內(nèi)，中火煮開，然后小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。
2、接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續(xù)燜一會。如是反復(fù)幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿卜切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿卜大蔥放入牛腩汁里。
5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可。
二、牛腩食療作用
味甘，性平；歸脾、胃經(jīng)；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
三、牛腩的其他做法——紅燴牛腩：
材料：燉好的牛腩 、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜1個，切好。
做法：放油，洋蔥先炒香，加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿卜、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽一起燴煮至入味。一碟開胃的紅燴牛腩誕生啦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《砂鍋西紅柿牛腩的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯”專題。
