香酥雞蛋卷的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香酥雞蛋卷的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹香酥雞蛋卷，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.黃油室溫軟化后放糖攪拌均勻。
3.在攪拌均勻的黃油混合物中加入面粉，用攪拌器攪拌。
4.然后把雞蛋液倒入面糊中繼續(xù)攪拌均勻。
5.把炒熟的芝麻倒入面糊中攪拌均勻。
6.攪拌至攪拌器拉起來比較粘稠即可。
7.然后把平底鍋用小火燒熱，把面糊攤?cè)脲佒?，用小調(diào)羹輕輕地把面糊往四周刮薄，煎至金黃色后翻面。
8.等兩面都金黃色了，就用筷子夾到一個(gè)盤上，用筷子輕輕地卷起來，香酥的蛋卷就完成了。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完香酥雞蛋卷的做法簡介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)香酥雞蛋灌餅的做法吧。
2.餳好的面團(tuán)分成3份，大體相等就行；
3.取一份面團(tuán)搟成薄餅（能搟多薄搟多薄），抹上一層花生油，均勻撒上適量鹽和花椒粉；
4.上下往中間折成三折，表面再抹上花生油；
5.兩頭收口；
6.左右向中間再折成三折；
7.上下左右搟成四方形；盡量搟薄，搟的時(shí)候輕輕用力，盡量不要搟破面皮；
8.鍋中入油，熱鍋涼油下入餅胚，小火煎，待一面定型后翻面；
9.煎至兩面定型，中間鼓起；
10.用長筷子撕開餅瓤，可以看到餅胚的瓤心都是平行的；
11.打入一個(gè)雞蛋，如果不會一只手磕雞蛋，可以先把雞蛋打在小碗里（這一步可以在鍋里完成，為了方便拍照，我拿出來了）；
12.繼續(xù)小火煎至雞蛋熟透，即可出鍋；
13.抹上一層豆瓣醬，包上生菜，就可以吃了。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香酥雞蛋灌餅扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
雞蛋的吃法有很多種，香酥雞蛋灌餅，就是特別好的一種吃法，而且老少皆宜，口味也特別的純正，營養(yǎng)也很好，所以很多人在吃的同時(shí)，愿意盡快的學(xué)會香酥雞蛋灌餅的做法，下面內(nèi)容就詳細(xì)介紹了香酥雞蛋灌餅的做法步驟，你可以充分了解一下。
香酥雞蛋灌餅做法和步驟
1 面粉加水和成均勻的軟面團(tuán)，蓋上濕布餳30分鐘，軟一些好操作，而且口感好;香蔥切蔥花;生菜洗凈控干水分。(面粉的水的比例通常是2:1，做餅的面團(tuán)要軟和一些，所以稍微多加點(diǎn)兒水就行;冷水和面口感筋道，溫水和面口感軟和，根據(jù)自己的需要選擇)
2 餳好的面團(tuán)分成3份，大體相等就行;取一份面團(tuán)搟成薄餅(能搟多薄搟多薄)，抹上一層花生油，均勻撒上適量鹽和花椒粉;
3 上下往中間折成三折，表面再抹上花生油;兩頭收口;
4 左右向中間再折成三折;上下左右搟成四方形;盡量搟薄，搟的時(shí)候輕輕用力，盡量不要搟破面皮;
5 鍋中入油，熱鍋涼油下入餅胚，小火煎，待一面定型后翻面;煎至兩面定型，中間會鼓起;
6 用長筷子從餅的一邊撕開餅瓤，可以看到餅胚的瓤心都是平行的;打入一個(gè)雞蛋，如果不會一只手磕雞蛋，可以先把雞蛋打在小碗里再灌到餅心中;(這一步可以在鍋里完成，為了方便拍照，我拿出來了)
7 繼續(xù)小火煎至雞蛋熟透，即可出鍋。如果鍋干了，可以再加點(diǎn)兒油;(用平底不粘鍋更好操作，我沒有，直接用了炒菜的鐵鍋了)抹上一層豆瓣醬，包上生菜，就可以吃了。
8 小貼士：1、這種折疊做蔥油餅的方法可以使小餅胚層次分明，而且分層都是平行的，煎餅的過程中很容易就會中間鼓起，方便打入雞蛋，并且能保持雞蛋的完整。2、至于抹什么醬料、搭配什么蔬菜，全憑喜歡。什么甜醬、面醬、辣醬、番茄醬，生菜、黃瓜、小蔥，西紅柿……等等，自便。
9 如何方便的把雞蛋灌到蔥油餅的瓤心兒里，是雞蛋灌餅的關(guān)鍵，小販們的操作很是熟練，人家工具到位啊，而且人家也不管雞蛋灌到餅里以后是不是完整，只要雞蛋在餅里就行。在家做，我的方法其實(shí)很簡單，只要改變一下蔥油餅的層次順序、給雞蛋找到一個(gè)足夠的空間就成了。至于香酥，多放點(diǎn)兒油、多煎一會兒也就成了。
10 一張蔥油餅，一個(gè)雞蛋，加上一點(diǎn)兒蔬菜，無論早餐，還是午餐、晚餐，都是很不錯(cuò)的。
香酥雞蛋灌餅營養(yǎng)全面，做法步驟簡單好學(xué)，對于很多特別喜歡吃香酥雞蛋灌餅的朋友，通過以上的介紹，充分了解做法和步驟，自己盡快的學(xué)會香酥雞蛋灌餅的做法，同時(shí)在做的時(shí)候，也可以根據(jù)自己喜歡的口味，改變一下做法，相對來說口味也是可以的。
香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿足更多人的需求重要的一點(diǎn)就是想要人們更好的去吸收雞腿的營養(yǎng)價(jià)值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會改變它的營養(yǎng)價(jià)值，不過本質(zhì)是不會發(fā)生變化的。所以只要學(xué)習(xí)不同做法那么就可以滿足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類的食物，它的脂肪含量相對于其他的食物來說是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對于處于減肥階段的人來說是禁忌食用油炸類的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時(shí)，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時(shí)，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時(shí)，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項(xiàng)
1.雞腿以尖刀化開內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫?zé)裏嶂?60℃時(shí)，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值。此外雞腿的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹香酥雞蛋蔥花餅的做法
2.1100克面粉加入50克油揉成油面團(tuán)。
3.2兩種面團(tuán)混合揉勻，餳至30分鐘。
4.1212把大蔥切碎備用。
5.2121把油面團(tuán)和白面團(tuán)各分成3分。取一份白面團(tuán)包住一份油面團(tuán)，接口封嚴(yán)。
6.包好的面團(tuán)搟成長方形面片。
7.把面片兩邊對折。
8.再搟開，重復(fù)一次。
9.最后一次搟開后把面片卷起來。成圓柱體。
10.再把圓柱體的面團(tuán)從一頭卷起成圓面團(tuán)。
11.把面團(tuán)搟開成長圓形的薄面片。
12.淋上油，涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽。再把蔥花撒在面片上。切上幾刀。
13.順著刀印卷起。
14.從一端盤起，一邊盤一邊橫向輕輕抻長，最后收成圓形。
15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。
16.電餅鐺倒入適量油，放入餅坯，蓋上蓋。
17.烙至兩面都金黃，在餅的表面打上一個(gè)雞蛋。
18.蓋上蓋子，使雞蛋凝固。輕輕將餅鏟松即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
香酥雞塊在市面上經(jīng)?？吹匠鍪郏皇歉鶕?jù)不同人的口味創(chuàng)新出了各種各樣的款式，這也是為了讓我們更好的去吸收它的營養(yǎng)價(jià)值。食物的不同做法從一定程度上來說是會改變食物的營養(yǎng)價(jià)值。但是只要學(xué)會它們的做法才能夠更好的去食用它們，雞塊的做法有很多種，香酥雞塊就是其中的一種。
一般呈現(xiàn)出來的狀態(tài)是用香酥來形容的話，那么多半是屬于油炸類的食物，對于一般的人都是可以食用的，但是如果怕長胖的人還是少食用的好，因?yàn)橛驼惖氖澄餆崃渴潜容^高的。那么香酥雞塊做法是什么呢?
香酥雞塊也叫華飛香酥雞塊或臺灣香酥雞塊，是采用野山雞大腿，經(jīng)過幾十種名貴中藥材腌制及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，加以正確的油溫及方法，外用多種佐料調(diào)拌而成。其成品外酥里嫩，香氣撲鼻，讓人口水直咽，入口純香，回味優(yōu)長，且營養(yǎng)價(jià)值非常高，含人體所需的多種維生素氨基酸，特別是對中小學(xué)生的身體發(fā)育有明顯的輔助作用，香酥雞塊的特點(diǎn)是外酥內(nèi)嫩，骨脆香氣撲鼻，讓人看見就想吃，吃過就忘不了。
材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、淀粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一只、面包糠、干面粉各適量
做法
1.將雞胸肉剁成泥，加入調(diào)料攪打上勁后入冰箱冷藏4小時(shí)以上，定型后比較容易操作;2.冷藏好的雞肉泥兒取出，用勺挖出適量大小滾一遍干面粉，稍微在手上整理成長方形;3.再滾一遍蛋液，之后再掛一遍面包糠，再稍微整理成形，操作的時(shí)候手法要輕;4.油鍋入油燒六成熱，將做好的雞塊投入慢慢炸至金黃色即可，蘸食調(diào)料隨意。
許多顧客吃過都豎起大拇指說，真是“中國人的肯德基”呀，香酥雞塊使我們中國人能夠享受到以實(shí)惠的價(jià)格享受到美味的“中國人的肯德基”，臺灣香酥雞塊自從重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司推向市場以來，在各大城市正掀起新一輪的美食風(fēng)暴，香酥雞塊店現(xiàn)已成重慶、北京、上海、貴陽等地的一道城市風(fēng)景線，該項(xiàng)目在眾多中小城市尚屬新興產(chǎn)品，些項(xiàng)目投資小，見效快，無風(fēng)險(xiǎn)，是中小投資創(chuàng)業(yè)者的首選項(xiàng)目，希望廣大中小投資者抓住機(jī)遇，搶占當(dāng)?shù)厥袌觯闼蛛u塊總部-重慶華飛公司將實(shí)行區(qū)域保護(hù)政策，確保該項(xiàng)目在各地做到獨(dú)家經(jīng)營，獨(dú)享豐厚利潤。
香酥雞塊的做法主要采用的就是雞塊，只要食用雞肉類食物都是可以很好的吸收到蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)元素，對于孩子們來說鈣的營養(yǎng)是尤為重要的。只要掌握了香酥雞塊的做法，那么吸收它的營養(yǎng)也是相當(dāng)方便的，還可以在這樣的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新出不一樣的食物。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于香酥雞翅的做法。
2.水發(fā)木耳洗凈備用
3.準(zhǔn)備蘆筍、胡蘿卜、線椒
4.蘆筍滾刀切
5.胡蘿卜滾刀切
6.線椒切細(xì)段
7.大蒜切片、備八角少許
8.在1中腌好的雞翅內(nèi)放入淀粉拌勻
9.鐵鍋燒油八分熱后加入腌制好的雞翅油炸外焦里嫩后瀝空油備用
10.鍋內(nèi)留余油，依次放入八角、大蒜、線辣在油鍋內(nèi)炸出香味
11.在10內(nèi)放入胡蘿卜段翻炒7分熟
12.在11內(nèi)放入蘆筍、木耳翻炒，加入適量鹽
13.將12炒9分熟后倒入油炸好的雞翅翻炒，出鍋
14.香酥雞翅盛好裝碗
大家看了小編的介紹，是不是對這香酥雞翅非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好香酥雞。
2.21將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。
3.1放入老抽。
4.2倒入蔥、姜、八角、大喜大烤肉醬。
5.12放入生抽、放入花雕酒。
6.21放入白糖。
7.放入鹽。
8.攪拌均勻，裝入袋中，捆綁結(jié)實(shí)，放入冰箱冷藏腌漬，每隔4小時(shí)翻面。
9.將腌好的雞和湯汁一起放入鍋內(nèi)。
10.圖11就是生抽、老抽和花雕酒的液體量，這里面沒有水。
11.開啟電飯煲，按下工作鍵，燒開后，將液體用勺子舀起，澆到雞身上。
12.電飯煲跳起后，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色。
13.兩次工作之后，鍋?zhàn)永锩孢€有湯汁。電飯煲真的不熬水吧？
14.將雞撈出，控干水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，干爽酥香即可。（大約炸3-5分鐘）。
15.胡蘿卜洗凈，切成正方形條。
16.每一個(gè)角再切一個(gè)v字形小角。
17.切四下，掰下，即成一朵小花。
要想做好香酥雞這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下香酥蛋卷的做法。
2.12黃油室溫軟化
3.21加砂糖和鹽用打蛋器打至柔和均勻，顏色變淺，體積稍微變大
4.1拌勻后再加另一勺，直至加完所有蛋液
5.2分次加入蛋液，一次加一勺
6.將粉類一次性加入，用打蛋器低俗攪打均勻，靜置15分鐘后使用
7.準(zhǔn)備好蛋卷模和筷子
8.中小火加熱蛋卷模，感覺到熱度后倒入一小勺蛋卷糊
9.蓋好，用筷子在模上施壓，這樣蛋卷會更薄
10.一面加熱半分鐘后翻到另一面加熱，中途打開看看，上色后卷起即可
如果你想做香酥蛋卷這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)香酥雞翅根的做法吧。
2.放入鹽、五香粉、黑胡椒粉。
3.剝?nèi)ニ馄?，拍散?/p>
4.將蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至葉、白朗姆酒。
5.抓拌均勻，蓋上保鮮膜后放至陰涼處靜置約4小時(shí)。
6.將腌過的雞翅根中的蒜除去。
7.將炸粉分為兩份，其中一份添入適量涼水，攪勻成糊狀。
8.鍋中倒入適量油，待油溫升高時(shí)，將雞翅根放入糊中均勻地沾一層糊。
9.再放入炸粉中裹一層粉，抖掉多余的粉。
10.逐個(gè)放入油鍋中，中火炸至上色。
11.待雞翅全部炸變成金黃色后轉(zhuǎn)大火炸至顏色變深，即撈出控去多余的油。
12.用廚房紙吸去多余的油份，蘸上亨氏蕃茄醬，即可食用。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下香酥雞翅根
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