怎么挑鮑魚
怎么養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎么挑鮑魚”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
鮑魚是名貴的海產(chǎn)品，鮑魚位居四大海味之首，鮑魚味道鮮美是很多人的最愛，我們可以用鮑魚來做出很多美味佳肴來，例如我們可以做出蒜蓉蒸，鮑魚竹笙鮑魚扎以及田螺鮑魚燜鴨這樣的菜肴，鮑魚既然如此珍貴，那么我們要學(xué)會(huì)如何挑選鮑魚才行。
鮑魚不但好吃而且鮑魚具備了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鮑魚有調(diào)節(jié)血壓的功效并且可以起到調(diào)經(jīng)的好處，鮑魚能潤(rùn)腸和通便并且可以治療月經(jīng)不調(diào)。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4. 鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì);
5. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
6. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。
購(gòu)買鮑魚時(shí)，應(yīng)先看其外形是否完整無(wú)缺，有缺口或背部有裂痕的為次，底部肥闊及背部凸起而肉厚的也比瘦長(zhǎng)的佳。
上乘的鮑魚鮮明而帶光澤，若把鮑魚放在燈光下照射，會(huì)呈現(xiàn)一度紅色。不要購(gòu)買那些外干內(nèi)濕，鮑身內(nèi)呈現(xiàn)黑點(diǎn)的貨色。鮑魚的大小以每斤的頭數(shù)算，頭數(shù)越少，鮑魚便越大只，價(jià)錢也越昂貴。
上文我們介紹了什么是鮑魚，我們知道鮑魚可是非常珍貴的海產(chǎn)品，我們可以用鮑魚作為食材來做出多種菜肴來，鮑魚有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們要善于利用鮑魚才行，我們需要掌握如何挑選鮑魚這種技能，上文也介紹了挑選鮑魚的方法。
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鳳梨是一種比較典型的熱帶水果，鳳梨的口味是比較獨(dú)特的，鳳梨不僅可以直接食用，還可以和蔬菜搭配起來一起食用，還可以和肉類一起食用，口味是酸酸甜甜的，很受大家喜歡的，但是鳳梨雖然好吃，很多人卻不會(huì)挑選鳳梨，那鳳梨怎么挑呢？下面詳細(xì)介紹鳳梨的挑選方法，供大家參考。
鳳梨怎么挑選
1.眼睛看：
鳳梨的冠芽部位為尾端，果柄則為鳳梨的頭部，越靠近鳳梨頭滋味越甜，挑選鳳梨時(shí)選擇鳳梨身的「目」越大也會(huì)也甜!
未熟透的鳳梨果皮偏綠，買回后置于室溫通風(fēng)處約34天，果皮會(huì)由綠轉(zhuǎn)橘紅色，代表內(nèi)部果肉已成熟，天氣越熱也會(huì)成熟的越快，滋味也更甜。
若收成前鳳梨被烈陽(yáng)曬傷，「目」則會(huì)爆開成焦黑狀，含水分也會(huì)跟著下降。
2.用手彈：
挑選時(shí)也可用手指輕彈鳳梨身，所發(fā)出的聲音則能辨識(shí)鳳梨果肉的含水度，敲彈所發(fā)出的聲音若為較結(jié)實(shí)的果肉聲，代表含水度高，也較適合做成果醬。
相較之下，水分較少的鳳梨則會(huì)發(fā)出類似空鼓的聲音，適合拿來入菜。無(wú)論水分多寡，盛夏所產(chǎn)的鳳梨甜度都很高，可依個(gè)人偏好與用途選購(gòu)。
鳳梨可以放冰箱嗎
熱帶水果的特性是比較怕冷，因此鳳梨不適宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于7攝氏度以上的蔬果槽中，保存時(shí)間最好不要超過兩天。鳳梨跟蘋果一樣，切開后極易氧化，吃多少切多少，最好一次性吃完。如果實(shí)在吃不完又怕變黑浪費(fèi)，可以切成小塊加糖腌制，沖水喝或是當(dāng)成甜品食用。
如果是沒削皮的鳳梨一般還是能放好幾天，要是削皮的鳳梨就跟被磕到的蘋果一樣很容易變質(zhì)壞掉。只要果肉跟空氣接觸就會(huì)被氧化掉。
切好的鳳梨放在冰箱里能放幾天
熱帶水果的特性是比較怕冷，因此鳳梨不適宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于7攝氏度以上的蔬果槽中，保存時(shí)間最好不要超過兩天。保存時(shí)，用保鮮膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超過兩天，吃時(shí)用鹽水泡一下；放在一個(gè)比鳳梨大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應(yīng)沒過鳳梨，可以保存24小時(shí)，建議你盡量在這時(shí)間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點(diǎn)，可是切開的食物不宜那樣存放。
鳳梨可以過夜后再吃嗎
鳳梨富含多種維生素、氨基酸等物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果。一般來說鳳梨在隔夜之后可以繼續(xù)食用，不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏，這樣可以保證酸甜口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。不過最好還是現(xiàn)切現(xiàn)吃，不要擱置過久，而且自身免疫能力較差的人群也要少吃，以免會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)的發(fā)生。另外，在將鳳梨切開之后應(yīng)該在淡鹽水中進(jìn)行浸泡，這樣可以增加甜度。
切開的鳳梨保存方法
1.用保鮮膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超過兩天，吃時(shí)用鹽水泡一下;
2.放在一個(gè)比鳳梨大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過鳳梨.可以保存24小時(shí)，中國(guó)吃網(wǎng)建議你盡量在這時(shí)間內(nèi)吃完,雖然放冰箱能保存更久點(diǎn),可是切開的食物不宜那樣存放。
熱帶水果由于種類不同，其最佳儲(chǔ)存溫度也有所差別，有些熱帶水果確實(shí)不適合放進(jìn)冰箱，如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會(huì)變黑;沒削皮的鳳梨在溫度11℃—13℃時(shí)一般能放一個(gè)月，而放進(jìn)冰箱則很容易變質(zhì);香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易過熟變黑，而溫度低于5℃則易發(fā)生凍傷變黑;木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右;番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低于5℃，番石榴會(huì)因受凍而引起果肉損傷和腐爛;西番蓮對(duì)溫度也很敏感，低溫會(huì)遭受凍害，高溫則會(huì)發(fā)霉，其最佳保存溫度是6℃左右。
鳳梨是可以放在冰箱里面的，鳳梨如果不放在冰箱里面的話是會(huì)壞掉的，如果鳳梨放在冰箱里面還可以得到去味的效果，吃鳳梨的時(shí)候最好是不要削皮就放在冰箱里面，這樣才可以降低細(xì)菌滋生，而鳳梨在削皮之后準(zhǔn)備吃的情況下最好是用鹽水來泡泡，這樣才可以得到更好的味道。
枸杞一直是人們選擇用來滋補(bǔ)保健身體的一種食物，之所以說作為一種食物是因?yàn)樵谂腼冞^程當(dāng)中很多人都會(huì)放入枸杞，想要挑選到比較營(yíng)養(yǎng)健康的枸杞是比較困難的，有的時(shí)候自己花了高價(jià)也買不到好的枸杞，那么下面我們就去詳細(xì)了解一下在生活當(dāng)中應(yīng)該如何挑選枸杞。
混合營(yíng)養(yǎng)保健的食材其實(shí)我們都應(yīng)該重視挑選這一塊，因?yàn)橹灰暨x到營(yíng)養(yǎng)的食材才可以發(fā)揮它的保健功效，所以希望大家在，挑選枸杞的時(shí)候都可以重視，這樣才可以更好的讓他為我們的健康服務(wù)。
1、從質(zhì)量上來看
如果都是正規(guī)的枸杞，那也有質(zhì)量的高低區(qū)分。特級(jí)品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質(zhì)量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
2、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會(huì)有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會(huì)使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實(shí)與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。
3、從形狀上來看
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，而內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)。
4、從氣味上來看
可以抓一把枸杞子，用手捂一會(huì)，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。
以上就是關(guān)于挑選枸杞的一些方法介紹，希望通過這些介紹大家對(duì)于這方面可以更加的重視，只有我們了解了這些挑選的方法還有技巧，才可以從根本上幫助自己挑選到最營(yíng)養(yǎng)的口氣，從而讓它更好地為我們的身體服務(wù)。
挑選牛油果是個(gè)技術(shù)活，挑不好很容易影響牛油果的口感，尤其是那種表面看起來不錯(cuò)，其實(shí)切開后很生，吃起來不但澀，味道也會(huì)怪怪的，根據(jù)平常挑選水果的經(jīng)驗(yàn)，要學(xué)會(huì)觀察其色、香、味、，那么如何通過這些成功的挑選出好的牛油果呢？
看顏色。
買的時(shí)候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會(huì)變深，等到變深色了之后就可以吃了。如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，也不能放太長(zhǎng)時(shí)間。
看表皮。
雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種。但是挑選的時(shí)候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。
摸摸看。
輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進(jìn)去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。
看果柄。
牛油果上邊有一個(gè)柄，如果撥開里面是黑的，那這個(gè)果子就不能選了，時(shí)間太長(zhǎng)不新鮮。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。
看整體。
最后就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質(zhì)的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購(gòu)買。
因?yàn)槭窃诔?，所以這種方法有一點(diǎn)不道德，但是絕對(duì)能挑選到最優(yōu)質(zhì)牛油果。
把頭部干掉的莖用手摳掉。摳掉以后，是深棕色的斑點(diǎn)，這個(gè)牛油果就是太成熟了，可能里面已經(jīng)開始爛了，趕緊把它放回去。
芋頭，我們不陌生的一種食材，由于他易于消化所以深受廣大群眾的喜愛，而且他還不像土豆，會(huì)引起中毒。但是既然他這么好，如何去挑選好的芋頭就成了人們一個(gè)議論紛紛的問題，下面小編就帶你先了解一下芋頭這個(gè)東西，其次教你怎樣挑選好的芋頭。
芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖。芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
第一步，一定要仔細(xì)觀察整個(gè)芋頭的外表，因?yàn)橛箢^的外表往往會(huì)有一些毛皮，會(huì)遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細(xì)的摸一摸，看看有沒有發(fā)霉腐爛、硬化、干萎以及斑點(diǎn)等痕跡，好的芋艿絕不會(huì)有這些痕跡。
第二步，要檢查芋頭是否新鮮。因?yàn)橛箢^整個(gè)個(gè)體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤(rùn)泥土的氣息，本身也帶著一點(diǎn)濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟，那么很可能是老了，不新鮮。
第三步，觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質(zhì)和價(jià)格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時(shí)，它的外表也更加容易受損，所以還有一個(gè)要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。
第四步，檢查完芋頭的大小，開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡(jiǎn)單，只要對(duì)比一下兩個(gè)相同大小的芋艿頭即可。一般而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的 一方質(zhì)量好，因?yàn)樗牡矸哿扛撸云饋肀容^粉，口感好;相反，較重的一方可能含水量較多，肉質(zhì)比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就 是那些又小又重的芋艿頭。
第五步，檢查芋艿頭的根須部位。一般而言，芋頭是否優(yōu)質(zhì)，它的肉質(zhì)是否夠粉，可以從根須部位檢查出來。用刀稍稍切開根須部位，切口處會(huì)出現(xiàn)一些乳白色 的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快干結(jié)成白色小粉，那么這個(gè)芋艿頭就夠粉夠佳，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
第六步，檢查根須部位還有一個(gè)方法，就是查看沙眼，在芋頭根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，品質(zhì)也較為優(yōu)良;如果外皮較光滑則不是很粉。
第七步，檢查芋艿頭的橫切面紋理。一般大的芋艿頭賣家都會(huì)切半出賣，這時(shí)候要觀察芋艿頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡(luò)越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質(zhì)越差。
最后，其實(shí)這一步也算不得方法，只是提供一個(gè)選擇，目前而言，奉化是中國(guó)芋艿頭之鄉(xiāng)，所以正宗的奉化芋艿頭一般都是佳品，可以優(yōu)先考慮。
榴蓮因其特殊的味道，以及嫩滑的口感，受到很多朋友的歡迎和喜愛，同時(shí)其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。當(dāng)然，這是在保證榴蓮品質(zhì)好的情況下，很多人因?yàn)椴粫?huì)挑選榴蓮，從而常出現(xiàn)購(gòu)買的榴蓮成熟度不夠或者不甜的情況。接下來就給大家詳細(xì)介紹挑選榴蓮的方法，以便你們能夠購(gòu)買到甜嫩可口的榴蓮。
形態(tài)特點(diǎn)。榴蓮表面有很多刺，可以用手小心觸摸這些刺，若是刺比較硬，說明榴蓮的成熟程度不夠。一般成熟的榴蓮的刺都比較軟，而且用手?jǐn)D壓相鄰的刺可以讓它們接觸到。同時(shí)，也要注意榴蓮的大小，榴蓮越大，色澤金黃的味道和口感都較好。
開裂程度。在購(gòu)買榴蓮時(shí)，常會(huì)發(fā)現(xiàn)有榴蓮開裂的情況，有的人認(rèn)為這樣的榴蓮口感和味道比較好，成熟程度充分。但實(shí)際上并不然，有時(shí)候，開裂的榴蓮由于部分榴蓮肉跟空氣接觸，還容易滋生細(xì)菌和其他有害物質(zhì)，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行挑選。若是開裂程度大，不易選擇。
搖晃程度。雖然榴蓮個(gè)頭比較大，但是盡可能地?fù)u晃下榴蓮，若是有晃動(dòng)感，榴蓮肉和殼分離的感覺，則說明比較成熟。而若是感覺殼跟肉連在一起，沒有輕微碰撞的感覺，則說明榴蓮的成熟不夠，不應(yīng)選擇購(gòu)買。
以上就是有關(guān)于榴蓮的挑選方法，相信你一定可以在經(jīng)過上述介紹后，挑選出味道和口感都比較嫩滑爽口的榴蓮，吃起來特別美味。在挑選榴蓮時(shí)，一定要仔細(xì)認(rèn)真，以免挑選到不熟或者味道比較澀的榴蓮。
不同的食物，挑選的方法也是不同的。對(duì)于蔬菜來說，新鮮和顏色是選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)。例如綠葉蔬菜，越新鮮，里面的營(yíng)養(yǎng)素含量越高，而顏色比較深的話，那么說明其中富含的維生素和葉綠素較多。那么，番茄怎么挑呢？同樣也是要看新鮮程度和顏色深淺，除此之外，還要看形狀。
西紅柿又名番茄，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富且酸甜可口，既能生吃，還可以拌菜、炒菜，是餐桌上必不可少的一份佳肴，但如何才能挑選可口的西紅柿呢?
1、顏色越紅越好
這里意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因?yàn)槲骷t柿越紅說明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。
2、識(shí)別人工催熟的紅西紅柿
為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會(huì)對(duì)西紅柿進(jìn)行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，就不好吃?？刹捎脦追N方法辨別催熟西紅柿：
一是外形：催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。
二是內(nèi)部結(jié)構(gòu)：掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無(wú)籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。
三是口感：催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
3、外形圓潤(rùn)皮薄有彈力的較好吃
可以先挑選外形圓潤(rùn)的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。
4、底部(果蒂)圓圈小的好吃
現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
5、不宜吃全青色的西紅柿
完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄堿，如果大量吃，人體會(huì)出現(xiàn)惡心等不舒服癥狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點(diǎn)青則沒有關(guān)系。
柚子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，柚子酸甜涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，平時(shí)吃一些柚子有助消化的作用，有很好的健胃消食的效果，尤其是對(duì)于糖尿病患者，常吃一些柚子有降糖的功效，下面我們來了解一下柚子的挑選的技巧，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先是掂分量，選擇大小差不多的柚子，同時(shí)用手掂一掂，重一些的質(zhì)量肯定要好一些，也就是說同樣大小的柚子，越沉?xí)胶茫@證明里面的果肉比較緊致。
其次就是用手摸，用手輕輕的扣打柚子的表皮，看看柚子的皮有沒有往下塌陷的情況，如果塌陷比較明顯，而且沒有彈性，這說明柚子的時(shí)間比較長(zhǎng)，另外用手摸柚子的光滑度，柚子越光滑說明柚子采摘的時(shí)間越短。
還有看外觀，好柚子都是上面尖下面寬，尤其是底部比較偏圓，要選那些頸部短一些，底部比較平的柚子，這樣的柚子質(zhì)量會(huì)更好，尤其是用力按壓柚子，如果不容易按，這說明里面的肉比較緊實(shí)，吃起來肯定是又甜又嫩。
還可以看柚子的顏色，質(zhì)量好的柚子皮比較光潤(rùn)，顏色呈淡綠色或者淡黃色，尤其是柚子皮看著比較細(xì)，比較光潔，表面有半透明的狀態(tài)，用陽(yáng)光反射比較光亮，這說明柚子的成熟度比較高，柚子肯定是汁多味甜。另外剛采摘下來的柚子味道不是最好，可以在室內(nèi)放置幾天，一般兩周以后，柚子皮的水分逐漸蒸發(fā)，味道會(huì)越來越甜。
檸檬這種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要知道檸檬的挑選方法。檸檬這種水果我們?cè)谔暨x的時(shí)候，我們應(yīng)該要先觀察一下檸檬的表面，如果會(huì)出現(xiàn)破裂，最好是不要挑選，并且你們?cè)谏钪凶詈檬翘暨x一個(gè)金黃色以及挑選檸檬比較重的，并且形狀偏長(zhǎng)偏圓的。
對(duì)于檸檬這種水果，希望喜歡吃的檸檬的朋友在生活中應(yīng)該要多去了解一些關(guān)于檸檬的挑選方法，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪刑暨x營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的檸檬是比較大作用的，建議大家在生活中可以好好的理解一下。
檸檬的果皮，檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。檸檬的大小，檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過大的，就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。
檸檬的顏色，檸檬多以金黃色為主。大家挑選時(shí)候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。檸檬的重量，買的時(shí)候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。
檸檬的新鮮，檸檬是長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。優(yōu)質(zhì)檸檬看起來個(gè)頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀。成熟的皮色鮮黃，而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮，且皮綠的檸檬一般沒有被灑過保鮮劑，所以綠的比黃的保存時(shí)間更長(zhǎng)些。但人們選檸檬時(shí)比較"中意"挑選黃色的，以為黃色好看又好吃。其實(shí)，挑選黃色的檸檬最好盡快吃，否則還是選綠的為好。
通過文章對(duì)于檸檬挑選方法的詳細(xì)介紹，相信你們?cè)谏钪卸紤?yīng)該知道如何去挑選了。對(duì)于檸檬這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，我們建議大家在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于身體健康是有一定幫助的，所以我們建議大家可以對(duì)于檸檬的好處有一定的了解。
沒人吃螃蟹的季節(jié)，大家在挑螃蟹的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)買不到真正肉質(zhì)好的螃蟹，其實(shí)在挑選螃蟹的時(shí)候要注意，挑選必須要是顆飽滿的，最好沒有損傷，有損傷的螃蟹肉質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，這類螃蟹是不可以使用的，在購(gòu)買螃蟹的時(shí)候要注意觀察，還有針對(duì)一些特殊的群體是不能吃螃蟹的。
河蟹怎么挑選
如何挑選河蟹
挑選螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味較鮮美。 新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無(wú)損傷。 河湖蟹要買活的，買活力強(qiáng)的，死的不能食用。
新鮮、活力強(qiáng)的螃蟹的特點(diǎn)：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實(shí)而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。 要買到新鮮的蟹，選蟹時(shí)要做到"五看"：
一看顏色;二看個(gè)體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個(gè)體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動(dòng)作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。 螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團(tuán)臍)。
雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。 據(jù)專家介紹：時(shí)下食螃蟹至少要注意三點(diǎn)：一是死蟹不能吃;二是生蟹或夾生蟹不能吃;三是胃痛、腸炎、腹瀉、皮膚過敏者慎食，否則將使舊病復(fù)發(fā)或加重病情。
希望下次在購(gòu)買螃蟹時(shí)，都應(yīng)該注意這些問題了，因?yàn)檎莆照_的挑選方法，那么能夠買到的螃蟹才會(huì)更加的鮮嫩肥美，可是要注意吃螃蟹的時(shí)候遵守它的飲食原則，千萬(wàn)不要違反了吃螃蟹的一些禁忌，避免給自己的健康造成更多的影響和傷害。
洋蔥這種食材在生活中的使用率是比較高的，主要是因?yàn)檠b飾以及提味，一般都是用于當(dāng)做配菜，也可以用于當(dāng)做主材，比如洋蔥炒雞蛋以及洋蔥炒肉片等。對(duì)于洋蔥這種食材，我們挑選的時(shí)候，要選擇表皮比較干的，而且包卷度比較緊的最好。對(duì)于洋蔥的挑選方法，我們要避免有裂開以及腐爛的食材。
洋蔥的選購(gòu)方法：
1、選購(gòu)洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好;
2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理;
3、球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。這是因?yàn)樽掀ぱ笫[相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥剛成熟的新鮮期，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)段。在貯藏過程中，洋蔥的養(yǎng)分會(huì)逐漸減少，如果洋蔥己開始發(fā)芽或一些地方變軟，就不能再食用了。洋蔥最好是存放在一個(gè)開放的容器內(nèi)，且應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲(chǔ)存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會(huì)迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，儘量避免切開后儲(chǔ)存。
紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分更高
在夏秋兩季，也是海蟹成熟上市的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的海蟹肉質(zhì)最飽滿，且具有大量的蟹黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于孕婦和孩子來說，可以在粥里加入一些海蟹肉，不僅可以起到提味的作用，還有增強(qiáng)人體抵抗力的作用，但是市面上的海蟹質(zhì)量參差不齊，如何挑選好的海蟹也是一門很深的學(xué)問。
海蟹怎么挑
海蟹的挑選是很講究的哦，如果你不會(huì)挑的話，難保就會(huì)買到不新鮮的河蟹，浪費(fèi)的金錢，還影響了心情，所以必須得學(xué)會(huì)怎么挑。一道真正美味的海蟹，在挑選上也要打起十分的精神，因?yàn)樵牧鲜亲钊菀妆蝗藗兒雎缘摹爸旅币蛩?。所以，在做這道菜之前，趕緊到市場(chǎng)去挑挑新鮮肥美的海蟹吧!
1、蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2、肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。
3、螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯;而螯足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。
4、活力。將河蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，能存放的時(shí)間不長(zhǎng)。
5、雄雌。農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足;農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。
如果你注意了以上的5個(gè)方面，相信挑選到新鮮的海蟹對(duì)你來說已經(jīng)不是什么難事了吧?而且挑好的海蟹，殺了之后要在1小時(shí)內(nèi)入鍋，這樣才能保住海蟹的鮮美呢!
海蟹怎么洗
很多人把新鮮原材料挑回家了，但是清洗也是一種技術(shù)活哦，而且清洗很重要，因?yàn)槲覀兌贾佬分饕浅砸恍└瘮〉臇|西，如果不把它清洗干凈的話，這些腐敗的東西或許就進(jìn)了你的肚子呢!那么，海蟹可以怎么洗?
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可;
2、等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止;
3、這個(gè)時(shí)候是下手的最好機(jī)會(huì)，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個(gè)位置的視角最佳;
4、暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷;
5、刷的時(shí)候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個(gè)角落都不要遺漏;
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
這樣簡(jiǎn)單的清洗方法趕緊收了吧!以后想吃海蟹的時(shí)候，幫它們洗刷刷就是這么簡(jiǎn)單啦!
螃蟹一般都是有兩大類，第一類就是淡水生活的螃蟹，第二類則是海水生活的螃蟹。按道理來說大家都是螃蟹，自然也不會(huì)有什么區(qū)別，實(shí)際上這兩類螃蟹的味道還是有所差別的。尤其是海螃蟹，吃的時(shí)候會(huì)感受到一股大自然的滋味，不過需要注意是否對(duì)螃蟹過敏。那么，怎么挑海螃蟹?
1.看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2.看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。
3.看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。
4.看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。
5.看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
快速鑒別螃蟹四大秘笈
1.是否墜手：放在手中重不重。
2.用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
3.蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4.如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會(huì)透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
保存方法：
選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過5天。
雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，經(jīng)常食用雪蓮果，可以到達(dá)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的抵抗力，防治人體可能存在著的各種疾病。那么，雪蓮果怎么挑選呢?下面就為大家詳細(xì)介紹雪蓮果的挑選方法。
一、看雪蓮果的外表
雪蓮果有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，雪蓮果里面含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，雪蓮果里面的纖維素和維生素都很充足，常吃可以起到減肥和預(yù)防糖尿病的功效。因?yàn)槭歉鶢钏詈眠x擇表面平滑，沒有磕碰或者節(jié)、芽、坑之類的情況的果子;另外，選擇飽滿些的，均勻狀的表面積與體積比相對(duì)較小，這樣果實(shí)水分含量多一些。
二、看果肉的顏色
在挑選天山雪蓮果時(shí)，可以從它的頭部和尾部去看看里面的鍋肉是什么顏色的。因?yàn)閹缀醪皇褂没剩瑑H僅使用發(fā)酵過農(nóng)家肥，同時(shí)對(duì)灌溉用水的要求非常高的雪蓮果，果肉金黃色，晶瑩剔透的;而使用化肥、激素的雪蓮果，果肉呈白色或淡黃色。
三、要適量購(gòu)買
在挑選的時(shí)候，也要考慮到它的存放時(shí)間，所以購(gòu)買要適量，千萬(wàn)不要造成無(wú)意中的浪費(fèi)。水果的保存需要一定的條件，無(wú)論是溫度、適度、時(shí)間都是有要求，普通家庭根本不可能長(zhǎng)期保存好水果。所以，可以少買多次，這樣也可以保證吃到的天山雪蓮果是新鮮的。
四、要買應(yīng)季的
除此之外，還是需要注意盡量購(gòu)買應(yīng)季，少買反季節(jié)。雪蓮果的生長(zhǎng)是有著季節(jié)性的，比如說春季的草莓、春夏之交時(shí)的桃子等等，當(dāng)處于某個(gè)水果的收獲季節(jié)時(shí)，市場(chǎng)上會(huì)大量供應(yīng)，這樣的話這類水果的價(jià)格就會(huì)比較低，而且果質(zhì)也是比較新鮮的。
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