開胃金針菇的做法
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“開胃金針菇的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
開胃金針菇很明顯的就可以看出食用用金針菇制作出來(lái)的食物都是可以起到開胃的作用。這樣方便我們更好的去吸收其他食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和帶來(lái)的功效。金針菇是屬于菌類的食物，它可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素含量，所以只要正常的掌握住它的不同做法我們就可以更好的去吸收營(yíng)養(yǎng)。
不管是什么樣的食物都是擁有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果通過(guò)不同的方式進(jìn)行加工的話就會(huì)出現(xiàn)更多它的品種，這也不僅僅增加了人們的選擇，還可以滿足更多人的需求最主要的還是擁有吸收的問(wèn)題。那么開胃金針菇到底有哪些做法呢?
做法一：
原料:黃瓜1根,金針菇150克,粉絲一小把.
調(diào)味汁:米醋,生抽,老干媽油辣椒豆豉醬,蒜2瓣切末,鹽,雞粉.
過(guò)程:
1,粉絲用開水泡軟,然后過(guò)沸水煮熟,過(guò)冷水拔涼,瀝干水分備用.2,黃瓜切絲,備用;3,金針菇去根,過(guò)沸水焯熟,過(guò)冷水拔涼,瀝干水分備用.4,將調(diào)味汁的所有材料加在一起.5,黃瓜絲,金針菇和粉絲拌在一起,淋上4中的調(diào)味汁,攪拌均勻即可.
做法二：
金針菇牛肉卷
食材：金針菇200克，牛肉片100克
調(diào)料：清酒200毫升，日本農(nóng)口醬油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋蔥10克，白芝麻少許，七味粉少許
原料采買：金針菇正常的顏色應(yīng)該是微黃色，半球型的菌頂不長(zhǎng)開的才是嫩的新鮮的。
做法：牛肉切成薄片,先用燒烤醬腌腌,然后金針菇生的,到入一點(diǎn)色拉油,雞精,少許鹽及孜然拌拌. 最后用腌好的牛肉片裹上金針菇,用牙簽固定.用平底鍋少許油煎好就好了。
特點(diǎn)：牛肉鮮美，金針菇滑溜，經(jīng)過(guò)烤制后又有點(diǎn)脆的口感，既適合做開胃的前菜，做主菜也不會(huì)有失身份。
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
上面介紹了兩種開胃金針菇的做法，不管是什么樣的做法它們的主要原料采用的就是金針菇，那么食用之后補(bǔ)充到的占大部分的就是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用金針菇可以幫助我們?cè)黾游覀兊闹橇?，所以?duì)于一些孩子來(lái)說(shuō)是可以食用的。還可以幫助降低我們的血脂，可以促進(jìn)我們的新陳代謝。
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現(xiàn)代的人們生活是水平越來(lái)越高了，吃的食物也是非常的營(yíng)養(yǎng)，殊不知道過(guò)多的攝入油膩食物會(huì)帶來(lái)多種疾病，尤其是老年朋友們更不可以讓自己出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，防止心腦血管方面出現(xiàn)異常。干鍋金針菇是一道素食，它既美味又營(yíng)養(yǎng)，可以改善人體的胃腸狀態(tài)，減輕體內(nèi)的胃腸負(fù)擔(dān)，建議大家可以進(jìn)行嘗試。下面是干鍋金針菇與涼拌金針菇的做法：
干鍋金針菇的做法：
特點(diǎn)：口味濃郁、鮮香適
原料：水發(fā)金針菇400克 紅椒1個(gè) 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白
糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
做法：
(1)水發(fā)金針菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中汆一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入金針菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，點(diǎn)綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
涼拌金針菇的做法：
第一步，處理食材，首先處理的就是金針菇，拿來(lái)金針菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗凈，也就稍把胡蘿卜洗凈，切成絲，用油炒熟，這個(gè)根據(jù)自己的口味了，個(gè)人覺得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿來(lái)西蘭花，也是將盆中放入適量的水，洗干凈，然后從新燒一鍋熱水，將西蘭花，焯一下，這個(gè)也根據(jù)個(gè)人的口味，這個(gè)小編個(gè)人覺得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，將金針菇，和炒熟的胡蘿卜拌在一起，放在大碗里備用，然后根據(jù)個(gè)人的口味，放入適量的醬油，醋，鹽，和適量的花椒油，拌在一起，直至均勻。
金針菇形態(tài)纖細(xì)，鮮嫩可口，所以干鍋金針菇深受廣大朋友干鍋的喜愛。特別是家中有小朋友時(shí)，家長(zhǎng)可以嘗試制作金針菇，但是需要值得提醒的是：金針菇比較長(zhǎng)，如果不做處理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家長(zhǎng)要細(xì)心地把金針菇切成小段，防止出現(xiàn)意外情況。炙炙夏日，做一份可口的涼拌金針菇也是一種不錯(cuò)的選擇，它應(yīng)該比油膩的大魚大肉更受歡迎!
金針菇是生活中常見的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人都非常喜歡吃。金針菇的做法也是非常之多的，每個(gè)人對(duì)于金針菇的做法都有不同的見解。小編給大家介紹幾款常見的金針菇的做法以及講講什么不能和金針菇一起吃。
金針菇的做法
金菇肥牛卷
原料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜、蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
制作方法
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來(lái)。
3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，放入微波爐高火4分鐘。
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。
6、長(zhǎng)盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
辣白菜豆腐湯
原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇(鮮蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依個(gè)人喜好增減)。
制作方法
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒。
3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會(huì)兒。
4、后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
食材的種類有很多，我們每天都要吃不同的食物，可以通過(guò)食材來(lái)補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣可以幫助我們保持健康的體魄。金針菇大家都吃過(guò)的，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有增強(qiáng)免疫力的作用，接下來(lái)就來(lái)看看芥辣金針菇的做法。
芥辣金針菇
主料：金針菇200g
輔料：芥末油1.5茶匙、鹽1/2茶匙、白醋3茶匙、白糖10g
步驟：
1.金針菇切掉根部，入開水鍋焯熟。
2.濾凈水分備用。
3.白醋里調(diào)入精鹽白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸澀口感。
4.把調(diào)好的酸甜味汁澆在金針菇上，拌勻。
5.調(diào)入芥末油，拌勻。
金針菇是家人的最愛，在秋季常吃它可以有效了預(yù)防過(guò)敏疾病，還能提高免疫力，讓身體健康，可以用它做道美食----芥辣金針菇，口感爽脆，酸甜味道，吃起來(lái)美味開胃。促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為“益智菇”，增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。芥末是一種具有開胃作用的調(diào)味品，不僅可以幫助吸收金針菇的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以有抑制血脂升高的作用，同時(shí)還可以降低膽固醇哦，是老年人的不錯(cuò)的選擇，可以減少心血管疾病的發(fā)生，具有抗菌消炎抗腫瘤的功效。
關(guān)于芥辣金針菇的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以有促進(jìn)新陳代謝的租用，對(duì)于抑制高血脂，高血壓和膽固醇疾病有很好的作用，大家不妨試試。
金針菇的做法非常的多，作為家庭制作來(lái)說(shuō)，也可以做成金針菇罐頭，做法也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子，把玻璃瓶子用開水稍微燙一下，這樣能夠保持玻璃瓶子的清潔無(wú)菌，然后準(zhǔn)備適量的金針菇就可以進(jìn)行制作了，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄剑跍p肥瘦身，抑制癌細(xì)胞，提高免疫力方面的作用都是不錯(cuò)的。
金針菇罐頭做法
用料：金針菇、玻璃罐、開水
1、將金針菇洗凈，去掉根部
2、將金針菇放入一個(gè)無(wú)油的鍋中，倒入剛剛煮沸的開水，將金針菇燙軟，也用開水燙一下玻璃罐和玻璃罐的蓋子
3、將金針菇放入玻璃罐中，蒸鍋燒開水，水開后放入金針菇蒸10分鐘，取出封蓋即可。冷藏保存10分鐘即可哦
金針菇對(duì)人體的好處
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇
含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過(guò)休息而已，還可以通過(guò)飲食來(lái)緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒(méi)能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
出門在外沒(méi)法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來(lái)，其實(shí)這樣的一道金針菇壽司，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡(jiǎn)單，半小時(shí)就可以完成，讓你感受家的味道。
2、插半根就可以了
3、鍋內(nèi)到少許油，翻炒下胡蘿卜，炒熟放半勺鹽
4、將炒好的胡蘿卜，還有切好的火腿腸，黃瓜，金針菇放入盤子里，備用
5、米飯均勻的鋪在紫菜上（我這里是用椒鹽拌的米飯，很好吃~）這里可以借助飯鏟，就不會(huì)粘手啦，如果有一次性手套就更方便咯
6、將一條黃瓜、火腿。還有一袋金針菇和少許胡蘿卜絲放好
7、擠入適量的沙拉醬（根據(jù)個(gè)人口味來(lái)哈，萱萱這里用的是咸口的那個(gè)沙拉）
8、用竹席卷好
9、切成塊?就這樣，美味的金針菇壽司就做好咯
幸福美好的一家子圍在一起吃金針菇壽司，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過(guò)程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
蛋羹是一道極其美味的食物，我想一定有許多的人都十分的喜歡吃蛋羹，但是蛋羹的做法是什么呢？怎么才能把蛋羹做的更加美味呢？我想這一定是許多人心中的疑惑，下面的內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)的告訴了我們這個(gè)問(wèn)題的答案，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
做法一：
材料：鮮金針菇100克、豌豆苗100克、胡蘿卜50克、雞蛋2個(gè) 配料：鹽3/4茶匙、干淀粉1湯匙、雞汁1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、大蔥5克
做法： ?1、 ?所有材料準(zhǔn)備好，金針菇切去根部。 2、 ?金針菇洗凈，胡蘿卜去皮切絲，大蔥切片。 3、 ?豌豆苗洗凈，用手摘去老的部分，掐成小段。 4、 ?起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入蔥片爆香。 5、 ?再放入金針菇和胡蘿卜絲略炒。 6、 ?鍋內(nèi)加入足量的水。 7、 ?加入鹽和雞汁大火燒開。8、 ?干淀粉放入碗中，加適量清水調(diào)成水淀粉。 9、 ?雞蛋打入碗中，攪打均勻。 10、 把水淀粉放入鍋內(nèi)攪勻煮開。 11、 ?放入豌豆苗煮開。 ?12、 ?再把蛋液慢慢打入鍋內(nèi)，燒開即可關(guān)火盛出
做法二：
1、雞蛋兩個(gè)，金針菇適量。2、金針菇焯水切碎放入雞蛋中。3、加入涼白開水，和雞蛋基本等量就行，將雞蛋和金針菇攪拌均勻4、上鍋蒸10分鐘即可
上面的內(nèi)容已經(jīng)針對(duì)金針菇蛋羹的做法是什么這個(gè)問(wèn)題為我們做出了詳細(xì)的介紹，我詳細(xì)到現(xiàn)在大家對(duì)金針菇蛋羹的做法一定有了一定的了解了，那不放按照上面的說(shuō)法試試看，也好讓家人也飽飽口福。
夏季要來(lái)了，吃不來(lái)油膩膩的大餐就來(lái)吃些清淡的素菜吧，金針菇炒蛋，金針菇可以補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃，雞蛋可以潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。雖然清淡營(yíng)養(yǎng)卻不會(huì)不足。
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的。
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
2、金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
7.金針菇營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，如蛋白質(zhì)、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。?
食材：菇少許，雞蛋兩個(gè)，花生油適量
配料：蔥花，油，鹽，雞精
做法：
1.將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中
2.雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻
3.鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出
4.鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞
5.翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋
金針菇炒蛋應(yīng)注意金針菇不要放多，以免雞蛋液團(tuán)不住，量增加時(shí)雞蛋也要適量增加！這樣炒出來(lái)的比列也會(huì)均勻，口感也會(huì)更好。金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過(guò)烹調(diào)成各種熟食。新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品（如金針菇罐頭），則建議開封后立即食用，不宜久存。
金針菇和菠菜是我們生活中經(jīng)常吃到的兩種家常菜，他們都有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是平時(shí)我們很少把金針菇和菠菜結(jié)合在一起食用，其實(shí)金針菇菠菜的價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且也是個(gè)非常美味的一道家常菜，下面我們一起了解一下金針菇菠菜的做法。
?金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。[5]
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
?菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等[1] ，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。[2] 菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種[3] 。
食材明細(xì)
金針菇(罐裝)350克 菠菜80克
柚子50克
白芝麻15克
醬油5克 鹽2克
香油1克
金針菇菠菜的做法:
1. 金針菇開罐后，取出，瀝干備用；
2. 柚子皮去內(nèi)膜，皮切成絲備用；
3. 將菠菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的小段備用；
4. 將金針菇和菠菜混合在一起，加入調(diào)料和白芝麻拌勻后放入微波爐中用中火加熱1分30秒；
5. 取出后盛入容器，放上柚皮絲即可。
金針菇菠菜的做法小貼士
制作要訣：
菠菜放菜前應(yīng)該用沸水燙軟，水開后加一匙油，這樣可以去除菠菜中的草酸。
金針菇菠菜的做法非常的簡(jiǎn)單，但是也是非常經(jīng)典的一道美食，經(jīng)常食用金針菇菠菜能幫助我們身體吸收更多的微量元素，對(duì)我們的身體有很多好處，而且他的口味非也是比較清淡，適合很多人食用
金針菇這個(gè)名字非常的好聽，正像人們所說(shuō)的，名如其人一樣，金針菇也是物如其名，不僅僅只是名字好聽，而且也是非常的好吃的。金針菇還有很多種叫法，比如凍菌、金菇、智力菇等等。但是人們最常聽到的還是金針菇了，聽順口了，也叫順口了。因?yàn)榻疳樄奖容^細(xì)長(zhǎng)，所以便有了金針菇這個(gè)美名了。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它所含的氨基酸成分也是非常的高的。金針菇含的氨基酸成分比一般的菌類所含的氨基酸成分都要高。而且金針菇還有很多其他的作用，比如降降低膽固醇、消炎等。說(shuō)了作用和價(jià)格，再來(lái)看看錫紙金針菇的做法吧
金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時(shí)，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應(yīng)用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜歡的菜式。今天食單里的金針菇以主料的身份出現(xiàn)，它與雞湯和牛油同烹，其食味清而不淡，甘鮮可口，是一道制作簡(jiǎn)單而又健康美味的菜肴。
材料：金針菇、雞湯、牛油、鹽、胡椒粉、錫紙。
做法：先將金針菇洗凈，去掉老根部分，瀝干水分備用。用錫紙將金針菇包起，下適量的雞湯和牛油，用鹽、胡椒粉、調(diào)味拌勻，然后封好錫紙，放入焗爐，用中火焗二十分鐘后取出，打開錫紙上碟便可。
金針菇不僅是一道美味，而且適合吃的范圍也是非常的廣的。金針菇適合那種氣血不足的人食用，或者是有營(yíng)養(yǎng)不良的老人和兒童等等不同年齡階段的人食用。需要注意的是，金針菇是屬于寒性食物，那種油脾胃虛寒的人就最好不要經(jīng)常食用金針菇哦。
金針姑是很常見是食物，它的制作方法比較多，而且它的營(yíng)養(yǎng)元素也是很豐富，它是菌類一種，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何損害，所以在選擇它的時(shí)候，只要選擇正確的制作方法，就可以直接吃，那金針菇的做法大全中，對(duì)這樣的食物制作方法也是比較多。
那金針菇的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹喜愛，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
金針菇的做法大全：
涼拌金針菇
材料：金針菇，胡蘿卜，芹菜，麻辣椒油，米醋，鹽，醬油，芝麻油。
做法：
1、金針菇洗凈切去根部，與涼水一起下鍋煮沸后一兩分鐘，過(guò)涼撈出備用。
2、胡蘿卜去皮細(xì)成細(xì)絲
3、鍋中放油燒熱，入胡蘿卜慢慢煸炒變微軟盛出。
4、芹菜取嫩芯切成細(xì)條，入沸水鍋中斷生撈出過(guò)涼備用。
5、油燒熱澆入花椒與切段干紅椒中成麻辣椒油。
6、加入麻辣椒油、芝麻油、淡色醬油、少許米醋，拌勻裝盤即可。
小訣竅：
1、金針菇?jīng)鏊洛侅?，焯出后滑爽鮮嫩。
2、做麻辣椒油的油燒熱后要關(guān)火略放再澆入，以免過(guò)高的油溫將花椒辣椒燒糊。
3、胡蘿卜經(jīng)過(guò)油煸后營(yíng)養(yǎng)才能被人體充分吸收。
通過(guò)以上介紹，對(duì)金針菇的做法大全中，這樣食物的制作方法，都是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以選擇這些方法，但是要注意的是，它在制作過(guò)程中，無(wú)論選擇什么樣的制作方法，在食材到上，一定要合理，使得利于身體健康發(fā)展。
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