怎么挑新鮮水果——怎么挑牛油果
果蔬養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎么挑新鮮水果——怎么挑牛油果”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
挑選牛油果是個技術(shù)活，挑不好很容易影響牛油果的口感，尤其是那種表面看起來不錯，其實切開后很生，吃起來不但澀，味道也會怪怪的，根據(jù)平常挑選水果的經(jīng)驗，要學會觀察其色、香、味、，那么如何通過這些成功的挑選出好的牛油果呢？
看顏色。
買的時候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會變深，等到變深色了之后就可以吃了。如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，也不能放太長時間。
看表皮。
雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。
摸摸看。
輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。
看果柄。
牛油果上邊有一個柄，如果撥開里面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。
看整體。
最后就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質(zhì)的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。
因為是在超市，所以這種方法有一點不道德，但是絕對能挑選到最優(yōu)質(zhì)牛油果。
把頭部干掉的莖用手摳掉。摳掉以后，是深棕色的斑點，這個牛油果就是太成熟了，可能里面已經(jīng)開始爛了，趕緊把它放回去。
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雪蓮果的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常食用雪蓮果，可以到達補充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)的作用，而這些營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強人體的抵抗力，防治人體可能存在著的各種疾病。那么，雪蓮果怎么挑選呢?下面就為大家詳細介紹雪蓮果的挑選方法。
一、看雪蓮果的外表
雪蓮果有非常高的營養(yǎng)價值和食用價值，雪蓮果里面含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，雪蓮果里面的纖維素和維生素都很充足，常吃可以起到減肥和預(yù)防糖尿病的功效。因為是根狀水果，最好選擇表面平滑，沒有磕碰或者節(jié)、芽、坑之類的情況的果子;另外，選擇飽滿些的，均勻狀的表面積與體積比相對較小，這樣果實水分含量多一些。
二、看果肉的顏色
在挑選天山雪蓮果時，可以從它的頭部和尾部去看看里面的鍋肉是什么顏色的。因為幾乎不使用化肥，僅僅使用發(fā)酵過農(nóng)家肥，同時對灌溉用水的要求非常高的雪蓮果，果肉金黃色，晶瑩剔透的;而使用化肥、激素的雪蓮果，果肉呈白色或淡黃色。
三、要適量購買
在挑選的時候，也要考慮到它的存放時間，所以購買要適量，千萬不要造成無意中的浪費。水果的保存需要一定的條件，無論是溫度、適度、時間都是有要求，普通家庭根本不可能長期保存好水果。所以，可以少買多次，這樣也可以保證吃到的天山雪蓮果是新鮮的。
四、要買應(yīng)季的
除此之外，還是需要注意盡量購買應(yīng)季，少買反季節(jié)。雪蓮果的生長是有著季節(jié)性的，比如說春季的草莓、春夏之交時的桃子等等，當處于某個水果的收獲季節(jié)時，市場上會大量供應(yīng)，這樣的話這類水果的價格就會比較低，而且果質(zhì)也是比較新鮮的。
對于釋迦果，我想有些人是比較熟悉的，當然還有些人就是比較陌生的。沒關(guān)系，接下來我就來給大家講講關(guān)于釋迦果的相關(guān)知識吧。想必大家對于釋迦尼羅應(yīng)該是并不陌生吧?從字面意義上就不難看出，釋迦果的形狀肯定是酷似佛祖釋迦尼羅了。釋迦果是一種在熱帶地區(qū)比較常見的水果了，具有一定的營養(yǎng)價值。
釋迦果是一種營養(yǎng)豐富的水果，釋迦果中含有豐富的維生素、脂肪以及蛋白質(zhì)等等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，受到了很多人的喜愛。要想釋迦果好吃，那我們就一定要學會選擇釋迦果。下面我就來告訴大家釋迦果應(yīng)該怎么挑吧。
別看這釋迦果表面疙疙瘩瘩的，它可是一種名貴的水果，因為形狀長得像釋迦牟尼的頭型故取名為釋迦果。釋迦果的甜份足，營養(yǎng)價值高，自古被稱為上等滋補品。那釋迦果怎么挑才算是最有營養(yǎng)的呢?首先看其形狀，外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而平坦的為上品。如果買回直接吃的話，那就要挑選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為熟透的。如果您想買回后保存幾天再吃，要選綠色無黃邊的，同時外表較為堅挺的。
由于番荔枝性甘溫而澀，并且含有鞣質(zhì)，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質(zhì)。
看了上面的文章相信大家對于釋迦果怎么挑這個問題應(yīng)該已經(jīng)很了解了吧?看到這里，想必一開始就了解釋迦果的朋友們，選擇應(yīng)該是更加了解了;起初不太了解釋迦果的朋友們，現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?釋迦果不僅僅具有一定的食用價值，它還具有一定的藥用價值，對于糖尿病患者有一定的療效，對了，釋迦果還有一定的美容養(yǎng)顏效果。
火龍果是熱帶水果中很常見的一種了，它的功效是很多的，它的解毒的效果是很好的，而且它的維生素c的含量是很高的，對于我們的皮膚是很好的，但是大家應(yīng)該都有一個共同的困惑吧，就是不知道怎么挑選火龍果，有的時候買的回家一切不怎么好，下面我們就看看怎么挑火龍果。
挑選水果也是一門學問，在平時應(yīng)該很多人買水果的時候都不知道怎么選吧，有的時候買回家之后嘗一下不好吃，有的里面已經(jīng)壞了，今天我們就來教大家怎么挑火龍果，這些常識大家要多了解。
火龍果因為表面肉質(zhì)鱗片和蛟龍外鱗相似而得名，尤其當火龍果光潔而巨大的花朵綻放的時候，香味傳千里，深受人們的喜愛。而且完美的火龍果皮薄肉多，汁清甜，實在是一種相當美味的熱帶水果。
看火龍果的顏色?；瘕埞谋砻嬖郊t，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃?？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。
火龍果的三大功效
1.火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
火龍果對我們的身體很好，但是大家在買火龍果的時候要挑選一些新鮮的，肉質(zhì)沒有腐爛的，可是這也是需要一些經(jīng)驗的，很多人不知道怎么挑選，看了我們今天介紹的怎么挑火龍果的方法，大家應(yīng)該知道了怎么能夠更好的挑出新鮮好吃的火龍果了吧。
人參果是一種常見的水果，它的營養(yǎng)價值比較高，平時適當吃一些對身體的調(diào)理是有好處的，很多人對人參果不是特別的了解，所以說在購買的時候一定要學會挑選的方法，它的挑選方法和其他的水果也有一定的相似，比如說通過看外形，聞氣味，看色澤等方法來進行挑選，我們來看一下人參果怎么挑。
人參果怎么挑
01、看外形。
人參果的外形長得有點像心臟，也有一些是像橢圓形的。所以，在去購買人參果的時候，要注意挑這兩種形狀的，如若有其他亂七八糟的怪形狀，則可以考慮不買。
02、看表皮。
人生果的表皮若是金黃色，而且還帶有紫色條紋的話，這類的人參果則表示已經(jīng)成熟了，可以考慮買回去吃，你會覺得口干很好，因為其果肉清爽多汁特別的令人回味無窮啊。
03、看色澤。
這個也是要注意的，如果人參果出現(xiàn)了褶皺，或者有干癟的情況，說明已經(jīng)失掉很多水分，一點都不新鮮了，我們應(yīng)該選擇那種色澤十分鮮亮以及表皮光滑的人參果。
04、聞氣味。
選購人參果也可以通過聞氣味的方式來確定，如若味道聞起來比較清香淡雅的話，則說明是好果子;如若是帶有腐敗氣味的話，那肯定是壞的，不能買噢。
提到火龍果這種水果，大家一定會想到很多美食，成熟的火龍果是可以直接吃的，另外還可以做火龍果西米撈，或者做火龍果酸奶汁來喝等等，這些美食吃起來味道都很香甜，特別適合在夏天的時候吃，而且這些美食所含熱量都很低，所以吃了不用擔心長胖，下面教大家挑選火龍果的一些技巧。
怎樣挑火龍果才甜？
火龍果皮薄果肉多，味道香甜可口，無論小孩還是老人都比較喜歡吃，有些人在購買火龍果的時候由于不知道挑選火龍果的技巧，總會買到一些味道特別淡的火龍果，今天就來分享一下如何挑選到又大又甜又新鮮的火龍果。
1、看
一般新鮮火龍果上的那些小鱗片都是青綠色的，其果皮呈全紅狀，要是沒有成熟的火龍果其表皮的顏色主要為淡紅色，如果是儲存過久的火龍果鱗片的尖部就會變得枯黃。
2、掂
挑選火龍果的時候，一定要多拿幾個一起掂一掂分量，一般水分越高且果肉更加飽滿的火龍果掂起來也就更加的重一些，可如果是特別輕的多半則是缺少水分的。
3、摸
買火龍果的時候還可以用手指摸一下它的果皮，飽滿的火龍果其表皮也是非常的光滑，仔細看還會給人一種馬上就要撐裂了的感覺，可要是摸起來表皮不是很光滑或者軟塌塌的感覺也就多半是不新鮮的了。
4、捏
無論是太熟還是沒有成熟的火龍果，其味道都不是很好購買時。一定要選擇那種捏起來不是很硬也不是很軟的火龍果，這種火龍果由于水分以及糖分的含量比較多。吃起來不但不會有一種澀味，而且還會特別的清甜。
當然了，除了以上的幾種購買技巧，大家在購買火龍果時，在不知道如何挑選的情況下，最好還是購買那種看起來比較圓乎乎的火龍果，這種火龍果可比那些長得長長的火龍果要好吃很多。
鳳梨是一種比較典型的熱帶水果，鳳梨的口味是比較獨特的，鳳梨不僅可以直接食用，還可以和蔬菜搭配起來一起食用，還可以和肉類一起食用，口味是酸酸甜甜的，很受大家喜歡的，但是鳳梨雖然好吃，很多人卻不會挑選鳳梨，那鳳梨怎么挑呢？下面詳細介紹鳳梨的挑選方法，供大家參考。
鳳梨怎么挑選
1.眼睛看：
鳳梨的冠芽部位為尾端，果柄則為鳳梨的頭部，越靠近鳳梨頭滋味越甜，挑選鳳梨時選擇鳳梨身的「目」越大也會也甜!
未熟透的鳳梨果皮偏綠，買回后置于室溫通風處約34天，果皮會由綠轉(zhuǎn)橘紅色，代表內(nèi)部果肉已成熟，天氣越熱也會成熟的越快，滋味也更甜。
若收成前鳳梨被烈陽曬傷，「目」則會爆開成焦黑狀，含水分也會跟著下降。
2.用手彈：
挑選時也可用手指輕彈鳳梨身，所發(fā)出的聲音則能辨識鳳梨果肉的含水度，敲彈所發(fā)出的聲音若為較結(jié)實的果肉聲，代表含水度高，也較適合做成果醬。
相較之下，水分較少的鳳梨則會發(fā)出類似空鼓的聲音，適合拿來入菜。無論水分多寡，盛夏所產(chǎn)的鳳梨甜度都很高，可依個人偏好與用途選購。
鳳梨可以放冰箱嗎
熱帶水果的特性是比較怕冷，因此鳳梨不適宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于7攝氏度以上的蔬果槽中，保存時間最好不要超過兩天。鳳梨跟蘋果一樣，切開后極易氧化，吃多少切多少，最好一次性吃完。如果實在吃不完又怕變黑浪費，可以切成小塊加糖腌制，沖水喝或是當成甜品食用。
如果是沒削皮的鳳梨一般還是能放好幾天，要是削皮的鳳梨就跟被磕到的蘋果一樣很容易變質(zhì)壞掉。只要果肉跟空氣接觸就會被氧化掉。
切好的鳳梨放在冰箱里能放幾天
熱帶水果的特性是比較怕冷，因此鳳梨不適宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于7攝氏度以上的蔬果槽中，保存時間最好不要超過兩天。保存時，用保鮮膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下；放在一個比鳳梨大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應(yīng)沒過鳳梨，可以保存24小時，建議你盡量在這時間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物不宜那樣存放。
鳳梨可以過夜后再吃嗎
鳳梨富含多種維生素、氨基酸等物質(zhì)，是營養(yǎng)價值極高的水果。一般來說鳳梨在隔夜之后可以繼續(xù)食用，不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏，這樣可以保證酸甜口感和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。不過最好還是現(xiàn)切現(xiàn)吃，不要擱置過久，而且自身免疫能力較差的人群也要少吃，以免會引發(fā)過敏反應(yīng)的發(fā)生。另外，在將鳳梨切開之后應(yīng)該在淡鹽水中進行浸泡，這樣可以增加甜度。
切開的鳳梨保存方法
1.用保鮮膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下;
2.放在一個比鳳梨大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過鳳梨.可以保存24小時，中國吃網(wǎng)建議你盡量在這時間內(nèi)吃完,雖然放冰箱能保存更久點,可是切開的食物不宜那樣存放。
熱帶水果由于種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別，有些熱帶水果確實不適合放進冰箱，如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會變黑;沒削皮的鳳梨在溫度11℃—13℃時一般能放一個月，而放進冰箱則很容易變質(zhì);香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易過熟變黑，而溫度低于5℃則易發(fā)生凍傷變黑;木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右;番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低于5℃，番石榴會因受凍而引起果肉損傷和腐爛;西番蓮對溫度也很敏感，低溫會遭受凍害，高溫則會發(fā)霉，其最佳保存溫度是6℃左右。
鳳梨是可以放在冰箱里面的，鳳梨如果不放在冰箱里面的話是會壞掉的，如果鳳梨放在冰箱里面還可以得到去味的效果，吃鳳梨的時候最好是不要削皮就放在冰箱里面，這樣才可以降低細菌滋生，而鳳梨在削皮之后準備吃的情況下最好是用鹽水來泡泡，這樣才可以得到更好的味道。
枸杞一直是人們選擇用來滋補保健身體的一種食物，之所以說作為一種食物是因為在烹飪過程當中很多人都會放入枸杞，想要挑選到比較營養(yǎng)健康的枸杞是比較困難的，有的時候自己花了高價也買不到好的枸杞，那么下面我們就去詳細了解一下在生活當中應(yīng)該如何挑選枸杞。
混合營養(yǎng)保健的食材其實我們都應(yīng)該重視挑選這一塊，因為只要挑選到營養(yǎng)的食材才可以發(fā)揮它的保健功效，所以希望大家在，挑選枸杞的時候都可以重視，這樣才可以更好的讓他為我們的健康服務(wù)。
1、從質(zhì)量上來看
如果都是正規(guī)的枸杞，那也有質(zhì)量的高低區(qū)分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質(zhì)量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
2、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。
3、從形狀上來看
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，而內(nèi)蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。
4、從氣味上來看
可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。
以上就是關(guān)于挑選枸杞的一些方法介紹，希望通過這些介紹大家對于這方面可以更加的重視，只有我們了解了這些挑選的方法還有技巧，才可以從根本上幫助自己挑選到最營養(yǎng)的口氣，從而讓它更好地為我們的身體服務(wù)。
芋頭，我們不陌生的一種食材，由于他易于消化所以深受廣大群眾的喜愛，而且他還不像土豆，會引起中毒。但是既然他這么好，如何去挑選好的芋頭就成了人們一個議論紛紛的問題，下面小編就帶你先了解一下芋頭這個東西，其次教你怎樣挑選好的芋頭。
芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
第一步，一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發(fā)霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。
第二步，要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟，那么很可能是老了，不新鮮。
第三步，觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質(zhì)和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。
第四步，檢查完芋頭的大小，開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡單，只要對比一下兩個相同大小的芋艿頭即可。一般而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的 一方質(zhì)量好，因為它所含的淀粉量高，吃起來比較粉，口感好;相反，較重的一方可能含水量較多，肉質(zhì)比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就 是那些又小又重的芋艿頭。
第五步，檢查芋艿頭的根須部位。一般而言，芋頭是否優(yōu)質(zhì)，它的肉質(zhì)是否夠粉，可以從根須部位檢查出來。用刀稍稍切開根須部位，切口處會出現(xiàn)一些乳白色 的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快干結(jié)成白色小粉，那么這個芋艿頭就夠粉夠佳，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
第六步，檢查根須部位還有一個方法，就是查看沙眼，在芋頭根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，品質(zhì)也較為優(yōu)良;如果外皮較光滑則不是很粉。
第七步，檢查芋艿頭的橫切面紋理。一般大的芋艿頭賣家都會切半出賣，這時候要觀察芋艿頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡(luò)越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質(zhì)越差。
最后，其實這一步也算不得方法，只是提供一個選擇，目前而言，奉化是中國芋艿頭之鄉(xiāng)，所以正宗的奉化芋艿頭一般都是佳品，可以優(yōu)先考慮。
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