糖尿病能吃荸薺嗎 荸薺的功效有哪些
夏天有糖尿病的人怎么養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“糖尿病能吃荸薺嗎 荸薺的功效有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們平常吃的水果當中，荸薺也是一種水果非常常見的水果，一般我們可以通過刨刀來進行去皮食用。并且它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，果肉香脆可口，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那么糖尿病能吃荸薺嗎?我們一起來看看吧!
糖尿病能吃荸薺嗎
糖尿病人可以少量食用荸薺。
雖然荸薺的碳水化合物含量有13.1%，但是，其中有很大一部分的組成是淀粉和果糖，因此少量食用不會引起血糖的快速升高，所以糖尿病人可以少量食用荸薺，不會出現(xiàn)身體不適。
荸薺的功效有哪些
1、促進兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應用于乳癌和肺癌。
說到葡萄，我們第一個反應就是“水果皇后”。為什么會有這個好聽的名稱呢?那就是葡萄不僅甜，果肉嫩。并且口感有非常好，功效作用非常大，因此受到了廣大吃貨們的歡迎。那么葡萄皮的功效有哪些?我們一起來看看吧!
葡萄皮的功效有哪些
(1)建議吃葡萄皮，是因為皮中富含一種叫做多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，這種物質(zhì)具有預防動脈硬化、降血脂、抗血栓、增強人體免疫力等作用。
(2)葡萄皮中含有的單寧也是不可多得的有益元素，其具有延緩衰老、抗過敏、預防心腦血管疾病和增強免疫的功效。
(3)花青素，也是葡萄皮中含有的物質(zhì)，它具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
(4)最重要的是，葡萄皮中含有的天然色素對抗癌也有很好的作用。
葡萄怎么洗
1、 用剪刀將整串的葡萄剪成一粒粒的。
2、 將葡萄放入清水中，洗掉其表面的一層白色雜質(zhì)。
3、 洗過之后，重新?lián)Q水后，將盆中加入一勺鹽和兩勺面粉。
4、 雙手輕輕地在盆子按照順時針或逆時針的方向攪動葡萄，使鹽和面粉充分溶解在水中。然后靜置1~2分鐘。
5、 最后再用清水洗干凈后，控干表面水分即可。
7、退燒荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
荸薺的做法有哪些當歸荸薺薏米粥：將當歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加食用。能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發(fā)生。
辣子雞丁：將雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內(nèi)炒，l0秒鐘后，瀝去油，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。然后將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調(diào)和，乘熱倒入鍋內(nèi)炒幾下即可。
荸薺獅子頭：將荸薺輒成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個大肉圓。炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。這道菜鮮嫩帶脆，咸中有甜，紅綠相襯。
蘿卜甘蔗馬蹄湯：將甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段，再從中間切成4塊(對切再對切)。將馬蹄洗凈，直接拍碎。將胡蘿卜洗凈、去皮，切成現(xiàn)狀。接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時，最后加入適量的冰糖調(diào)味即可。能夠活絡氣血、清熱降火、治便秘、纖體。
糖尿病人吃荸薺要注意什么
1、糖尿病人食用荸薺的時候要注意不同時食用富含葡萄糖或者淀粉的食物，以免出現(xiàn)血糖升高過快的情況。
2、糖尿病人食用荸薺需要控制食用量，以免出現(xiàn)食用過多，血糖升高，導致高血糖的情況。
結(jié)語：關于荸薺的內(nèi)容，小編就先講到這里，同時也建議大家，如果自身或者身邊有糖尿病的患者，注意吃荸薺的量，畢竟荸薺也是含有甜量較高的食物。同時我們可以多鍛煉身體，增強體質(zhì)來預防疾病是最好的方法。
Ys630.com相關知識
荸薺是我們生活中常見的一種水果，它味道甘甜，深受人們的喜愛。荸薺雖然好吃，但是它的皮非常的難削，那有哪些簡單的去皮方法呢?荸薺的營養(yǎng)價值非常的高，那它有哪些功效與作用呢?下面就跟隨小編一起來了解一下吧。
荸薺是什么
荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數(shù)，叢生，直立，圓柱狀，有多數(shù)橫隔膜，干后稈表面現(xiàn)有節(jié)，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘近膜質(zhì)，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周;其余鱗片全有花;較小堅果長一倍半，有倒刺;柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。
原產(chǎn)于印度，廣布于全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美;也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。
荸薺的功效與作用
荸薺有地下雪梨的稱號，每100克荸薺里，水分可以達到68克，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等癥。
1、促進兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺是一種寒性的水果，它可以清熱消火，還能潤肺生津，祛痰化濕，對有咳嗽癥狀的人又很好的療效，非常適合他們食用，還可以補充一些身體所需的營養(yǎng)，一舉兩得。
很多人聞不慣榴蓮的味道，但是又有很多人特別喜歡吃榴蓮，這是一個讓人和糾結(jié)的水果，看日常生活中好像都是女孩子比較喜歡吃榴蓮，但是很多女孩又擔心吃榴蓮會長胖，那么，吃榴蓮會發(fā)胖嗎?榴蓮的功效與作用有哪些?吃多了榴蓮會怎么樣?下面跟小編一起了解一下吧!
吃榴蓮會發(fā)胖嗎
從理論上來說，吃榴蓮是會發(fā)胖的，因為，榴蓮和其他水果比起來，榴蓮含有的熱量非常高，而且糖分也很多。
所以榴蓮吃多是會發(fā)胖的，因此，身材相較于比較胖的人，應該少吃榴蓮，糖尿病人不要吃榴蓮。但是，一般人吃榴蓮都處于正常狀態(tài)，不用當心發(fā)胖。
榴蓮的功效與作用
1、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。
動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
2、治療痛經(jīng)
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
3、開胃促食欲
因為榴蓮的特殊味道，因此它是一個備受爭議的水果，但是，有一點你肯定不知道，榴蓮的營養(yǎng)價值恰恰就體現(xiàn)在它的味道中，榴蓮自身的這種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
4、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
5、預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運，有助于預防和治療高血壓。
3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
根據(jù)研究表明，荸薺種含有一種物質(zhì)，它具有抗癌的作用。在新加坡人們還用它來治療食道癌，現(xiàn)在還被用于治療乳癌和肺癌。因此，我們平時可以多買回來食用哦。
7、退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
荸薺怎么去皮
方法一
可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。
方法二
我們可以用小刀先將兩面的皮去掉，在用刨刀削去周圍的皮，怎么樣，是不是很簡單。
我們在購買的時候也是有一點小技巧的，要挑選芽比較短的那種，這種不但非常的甜，而且還非常容易削皮。怎么樣大家學會了嗎?
方法三
市場上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。
1、洗好的荸薺放進削皮機里;
2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。
總結(jié)：通過對上面文章的閱讀，想必大家對荸薺已經(jīng)有了一定的了解和認識了，也知道荸薺的功效與作用了。如果下次賣回荸薺不知道該如何削皮的時候，可以用小編教給大家的方法削，簡單有快捷。希望小編的介紹對大家有所幫助哦。
孕婦能吃荸薺嗎?首先我們就要詳細地了解一下荸薺這種食物。荸薺其實是我們很多人在平時經(jīng)常可以吃到的一種蔬菜，這點大家要記住了，當然很多地區(qū)的人也是把荸薺作為水果來食用的，其實這也是可以的，這主要是因為避其短性質(zhì)來決定的。吃過荸薺的人都知道，荸薺吃在嘴里甜甜的，但是有時候也是有酸澀的感覺的。
其實對于荸薺的稱呼，很多地方的人是把荸薺稱為馬蹄的，這主要是因為荸薺的長相的原因。荸薺的外面是黑黑的一層皮包裹著，形狀仔細看還真的很想馬蹄的。孕婦的飲食是有很多地方需要注意的，但是主要也只是不能吃一些辣的和生冷的食物。那么下面就來仔細說說孕婦是否可以吃荸薺這個問題。
荸薺為莎草科植物，扁圓形，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有“地栗”之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種荸薺英，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。
荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
荸薺雖然營養(yǎng)豐富，但是很多人并不建議孕婦食用荸薺。荸薺屬于寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，能促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
所以，對于孕而言，最好還是不要吃荸薺為好，這主要是因為荸薺性寒，所以孕婦吃了極其容易導致流產(chǎn)的，所以我們的額孕婦朋友們千萬不要為了一時的貪吃，而做出終身后悔的事情來。孕婦朋友們出來要注意飲食安全之外，其實在心理方面也是需要很好地注意的。
荸薺一詞說出估計很多人不知道這個名字，但大家都見過。荸薺又稱馬蹄，用我們家鄉(xiāng)話叫做蒲岐。它的外皮是黑色的，內(nèi)肉是白色的。那么大家是否知道荸薺的功效與作用呢?荸薺又該怎么吃呢?接下來小編就為大家來介紹一下吧。
荸薺的功效與作用
清熱化痰
荸薺性寒，能清肺熱，并且荸薺中富含水分和粘液質(zhì)，具有潤肺化痰的功效，可用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。
生津止渴
荸薺白白嫩嫩，汁液豐富，有利于生津止渴，清除胸中煩悶、緩解熱病津傷口渴。
利尿排毒
荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用，是尿路感染患者的食療佳品。由于荸薺性寒滑，同時具有利尿、涼血解毒的作用。
整腸通便
荸薺中富含粗蛋白、淀粉能促進大腸蠕動，并具有滑腸通便的作用，可以用來治療便秘等癥狀。
消食化積
荸薺性寒味甘，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用。
抗菌抑菌
荸薺中含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌，產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用，可以用于預防感冒傳染;與此同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染等都有良好的食療作用。
荸薺怎么吃
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克。
調(diào)味料：冰糖。
做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克。
調(diào)味料：冰糖適量。
做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。
三、海蜇荸薺湯
生活當中感冒是很常見的情況，這是難免的事。相信大家都有感冒的經(jīng)歷，這種滋味不好受。其實，在感冒的時候吃些水果對身體是有益的。那么，感冒了吃什么水果好呢?感冒時要注意什么?下面就一起來看看吧。
感冒了吃什么水果好
西瓜
若是熱傷風是可以吃些西瓜的。西瓜是寒性的水果，它又叫做寒瓜，多吃可以利尿，有解暑的作用。
如果感覺口渴，吃口西瓜立馬就會有覺得有涼快的感覺。西瓜皮也可以吃掉，可以起到降血壓的作用。
但你要注意了，普通感冒不要吃西瓜。西瓜這種比較寒涼的水果，還有一些冰過的果汁，會造成支氣管的收縮，從而伴隨感冒而來的咳嗽加劇，讓病情惡化。
梨
在民間，梨子常常用來幫助止咳。梨子有生津止渴、清熱止咳的作用，并且它營養(yǎng)豐富，可以幫助改善呼吸系統(tǒng)和肺功能。
西醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃梨的人患感冒的幾率遠低于很少吃梨的人，每個梨中大約含有10克膳食纖維，可滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%，這些纖維素可幫助降低體內(nèi)膽固醇含量。
甘蔗
甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，并提供相當多的熱量和營養(yǎng)。
甘蔗性寒，味甘，可以清熱，生津。甘蔗有“利咽喉”的作用，在因風熱感冒，出現(xiàn)喉嚨疼痛、口干咳嗽時，食用甘蔗可以清火利咽，緩解癥狀。
檸檬
檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，具有清熱解毒，預防感冒的作用。
材料：荸薺100克，海蜇皮50克。
做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克。
調(diào)味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量。
做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個個肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子里當?shù)滓r，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
五、當歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克。
做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。
功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
荸薺怎么去皮
荸薺如何去皮 荸薺去皮妙招
1、荸薺可以揉搓后去皮
荸薺直接去皮是很困難的，它的外表有很多泥沙和殘留，一不小心就會粘到里面的果肉上。大家可以把荸薺放在可以透水的袋子中，沖水用力揉搓，洗凈以后再用刀去皮就很容易了。
2、荸薺可以蒸熟以后去皮
荸薺在生著時很難去皮，但是在蒸熟以后由于里面的內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，它的皮就很容易去掉了，大家可以把荸放在鍋中蒸制，蒸熟以后取出快速的放入到冷水中，過一會再取出剝皮，就感覺特別容易了。
3、荸薺可以泡鹽水以后去皮
荸薺用鹽水泡制以后再去除外皮也會特別的輕松，具體方法是把荸薺洗凈，再用開水沖一些食用鹽，調(diào)勻把洗好的荸薺放入到鹽水中，浸泡三四個小時，再取出用小刀去皮，也感覺特別的輕松，另外如果家里有大量的荸薺需要去皮，也可以使用專業(yè)的荸薺去皮機。
結(jié)語：通過以上介紹，大家是否對荸薺有了更多的了解了呢?荸薺具有清熱化痰、消食化積、抗菌抑菌、整腸通便等功效，所以經(jīng)常吃荸薺對身體是有好處的，以上小編還介紹了荸薺的做法，想吃的小伙伴可以嘗試一下哦。
在生活中很多人都經(jīng)歷過飲食不當導致上火的，這樣對身體健康的影響是非常大的，所以平時飲食的調(diào)整和選擇是非常重要的，下面一起了解下吃荸薺會上火嗎？
荸薺的營養(yǎng)價值
1、荸薺可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡荸薺中含有大量的磷，磷是人體生長發(fā)育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發(fā)育也有很大的好處，可以幫助調(diào)節(jié)酸堿平衡。2、荸薺可治便秘，止口渴荸薺中的粗蛋白、淀粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療口渴的癥狀。3、荸薺可防癌荸薺中富含膳食纖維，對人體是有很多好處的，每天進食一定量的膳食纖維可以預防大腸癌的發(fā)生。4、荸薺可促進生長發(fā)育荸薺中含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質(zhì)，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發(fā)育不可或缺的。
吃荸薺上火嗎
不會上火。荸薺，性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，馬蹄還有清熱去痰，降血壓和治療大便干硬的作用。
食物對身體的調(diào)整是最好和最有效的，了解吃荸薺會上火嗎之后，我們就能更好調(diào)整飲食，從而避免身體出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
荸薺既是水果，還又是蔬菜，就像我們平時所吃的西紅柿一樣，既是蔬菜而且還能當水果來吃。荸薺它也被叫做是馬蹄，地栗等。并且人們還將它稱為是地下雪梨。根據(jù)專家的介紹，荸薺不但可以食用，而且還可以藥用。那荸薺的功效是什么。
荸薺吃上去是那種香甜并且很脆的感覺，它的營養(yǎng)非常的豐富，主要包含有蛋白質(zhì)，脂肪以及各種的維生素和礦物質(zhì)。它的吃法也很多，既可以生吃，又可以烹調(diào)著吃。不但可以做成淀粉而且還可以當作中藥。既然它可以作為中藥來用，下面就來看看荸薺的功效有哪些?
1治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3治療糖尿病
荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
5功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?，F(xiàn)代醫(yī)學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。
6其他臨床常用作用
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內(nèi)服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
關于荸薺的功效我們有所了解了，所以有一些疾病的患者，常常會有荸薺來當作食療之物。其實還有很多的人將荸薺制成荸薺酒，做成荸薺湯來喝，這樣的效果會更好。如果還想了解關于荸薺的其它方面的知識的，可以直接聯(lián)系我們網(wǎng)站的專家來給大家做詳細的解答。
月經(jīng)的女性由于本身的生理反應導致血液的流失會讓血虛，這個時候經(jīng)期的飲食應該以補氣血的食物為主，如:紅棗，桂圓，枸杞等食物補血的食物。荸薺是一種可以生吃的食物，有人叫它馬蹄。吃這種荸菜對身體有什么好處呢，特別對月經(jīng)期間的女性有什么影響?
荸薺：屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產(chǎn)印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區(qū)。
荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽，肉為白色、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜。
荸薺僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。
可以吃荸薺：荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
荸薺這種食物不僅營養(yǎng)價值是非常的高，還能夠幫助我們治療很多的病癥的哦，尤其是多吃一些荸薺對于我們的消化的作用更是非常不錯的哦，并且荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，尤其是女性朋友們在經(jīng)期的時候吃一些荸薺對身體的好處是特別多的了。
營養(yǎng)價值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
因為大家對于健康的重視，特別隨著現(xiàn)在市場上各種菜肴充足的情況下，人們對于家里發(fā)芽的食材都是以扔掉為主。為什么大家都會把發(fā)芽的食材扔掉呢？這是因為大家覺得發(fā)芽的食材含有一定的毒素，食用的話就有可能危及自己的生命，最為深刻的就是土豆了。土豆是大家都喜歡吃的食物，但是發(fā)芽了卻還是要食用的話，就是對自己生命不負責任的表現(xiàn)。荸薺是一種非常好吃營養(yǎng)的食物，也被稱為馬蹄，那么你知道發(fā)芽的荸薺能吃嗎？
一般發(fā)芽的荸薺最好不要吃，因為荸薺發(fā)芽后如保存不當,就會引起生長休眠，開始腐爛并滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。荸薺營養(yǎng)豐富，又能預防急性傳染病，是一種不可多得的兩用食物。不過凡事都應該有個度，還是要針對個人的體質(zhì)來食用，過量的食用同樣會帶來反效果。讓我們來看看吃荸薺的注意事項還有哪些吧。
荸薺含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。由于荸薺含有各種不同的營養(yǎng)，因此食療功效也很好，在食用時還是有以下地方需要注意的。
1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
家里發(fā)芽的荸薺能吃嗎，從上面的文章中解釋里大家應該已經(jīng)了解了是怎么回事。我們都知道發(fā)芽的荸薺雖然不含有毒素，但是專家建議，發(fā)芽的荸薺一般不要食用，這是因為發(fā)芽的荸薺有困難已經(jīng)滋生了許多的細菌，如果食用的話有可能造成腹瀉等問題，所以家里的荸薺發(fā)芽了不要吃哦。
荸薺就是我們所說的馬蹄，其實它也可以作為一種水果，也可以作為一種食物烹煮，營養(yǎng)價值是很高的，具有涼血解毒利尿通便去痰的功效，紅棗荸薺湯就是常見的一種吃法。
一、紅棗荸薺湯
材料：紅棗50克，馬蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法
1.紅棗洗凈去核。馬蹄洗凈，去蒂。
2.砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入。
3.以大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉制2小時。
4.最后，開大火燒開后，關火即成。
二、椰漿馬蹄西米露
材料：椰漿200毫升、玉米粒60克（或鮮玉米半個） 馬蹄（荸薺）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升
做法
1)將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗凈后瀝干備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內(nèi)解凍（用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來）。
2)把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整個煮制的過程，一定要用并用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。
3)將西米用網(wǎng)篩漏出，并立即倒入涼水中備用。
4)將椰漿和剩余的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘。
5)加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關火。
三、荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。
日常生活當中食物的種類是非常多的，但是如果我們搭配不好食物就會對身體造成傷害，所以我們平時在生活中一定要結(jié)合身體情況去搭配食物，那么什么人不適合吃荸薺呢，下面一起了解下吧。
副作用
荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
禁忌人群
荸薺性寒，屬于生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。
任何一種事物都有自己不同的營養(yǎng)價值和屬性，根據(jù)身體的情況搭配好食物我們能變得更加的健康，上面就是對哪些人不適合吃荸薺的介紹，通過了解以后我們就能夠讓自己擁有健康年輕的身體。
荸薺我們也叫做是地梨或者馬蹄，荸薺可以用來直接食用也可以用來做菜，我們可以用荸薺做出各種各樣的菜肴來，比較常見的是采用荸薺來蒸肉餅，用荸薺來做出荸薺枝竹燜羊腩和荸薺素什錦等菜肴，此外荸薺還可以用來直接煮水喝，而且功效非常齊全。
荸薺煮水做出來的荸薺水能夠起到解毒和清熱的功效，荸薺水可以降低我們的血壓并且對于便秘也有很好的療效，荸薺水有抗菌的作用和涼血的功效。
荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病;荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質(zhì)還對癌癥有防治作用。
《食療本草》：“荸薺，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。”
《羅氏會約醫(yī)鏡》：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅?！?/p>
預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外，荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
《本草綱目》認為，荸薺“味甘、微寒，滑、無毒”。其功能“消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣，可作粉食。明耳目，消黃疸，開胃下食。作粉食，厚人腸胃，不肌;能解毒，服金石人宜之。療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。治誤吞銅物，主血痢下血，血崩，避蠱毒”,荸薺“甘微寒、無毒”。荸薺(馬蹄)不僅是佳蔬美果，而且還是一味天然中藥。
荸薺甘、寒;能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹;主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。
上文我們介紹了什么是荸薺，我們知道荸薺其實就是馬蹄，我們可以采用荸薺來生吃，也可以用荸薺來做菜，上文介紹了采用荸薺煮水做出了荸薺水，荸薺水不但好喝而且還能抗菌解毒，并且有清熱解渴和涼血等功效。
蓮霧是一種不太常見的水果，但是它的營養(yǎng)價值還是非常的高的，不過對于它的口感也是受人稱贊的，它汁多可口，而且非常解渴，那么糖尿病患者能吃嗎？
糖尿病可以吃蓮霧嗎
養(yǎng)生專家認為蓮霧本身是寒涼性食物(小貼士:食物簡單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個屬性)寒涼性食物：在藥理上講屬于陰性,有清熱,瀉火,涼血, 解毒等功效,多適用于熱性病癥。而部分糖尿病患者屬于陽虛,氣血虛或者痰濕體質(zhì)(小貼士:人體簡單分為陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣血虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)等六個易患疾病的體質(zhì))。陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”癥并且都禁忌寒涼性食物, 因此蓮霧的寒涼性恰恰助長了糖尿病患者體內(nèi)中的“寒”癥。綜上所述糖尿病人群不可以吃 蓮霧等寒涼性食物。
那寒涼性的食物又有哪些呢，小編就在這里給大家搜集了一些,如梔子、地黃、羅漢果、紅薯藤、竹葉菜、蘆根、蜂斗菜、藕、馬豆、婆婆納、莧菜、睡菜、薏苡仁、蟶子、羊棲菜等等。這些寒涼性的食物都是糖尿病患者不可以吃的, 那有人就要問小編了，糖尿病患者可以吃什么呢?
像以上說到的那些陽虛,氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人這些人也是容易患有糖尿病疾病的，這些人是需要吃一些溫熱性食物，多吃一些溫熱性食物可以減輕身體的負擔。所以糖尿病人群能吃溫熱性食物。
接下來我們來了解平性食物對糖尿病有何影響,平性食物相對于寒涼和溫熱性質(zhì)而言的一類食物，其寒熱性質(zhì)不明顯，比較平和，適合各類人群，所以說很多平性食物還是比較合適糖尿病患者。小編在這里也給大家搜集了一些如花生油、雞蛋、玉竹、水薺、鯊魚、黨參、野豬肉、松蘑、皂角、杏仁、黃顙魚、胡頹子、菠蘿、竹蓀、胭脂菜等。
事實上，糖尿能吃土豆。雖然土豆的淀粉高含量會引起機體血糖的升高，但是它只是暫時性的，如果能有效控制食用的其他食物具有較低淀粉含量或者減少一天中主食的量，也就能保證血糖含量變化波動范圍在正常含量之中。
而且，土豆含有的豐富的膳食纖維，增加人體飽腹感，可以有效加快腸胃蠕動，促進腸胃內(nèi)容物的消化與吸收。重要的是，它可以有效抑制機體中對糖原的吸收能力，從而減少吸收速度，起到控制人體中血糖含量的作用，反而可以降低血糖含量。糖尿病是一種富貴病，主要就是日常生活中飲食方面沒有注意，糖尿病患者需要長期的服藥，而且少吃一些甜食，下面我們就來介紹一下。
如果糖尿病患者對甜食有需求，可把甜味劑作為其正常膳食的一部分。蔗糖、果糖、玉米甜味劑、濃縮果汁、蜂蜜、麥芽糖和各種糖醇等甜味劑全都產(chǎn)生能量，在計算能量攝入時必須把它們包括在內(nèi)。
1、少吃主食就好?一味地少吃還不如科學地食用，以求營養(yǎng)的均衡。其實，在各種食物中，最影響血糖變化的除了米面等主食，還有紅豆、綠豆、薏仁、馬鈴薯、芋頭和水果、牛奶等。這些食物糖尿病病人一天到底能吃多少，最好咨詢一下醫(yī)院的營養(yǎng)科醫(yī)生，讓他們幫你列一個營養(yǎng)食譜。
2、不能吃甜食?糖尿病人不是不能吃甜食，只是要控制分量，而且，要懂得在食物間進行代換。例如:吃了1根冰棍，主食就要少吃半碗。
3、今天驗的血糖值高些，就吃少點?最重要的是弄清血糖升高的原因，是因為昨天吃多了，還是因為運動量減少了。如果不是上述原因，一天該吃多少食物還是要照吃，血糖實在降不下來時，就該和醫(yī)生討論調(diào)整藥量。養(yǎng)成“定時定量”的進食習慣，才便于醫(yī)生給予準確的藥物劑量。
4、多吃降血糖食物?民間流傳著很多降血糖食物，比如山藥、薏仁等等，許多是未經(jīng)科學證實的，所以大家不要隨便相信。
5、家里飯菜要分開煮?其實，大可不必這樣費事。
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