蘿卜蝦皮湯
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蘿卜,是一種極為普通的蔬菜,很多人都吃過(guò),而且做法也有很多種,作用和功效也非常不錯(cuò)。蝦皮,大家也都知道,就是鮮蝦去掉肉質(zhì)曬干后而成的物質(zhì)。這兩種食材在一塊做成湯,味道非常的鮮美,很合適在夏天食用,既清淡爽口,有可以補(bǔ)充夏天通過(guò)汗水流失的鹽分。
蘿卜蝦皮湯,因?yàn)槠渌诘目诟?,也因?yàn)槠渚哂泻芎玫难a(bǔ)鈣價(jià)值,因而,這味湯受到了很多人的歡迎。今天,我們就一起學(xué)習(xí)一下蘿卜蝦皮湯的做法吧!
主料
蘿卜500g
或蘿卜100g
蝦皮10g
配料
油適量
鹽適量
香菜適量
蔥花適量
胡椒粉適量
耗時(shí) 準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間10分鐘內(nèi)
做法
1將蘿卜切絲,胡蘿卜切絲
2 蔥花備用
3 蔥花熗鍋,加入清水
4 放入蘿卜絲
5 燒開(kāi),放入蝦皮
6 大火燒3分鐘,加入鹽,胡椒粉即可[1]
注意事項(xiàng)
大火煮開(kāi)3分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)分析
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫(kù)”之稱,是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用,常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
通過(guò)以上我們就學(xué)會(huì)了蘿卜蝦皮湯的做法,其實(shí),在制作工藝上和其它湯品的做法差不多,但是,最重要的是掌握火候和時(shí)間。蘿卜不宜煮的時(shí)間太長(zhǎng),太長(zhǎng)的話,不但在視覺(jué)上不美觀,口感上不是很可口。
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蝦皮也叫毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量比較大的蝦類資源,蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高因?yàn)楹写罅康牡V物質(zhì),而且種類豐富含鈣量比較高,多吃蝦皮可補(bǔ)鈣。白蘿卜,味微辣、脆嫩、汁多,有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,民間有“蘿卜小人參”的說(shuō)法。特別是冬天可以多吃點(diǎn)蘿卜。蝦皮和蘿卜一起煮湯的話非常的鮮甜。
蝦皮蘿卜湯的做法如下:
原料:
材料:白蘿卜,蝦皮,青蔥,姜。調(diào)味料:鹽,雞精,香油。
制法:
(1)蘿卜,姜切絲,一起放入炒鍋,翻炒均勻時(shí),下蝦皮加水,煮出蝦皮時(shí)加鹽。
(2)起鍋前加幾滴香油和雞精,放上一些青蔥末即可。
特點(diǎn):
蝦皮含有豐富的鈣質(zhì),此湯清爽鮮美,且有益健康。
在吃蘿卜時(shí)不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時(shí)吃橘子等水果,可能會(huì)誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。平時(shí)如果比較缺鈣的人可以多吃點(diǎn)蝦皮,蝦皮是最好的天然補(bǔ)鈣產(chǎn)品,比吃鈣片好多了。夏天經(jīng)??梢灾簏c(diǎn)蝦皮蘿卜湯補(bǔ)鈣又解暑,是個(gè)清爽的湯品。
我們每天吃的食物不同,攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的,所以要合理的搭配食物是很重要的一個(gè)問(wèn)題哦。冬季應(yīng)該多吃一些白蘿卜,可以有理氣潤(rùn)腸的作用,今天推薦的是蘿卜蝦皮湯,可以有止咳化痰清熱解毒的功效。
蘿卜蝦皮湯
食療功效:理氣開(kāi)胃、清熱解毒、降糖降脂、養(yǎng)血活膚、化痰止喘
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、纖維素A、C、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用
蘿卜蝦皮湯所需材料
主要食材白蘿卜、木耳、蝦皮、鹽、味精、白糖、香油、蔥花
蘿卜蝦皮湯的做法
1白蘿卜去皮,洗凈,切薄片;水發(fā)木耳去蒂,撕小朵。
2鍋置火上,倒入適量水煮開(kāi),下白蘿卜片、木耳煮至蘿卜軟爛,放鹽、味精、白糖調(diào)味,放入蝦皮煮開(kāi),撒上蔥花,淋入香油即可。
蘿卜蝦皮湯的功效與作用
白蘿卜具有養(yǎng)血益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤(rùn)肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。蝦皮具有理氣開(kāi)胃、養(yǎng)血活膚、補(bǔ)鈣、保護(hù)心腦血管、抗毒解毒、通經(jīng)活絡(luò)的功效,還有鎮(zhèn)定作用。蘿卜蝦皮湯此湯具有理氣開(kāi)胃、清熱解毒、降糖降脂、養(yǎng)血活膚、化痰止喘等功效。這樣的一道湯可以有保護(hù)心血管的作用,而且還能抗病毒,對(duì)于通經(jīng)活絡(luò)有一定的效果,而且還 可以有化痰止咳的作用,適合多種人群。
關(guān)于蘿卜蝦皮湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都知道了,平時(shí)的時(shí)候可以依照自己的口味選擇食材,開(kāi)胃順氣止咳化痰清熱解毒,適合平時(shí)用腦比較多,腸胃不好的人群,所以平時(shí)的時(shí)候可以多吃這樣的食物有益健康。
蝦皮白蘿卜這是我們生活中非常常見(jiàn)的一道菜肴,這是由白蘿卜和蝦皮組成,非常的營(yíng)養(yǎng),而且味道也是非常的鮮美。我們都聽(tīng)過(guò)冬吃蘿卜夏吃姜,這就說(shuō)明了冬天吃蘿卜具有很好的補(bǔ)氣的作用,因此在寒冷的冬天吃蝦皮白蘿卜不僅可以補(bǔ)氣養(yǎng)血,而且對(duì)于人們的肌膚也有著非常好的滋潤(rùn)效果。蝦皮白蘿卜受到了許多人的歡迎,但是有的人都不會(huì)做,下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)它的做法是怎么樣的?
做法一:
主料:
蘿卜500g、或蘿卜100g、蝦皮10g
配料:
油適量、鹽適量、香菜適量、蔥花適量、胡椒粉適量
耗時(shí): 準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘,制作時(shí)間10分鐘內(nèi)
做法
1將蘿卜切絲,胡蘿卜切絲,
2 ?蔥花備用,
3 ?蔥花熗鍋,加入清水,
4 ?放入蘿卜絲,
5 ?燒開(kāi),放入蝦皮,
6 ?大火燒3分鐘,加入鹽,胡椒粉即可。
做法二:
主料:白蘿卜半個(gè)、蝦皮適量
做法:
白蘿卜切絲把水煮沸,放入白蘿卜煮約五分鐘撈出。切姜片和蔥片蔥姜熗鍋后小火約4成熱炒,慢炒蝦皮,炒出香味6倒入蘿卜一起炒約兩分鐘,放鹽和麻油。
注意事項(xiàng):蝦皮本身就是咸的所以不用放鹽,蝦皮要放的適度,放多了會(huì)咸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
蝦皮白蘿卜的做法是怎么樣的,看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了怎么樣就可以做出非常好的白蘿卜。希望我們的介紹能夠幫助到大家,我們都知道蝦皮被稱為鈣庫(kù),這是蝦皮的含鈣量非常的高,白蘿卜也被稱為小人參,可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效是非常高的,因此大家在冬季的時(shí)候可以經(jīng)常食用哦。
白蘿卜大家都吃過(guò)的吧,口感清脆,而且還可以促進(jìn)食欲的哦。白蘿卜可以涼拌食用,也可以煲湯或者是燉菜都是不錯(cuò)的選擇,可以清熱去火,降壓降脂的呢,如何吃好呢,來(lái)看看蘿卜蝦皮湯的做法,可以利尿消腫。
蘿卜蝦皮湯
蘿卜蝦皮湯所需材料
主要食材白蘿卜、木耳、蝦皮、鹽、味精、白糖、香油、蔥花
蘿卜蝦皮湯的做法
1、白蘿卜去皮,洗凈,切薄片;水發(fā)木耳去蒂,撕小朵。
2、鍋置火上,倒入適量水煮開(kāi),下白蘿卜片、木耳煮至蘿卜軟爛,放鹽、味精、白糖調(diào)味,放入蝦皮煮開(kāi),撒上蔥花,淋入香油即可。
蘿卜蝦皮湯的功效與作用
民間一直有蘿卜十月小人參的說(shuō)法,說(shuō)明秋風(fēng)一起,就是喝白蘿卜湯的好時(shí)節(jié)了,用它來(lái)煲湯可以降血脂、解毒、養(yǎng)血活膚;蝦皮富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,用來(lái)煲湯具有補(bǔ)鈣、養(yǎng)血、通絡(luò)止痛等功效。白蘿卜具有養(yǎng)血益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤(rùn)肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。蝦皮可以補(bǔ)充鈣質(zhì),也可以有開(kāi)胃理氣的效果,和白蘿卜一起搭配的話可以清熱解毒,同時(shí)也可以降脂降糖,是不錯(cuò)的養(yǎng)血活血的食譜,同時(shí)也可以降壓降脂利尿消腫哦。
蘿卜蝦皮湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物對(duì)身體健康有幫助,最重要的是它具有調(diào)節(jié)人體免疫力的作用,降壓降脂清熱解毒利尿消腫,大家可以放心的食用。
其實(shí)現(xiàn)在的人一方面壓力的話是越來(lái)越大,而且人們的話因?yàn)樾畔⒌脑捲絹?lái)越多,所以越來(lái)也多的人其實(shí)是越來(lái)越注意養(yǎng)生的了。畢竟的好的身體的話,次啊是革命的本錢的哦。這時(shí)候的人們?nèi)绻胍a(bǔ)鈣的話,那么其實(shí)可以去吃一下蝦皮蘿卜絲湯。畢竟蝦皮蘿卜絲湯的話吃起來(lái)不僅僅很清甜,而且很補(bǔ)鈣。蝦皮蘿卜絲湯的做法是什么?
蝦皮蘿卜絲湯菜譜標(biāo)簽: 蘿卜絲 蝦皮 蘿卜 湯 懶人食譜 粵菜 煲湯 咸鮮 難度:切墩(初級(jí))時(shí)間:10-30分鐘主料 蘿卜 蝦皮 輔料 蔥少許 鹽少許 制作步驟
1. 蔥白蔥綠分開(kāi)切小段
2. 蘿卜去皮刨絲
3. 鍋中放少許油,將蔥白、蝦皮放入伴炒
4. 倒入適量清水
5. 煮開(kāi)
6. 放入蘿卜絲再次煮開(kāi),放適量鹽,再繼續(xù)煮8-10秒
7. 撒上蔥綠部分即可。
小貼士
1、蔥白蔥綠要分開(kāi),蔥白比較耐煮,先放入伴炒,蔥綠最后用撒的,這樣會(huì)更好看些
2、蝦皮要炒一下,會(huì)更加香的~
3、蘿卜絲要等湯煮開(kāi)了之后再下鍋,這樣可以最大程度的保證蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。
(一)蝦皮應(yīng)該多泡泡
吃前一般是不洗的。但有的人怕有灰落上去,用水輕輕的撈一下就行。
海米或蝦皮在加工過(guò)程中容易染上一些致癌物。因此,吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3~5分鐘,然后用水淘洗兩次。這樣做一是可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量,從而達(dá)到減少致癌物的目的。二是可以去掉過(guò)多的鹽分,以及可能存在的細(xì)沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,讓做出來(lái)的菜鮮而不腥。
(二)蝦皮含鈣雖豐,最好晚上別吃
蝦皮含鈣高不能在晚上吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石。[3]
溫馨提醒:其實(shí)啊,大家走知道吃蝦皮是一種補(bǔ)鈣的行為。但是不是說(shuō)吃越來(lái)越多的比較好的哦。要知道的,補(bǔ)鈣莫過(guò)量的了。當(dāng)然了其實(shí)蝦皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其因?yàn)槲r皮的話是一種富含鈣元素的東西,所以倍受歡迎。。
毛蝦是我們國(guó)家海產(chǎn)相對(duì)中產(chǎn)量最大的一種蝦類資源,比較常見(jiàn)的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦,前者主要是分布在黃海和渤海,后者比較容易出現(xiàn)在東海,兩者都是極為的相似,如果不仔細(xì)的觀察就很有可能認(rèn)為是同類,毛蝦的個(gè)體比較的小所以經(jīng)常不受到人注意,蘿卜蝦皮湯就是我們今天教大家做的菜。
蝦皮湯是一道美食,主要食材是蝦皮30克。
2.鍋內(nèi)倒入橄欖油后將蘿卜絲放入翻炒,加適量的水后將水煮開(kāi)
3.放入用水洗凈的蝦皮,再次煮開(kāi)后放入蠔油和少許食鹽調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、這份湯不需要太多的調(diào)料,加少許蝦皮和蠔油給蘿卜增鮮即可
2、蘿卜用擦絲工具擦絲這樣可以節(jié)省很多時(shí)間,是非常適合上班族的快手湯
1、將蝦皮用清水洗凈;
2、菜心洗凈,切成長(zhǎng)3~4厘米、寬1.2厘米的條,用開(kāi)水焯燙斷生,撈出控水;
3、火腿洗凈切成小片
;4、將鍋架在火上,放入鮮湯和熟豬油,燒開(kāi)后下入蝦皮、火腿片,再燒開(kāi),撇去浮沫,略燒片刻;
5、然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5~10分鐘,待菜心熟軟,放進(jìn)味精拌勻;
6、調(diào)好口味,淋入少許明油,即可盛在湯碗內(nèi)。
據(jù)日本科學(xué)家最近研究結(jié)果表明,血壓的高低與鈣含量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)含鈣豐富的蝦皮對(duì)某些患者來(lái)說(shuō)可以不用任何藥物,只通過(guò)提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國(guó)國(guó)立保健統(tǒng)計(jì)中心經(jīng)調(diào)查研究也得出同樣的結(jié)論。有幾項(xiàng)研究還表明,鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。
有幾項(xiàng)研究表明,鈣元素能夠非常好的降低血液中的膽固醇以及改善婦女經(jīng)期之前的一些綜合癥狀,另外根據(jù)報(bào)道來(lái)說(shuō),鈣元素,還能夠直接抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的增殖,同時(shí)可以在兩個(gè)月到3個(gè)月左右趨于正常。
菠菜蝦皮湯是一道家常菜,我們需要用到的原料是菠菜和蝦皮,我們也可以在加上雞蛋這樣會(huì)令整道菜的顏色和營(yíng)養(yǎng)都更加的豐富。菠菜蝦皮湯的做法簡(jiǎn)單,只需要幾個(gè)步驟就可以做出這道菠菜蝦皮湯來(lái),下文我們一起看看菠菜蝦皮湯的做法。
菠菜蝦皮湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,菠菜含有豐富的維生素能起到通便和治療便秘的功效,而蝦皮含有多種氨基酸和微量元素,有補(bǔ)腎的好處。
菠菜(又稱田菜) (學(xué)名:Spinacia oleracea L.)屬莧科藜亞科菠菜屬,一年生草本植物,地生,平滑無(wú)毛,直立。全株光滑,柔嫩多水份,無(wú)粉。依據(jù)葉型和種子是否有刺可分為有刺種(又稱尖葉種)和無(wú)刺種(又稱圓葉種)兩大類。在中國(guó)栽培歷史悠久,其葉戟形或卵形,先端尖銳,葉柄細(xì)長(zhǎng),耐寒力較強(qiáng),適宜越冬栽培。無(wú)刺種葉片卵圓形,肥大,多皺,先端鈍圓,葉柄短,其耐熱力強(qiáng),產(chǎn)量高,適宜春季、夏季或晚秋栽培。
原產(chǎn)波斯,2000年前已有栽培。菠菜主根發(fā)達(dá),肉質(zhì)根紅色,味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜,長(zhǎng)日照植物。中國(guó)北方也有冬季播種、來(lái)春收獲的,俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。菠菜,藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜,藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。涼拌吃更佳。
原料:
菠菜、蝦皮、雞蛋
做法:
1、菠菜提前在開(kāi)水中燙過(guò),過(guò)涼水,擠干水分;
2、起油鍋,下入蝦皮翻炒;
3、蝦皮炒香變色后,加適量水燒開(kāi);
4、下入燙好的菠菜和水發(fā)木耳再次煮開(kāi);
5、淋入攪好的雞蛋液;
6、待蛋花漂起,加適量鹽出鍋即可。
上文介紹了一道家常菜菠菜蝦皮湯,菠菜蝦皮湯使用的食材是菠菜和蝦皮,這些食材的價(jià)格都是不貴的,所以菠菜蝦皮湯也是一道價(jià)格低廉的家常菜,上文為大家推薦了菠菜蝦皮湯的具體做法,大家可以學(xué)習(xí)一下后自制菠菜蝦皮湯。
蝦皮我們也叫做是毛蝦,蝦皮不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的,蝦皮里面含有多種人體需要的微量元素,經(jīng)常吃蝦皮可以起到很好的補(bǔ)鈣功效,蝦皮有多種吃法,我們既可以采用蝦皮來(lái)煮成湯,也可以采用蝦皮來(lái)炒菜,此外我們還可以采用蝦皮來(lái)做成餃子,下文我們介紹一下蘿卜蝦皮餃子的做法。
毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源,常見(jiàn)的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海,后者多見(jiàn)于東海。兩者極為相似,如不仔細(xì)觀察,還以為是同種蝦了。毛蝦個(gè)體小,一般只有3厘米,因此不為人注意。然而,用它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。
1.豬肉適量切塊放入料理機(jī)打成肉餡。
2.白蘿卜擦成細(xì)絲。
3.在白蘿卜中加入適量鹽腌制一下。
4.肉餡內(nèi)加入適量油,鹽,生抽,淀粉,蠔油攪拌入味。
5.加入適量蝦皮攪拌均勻。
6.白蘿卜腌制后用手把水?dāng)D干。
7.把白蘿卜絲跟肉餡拌均勻。
8.面粉加水先攪拌成雪花狀。
9.然后再活成軟硬適中的面團(tuán)放置20分鐘。
10.然后把面團(tuán)先搟成細(xì)條狀,然后再切成一個(gè)個(gè)的小劑子。
11.每一個(gè)小劑子都搟成圓形餃子皮。
12.然后每張餃子皮放入適量餡包起來(lái)。
13.依次把所有餃子包好。
14.鍋內(nèi)倒入水后把餃子放入鍋內(nèi)煮,開(kāi)鍋后放三次水就熟了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蝦皮,我們知道蝦皮也叫做是毛蝦,蝦皮不但可以食用而且食用價(jià)值是很高的,上文我們采用了蝦皮搭配上蘿卜做成了一道美味的餃子——蘿卜蝦皮餃子。
吃出來(lái)的病,買不回的命。如果你理解了這句話,你還敢到處去吃東西嗎?雖然良心商家有,但是大多數(shù)都不是。所以為了保命,你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在,就讓小編來(lái)教您有關(guān)蘿卜蝦皮蒸餃的做法。
2.和餃子面,此處就不多說(shuō)了,你懂得~~~因?yàn)槟愣?,所以略去圖片嘍。偷個(gè)小懶!豬肉餡加入鹽、料酒、蔥末、十三香、豉油拌勻,加入大約肉餡的1/3的蝦皮,拌勻。靜置20分鐘。
3.在這20分鐘里,將心里美切絲,剁成碎粒兒,拌入煨好的肉餡中,并加入適量花生油,攪拌均勻。這樣餡兒就做好了。
4.將面團(tuán)做成餃子ji,搟成餃子皮,就可以開(kāi)始包餃子了??次野娘溩?,呵呵,不是很漂亮,但是卻很可愛(ài)吧。
5.上屜兒大火蒸12分鐘就好了。
6.時(shí)間到!出鍋嘍。
看完上文關(guān)于蘿卜蝦皮蒸餃做法的介紹,你還有什么理由下班之后就吃泡面?你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)?趁著時(shí)間還多,請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下,這樣才能真正地享受美食,享受人生。
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