炒牛筋面的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炒牛筋面的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛筋面在是我們國家中西部地區(qū)的特色小吃，牛筋面并不是用牛筋做出來的面條，而是因?yàn)橛脵C(jī)器壓出來的面條口感和牛筋一樣有韌性，所以就叫做牛筋面了，牛筋面的制作需要花一點(diǎn)心思，但是我們可以買到現(xiàn)成的牛筋面來加入其它食材做出各種各樣美味的牛筋面。
牛筋面有很多種的做法，我們可以根據(jù)自己的口味和實(shí)際的情況加入一些其它的食材來搭配牛筋面，當(dāng)然直接素炒牛筋面也是一種很好的選擇的。
牛筋面是中國中西部地區(qū)的漢族特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成的面食。
炒牛筋面
材料
牛筋面450g，蘑菇適量，香菜、蔥花少許，食用油、鹽、雞精少許，高湯一份。
做法
1：準(zhǔn)備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2：鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。www.cndadi.net
3：放入蘑菇，略炒一下
4;加入適量水，加入高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時(shí)候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5：繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽 6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
很香很鮮的牛筋面，真是冬天里熱乎乎的美味!
上文我們介紹了中西部地區(qū)的一種特色小吃牛筋面，牛筋面是因?yàn)槊鏃l吃起來和牛筋一樣的有韌性所以得到了這個(gè)名字。牛筋面做法有很多種，上文我們介紹了牛筋面最為經(jīng)典的做法素炒牛筋面，大家肯定也掌握了具體做法。
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天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好紅燒牛筋面
2.材料：香葉，八角，桂皮，冰糖，姜，蔥。
3.材料：西蘭花，胡蘿卜，金針菇，鮮面條。
4.將西蘭花洗凈摘小朵，胡蘿卜切花片，金針菇去根部。
5.將牛筋浸泡數(shù)小時(shí)除盡血水后連同各式香料及蔥姜一同放入高壓鍋內(nèi)。
6.蓋上鍋蓋高壓25分鐘。
7.時(shí)間到后將牛筋撈出切小塊。
8.將鍋內(nèi)香料及蔥姜過濾出牛筋湯備用。
9.炒鍋燒熱放入白糖小火炒至融化。
10.下入牛筋，放醬油炒至牛筋上糖色。
11.注入牛筋湯。
12.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘至湯汁濃稠。
13.另起一鍋燒開水，水開后放油、鹽，將西蘭花、胡蘿卜、金針菇燙熟。
14.撈出后過冷開水。
15.將面條放入鍋內(nèi)煮熟。
16.撈出過冷開水。
17.然后將面條撈起裝碗。
18.擺上西蘭花、金針菇、胡蘿卜，淋上煮好的牛筋湯底即可。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的紅燒牛筋面的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
牛筋面可以說是我國比較有名的特色小吃，口感非常的好，非常的勁道，而且它的味道吃過之后更加香甜，對于牛筋面吃法是有很多的，而且在我國的很多地方都有。最特別的是在東北，牛筋面更受喜愛。對于牛筋面條的做法看似簡單，其實(shí)制作起來也要注意很多事項(xiàng)。
牛筋面是中國中西部地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一?？诟熊浕?，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成的面食。
和面
選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
發(fā)泡
將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
調(diào)制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用?？诟絮r辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬于機(jī)器制作，手工做法不詳。
牛筋面制作看似簡單，其實(shí)不然。按照資料制作的牛筋面特點(diǎn)是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放;解決了風(fēng)干后的牛筋面長時(shí)間存放后不能使用和不勁道的缺點(diǎn);解決了牛筋面不能大量生產(chǎn)和存放的難題。
牛筋面也是屬于面的一種，這樣的面比較有嚼勁，并且還不容易煮壞，在制作牛筋面的時(shí)候很多人喜歡選擇涼拌面的方式來制作，因?yàn)槊嬗脕頉霭璧脑捄贸赃€健康，對身體沒有什么傷害，吃涼拌的牛筋面還比較有食欲，大多數(shù)人在沒有食欲的時(shí)候就喜歡選擇吃這個(gè)牛筋面，牛筋面制作出來的顏色比較美觀，吃涼拌的牛筋面什么口味的都可以選擇，那么這個(gè)涼拌牛筋面的做法有哪些?
做法一
做法步驟1.干牛筋面，200克
做法步驟2.用溫水泡下，泡約分鐘左右
做法步驟3.再泡牛筋面面的空擋來攪拌調(diào)料，芝麻醬兩勺
做法步驟4.芝麻醬里面放鹽和味精
做法步驟5.跟著再放進(jìn)去溫水
做法步驟6.攪拌好啦，不能太稀了哦。
后面還要放其他調(diào)料
做法步驟7.繼續(xù)放入醬油、醋、香油等調(diào)料
做法步驟8.攪拌下就搞定啦
做法步驟9.看泡成這樣子就差不多啦
做法步驟10.撈出來后稍微控下水
做法步驟11.澆上剛剛攪拌好的芝麻醬和辣椒就可以吃啦， 喜歡吃青瓜的朋友可以切個(gè)青瓜絲放進(jìn)去喔
做法步驟12.攪拌好以后的成品
做法二
牛筋面3磅(約1400g，做兩次的份量)。
調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。
調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。*喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作紅油時(shí)余下的辣椒油渣)
做法
1. 先燒開一鍋滾水汆燙牛筋面，撈出洗凈。
2. 鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的牛筋面放入，中小火煮約4個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕易戳穿牛筋面為止。
3. 撈出牛筋面，瀝干水份后，放進(jìn)大盆中，加蓋待涼，放進(jìn)冰箱冷藏至冰涼，取出一半(煮好的3磅牛筋面只需用到一半，剩下的冰起來下次用)，橫向切成片狀，放回大盆中，加入調(diào)味料B拌勻，靜置半小時(shí)，入味即可盛盤。
做法三
材料： 牛筋面3磅
調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，薑4片。
調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。
做法
1. 先燒開一鍋滾水汆燙牛筋面，撈出洗淨(jìng)。
2. 鍋裡放入水15杯，燒開後，放入所有調(diào)味料A，然後把洗淨(jìng)的牛筋面放入，中小火煮約4個(gè)小時(shí) (高壓鍋50分鐘)，用筷子可以輕易戳穿牛筋面為止。
3. 撈出牛筋面，瀝乾水份後，放進(jìn)大盆中，加蓋待涼，放進(jìn)冰箱冷藏至冰涼，橫向切成片狀，放回大盆中，加入調(diào)味料B拌勻，靜置半小時(shí)，入味即可盛盤。
其實(shí)想要完成這個(gè)牛筋面的話方法是很簡單的，只要大家平時(shí)會(huì)做其他的涼拌美食，那么這個(gè)涼拌牛筋面的制作方法也是輕而易舉的，大家在制作牛筋面的時(shí)候還要注意合適的選擇，注意避免選擇壞掉的面，這樣做出來的牛筋面就不好吃了，其實(shí)平時(shí)牛筋面還可以用炒的方式來制作。
喜歡吃面的人,各種口味的面條、面片等都不會(huì)放過，這樣自己就能夠沉浸在各種口味的面條、面片中，也是一種人生的享受。在眾多面食中，牛筋面也是非常受歡迎的，因?yàn)檫@種面食會(huì)比一般的面條更加的筋道，吃起來更加的有嚼勁。那么，這種牛筋面應(yīng)該怎么做菜會(huì)更加的好吃呢?
原料：面粉、辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精適量
做法：
1. 和面
選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
2. 發(fā)泡
將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
3. 調(diào)制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用?？诟絮r辣可口。
4.
牛筋面的做法和面加一點(diǎn)油，發(fā)酵粉，和好后放入冰箱一段時(shí)間，拿出來揉好，放在清水里洗三遍，找一個(gè)大的平底盤，到入洗出的面水，薄薄一層，和洗剩的面筋一起放在蒸鍋里蒸熟，切條就行了，面筋切小塊。
注意事項(xiàng)
1.要不停的拍打面團(tuán)，把淀粉拍洗出來，一定要注意不要把面筋洗到水中，假如實(shí)在偷懶，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小篩子或者細(xì)密的網(wǎng)絡(luò)絡(luò)布把面筋過濾出來就可以了
。
2.牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。
牛筋面的制作，看起來挺簡單的，但是實(shí)際上還是有有一定的技術(shù)和難度在里面的，如果是生手，可能一次、兩次的做，都不一定會(huì)做的好，但是如果堅(jiān)持不懈的練習(xí)、嘗試，就一定是可以做出美味、筋道的牛筋面的。然后吃著自己做的美食，那種滋味別提多美了。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下青菜菌菇牛筋湯面。
2.2備菌菇，青菜，面條，牛筋。
3.1湯鍋另加清水，煮開，加入鹵汁。
4.2將面條放至冷水中微泡制。
5.1湯水開后，加入菌菇。
6.2加入適量細(xì)鹽調(diào)味。
7.煮至菌菇熟時(shí)，將青菜下鍋。
8.將牛筋切塊下鍋。
9.煮至湯底開后，青菜熟時(shí)，轉(zhuǎn)小火加入冬菜。
10.再將泡過冷水的面條回鍋，轉(zhuǎn)大火煮至湯底開即可關(guān)火。出鍋食用。
11.青菜菌菇牛筋湯面完成。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的青菜菌菇牛筋湯面。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道洋蔥杏鮑菇炒牛筋的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.21我把杏鮑菇也用手撕成絲，手撕的杏鮑菇更容易入味，洋蔥和青椒切絲。
3.鍋中放少許油，下入杏鮑菇煎
4.把杏鮑菇中的水分煸干，這樣杏鮑菇的香味能充分激發(fā)出來，杏鮑菇會(huì)更好吃
5.杏鮑菇煸干水分之后下入牛筋
6.西紅柿切塊下入，加適量的燉牛肉的湯，燉3--5分鐘。
7.放入鹽和胡椒粉
8.放入青椒和洋蔥絲，再加適量蠔油
9.大火快速翻炒，讓洋蔥斷生就可以出鍋
今天這道洋蔥杏鮑菇炒牛筋，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于白洋蔥炒牛筋。
2.212材料：白洋蔥、半熟牛筋
3.放在案板上切開，待用。
4.將半熟牛筋放在案板上切開。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6.接著，合入切好的白洋蔥，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至白洋蔥斷生。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
你的理解力超乎尋常，所以有了白洋蔥炒牛筋的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下牛筋炒土豆片的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.土豆片泡水沖洗干凈
3.洋蔥切絲，準(zhǔn)備一盒牛筋
4.熱油鍋，放入洋蔥絲炒香
5.放入土豆片翻炒
6.放入適量花椒粉炒勻
7.倒入適量醬油炒勻
8.放入牛筋翻炒
9.加入適量清水，蓋蓋煮至土豆片熟
10.放入適量鹽調(diào)味
11.再放入味精炒勻
12.最后放入蒜末炒勻即可
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的牛筋炒土豆片就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
年紀(jì)偏大的人以及肥胖的人群，很容易出現(xiàn)膽固醇偏高的情況，這個(gè)平時(shí)飲食比較豐盛有關(guān)系，為了控制膽固醇水平，很多患者都不敢吃肉，這里為廣大患者推薦可以吃牛筋，牛筋幾乎不含有膽固醇，脂肪含量也非常低，所以吃了不會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏高，牛筋比較流行的吃法是燉湯來吃，另外可以按照下列方法炒來吃。
牛筋炒什么好吃？
牛筋炒青椒
材料
熟牛筋（菜場老板說他花了4個(gè)小時(shí)煮好的），青椒少許
做法
步驟1：鍋中底油，油熱放姜片，蔥段，2個(gè)八角爆香一下。倒入洗過的牛筋，牛筋加鹽煸炒2分鐘就行了。時(shí)間不要太長，因?yàn)榕＝畋緛砭椭蠛昧恕?/p>
步驟2：倒入青椒，加點(diǎn)醬油，混炒2分鐘就可以出鍋了。
爆炒牛筋
用料
材料
用量
大蒜1根
八角1枚
蒜末若干
牛筋
剁椒若干
做法
1.大蒜、八角、蒜末和剁椒下鍋翻炒
2.倒入事先用高壓鍋壓熟過的牛筋一起翻炒至熟即可
炒牛筋的做法
11.此牛筋是屬于牛雜的一種，切適口大小。
22.蒜苗2支斜切，姜一小塊切絲，蒜頭8粒去皮。
33.匙油爆香姜、蒜頭及一半的蒜苗。放入牛筋、醬油、鹽適量、米酒2大匙拌炒。加入半碗水以中小火燜煮約8分。加入蒜苗炒勻起鍋。
香菜拌牛筋
材料：
牛筋，八角適量，蔥段適量，桂皮適量，姜塊適量，醬油適量，料酒適量，香菜，辣油，鹽巴少量
做法：
1.牛筋飛水（就是冷水鍋內(nèi)下生的牛筋，等水滾開，續(xù)燒2分鐘，用冷水沖洗血沫），瀝干．
2.另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火鹵制至牛筋酥爛．普通鍋歷時(shí)至少一個(gè)小時(shí)．
3.等牛筋很輕易地用筷子就可以扎進(jìn)去的時(shí)候，撈出，放容器中，待涼，加蓋入冰箱冷藏．
4.切片后，把香菜和少量鹽巴和辣油合拌起來即可．最好用自己熬制的紅油，沒有的話普通辣油也可以，添點(diǎn)香油更好．最后撒少許熟芝麻。
牛筋是一種需要深度烹飪的食材，因?yàn)榕＝畹捻g勁非常強(qiáng)，不徹底做熟的話是很難下咽的，因此，烹飪牛筋要注意徹底做熟。牛筋一般常用炒制的方法進(jìn)行烹飪，這樣可以讓牛筋更快入味，下面就來看看炒牛筋的做法有哪些的介紹吧。
青椒炒牛筋：
1、將熟牛筋切條。
2、將青椒去籽用清水浸泡一會(huì)兒去除辣味，然后切長菱形片。
3、炒鍋放油燒熱，將牛筋下鍋翻炒。
4、加白糖、醬油炒至上色后放入青椒。
5、炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
6、裝盤。
宮爆牛筋：
1、牛蹄筋洗干凈，加姜蔥片，用高壓鍋壓40分鐘左右。
2、撈出沖涼水，切小塊。
3、鍋內(nèi)熱油，約4成熱時(shí)，小火炸帶皮花生.顏色變深后即可。
4、鍋內(nèi)熱油，放干辣椒、干花椒、蒜片、蔥段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。
5、加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，收干湯汁。
6、最后加入炸好的花生拌勻即可。
蔥燒牛筋：
1、發(fā)好的牛筋用水過涼，改成條狀。京蔥白一剖兩開改成5厘米長的段。
2、用毛湯將牛筋出兩次水，浸上。
3、鍋上火入油，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉，下入牛筋（瀝凈水），改用小火燒至筋糯，嘗好味，用水淀粉勾芡，下入京蔥段，推勻出鍋即成。
小訣竅：
1、一次不要做太多，一次吃完的量。涼了就會(huì)很粘稠，沒有熱的好吃了。.
2、如果第二次加熱再吃的話，加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。
白蘿卜在冬季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，可以讓抵抗能力變得更好，可以讓身體變得更加健康，白蘿卜可以和牛筋搭配在一起，炒熟以后來吃，營養(yǎng)豐富，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，下面就跟著來看一下牛筋白蘿卜怎么炒。
牛筋白蘿卜怎么炒
需要準(zhǔn)備蔥，食鹽，白蘿卜，胡蘿卜以及牛筋，先把胡蘿卜清洗干凈切成絲，牛筋切成小塊狀，白蘿卜洗干凈后也切成絲，鍋燒熱，牛筋放進(jìn)去爆炒，把胡蘿卜，白蘿卜絲放進(jìn)去，翻炒均勻，加入適量的鹽以及蔥花，翻炒熟以后就可以盛出來吃了。
牛筋白蘿卜可以一起吃嗎
牛筋白蘿卜是可以搭配在一起吃的，兩種食物里面的營養(yǎng)物質(zhì)都非常豐富，又不會(huì)出現(xiàn)相克的反應(yīng)，所以這種搭配方式是適合的。
牛筋白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
牛筋白蘿卜的搭配方式能夠讓營養(yǎng)均衡，味道又相當(dāng)不錯(cuò)，在冬季適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅：玫模瑺I養(yǎng)價(jià)值豐富，牛筋里面的蛋白質(zhì)含量非常高，和豬肉比起來氨基酸的含量要和人體更加接近，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，能夠讓生長發(fā)育速度變得更快，對于生病以后需要調(diào)理的人以及手術(shù)以后需要調(diào)理的人來說，都非常適合，把牛筋和白蘿卜燉煮成湯來喝，就可以讓食欲變得更加不錯(cuò)。
牛筋的營養(yǎng)價(jià)值高，白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富的，可以讓免疫力變得更好，還可以讓自身的產(chǎn)生干擾素的能力變得更強(qiáng)，達(dá)到抗癌防癌作用。
牛筋可以怎么吃
可以做牛筋腐竹煲，需要準(zhǔn)備青椒丁，蔥花，香油，料酒，醬油，蔥段，生姜塊，桂皮，八角，香菇，牛筋以及干腐竹，牛筋放到水里面焯燙一下，水分瀝干，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入適量的水，牛筋放進(jìn)去，然后再加一些油，料酒，生姜塊，蔥段，桂皮，八角，用大火煮開，再改成小火一直煮到牛筋酥爛，大概需要60分鐘左右，等到牛筋熟爛以后，把香菇腐竹放進(jìn)去繼續(xù)煮10分鐘，最后加一些香油，撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做燉牛筋土豆小蘿卜，需要準(zhǔn)備豬油，辣椒，八角，醬油，花椒，味精，生姜，大蔥，蘿卜，土豆以及牛筋，先把牛筋放到高壓鍋當(dāng)中燉爛，取出來切成塊狀，然后土豆切成小方塊，蔥切成段狀，生姜切片，干椒切成細(xì)絲，把鍋中加入適量的豬油燒熱，然后再用生姜片蔥段爆出香味，加入一些高湯，大料，花椒，醬油以及干紅辣椒絲，牛筋塊放進(jìn)容器中，加土豆塊，再加入適量的精鹽，一直到土豆熟透，最后再加一些小水蘿卜燉煮三分鐘左右，加一些味精調(diào)味就可以出鍋吃了。
還可以制作牛筋炒青椒，需要準(zhǔn)備一些青椒以及熟牛筋，鍋里面添加一些底油燒熱，生姜放進(jìn)去，然后再加一些蔥段，八角，香味炒出來加入牛筋，然后再添加適量的鹽翻炒兩分鐘就可以了，時(shí)間一定不要太長，因?yàn)榕＝畋旧砭褪鞘斓模亚嘟返惯M(jìn)去，加入適量的醬油，混合翻炒兩分鐘左右就可以出鍋吃了。
還可以制作宮爆牛筋，需要準(zhǔn)備帶皮花生，鹽，料酒，糖，醬油，辣椒粉，干花椒，干辣椒，蔥，生姜，大蒜以及牛筋，先把牛筋清洗干凈加一些姜片蔥，用高壓鍋壓制40分鐘左右撈出來，用涼水沖洗干凈，切成小塊狀，鍋中加入適量的油，燒到4成熱，小火把帶皮花生炸到變色，鍋中加一些熱油，把干花椒，辣椒，蔥段，生姜片放進(jìn)去炒出香味，牛筋放進(jìn)去翻炒均勻，加入一些糖，料酒，辣椒粉，等到湯汁收干，最后把炸好的花生放進(jìn)去拌均勻就可以吃了。
還可以制作紅燒蘿卜牛筋，需要準(zhǔn)備醬油膏，糖，白蘿卜，辣椒，蔥段，大蒜，料酒，生姜片，鹵汁以及牛筋，牛筋放到開水當(dāng)中焯燙一下，用冷水沖洗干凈，再切成段狀，用老鹵汁加料酒，生姜片，放進(jìn)高壓鍋當(dāng)中，牛筋放進(jìn)去煮爛，大概需要15分鐘左右，時(shí)間不要太長，否則如果煮的太爛，也會(huì)非常的不好吃，油鍋里面加入適量的油，把辣椒，蔥段，香蒜，白蘿卜，牛筋放進(jìn)去翻炒，再加一些金蘭醬油膏，糖，繼續(xù)煮10分鐘左右，等到蘿卜爛了以后就可以盛出來吃了。
上面給大家介紹的就是牛筋白蘿卜怎么炒，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，牛筋白蘿卜的炒制方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，喜歡吃牛筋白蘿卜的人按照以上的步驟來制作就可以了。
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