牛心的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛心的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛心是很常見的食材，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，對它在吃的時候，是可以放心進行的，不過在吃牛心的時候，需要對它的吃法進行了解，這樣在牛心的做法上，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳，制作牛心是方式比較多，而且食材的準備不同，制作流程也是會有區(qū)別的。
那牛心的做法具體該怎么樣做呢，這也是很多人不太清楚的，下面就詳細的介紹下它的制作方法，使得在制作牛心的時候，都是可以知道該如何制作最佳。
牛心的做法:
心語牛肉
材料
主料：牛里脊肉250克，輔料：青椒15克，洋蔥(白皮)30克，雞蛋65克，調(diào)料：大蔥8克，姜5克，蠔油10克，胡椒粉2克，料酒15克，生抽10克，白砂糖3克，嫩肉粉5克，鹽3克，植物油15克
做法
1. 牛肉順絲切成柳葉片，放入碗中加鹽、雞蛋、淀粉、嫩肉粉抓勻，腌制10分鐘;
2. 洋蔥與青椒分別洗凈后切片，把每一片都盡可能修飾成心形;
3. 蔥洗凈切花;姜、蒜洗凈切末備用;
4. 鍋內(nèi)倒油燒至四成熱，下入漿好的扣肉迅速劃散;
5. 待牛肉變色后立即撈出，瀝干油分;
6. 鍋內(nèi)留適量油燒熱，爆香蔥花、姜蒜末，加入高湯、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、黑胡椒粉、鹽和青椒、洋蔥，燒沸;
7. 然后用水淀粉勾芡，倒入牛肉炒勻盛盤即可。
滋養(yǎng)牛心面
材料
牛心250公克，面條適量，清水1200cc，配料：30公克，姜絲60公克，青蔥50公克，A.米酒20cc，鹽10公克，B.香油15cc
做法
1.青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要);面條以滾燙至熟，撈起放入湯碗內(nèi)備用。
2.熱鍋，豬油與青蔥段、姜絲爆香，加入清水煮至滾沸并加入調(diào)味料A拌勻。
3.牛心洗凈后切薄片，快速以滾水汆燙一下即撈起放入作法1的湯碗內(nèi)，再加入作法2的湯頭，食用前加入香油即可。
以上就是對牛心的做法詳細介紹，制作牛心的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，牛心在制作的時候，要注意火候和時間，它的制作時間不能太長，否則會使得牛心口感改變，吃的時候也不會感覺太香，這個要注意的。
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牛心菜日常的生活當中，大家經(jīng)常會看到的一種蔬菜或許很多的朋友們還不知道它的一個主要的吃法在哪里，那接下來的這篇文章就是為各位朋友們介紹，日常生活中能看到的這種牛心菜它的主要做法又是怎樣的呢？
《糖醋牛心菜》
做法：
1）洗凈菜葉，用手掰撕成小片（據(jù)說用手掰的比刀切的好吃）；另預(yù)備姜、蔥、蒜（我媽說不會做就多放這三樣?xùn)|西！）。
2）鍋熱油，先煸蔥段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可適量噴一點兒水，加鹽、味精炒。
3）菜葉漸熟，加糖翻炒，菜剛熟就關(guān)火，不要等到綿軟。熄火后，淋下香醋，借著余熱炒轉(zhuǎn)，出鍋裝盤。
大頭菜(蕪菁)
大頭菜蕪菁、蔓菁 性味:辛、甘、平、無毒。歸經(jīng):入脾、胃。 功效:下氣消食,清熱除濕,利尿解毒。 主治:根、莖、葉:治乳癰,瘡腫,小兒頭瘡、禿瘡。種子:治黃疸,腹脹,便秘,小便黃赤或不通,肝虛目暗。
了解了以上介紹的這篇牛心菜的做法，相信各位朋友已經(jīng)有詳細的認知，在日常的生活當中，牛心菜含有的營養(yǎng)價值也比較高，有興趣的朋友們可以一起來學做這到牛心菜的做法 。
牛心漢堡其實是一種觀賞魚的食物，在制作牛心漢堡的時候，首先材料牛心就是比較關(guān)鍵的食材了，然后搭配上蝦仁的比例，這樣才能讓漢堡更具有的粘性，不會放入水中就散開。制作牛心漢堡的時候，要盡量的讓牛心脫水，這樣制作起來才會更加的容易。
一、牛心漢堡制作要點
1、牛心是漢堡的主要成分，為七彩提供主要營養(yǎng)。購買回來的牛心必須把筋、膜以及油脂等處理干凈才能使用。
2、鮮蝦則是漢堡的另一個重要成分，它的作用主要在于使?jié)h堡產(chǎn)生黏性，避免渾水。要把蝦的頭和殼一定去干凈，保留剩下蝦仁。
3、處理好的牛心和蝦仁要用水洗干凈，然后瀝干水份，水分如果沒有瀝干會容易渾水。
4、將牛心和蝦仁分別絞碎2-3次，再放到一起混合絞碎。
5、需要加入的維生素或藥品也需要磨成細小的粉末，再均勻混入漢堡中。
6、最后可以將漢堡分成幾份，再裝入塑料袋壓成片后進行速凍。凍好后再切成小碎粒冷凍保存，方便投食。
二、如何減少漢堡渾水
1、要有一個好的絞肉機，保證把牛心和蝦仁攪成有黏性的糊狀。
2、注意牛心和蝦仁的比例，保證漢堡的黏性。
3、漢堡中的水分沒有瀝干是引起渾水的一個主要原因，因此制作中要讓牛心等盡量徹底脫水。
4、有魚友建議可以在漢堡中加入少量釣魚用的拉絲粉，對減少渾水效果很好。
5、最后就是控制投食量。
三、牛心漢堡配方
1、牛心1千克，蝦仁100克，冷凍蝦卵100克，冷凍紅蟲100克，Sera蔬菜薄片25克，Sera增艷薄片50克，綜合維生素5毫克。
2、牛心60%,海蝦仁20%，生牛肝10% ,麥片5%，小麥胚芽4% ,綜合維生素1%(含螺旋藻粉)。
3、牛心50%(或加入10-20%牛肝替代牛心), 海蝦49%(或加入一些其他海鮮如蛤、章魚之類)，綜合維生素1%(含螺旋藻粉)。
4、牛心1千克，蔬菜500克, 魚片250克,蝦仁250克, 再加1%的綜合維生素、礦物質(zhì)、開胃營養(yǎng)品。
5、牛心60%，牛肝10%，蝦仁20%，燕麥粉5%，小麥芽4%，綜合維生素酌量(其中燕麥粉是用來作為黏合劑使用，而小麥芽的作用類似于酵母)。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于蒜末牛心菜這道菜的做法。
2.2材料：牛心菜（半顆）
3.1放在案板上切開，待用。
4.2將牛心菜清洗一下。
5.1接著，合入切開的牛心菜翻炒翻炒至熟。
6.2燒鍋倒油燒熱，下入蒜末熗鍋。
7.然后，加少許生抽。
8.加少許鹽。
9.加少許雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.盛出。裝盤。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蒜末牛心菜。
牛心菜學名是結(jié)球甘藍，通常我們都叫做是包心菜或者大頭菜，牛心菜的營養(yǎng)非常的豐富，牛心菜不但可以用于食用而且還能用于藥用，牛心菜有清熱和解毒的功效，而且牛心菜還能抗寒并且有預(yù)防癌癥的作用，所以牛心菜是深受人們的喜愛。
牛心菜的做法有非常多種，我們可以用牛心菜作為食材搭配其它食材做出像爽脆牛心菜絲和糖醋玉米牛心菜這樣的菜來。我們也可以做出將牛心菜用來熗炒。
牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白。同時具有清熱、御寒、抗癌等功效，其內(nèi)部含有豐富的鐵、鈣等微量元素，長期食用又具健身作用，深受廣大消費者的喜愛，市場廣泛。
原料：
牛心菜、紅干辣椒。
做法：
1、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜;
2、將外層老葉、黃葉、根部去掉;
3、用手撕成7厘米不規(guī)則的片，用水清洗干凈;
4、鍋內(nèi)放入色拉油，將干辣椒炒至色澤黑紅，放入牛心菜片煸炒1分鐘，加入少許水、老抽、鹽、雞粉即可。
上文我們介紹了什么是牛心菜，我們知道牛心菜就是我們常說的大頭菜和包心菜，牛心菜的做法有很多種，我們上文介紹了采用牛心菜作為食材的一種特殊的做法熗炒牛心菜，我們可以根據(jù)上文介紹的詳細教程自己在家做出熗炒牛心菜來。
有些人聽到牛心菜可能會有點疑惑，牛心菜是什么菜呢？怎么從來沒聽說過，其實它就是我們家家戶戶餐桌上經(jīng)常吃的包菜，有的地方也稱大頭菜、圓白菜等，叫法雖多，都是都是同一種菜。牛心菜包含有多種豐富的微量元素喝維生素，經(jīng)常食用對于人體是很有好處的，而對于牛心菜的做法也是有很多種，下面我就教大家制作涼拌牛心菜吧。
牛心菜的營養(yǎng)價值：
牛心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
牛心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。多吃可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
牛心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。
一、涼拌牛心菜
主料：
牛心菜(圓白菜，大頭菜)去根后(370克)米醋(白醋)兩勺
糖一勺鹽一小勺
辣椒油半勺香油半勺
蒜蓉一勺
做法步驟：
1. 備料，小小的牛心菜，用雞蛋來做參照物，菜譜里沒雞蛋哈。
2. 牛心菜泡好洗凈用手撕大片，瀝干水分
3. 煮鍋開水，滴幾滴油，放入牛心菜，菜變色、變軟即可撈出，不要焯水太久，大約半分鐘左右。這里用的牛心菜小小的，菜梗也很薄，所以焯水時間較短，普通大顆牛心菜需要適當加時間，估計一分鐘左右即可。
4. 撈出牛心菜過涼白開水，牛心菜過涼后撈出用手擠干水份
5. 加入一小勺鹽，加入兩勺米醋，一勺白糖，一勺蒜蓉(一個稍大的蒜瓣)，半勺辣椒油，半勺香油
6. 用手抓勻即可，涼拌菜用手抓捏比較入味。
7.成品
二、牛心菜咸菜做法：
1.首先準備一個牛心菜，放在菜板上面。
2.之后用刀把牛心菜切成兩半，切成細條。(切時應(yīng)盡量切的細一點，這樣才能美觀，吃起來也很美味。)
3.把切好的牛心菜放在一個容器當中，用水洗一洗，洗完之后把洗好的牛心菜放在另一個容器當中。（洗的時候不要使勁，輕輕地洗就可以。）
4.之后準備蒜和生姜 放在菜板上，用菜刀把蒜和生姜等打扁，之后搗碎，放在剛剛洗完的牛心菜當中。
5.之后準備兩根蔥，放在菜板上面切成小塊，放在剛剛放牛心菜的容器當
6.準備辣椒面，放入容器當中，之后在放入鹽。
7.準備一個橙，把皮剝掉之后用手捏，把橙汁放在剛剛?cè)萜鳟斨小?/p>
8.最后用手把咸菜好好拌一下就可以了，（可以放點水）
三、爽脆牛(包)心菜絲
1.準備一顆包心菜
2.順著紋理撕下包心菜的葉片，放在流動清水下沖洗干凈(慧心貼心提示一：包心菜在生長過程，葉片自然包緊的同時，會把小蟲之類的一起包入附著在葉片表面，因此，清洗包心菜一定要流水沖洗每一片葉子，才能沖掉葉片表面的小蟲)
3.洗凈的葉片放在盆里，加入1/4茶匙食鹽，加入適量清水沒過葉片，使葉片在淡鹽水中浸泡10分鐘(慧心貼心提示二：因涼拌卷心菜要生吃，所以，清洗好的菜葉要放在淡鹽水中浸泡片刻，達到殺菌消毒的目的)
4.泡好的葉片取出控干水分放在案板上，用左手把葉片卷成卷
5.右手握刀把菜卷切成粗細均勻的細絲
6.切好的卷心菜絲放在涼菜盆中，大蒜1瓣搗成泥放在菜絲上，加入1/2茶匙食鹽(慧心貼心提示三：食鹽的量根據(jù)包菜絲的多少而定，符合自己的口味，涼拌菜口感盡量淡一點)
7.放入適量辣椒粉炒鍋內(nèi)放適量食用油，放入5?；ń?，小火加熱至花椒略顯黑色出香味，這樣炸好的就是花椒油
8、炸好的花椒油趁熱倒在包菜絲上，包菜絲里放入適量熟白芝麻，用筷子攪拌均勻，即可
? ?小孩子總是喜歡吃一些零食，還有就是吃一些漢堡，但是對于他們來講，只系15對他們的身體發(fā)育狀況并不是特別的好，甚至還會影響他們的身體發(fā)育。但是孩子喜歡吃父母又沒有辦法，外面做的不衛(wèi)生，不在家自己給孩子制作一些漢堡，下面我們就介紹一下牛心漢堡的做法是什么？
一、漢堡的制作要點：
1：首先要把牛心的筋、膜以及油脂處理干凈，當然需要你的內(nèi)心和用刀的熟練程度了，細心一點可以多得到一半干凈的牛心。
2：蝦的頭和殼一定去干凈，買活的蝦去殼有點困難，建議把買回來的蝦放冰箱里速凍2小時，拿出來用自來水一泡，就好剝多了。
3：牛心和蝦仁一定要用水過洗干凈，晾干水份。
4：處理好的牛心和蝦仁一定要絞碎2-3次，最后一遍的混合絞碎不可少。
5：加入的維生素和**一定要絞成細小的粉末狀，加入以后必須混合均勻。
? ?以上就是牛心漢堡的制作方法，只要按照以上的制作步驟就可以制作出美味的牛心漢堡，在制作之后還可以在劉先漢報道中加上成片蔬菜，這樣可以起到中和作用，也能夠增加漢堡的營養(yǎng)價值，均衡的搭配才能夠保障孩子的身體健康。
對于每個人來說，年紀到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做洋蔥牛心菜炒粉條。
2.2材料：牛心菜、洋蔥、粉條（已泡軟）
3.1將牛心菜清洗一下。
4.2放在案板上切成絲，待用。
5.1燒鍋倒油燒熱，下入切好的洋蔥和牛心菜翻炒翻炒至斷生。
6.2放在案板上切成絲。
7.接著，合入已泡軟的粉條，加適量的生抽。
8.翻炒翻炒。
9.然后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的洋蔥牛心菜炒粉條。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于香干牛心菜炒米粉這道菜的做法。
2.12米粉
3.21將牛心菜清洗一下、撈出。
4.12放在案板上切成絲，待用。
5.21將香干放在案板上切開，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切成絲的牛心菜翻炒翻炒。
7.接著，合入米粉和切開的香干，加少許水。
8.翻炒翻炒
9.然后，加少許生抽。
10.加少許鹽
11.加少許雞精
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下香干牛心菜炒米粉。
牛心頂是日常生活中經(jīng)常吃的食物，營養(yǎng)價值是非常的豐富，但是很多人都覺得吃牛心頂會上火，一直有很大的爭議，下面一起看一下吃牛心頂會上火嗎？
牛心頂?shù)臓I養(yǎng)價值
1、牛心頂是指牛的心臟頂部連接血脈和心臟的組織。韌性較高，可以入菜。2、牛心頂口感脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高，且富含多種氨基酸、維生素等，很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
吃牛心頂上火嗎
1、牛肉易導(dǎo)致上火，并不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人群食用，否則很容易造成消化不良、牙齦上火等不適癥狀。2、牛肉與白酒同食易上火。牛肉性溫，味甘，補氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。
身體不同的時期也是會有一定的變化的， 上面是對吃牛心頂會上火嗎的介紹，這樣容易上火或者是天氣干燥的時候就能調(diào)整好飲食了。
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