牛心漢堡的做法是什么
心是什么季節(jié)養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《牛心漢堡的做法是什么》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?小孩子總是喜歡吃一些零食，還有就是吃一些漢堡，但是對于他們來講，只系15對他們的身體發(fā)育狀況并不是特別的好，甚至還會影響他們的身體發(fā)育。但是孩子喜歡吃父母又沒有辦法，外面做的不衛(wèi)生，不在家自己給孩子制作一些漢堡，下面我們就介紹一下牛心漢堡的做法是什么？
一、漢堡的制作要點：
1：首先要把牛心的筋、膜以及油脂處理干凈，當然需要你的內(nèi)心和用刀的熟練程度了，細心一點可以多得到一半干凈的牛心。
2：蝦的頭和殼一定去干凈，買活的蝦去殼有點困難，建議把買回來的蝦放冰箱里速凍2小時，拿出來用自來水一泡，就好剝多了。
3：牛心和蝦仁一定要用水過洗干凈，晾干水份。
4：處理好的牛心和蝦仁一定要絞碎2-3次，最后一遍的混合絞碎不可少。www.cndadi.net
5：加入的維生素和**一定要絞成細小的粉末狀，加入以后必須混合均勻。
? ?以上就是牛心漢堡的制作方法，只要按照以上的制作步驟就可以制作出美味的牛心漢堡，在制作之后還可以在劉先漢報道中加上成片蔬菜，這樣可以起到中和作用，也能夠增加漢堡的營養(yǎng)價值，均衡的搭配才能夠保障孩子的身體健康。
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牛心是很常見的食材，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，對它在吃的時候，是可以放心進行的，不過在吃牛心的時候，需要對它的吃法進行了解，這樣在牛心的做法上，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳，制作牛心是方式比較多，而且食材的準備不同，制作流程也是會有區(qū)別的。
那牛心的做法具體該怎么樣做呢，這也是很多人不太清楚的，下面就詳細的介紹下它的制作方法，使得在制作牛心的時候，都是可以知道該如何制作最佳。
牛心的做法:
心語牛肉
材料
主料：牛里脊肉250克，輔料：青椒15克，洋蔥(白皮)30克，雞蛋65克，調(diào)料：大蔥8克，姜5克，蠔油10克，胡椒粉2克，料酒15克，生抽10克，白砂糖3克，嫩肉粉5克，鹽3克，植物油15克
做法
1. 牛肉順絲切成柳葉片，放入碗中加鹽、雞蛋、淀粉、嫩肉粉抓勻，腌制10分鐘;
2. 洋蔥與青椒分別洗凈后切片，把每一片都盡可能修飾成心形;
3. 蔥洗凈切花;姜、蒜洗凈切末備用;
4. 鍋內(nèi)倒油燒至四成熱，下入漿好的扣肉迅速劃散;
5. 待牛肉變色后立即撈出，瀝干油分;
6. 鍋內(nèi)留適量油燒熱，爆香蔥花、姜蒜末，加入高湯、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、黑胡椒粉、鹽和青椒、洋蔥，燒沸;
7. 然后用水淀粉勾芡，倒入牛肉炒勻盛盤即可。
滋養(yǎng)牛心面
材料
牛心250公克，面條適量，清水1200cc，配料：30公克，姜絲60公克，青蔥50公克，A.米酒20cc，鹽10公克，B.香油15cc
做法
1.青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要);面條以滾燙至熟，撈起放入湯碗內(nèi)備用。
2.熱鍋，豬油與青蔥段、姜絲爆香，加入清水煮至滾沸并加入調(diào)味料A拌勻。
3.牛心洗凈后切薄片，快速以滾水汆燙一下即撈起放入作法1的湯碗內(nèi)，再加入作法2的湯頭，食用前加入香油即可。
以上就是對牛心的做法詳細介紹，制作牛心的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，牛心在制作的時候，要注意火候和時間，它的制作時間不能太長，否則會使得牛心口感改變，吃的時候也不會感覺太香，這個要注意的。
?漢堡現(xiàn)在已經(jīng)成為中國人的日常食物，很多上班族沒有時間在家做飯，就會去快餐店吃漢堡，小孩子也喜歡去快餐店吃，但是快餐店的漢堡不僅高熱量，而且也不健康，快餐店的油每天經(jīng)過多次的利用，已經(jīng)被污染，所以我在家研制了一種牛心漢堡的做法，下面我就把做法告訴大家。
材料：
牛心 ? ? ?4斤（凈的為3斤）
大蝦仁 ?1.5斤 ? ? ?
螺旋藻 ? ?4片
金施爾康 ?3片
胡蘿卜 ? ?1根
拉絲粉 ? ?少許
? ? ? 大家都知道漢堡靠里面的蝦仁起粘性把牛心給包住。蝦仁的蛋白質(zhì)含量很高，由于它的特性，蝦仁可以吸收很多水分，絞碎用力攪打可以起膠粘性很強。
? ? ?牛心主要都是由肌肉組成，幾乎沒有脂肪的存在，由于它是負責供血的，所以含血量很高（這就是渾水的原因）
? ?好了原料性質(zhì)談過了，現(xiàn)在談一下制作過程：
1：將牛心外的脂肪和包衣給清理干凈，然后把里面的經(jīng)絡去掉，一定要去干凈否則會影響下面的操作，只留下肌肉部分，見圖
2：蝦仁要選擇海蝦仁，因為沒有寄生蟲?？纯次业奈r仁個頭夠大吧30塊一斤。蝦仁要把里面的砂筋給去掉，因為里面有臟的東西（要去干凈）
3：將牛心和蝦仁用吸水紙或者抹布把水分給吸干，有多干吸多干（水分越大越不能成團）
4：大多數(shù)魚友都選擇用調(diào)理機或者絞肉機來打牛心和蝦仁，其實這樣雖然省事，但是出來的效果并不是很好。每種原料都有它的紋理，用調(diào)理機或者絞肉機會把肉和經(jīng)絡分開，也就是所謂的肉泥。這樣出來的很細，如果水分再多的話，就像芝麻糊一樣再凍也沒用，一入水化開就把水攪混了。做為廚師我想先問大家一個菜的問題，
? ? ? ?好了說制法吧，把蝦仁和牛心分開剁，剁的要細點（不要怕再細也是顆粒不會變成泥），蝦仁剁細后用刀背在剁一下這樣容易起膠。把剁好的牛心蝦仁放在一個大盆里，把螺旋藻，金施爾康磨成粉，胡蘿卜放在微波里烘熟烘干搓成泥。將所有原料按一個方向用力攪打，過一會你就會發(fā)現(xiàn)原料變得很黏，這時再
拿出來向盆里砸一砸，這時漢堡粘性很超高了，最后稍加一點拉絲粉拌勻即可。
?所以大家都是是在家做一下吧，選著面包的時候可以用全麥面包，營養(yǎng)高而且容易消化，如果想要減肥又想吃漢堡的妹妹，可以在牛肉里加一些豆腐渣，這樣口感相似，不影響味道，還可以達到低熱量，低脂肪的效果。
漢堡這種食物日很多人都喜歡吃的，尤其是是小孩子特別喜歡，但是大多數(shù)的家長總是感覺外面買的漢堡用料不是很合格，確實這種擔憂是正確的，大多數(shù)市場上面買的漢堡，多少都會含有一些防腐劑，今天小編已經(jīng)為廣大的家長們找來了漢堡的做法，家里有小朋友喜歡吃的家長就跟著小編學習一下吧。
漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。
料：面包粉250g 。
輔料：細砂糖55g，酵母4g，奶粉5g，全蛋液30g，玉米油20g，水130g。
步驟
1.將中種材料全部攪拌均勻，室溫下發(fā)酵1小時，然后放入冰箱冷藏發(fā)酵12小時以上。
2.將中種撕小塊放入面包機，再加入除玉米油外的其它主面團材料。進行一次和面程序。
3.加入玉米油再進行一次和面程序，揉至擴展階段。注意加蓋保鮮膜，以免油飛濺。
4.面團發(fā)酵至兩倍大。
5.面團排氣后，根據(jù)自己喜歡的大小分割面團，松弛15-20分鐘。
6.整形后刷蛋液。
7.粘上芝麻。
8.放入溫暖的地方進行最后發(fā)酵。
9.發(fā)酵至2倍大，烤箱170度烤20分鐘左右。
現(xiàn)在家長都不用擔心孩子吃外面的漢堡會不健康了，如果孩子想要吃漢堡，那么可以跟著小編的方法做起來，也可以按照自己的口味，在漢堡中間夾入生菜或者是雞肉之類的進行調(diào)味，也可以加入一些自己喜歡的醬料，這樣吃起來味道會更好。
牛心菜是一種比較常見的綠葉菜，生活中，常被人們稱作包心菜、大頭菜、圓白菜或是嘎瘩白。調(diào)查顯示，牛心菜中含有豐富的鐵，鈣等多種微量元素，對于健康是很有利的，而且具有清熱、御寒、抗癌等功效，長期食用對于健身是很有幫助的，因此，牛心菜常常被人們作為食材，進行烹食。那么，牛心菜都有哪些做法呢?以下是關(guān)于“牛心菜的做法大全”的介紹：
雖然牛心菜的營養(yǎng)豐富，但是，生活中，人們對于該菜的食用方法單一，而且最為常見的就是火鍋煮食，其實，牛心菜的制作方法是很多的，但是，很多人對于牛心菜的制作方法卻是僅限于火鍋，可見了解牛心菜的制作大全是很必要的.
一、牛心菜包子
1.把面倒在盆里，旁邊的小碗里裝的是酵母，先用30-40°的水給酵母泡開，等五分鐘酵母發(fā)酵了，在倒進面盆里，我在面里加了一點泡打粉(可以不加)，然后邊攪和面邊加水，面粉加的水也要跟酵母水溫度一樣
2、面和好之后用一塊濕布蓋在面盆上，把面盆放在有陽光的地方，發(fā)酵一個小時，等面膨大后再揉一次，再放20多分鐘
3.把粉條放在熱水里泡一會，待粉條徹底變軟就行，越軟越好，干豆腐卷先切片
4、最后豆腐卷切成丁
5.粉條切成平均三厘米長就行
6.牛心菜切碎
7.將切好的干豆腐卷、粉條、牛心菜放在一起，在加入蔥花、姜末攪勻
8.接下來是調(diào)味了，加兩勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、一勺醬油、三勺食用油，攪拌均勻即可
9.取出發(fā)酵好的面，取適量大小，先揉一會，最后揉成粗
10.再將面切成段，面板上要撒上一些面粉，將這些切好的面塊，用手掌按扁，然后再用搟面杖搟，面皮不要搟太薄，我做的時候面皮邊緣搟的比較薄，面皮中間稍微厚點
11.將陷放在包子皮中心，然后做成包子樣
12.包好的包子不要馬上蒸，放一會待面再次發(fā)酵，大概放15分鐘左右就行
13.這時可以上鍋蒸了，鍋里的水一定要放涼水，蒸30分鐘就行了，大約蒸25分鐘時，可以用中火再蒸5分鐘，關(guān)火后不要馬上開蓋，等5分鐘后再開鍋
14.白白胖胖的牛心菜大包子出鍋了，面松軟，陷鮮香可口
二、爽脆牛(包)心菜絲
1.準備一顆包心菜
2.順著紋理撕下包心菜的葉片，放在流動清水下沖洗干凈(慧心貼心提示一：包心菜在生長過程，葉片自然包緊的同時，會把小蟲之類的一起包入附著在葉片表面，因此，清洗包心菜一定要流水沖洗每一片葉子，才能沖掉葉片表面的小蟲)
3.洗凈的葉片放在盆里，加入1/4茶匙食鹽，加入適量清水沒過葉片，使葉片在淡鹽水中浸泡10分鐘(慧心貼心提示二：因涼拌卷心菜要生吃，所以，清洗好的菜葉要放在淡鹽水中浸泡片刻，達到殺菌消毒的目的)
4.泡好的葉片取出控干水分放在案板上，用左手把葉片卷成卷
5.右手握刀把菜卷切成粗細均勻的細絲
6.切好的卷心菜絲放在涼菜盆中，大蒜1瓣搗成泥放在菜絲上，加入1/2茶匙食鹽(慧心貼心提示三：食鹽的量根據(jù)包菜絲的多少而定，符合自己的口味，涼拌菜口感盡量淡一點)
7.放入適量辣椒粉炒鍋內(nèi)放適量食用油，放入5粒花椒，小火加熱至花椒略顯黑色出香味，這樣炸好的就是花椒油
8、炸好的花椒油趁熱倒在包菜絲上，包菜絲里放入適量熟白芝麻，用筷子攪拌均勻，即可
以上是關(guān)于“牛心菜的做法大全”的介紹，在眾多的牛心菜的治療方法中，總會有一款是您和您的家人喜歡的，正確的牛心菜的治療方法能夠在達到美味的基礎上保證營養(yǎng)的不缺失，達到健身的作用，愛好美食的你，還在等待什么呢?趕快準備食材操練起來吧!
牛心菜日常的生活當中，大家經(jīng)常會看到的一種蔬菜或許很多的朋友們還不知道它的一個主要的吃法在哪里，那接下來的這篇文章就是為各位朋友們介紹，日常生活中能看到的這種牛心菜它的主要做法又是怎樣的呢？
《糖醋牛心菜》
做法：
1）洗凈菜葉，用手掰撕成小片（據(jù)說用手掰的比刀切的好吃）；另預備姜、蔥、蒜（我媽說不會做就多放這三樣東西?。?。
2）鍋熱油，先煸蔥段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可適量噴一點兒水，加鹽、味精炒。
3）菜葉漸熟，加糖翻炒，菜剛熟就關(guān)火，不要等到綿軟。熄火后，淋下香醋，借著余熱炒轉(zhuǎn)，出鍋裝盤。
大頭菜(蕪菁)
大頭菜蕪菁、蔓菁 性味:辛、甘、平、無毒。歸經(jīng):入脾、胃。 功效:下氣消食,清熱除濕,利尿解毒。 主治:根、莖、葉:治乳癰,瘡腫,小兒頭瘡、禿瘡。種子:治黃疸,腹脹,便秘,小便黃赤或不通,肝虛目暗。
了解了以上介紹的這篇牛心菜的做法，相信各位朋友已經(jīng)有詳細的認知，在日常的生活當中，牛心菜含有的營養(yǎng)價值也比較高，有興趣的朋友們可以一起來學做這到牛心菜的做法 。
漢堡包的做法多種多樣，每個人有每個人喜歡的口味，每種口味都與眾不同，如果說要我來介紹一種漢堡包，那么就是下面這個漢堡了，因為它很普通，而且跟大部分的漢堡做法是一樣的，所以說我們只有學會了這個漢堡包在以后做別的漢堡時，也可以采用一樣的方法來制作，而且做法什么都差不多，這樣你一次就能夠做出漢堡大全，這些都不會成為空談，只有你想就是有可能有希望的，所以你還是要相信自己的，那么我們就一起來看看這簡單漢堡的做法吧，相信你一定會喜歡的。
品名：漢堡包
材料：高粉 230克、小麥胚芽粉 20克、紅糖 30克、鹽 4克、奶粉 10克、水 155克、安琪干酵母
3克、黃油 20克
做法：
1、將除黃油外的所有材料混合均勻成團，加入黃油繼續(xù)攪拌至可拉出稍具透明狀薄膜
2、放在溫暖處基礎發(fā)酵至兩倍大
3、將面團分割成每個50克，滾圓，蘸上芝麻，放入烤盤，用手輕按一下
4、將整形好的面胚放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5、烤箱預熱，180度，中層，15分鐘
6、烤好后晾涼，切開。抹上沙拉醬，夾入喜歡的奶酪片、火腿、青菜等各種食材即可
做法一：
1、雞胸洗凈，剖成2～3個薄片(根據(jù)雞肉的厚度而定)，用刀背輕輕將其拍松;
2、將雞片入容器中，放入所有腌料拌勻，入冰箱冷藏一晚使其入味;
3、取出腌好的雞肉，裹上蛋液，再沾上一層面包糠;
4、平底鍋抹油(可稍微多一些)，小火將雞排煎至兩面金黃;
5、再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
做法二：
1，漢堡胚一對.
2、肉餅. 可以自己煎, 也可以買現(xiàn)成的, 但是要熱一下. 一般肉餅是咸的, 大多數(shù)都是牛肉餅.
如果你只是為了自己吃著方便, 比如早晨啊, 快又營養(yǎng), 你甚至可以換成火腿片...
3、放上黃瓜片、西紅柿片、洋蔥圈、奶酪片、沙拉醬、生菜葉。
可以根據(jù)你的口吻增減.
4、最后, 就是把他們夾好, 淋上沙拉醬。(肉要熱, 其他常溫的即可. )
以上就是關(guān)于漢堡包的相關(guān)做法了，你學會了嗎？是不是覺得其實做個漢堡也是很簡單的事情呢？
那么在學習的過程中，最重要的是認真跟細心了，所以當你認真細心的做時，最后的結(jié)果一定也不會差到哪里去了，你一定可以的，說時候上面的配方很簡單，看似也是很容易的，俗話說的好付出和收獲是成正比的，所以說，只有你努力你就會成功的，加油，你要相信你是最棒的。
大家都知道漢堡包是一種洋快餐，這種洋快餐深受小孩子們的歡心，是小孩子們比較喜歡的一種食物，而且隨著經(jīng)濟的大力發(fā)展，越來越多的洋快餐點在我們的大地上開放，人們隨時都可以品嘗到這種異國的美食，而且漢堡包還發(fā)展處了具有中國特色的分支，叫做中式漢堡，下面就來看看中式漢堡的做法是什么吧。
1.豬肉餡買回來，加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精、香油，順著同一方向攪打上勁。
? 2.甜玉米切粒、小蔥切粒。
? 3.將甜玉米和小蔥加入豬肉餡中，加入適量的面包糠，攪拌均勻。
取一個方形的小號保鮮盒，里面鋪上保鮮膜，將豬肉餡放入用勺背壓實。
? 4.拉動保鮮膜，將肉餅取出。
? 5.平底鍋內(nèi)放油，燒熱，將肉餅放入，小火，慢慢煎熟。
? 6.胡蘿卜饅頭自中間切開。（喜歡熱的就熱一下，個人更喜歡新蒸出來的涼饅頭）
? 7.上面放上肉餅、苦菊、擠上番茄醬（喜歡沙拉醬也行，但是熱量高）。
? 8.將另一半饅頭蓋上，好了！中式漢堡做好了，開吃吧！
小竅門：
1、豬肉餡先加入雞蛋和調(diào)味品攪打上勁。
2、甜玉米不要加太多，容易散。
3、饅頭新蒸出來涼的，就很好吃。不過，孩子還是加熱點好！
4、沙拉醬的熱量比番茄醬高，但是隨個人喜好，添加蔬菜也是，根據(jù)自己的胃口，自由發(fā)揮吧！
中式漢堡是一種獨具特色的食物，和外國的漢堡包有著極大的區(qū)別，由于外國的漢堡包味道比較淡，因此喜歡吃的人并不多，但是中式漢堡卻是一種比較有中國味道的美食，不僅小孩子們喜歡吃，大人們也非常的喜歡吃，因此，在家里面做幾個中式漢堡是非常不錯的。
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