吃紅薯可能導(dǎo)致四種危害
冬季養(yǎng)生湯四種。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃紅薯可能導(dǎo)致四種危害”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來(lái)也有講究。
● 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
● 紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。
紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
● 紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。
中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
● 紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪.
但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其他膳食加以補(bǔ)充。
特別提示：紅薯忌與柿子同吃！
相關(guān)閱讀
如今小孩性早熟現(xiàn)象很普遍，研究發(fā)現(xiàn)，很多食物小孩經(jīng)常吃會(huì)很容易導(dǎo)致小孩性早熟，那么又該如何正確飲食，下面一起來(lái)了解下。
近年來(lái)兒童性早熟的發(fā)病率明顯上升。數(shù)據(jù)顯示，發(fā)達(dá)國(guó)家兒童性早熟率高達(dá)5%~8%，我國(guó)城市兒童性早熟率是4%~7%，接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)兒童性早熟不是由疾病引起的，而是“吃”出來(lái)的，包括吃洋快餐、各種補(bǔ)品、反季節(jié)蔬果等。她提醒，以下四類食物要慎吃：
1.油炸類食物
性早熟的孩子往往特別嗜好油炸食品，如炸雞、炸薯?xiàng)l等。過(guò)高的熱量會(huì)在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹?，體重過(guò)重，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟。
2.家禽脖子
現(xiàn)在有一些家禽是被“催熟”的，而禽肉中的“促熟劑”殘余主要集中在家禽頭頸部分的腺體中，如果長(zhǎng)期吃雞、鴨、鵝的頸部，就可能導(dǎo)致性早熟。
3.反季節(jié)蔬果
反季節(jié)蔬果幾乎都是在“促生長(zhǎng)劑”的幫助下成熟的，父母要避免給10歲以下的兒童食用此類食品。
4.部分補(bǔ)品
很多營(yíng)養(yǎng)品中都含有激素，盲目服用極易造成孩子性發(fā)育提前。
專家表示，針對(duì)性早熟的兒童，家長(zhǎng)僅僅知道避免經(jīng)常吃上述食品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要在日常生活中糾正孩子的不良飲食習(xí)慣，做到一日三餐飲食均衡。
1.湯肉一起吃，別只給孩子喝湯
廣東人特別喜歡煲湯，很多人認(rèn)為湯比肉的營(yíng)養(yǎng)好，總是逼著孩子喝湯。專家表示，其實(shí)湯中所含的蛋白質(zhì)僅是肉的10%，脂肪和礦物質(zhì)的含量也不多，光喝湯不吃肉，孩子容易患上輕度的缺鐵性貧血。正確的吃法是飯前喝半碗湯，飯后再喝半碗湯，肉也要一起吃。
2.別光吃補(bǔ)品，食補(bǔ)+鍛煉更有益健康
有些父母認(rèn)為，人參、靈芝、牛初乳、蛋白粉等是好東西，能提高孩子的免疫力，吃得越多，孩子免疫力越強(qiáng)。其實(shí)，這種看法有失偏頗，倘若不積極鍛煉，光靠吃補(bǔ)品不一定奏效，反而有可能讓孩子性早熟。專家表示，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)飲食+鍛煉才是提高寶寶免疫力的上策。
3.早餐別總是牛奶+雞蛋，也要吃蔬果和粗糧
長(zhǎng)期讓孩子吃單一的食品種類，不僅讓孩子得不到全面的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)讓孩子排斥接受新食物，養(yǎng)成挑食的壞毛病。廣州市番禺區(qū)中心醫(yī)院兒科內(nèi)分泌科黃瑞娟副主任醫(yī)師表示，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類、蔬果，包含其中三部分的早餐質(zhì)量為一般，只包含一二部分的屬于質(zhì)量差的早餐。谷類食品，如饅頭、面條、稀飯等，對(duì)孩子的身高發(fā)育有著很重要的作用。因此，孩子的早餐最好吃一定量的蔬菜和水果。如果不能吃蔬果，可以適當(dāng)吃些全谷類食品，以增加膳食纖維的攝入。4.別什么都削皮，連皮食用營(yíng)養(yǎng)好
很多人都認(rèn)為蔬果的皮殘留有農(nóng)藥，是不衛(wèi)生的，一定要去皮才能食用，如蘋(píng)果、黃瓜等。殊不知在你去皮的同時(shí)，也去掉了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃瑞娟表示，其實(shí)蔬菜連皮煮湯很有營(yíng)養(yǎng)，菜葉比菜梗有營(yíng)養(yǎng)，而蘋(píng)果皮中含有大量鐵質(zhì)和膳食纖維。如果擔(dān)心蔬果中殘留有農(nóng)藥，可用洗米水充分清潔蔬果表皮后再食用。
溫馨提示：小孩的飲食習(xí)慣很關(guān)乎孩子的正常發(fā)育，所以在飲食方面更要用心去注意，以免導(dǎo)致性早熟等不良反應(yīng)。
吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖？根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
一、最好在中午食用
就一天中的時(shí)段而言，最好在中午的時(shí)候吃紅薯，因?yàn)槌酝昙t薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4-5個(gè)小時(shí)的吸收。同時(shí)，下午的陽(yáng)光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，容易脹肚。
二、勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。
三、烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”.紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時(shí)，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對(duì)健康不利。
四、空腹不宜食用紅薯
由于紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺(jué)。同時(shí)，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃。可以把紅薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量；其次，吃紅薯時(shí)，搭配一些咸菜、咸湯作為中和，另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。
? ? ? 1.紅薯：補(bǔ)虛乏、益氣力
營(yíng)養(yǎng)分析：系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2.包心菜：增強(qiáng)抵抗力
營(yíng)養(yǎng)分析：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體新陳代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.蘿卜：消積滯、化痰熱
營(yíng)養(yǎng)分析：中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢?jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用不小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
4.芋頭：宜脾健胃
營(yíng)養(yǎng)分析：芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
這些素食食材是不是看起來(lái)也同樣很美味呢，動(dòng)動(dòng)手指動(dòng)動(dòng)智慧，簡(jiǎn)單的食材同樣可以讓你的冬天美味起來(lái)!
花生和瓜子味道鮮美，含糖少，不少糖尿病患病認(rèn)為多食無(wú)害，經(jīng)常當(dāng)作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，如果隨意吃，不按照飲食交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進(jìn)食過(guò)多，都會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂的增高。
每100克花生含589千卡熱量，每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
有人說(shuō)南瓜子有降糖作用，市場(chǎng)上還有用南瓜制的保健食品。專用于糖尿病患者。其實(shí)南瓜子有降糖功效的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病病情。
對(duì)于堅(jiān)果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進(jìn)食不帶殼的堅(jiān)果15 20克為宜。無(wú)論進(jìn)食多少，都要嚴(yán)格將其熱量計(jì)算入全天食物量中。
花生煮著吃更科學(xué)
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質(zhì)，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強(qiáng)的生物活性，不僅能預(yù)防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發(fā)生。
然而，我們?cè)谙碛没ㄉ牢兜耐瑫r(shí)，也要注意安全?；ㄉ亲钊菀赘腥军S曲霉菌的農(nóng)作物。而黃曲霉菌毒素是世界公認(rèn)的迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物。
那么，怎樣吃花生才安全有益呢?首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然后用流動(dòng)的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃曲霉菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃曲霉菌毒素可溶于水，經(jīng)過(guò)漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點(diǎn)來(lái)講，吃煮熟的花生相對(duì)來(lái)說(shuō)較為安全。
四種人不宜吃花生
花生含有豐富營(yíng)養(yǎng)，但有四種人不宜吃花生。
高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
說(shuō)起吃大棗的益處來(lái)，恐怕知道的人很多，的確，大棗對(duì)身體有很多補(bǔ)益作用，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過(guò)大棗調(diào)理身體。大棗屬于藥食同源之品，有自己獨(dú)特的藥性，如果不分青紅皂白，不辨體質(zhì)，一律用大棗進(jìn)補(bǔ)，有時(shí)非但起不到保健作用，甚至還會(huì)幫倒忙。
大棗的功效
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。中醫(yī)提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
四類人最好少吃或不吃大棗
痰濕偏盛者
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
愛(ài)上火的人
這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。
感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。
糖尿病患者
大棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，怎么吃效果更好呢?下面小編就給大家介紹紅薯的功效與養(yǎng)生吃法，一起來(lái)看看吧。
吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
紅薯的功效與作用
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
2.紅薯預(yù)防肺氣腫
美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒(méi)有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
3.紅薯有抗癌作用
日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜排行榜為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。而且日本醫(yī)生通過(guò)對(duì)26萬(wàn)人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯四種吃法抗癌效果翻倍
一、最好在中午食用
就一天中的時(shí)段而言，最好在中午的時(shí)候吃紅薯，因?yàn)槌酝昙t薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4-5個(gè)小時(shí)的吸收。同時(shí)，下午的陽(yáng)光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，容易脹肚。
二、勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。
三、烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出糖油。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時(shí)，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對(duì)健康不利。
四、空腹不宜食用紅薯
由于紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺(jué)。同時(shí)，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃?？梢园鸭t薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量;其次，吃紅薯時(shí)，搭配一些咸菜、咸湯作為中和，另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。
吃飯吃多了很容易不消化，那么飯后吃哪些食物有助消化呢?吃哪些水果好呢?下面就來(lái)了解一下飯后吃哪些水果有助消化?
1、木瓜
一向以美白、低熱量著稱的木瓜，首次榮登水果榜的榜首。
木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用。科學(xué)家最新研究還發(fā)現(xiàn)，存在于木瓜乳狀汁液中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)。飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
2、橙子
橘子和橙子都含有豐富的維生素C和葉黃素，有很好的抗氧化作用。和橘子一樣，芒果中的胡蘿卜素含量也很高，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但短時(shí)間內(nèi)不能吃得太多，否則血液中的胡蘿卜素濃度過(guò)高，就會(huì)沉積在皮膚內(nèi)，使皮膚發(fā)黃，引發(fā)胡蘿卜素血癥。
3、草莓
最新研究發(fā)現(xiàn)，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤(rùn)咽喉的功效。草莓肉甜汁美，又有一定的抗癌作用。
4、蘋(píng)果
西方有句諺語(yǔ)：一天吃一個(gè)蘋(píng)果，讓醫(yī)生遠(yuǎn)離我。與去年相比，蘋(píng)果雖然在榜，名次卻有所下降。這主要是因?yàn)樵谌蚍秶鷥?nèi)，蘋(píng)果的種類很多，質(zhì)量卻參差不齊，化肥農(nóng)藥的使用導(dǎo)致蘋(píng)果的糖分上升，維生素含量卻在減少。葛聲主任指出，蘋(píng)果中的膳食纖維含量較高，能對(duì)腸胃功能起到雙向調(diào)節(jié)作用。腹瀉時(shí)吃蘋(píng)果能起到很好的收斂作用，便秘時(shí)吃蘋(píng)果又能幫助緩解癥狀。
胡蘿卜
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參。在干燥的季節(jié)里，吃點(diǎn)胡蘿卜，還有滋潤(rùn)皮膚的作用。
中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟。胡蘿卜含有豐富的-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來(lái)保健養(yǎng)生和美容護(hù)膚。
中醫(yī)提醒，-胡蘿卜素只有溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
推薦法式胡蘿卜湯。
首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆（黃皮）50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用；芹菜擇洗干凈切段；紫蘇葉切碎末；鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，放入蔬菜焯熟，撈出控水；將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
白蘿卜
冰糖白蘿卜飲潤(rùn)肺止咳
秋末冬初的時(shí)候，很多市民會(huì)感覺(jué)肺部不適，特別是早上一起床，總感覺(jué)喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會(huì)致病。
中醫(yī)認(rèn)為肺乃嬌臟，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護(hù)。而白蘿卜有一定的潤(rùn)肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對(duì)于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些冰糖蘿卜飲。
冰糖蘿卜飲的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來(lái)，打開(kāi)蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
青蘿卜
海蜇青蘿卜健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺(jué)口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運(yùn)動(dòng)少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒(méi)有辦法既健脾又防口干呢？
青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果蘿卜的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。
海蜇絲拌青蘿卜絲是不錯(cuò)的一道保健菜。
準(zhǔn)備海蜇皮500克，青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲；海蜇皮用涼開(kāi)水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻；蔥切成蔥花；鍋置火上，放入香油燒至七成熱；放入花椒炸出香味后撈去花椒；離火放入蔥花略炸；倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。
水蘿卜
立冬以后，大家聚餐時(shí)少不了喝些酒來(lái)暖暖身子和調(diào)節(jié)氣氛，但是不少人都會(huì)抱怨，不喝酒沒(méi)氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢？
水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。
水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的伴酒湯。
先準(zhǔn)備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒(méi)過(guò)所有食材。大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
鴨肉
適用人群：鴨肉性質(zhì)偏涼，容易上火、燥熱、咽干口渴的寶貝可以用鴨肉代替雞肉，起到清補(bǔ)作用。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：鴨肉的蛋白質(zhì)含量略低于雞肉，在16%左右。鐵含量低于牛羊肉，略高于雞肉。
脂肪含量：普通鴨的脂肪含量略高于雞肉，約為7%-10%，但低于豬肉。北京烤鴨經(jīng)過(guò)填飼育肥，脂肪含量可達(dá)38%。如果寶貝已經(jīng)有點(diǎn)胖，不要經(jīng)常帶寶貝去吃烤鴨。水鴨的脂肪當(dāng)中，不飽和脂肪酸含量比雞油更高，故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。
雞肉
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量達(dá)20%，含鐵量低于牛羊肉。微量元素較為豐富。在各種B族維生素中，尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質(zhì)含量比普通雞更高。
脂肪含量：去皮土雞肉的脂肪含量?jī)H有5%左右，而烏雞更低，通常為3%。但是，育肥雞的脂肪含量較高，可達(dá)10%-20% 。
食用方法：雞肉各部位肉質(zhì)均十分柔嫩，適合各種烹調(diào)方式。為了保持雞肉低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，不妨選擇較為清爽的烹調(diào)方式，如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等；如果希望促進(jìn)寶貝食欲，也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是，香酥雞、辣子雞、炸雞一類烹調(diào)方式需要經(jīng)過(guò)油炸，不僅損失營(yíng)養(yǎng)成分，而且熱量過(guò)高，不利健康。另外需要注意的是，雞湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)低于雞肉，媽咪不能因?yàn)閷氊惡攘穗u湯便感覺(jué)營(yíng)養(yǎng)足夠了。
豬肉
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量低于其他肉類，平均為15%左右。血紅素鐵含量不及牛羊肉，但比雞鴨肉多。微量元素含量較為豐富，維生素B1含量在各種肉當(dāng)中最高，也含有磷脂，對(duì)大腦思維有益。
脂肪含量：豬肉在各種肉類當(dāng)中脂肪含量最高，瘦肉也可達(dá)20%以上，但是各部位差異較大。如果寶貝已經(jīng)有點(diǎn)胖，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制豬肉的食用量。
羊肉
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)、維生素含量與牛肉接近，富含血紅素鐵，也是補(bǔ)血的好食品。
脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可達(dá)14%，用來(lái)做涮羊肉的肥羊片脂肪含量可超過(guò)30%。如果寶貝體瘦怕冷，在冬天帶寶貝去吃涮羊肉是個(gè)好主意。
O型肉食主義
公元前40000年，O型血的老祖先古羅馬人靠狩獵為生。這意味著O型是人類最古老的血型。他們從高蛋白食物中獲取能量，生得強(qiáng)壯有力。至今O型血的人仍然延續(xù)了狩獵民族的身體特質(zhì)。
O型食譜：
對(duì)O型血的人來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性蛋白和劇烈運(yùn)動(dòng)同樣不可缺少，而谷類、面包和豆類是應(yīng)該盡量避免的。控制體重的要訣，首先是嚴(yán)格控制小麥制品的進(jìn)口，其次要注意控制食量和少攝入脂肪，尤其注意少吃那些影響甲狀腺荷爾蒙的分泌的食物，多吃那些加強(qiáng)人體新陳代謝的食物，才能收到良好的減肥效果。
避免進(jìn)口：小麥、玉米、紅豆、白豆、卷心菜、豆芽菜、花椰菜
提倡進(jìn)口：魚(yú)類、碘鹽、動(dòng)物肝臟、瘦肉、芹菜、菜花
除進(jìn)食外，運(yùn)動(dòng)的意義在O型血的人身上體現(xiàn)得更為明顯。因?yàn)樗麄兞?xí)慣進(jìn)食肉類，只有劇烈的運(yùn)動(dòng)才能幫助他們的肌肉組織酸性化，充分燃燒體內(nèi)的脂肪。在運(yùn)動(dòng)量不足的狀態(tài)下，他們反而會(huì)感到疲勞、壓力大、精神萎靡，導(dǎo)致失眠和代謝紊亂等不良現(xiàn)象，甚至發(fā)展成哮喘和免疫系統(tǒng)疾病，而同時(shí)體重還在無(wú)休止地增長(zhǎng)。
適宜的運(yùn)動(dòng)是有氧健身運(yùn)動(dòng)、游泳、速跑等，總之都是加快心跳節(jié)奏、增強(qiáng)代謝功能的劇烈運(yùn)動(dòng)。
A型素食主義
公元前25000年到公元前20000年前后，人類轉(zhuǎn)為以畜牧和農(nóng)耕為主，在這樣的定居生活中出現(xiàn)了A型血。日常飲食也從以肉食為主轉(zhuǎn)變到大量攝入谷物和其他農(nóng)產(chǎn)品。消化器官和免疫系統(tǒng)也相應(yīng)發(fā)生了變化。
A型食譜：
更接近現(xiàn)代人的A型血祖先與O型血人有著完全不同的食物適應(yīng)性大部分肉類會(huì)在A型人體內(nèi)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，而植物性食物卻能幫助他們消化和排泄。A型血的人不能很好地消化乳制品，所以最好多吃低脂肪食品，比如青菜與谷物的搭配就是上策。對(duì)A型血的人來(lái)說(shuō)，攝取植物蛋白比從肉食中攝取蛋白更有益于增強(qiáng)體質(zhì)。
避免進(jìn)口：肉類、乳制品、小麥
提倡進(jìn)口：植物油、大豆制品、青菜、菠蘿
由此看來(lái)，肉類似乎成了A型血的人的減肥天敵，這是不是意味著他們頓頓要吃全素宴呢？當(dāng)然不是。只是想吃肉的時(shí)候盡量選擇白色肉類，如魚(yú)肉、雞肉，最好少吃脂肪含量高的紅色肉類，如豬肉、牛羊肉。烹調(diào)時(shí)使用烤箱等器具，讓肉完全熟透。
A型血的人適合的減肥運(yùn)動(dòng)是：安靜、使精神高度集中的運(yùn)動(dòng)。如：悠閑的太極拳、瑜伽、慢滑冰、慢跑等。
B型雜食主義
B型血的祖先出現(xiàn)在公元前15000年到公元前10000年前后的喜馬拉雅山區(qū)，過(guò)著穩(wěn)定富足的農(nóng)耕生活。由于人口劇增，部分人開(kāi)始遷移。作為游牧民族的B型血人具有極強(qiáng)的適應(yīng)性，能像變色龍一樣隨著環(huán)境的改變調(diào)整自身。
B型食譜：
最佳的B型食譜是沒(méi)有一定章程、富含多種成分的雜貨全食。一個(gè)多么令人羨慕的血型！可這不等于B型血的人可以肆無(wú)忌憚地大吃大喝，而是說(shuō)他們應(yīng)該注意攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，保證飲食多樣化。B型血的人也有不利健康的食品，會(huì)嚴(yán)重影響代謝功能，引起疲勞、浮腫及低血糖。適量的乳制品有助于保持營(yíng)養(yǎng)平衡。
避免進(jìn)口：玉米、花生、芝麻、蕎麥面、小麥和過(guò)量乳制品
提倡進(jìn)口：青菜、肉類、雞蛋、動(dòng)物肝臟及低脂乳制品
與A型血的人的減肥禁忌正好相反，肉類被列入了B型血人的減肥食譜。需要注意的事項(xiàng)是，為了減少精神壓抑和免疫系統(tǒng)疾患，B型血的人最好食用紅色瘦肉，不要多吃雞肉，因?yàn)殡u肉中所含的凝血素會(huì)影響B(tài)型血液流通。另外，B型血的人應(yīng)隨著環(huán)境的變化適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
B型血的人適宜的減肥運(yùn)動(dòng)方式是不緊不慢。如：結(jié)伴徒步旅行、自行車出游、網(wǎng)球、有氧健身運(yùn)動(dòng)等。
AB型一言難盡
定居的A型，移動(dòng)的B型，他們結(jié)合的產(chǎn)物就是AB型血。它是人類最新鮮的血型，至今不過(guò)一千年左右的歷史。他們表現(xiàn)為典型的多重人格，時(shí)而像A，時(shí)而似B，時(shí)而又呈現(xiàn)出AB的混合表象。
AB型食譜：
對(duì)于這種復(fù)雜血型的人，僅僅看這一小段文字是不夠的，應(yīng)該把前面A型和B型的部分都認(rèn)真閱讀。同一種食物，有時(shí)能對(duì)AB型血的人減肥起積極作用，有時(shí)又起反作用?？磥?lái)，復(fù)雜性格的人減肥也是個(gè)難題哦！比如：AB型血的人兼有A型胃酸量少和B型偏好食肉的特性。雖然喜歡吃肉，但由于胃酸不足而難以徹底消化，未被消化的部分變成脂肪存于體內(nèi)，并導(dǎo)致腸內(nèi)積存毒素。所以必須控制食肉量，用少量的肉與青菜、豆腐同食，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以利于排毒。
避免進(jìn)口：肉類、種子類、玉米、蕎麥、小麥制品
提倡進(jìn)口：豆腐、魚(yú)類、乳制品、青菜、菠蘿
那么，AB型適宜的減肥運(yùn)動(dòng)是不是A型和B型的結(jié)合呢？確實(shí)需要兼顧。開(kāi)始階段不宜緊張、劇烈，先靜下心來(lái)，集中精神，打打太極拳、做做慢跑、慢滑冰等，熱身后可以進(jìn)行一些劇烈活動(dòng)。AB型血的人對(duì)絕大多數(shù)病毒不具備免疫功能，因此應(yīng)注意預(yù)防病毒感染。
生活中好多的食物果皮中有含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，他們認(rèn)為帶皮吃會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)，但是也存在一些食物不能帶皮吃，下面我們就來(lái)介紹四種不能帶皮吃的食物。
土豆
土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質(zhì)，以抵抗病蟲(chóng)害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。尤其是表皮變綠、發(fā)芽的土豆含茄堿量更高，過(guò)量食用會(huì)引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)。因此，食用土豆時(shí)一定要去皮后烹制。
紅薯
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但屬于堿性食物，吃多了會(huì)“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果常帶皮吃紅薯，會(huì)引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。
荸薺
荸薺生長(zhǎng)于潮濕的地里面，它的皮積聚了大量的化學(xué)物質(zhì)和有毒物質(zhì)，還可能含有寄生蟲(chóng)，連皮吃可能會(huì)引起身體不適，甚至中毒。
銀杏
銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質(zhì)，過(guò)多食用會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。吃時(shí)不光要?jiǎng)內(nèi)?nèi)皮，即使是熟銀杏肉也別過(guò)量食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃紅薯可能導(dǎo)致四種危害》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生湯四種”專題。
