很多進口水果都是“假洋鬼子” 專家教你辨別
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隨著生活水平的提高，高檔進口水果越來越受人們歡迎。不過據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，市場上不少動輒十幾元、幾十元一公斤的所謂進口水果都是“假洋鬼子”。
顧客
購買洋水果就圖個稀罕
在南開區(qū)一家大型超市，記者看到水果柜臺前顧客不少。除了桃子、西瓜等傳統(tǒng)國產(chǎn)水果，樣子誘人、獨立包裝的進口水果也頗受顧客青睞。泰國山竹30元/斤，菲律賓皇帝蕉15元/斤……每個水果上都貼著英文標(biāo)簽和貨號，如果不是貨牌上的中文，許多水果還真不知道叫什么名字。
正在挑選洋水果的陳女士告訴記者：“我女兒今年3歲，夏天不好好吃東西，普通的水果都吃遍了，所以想買點稀罕的，貴點兒無所謂，就是讓孩子嘗嘗鮮?！?/p>
商販
貼上洋標(biāo)簽價格翻幾番
美國的紅蛇果、意大利的獼猴桃、菲律賓的菠蘿、智利的青蛇果……水果批發(fā)市場上，各種進口水果爭奇斗艷。一個銷售巴西柚子和越南火龍果的商販向記者“透底”說：“不標(biāo)進口，能賣這么貴嗎?普通國產(chǎn)水果，一貼上‘進口’標(biāo)簽，身價立刻翻幾番!”
業(yè)內(nèi)
三四成洋水果是冒牌貨
業(yè)內(nèi)人士透露，市面上不少所謂的進口水果其實都是假冒的。有的確實是進口水果，但被更改了國籍，比如把其他國家產(chǎn)的蛇果標(biāo)為“美國蛇果”。更多的是以國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果冒充進口水果，比如一些“日本紅富士”其實就是國產(chǎn)富士蘋果，“美國紅提子”在北京和秦皇島就有種植基地，“新西蘭奇異果”其實是產(chǎn)自浙江的獼猴桃，“黑布林”其實是杏子，產(chǎn)地多為遼寧、山東。YS630.COm
據(jù)本市農(nóng)業(yè)部門專家介紹，進口水果中最容易被假冒的，就是那些品種是國外的、但產(chǎn)地在國內(nèi)的水果。比如蘋果、檸檬、紅提、獼猴桃等，一般消費者難以辨別。經(jīng)銷商從國產(chǎn)水果中挑選出外觀漂亮、大小均勻的，再貼上英文標(biāo)簽，“洋水果”就誕生了。據(jù)不完全統(tǒng)計，市場上大概三至四成的洋水果是冒牌貨。
專家
辨別洋水果“一看二嘗”
據(jù)介紹，國外水果需要辦理兩國政府協(xié)定、水果進口商行政許可、現(xiàn)場檢疫等手續(xù)才能在中國市場流通。我國對進口的水果包裝箱標(biāo)簽有嚴(yán)格要求，比如需要標(biāo)注中英文名稱、有產(chǎn)地、果園號、加工廠號等信息，但針對單個水果的標(biāo)簽并無明確規(guī)定，顧客購買進口水果時幾乎不會要求看包裝箱上的標(biāo)簽，所以讓不良商販鉆了空子。
那么，普通市民如何辨別洋水果的真?zhèn)文?本市農(nóng)業(yè)專家告訴記者，市民在購買洋水果時可以要求商家出示該水果的外包裝箱，通過上面的標(biāo)簽了解水果的進口信息。此外，進口水果的口感與國產(chǎn)水果略有不同，比如，進口蘋果皮較厚，糖分含量較少，維生素C含量較高。
專家表示，其實很多洋水果與相應(yīng)的國產(chǎn)水果品種接近，從營養(yǎng)價值上說，沒有多大差別。而且洋水果遠距離運輸后，新鮮度總會下降一些，營養(yǎng)價值也會有一定損失。此外洋水果為滿足長途運輸?shù)男枨螅鶗蛳?，所以吃洋水果時最好把果皮去掉。
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本文導(dǎo)讀：豆芽正常生產(chǎn)周期多為一周左右。可一些商販為提高豆芽產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期，往豆芽上噴灑尿素、硝銨和無根劑等化肥和激素催生，豆芽就會變得特別長、特別白，也不生根，看上去鮮嫩水靈賣相好。
左為施了增粗劑的豆芽，外形粗壯。右為自然生長的豆芽
左為用了氮肥的豆芽，由于豆子透支生長，豆瓣都開裂了。右是自然生長的豆芽
左為用了漂白劑的豆芽，光亮潔白。右為自然生長的豆芽
左是使用了無根劑的豆芽，右是自然生長的豆芽，有一些須根
實驗地點：陜西省質(zhì)檢所
主講專家：省質(zhì)檢所農(nóng)副產(chǎn)品檢驗室主任唐欣
樣品來源：從不同農(nóng)貿(mào)市場、超市采購的20盤鮮豆芽，便宜的一斤一元，貴的一斤七八元
本報與省質(zhì)監(jiān)局昨日聯(lián)合推出了第二期 食品安全市民學(xué)堂 。本期課題是豆芽對比實驗，近20名市民代表參與了學(xué)習(xí)。
豆芽應(yīng)該什么樣
豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱。因為其樣子像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。
豆芽含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維，且熱量低，特別適合壞血病、口腔潰瘍、消化道癌癥患者和減肥人士食用；嗜煙酒、肥膩者也宜常吃。但豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。
在實驗現(xiàn)場，很多市民代表反映，現(xiàn)在市場上的豆芽長得很粗壯，不像過去的豆芽，豆粒大、根部細(xì)長。
據(jù)唐欣介紹，正常情況下一斤綠豆發(fā)七八斤豆芽比較正常，但一些不法商販在發(fā)豆芽時添加了激素類肥料，一斤綠豆可發(fā)十斤多豆芽，且根長得很粗壯。一般豆芽的根七八厘米較正常，特別長的就有問題了。
豆芽正常生產(chǎn)周期多為一周左右?？梢恍┥特湠樘岣叨寡慨a(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期，往豆芽上噴灑尿素、硝銨和無根劑等化肥和激素催生，豆芽就會變得特別長、特別白，也不生根，看上去鮮嫩水靈賣相好。
長期吃問題豆芽可能致癌
唐欣介紹，前段時間沈陽、烏魯木齊等地查處的 問題豆芽 中亞硝酸鹽超標(biāo)一倍，尿素含量超標(biāo)兩倍，長期食用這種豆芽，將會致癌。再比如說經(jīng)常見到的漂白粉，攝入量過多會引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、腹痛等癥狀，嚴(yán)重者在嘔吐、腹痛時出現(xiàn)腹瀉。近兩天，他在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，仍有人在售賣豆芽無根素、除根劑、生長劑等，對此，希望有關(guān)部門好好查查，這些添加劑應(yīng)該禁止售賣。
在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗雜糧粥，一點蕎麥粉，少量山藥、芋頭等薯類冷菜，主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等，因為這些食物油脂含量過高，纖維含量極低，起不到平衡營養(yǎng)素和保護健康的作用。這樣一來，既能避免油膩食物傷胃，又能平衡體內(nèi)酸堿度，減輕嘌呤的危害，做到真正的“食魚有道”。
現(xiàn)代都市里快節(jié)奏的生活方式，讓人們沒時間把更多的精力放在飲食上，不正確的飲食方式對人的健康產(chǎn)生很大影響，空腹吃魚就是這樣一個飲食誤區(qū)。吉林大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部營養(yǎng)師劉曉華向廣大市民朋友指出了空腹吃魚的諸多害處：
害處一：易引發(fā)痛風(fēng)
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
害處二：易引發(fā)骨質(zhì)疏松癥
空腹吃魚肉過量，動物蛋白質(zhì)攝取過多，會造成人體酸堿平衡失調(diào)，不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風(fēng)病的風(fēng)險，還會加快鈣元素的流失。
害處三：會導(dǎo)致“蛋白質(zhì)浪費”
高蛋白食物并非牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質(zhì)，其余就是蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)含量遠高于大豆。空腹吃魚肉會“浪費蛋白質(zhì)”。也就是說，當(dāng)身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水化合物(主要存在于糧食、豆類、水果和薯類食品中)，不得不分解蛋白質(zhì)。
健康提議：在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗雜糧粥，一點蕎麥粉，少量山藥、芋頭等薯類冷菜，主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等，因為這些食物油脂含量過高，纖維含量極低，起不到平衡營養(yǎng)素和保護健康的作用。這樣一來，既能避免油膩食物傷胃，又能平衡體內(nèi)酸堿度，減輕嘌呤的危害，做到真正的“食魚有道”。
對于進口水果，很多人的認(rèn)識并不全面，其實進口水果往往是在未成熟的時候開始包裝，經(jīng)過長時間的運輸而到消費者手上的，所以在這個過程當(dāng)中營養(yǎng)流失也會比較嚴(yán)重。
1、 進口水果在水果未成熟時即包裝，經(jīng)過長時間的運輸，到達消費者手上的時候已經(jīng)不新鮮了。
2、 經(jīng)過長時間的存儲，進口水果的營養(yǎng)流失嚴(yán)重。
3、 隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在國內(nèi)有引進了很多國外品種，經(jīng)過科學(xué)的種植，其營養(yǎng)和口感已經(jīng)與進口水果無異，甚至超出進口水果。
4、 國內(nèi)氣候不一，當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水果都是適合當(dāng)?shù)厝耸秤玫?，對人體極為有益。而進口水果是否適合當(dāng)?shù)?，尚不可知?/p>
5、因為目前還不能從技術(shù)上鑒別這些是否是進口水果，如果確實有人有購買進口水果的需求，可以要求商家出示檢疫許可證，以保障水果確實屬于進口。
6、不過很多水果當(dāng)?shù)鼗蛘邍鴥?nèi)也都有了，比如營養(yǎng)比較好的奇異果（獼猴桃）、藍莓等。當(dāng)?shù)厮^為新鮮。如果是同一種水果的話，進口、當(dāng)?shù)卦跔I養(yǎng)價值上是沒有差別的。
目錄：
第一章：肉食不可放棄 專家教你不同體質(zhì)吃肉法
第二章：專家支招 夏季如何吃肉不上火
第三章：健康吃肉有學(xué)問
內(nèi)類食物養(yǎng)生保健功效極高，因此大家都愛吃肉養(yǎng)生，不過也要有所講究，下面小編告訴你根據(jù)體質(zhì)健康吃肉方法，并且告訴你夏季如何吃肉不上火。
肉食不可放棄 專家教你不同體質(zhì)吃肉法
過量吃肉是不好，可從營養(yǎng)學(xué)上來講，放棄肉食也并非，飲食平衡才是我們提倡的。肉一般分為三類，畜類、禽類和水產(chǎn)。豬、牛、羊等為畜類，雞、鴨、鵝等為禽類，魚、蝦、貝等為水產(chǎn)。三類肉口味營養(yǎng)不同，適宜的人群也各異。
牛肉，最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。羊肉還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
豬肉，最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍踪|(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
雞肉，脂肪最少的肉
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
魚蝦，微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
專家支招 夏季如何吃肉不上火
夏季吃肉有哪些注意事項？炎熱夏季，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。因此，吃時更講究方法。夏天不能大魚大肉，而是應(yīng)該小魚小肉吃的量要少，制作要精細(xì)，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。
首選涼性肉。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的水鴨，一來油少，二來利水化濕作用強。
兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。
牛肉性平，具有補脾胃、強筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補氣。
羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃為好。
配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為肉生痰，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
挑油少的肉。夏天吃肉還有一個竅門，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉含有1%~3%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。
健康吃肉有學(xué)問
有關(guān)吃肉利弊的爭論仍然是難分勝負(fù)，但現(xiàn)有的許多證據(jù)表明了吃肉對某些人來說是不宜的。比如說，老年女性吃肉容易發(fā)生骨折；風(fēng)濕患者更應(yīng)少吃豬牛羊肉。誰不宜吃肉？
研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年婦女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的婦女相比，髖骨骨折的可能性更大。
美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志發(fā)表的這份報告說， 65 歲以上婦女吃肉過多，股骨組織會更快喪失。研究員塞爾邁耶指出，飲食中各種蛋白質(zhì)可以對骨頭的新陳代謝起到不同的作用。她說，動物食品中提供的主要是前體酸，而植物食品中蛋白含有基礎(chǔ)前驅(qū)物。飲食中前體酸和基礎(chǔ)前驅(qū)物之間失去平衡就可能引起酸性物質(zhì)積累，對骨頭起不良作用。因此，老年婦女不宜過多吃肉。
德國專家近日建議，風(fēng)濕病患者在進行藥物治療的同時，切勿忽視對癥進食，特別是應(yīng)減少動物脂肪的攝入量。
根據(jù)專家建議，雞蛋和動物內(nèi)臟都應(yīng)是風(fēng)濕患者嚴(yán)禁食用的食品，而豬肉、牛肉、羊肉等紅肉以及香腸每周最多吃一到兩次。因為，動物脂肪中含有大量容易引起關(guān)節(jié)發(fā)炎的物質(zhì)，過多進食富含動物脂肪的食物會加重患者病情。低脂牛奶、奶制品和魚肉是風(fēng)濕患者的理想食品。特別是魚肉可以緩解風(fēng)濕病人由于關(guān)節(jié)腫脹帶來的疼痛感。
何時不應(yīng)吃肉？
許多人在體育鍛煉后或體力勞動后常有肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感。為了盡快解除疲勞，他們會選吃一些肉食，以為這樣可補充營養(yǎng)，滿足身體需要。其實，此時食用這些食品不但不利于解除疲勞，反而對身體有不良影響。
人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
美國一位病理學(xué)家經(jīng)過長期研究指出，只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康。正常人的體液呈弱堿性，人在體育鍛煉后，感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏。而此時若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉、蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由于它們的成堿作用，可以消除體內(nèi)過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。
所以，人在體育鍛煉后，應(yīng)多吃些富含堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人體內(nèi)酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運動帶來的疲勞。
如何正確吃肉？
美國哈佛大學(xué)研究人員用 6 年時間，連續(xù)觀察 8 萬多名女性，發(fā)現(xiàn)每天吃畜肉者患腸癌的危險比不吃畜肉者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起腦萎縮，降低智能，誘發(fā)癡呆。
真想不到吃肉還有這么多危險，可又有幾個人僅憑吃草就長大呢？
所幸，又有科學(xué)家指出，人還是可以從既想滿足吃肉的快感，又想保護身體健康的兩難選擇中找出一條可行的辦法：有選擇地吃肉。
總結(jié)：綜上所述，我想大家都知道了如何健康吃肉，如何根據(jù)體質(zhì)挑選肉食，那么今后就要照著以上的這些說法去做哦。
從立冬開始就已經(jīng)進入冬季了，經(jīng)過了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節(jié)。冬季人的體內(nèi)陽氣潛藏，因之，冬季的養(yǎng)生要以斂陰護陽為原則。
尤其年老體弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等陽光比較充足時再進行體育鍛煉，以防擾及體內(nèi)潛藏的陽氣而患感冒。感冒是老年人健康長壽的大敵。它可以降低身體的抵抗力，加重其它疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心臟病等。
冬至之后，陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，此時正是進補的好時機，無論是食療或是藥力都易于發(fā)揮效能。說起進補可有兩類，一類為食補，一類為藥補，但“藥補不如食補”。冬季食粥，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學(xué)歸來的孩子們以及在家休養(yǎng)的老人們的美餐。
煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成：
山藥粥：山藥(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。
栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調(diào)味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
梨粥：鴨梨3個，洗凈去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大米50克洗凈，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。
牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干凈，切丁，與洗凈大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調(diào)味食用。為小兒病后體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。
杏仁粥：杏仁(去皮)20個左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗凈煮粥，快熟時加入杏仁繼續(xù)煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗凈搗碎;枸杞15克，洗凈;大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。為神經(jīng)衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。
1．生吃食物，喝點果汁
生吃某些食物和喝果汁，有益減少消化系統(tǒng)毒素，進而有助于緩解口臭。
2．小米
健康谷物食品小米可以減少口腔細(xì)菌生長。在小米飲食中增加西芹和茴香，防口臭效果更好。
3．豆瓣菜
豆瓣菜含有豐富的葉綠素，具有清潔口腔及腸胃，促進消化的功效。
4．苜蓿芽菜
苜蓿芽菜是涼拌菜的主要成分，有助于清潔牙齒，清新口氣。
5．避免吃糖和精制碳水化合物
此類食物不僅會導(dǎo)致齲齒，而且會使胃腸道酵母及有害微生物大增。
6．藥物與補劑
液體葉綠素、消化酶及抑酶膠囊等都有益清新口氣。專家建議，進餐時服用消化酶，可促進食物消化分解，防止產(chǎn)生難聞氣體。
7．嚼西芹
如果藥物不宜，則不妨飯后嚼一嚼西芹，可有效去除口腔異味。
8．單吃水果
水果最好單獨吃，不要與其他食物一道吃。
9．勤刷牙
每天刷牙2—3次，早晨還要刷刷舌頭。使用牙線清潔牙縫也很重要。另外，應(yīng)該定期看牙醫(yī)。發(fā)現(xiàn)牙病，應(yīng)及早治療。
在這炎熱的夏天里我該吃些什么水果好呢，再吃水果的同時我們要注意一些什么呢，怎樣吃水果才能對我們的身體有很大的幫助，下面就讓小編帶你們來認(rèn)識一下夏天吃什么水果好吧。
夏天吃什么水果好
芒果：
適宜白領(lǐng)女性。芒果含有豐富的胡蘿卜素和獨一無二的酶，可以令皮膚富有彈性，并且延緩皺紋生成，最適合年輕愛美的女性。
香蕉：
適宜服務(wù)行業(yè)從業(yè)者。香蕉能緩解緊張情緒、提高工作效率、降低疲勞。多吃香蕉，可讓服務(wù)行業(yè)從業(yè)者保持開朗心情。
獼猴桃：
適宜老人和孩子。因為它的維生素含量是橙子的兩倍，多吃獼猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。
菠蘿：
適宜運動員。菠蘿有消炎和消腫的作用，還能改善血液循環(huán)，可促進肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。
梨：
適宜電腦辦公一族。梨含有豐富的維生素A、E和B2，對長期處于工作狀態(tài)的雙眼有好處。
柿子：
適宜疲憊不堪的體力勞動者和司機。多數(shù)情況下，機體覺得疲勞是因為缺血造成的，柿子里含有大量的鐵元素，可刺激血紅蛋白的生成。柿子還能幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機排出體內(nèi)毒素。
櫻桃
新鮮櫻桃含糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵等豐富的營養(yǎng)。鐵質(zhì)可以讓人氣色紅潤，而胡蘿卜素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細(xì)膩、有彈性哦!
荔枝
荔枝含有糖、蛋白質(zhì)、果膠、維生素C、磷、鐵等。維生素C及鐵都是讓人擁有白里透紅氣色的營養(yǎng)，不過吃荔枝容易上火，所以火氣大，容易長痘痘的美眉要適可而止，不要過量。
番石榴
番石榴也是多吃多美白的水果，它含有維生素C、果糖、葡萄糖等營養(yǎng)，光是維生素C就是其他水果的好幾倍，愛美的美眉可以多吃。
西紅柿
含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
水果的正確吃法
水果是不是適合某個時間吃，需要考慮的大致有以下這幾個因素：
總之一句話，吃水果得講究時間的說法，已經(jīng)深入人心。幾年前曾經(jīng)撰文解釋過，但似乎仍有很多朋友沒弄清楚，這里重新整理一遍，希望能夠讓人們在吃水果的時候消除很多顧慮。
1 水果的化學(xué)組成怎樣，酸度是否高，單寧多不多，蛋白酶活性是否強。
2 人的胃腸狀況怎么樣，消化道是否健康，胃酸和消化酶是否夠用。
3 整體生理狀況如何，是想增肥還是減肥，想控血壓血脂還是防貧血缺鋅。
吃飯的同時吃水果有很多好處，不妨聽我慢慢道來。
第一，水果入餐，可以減少一餐當(dāng)中的總能量。因為水果屬于體積大而能量相對較低的食物，用它替代一部分放了油的菜，或者替代一部分主食，有利于降低一餐中的能量密度，從而預(yù)防肥胖。
第二，水果入餐，可以減少一餐中的總鹽量。因為水果調(diào)味的時候不可能加入很多鹽，通?；旧喜挥眉欲}，用它替代一部分咸味的菜肴，有利于改善一餐中的礦物質(zhì)平衡，對控制血壓很有幫助。
第三，水果入餐，可以提供不少活性酶類，幫助其他食物更好地消化。很多水果都富含蛋白酶類，例如菠蘿、無花果、木瓜、芒果、獼猴桃等，都是蛋白酶很強的水果。對于一些胃腸消化能力較弱的人來說，吃魚肉等蛋白質(zhì)類食物時配合這些水果，不僅不會有什么不良反應(yīng)，反而會感到胃腸十分舒服。
第四，水果入餐，可以利用菜肴中的油脂來幫助其中胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等脂溶性抗氧化成分的吸收。
第五，水果入餐，可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質(zhì)量，同時豐富食物的口味和口感，給人帶來新的飲食享受。
第六，很多男人沒有吃零食的習(xí)慣，一旦吃飽飯，他們什么都不再吃，水果也懶得碰。如果吃飯時把水果切塊端上桌子，他們就再沒理由拒絕這么美好的食品了。
結(jié)語：通過以上的學(xué)習(xí)大家應(yīng)該知道怎樣來吃水果了吧，夏天吃哪些水果才能對我們的身體有著很大的幫助呢，這些都需要我們來學(xué)習(xí)一下，趕快行動起來吧。
每個人都希望自己和家人都能健康長壽，那么怎樣才能做到健康長壽呢？以下就是專家教你的健康長壽的秘方。
健康長壽的秘方1.家里不請鐘點工
對302名成年人進行的調(diào)查研究顯示：每天只要花1小時打掃房間、擦地、擦窗戶，普通人就能燃燒285卡的熱量，從而讓死亡的可能性降低30%。
健康長壽的秘方2.勇于接受挑戰(zhàn)
科學(xué)研究顯示：那些自律性很強、做事情有組織、有條理的人壽命更長，他們比那些不太負(fù)責(zé)任的人患老年癡呆癥的可能性要低89%。如果你善于集中注意力，你的智能會更發(fā)達，被開發(fā)的程度也就越深。因此，人們需要設(shè)定個人或職業(yè)生涯的目標(biāo)，然后迎接各種困難和挑戰(zhàn)來實現(xiàn)這個目標(biāo)。還需要不斷嘗試新事物來刺激大腦：如果你總是讀科幻小說，請選擇一本名人自傳來閱讀。
健康長壽的秘方3.擁有知心朋友
良好的人際關(guān)系可以起到減緩壓力的作用。一個好漢三個幫，如果背后有人支持，那么這個人從精神上和身體上將更加健康。研究顯示：長期的慢性壓力會削弱人體的免疫功能，讓細(xì)胞老化得更快，最終導(dǎo)致壽命縮短4~8年。
健康長壽的秘方4.上過大學(xué)也會讓你長壽
哈佛醫(yī)學(xué)院最近的研究顯示：受過正規(guī)教育12年以上的人（即使只上過1年大學(xué)）比接受較少教育的人能多活18個月。原因在于：受教育程度越高，抽煙的可能性越低。根據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心的統(tǒng)計，擁有本科或以上學(xué)歷的人中只有10%抽煙，而只有高中學(xué)歷或以下的人有35%抽煙。
健康長壽的秘方5.與時俱進
多接觸一些新技術(shù)，能讓腦細(xì)胞保持年輕和健康。很多美國老年人在日常生活中通過電子郵件進行聯(lián)絡(luò)，通過網(wǎng)絡(luò)搜索多年未聯(lián)系的老朋友，甚至通過在線的方式進行約會。多與新技術(shù)接觸，與家人、朋友和社會接觸，會讓老年人頭腦保持敏捷、精力充沛。
健康長壽的秘方6.避免交通堵塞
德國最新的一項研究表明：遇到交通堵塞會使心臟病發(fā)作的可能性增加3倍。盡管兩者之間的關(guān)系還不確定，但科學(xué)家猜測是川流不息的汽車所引起的空氣污染和交通堵塞帶給人的壓力致使心臟病發(fā)作的可能性增加。
醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，肝臟疾病是身體最大的隱形殺手。現(xiàn)代生活食物如此豐盛，壓力也同比例增長，在和它們遭遇的同時，別忘了保護肝臟。肝臟在身體的右側(cè)，擔(dān)負(fù)著消化、解毒、凝血、免疫力調(diào)節(jié)等方面的工作。肝臟產(chǎn)生膽汁流入十二指腸，參與脂類物質(zhì)的消化，所以通常將肝算作消化腺。
我們的肝有多重？
成年人肝臟平均重1.5公斤左右，它的再生能力和潛力很大，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)將肝臟切除70%~80%，大約一年后就能恢復(fù)到原來的大小。所以相對來說，捐肝是器官移植中風(fēng)險最小的。
肝臟是脂肪囤積的第一去處
蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝主要在肝內(nèi)實現(xiàn)，這三大營養(yǎng)物質(zhì)會相互轉(zhuǎn)化，如果能量剩余就都轉(zhuǎn)化成脂肪存在肝臟。因此，亞洲人的特點是體型不胖，但可能內(nèi)臟胖，肝臟是脂肪第一大囤積倉庫。
人造肝臟已經(jīng)誕生
英美兩國科學(xué)家聯(lián)手，從剛出生的嬰兒臍帶內(nèi)取出血液，分解出干細(xì)胞，用干細(xì)胞培植出首例人造肝臟。雖然這個肝臟只有一便士硬幣大小，但這一進展為全世界每年上千個等待移植肝臟的病人提供了新的希望。
推薦7種愛肝食物
向公眾推薦了最著名的7種愛肝食物：白薯、玉米、海帶、蘋果、牛奶、洋蔥、冬瓜。這些食物因阻止體內(nèi)脂肪堆積最有力，而榜上有名。
戒酒
酒精對身體來說是一種毒素，需要肝臟分解，一天喝超過60克的酒精，相當(dāng)于硬生生把肝臟當(dāng)成了泡酒的原料，肝臟需要超負(fù)荷工作，把酒精分解成對身體無害的物質(zhì)。肝損傷還與怎樣喝有關(guān)。例如飲酒量相同，不吃東西獨自飲酒的人比和朋友們一起飲酒的人，更容易損傷肝臟。
睡子時覺
好的睡眠是最好的護肝方法。肝膽在夜里23點-3點時新陳代謝，此時睡眠休息好身體，可以讓肝膽修復(fù)功能，將不良影響降到最低。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)熬夜一天，肝臟需要一周的時間才能恢復(fù)其正常的機能。所以，如果工作沒做完，最好早起，不要熬夜。
接種疫苗
保護肝臟最有效的手段是接種甲、乙肝炎疫苗，接種后每年抽血監(jiān)測抗體水平，當(dāng)疫苗的免疫保護期結(jié)束后，繼續(xù)補種，這樣才能最大程度地保護肝臟。
大蒜保肝
脂肪進入肝臟過多，肝臟不能及時分解就會堆積起來，久之造成肝組織纖維化、肝硬化。大蒜可抑制脂質(zhì)中酶的活性，減少脂肪對肝細(xì)胞的損傷，從而保護肝臟。最好每天吃10克大蒜，如果討厭它的味道，可用大蒜素膠囊代替。
小雪節(jié)氣是寒潮和強冷空氣活動較頻繁的節(jié)氣，為了御寒保暖，各種肉類飲食、藥膳、火鍋紛紛登場。但人體常因室內(nèi)供暖、穿得嚴(yán)實，內(nèi)熱散不出去而上火，所以肉食不宜大量，今天小編就帶你了解一下小雪專家教你飲食養(yǎng)生。
小雪吃什么
小雪節(jié)氣天氣時常陰冷晦暗，此時人們的心情也容易受其影響而抑郁，不妨吃些能讓你情緒愉悅起來的食物：香蕉，富含色胺酸和維生素B6，振奮精神、增加信心;牛奶，減輕緊張焦慮;堅果(核桃、花生、杏仁等)，富含微量元素硒、鋅、銅，可改善情緒。
少吃：麻辣香鍋、燒烤、煎炸、螃蟹、動物血、墨魚、蛤蜊、烏魚蛋、文蛤、海膽、青稞
在這個容易上火的時節(jié)，大熱的食物最好少吃，諸如麻辣香鍋、麻辣火鍋、干鍋、燒烤、煎炸類食物，以免助熱生火，促發(fā)口鼻干燥、口腔潰瘍、痤瘡等。同時冬季腎氣旺，而咸入腎，為防止腎水克心火，對心臟不利，應(yīng)少吃咸味食物，如螃蟹、動物血、墨魚、蛤蜊、文蛤、海膽、青稞等。
忌吃：豬腰子、羊腰子、胡椒、花椒、韭菜、霜打熟菜、獐肉
《金匱要略》曰：冬三月，勿食豬羊等腎?！肚Ы鸱健罚菏挛鹗辰?胡椒、花椒)，傷血脈。勿食韭，令人多涕唾。勿食霜打熟菜，令人面上無光。勿食獐肉，動氣。勿食豬腎，十月腎旺也，不令死氣入腎。
慢跑，爬樓梯，快步走
寒氣除傷陽外，另有凝滯、收引的特性，令體溫降低、血行不暢、氣機阻滯經(jīng)絡(luò)、筋脈收縮，對付這些問題最好的辦法就是運動，動能升陽，動助血行氣暢。慢跑，爬樓梯，快步走都好，只是衣服不要穿得過多，令身熱，微汗，腳上產(chǎn)生熱感，胸中充滿暖意就可以了。伸展運動一天也不要落下，最簡單的立位體前驅(qū)，久坐開始發(fā)冷則起來做做，很快便暖和起來。
避寒就溫，養(yǎng)護陽氣
小雪時節(jié)我國北方大部分地區(qū)氣溫會逐步達到0℃以下;長江中下游地區(qū)陸續(xù)進入冬季，此時的感覺已經(jīng)不是深秋涼意，而是濕冷。養(yǎng)生就是順?biāo)臅r，此時只有重視外在的氣候變化，避寒就溫才能祛病于身外。在溫暖的室內(nèi)不要捂得太嚴(yán)，以溫暖不出汗為好;到溫度較低的地方要及時添加衣服，避免一冷一熱促生感冒;開窗通風(fēng)時，不要站在風(fēng)口迎風(fēng)而吹，以免被寒邪傷到。養(yǎng)成每晚用熱水泡腳20-30分鐘的習(xí)慣，既可祛寒濕，又有助于睡眠。冬季的陽光不烈不燥，暖度適宜，正是寒冷的天氣下人體最需要的陽氣之源，在無風(fēng)的暖陽天氣多曬曬后背，比吃什么補藥都養(yǎng)生。
豐富生活，聽曲消愁
清代醫(yī)學(xué)家吳尚說：七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。在這個萬物失去生機，天氣時常是陰冷晦暗的時節(jié)，為了減輕焦慮和憂郁，應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，節(jié)喜制怒;經(jīng)常參加一些社交活動，豐富生活;多聽音樂，讓那美妙的旋律增添生活中的樂趣;多看喜劇、相聲，釋放不良情緒。
小雪節(jié)氣吃什么 3款食譜幫到你
一、冬瓜燉羊肉
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成象眼塊，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
健康提示
湯色醇白，清鮮味美。
燉制時先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。
二、桂圓牛肉湯
材料
主料：牛肉200克，豌豆苗20克，
輔料：黃芪10克，桂圓肉20克，
調(diào)料：鹽3克，白酒2克
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。
2.加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調(diào)味，再加入豆苗，滾熟即成。
健康提示
此湯補心安神，益智增力，適用于須終日讀書，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學(xué)生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強其功效，既可益心氣，又能補脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過度的人日常服食。
補心安神，氣血不足，久病體虛。
三、狗肉煲醬燜蘿卜牛腩
材料
蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩
做法
1.牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽說，這樣子蘿卜沒有那么寒涼。
3.然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個狗肉煲醬，壓它個半小時，就可以吃啦。
健康提示
這道菜不妨用高壓鍋來煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。
小雪養(yǎng)生 養(yǎng)腎如何做
冬季是養(yǎng)腎好時節(jié)，由于冬天氣溫寒冷，人們的活動也變得越來越少，而與之相反，一些喜冷的疾病卻開始活躍了起來，悄悄破壞人們的健康和生活。因此有很多人由于個人體質(zhì)和生活習(xí)慣等原因，很容易出現(xiàn)一些冬季常見疾病，比如說：神經(jīng)衰弱、腦動脈硬化，慢性腎炎，咽喉腫痛，痛風(fēng)等疾病。如果在寒冷的冬天我們能夠掌握一些養(yǎng)生小技巧，用自己辛勤的雙手，給身體注入一些能量，秉著春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的原則，強身健體就指日可待了。
說到腎，那我們該如何養(yǎng)呢?我告訴大家一個既有效又簡捷的方法----揉按太溪穴。從名字不難看出太，就是大的意思，而溪就是溪流溪水。顧名思義也就說腎經(jīng)水液在此形成較大的溪水。如果腎水充盈，精之充足，腎的原陽或者說真水才會發(fā)揮其作用，溫潤營養(yǎng)我們?nèi)砀鱾€組織器官。
太溪穴是腎經(jīng)上的原穴，原穴是指源頭，生命的原動力。每天只要堅持揉按刺激太溪穴，就能夠調(diào)動起生命的原動力，氣血才會上達于面，下行于足。
同時，因時間和空間的不同，對該養(yǎng)護的臟器也應(yīng)不同對待。
在這里所說的空間是指人體和自然空間存在共性，即天人合一的核心思想，人與自然的和諧狀態(tài)。腎與自然界各氣相應(yīng)，冬天是藏精固精的良好時機，應(yīng)季養(yǎng)護腎臟能達到事半功倍的效果。這也是我們?yōu)槭裁催x擇在冬季養(yǎng)腎的原因。
揉按太溪穴最佳時間是在每晚上9點，一次按30下。在按的時候我們可以采用正坐或平放足底的姿勢。用手指按揉，按揉時一定要有酸痛的感覺，每天堅持按太溪穴能夠防治因冬季氣候所引起的常見病癥。
總結(jié)：小雪節(jié)氣飲食應(yīng)當(dāng)葷素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋潤的食物，如白蘿卜、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等。通過小編以上的敘述相信大家對小雪節(jié)氣養(yǎng)生有所了解了吧，希望大家能夠過個健康溫暖的冬季。
明天就是立冬了，立冬表明已經(jīng)正式進入冬天，寒冷也即將到來。那么在這個冬天即將到來的時節(jié)我們該吃什么呢？該如何注意飲食養(yǎng)生呢？今天小編就帶你了解一下立冬該吃什么如何養(yǎng)生。
立冬吃什么
專家告訴我們，養(yǎng)生的要義在于平衡，即促進身體的平衡以及與外部環(huán)境的和諧。傳統(tǒng)養(yǎng)生古已有之。民諺就有春捂秋凍、冬吃蘿卜夏吃姜等在民眾中擁有廣泛認(rèn)知度和可行性的。因此，為了體現(xiàn)本版的服務(wù)功能，今天我們就請專家從如何吃、喝、睡、行等方面，為讀者提供一些科學(xué)養(yǎng)生的具體做法。
傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的寶庫中汲取知識，有助于科學(xué)地保持健康體魄。
實際上，傳統(tǒng)養(yǎng)生就在日常的飲食起居中，只要掌握了正確的方法，飲食起居無處不養(yǎng)生。在此著重談?wù)劤浴⒑鹊摹?/p>
吃：宜清淡講五性
飲食一是要適量清淡。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講了一個道理：吃飯的量恰到好處補氣，吃多了傷氣;味道過厚傷氣，味道清淡補氣。老子在《道德經(jīng)》里也講道：過多吃美味的食物傷胃。二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性，離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時應(yīng)吃涼性的，體內(nèi)涼時應(yīng)吃熱性的。如：胃熱，應(yīng)吃寒性的香蕉;胃涼應(yīng)喝熱性的姜湯。如果吃反了會鬧出病來。又如：每年立秋至秋分之間氣候燥熱，不宜吃辛辣之物，易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻，導(dǎo)致耳聾、耳鳴等癥。
水果吃得合適是營養(yǎng)，吃得不當(dāng)有害于身體。脾胃虛便稀時不要吃水果，氣盛便干時多吃水果。
喝：酒適量茶有別
飲酒要遵循規(guī)律：一是適量。過量而又不能及時代謝出去，會損害內(nèi)臟。二是立春至春分、立秋至秋分，要慎喝白酒。這兩段時間喝白酒，易引起內(nèi)臟燥熱。
喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經(jīng)常喝茶可去人身的異味。可是，茶也分不同的品種不同的性。
綠茶：性涼，適合胃熱的人喝。
花茶：是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。
紅茶：性溫助消化。胃涼的人喝有助于暖胃。烏龍茶。結(jié)合綠茶和紅茶的特點，屬于平性。
立冬吃什么補血
一、花生紅棗粥
材料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。
做法：鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
糯米富含維生素以及鈣、磷、鐵等元素，而花生富含豐富的蛋白質(zhì)，紅棗富含胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力，是立冬進補的佳品，防貧血。
二、韭菜炒雞蛋
材料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
做法：將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出;炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎，雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血，是冬季進補的好選擇。
三、菠菜炒粉絲
材料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
做法：菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末;鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，粉條里富含碳水化合物、膳食纖維和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，是立冬進補養(yǎng)生的選擇。
立冬是什么意思
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。在現(xiàn)在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。立冬習(xí)俗有什么不同呢?立冬吃什么?雖然我們很熟悉立冬這個節(jié)氣，立冬是什么意思可就不是很多朋友都了解了。下面就為你講述賀冬、冬學(xué)與拜師，讓你對立冬有更多地了解。
冬天是農(nóng)事休整季節(jié)，秋收冬藏，人們珍貴這個季節(jié)。但在舊社會朱門酒肉臭，路有凍死骨。(杜甫詩)這是舊社會人民生活的寫照。新中國成立后，特別是中共十一屆三中全會以后，陜西省廣大農(nóng)村，基本上解決了溫飽問題。所以冬季就是一個修整農(nóng)事，養(yǎng)精蓄銳，以利來年再戰(zhàn)的季節(jié)。
賀冬
賀冬亦稱拜冬，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動，都在冬季舉行。
冬學(xué)
冬天夜里最長，而且又是農(nóng)閑季節(jié)，在這個季節(jié)辦冬學(xué)是最好的時間。冬學(xué)非正規(guī)教育，有各種性質(zhì)：如識字班，招收成年男女，目的在于掃盲;訓(xùn)練班招收有一定專長的人，進行專業(yè)知識訓(xùn)練，培養(yǎng)人材;普通學(xué)習(xí)班主要提高文化，普及科學(xué)技術(shù)知識。冬學(xué)的校址，多設(shè)在廟宇或公房里。教員主要聘請本村或外村里人承擔(dān)，適當(dāng)?shù)慕o予報酬。
拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動，是學(xué)生拜望老師的季節(jié)。入冬后城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)董(學(xué)校管理人員)，領(lǐng)上家長和學(xué)生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點心到學(xué)校去慰問老師，叫做拜師。有些老師人家，在立冬或冬至這天，像過大事一樣，設(shè)宴招待前來拜師的學(xué)生。在庭房掛孔子像，上書大哉至圣先師孔子。學(xué)生在孔子像前行脆拜禮，口念：孔子，孔子，大哉孔子!孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!然后學(xué)生向老師請安，禮畢，學(xué)生分頭在老師家中做一些家務(wù)活。
總結(jié)：通過以上小編對你們的介紹你應(yīng)該對立冬該吃些什么有所了解了吧，不要忽視立冬時節(jié)的保養(yǎng)，希望你能在這個立冬到來的時期能夠保重身體健康活力的生活工作。
在h7n9還未平息的時候，大多數(shù)人在飲食上都有著很大的改變，愛吃肉的如今也改成吃魚了，喜歡吃雞的朋友也改變了口味，這讓很多商家直呼傷不起，在這敏感時期我們?nèi)绾握_挑選肉類食品?如何吃肉才更安全更放心?
受H7N9連累 食雞顧客大減
受H7N9影響，家禽銷售遭受冷遇。雖然市場內(nèi)依然有5個檔口銷售活雞，但光顧的街坊減少了4~5成。而多家城中酒樓表示H7N9病毒對禽類菜式銷售的影響暫時不大。不過一些以走地雞為招牌菜的農(nóng)家樂菜館，點食走地雞的食客明顯減少，小洲村瀛洲生態(tài)公園一帶農(nóng)家樂大排檔的食客普遍比平時少了近兩成。
專家建議市民近期少去農(nóng)家樂食雞，實在想吃雞或乳鴿時，最好選擇采購定點供應(yīng)的大中型酒樓或酒店。同時建議市民少吃不太熟的白斬雞以及口感較重的辣子雞等，尤其少吃雞內(nèi)臟。
煮沸2分鐘以上可殺滅病毒
國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布了提示H7N9禽流感病毒的食品安全預(yù)防措施，指出甲型流感的H7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)屬于H7病毒大類下的一個亞群，雖然偶爾會有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人類的報告，但過去沒有人類感染H7N9病毒的報告。
禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4℃水中可存活1個月。除經(jīng)呼吸道傳播外，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。盡管感染的來源及傳播模式尚不能確定。
如何正確挑選肉類食品
第一 盡量選擇新鮮肉類食用
與火腿腸、罐頭等已加工肉類食品相比，要多食用新鮮肉類，尤其應(yīng)首選冷卻肉，其次是熱鮮肉和冷凍肉。與這些新鮮肉類相比，火腿腸、罐頭等肉類食品中復(fù)合磷酸鹽、防腐劑、著色劑、淀粉等添加劑一旦超標(biāo)，會對消費者身體健康造成或多或少的傷害。
第二 生鮮肉要在4攝氏度的溫度下保藏，并用保鮮膜包裹
如果購買量較大，需長期放置，最好是冷凍保藏，以確保肉的衛(wèi)生質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)肉及肉制品有味變質(zhì)，要立即處理掉，以免被誤食或污染其他食物。
第三 進行烹調(diào)時，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干凈
同時肉類要生熟分開，以免交叉污染。心、肝、腎等內(nèi)臟器官是畜禽體內(nèi)容易發(fā)生病變的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。
第四 不要在沒有衛(wèi)生防疫檢驗合格證明和從業(yè)人員體檢健康證明的小攤小店購買熟肉、涮火鍋，或消費肉類菜肴。
第五 不要在外消費燒烤肉類食品
以烤牛羊肉串、烤魚和烤雞翅等為主的燒烤食品，由于肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上，再與肉類蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生苯并芘強致癌物，危害食用者身體健康。
第六 保持手部衛(wèi)生，常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后，餐前便后，處理生禽畜肉和生雞蛋后等均要洗手等。
肉類菜譜
烤肋排
原料：排骨1000克、炭燒烤肉醬1大袋、土豆2個。
做法：
1、排骨1000克、炭燒烤肉醬1大袋、土豆2個。
2、給提前排骨涂上烤肉醬腌制入味，最后把土豆墊下面。
3、烤箱預(yù)熱200度，放中下層烤50分鐘。
4、中間不要開烤箱門，烤好是這樣的。
水煮肉片
原料：豬里脊600g、平菇400g。
配料：雞蛋1個、大蔥段(約摸2根的用量)、干紅辣椒8根、生姜1塊、獨蒜1頭、八角2顆、花椒50粒左右。
做法：
1、平菇去蒂，清洗干凈，撕成條狀;
2、生姜切絲，干紅辣椒切末，蒜切末;
3、將里脊肉切薄片(約摸2mm厚)，加少許淀粉，1個雞蛋的蛋清，1勺料酒，少許胡椒粉，抓勻，腌制10分鐘左右將肉先放在冰箱里凍一會，凍硬一點，會很容易切。
4、鍋中加適量油，將紅辣椒末，生姜絲，大蔥段，1/2用量的花椒，2勺郫縣豆瓣醬下入，炒香為了增香，我還加了1勺自制的豬油;
5、待炒出紅油時，下入平菇，翻炒2分鐘;
6、加入清水，水加寬一點，以略高過食材為好，燒開當(dāng)然，如果家中有高湯代替水加入，會更香。
7、待湯燒開后，下入腌制好的肉片;
8、肉片下入湯中后，用筷子輕輕撥弄，散開，加鹽調(diào)味，煮大約3分鐘左右，至肉熟即可盛起(盛起時可將部分肉片置于最上，這樣比較直觀)，將蒜末灑在最表面;
9、將鍋洗凈，加少許油，將剩余1/2的花椒下入，小火炸至花椒呈棕色即可離火，將花椒和油澆于蒜末上因為客人不太能吃辣，所以這一步?jīng)]放干辣椒，其實干辣椒和花椒一起炸出的紅油會更香，更開胃，您可根據(jù)口味自行安排。
XO醬炒牛肉片
原料：牛里脊肉300g、蘆筍200g、XO醬一湯匙、大蒜兩粒、料酒一湯匙、老抽半湯匙、白胡椒粉半湯匙、干淀粉一湯匙、水淀粉20ml。
做法：
1、牛里脊肉用刀背拍松，逆勢切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻;
2、再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置腌制20分鐘;
3、蘆筍刷洗干凈，斜切成小段;
4、鍋燒熱，放三湯匙油，油溫?zé)岬臅r候放入蒜片煸香;
5、倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋;
6、把炒牛肉的鍋子洗干凈，放一湯匙油，燒熱倒入蘆筍煸炒一分鐘左右。(炒過牛肉的鍋子會有點臟，所以需要洗一下，否則接著炒蘆筍會感覺蘆筍表面不干凈);
7、倒入剛才炒好的牛肉片，放一湯匙XO醬，迅速炒勻;
8、倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，勾芡出鍋。
紅燒排骨
原料：豬肋排400克、土豆1個、胡蘿卜1根、大蔥1根、姜1塊、蒜半頭、大料2個、花椒20粒、桂皮1根、香葉3片、草果2個、醬油30ML、料酒20ML、白糖適量。
做法：
1、排骨放入涼水中浸泡一小時，去除血水;
2、燒一鍋水，水開后將排骨放入;
3、焯至排骨變色后撈出，控去水分;
4、將調(diào)料中除白糖以外所有材料倒入碗中;
5、鍋中燒熱油，倒入白糖炒至溶化顏色變深;
6、倒入排骨不斷翻炒至上色后關(guān)火;
7、將已經(jīng)上色的排骨移入砂鍋中;
8、倒入配料，再加入熱水，要沒過排骨。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉1小時;
9、30分鐘時將土豆和胡蘿卜塊放入, 再繼續(xù)燉約30分鐘即可。
結(jié)語：如今有很多人想吃肉但不敢吃肉，就因為h7n9存在這一種畏懼的心理，專家也講了只要煮沸2分鐘就可殺滅病毒，我們可以到正規(guī)的商店買合格的肉類食品回來食用，只要是經(jīng)過正確處理安全都是有保障的。
西紅柿是每個人都吃過的食物，大家都知道西紅柿對身體有諸多好處，但西紅柿的減肥功效經(jīng)常被人們忽略，事實上，只要吃對了西紅柿，就能將其減肥功效發(fā)揮出來。
一、西紅柿怎么吃減肥
將西紅柿煮熟以后，其營養(yǎng)比生西紅柿要高得多，生的西紅柿呈寒性，吃了會降低人的代謝，也就代表減肥效果也打了折扣，而西紅柿在煮熟以后則不一樣，其富含的茄紅素易被人體吸收，因而大大提高了人的代謝，從而更易燃燒脂肪。利用微波爐就可以做各式西紅柿，例如湯，講西紅柿切塊，加些少鹽，加適量水，放入微波爐蒸五分鐘既成湯；或者可以將西紅柿切塊后加鹽，用鋁箔紙包好放進烤箱烤6分鐘，即成干烤西紅柿。西紅柿具有整腸消水腫作用，是健康瘦身的首選。另外還可以將西紅柿榨汁飲用，或是將其做成一道菜，總之，每天要保證攝入15毫克以上的番茄紅素。這樣才能起到瘦身減肥的效果。
西紅柿對減少脂肪，消除多余氧自由基有很大的幫助，但每天除了吃西紅柿之外，其他的食物也要適當(dāng)?shù)財z取，以保證營養(yǎng)的全面性。總之要記得西紅柿不能生吃，不要為了方面就懶得煮，生吃西紅柿不僅起不了減肥作用，還會因其涼性而引起腹瀉等問題，應(yīng)該要將其加工后再食用，這樣效果才好。平時要保持清淡的飲食，保持規(guī)律的生活，避免暴飲暴食，避免挑食或偏食。保證充足的睡眠也同樣重要，只要睡眠充足，體內(nèi)新陳代謝才會加快?？傊?，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣以及生活習(xí)慣。西紅柿是極好的減肥食品，但是要懂得利用才能將其功效發(fā)揮出來。
二、西紅柿的減肥原理：富含食物纖維
西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發(fā)胖。
西紅柿富含維他命，其中維他命B群可促進脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管；吃一個中等大小西紅柿就能補充成人一天維他命C的需要；再加上礦物質(zhì)成份，皮膚不會因為減肥而變干燥。
三、西紅柿減肥方法：每日攝取1400大卡
西紅柿減肥方法，提倡飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。
西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。
盡管西紅柿有利于減肥，但它的營養(yǎng)成份主要是維生素C，所以最好的西紅柿減肥法是：早餐同午餐照食并要盡量注意營養(yǎng)，平均每餐約600卡路里；晚餐就用西紅柿代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
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