香菇好壞如何區(qū)別 哪種蘑菇最營(yíng)養(yǎng)
運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)如何養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香菇好壞如何區(qū)別 哪種蘑菇最營(yíng)養(yǎng)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
“味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富”是最常用來稱贊蘑菇的話。近些年來，市場(chǎng)上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞。
在挑選蘑菇上，需講究一定的技巧?！澳⒐接行迈r和干貨之分，有的蘑菇應(yīng)選干貨，有的則是新鮮的更好。”專家稱，2/3的香菇都是干貨，雖然在營(yíng)養(yǎng)成分上，新鮮的并不差，但在口感上，還是最好選干香菇。平菇、金針菇和野生菌類則最好選新鮮的。
“不過，無論是新鮮蘑菇還是干貨，都要仔細(xì)辨認(rèn)，才能保證吃得新鮮?！蓖踬R祥建議，在買香菇時(shí)，菌蓋厚一些的好，其香味更濃郁;用手摸一摸，表面不黏手、無霉變;菌蓋邊要向內(nèi)卷，如果是直的，說明熟過了頭?！白詈玫南愎骄w上有裂開的花紋，被稱為花菇。”王賀祥補(bǔ)充道，裂開的花紋說明營(yíng)養(yǎng)成分積累更多，因此花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。像國(guó)內(nèi)最大電子商務(wù)網(wǎng)站山貨吧的香菇，菌蓋上基本上有裂開的花紋。平菇不是越大越好，而是大片直徑在5厘米左右為佳;用手?jǐn)D壓一下，如果滴水多，最好不要買;還要聞聞是否有酸味等。最后，金針菇時(shí)菌干長(zhǎng)在12—15公分為好，不能過白，太白可能用漂白劑泡過的。
蘑菇老少咸宜，但吃時(shí)要注意搭配。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”應(yīng)該是人們蘑菇搭配的標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)東北傳統(tǒng)的小雞燉蘑菇就是非常好的一道菜肴。
都說“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”。一般將食品分為三類，即動(dòng)物性食品、植物性食品和菌類食品。相比之下，動(dòng)物食品和植物食品都有其缺陷。人體需要20種氨基酸，其中有8種“必需氨基酸”人體不能依靠自身合成，必須要從食物中獲取。植物性食品中恰恰缺少1—2種必需氨基酸;同時(shí)動(dòng)物性食品膽固醇含量偏高。而蘑菇則是介于兩者之間，既可提供蛋白質(zhì)，彌補(bǔ)必需氨基酸的不平衡，又沒有膽固醇高的隱患，能消除動(dòng)物性食品的副作用。
此外，蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
縱觀不同種類蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，總體看來差異不大，只不過不同品種的蘑菇營(yíng)養(yǎng)有所側(cè)重，尤其是香菇，目前對(duì)其研究最多也最透徹，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的獨(dú)特性也更明顯。所以也有香菇為“百菇之王”的說法。對(duì)香菇而言，無論是新鮮的還是干貨，都含有豐富的香菇多糖，據(jù)日本學(xué)者研究，該成分能有效抵抗癌癥的侵襲，在各類蘑菇中，香菇的抗癌功效是最好的。另外，香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，孩子多吃香菇，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
金針菇也值得一提，這是有名的益智菇。金針菇中含豐富的賴氨酸，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是孩子更應(yīng)該多吃金針菇。此外，木耳和猴頭菇也頗具特色。木耳能幫身體清除殘留在體內(nèi)的粉塵，猴頭菇對(duì)消化系統(tǒng)有促進(jìn)作用，腸胃不好的人可以適當(dāng)食用。
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沒有哪一種水果營(yíng)養(yǎng)是最豐富的，每一種水果都有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)，所以說，我們不能僅靠單吃某一種水果來補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，各種水果都應(yīng)當(dāng)有所涉足。比如平時(shí)吃蘋果，就能補(bǔ)充大量的維生素、纖維素、微量元素等。當(dāng)然，除了蘋果之外，還有其他很多營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，下面來大致介紹一下。
杏含有豐富的β胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素A；含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類。杏仁含蛋白質(zhì)23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖類10％，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。
香蕉，香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)378焦耳。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。鉀元素的含量很高，這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處。
黑莓，同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對(duì)心臟健康有幫助；黑莓是歐美地區(qū)廣泛栽培的四大小果類果樹的重要種類之一。
除了上面所介紹的蔬果之外，還有很多水果營(yíng)養(yǎng)同樣豐富，比如說藍(lán)莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚等都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，這些食物平時(shí)都可以適當(dāng)吃點(diǎn)。多吃蔬菜瓜果本身對(duì)身體就有好處，尤其是能夠補(bǔ)充豐富的維生素，水果當(dāng)中熱量低，不用擔(dān)心吃水果導(dǎo)致身體發(fā)胖。
蘑菇是一種特別純天然無污染的可食用真菌，我們一般吃的蘑菇，有香菇，平菇，金針菇等等，不同的蘑菇吃起來味道是不一樣的，但如果我們自己去野外采蘑菇的時(shí)候，一定要注意野生的蘑菇有很多都具有一定的毒性，特別是那些比較漂亮的蘑菇，它們的毒性非常的強(qiáng)那么哪種蘑菇有毒呢?
毒蘑菇只能用到專業(yè)的儀器才能分辨。
民間偏方識(shí)別毒蘑菇是沒有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)楹芏喾椒ǘ际怯瀭?，沒有辦法考證。很多蘑菇中毒事件的當(dāng)事人就是采有了一些不科學(xué)的方法來分辨，結(jié)果導(dǎo)致誤食毒蘑菇。要避免中毒事件的發(fā)生，最重要的就是不要自行采摘野生蘑菇吃。
當(dāng)誤食了毒蘑菇后，應(yīng)及早治療，否則會(huì)引起嚴(yán)重的后果。治療中毒病人時(shí)應(yīng)首先考慮幫助病人排除體內(nèi)毒物，防止毒素繼續(xù)吸收而加重病情。中毒初期進(jìn)行排毒對(duì)各中毒類型都是必要和有效的。然后可用筷子或指甲不長(zhǎng)的手指(最好用布包著指頭)(安全的物件)刺激咽部，促使嘔吐。
還可以使用甘露醇或山露醇作為導(dǎo)瀉劑，特別是灌入活性碳后，更能增加未吸收毒物的排出效果。也有人建議口服蓖麻油30~60ml作導(dǎo)瀉劑。
如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬(wàn)不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應(yīng)及時(shí)采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等有效措施進(jìn)行處理，并及時(shí)送醫(yī)院診治。
營(yíng)養(yǎng)專家指出，雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失，如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。
現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。營(yíng)養(yǎng)專家指這些吃法都不對(duì)，因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋。老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時(shí)還可以依個(gè)人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營(yíng)養(yǎng)的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時(shí)，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。
蜂蜜是很多女性經(jīng)常會(huì)用到的飲品，對(duì)身體健康非常有好處，但是蜂蜜應(yīng)該怎么挑呢?怎樣才能挑出上等的蜂蜜呢?下面就一起來看一下吧。
蜜是公認(rèn)的天然健康飲品。自2006年11月1日開始，蜂蜜國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，新國(guó)標(biāo)的號(hào)碼是GB18796-2005。消費(fèi)者在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，在標(biāo)簽上看到這一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，一般來說就不會(huì)買到假貨。在購(gòu)買蜂蜜制品時(shí)，還要留意蜂蜜含量，含量越高越好，在所添加的物質(zhì)中不能有甜味劑、增稠劑、防腐劑、澄清劑等。另外，最好不要買散裝風(fēng)靡，散裝風(fēng)靡看不出生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也看不出添加物質(zhì)，很容易上當(dāng)。
挑選蜂蜜小貼士
1、看顏色
一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素，可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細(xì)膩，顏色光亮;質(zhì)量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。
真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。
2、聞氣味
不純的蜂蜜聞起來會(huì)有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
3、看濃稠狀
一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。在超市挑選蜂蜜時(shí)，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。
4、看拉絲
把蜂蜜買回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈?。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會(huì)迅速?gòu)椈?。真蜂蜜挑起可見柔性長(zhǎng)絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。
5、嘗味道
純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng)，易結(jié)晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。
蜂蜜結(jié)晶是很多消費(fèi)者關(guān)心的問題。很多人懷疑結(jié)晶的蜂蜜是不是質(zhì)量差。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)，而與蜜種、儲(chǔ)存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13攝氏度以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。事實(shí)上，結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。
6、選購(gòu)瓶裝蜜
消費(fèi)者最好到正規(guī)的商店購(gòu)買經(jīng)過檢驗(yàn)合格的蜂蜜。購(gòu)買時(shí)要注意標(biāo)簽上有無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等
肉類對(duì)于很多人來說是喜愛的食物，無肉不歡，當(dāng)然也有些女性害怕長(zhǎng)肉不喜歡吃肉，男性愛吃肉的就比較對(duì)，可是過量吃肉我們都知道不好，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來說，放棄吃肉也并非養(yǎng)生之道，而科學(xué)合理的均衡膳食是現(xiàn)在人們提倡的，那么如何科學(xué)吃肉呢，最好的肉是哪種呢?
牛肉，最強(qiáng)壯的肉。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋補(bǔ)的肉。羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)幔⒎侨巳私砸?。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
雞肉，脂肪最少的肉。這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
豬肉，最補(bǔ)鐵的肉。豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
魚蝦，微量元素最多的肉。魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
每天75克肉，一副牌大小
專家表示，肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無法用蔬菜水果來替代的?！耙虼耍覀儾皇遣恍枰猓遣恍枰^多的肉。”于康說。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，“膳食平衡寶塔”中明確指出，一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右?！翱上У氖?，現(xiàn)在很多人將這兩樣吃反了。”
肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動(dòng)物的肉都屬于此類。白肉則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類動(dòng)物(蝦蟹等) 或雙殼類動(dòng)物(牡蠣、蛤蜊等)。
體力勞動(dòng)者適合吃紅肉，腦力勞動(dòng)者則多吃些白肉;男性對(duì)紅肉需求大，女性對(duì)紅肉需求小，可多吃些白肉;老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好;小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。于康提醒，如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類食品，比如豆?jié){、豆腐等，若特別想吃一定要只吃瘦肉，以保證營(yíng)養(yǎng)供給，還不會(huì)加重慢性病。肉類的烹調(diào)方法，應(yīng)該統(tǒng)一遵循“低脂”的原則，涮肉、蒸肉、烤肉(溫度不過高)三種吃法，不會(huì)增加額外的脂肪，還能去除部分肉類中本身含有的脂肪，最為健康。
其實(shí)現(xiàn)在很多人都有蘑菇，都是不注意區(qū)分的，以為蘑菇和香菇其實(shí)沒有任何的區(qū)別，都是一些菌類的食物，這兩種確實(shí)是菌類，但是卻有著不同的區(qū)別和功效，香菇清脆可口，肉質(zhì)肥嫩，有助于保護(hù)牙齒和祛痰，利水，但是蘑菇的個(gè)頭會(huì)比較肥大，而且跟進(jìn)比較粗壯，主要可以用來煲湯或者是炒菜等等。
香菇是眾所周知著名的食用菌?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為香菇含有人體所需的氨基酸還含有核酸類物質(zhì)和多種維生素。對(duì)小孩佝僂，成為心臟病、神經(jīng)病、惡性貧血、腸類，肝硬化和壞血病均有一定療效。
香菇，又名香蕈、香菌。清脆芳香、肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，為食用菌中的佼佼者，享有“菌中皇后”的美稱。一向?yàn)閲?guó)內(nèi)外所重視，稱為高級(jí)“蔬菜”。在宴席上被列為名貴“山珍佳肴”。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。其藥用價(jià)值具有健胃、益氣，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，降低血壓，減少膽固醇、消除血毒，化痰利水、促進(jìn)兒童牙齒、骨骼正常生長(zhǎng)；預(yù)防肝硬化、消除尿道結(jié)石、治療胃癌等功效。
蘑菇 子實(shí)體等至稍大。菌蓋直徑3—13厘米，初半球形，后近平展，有時(shí)中部下凹，白色呈乳白色，光滑或后期具叢毛狀鱗氣，開燥時(shí)邊緣開裂。菌肉白色，厚。菌褶粉紅色呈褐色，黑色，較密，離生，不等長(zhǎng)。菌柄粗短，園柱形，稍彎曲，1—9×0.5—2厘米，近光滑或略有纖毛，白色，內(nèi)實(shí)。菌環(huán)單層，白色，膜質(zhì)，生于菌柄中部，易脫落。擔(dān)子四孢，孢子印深褐色。
哪種東西最補(bǔ)腎
1、山藥
山藥可以做出很多美味食物,經(jīng)常吃山藥可以健脾胃,能夠補(bǔ)腎,腎虛的人可以經(jīng)常吃一些山藥。
2、動(dòng)物肝臟
中醫(yī)學(xué)有“以臟養(yǎng)臟”的說法,動(dòng)物肝臟含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素,具有補(bǔ)腎的功效。
3、泥鰍
泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等。其味甘,性平,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎的功效。
4、蝦
蝦富含有極其豐富的蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且蝦肉的提取物中含有增強(qiáng)免疫力的物質(zhì),因此多吃蝦具有補(bǔ)腎、排毒的功效。
5、何首烏
何首烏有補(bǔ)肝腎、益精血的作用,歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。
6、甲魚
甲魚能滋陰涼血,為清補(bǔ)佳品,能滋肝腎之陰,清虛勞之熱,適用于久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導(dǎo)致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。
7、干貝
又稱江珧柱。性平,味甘咸,能補(bǔ)腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之。在選購(gòu)時(shí)要注意購(gòu)買好的干貝。好的干貝粒形肚脹圓滿,無碎肉,肉質(zhì)清晰粗實(shí),色澤淺黃,手感干燥而且有香氣。
8、黑加侖
黑加侖具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每100克的黑加侖里面就有181毫克的維生素C、322毫克的鉀以及鈣、鋅、磷、鎂、鐵等多種物質(zhì),可以有效降低血脂,起到補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力的作用。
補(bǔ)腎的方法
1、太溪穴按摩
用對(duì)側(cè)手的拇指按揉,也可以使用按摩棒或光滑的木棒按揉,注意力量柔和,以感覺酸脹為度,不可力量過大以免傷及皮膚。對(duì)于腎炎病人,按揉后可使高血壓有一定程度的降低,尿蛋白明顯減少。按摩雖然有很好的效果,但是仍然需要配合藥物治療。
2、腳心按摩
涌泉穴直通腎經(jīng),腳心的腳泉穴法是濁氣下降的地方。經(jīng)常按摩涌泉穴,可益精補(bǔ)腎,強(qiáng)身健康,防止早衰,并能舒肝明目,促進(jìn)睡眠,對(duì)腎虧引起的眩暈、失眠、耳鳴、咯血、鼻塞、頭痛等有一定的療效。
3、關(guān)元穴的按摩
關(guān)元穴位于臍下四橫指處。該穴是任脈上全身性強(qiáng)壯要穴。經(jīng)常用手指點(diǎn)壓、按摩刺激,具有培補(bǔ)元?dú)狻⒄{(diào)氣和血、益腎健腹,增強(qiáng)臟腑功能,提高機(jī)體免疫力?？煞乐胃哐獕?、高血脂、肥胖、腹痛、腹瀉、便秘、陽(yáng)痿、遺尿、頭暈、失眠、痛經(jīng)等癥。
4、溫齒
即用35℃左右的溫水刷牙、漱口?？茖W(xué)研究評(píng)釋,牙齒和牙齦在35℃左右的情況下,才氣舉行正常的新陳代謝。中醫(yī)以為,“齒為腎之余”,冬季寒冷,連結(jié)牙齒的溫潤(rùn)對(duì)腎臟有益。因此,從某種意義上講,掩護(hù)牙齒便是掩護(hù)腎臟。
5、浴足
每晚臨睡前用40攝氏度的溫水泡腳,能引血下行、溫腎助陽(yáng),改進(jìn)腰膝酸軟、滿身乏力等癥狀。別的,浴足之后做做足底推拿,結(jié)果更佳。
6、艾灸
灸法是針灸學(xué)治法的一種,艾灸對(duì)寒、熱、虛、實(shí)諸證均有一定效果,其機(jī)理歸根結(jié)底在于艾灸通利經(jīng)絡(luò)的作用。在中醫(yī)理論中,灸法是補(bǔ)腎的最強(qiáng)法,它無毒無副作用,不打針不吃藥,而且直接作用于人的腎部腧穴,效果甚至達(dá)到立竿見影。
7、提拉耳尖法
用雙手拇、食指夾捏耳廓尖端,向上提揪、揉、捏、摩擦15~20次,使局部發(fā)熱發(fā)紅。此法有鎮(zhèn)靜、止痛、清腦明目、退熱、抗過敏、養(yǎng)腎等功效,可防治高血壓、失眠、咽喉炎和皮膚病。
8、雙手拉耳法
左手過頭頂向上牽拉右側(cè)耳朵數(shù)十次,然后右手牽拉左耳數(shù)十次。這一鍛煉還可促進(jìn)頜下腺、舌下腺的分泌,減輕喉嚨疼痛,治慢性咽炎。
補(bǔ)腎的注意事項(xiàng)
1、暴飲暴食
現(xiàn)代人聚餐機(jī)會(huì)增多,常會(huì)吃下過量的“美味”,攝入的食物最終都會(huì)產(chǎn)生廢物——尿酸及尿素氮等。這些廢物大多經(jīng)過腎臟排出,飲食無度無疑會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
2、飲食太咸
飲食偏咸,尤其是某些零食鹽分含量過高,例如吃炸薯片、方便面等會(huì)讓人不知不覺吸收過量的鹽分,導(dǎo)致血壓升高,腎臟血液不能維持正常流量,從而誘發(fā)腎病。
3、經(jīng)常憋尿
有些人因工作忙而長(zhǎng)時(shí)間憋尿。尿液在膀胱里太久很容易繁殖細(xì)菌,細(xì)菌會(huì)經(jīng)輸尿管逆行到腎,導(dǎo)致尿路感染和腎盂腎炎。這類感染一旦反復(fù)發(fā)作,能引發(fā)慢性感染,不易治愈?；颊卟粌H會(huì)出現(xiàn)腰酸背痛、尿頻尿急等癥狀,還可能發(fā)展成為急性尿毒癥。
食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱。食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
“天然抗癌劑”：香菇
香菇有“百菇之王”的美譽(yù)，抗癌功效最好，維生素D的含量也明顯高于其他品種。孩子多吃，能加速鈣吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。香菇味道重，適合紅燒、油燜、燉湯。由于干香菇里的營(yíng)養(yǎng)成分極易析出，應(yīng)洗凈，再用少量水泡發(fā)。烹調(diào)時(shí)，可以把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里。
“止疼藥”：平菇
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質(zhì)，因此能舒筋活絡(luò)，最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補(bǔ)氣，增加抵抗力。
“腦黃金”：金針菇
金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育，孩子更應(yīng)該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。如果買到顏色過白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。
“解毒藥”：草菇
草菇具有解毒作用，能與進(jìn)入人體的鉛、砷、苯結(jié)合，并隨小便排出。市場(chǎng)上的草菇多是罐頭裝的，烹調(diào)時(shí)間宜長(zhǎng)些，可以去除異味。
此外，茶樹菇適合炒制；杏鮑菇宜切絲涼拌，口感類似鮑魚；口蘑較清淡，煲湯口感佳；松茸、竹蓀具有防腐功效，燉肉時(shí)如果怕吃不完，放點(diǎn)竹蓀能延長(zhǎng)保存時(shí)間。
市面上關(guān)于減肥的產(chǎn)品有很多，其中有一種產(chǎn)品就叫做減肥咖啡，減肥咖啡和其他一般的咖啡有所不同，主要是因?yàn)樵跍p肥咖啡中加入了大量的咖啡因來促進(jìn)人體內(nèi)新陳代謝的加快。而且對(duì)于需要減肥的人來說，他們往往會(huì)選擇一個(gè)最能夠快速減肥的方法，那么喝哪一種減肥咖啡最能快速減肥呢?
減肥咖啡是經(jīng)過特殊烘焙處理的，其中含有天然的咖啡堿成分能有效的分解體內(nèi)脂肪，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30~40分鐘后，血液中的脂肪酸濃度會(huì)變高，同時(shí)進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)，有效促進(jìn)燃燒脂肪，使身材減少脂肪。
成分
純天然的阿拉比卡種咖啡原豆，經(jīng)過特殊低溫烘焙之后使之咖啡因含量降低，咖啡堿的含量升高，咖啡堿含量約占1.3%左右。(秘方)
飲用方法
熱咖啡比冰咖啡有效
1、飯后喝一杯減肥咖啡。午餐后30分鐘至1小時(shí)內(nèi)，品嘗一杯芳香濃郁的
減肥咖啡，有助于胃腸道的消化，搭配適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，更能促進(jìn)脂肪燃燒。
2、運(yùn)動(dòng)前喝一杯。有增加運(yùn)動(dòng)效果的作用，可以更快速的加速脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪酸的過程，大量的運(yùn)動(dòng)可以提高咖啡堿在體內(nèi)的活躍程度，從而更快速的把脂肪轉(zhuǎn)化成為脂肪酸，脂肪酸順人體微循環(huán)系統(tǒng)排出體外，達(dá)到減肥的目的。
3、減肥咖啡要糖奶適量。如果你不習(xí)慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，對(duì)于不適應(yīng)純咖啡味道的人來說，也可以加入一些專用的減肥咖啡調(diào)糖，可以使口感更加醇厚。
4、喝熱咖啡。減肥咖啡熱飲比冰咖啡效果更佳，熱咖啡可以幫助你更快的燃燒體內(nèi)的熱量。 起到最佳瘦身目的。
5、烘烤溫度不宜過高。中度烘烤的減肥咖啡更能有效的起到減肥的作用，烘烤溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，超過179℃的烘焙溫度會(huì)使得咖啡堿升華。不利于保留高活性的咖啡堿。
6、咖啡渣是非常好的局部減肥產(chǎn)品。對(duì)于局部肥胖的減肥者，咖啡渣可謂是一種非常好的局部減肥產(chǎn)品，飲用過后剩下的咖啡渣千萬(wàn)不要扔掉，你可以用它在您局部肥胖部位進(jìn)行順時(shí)針按摩10-15分鐘左右，然后用清水洗凈，每天重復(fù)，一周即可看到明顯效果。
7、新鮮的減肥咖啡更有效?？Х榷狗鬯槌煽Х确壑?，隨著時(shí)間的增加，咖啡堿的活性會(huì)逐漸降低。最好在制成后一月內(nèi)飲用。
食用方法
早上：適合喝添加了牛奶的法式咖啡當(dāng)早餐，因?yàn)榕Ｄ炭梢栽黾语柛垢小２贿^減肥中的你，必須減少牛奶的量，大約是平常的1/3~1/4就夠了。至于咖啡的量方面，若是馬克杯的話，只要一杯就夠了，如果是一般的咖啡杯，就要喝2杯。喝完咖啡之后別忘了趕快運(yùn)動(dòng)。
中午：吃完午餐后，也要養(yǎng)成喝咖啡的習(xí)慣，而且是黑咖啡，不可加糖或奶精。最好選擇美式咖啡，因?yàn)檫@種咖啡的咖啡因含量最適合減肥所需，喝2~3杯即可。
下午：吃飽后不要只是坐著，一定要讓身體有運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)，即使是抬腿或轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)身體也很好。平時(shí)的飲食中，一定要控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚和家禽。依這樣的方法進(jìn)行，一個(gè)月大約可以減輕3公斤的體重?？Х戎兴械目Х葔A具有減肥的效果，一日只需幾杯咖啡就可以達(dá)到較好的減肥效果。對(duì)于咖啡迷的人而言這是個(gè)非常不錯(cuò)的減肥方法。咖啡中的咖啡堿被人體吸收后，在體內(nèi)活動(dòng)使身體分泌出腎上腺素，而這種物質(zhì)可以促進(jìn)血液中的脂肪細(xì)胞的分解運(yùn)動(dòng)，然后作為脂肪酸被排出體外。但是需要注意的是，如果所攝取的咖啡堿過量的話，就會(huì)產(chǎn)生失眠，興奮，心跳加速等情況，對(duì)身體而言有很大的危害，因此即便咖啡可以減肥，但是也要注意適量的飲用?？Х戎兴械目Х葔A的量，生咖啡豆為1.2%，炒熟的咖啡豆是1.3%，速溶咖啡是0.8%，而且如果是被制作成為紙袋似咖啡的話，其咖啡堿的含量就更低了，一般而言普通咖啡的含量為0.4%，而速溶咖啡僅為0.1%。因此在選擇咖啡時(shí)一定要注意了。
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