入秋能吃羊排嗎
入秋老人養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“入秋能吃羊排嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
羊排的營養(yǎng)價(jià)值很高，羊排含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，對羊排在吃的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，尤其是對肥胖的人群，對這樣食物吃的時(shí)候，不能過多選擇，否則對身體會(huì)有一些影響的，羊排的制作方法比較多，在選擇羊排的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛方式進(jìn)行制作，對入秋能吃羊排嗎?
很多人對入秋能吃羊排嗎并不是很清楚，羊排受到很多人歡迎，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面沒有任何的損害，而且常吃羊排利于人體各方面發(fā)展。
入秋能吃羊排嗎：
可以吃的。
羊排營養(yǎng)分析
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.?羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者;
2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
以上就是對入秋能吃羊排嗎詳細(xì)介紹，在入秋的時(shí)候是可以吃羊排的，不過在吃羊排的時(shí)候，要注意女性要適量選擇，對男性可以長期吃這樣食物，羊排對滋補(bǔ)男性身體有著很好的作用，而且不會(huì)危害到男性身體健康，這點(diǎn)男性要注意。
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羊雜是一種取自羊身上的食物，也是一種既有營養(yǎng)又有著很好的口感的食物。羊雜對于很多人來說，都是比較適合吃的，孕婦也是如此。孕婦吃羊肉，可以增加自己的熱量，補(bǔ)氣養(yǎng)血，防病強(qiáng)身，另外，還能治療產(chǎn)后血暈、胎中毒等癥狀，促進(jìn)胎兒的生長和發(fā)育。所以在孕期，孕婦可以適當(dāng)?shù)某匝螂s或者是羊肉。
一、孕婦可以吃羊肉嗎
孕婦是可以吃羊肉的，特別是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補(bǔ)虛抗寒、補(bǔ)養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強(qiáng)身等作用。羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補(bǔ)佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產(chǎn)后血暈等具有治療作用。
由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習(xí)慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會(huì)致病于胎兒。但需注意的是，由于羊肉性溫產(chǎn)熱量高，因此，對于孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。
二、孕婦吃羊肉的好處
1、豐富的營養(yǎng)價(jià)值
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值高，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。進(jìn)食羊肉所產(chǎn)生的熱量高于豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補(bǔ)虛益氣的佳品。
2、益氣補(bǔ)虛
寒冬孕婦常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
另外，需要注意的是，羊肉熱量較高，不要突然吃得太多！對于平時(shí)很少吃羊肉的人容易引起上火的現(xiàn)象。
三、孕婦吃羊肉注意事項(xiàng)
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
羊排飯?jiān)谖鞑康貐^(qū)里面是非常多見的一種做法，這樣的美食也是屬于當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕奶攸c(diǎn)。制作羊排手煮飯是需要許多材料的，并且每種材料下鍋的時(shí)間也是有所區(qū)別的，因?yàn)椴煌氖巢氖焱傅臅r(shí)間有所分別。制作羊排手抓飯的時(shí)候，一定要注意煮飯的水量要控制得當(dāng)。
1) 大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿卜去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。
2) 鍋中倒水放入羊排和姜片，大火燒開后撇去浮沫(一定要撇干凈
，因?yàn)橐粫?huì)還要用這個(gè)湯)，然后繼續(xù)煮2分鐘撈出瀝干水份。
3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入一半的洋蔥丁炒香(另一半洋蔥丁留下一會(huì)用)，放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可，調(diào)入醬油和鹽，放入料包(孜然粉+花椒+山楂片)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
4) 打開蓋子，夾出料包，將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘后，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準(zhǔn)。將浸泡后的大米瀝干，平鋪在羊排上(這時(shí)湯不會(huì)超過大米，如果多了，用勺子盛出一些)。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，當(dāng)它自動(dòng)彈起時(shí)就做好了，打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用醬油和料酒腌制半小時(shí)左 右，使其入味
坐鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出。再下入羊肉翻炒，加鹽調(diào)味，炒至肉變色后放入皮芽子，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水(沒過肉即可)，大火將湯煮開后放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘
大米洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)，將煮好的羊肉湯放入(量與平時(shí)蒸米飯的量相同即可)，再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進(jìn)鍋里，與米拌勻后按煮飯鍵將米飯蒸熟，蒸好后再燜10-15分鐘
山藥燉羊排是一道非常出名的藥膳，作為藥膳，山藥燉羊排能夠起到怎樣的效果，我們自己能不能做出山藥燉羊排這道藥膳來呢，我們知道山藥燉羊排采用的食材和藥材就是山藥和羊排，這兩種食物都是非常滋補(bǔ)的，那么山藥燉羊排到底有什么功效呢。
山藥燉羊排的營養(yǎng)價(jià)值很高，這道藥膳具有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，山藥燉羊排里面有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，常吃山藥燉羊排能能夠起到健脾胃和補(bǔ)氣的好處。
山藥燉羊排
做法一：
原料：
羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當(dāng)歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法：
1、材料準(zhǔn)備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發(fā)好，去芯。右邊圖片最上面那個(gè)是當(dāng)歸，當(dāng)然沒用那么多，用的最下面那3小截就可以了;
2、鍋內(nèi)加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時(shí)山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當(dāng)歸，倒入一匙醋。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一小時(shí)后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。
做法二：
材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜
做法
1、先將羊排清水洗個(gè)幾遍、然后燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、(可多焯一會(huì))撈出在用清水沖一邊、把鍋中的臟水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一鍋干凈的水、把羊排放入、然后大蔥切段、姜切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右(可因人而異)
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然后沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上面的毛去掉(火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干凈哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時(shí)候把盆里的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鐘左右放入洗凈的蓮藕和紅棗、然后在燉個(gè)15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關(guān)火悶一會(huì)，然后把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的 賣相很好呢。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的藥膳山藥燉羊排，山藥燉羊排的做法簡單，只需用到山藥和羊排去燉就可以了，山藥燉羊排有很好的養(yǎng)生作用和保健的效果，常吃山藥燉羊排能夠提高我們身體的免疫力，并且有養(yǎng)胃和驅(qū)寒的好處呢。
羊肉是有很高的營養(yǎng)價(jià)值的，特別是在冬季，羊肉是必不可少的，能夠增加人體的熱量，抵御寒冷的冬天，還能夠很好的保護(hù)我們的胃，羊排也是很多人都愛吃的，但是對于羊排的做法不怎么了解，既然那么愛吃羊肉，自己就來動(dòng)手做吧，相信看了下面羊排的做法，一定會(huì)做出美食。
羊排的做法也有很多，常見的有紅燒羊排，蘿卜煲羊排，羊排幾乎是人人都愛的，對于治療男性的一些性功能疾病也有很好的效果，因此男性朋友很適合經(jīng)常食用，下面我們來看看羊排怎么做好吃吧。
紅燒羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
做法
1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。
蘿卜煲羊排
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方.蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。又因蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力.
材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老姜，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙.
白蘿卜切塊.
砂鍋放水燒開后放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉(zhuǎn)小火煲制二至三小時(shí)即可.
出鍋前放鹽調(diào)味.
小訣竅
《本草綱目》："羊肉同醋食傷人心"羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋.
上面介紹的羊排的做法，大家是不是都很饞了呢，是不是現(xiàn)在就想吃上一口呢，與其總?cè)ワ埖瓿圆恍l(wèi)生的東西，不如自己在家做了，吃的也很放心，也很健康，因此我們平時(shí)應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些美食的做法，這樣的生活才是更有品質(zhì)的。
羊肉是一種性質(zhì)溫和的食物，多吃羊肉可以促進(jìn)人身體中的氣血活絡(luò)，特別是在冬季吃羊肉有助于提升一個(gè)人抵抗寒冷的能力。同時(shí)羊身上的許多部位都可以食用，其中羊排可以說是最受人歡迎的一個(gè)部位。而烤羊排是制作羊排的最佳方法在制作烤羊排之前需要腌制。因此烤羊排腌制的時(shí)候有哪些腌制配方?
烤羊排的腌制方法是非常多的，今天介紹幾種適合家庭的烤羊排腌制方法，以及烤羊排怎么腌制最好吃，這些腌制方法簡單實(shí)用而且味道不錯(cuò)，讓輕松學(xué)會(huì)做各種不同風(fēng)味的烤羊排。
準(zhǔn)備工作：在準(zhǔn)備腌制羊排之前，我們首先要把整塊的羊排洗凈，控干或擦干上面的水才能開始腌制，以下的腌制方法中就不再介紹這一步驟了。
一、孜然烤羊排的腌制方法
原料：羊排800克。
腌料：洋蔥100克，孜然粉10克，鹽適量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少許。
做法步驟：
1、羊排洗凈控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋蔥切成細(xì)絲與其它腌料一起拌勻，再把拌好的腌料均勻涂抹到羊排兩面。
3、涂好腌料的羊排裝入厚實(shí)的保鮮袋，剩余的腌料也倒入保鮮袋，用雙手反復(fù)揉捏按摩。
4、按摩結(jié)束后把保鮮袋放入冷藏室，腌制12小時(shí)左右讓羊排充分入味發(fā)即可。
烤法：腌好的羊排和洋蔥一起用錫紙包嚴(yán)，用烤架200度先烤50分鐘，取出去掉錫紙，并在羊排的兩面都撒上孜然粉，再用250度烤10分鐘左右即成。
二、蒜香烤羊排的腌制方法
原料：羊排1000克。
腌料：獨(dú)蒜10頭切碎，洋蔥1只切絲，香菜1把切段，姜1塊切片，小蔥1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、紹酒、鹽各適量。
做法步驟：
1、把花椒粒和鹽用炒鍋一起炒出香味，也就是炒成椒鹽。
2、處理好的羊排放在盆里，加入椒鹽、生抽、紹酒、姜片、蔥段、洋蔥絲和香菜段搓揉均勻，放入保鮮盒冷藏腌制12小時(shí)以上。
3、腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均勻，并用木棒將羊排反復(fù)敲打數(shù)次，再腌2小時(shí)左右即可烤制。
烤法：烤盤底部鋪上錫紙，放入腌羊排的洋蔥絲和香菜段，蒜末也不用抖掉，隨羊排一起放入烤盤，還可以再放一些生的小土豆，最后用錫紙包嚴(yán)，放入190度的烤箱里烤熟即可。
三、香辣烤羊排的腌制方法
原料：羊排1塊，土豆4個(gè)。
腌料：食鹽3克，姜5片，生抽1小勺，蠔油1小勺，辣椒粉1小把，胡椒粉1小把，孜然1小把，植物油1小勺。
做法：將羊排與所有的腌料拌勻，冷藏腌制12小時(shí)以上即可烤制。
烤法：
1、腌好的羊排取出放在盆里，土豆切成厚片也放在盆里，拌幾下，讓每片土豆都沾上調(diào)味料。
2、先把羊排放在鋪好錫紙的烤盤里，用190度中層烤50分鐘，取出羊排刷一層調(diào)味料，并把土豆片放在烤盤上，再放上羊排用180度烤30分鐘。
3、再次取出羊排，刷一層油、撒辣椒粉和孜然粉，再烤五分鐘左右即可。
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