味噌牡蠣燒怎么做
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生怎么做】
炎炎的夏日過去了，天氣漸漸的涼快起來，又到養(yǎng)殖牡蠣收獲的季節(jié)，大批大批的籠養(yǎng)牡蠣被從大海中撈起。牡蠣有點象蛤，不過牡蠣的個頭大一些，牡蠣很少象蛤是單個生長的，牡蠣都是很多個長在一起，可能是四、五個，也可能是十幾個，互相利用外殼。牡蠣的湯鮮味美。
牡蠣的吃法很多，在沿海地區(qū)漁家傳統(tǒng)吃法就是直接把牡蠣上大鍋煮，開鍋就吃，現(xiàn)在都用高壓鍋代替了，味道也挺鮮美的。現(xiàn)在的年輕人更喜歡一種新興的牡蠣吃法，
味噌牡蠣燒
做法：
主料牡蠣200公克，蘿卜1根。
輔料：青蔥2支，紅辣椒1支?！∷忸^2顆，香油1/2大匙。味噌30公克，酒15㏄。味醂20㏄，醬油10㏄。 水50㏄。
步驟
1.將所有調(diào)味料混合調(diào)勻后備用。
2.將蘿卜清洗干凈之后，將蘿卜皮去掉，然后磨成蘿卜泥，之后用蘿卜泥來洗凈牡蠣。
3.用清水將蘿卜泥洗掉，然后在沸水里放入牡蠣，進行焯燙1分鐘，待到它呈現(xiàn)緊縮狀之后就可以撈出來放置待用啦。
4.青蔥洗凈，切成0.5公分長段;紅辣椒去籽切斜片。
5.蒜頭切薄片備用。
6.熱炒鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片爆香。
7.再加入紅辣椒片略炒一下。
8.然后將步驟1中的調(diào)料都倒進來煮，等到煮開了之后，將牡蠣放進來開大火進行翻炒即可。
9.起鍋前淋上麻油更添香氣。
牡蠣的營養(yǎng)價值
牡蠣含有豐富的核酸，而核酸能夠參與蛋白質(zhì)合成，而且在過程中能夠起到非常重要的作用。
牡蠣可以延緩皮膚衰老，減少皺紋。核酸隨著年齡的增加，會降低，所以大家需要從食物中攝取，牡蠣就是一種很好的核酸提供源。通過上文的介紹，我們知道了味噌牡蠣燒這道菜的做法，有空的時候記得烹飪一下，和家人分享這道美味。
擴展閱讀
調(diào)料的種類比較多，在對調(diào)料選擇上，需要對它進行了解，這樣在使用的時候，才會知道該如何用最佳，對身體也不會有任何的損害，味噌是什么呢，這也是很常見的調(diào)料，但是這樣的調(diào)料都是在制作日本料理的時候進行使用的，所以在對味噌使用的時候，也不可以隨意的進行。
很多人對味噌是什么并不是很清楚，因此在選擇它之前，也是要先對它進行很好的認識，這樣在使用它的時候，都是可以知道它對食物有著怎么樣的幫助，是不是可以選擇它。
味噌是什么：
味噌是一種調(diào)味品，以營養(yǎng)豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發(fā)源于中國或泰國西部，它與豆類通過霉菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據(jù)說，它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。
制作方法
常見原料：大豆(黃豆) 1公斤、米或麥(自選)1公斤、鹽430克左右。
注意：以上材料重量都是在干燥狀態(tài)下。
制作步驟
1、將米(麥) 與鹽充分混合在一起，從而殺死其中所含的曲霉菌。此時曲酶仍然存在，可以使得米(麥)中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等充分得到降解。而由于放鹽不多，所以并不會影響曲酶的繁殖;
2、將大豆用清水浸泡至充分吸收水分為止后(隔夜)，煮熟大豆，搗碎;再將搗碎的大豆與鹽均勻攪拌后，加入大米二次煮沸，冷卻到不燙手的溫度為止(35度左右);
3、此時將原料放到消毒過的壇(甕)等容器中，上面用塑料袋封口，保證沒有漏氣的地方后，放置于陰涼處(可在壇上放入一塊石頭)，如在夏初制作，秋末即可食用。
以上就是對味噌是什么詳細介紹，這類調(diào)料在使用上也是比較廣泛，而且對它的制作也并不是很復雜，按照以上方法制作就能夠制作出味噌來，這樣的調(diào)料，對使用上都是可以根據(jù)自己的需求進行，常見就是制作味噌湯的時候放入。
牡蠣濃湯，其實其他的滋補保健價值是非常高的，而且很多人喜歡這一道滋補的濃湯，但是想要自己動手制作，那么就要注意了解各種食材的使用，例如牛奶雞高湯，這些搭配還有奶油都是不能少的。
一、材料
牡蠣20顆，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許
做法
(1)將牡蠣洗凈，瀝干水份，放入湯鍋內(nèi)，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時，可加入少許清水，熄火后備用。
(2)將鍋子預熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料，轉(zhuǎn)中火煮開，最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。
二、做法
1.)將牡蠣洗凈，瀝干水份，放入湯鍋內(nèi)，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時，可加入少許清水，熄火后備用。
2.)將鍋子預熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料，轉(zhuǎn)中火煮開，最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。
牡蠣是生活中非常受大家歡迎的一種食物，牡蠣含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、脂肪和氨基酸等，經(jīng)常吃一些牡蠣對與美容養(yǎng)顏，增強身體抵抗力和免疫力、補腎壯陽等都有著比較明顯的效果。當小寶寶長到一定的年齡之后就可以給小寶寶吃一些牡蠣，或者把牡蠣制作成牡蠣粉給小寶寶吃，效果也非常的好。
食材：牡蠣、姜、蔥
制作步驟：
1.準備食材：牡蠣6只、蔥適量、姜適量。
（pS：媽媽們可以增加牡蠣的量哈，做多一點，密封冷藏保存，兩周內(nèi)吃完即可。）牡蠣用2.流水，反復沖洗干凈。
（pS：牡蠣上可能會殘留一些細小的貝殼和沙子，一定要用流水反復沖洗干凈哈。）
3.冷水入鍋，放入蔥、姜，將牡蠣煮熟，約3-5分鐘。
（pS:因為牡蠣畢竟屬于海產(chǎn)品，所以會有腥味，放入蔥、姜能有效的去除腥味。）
4.
將牡蠣的肚囊部分摘除。
（pS:這一步很關(guān)鍵哦，牡蠣肚囊中有黑色的泥沙狀，大人吃沒關(guān)系，可是寶寶腸胃嬌嫩，一定要將肚囊摘掉。）
5.
將牡蠣肉，切得碎碎的。烤盤鋪上錫紙，放入牡蠣肉。用筷子將牡蠣肉劃散，將肉鋪平。
烤箱預熱后，烤盤放入烤箱中層。上下管150度，烘烤5分鐘。用筷子撥動牡蠣肉，換換位置，這樣烤的更均勻哈。
6.繼續(xù)放入烤箱中層，上下管150度，烤10分鐘。
（pS:時間根據(jù)實際情況增減哈，這一步將牡蠣中的水分烤干即可，千萬別烤糊啦。）
7.烤好的牡蠣肉放入攪拌機中。攪拌成細膩的牡蠣粉。
（pS:這一步可以多打一會哈，攪拌成細膩的粉最好。如果，想要更細膩的牡蠣粉，可以攪拌之后，再過篩哈。）
8.好啦。做好的牡蠣粉可以放在寶寶的粥里、湯里，不僅補鋅還可以提鮮哦。密封冷藏，可以保存兩周的時間。
牡蠣煎蛋這種食物的用來的食材是比較少的，主要用牡蠣和雞蛋以及一些食物的佐料，所以我們不用擔心會忘記一些食材沒加。牡蠣煎蛋這種食物也是比較美味的食物，而且這種食物含有很多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以我們應該要在生活中學習它的制作方法，希望喜歡吃牡蠣煎蛋的朋友可以多去學習一下。
如果你們在生活中是比較喜歡去尋找美食的，那么對于牡蠣煎蛋這種食物的制作方法，你們在生活中就應該要多去了解一下，這樣對于你們在生活中食用牡蠣煎蛋是有很大幫助的，希望你們可以理解一下。
原料:牡蠣300克、雞蛋150克、香菇50克、洋蔥40克、小米椒15克、番茄沙司20克。蔥4克、姜5克、鹽3克、胡椒粉2克、紹酒6克。
操作:
1、洋蔥切絲，小米椒切圈，香蔥切末，香菇切小條。
2、將雞蛋打入碗中打散待用。
3、將牡蠣、蔥絲、小米椒切圈、蔥花、鮮香菇放入雞蛋中。
4、放入鹽、胡椒粉、紹酒將所有原料拌勻。
5、鍋中放油五成熱時放入和好的蛋液。
6、輕輕晃動，翻至兩面金黃，即可裝盤配番茄沙司食用即可。
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用;所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
關(guān)于文章介紹的牡蠣煎蛋的做法，我們希望大家可以在生活中多去學習一下，這樣對于你們在家里品嘗美食是很好的。我們在生活中學習牡蠣煎蛋這種食物的制作方法對于我們的節(jié)省一些生活開銷是有幫助的，希望你們可以多去了解一下。
喜歡吃海鮮類的朋友應該吃過這樣的食物吧，牡蠣粥可是味道豐富又營養(yǎng)的哦。牡蠣富含新元素，肉質(zhì)細膩光滑，而且制作起來又不會太費事，所以很多人都喜歡吃這道菜。在我們?nèi)粘Ｉ钪校芙?jīng)?？吹侥迪犠龀龅牟穗龋徽撌强局赃€是燉著吃，都能吃到牡蠣中柔軟的肉質(zhì)。
有很多喜歡牡蠣粥的人恨不得天天都能吃到這道菜，所以就想知道這道菜怎么做才能好吃呢。下面就來告訴大家這道牡蠣粥的做法，希望大家看完后，能夠自己試驗下，看看自己能不能也做到這么好吃。
牡蠣粥的做法
1 香米淘洗干凈。五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
2 大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
3 待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。
4 最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。
美食背后的故事
牡蠣粥有助于減輕牙痛，最大的效用是美容。
小貼士
"1.煮粥時，一次放夠水，一定先燒開水再放米，這樣米容易開花。一邊煮一邊攪拌的話，煮出來的粥更黏。
"2.北方可能買牡蠣不方便，所以可以趁陽光好的時間，多買來些牡蠣曬成牡蠣干留著以后吃，味道一樣很鮮美。
"3.在離火前，可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜，別有一番清香味道。
上述就為大家介紹到這里了，是不是看著很簡單的樣子。牡蠣對于女性的美容養(yǎng)顏可是有很大功效的，要想保持長久的美麗，就要在吃的方面多下點功夫哦。這里就為大家介紹這么多，如果有興趣的話，大家不妨在自己有空的時候做一做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《味噌牡蠣燒怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
