香螺冬筍湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香螺冬筍湯怎么做，希望能為您提供更多的參考。
很多人非常喜歡吃香螺，事實上它的肉質(zhì)非常的肥美，可以給我們帶來不一樣的美味享受，而香螺冬筍湯是很多人喜歡坐的一種烹飪食物，但是也要注意的是因為香螺雖然可以給你帶來美味的營養(yǎng)，可是如果不注意它的一些飲食搭配的話，那么也是會給我們的健康帶來不利影響的下面要去了解的是香螺冬筍湯的制作方法，。
如果想要掌握這些食物的制作方法，我們就需要了解他的一些技巧，掌握了這些方法和技巧之后，不需要擔心每次想吃的時候都要跑到外面去尋找的麻煩，相信這是每個愛好美食的人都希望的一件事。
主料：香螺400克
輔料：豌豆苗50克,冬筍100克
調(diào)料：料酒25克,大蔥10克,鹽5克,味精1克
1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內(nèi)，加入少許精鹽腌漬片刻；
2. 洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；
3. 冬筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段；
4. 豌豆苗擇洗干凈；
5. 清湯倒入鍋內(nèi)，上火燒開，放入冬筍，加入精鹽、味精，然后放入螺片；
6. 待燒沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段；
7. 煮開后起鍋裝碗即可。
以上就是關于香螺冬筍湯的制作介紹，信通過這些介紹之后大家對于這個制作的方法應該由我掌握了吧，我在平時的生活當中我們也應該注重在制作香螺的時候，應該搭配一些牛肉或者羊肉因為這些食物是相克的。
Ys630.com相關知識
釀香螺很多人都不熟悉，但是這種食物作為一種營養(yǎng)價值非常高的食物，是一種值得我們選擇的食物，經(jīng)常食用釀香螺可以補充我們身體里面所需的維生素，同時還能提升我們身體的免疫能力，由此可見，釀香螺是一種非常值得我們請來的食物。所以為了我們的健康著想，我們可以經(jīng)常食用釀香螺，那么釀香螺怎么做?下面請看介紹。
釀香螺是一種在制作的時候所需要的材料非常簡單的一種美食，這些材料包括香螺、肉末、鹽酸菜、香蔥、姜等一些材料，這些材料因為都具備了非常豐富的價值，所以才使得制作出來的釀香螺具備了非常高的營養(yǎng)，才成為了我們很多人都青睞的一種美食。
釀香螺的制作做法：
1、香螺買回來后，淘洗一下，再用清水養(yǎng)二小時，水里放少量鹽和食用油;
2、養(yǎng)好的香螺再洗幾遍，放入鍋內(nèi)，加少量水，煮開，再多煮二三分鐘;
3、撈出，瀝干水份，待其稍涼后，用牙簽將螺肉從螺殼小心的挑出，去掉黑腸，殼留用;
4、螺肉剁碎，與肉餡一起，加料酒、香蔥碎、姜末、生抽、白胡椒粉、鹽，攪拌均勻;
5、將餡料釀回螺殼里(這是個考驗耐心的工程)
6、取炒鍋，釀好的香螺放進去，加高湯，沒過香螺，加入鹽酸菜，再加一勺老干媽辣椒醬、生抽。
7、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，慢慢烤(火+靠)至湯汁將干即可。
小操作小貼士：
1、美食是本無國界的，如果你沒有戲戲家的酸筍，偏偏又沒有清心家的鹽酸菜，那么就用其他材料代替吧，比如梅干菜(要先調(diào)味哦)、雪菜、要不再試試東北的酸菜?嘿嘿!
2、這種香螺尾部是圓的，無法剪斷，如果你買的是普通田螺，建議用剪去尾部，這樣煮的時候會更入味，而且，吃起來很方便哦，一吸，肉肉就出來了。
有關釀香螺怎么做的問題就講解到這里，希望對您起到幫助。釀香螺作為一種味道非常豐富的美食，具備了非常雙爽口的味道，所以適合當下酒菜使用。但是我們需要注意的是，釀香螺不能和中藥或者是土霉素一起食用，這樣的情況會對我們的健康產(chǎn)生極大的傷害。
香螺我們也叫做是響螺或者叫做是金絲螺，香螺非常好吃，我們經(jīng)常采用香螺來搭配其它的食材做成各種美味的菜肴來，例如我們可以采用香螺來做出菜脯香螺以及香螺蒸咸魚等菜肴，其實香螺能夠自成一味，我們不但可以做成白灼香螺，醬爆香螺，辣炒香螺，還可以做成水煮香螺呢。
那么水煮香螺應該怎么制作呢，其實水煮香螺是非常容易制作的，我們只需要幾個步驟就可以做出水煮香螺來，只要我們有好的水煮香螺做法的教程，我們根據(jù)教程去做就行。
1.買回來的香螺用鹽水泡2小時吐泥沙
2.然后洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷干凈
3.切好蔥姜，剝幾瓣大蒜
4.將洗干凈的香螺放進高壓鍋內(nèi)膽，將蔥姜蒜放進去
5.加適量鹽
6.再加些高度白酒和水
7.放進高壓鍋定自選保壓12分鐘
8.切一些蒜末和小蔥末
9.裝在碗里然后加蠔油
10.加蒸魚豉油
11.再加一些醋調(diào)好蘸汁
12.等到香螺煮好了夾出來(湯可以加些紫菜做個紫菜湯很鮮的)
13.擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了
上文我們介紹了什么是香螺，我們知道香螺是非常美味的，我們可以采用香螺來搭配其它的食材做成各種各樣美味的菜肴來，香螺也可以單獨制作，上文介紹了香螺最為簡單的一種做法水煮香螺，相信大家都學會了吧。
香螺和蛤一樣。都是生長在淺海灘的沙子里，香螺屬于軟體動物科，在我國勃海的淺灘有香螺的身影，香螺的個體碩大，殼堅硬，殼是灰黃色或者是褐色，香螺的殼象螺旋一樣有六層，紅螺的一端是開口，開口很大，里面有軟體的東西在里面，也就是老百姓說所的螺肉，螺肉好吃。
香螺的另一端是尖形，香螺殼口內(nèi)有很亮的光澤。香螺素有盤中明珠的好稱呼。香螺肉富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，香螺的吃法很多，爆炒香螺最好吃，做法介紹：
爆炒香螺是遼寧省海味名菜之一。選用渤海特產(chǎn)香螺，配以玉蘭片、木耳、油菜，采用爆、炒技法制成。配色自然，佐酒最佳。質(zhì)嫩味鮮，清淡爽口
烹制材料
主料：香螺300克。
輔料：玉蘭片15克木耳(水發(fā))15克油菜25克。
調(diào)料：豬油(煉制)30克醬油15克味精2克淀粉(玉米)15克小蔥10克鹽5克姜10克黃酒15克香油5克。
烹制工藝
1.將香螺去殼，由缺口處割半相連，反過來用刀拍平，由上而下片為厚0.15厘米的圓片;
2.玉蘭片泡發(fā)，洗凈，切成長方片;
3.木耳去蒂，洗凈，大的切開;
4.油菜擇洗干凈，抹刀片成長2厘米的片;
5.蔥姜洗凈，蔥切片，姜切末;
6.香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下，撈出控干;
7.勺內(nèi)加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，倒入燙好的各種原料翻炒幾下，加入調(diào)味料，調(diào)好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
香螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。很符合現(xiàn)代人的健康飲食，男女老少都可以多吃點香螺肉，以上好吃的爆炒香螺做法想必大家都學會了，趕緊去買香螺回家自己做，口感超級棒，香螺不僅是一種美味，還有一定的藥用作用。
相信大家對于香螺是非常熟悉的吧，香螺有非常多種吃法，我們經(jīng)常是采用香螺來搭配其它的食材來做出非常美味的菜肴來，但是香螺其實不用去搭配太多的食材，香螺單獨吃才能吃出香螺的鮮味，香螺最好的吃法應該是白灼香螺，那么具體應該如何制作白灼香螺呢？一起看下文的介紹。
制作白灼香螺真的非常的簡單，我們只需要簡單的幾個步驟就能制作出白灼香螺來，但是做成的白灼香螺是非常好吃的，而且白灼香螺還能帶來一定的養(yǎng)生功效。
主料
香螺500克、
輔料
姜蒜、料酒味極鮮、香醋、青芥辣。
1、香螺在自來水下搓洗掉表面污物；
2、鍋中加水放入生姜一片，加一湯勺料酒燒開；
3、放入香螺煮開后，再轉(zhuǎn)中火煮2分鐘左右.
4、香螺揀去生姜濾掉水擺盤即可。
香螺是海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質(zhì)較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，歲跡可采到。
香螺一般人群均可食用，凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
上文我們介紹了什么是香螺，我們知道香螺有非常多種吃法，我們經(jīng)常是采用了香螺來搭配其它食材，但是其實香螺直接食用特使不錯的選擇，上文介紹的白灼香螺就是采用了香螺搭配一些配料而已，但是卻非常好吃。
香螺是很多人喜愛吃的，香螺的營養(yǎng)價值比較高，吃這類食物對人體營養(yǎng)補充非常不錯，不過在對香螺制作的時候，也是要注意不能隨意的進行，否則在吃的時候，對身體也是會有一些影響的，那菜脯香螺怎么做呢，這也是很多人不太清楚的，這樣的佳肴制作也是比較簡單。
在制作菜脯香螺的時候，需要注意對它的制作流程進行了解，這樣對菜脯香螺的時候，才會知道該如何進行，那菜脯香螺怎么做呢，下面就詳細的介紹下。
菜脯香螺怎么做：
主料：香螺400g。
輔料：菜脯80g，姜20g。蒜適量，辣椒2個。料酒30ml，醬油5ml。蔥適量。
步驟
1.洗好香螺，再瀝水備用。
2.備切好所作配料。
3.鍋內(nèi)加水。
4.煮至水開。
5.將香螺入鍋內(nèi)微焯。
6.加入適量料酒，去腥。
7.煮至湯底開后，再將香螺瀝水出鍋備用。
8.熱鍋加油。
9.將辣丁，菜脯丁，姜末及蒜片下鍋爆炒出香。
10.再將焯好的海螺加入到鍋內(nèi)。
11.加入適量料酒提香。
12.加入適量醬油提味。
13.再加入半小碗清水。
14.煮至湯底微干時，加入蔥段。
15.翻炒出香味既可食用。
小貼士
1、焯香螺的目的是為了能夠去除香螺的腥味，并增加菜品的鮮味。
2、在成品的時候留一些湯汁，這樣可以使香螺更加入味哦。
香螺的營養(yǎng)價值
香螺不但肉質(zhì)鮮美，它還具有很多功效呢。比如它可以清熱明目，所以對于用眼過度的人來說，是非常適合食用的。同時它還具有利尿通淋的功效呢，吃香螺另一方面還能夠補充身體每日所需要的營養(yǎng)元素哦。
以上就是對菜脯香螺怎么做詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，都是可以根據(jù)以上的方法進行，那在制作菜脯香螺的時候，食材的選擇也是很關鍵的，在對香螺購買的時候，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的影響。
香螺這種食物可能我們在生活中是比較少食用到，但是對于江南地區(qū)的朋友，你們在生活中是比較喜歡吃香螺的。而香螺這種食物你們可以在生活中采用白炒香螺片的制作方法，可能你們會喜歡上它的味道，希望你們可以去嘗試一下。現(xiàn)在就讓我們一起來學習一下白炒香螺片的制作方法吧。
對于一些比較喜歡吃香螺的朋友，你們在生活中就會知道白炒香螺片這種食物是比較適合你們食用的，所以我們建議大家在生活應該要對白炒香螺片的制作方法有一定的了解，希望你們可以好好的學習。
香螺又稱黃鑲玉螺，殼質(zhì)較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，歲跡可采到。體大，肉肥味美，故稱香螺。殼堅實而厚，略紡錘形。殼塔圓錐形，螺層具明顯而均勻的螺旋線，有較粗大的縱肋線，縫合線顯著，生長線不明顯。殼口淡黃色，具粗細不等、深淺不同的棕褐色條紋。殼內(nèi)面灰白色。
原料：
凈香螺肉400克，水發(fā)香菇、冬筍、胡蘿卜各30克，蔥25克，蒜末10克、湯50克、紹酒30克，白糖15克，白醬油15克，濕淀粉10克，芝麻油10克，豬油50克，精鹽2克，味精1克。
做法：
1、香螺去殼洗凈，肉用平刀法切成薄片，洗凈待用。
2、香菇切小三角形狀，冬筍、胡蘿卜刻片花，蔥切馬蹄片，蒜頭切米，放碗內(nèi)加清湯、味精、香油、精鹽、白糖、黃酒、濕淀粉、等調(diào)好鹵汁待用。
3、鍋入水燒熱至九成時，把片好的香螺肉下鍋快速氽至八成熟起鍋，瀝干水分， 熱鍋下底油。
4、下入香螺片翻勻、淋入芝麻油，裝盤即成。
香螺中含有豐富的氨基酸和糖原以及酶原等，這些物質(zhì)對于人體是非常有益的，它也是消費者非常喜歡的滋補品。同時它對于痔瘡能夠起到治療的作用。
通過文章對于白炒香螺片這種食物制作方法的介紹，相信你們應該可以在生活中去制作它了。如果你們是持家的朋友，我們建議大家可以好好的學習一下，在沒事的時候，制作一份白炒香螺片給你們的家人食用，犒勞一下他們的辛苦勞動。
響螺片煲湯，其實是很多人喜歡吃的一道食物，但是我們都知道，很多人對這些食物都不會動手制作，有的時候自己所鐘愛的美食，必須到外面吃，這座多么麻煩的一件事，那么下面就為大家來介紹一下，響螺片煲湯的一些方法和技巧，讓自己可以在家就能夠完成的美食。
響螺片煲鵪鶉: 原料:干響螺片30克，鵪鶉1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，蔥10克清雞湯適量，鹽5克，味精5克，胡椒粉少許，黃酒2克
做法:
1、干響螺片用溫水泡軟，切成小片，鵪鶉砍成塊，火腿切成片，冬菇洗凈，姜切片，蔥切段。
2、鍋內(nèi)燒水，馬上下入鵪鶉，用中火焯4分鐘，撈起用涼水沖凈。
3、把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生姜、蔥放入瓦煲內(nèi)，注入清雞湯、黃酒，用小火煲2小時后，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，去掉蔥，再煲15分鐘即可。
特色:響螺肉質(zhì)脆嫩，清香味美，食之清鮮爽口，齒頰留香，余味無窮，有清熱養(yǎng)陰的作用。鳳爪性平味甘，具有養(yǎng)血補精、助陽補虛、舒筋活絡之效用。
其實進廚房沒有什么不好，尤其是當你自己動手做出一道美味，自己又喜歡吃，家人又喜歡吃食物的時候，就會油然升起一種自豪感，所以說在生活當中，大家可以多了解這些美食的制作方法，這樣在家就可以大顯身手了。
車螺，換個名字大家就不陌生了，別稱文蛤，它具有很高的營養(yǎng)價值，而冬瓜清淡可口，有助于消化吸收。那么這兩者的結(jié)合又會是什么樣的風景呢？要做車螺冬瓜湯要先準備好材料，冬瓜，車螺，姜絲，鹽，味精等等。做完之后的湯白白的，可謂是飯桌上的另一道色彩哦，看著就很有胃口。大家不妨為家人烹飪一道車螺冬瓜湯哦。
1:車螺的預處理
炒鍋先燒熱,放車螺入內(nèi)干炒至開螺,用炒勺盛起車螺;并將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內(nèi)備用.再將炒鍋放入清水清洗干凈.
2:冬瓜的選擇與預處理
最好在冬瓜的季節(jié)的時候吃，先把冬瓜去皮，然后洗干凈，再將里面的冬瓜籽去掉，再在水里過一遍。
3:車螺冬瓜湯的燒煮
大火將炒鍋燒熱投入姜絲熗出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下, 注入一大海碗的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入冬瓜段條添油鹽煮沸數(shù)分鐘至冬瓜熟透,最后加入炒螺時所溢出的湯汁, ?即可出鍋.
而且車螺有很多的功效與作用，有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內(nèi)外食客歡迎。
說到香爐可能大家都會流口水吧!那鮮美的肉質(zhì)總是讓人過目不忘，可是前提是要作出比較美味的香螺，要不然也只能是浪費食材了，那么我們在平時的生活當中，可以怎么樣去制作簡單又營養(yǎng)美味的香螺呢!看看下面所介紹的制作方法吧!雖然簡單，但是做出來的香螺絕對可以令你贊不絕口。
香螺其實是作為貝殼類的一種食物，一般貝類的食物營養(yǎng)價值是很高的，所以只要我們能夠掌握它的制作方法，那么不僅可以讓自己享受到不一樣的美味，還可以起到更好的養(yǎng)生保健效果。
香螺6顆 姜適量 蔥適量 香菜適量 李錦記蒜蓉辣椒醬適量 醬油適量
1. 香螺6顆洗凈。
2. 配料準備：李錦記蒜蓉辣椒醬，姜切絲，蔥切段，香菜切細。
3. 鍋里燒開水，加入香螺煮5分鐘。
4. 煮過的香螺撈出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上殘留的沙。
5. 鍋里熱油，加入姜絲爆香。
6. 加入螺肉爆炒。
7. 調(diào)入一湯勺蒜蓉辣椒醬。
8. 翻炒均勻后加入一勺醬油及少量水，燒制入味。
9. 最后加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。
香螺的肉質(zhì)鮮美，這種肉類是其它普通食物所不能比擬的，但是要注意在烹飪香螺的過程當中，一定要清洗干凈，因為螺肉上很容易殘留各種的泥和沙，這樣子就會影響到香螺的味道，所以在烹飪的過程當中這個過程一定要注意清洗干凈。
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