魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬季養(yǎng)生魚湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
事實(shí)上，魚湯給我們的健康所帶來的幫助非常明顯，而且不同的魚類有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，帶來的功效也是不同的，所以我們?cè)谥谱黥~湯的時(shí)候可以根據(jù)魚的類型來進(jìn)行制作，這樣就會(huì)給我們的身體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，那么魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底表現(xiàn)在哪些方面呢?下面我們一起詳細(xì)了解下這個(gè)事情。
魚類作為我們生活中非常重要的食物，深受很多人的喜愛，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還能起到醫(yī)療的效果，經(jīng)常吃魚的話，可以給我們的胃、腎臟都會(huì)起到一定的幫助的，而且對(duì)于肝硬化、高血壓、冠心病都是有著極大的好處的。
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
4、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
5、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，兩廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。
6、黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
有關(guān)魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的問題就講解到這里，通過以上的介紹我們可以得知，魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常多，這也是很多人喜愛這種食物的關(guān)鍵因素之一，而且魚類在制作的時(shí)候有著不同的制作方法，但是不管怎么制作，都會(huì)給我們的身體及時(shí)的提供我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加強(qiáng)壯。
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家庭主婦們看過來啦，有沒有被丈夫埋怨做的魚湯總是一個(gè)樣式，有沒有被嫌棄做的魚湯都是一種口味，有沒有被嫌棄做的魚只是鯉魚，有沒有被丈夫說你不會(huì)做飯，下面為大家介紹六種魚湯的做法。
一、蓮藕煲黑魚
處理魚身：
1、黑魚宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來。
2、剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留，用刀剔除。
3、剩下的不帶刺的魚肉，沿魚皮斜切成薄薄發(fā)魚片。
4、將剩余的魚架切段，與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。
做法：
1、之前處理好的魚架，在沸水中汆去血水，然后撈出控干。
2、將汆好的魚架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一點(diǎn))、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段。
3、大火煮沸后，用小火煲2.5—3小時(shí)，然后調(diào)入適量鹽和雞精即可。
二、木瓜煲鰍魚湯
材料：木瓜1個(gè),牛鰍魚2條(約600克),生姜4片,杏仁5克,蜜棗8個(gè),豬油,鹽各少許。
特色：此湯含豐富的維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等，具有補(bǔ)虛、通乳的功效?！澳竟响姻q魚湯”是我國(guó)民間傳統(tǒng)的催乳驗(yàn)方，有效的發(fā)奶劑，專治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等癥。
做法：
1、將木瓜刮去外皮，去核，清水洗凈，切成厚塊。
2、把牛鰍魚去鱗、鰓，清除內(nèi)臟，清水沖洗干凈;杏仁、蜜棗分別用清水洗凈。
3、將鍋置于火上，下豬油，燒熱，放入牛鰍魚煎香至透，盛出。
4、把木瓜放入煲中，再煲半小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，便可飲食。
三、春筍黑魚湯
做法：
1、黑魚收拾清洗干凈后切段備用春筍撥皮清洗干凈切塊備用。
2、紅棗事先用清水泡1小時(shí)先用姜片將鍋底擦勻(可防止煎魚的時(shí)候破皮)。
3、鍋中油熱后放入黑魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水放入姜片紅棗桂圓春筍(為了去腥可以多放些姜片或倒入少量黃酒)。
4、將所有材料及湯水倒入湯煲中先大火煮開再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)就OK了pS:喝的時(shí)候再加鹽調(diào)味因?yàn)轸~湯煲好后湯水很鮮美但是肉就沒什么味道了所以偶覺得選小一些的魚來煲湯比較合適。
四、鮮草菇絲瓜魚片湯
類別：美容養(yǎng)顏食譜，高血壓食譜，減肥瘦身食譜，明目食譜，便秘食譜。
工藝：煮、口味、咸鮮味、食用、早餐、中餐、晚餐、零食。
主料：草魚160克絲瓜160克草菇120克豆腐(北)100克。
調(diào)料：姜3克大蔥5克香菜8克香油5克胡椒粉2克花生油10克鹽3克。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。
2、姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(草魚)肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。
3、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽(香菜)即成。
五、蘿卜絲鯽魚湯
蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，因?yàn)樘}卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。
材料：鮮鯽魚(1尾，638克)、白蘿卜(1/2只)、蔥(1根)、姜(3片)。
調(diào)料：油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)。
做法：
1、鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。
2、白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
六、鯉魚精湯
原料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
做法：
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時(shí)即成。
魚湯是很有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年來說，生活中多吃點(diǎn)魚是很有好處的，不僅能夠?yàn)樯眢w發(fā)育提供有效的蛋白質(zhì)，而且還能為大腦的發(fā)育提供很多的氨基酸，有效地滿足需求。
甲魚是現(xiàn)在我們國(guó)家非常傳統(tǒng)的一種中藥材的，是有非常高的藥用的價(jià)值的，對(duì)于男性朋友們食用是非常好的，因?yàn)樗麄兙哂醒a(bǔ)腎的作用的，如果經(jīng)常的食用一些甲魚的話，還可以讓自己達(dá)到強(qiáng)身健體的作用的，甚至是不會(huì)患上什么重大的疾病的，有延年益壽的功效的，中老年人可以多喝一些甲魚湯的，所以下面我們就一起來了解一下甲魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么樣的。
甲魚是我國(guó)傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強(qiáng)，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ)。各式甲魚湯成品(20張)
甲魚全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚對(duì)肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)骨髓造血功能;甲魚血可作補(bǔ)血?jiǎng)?，將甲魚血和蜂蜜混合后讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值;甲魚卵可治久瘧，久痢。
1. 甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
2. 甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;
3. 甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”;
4. 食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
文章我們已經(jīng)了解到甲魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的，上面介紹了兩款做法的，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況任何的選擇一種做法去制作的，而且對(duì)于一些本身就是體弱多病的人們就更加的有輔助的療法的。
相信好多人都希望自己的身體能夠越來越健康，但是好多人都不能真正了解到養(yǎng)生。身體健康與我們?nèi)粘５木S護(hù)，有著很大的關(guān)系。好多人只是單純的聽說過黑魚湯的養(yǎng)身效果很好，但是對(duì)它的功效并不是很了解，所以并沒有用高麗參茶。下面我們?yōu)榇蠹医榻B高黑魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑魚是淡水魚，生性兇猛，能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類。由于黑魚翅部堅(jiān)硬、鱗甲較厚身體還有一層厚厚帶粘性的滑漿，所以可以在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久。黑魚的肉質(zhì)較粗老，但很有營(yíng)養(yǎng)。具有補(bǔ)心養(yǎng)陰、澄清腎水、行水滲濕、解毒去熱的功能，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥狀，另外黑魚含有豐富的維生素D，對(duì)患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食療價(jià)值。
做法
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：黑魚2條；
配料：豆腐300克、花菇4個(gè)、蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料
酒、胡椒粉；
制作步驟
1、先把黑魚去腸留鱗洗干凈，豆腐切成長(zhǎng)方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；
2、入油鍋煎到差不多金黃色；
3、加水和料酒；
4、加入配料；
5、大火煮沸轉(zhuǎn)文火40分鐘后，即可出鍋。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：黑魚2條；
配料：蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉；
制作步驟
1、將魚洗凈切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動(dòng)魚塊，這樣不會(huì)弄破魚皮。
3、然后加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個(gè)20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
注意事項(xiàng)
做魚湯要白要好看，一個(gè)是選油要選動(dòng)植物混合油，二是放開水，三是蔥姜不要先
乳香黑魚湯
乳香黑魚湯
爆香，因?yàn)橛湾仧岬目?，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個(gè)個(gè)黑塊，影響湯白不說，還會(huì)影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙
制作步驟
1、將墨魚去鱗、鰓及內(nèi)臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；
2、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、
生姜片、煮至墨魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會(huì)兒即可。
注意事項(xiàng)
黑魚湯有兩樣調(diào)料是必不可少：一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒還能去除一些黑魚的寒性。二是醋。魚肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建議選擇陳醋。陳醋，尤其是年份久的，越醇厚，對(duì)胃的傷害也越小。醋還能消食，享受美味的同時(shí)，也不怕吃多了消化不了！
通過以上文章的介紹，我們了解到了黑魚湯的好處及做法。希望通過這些內(nèi)容的介紹，能夠讓大家更加了解到了黑魚湯的好處。養(yǎng)生是一個(gè)持之以恒的過程，希望大家能夠堅(jiān)持，讓自己的身體能夠更加健康，讓自己更能夠應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，更好地生活和工作。
清燉鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如常食,益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質(zhì)高達(dá)20克,僅次于對(duì)蝦;含脂肪達(dá)7克。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì),鯽魚湯對(duì)孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
清燉鯽魚湯的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)45.28
碳水化合物(克)1.51
脂肪(克)1.86
蛋白質(zhì)(克)5.62
纖維素(克)0.02
清燉鯽魚湯的宜忌人群
痛風(fēng)患者:因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
出血性疾病患者:如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
肝硬化病人:肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會(huì)使病情急劇惡化,猶如雪上加霜;
結(jié)核病人:服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
水魚就是人們常吃的甲魚，營(yíng)養(yǎng)豐富，烏雞非常滋補(bǔ)，食用效果絕佳，烏雞水魚湯可以增強(qiáng)人體免疫力，體虛的人可以經(jīng)常喝。這道湯不僅湯汁鮮美，做法也很簡(jiǎn)單，各個(gè)年齡段的人都能服用。
1.先把烏雞洗凈。剁成小塊。甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑稳ヮi、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈， 用刀將甲魚爪尖宰去。剁成小塊。建議注意燙甲魚時(shí)，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈。甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時(shí)，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制。待其亦軟時(shí)，再將撈出的放入，燒沸后即可。
2.烏雞與普通的雞相比蛋白質(zhì)和氨基酸含量更高，而膽固醇和脂肪量更低，更適合老人、婦女食用。水魚又稱為“甲魚”，是公認(rèn)的滋補(bǔ)品，常期食用可以降低血脂和膽固醇，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所謂清補(bǔ)涼指的是淮山、薏米、蓮子、百合、玉竹、茨實(shí)，清補(bǔ)涼有清涼、散熱、滋補(bǔ)的功效，老少都適合。
3.甲魚具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用?？煞乐紊硖擉w弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。也可降低血膽固醇，對(duì)高血壓，冠心病具有一定的輔助療效。
甲魚湯這種湯類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，主要是因?yàn)榧佐~含有比較多的蛋白質(zhì)，對(duì)于我們補(bǔ)腎滋陰以及延年益壽是有幫助的，所以我們建議大家在生活應(yīng)該要對(duì)于甲魚湯這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加以利用。甲魚湯這種東西制作的時(shí)候是需要一定的方法，建議持家的你們可以多去了解一下甲魚湯的做法。
甲魚湯屬于閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營(yíng)養(yǎng)豐富，是食補(bǔ)良品。
甲魚是我國(guó)傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強(qiáng)，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ)。各式甲魚湯成品(20張)
甲魚全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚對(duì)肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)骨髓造血功能;甲魚血可作補(bǔ)血?jiǎng)?，將甲魚血和蜂蜜混合后讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值;甲魚卵可治久瘧，久痢。
1. 甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
2. 甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;
3. 甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”;
4. 食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
以上是一篇關(guān)于甲魚湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹，相信你們看完這篇文章介紹的內(nèi)容后，你們都知道在平時(shí)食用甲魚湯對(duì)于我們補(bǔ)血以及促進(jìn)骨髓造血功能是有幫助的，而且甲魚湯對(duì)于我們有降低膽固醇的作用，希望你們可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍?/p>
通草鯽魚湯是一種能夠通乳汁和消腫利水的菜肴，在生活中，許多食物都是有著獨(dú)特的食療作用的，而人們?cè)谄綍r(shí)也可以根據(jù)自身的癥狀來選擇不同的食物進(jìn)行調(diào)理，對(duì)此，本文就對(duì)通草鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和具體做法進(jìn)行介紹。
通草鯽魚湯為通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;
2、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
做法：
1、準(zhǔn)備食材，鮮鯽魚1條、豆芽30克、姜片適量、通草3克、精鹽適量;
2、將鯽魚去掉鱗、內(nèi)臟和腮，可以在買魚的時(shí)候叫賣家?guī)兔μ幚?
3、回家后用清水洗干凈之后晾干去水，也可以用廚房紙來擦干;
4、鐵鍋洗凈，燒熱加油，下鯽魚，煎到兩面都呈金黃色備用;
5、湯煲洗干凈，放入里面加入姜片、通草和煎好的鯽魚，然后加水500毫升左右;
6、先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到湯色發(fā)白的時(shí)候放入鹽和豆芽;
7、兩三分鐘后關(guān)火即可食用;
8、吃前根據(jù)自己的口味放適量鹽即可。
對(duì)于通草鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法步驟，相信看了上文的講述，大家對(duì)于做通草鯽魚湯的具體方法已經(jīng)有了一定的了解，對(duì)于喜歡吃通草鯽魚湯這道菜肴的人來說，大家在平時(shí)還應(yīng)該注意掌握相應(yīng)的做法。
在人們的日常生活飲食當(dāng)中都會(huì)食用一些肉類來補(bǔ)充自身的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槿忸悓?duì)人體具有本很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和益處，而黃臘丁魚湯就是一種對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，很多人雖然知道黃臘丁魚湯對(duì)人體具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但是不知道具體是那種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，黃臘丁魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?
第一，黃臘丁魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
第二，黃辣丁鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，汪丫魚，毛泥鰍，黃骨頭，廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動(dòng)物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動(dòng)物。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
黃臘丁魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?性味：性平，味甘。歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。功效：利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。忌：因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。
鯽魚是我們經(jīng)常吃的肉類當(dāng)中最常吃的一種，它的肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，能很好的增加我們的食欲，并且用鯽魚煲湯湯汁呈奶白色，看上去就非常的有食欲，而且能夠提高身體的免疫力和下奶，其中鯽魚搭配西紅柿能對(duì)身體更好的調(diào)理，下面一起了解下番茄鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
番茄鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚是中國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功。
西紅柿鯽魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和多種維生素，尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富。鯽魚番茄湯還有健脾利濕、補(bǔ)中益氣、活血通絡(luò)、溫中下氣和補(bǔ)虛通乳等功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫和潰瘍患者有很好的滋補(bǔ)食療作用，也非常適合作為產(chǎn)后婦女、中老年人和病后虛弱者的滋補(bǔ)調(diào)理湯。
上面就是對(duì)番茄鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹，通過了解之后我們知道番茄鯽魚湯除了能調(diào)理脾胃虛寒之外還有很好的下奶作用，而且搭配西紅柿還能很好的改善我們的皮膚，但是想要通過飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，一定要經(jīng)常食用
鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)美味，是很多家庭主婦都會(huì)做的一道湯，那么你們了解多少和鯽魚湯有關(guān)的情況呢?小編下面就想來給各位介紹一下關(guān)于鯽魚湯的一些基本的情況，我們說我們想來給大家介紹一下鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)，讓朋友們真正放心的去做這道魚湯，那么你們不是了解的很多，那么下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧!
(一)、主料：500g鯽魚
配料：適量油、適量鹽、100g西紅柿、適量小蔥、適量生姜、適量胡椒粉、適量黃酒
(二)、做法：
1、準(zhǔn)備鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊。制作調(diào)料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
2、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘;西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用;
3、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋;
4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮;
5、煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
(三)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚是中國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
(四)、功效與作用
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功。
介紹了這么多和鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的情況，你們了解多少了呢!朋友們你們一定是非常的想要自己動(dòng)手做做的，你們一定會(huì)愛上鯽魚湯所有的營(yíng)養(yǎng)的，那就不要猶豫了，我們希望你們動(dòng)手自己做做，一定會(huì)覺得非常的不錯(cuò)的，不要猶豫做做吧!
鯽魚湯我知道很多的朋友都是非常的喜歡吃的，那么你們對(duì)于這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你們了解多少呢?希望能夠幫助到你們認(rèn)識(shí)這道湯對(duì)我們的好處，我們做一個(gè)真正的吃貨必須要好好的了解清楚一些情況，這是很重要的，那么下面就和小編一起來看看鯽魚湯兩大點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹吧!
第一： 鯽魚湯功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)：
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。
經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用
第二、鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。
1、鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。
2、鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
3、鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長(zhǎng)期慢性咳嗽。
小編給各位介紹了這么多你們了解了嗎?是不是覺得鯽魚湯非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望生活上能夠幫助到你們了解這道湯的價(jià)值所在，那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!希望能夠幫助到你們了解啦!那么小編鯽魚湯兩大點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就介紹到這里吧!
鯽魚是一種很常見的魚類，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多的人喜歡把鯽魚來做成湯來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。尤其是做月子的女性，喝鯽魚湯有很好的滋補(bǔ)的效果。很多的人知道女性在出現(xiàn)奶水不足的情況之后可以選擇喝鯽魚湯。那么除了這些功效以外，喝鯽魚湯還有什么樣的價(jià)值與功效呢？下面就簡(jiǎn)單的給大家做個(gè)介紹。
1.增強(qiáng)抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
上述的就是喝鯽魚湯對(duì)于人們身體的好處。通過上述的文章大家應(yīng)該了解了多喝鯽魚湯會(huì)有什么樣的好處了。魚類有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)大家可以選擇多喝一些這類的魚湯來滋補(bǔ)身體。同時(shí)配合一些運(yùn)動(dòng)，這樣才能讓身體更加健康。
很多人都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會(huì)產(chǎn)生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生魚湯”專題。
