黃瓜雞蛋湯
老人養(yǎng)生雞。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃瓜雞蛋湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃瓜和雞蛋一直都是人們飯桌上經(jīng)常見(jiàn)到的食材，而黃瓜和雞蛋的搭配菜系也是有很多種，作為兩種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食材，將其二者共同烹制所做的黃花雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大家與目共睹的，為了讓大家能夠?qū)ⅫS瓜雞蛋湯的美味做的更加香醇，本文就為大家介紹了幾種做黃瓜雞蛋湯的做法。
由于黃瓜和雞蛋中都含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，因此，黃瓜和雞蛋這兩種食材受到人們的喜愛(ài)也就不言而喻了，那么，黃瓜雞蛋湯怎么做才更好吃呢?接下來(lái)就請(qǐng)看幾種有關(guān)黃瓜雞蛋湯的做法。
黃瓜雞蛋湯
方法一
食材：黃瓜，雞蛋，淀粉，鹽
1.涼水下鍋，待水開(kāi)后，將水淀粉倒入鍋內(nèi)
2.雞蛋攪好后，用筷子在碗邊撐住，一點(diǎn)點(diǎn)灑入鍋內(nèi)。
3.黃瓜切片，將黃瓜片倒入鍋內(nèi)，放入少量的鹽。水開(kāi)后，關(guān)火，出鍋。
方法二
1、黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法三
黃瓜500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克
起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入黃瓜加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法四
先將黃瓜洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白扁炒再加水，加入黃瓜至水燒開(kāi)，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法五
原料
黃瓜150克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1,黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中 ;
2,將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用;
3,鍋中放少許油和適量的水，水開(kāi)后，倒入黃瓜片;
4,水再次開(kāi)后，倒入打散的雞蛋;
5,最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴，放適量的鹽即可;
6,盛出裝在碗中即可食用。
方法六
湘菜系
原材料：黃瓜1根，雞蛋2只，小蔥2根。
調(diào)味料：植物油2大勺、水250ML、鹽。
做法
1.黃瓜洗凈切段，再改刀成長(zhǎng)條。
2.雞蛋打散后加水拌勻。
3.小蔥切小段。
4.鍋入油燒熱，入小蔥爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻。
5.下入雞蛋液。
6.煮開(kāi)后，看到雞蛋有些凝固狀即可。
注意事項(xiàng)
1.雞蛋和水的比例為1：2.5～3，多點(diǎn)少點(diǎn)也沒(méi)有太大關(guān)系。
2.小蔥炒香即可，不用炒焦。
方法七
鄂菜系
1.材料準(zhǔn)備：黃瓜切成象眼薄片，大蔥切花，生姜切絲，也可搭配點(diǎn)火腿片，雞蛋加少許水打至起泡;再預(yù)備少許鹽、味精、香油
2.將水煮沸，依次加入姜絲、火腿片，再沸后加入黃瓜片，水沸騰后徐徐倒入蛋液，起鍋時(shí)將蔥花、鹽、味精、香油調(diào)勻即可。(依個(gè)人喜好，食用時(shí)可以滴幾滴醋)
看了本文關(guān)于黃瓜雞蛋湯的七大做法的介紹，相信大家在對(duì)黃瓜雞蛋湯的制作過(guò)程中再也不用愁無(wú)法可做事情的發(fā)生了，在此建議大家在平時(shí)烹制黃瓜雞蛋湯的時(shí)候，不妨將本文中的幾種方法一一試驗(yàn)，這樣不僅從中享受了做飯的樂(lè)趣，還嘗到了不同口味的黃瓜雞蛋湯。
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西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿是我們最為熟悉的一種蔬菜了，西紅柿不僅外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外西紅柿還具有美容養(yǎng)顏等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下如何采用西紅柿來(lái)做菜，下文我們介紹一下西紅柿黃瓜雞蛋湯的做法。
1.西紅柿黃瓜洗凈切成片，蔥姜切碎，
2.鍋里放適量的清水，加入西紅柿和蔥姜，
3.再加入半勺油，開(kāi)火煮，
4.煮五分鐘后，加入黃瓜片，
5.再加入紫菜，
6.加適量的鹽調(diào)味，
7.雞蛋打散，
8.倒入滾開(kāi)的鍋中，
9.倒少許的胡椒粉，
10.關(guān)火
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類(lèi)黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
食用價(jià)值：
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃西紅柿有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿黃瓜雞蛋湯的做法。
愛(ài)美之心人皆有之，女性朋友都想保持自身外表苗條動(dòng)人的身材曲線(xiàn)，但是日常對(duì)于飲食沒(méi)有節(jié)制，導(dǎo)致自身出現(xiàn)了肥胖的問(wèn)題，對(duì)于自身的就業(yè)以及婚配問(wèn)題都會(huì)帶來(lái)一定的負(fù)面影響。要想保持好苗條動(dòng)人的身材，一定要對(duì)于個(gè)人飲食引起特別關(guān)注，日常養(yǎng)成規(guī)律飲食的好習(xí)慣非常重要。不知道黃瓜雞蛋湯能減肥嗎？
女性朋友在日常每天早晚喝黃瓜雞蛋湯可以幫助自身達(dá)到一個(gè)很好的減肥瘦身的效果，喝黃瓜雞蛋湯有助于提高自身的腸道消化能力，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的快速分解算，縮短食物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，幫助自身恢復(fù)苗條動(dòng)人的身材曲線(xiàn)。而且黃瓜也是一種低熱量的食物，黃瓜中富含的黃瓜酶也有助于促進(jìn)體內(nèi)熱量的快速燃燒，也能夠幫助自身擺脫高血壓，高血糖的困擾，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的綠色蔬菜，
相信大家對(duì)于黃瓜肯定是非常非常熟悉的吧，黃瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的作用，此外黃瓜還有抗衰老和健腦安神的效用，所以黃瓜受到了人們的喜愛(ài)，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上其它食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下黃瓜雞蛋湯的做法。
1.黃瓜去頭去尾、切片
2.雞蛋打入碗中、放入適量水淀粉，所謂水淀粉就是弄個(gè)碗放點(diǎn)淀粉、弄一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開(kāi)、別干淀粉直接加雞蛋里、是會(huì)結(jié)塊的。
3.雞蛋打勻
4.蔥切蔥花
5.清水入鍋燒開(kāi)、有條件可以用高湯代替清水，口感會(huì)更好、放入黃瓜、煮開(kāi)
6.蛋液線(xiàn)狀倒入翻滾的水面、
7.用勺子攪勻、
8.調(diào)入適當(dāng)鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點(diǎn)……因?yàn)樗嗦铩⒉磺宄摲哦嗌倏梢苑执握{(diào)入、嘗嘗味道
9.撒上蔥花、攪拌均勻
10.一碗正宗的清湯寡水啊
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃瓜雞蛋湯的做法。
夏季要注意消暑降溫的措施，從飲食和日常生活中就應(yīng)該時(shí)刻的注意一些生活的小常識(shí)，這樣才能緩解中暑啊或者是身體不適等等的情況出現(xiàn)，吃什么，黃瓜就是不錯(cuò)的食材，來(lái)看看黃瓜雞蛋湯的具體的做法。
黃瓜雞蛋湯
黃瓜雞蛋湯所需材料
主要食材黃瓜、雞蛋、蝦皮、鹽、姜末、蔥花、味精、香油、鮮湯
黃瓜雞蛋湯的做法
1、將黃瓜洗凈，去蒂，切片;雞蛋磕入碗內(nèi)，攪散。
2、鍋中加入鮮湯，用大火煮沸后，加入鹽、姜末、蔥花、蝦皮、黃瓜片，在煮沸后，向沸湯中淋入雞蛋液，撒味精，淋入香油即可。
黃瓜雞蛋湯的功效與作用
黃瓜雞蛋湯是一道十分常見(jiàn)的家常菜，黃瓜含有多種重要的礦物質(zhì)和維生素，性涼味甘，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，特別適合在夏天食用。黃瓜具有促進(jìn)新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)記憶力等功效。雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)還有健腦益智的功效。這道湯品做法簡(jiǎn)單，而且還可以有清熱利尿的作用和功效哦，具有潤(rùn)腸通便排毒的功效，同時(shí)還可以排毒降火去暑的哦，夏季不妨試試吧，效果很不錯(cuò)的呢。
黃瓜雞蛋湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)大家都了解了吧，是很營(yíng)養(yǎng)的一種食材，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有減肥塑形的作用，清熱利尿潤(rùn)腸通便降火消暑。具有排毒養(yǎng)顏的功效哦，大家可以試試哦。
黃瓜也稱(chēng)為胡瓜、青瓜。果實(shí)顏色呈翠綠或油綠，表面有柔軟的小刺。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒；具有除熱，清熱解毒，利水利尿的功效；主治口渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷之類(lèi)。當(dāng)然還有減肥功效。黃瓜富含維生素BCE，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。另外，黃瓜可以收斂皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果最好。那么黃瓜和豆腐結(jié)合有減肥的功效嗎？小編來(lái)為大家解答。
材料,黃瓜+雞蛋
黃瓜切片待用.
雞蛋打入碗中,記住了!加一點(diǎn)點(diǎn)水慢慢攪和幾下,不要打得太厲害,更別出泡沫.熱鍋后加油(味道更清爽,適合夏天哦),下雞蛋稍微成型弄散盛出.
下黃瓜翻炒片刻加入雞蛋,加適量調(diào)料(鹽,料酒,不用味精哦).翻炒勻隨即沿鍋邊加入一點(diǎn)水(這樣保證水在與蔬菜接觸時(shí)是溫?zé)岬?,加蓋悶一小會(huì)兒起鍋.
這樣做出來(lái)的雞蛋,蛋味濃厚且非常嫩哦~跟黃瓜炒后還帶點(diǎn)黃瓜的清香~適合追求原汁原味切口味清淡的MM們.
吃黃瓜雞蛋可以減肥嗎？黃瓜雞蛋要怎么吃才能減肥呢？下面就來(lái)了解一下黃瓜雞蛋減肥的吃法。
黃瓜雞蛋減肥法就是一個(gè)月之內(nèi)，堅(jiān)持每天用黃瓜和雞蛋作為主要食物。
【黃瓜減肥的原理】
現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
【雞蛋減肥的原理】
一：雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用。
二：雞蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護(hù)血管防止硬化。由此看來(lái)雞蛋減肥法是有科學(xué)根據(jù)的，通過(guò)實(shí)踐也是行之有效的一種實(shí)用的減肥法。
★實(shí)施
【第一周黃瓜雞蛋具體飲食減肥食譜】
早上：雞蛋一個(gè)(可以吃茶雞蛋哦)，黃瓜一根
中午：雞蛋一個(gè)(可以吃茶雞蛋哦)，黃瓜涼菜一份
晚上：黃瓜一、兩根 / 黃瓜涼菜一份。
從第二周開(kāi)始，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉類(lèi)還有青菜，但是不要放油。下午四點(diǎn)以后，只能吃雞蛋和黃瓜?？梢院榷?jié){和牛奶，建議早上喝，還可以吃一些水果。
當(dāng)然，如果能配合做運(yùn)動(dòng)，效果會(huì)更加好。1、兩腳往前伸直，用兩手抓握住腳尖，往身體方向拉引。
2、一腳膝蓋向內(nèi)側(cè)彎曲，用手握住另一腳的腳尖，慢慢往身體方向拉靠。注意膝蓋不可彎曲。
3、兩腳張開(kāi)后張開(kāi)，大約是肩膀的寬度，再慢慢蹲下來(lái)，盡量伸展后腳小腿肌肉。
當(dāng)減肥剛好遇上生理期的時(shí)候，應(yīng)該要注意，生理期間女性身體缺鐵，建議多吃菠菜，營(yíng)養(yǎng)要跟上去。還要注意調(diào)節(jié)身體，不要喝咖啡這類(lèi)刺激情緒的，可以喝大棗水，補(bǔ)血還補(bǔ)水。
早上：可以喝豆?jié){，或者燕麥片，沖著煮著都行。搭配一個(gè)蘋(píng)果
中午：吃青菜最好再吃一個(gè)水煮蛋，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
晚上：要吃的少，最好喝點(diǎn)粥之類(lèi)的，比如小米粥黑米粥，吃一些清淡的菜。
2、雞蛋膽固醇高，吃太多對(duì)身體也不好，建議一天兩個(gè)。如果實(shí)在不行，可以只吃蛋白。
3、七天是一個(gè)循環(huán)期。過(guò)了七天身體會(huì)出現(xiàn)調(diào)整期，也就是減肥的平和期。前七天效果明顯，接下來(lái)就不是這么順利就是這個(gè)道理。所以，貴在堅(jiān)持。
4、黃瓜不宜與含維生素C含量高的蔬菜同吃，如西紅柿、辣椒等。
5、黃瓜可以加點(diǎn)醬油來(lái)吃，補(bǔ)充鹽分，會(huì)讓身體更有力氣，支撐更久。
看了上述的內(nèi)容，相信大家都有一定的了解了吧。單吃的功效有但配合運(yùn)動(dòng)，減肥的功效就會(huì)有大大的提升，還有早中晚飯的搭配也可以幫助減肥哦。希望上述大家試了之后都有效果。
黃瓜柿子雞蛋湯，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些配料，一般有西紅柿雞蛋和木耳等等，平時(shí)的時(shí)候西紅柿雞蛋木耳沒(méi)有什么相克的食物，所以大家不用太過(guò)于擔(dān)心，這種美食放在一起搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味是非常不錯(cuò)的。
健康功效
西紅柿：暖肝、健胃、消食積
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
木耳：潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、止血
食材用料
油五湯匙
鹽一湯匙
胡椒粉一湯匙
西紅柿雞蛋湯的做法
準(zhǔn)備好食材：西紅柿，雞蛋，木耳，青菜。
把雞蛋磕入碗里，用筷子攪拌均勻備用。
把木耳撕成小朵，青菜切段，西紅柿切塊，放盤(pán)子里備用。
給鍋里加點(diǎn)油，開(kāi)大火，油熱后把蛋液倒入鍋里，用筷子攪拌成型。
把青菜，木耳，西紅柿一起倒入鍋里，翻炒三分鐘。
再加入涼水，大火燒開(kāi)后，加入鹽和胡椒粉，即可盛入碗里食用。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)黃瓜蛋湯的做法吧。
2.雞蛋打入碗中、放入適量水淀粉所謂水淀粉就是弄個(gè)碗放點(diǎn)淀粉、弄一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開(kāi)、別干淀粉直接加雞蛋里、是會(huì)結(jié)塊的
3.雞蛋打勻
4.蔥切蔥花
5.清水入鍋燒開(kāi)、有條件可以用高湯代替清水……口感會(huì)更好、放入黃瓜、煮開(kāi)
6.清水入鍋燒開(kāi)、有條件可以用高湯代替清水……口感會(huì)更好、放入黃瓜、煮開(kāi)
7.用勺子攪勻
8.入適當(dāng)鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點(diǎn)……因?yàn)樗嗦?、不清楚該放多少可以分次調(diào)入、嘗嘗味道
9.撒上蔥花、攪拌均勻
10.一碗正宗的清湯寡水啊
今天小編為大家介紹的這道黃瓜蛋湯的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
你了解紫菜雞蛋湯嗎?紫菜雞蛋湯其實(shí)就是我們生活中一種簡(jiǎn)單又快速的營(yíng)養(yǎng)湯，加上味道較佳，所以受到了很多人的喜愛(ài)。那么，平時(shí)你會(huì)做紫菜雞蛋湯嗎?如果您想具體了解紫菜雞蛋湯的做法，以及了解紫菜雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在這里有美食家和營(yíng)養(yǎng)師告訴你。
或許您有吃過(guò)美味的紫菜雞蛋湯，但您有興趣自己親手制作一份嗎?其實(shí)紫菜雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)很高，所以美食專(zhuān)家在此推薦愛(ài)好者都來(lái)學(xué)習(xí)制作。主要準(zhǔn)備好紫菜和雞蛋，幾分鐘就可以快速品嘗到它的美味了。
紫菜雞蛋湯的做法
材料 雞蛋1個(gè)，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
所需配料
主料：紫菜、雞蛋、蝦米。
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油。
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米 。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢?，以免蛋形成塊而不起花。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
1、營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量 ;
4、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
宜食人群
1、產(chǎn)婦食用后可滋補(bǔ)身體，加快體質(zhì)恢復(fù)的速度，對(duì)老年人也相當(dāng)?shù)倪m合。
2、甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類(lèi)腫塊、增生的患者更宜食用;
忌食人群
1.胃腸消化功能不好的人應(yīng)少量食用。
2.腹痛便溏的人不宜食用。
喝湯對(duì)人體健康是非常好的，建議大家每天都能喝上一碗湯。而對(duì)于整天忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，如何能快速煮出營(yíng)養(yǎng)美味的湯呢?這里介紹的紫菜雞蛋湯就非常適合。那么，喜愛(ài)吃紫菜的朋友們趕緊來(lái)學(xué)習(xí)這道湯的具體做法吧。
竹皮、青竹茹、淡竹皮茹、淡竹茹、麻巴、竹二青、竹子青竹茹，為禾本科植物淡竹、青竿竹、大頭典竹等的莖稈去外皮刮出的中間層。全年均可采制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄片，捆扎成束，陰干。前者稱(chēng)“散竹茹”，后者稱(chēng)“齊竹茹”。竹茹是可以煮湯喝的，和雞蛋搭配營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)。
竹茹雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹茹含木質(zhì)素、纖維素。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
竹茹雞蛋湯的功效作用
【竹茹】
1.滌痰開(kāi)郁：竹茹的味道甘甜，性微寒但是很潤(rùn)。竹茹清肺化痰效果的很好，對(duì)于膽虛痰熱郁結(jié)、煩悶不寧、不得眠等癥狀也有很好的緩解功效。
2.清熱止嘔：體內(nèi)的熱毒可以被竹茹清除，竹茹對(duì)于濕熱引起的嘔吐、胃虛熱引起的嘔吐呃逆等都有很好的止嘔、消熱作用。
3.清熱除煩：竹茹可以清除體內(nèi)的毒素，還可以降低自身高溫的溫度，可以緩解熱產(chǎn)生的心煩意亂等煩悶情緒，有產(chǎn)后的虛煩、大病后虛煩不得眠等癥可以食用竹茹緩解。
4.安胎：竹茹有清熱力緩的功效，被認(rèn)為能夠用來(lái)安胎。胎動(dòng)不安多是因?yàn)闊崾?，使用竹茹清熱，治胎?dòng)不安。另外如果是妊娠嘔吐也可以使用竹茹緩解。
5.抑菌：竹茹對(duì)枯草桿菌、白色葡萄球菌、傷寒桿蓖、大腸桿菌等有較強(qiáng)的抗菌作用。
【雞蛋】
1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有好的幫助，雞蛋可以促進(jìn)身體的發(fā)育，雞蛋含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟：蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，雞蛋可以提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化：雞蛋可以防治動(dòng)脈粥樣硬化，雞蛋中可提取卵磷脂，可以降低血清膽固醇有滿(mǎn)意效果，對(duì)病人來(lái)說(shuō)也是非常好的。
4.預(yù)防癌癥：雞蛋中含有豐富的硒元素，曬元素可以延緩衰老，對(duì)皮膚也是有幫助的功效。
5.延緩衰老：每天一個(gè)雞蛋，對(duì)皮膚和身體都是有延緩衰老的作用。
6.美容護(hù)膚：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
【竹茹雞蛋湯】
此湯可以很好的潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目、補(bǔ)虛、健脾、化痰、補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
竹茹雞蛋湯的做法
竹茹洗凈，紅棗去核，洗凈備用。
將雞蛋放入清水中煮熟，去殼備用。
將竹茹和紅棗放入瓦煲中，加適量水。
以文火煲約90分鐘，加雞蛋、冰糖煮至冰糖溶化即可。
竹茹雞蛋湯的烹飪技巧
1.做雞蛋時(shí)，將雞蛋順一個(gè)方向攪打，并加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。
2.雞蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃。但是也不要煮的過(guò)老，雞蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃表面會(huì)形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。
竹茹雞蛋湯的禁忌人群
適宜人群：膽虛痰熱郁結(jié)、煩悶不寧、不得眠者，竹茹能化痰，除煩，滌痰開(kāi)郁。中風(fēng)痰迷心竅、舌強(qiáng)不能言者，竹茹能清熱，緩解中風(fēng)痰迷的癥狀。濕熱嘔吐者，竹茹可以清熱止吐，緩解不適。熱病后余熱未盡、心煩意亂者，竹茹可以清熱除煩，有利于身體恢復(fù)。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。
禁忌人群：寒痰咳嗽、胃寒嘔逆及脾虛泄瀉者服。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
竹茹雞蛋湯是由竹茹和雞蛋制作而成，雞蛋對(duì)皮膚有很好的功效，是女性的熱愛(ài)食物，不可或缺的。竹茹對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)也是非常多的。
紅棗雞蛋湯是一道傳統(tǒng)的藥膳。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤(rùn)光澤，故有美容之效。制作方法一般是：以雞蛋兩個(gè)，紅棗60克，紅糖、水適量制作而成。
紅棗雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%-28%。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2-3倍。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
紅棗雞蛋湯的功效作用
【紅棗】
1、提高免疫力：紅棗可以幫助提高人體免疫力，其中含有較多的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、氨基酸等等營(yíng)養(yǎng)成分，適合體弱、老年人食用以增強(qiáng)體質(zhì)。
2、養(yǎng)血安神：紅棗還能夠幫助補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，加快身體的恢復(fù)。長(zhǎng)期使用腦力以及神經(jīng)衰弱的人可以吃蜜棗幫助寧心安神，改善睡眠質(zhì)量。
3、防治貧血：紅棗中含有的維生素b12以及鐵元素，能夠?yàn)樯眢w起到很好的補(bǔ)血作用，改善貧血。另外紅棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠促進(jìn)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量。
4、保護(hù)肝臟：紅棗能夠幫助促進(jìn)身體白細(xì)胞的生成，降低血清中膽固醇的含量，保護(hù)肝臟。另外還有發(fā)現(xiàn)提出紅棗能夠提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，保護(hù)肝臟。
5、降低血壓：紅棗中含有的一種叫蘆丁的物質(zhì)，能夠幫助軟化血管，降低血壓。但是要注意血壓較高又伴有血脂高、血糖高的話(huà)，是不宜太多進(jìn)食蜜棗的，還需要積極就醫(yī)治療。
6、預(yù)防結(jié)石：紅棗中含有較多的維生素C，能夠幫助將身體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，體內(nèi)的膽固醇減少了之后，能夠幫助降低患結(jié)石的可能性。
7、補(bǔ)虛：紅棗很有營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)血補(bǔ)血，有很好的補(bǔ)虛作用，對(duì)于病后體虛的人有很好的滋補(bǔ)作用。
8、增強(qiáng)心肌能力：蜜棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠幫助擴(kuò)張血管，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃紅棗等食物。
9、美容養(yǎng)顏：紅棗能夠幫助清理腸道，排出宿便，清理體內(nèi)堆積的毒素，維持身體新陳代謝功能的正常，排毒養(yǎng)顏的同時(shí)蜜棗中的維生素能夠阻止黑色素沉積，幫助美白、延緩衰老。
【雞蛋】
1.健腦益智：雞蛋中含有豐富的膽堿含量，而膽堿含量是對(duì)各個(gè)年齡組記憶能力有調(diào)整作用，而膽堿含量對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育良好都有很大的作用。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋可提高人體內(nèi)的血漿蛋白量，從而增強(qiáng)肌體的新陳代謝功能和免疫的功能。雞蛋中所含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷的情況有修復(fù)的功效，蛋黃中的卵磷脂也可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再次發(fā)生。
3.防治動(dòng)脈硬化：雞蛋可以用來(lái)防治動(dòng)脈粥樣的硬化，從雞蛋中提取卵磷脂，長(zhǎng)時(shí)間的食用，患者的血清膽固醇也明顯的下降。
4.預(yù)防癌癥：雞蛋中含有豐富的硒。曬可以有效地抑制癌癥的發(fā)生。
5.延緩衰老：食雞蛋可以延緩衰老。
6.美容護(hù)膚：雞蛋中含有豐富的鐵元素，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。鐵元素不足的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
【紅棗雞蛋湯】
此湯具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏、緩解虛弱的作用。
紅棗雞蛋湯的做法
紅棗泡軟，去核。
加水500毫升煮沸30分鐘。
再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌。
煮熟后加入紅棗即成。
紅棗雞蛋湯的烹飪技巧
做雞蛋時(shí)，將雞蛋順一個(gè)方向攪打，并加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。
紅棗雞蛋湯的禁忌人群
適宜人群：體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。
禁忌人群：牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲(chóng)病者也不宜吃紅棗。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
紅棗其最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。素有天然維生素丸的美譽(yù)。大棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。和雞蛋同煮湯食用，對(duì)我們?nèi)梭w的滋補(bǔ)效果會(huì)更好。
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