蓮子排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蓮子排骨湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
眾所周知，蓮子在人們的日常生活中能夠起到一定的保健作用，而排骨更是很多人產(chǎn)后乃至生活中調(diào)理身體必選的一項(xiàng)食材，因此，由二者混合而成的蓮子排骨湯就更成為大家十分青睞的一道飲品，因此，在實(shí)際生活中，很多人都絞盡腦汁尋找蓮子排骨湯的做法，本文特就做蓮子排骨湯的步驟為大家做了如下介紹。
不管怎么講，任何一道食材的制作成功都離不開恰當(dāng)充足的食材準(zhǔn)備，還有一位精通廚藝的大廚，蓮子排骨湯的制作過(guò)程也不例外，為了幫助每一位烹飪者順利做出蓮子排骨湯，請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀下列步驟。
蓮子----性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。配搭著煲湯，有清心安神，補(bǔ)中益氣的功效。
制作原料
豬肋排500克 去芯蓮子100克 生姜片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量
制作方法YS630.com
1.豬肋排治凈，剁成5厘米長(zhǎng)的節(jié);蓮子用溫水洗凈。
2.取砂鍋一個(gè)，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。
3口味特點(diǎn)編輯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。
以上就是關(guān)于蓮子排骨湯制作步驟的詳細(xì)介紹，溫馨提示大家在日常烹制蓮子排骨湯的時(shí)候，一定不要對(duì)其的功效急于求成，要掌握一定的規(guī)律對(duì)蓮子排骨湯進(jìn)行烹制與食用，只有這樣，蓮子排骨湯的功效才能夠真正顯現(xiàn)出來(lái)。
擴(kuò)展閱讀
蓮子湯的功效有很多，大家都知道，非常好吃，蓮子可以做成各種各樣的食品，對(duì)于需要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的湯來(lái)說(shuō)，很多人還不太會(huì)做，那么接下來(lái)是給大家介紹關(guān)于蓮子排骨湯的做法，大家來(lái)一起看看下面這款滋補(bǔ)的蓮子排骨湯做法吧。
蓮子排骨湯屬于藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，制作難度屬于中級(jí)。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品；該湯品適宜于氣血不足，陰虛納差者。
原料
豬肋排500克 去芯蓮子100克 生姜片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量
制法：
1.豬肋排治凈，剁成5厘米長(zhǎng)的節(jié)；蓮子用溫水洗凈。
2.取砂鍋一個(gè)，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。
特點(diǎn)
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排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。
以上為大家介紹了蓮子排骨湯的做法，大家看是不是很簡(jiǎn)單，蓮子富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不管是孕婦，還是給老年人使用，都是非常不錯(cuò)的選擇，大家快來(lái)試試看吧。
不論是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬季，平常老百姓家里的餐桌上總少不了湯類佳肴的存在。海帶蓮子排骨湯是一種對(duì)人體很補(bǔ)的湯，它的湯汁里融合了蓮子，海帶，排骨的精華，有著補(bǔ)腎益氣，補(bǔ)充精力的功效，特別適合身體虛弱的人食用。那么，海帶蓮子排骨湯該怎么做呢?
海帶蓮子排骨湯做法
材料：排骨250克，蓮子200克，海帶100克
調(diào)味料：鹽3克
海帶蓮子排骨湯的做法
1、把排骨洗凈切塊，放進(jìn)滾水中汆燙后撈起，瀝水待用;海帶結(jié)洗凈;蓮子洗凈。
2、將排骨下鍋，加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘后，放入蓮子、海帶。
3、湯沸后轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘，至食材熟爛后，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：養(yǎng)心安神
蓮子帶心食用能有效清心火、養(yǎng)心安神;排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。此湯適合氣血不足、心神不定者食用。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰利水、鎮(zhèn)咳平喘、去脂降壓的功效。用于甲狀腺腫大、淋巴結(jié)結(jié)核、慢性氣管炎、高血壓、高脂血、水腫等癥。
小貼士
黑木耳和海帶能一起吃:海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，不單可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病癥，還有降壓、防動(dòng)脈硬化、通便、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄、減肥等作用。而黑木耳則有清熱解毒、補(bǔ)中生津作用，兩種食物若搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)可更加豐富。海帶和芝麻能一起吃:兩者同食可美容，抗衰老，并對(duì)血液有凈化的功效
多思多慮的人脾胃通常比較弱，睡眠質(zhì)量也會(huì)不高，久而久之身體體質(zhì)會(huì)下降。有時(shí)候身體沒生病，但就是提不起精神，感覺很乏力的樣子，這個(gè)時(shí)候就是你的脾需要調(diào)養(yǎng)了。調(diào)養(yǎng)有藥養(yǎng)和食養(yǎng)，藥養(yǎng)一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，切勿亂用，食養(yǎng)遵循食物的屬性，煲成湯水利于身體吸收和保留，慢慢改善自己的體質(zhì)狀況。
薏米蓮子排骨湯
用料：薏米50克左右，蓮子100克左右，排骨400克，黃酒2勺，生姜一個(gè)。
薏米蓮子排骨湯的做法
1，薏米和蓮子提前用水泡，時(shí)間要泡的比較長(zhǎng)
2，排骨洗凈后切成肚條
3，切好的肚條放入瓦煲中
4，姜切成大片放入瓦煲內(nèi)
5，放入清水或礦泉水
6，調(diào)入2勺黃酒
7，大火燒開后揭蓋放入蓮子
8，接著放入薏米改中小火慢煲
9，至少2小時(shí)以上，排骨熟爛，湯汁濃厚，調(diào)入食用鹽即可
薏米蓮子排骨湯適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
蓮子排骨湯在做的時(shí)候需要注意，處理蓮子的時(shí)候需要把蓮子心去掉，很多人的湯燉出來(lái)以后非常的苦，就是因?yàn)闆]有把蓮子處理干凈，這個(gè)時(shí)候就會(huì)影響到口感，有的人是為了能調(diào)理身體，所以盡量的不要把蓮子心去掉，給普通的兒童或中老年人吃的時(shí)候需要處理干凈。
原料
豬肋排500克 去芯蓮子100克 生姜片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量
做法
準(zhǔn)備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊
姜切片備用；起1500毫升清水鍋，加入的一半姜片和一小碟料酒，開鍋后放入洗凈的排骨灼2分鐘撈起洗凈
洗凈的排骨和剩下的姜片放入電壓力鍋的內(nèi)膽中
加入洗凈的蓮子
加入剛好能沒過(guò)食材的清水和一小碟料酒；上鍋選擇“肉類排骨”模式即可
約摸1小時(shí)，就可以加鹽出鍋啦，裝碗后撒上點(diǎn)兒香蔥末，很是提味兒?jiǎn)褈
烹飪技巧
沒有新鮮的蓮子，用干的也行，提前用清水泡6個(gè)小時(shí)也是妥妥的；
排骨在灼水的時(shí)候，不要時(shí)間太長(zhǎng)，基本上倒入排骨以后開鍋30秒就可以撈出了；
香蔥末可放可不放，全看個(gè)人口味，我是很喜歡放上一點(diǎn)，這樣口味兒更豐富。
折疊編輯本段特點(diǎn)
排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛 者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
燉湯是許多家庭都喜歡做的飲食。湯中可以加入許多食材，能夠補(bǔ)充人體各個(gè)方面的營(yíng)養(yǎng)。如果在寒冷天氣喝一口熱湯，能夠使人非常滿足。蓮藕蓮子排骨湯是用蓮藕，蓮子，排骨為主料制作的湯品。蓮藕和蓮子均是荷花生長(zhǎng)的食材，具有補(bǔ)益的作用。排骨多采用羊排，豬排。
蓮藕不僅涼拌好吃，用來(lái)煲湯也是非常滋味的。一碗蓮藕排骨湯，蓮藕綿綿的口感，拉長(zhǎng)的絲，讓人感覺回味無(wú)窮。加上蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，搭配排骨熬成湯，是每家每戶必備的經(jīng)典菜譜哦！蓮藕排骨湯是很多媽媽在孕期的時(shí)候經(jīng)常會(huì)喝到的湯，但到底孕婦能喝蓮藕排骨湯嗎？
蓮藕排骨湯的做法
蓮藕具有清熱解燥，益氣補(bǔ)血的作用，蓮藕可以生吃，也可以熟吃，生吃蓮藕如涼拌蓮藕味道清爽，口感清脆，而熟吃蓮藕的做法就更多了。但今天小編要和大家分享蓮藕排骨湯的做法，教大家如何煮出“翻層味”的蓮藕排骨湯。蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含鐵、鈣等微量元素，同時(shí)植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉的含量也很豐富，有著明顯的補(bǔ)益氣血，提高機(jī)體免疫能力的作用。
蓮藕排骨湯的做法：
材料：蓮藕250克，排骨500克，紅棗適量，生姜適量，食鹽少許
做法：
1、首先將排骨砍件洗干凈后，用煮鍋加水放入排骨焯水一次，去掉血水撈出。蓮藕切成片或者塊備用。
2、準(zhǔn)備砂鍋，放入適量水，生姜切成薄片放入煮開。
3、此時(shí)放入排骨煮到六成熟
4、放入切好的蓮藕和洗干凈撕開的紅棗，用大火燒開之后調(diào)成小火慢燉。
5、小火慢燉40分鐘后，加入食鹽調(diào)味，調(diào)大火煮10分鐘即可關(guān)火。等到稍涼即可食用。
蓮藕排骨湯的功效
蓮藕的功效與作用非常強(qiáng)大，那么蓮藕排骨湯的功效是否應(yīng)該翻倍才對(duì)呢？不少媽媽都喜歡吃蓮藕排骨湯，甚至小寶寶們都非常喜歡吃用來(lái)煲湯后的蓮藕，綿綿的口感，一口咬下去還能拉出蓮藕絲，這可逗樂(lè)了小寶貝。
蓮藕排骨湯的主要材料當(dāng)然是蓮藕和排骨，排骨的話建議選擇帶有一些肉的豬肋骨，同時(shí)還可以添加一起中藥，如當(dāng)歸、紅棗、黨參等，可以更加發(fā)揮蓮藕排骨湯的功效哦！
蓮藕排骨湯的功效有：
可以起到清熱去燥、補(bǔ)中益氣、通腸排便的作用，同時(shí)對(duì)女性來(lái)說(shuō)，更有補(bǔ)血養(yǎng)氣，護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。適合貧血、心慌失眠的人吃，可以緩解病癥帶來(lái)的不適。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
飲食禁忌：婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟觥?/p>
很多孕婦都知道，在孕期階段很多東西都不能亂吃，但是面對(duì)心愛的食物不能吃的情況，這可讓準(zhǔn)媽媽們抓狂了。今天小編介紹的這個(gè)蓮藕排骨湯孕婦可以喝嗎？下面我們一起 來(lái)解疑孕婦能喝蓮藕排骨湯嗎？孕婦能喝蓮藕排骨湯嗎？答案是：可以的！
很多孕婦都表示，在懷孕之后，家里人不給吃蓮藕，說(shuō)蓮藕涼性，不能吃，并且還說(shuō)嚴(yán)重者會(huì)引起宮縮。但是蓮藕富含蛋白質(zhì)和淀粉，蛋白質(zhì)和淀粉是懷孕期間孕媽每天都要攝取的營(yíng)養(yǎng)元素，所以孕婦是可以吃蓮藕的，所以孕婦能喝蓮藕排骨湯，但是可不能毫無(wú)節(jié)制地吃蓮藕哦！特別是喜歡吃蓮藕的準(zhǔn)媽媽們，在吃蓮藕的時(shí)候，也要注意科學(xué)的吃法和蓮藕的飲食禁忌，避免補(bǔ)充不了營(yíng)養(yǎng)，反倒傷害了寶寶哦！
蓮子蓮藕排骨湯多人都喝過(guò)，這是一道非常健康的飲品，不僅具有非常獨(dú)特的味道，讓人欲罷不能，還有非常好的養(yǎng)生功效，比如改善人體的熱毒，減少各種腸胃的吸收消化障礙問(wèn)題，并且具有非常豐富的微量元素等等。下面是蓮子蓮藕排骨湯的作用，希望能夠讓大家更加了解這種食物。
蓮藕排骨湯是人們冬季最喜歡的養(yǎng)生湯，它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，能清熱解毒也能滋補(bǔ)身體。
蓮藕排骨湯的功效
1、清熱涼血
清熱涼血是蓮藕排骨湯的重要功效，因?yàn)樗褂玫闹饕巢模徟壕褪且环N能清熱涼血的食材，它性質(zhì)寒涼，能有效清除人體內(nèi)的熱毒，也能緩解人起的肝熱和肺熱，平時(shí)把它與排骨一起做湯喝能緩解煩渴，也能止咳生津，還能減少人類咳血和吐血等不良癥狀的發(fā)生。
2、通便排毒
平時(shí)人們多喝一些蓮藕排骨湯，還能起到通便排毒的重要作用，因?yàn)樯徟号殴菧泻写罅康闹参锢w維和黏液蛋白，這些物質(zhì)被人體吸收以后，與人體內(nèi)的酸鹽、膽固醇以及甘油三脂都能形成接合，可以讓它們隨大便排出體外，能在潤(rùn)腸通便的同時(shí)起到明顯的排毒作用。
蓮藕排骨湯的功效
3、補(bǔ)益氣血
蓮藕排骨湯還能補(bǔ)益氣血，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生常含有對(duì)人體有益的微量元素，鐵和鈣以及磷等重要物質(zhì)，它們既能提高人體造血功能也能緩解氣虛，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防氣血虧損，也能減少貧血與體弱等不良癥狀發(fā)生。
4、提高人體免疫力
平時(shí)多喝一些蓮藕排骨湯，還能有效提高人體免疫力，因?yàn)樯徟号殴菧惺褂玫闹饕?，蓮藕和排骨中都含有一定?shù)量的蛋白質(zhì)，還含有多種對(duì)人體有益的微量元素與維生素，除此以外，這兩種食材搭配在一起，做湯喝，能讓它們含有的營(yíng)養(yǎng)，更多的析出的湯汁中，能讓這些營(yíng)養(yǎng)更有利于人體吸收和利用，能滋陰補(bǔ)陽(yáng)，也能讓人體免疫力明顯提高。
在生活中有很多人都比較喜歡喝排骨湯，因?yàn)榕殴菧淖萄a(bǔ)效果是非常好的，而且經(jīng)常喝排骨湯，能夠起到強(qiáng)身健體的功效，在喝排骨湯的時(shí)候里面還能夠加入一些中藥用來(lái)養(yǎng)身體，蟲草蓮子是比較常見的一種養(yǎng)生的藥物，所以很多人在燉湯的時(shí)候就會(huì)加入一些蟲草蓮子，那么蟲草蓮子排骨湯有什么功效呢?
這幾年大家對(duì)養(yǎng)生特別重視，也有很多藥膳進(jìn)入了普通百姓家。蟲草排骨湯就是其中一種，它的作用和功效很大，服用的禁忌也很少，平時(shí)在家里燉一碗蟲草排骨湯，不僅是美味，對(duì)身體也特別好。那蟲草排骨湯有什么功效和作用呢?下面就給大家做一個(gè)介紹。
1、調(diào)節(jié)免疫力
人體免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)于抵抗腫瘤和清除壞死的細(xì)胞組織以及抗病毒意義重大。服用蟲草的功效就可以調(diào)節(jié)免疫力，讓身體處于最佳狀態(tài)。
2、抗腫瘤的作用
蟲草中含有蟲草素，有很好的看腫瘤的作用。
3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞
經(jīng)常的喝蟲草排骨湯有很好的提高線粒體的能量、耐寒能力以及減輕疲勞的作用。
4、調(diào)節(jié)心臟功能
蟲草可以調(diào)節(jié)心臟耐缺氧的能力，對(duì)于治療心律失常有很好的作用。
5、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草可以減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的傷害，還有可以增強(qiáng)抗病毒的能力，對(duì)病毒性肝炎的治療也有一定作用。
6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
蟲草有很好的擴(kuò)張支氣管的作用，對(duì)于平喘、祛痰以及預(yù)防肺氣腫有很好的作用。
7、調(diào)節(jié)腎臟功能
很多慢性病會(huì)引起腎臟病變，服用蟲草排骨湯可以改善腎功能，減輕有毒物質(zhì)對(duì)患者腎臟的傷害。
8、調(diào)節(jié)造血功能
服用蟲草排骨湯有很好的增加骨髓生成血小板、紅細(xì)胞、白細(xì)胞的能力。
9、調(diào)節(jié)血脂
血脂高的患者，特別是有動(dòng)脈粥樣化的患者，可以服用蟲草排骨湯，有很好的調(diào)節(jié)作用。
10、其他功效
蟲草還有很好的抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，改善性功能的作用。
看了我的介紹有沒有發(fā)現(xiàn)蟲草對(duì)身體起到的作用是特別全面，可以稱之為仙草了。蟲草的吃飯有很多，除了可以燉排骨，還可以燉鴨子，燉雞等?，F(xiàn)在也有的藥廠把蟲草做成片劑、膠囊，更加方便服用。身體處于亞健康狀態(tài)的人可以是經(jīng)常服用蟲草，喝點(diǎn)蟲草排骨湯對(duì)身體各方面都有好處。
玉米和蓮子都是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷臇|西，玉米大家都知道是一種很好的粗糧，經(jīng)常吃個(gè)人身體健康的好處是非常多的，排骨大家都知道具有補(bǔ)中益氣的作用，可以改善人體的缺鐵性的貧血，而且還能增強(qiáng)人身體的免疫力，那玉米蓮子排骨湯的功效有哪些呢?下面介紹玉米蓮子排骨湯的功效。
排骨玉米湯的功效和作用
玉米排骨湯的功效
玉米排骨湯是一道常見的家常菜。別看它好像很普通，實(shí)際上，玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且，它有著保健的功效。
有人問(wèn)，玉米排骨湯的功效表現(xiàn)在哪里呢?是這樣的：
在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的，可預(yù)防心臟病和癌癥。玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。研究結(jié)果證明，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
排骨也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。排骨有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
玉米排骨湯的功效不可小覷，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術(shù)后的患者，都可多喝玉米排骨湯。但要注意的是，大便稀者慎服。
玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米排骨湯是一道常見的家常菜，原材料有玉米和排骨。
其中，玉米是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。
玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
而排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
玉米排骨湯有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術(shù)后的患者，多食用玉米排骨湯可幫助緩解病情。
蓮子紅棗排骨湯是非常健康的飲品，具有多種不同的營(yíng)養(yǎng)功效，比如增強(qiáng)人體的抵抗能力，改善面部的皮膚，達(dá)到鎖水的功能，而且還可以養(yǎng)護(hù)脾胃，提升消化功能的狀態(tài)。下面介紹的就是各種不同的蓮子紅棗排骨湯的功效，如果特別喜歡養(yǎng)生，可以在家里學(xué)習(xí)一些制作的方法。
增強(qiáng)人體免疫力紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
1.可補(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。
2.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
菜品特色
干蓮子2兩、紅棗10到15顆、冰糖2兩。
做法
將蓮子泡水2至3小時(shí)，紅棗泡水10分鐘。用一鍋水將蓮子以小火燉煮約3小時(shí)，將蓮子煮爛，然后放入紅棗及冰糖再煮10分鐘即可。
溫馨提示：
這道飲品不但可冷藏后食用，也可熱食，一年四季男女老少皆適宜??！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.可補(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。
2.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.能夠幫助身體素質(zhì)的改善的，能夠提高對(duì)于疾病的抵抗力，因此對(duì)于身體虛弱以及經(jīng)?；疾〉幕颊呤怯幸欢ǖ暮锰幍?，
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