牡蠣夏枯草瘦肉湯怎么做
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說到牡蠣，很多人都是知道的，當(dāng)然不少人也是吃過牡蠣的。牡蠣這種食物的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以很多人都是比較喜歡吃牡蠣的。關(guān)于牡蠣的做法或者說是吃法一般是有很多的，而且牡蠣通常也是可以做菜做湯的，而牡蠣夏枯草瘦肉湯就是關(guān)于牡蠣的一種湯水，那么，牡蠣夏枯草瘦肉湯怎么做呢？
牡蠣夏枯草瘦肉湯其實(shí)從本質(zhì)上面來說和一般的湯水其實(shí)是不一樣的，主要就是因?yàn)槟迪犨€有夏枯草的緣故。牡蠣除了可以吃以外，它還具有一定的藥用價(jià)值的。而夏枯草本是一種植物，但是卻也是有著一定的藥用價(jià)值的。那么，下面就先來說說關(guān)于牡蠣夏枯草瘦肉湯的做法。
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：牡蠣(鮮)30克,夏枯草30克,棗（干）20克
制作：
1. 將生牡蠣洗凈，打碎，裝入紗布袋內(nèi)；
2. 夏枯草除雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈；
3. 豬瘦肉洗凈，切塊；
4. 把全部材料一齊入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅(jiān)。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
夏枯草味苦、辛，寒。入肝、膽經(jīng)。
① 清火明目：治目赤腫痛、頭痛。
② 清肝火、降血壓：治高血壓病、高血脂、高血粘和高血糖。
③ 散結(jié)消腫：治瘰疬、癭瘤、乳癰腫痛。
各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機(jī)鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無機(jī)鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
小帖士-健康提示：
清泄肝火、平肝潛陽；
高血壓病屬肝陽亢盛者。癥見頭痛目脹、眩暈眼花、胸中煩熱、口苦易怒、煩悶不安、舌紅、脈動(dòng)弦；高血壓病屬肝痛兩虛者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
由上的介紹，我們便可以了解到了關(guān)于牡蠣夏枯草瘦肉湯的具體做法步驟了，所以想喝的朋友，以后就可以按照上面教授的具體方法步驟來自己操作了。牡蠣夏枯草瘦肉湯除了食用之外，還是有一定的藥用價(jià)值的，這主要就是牡蠣和夏枯草的功勞。而牡蠣夏枯草瘦肉湯的藥用價(jià)值一般為：清火明目、治頭痛等等。
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? ?現(xiàn)在的人們都非常注意保養(yǎng)自己的身體，生活條件的提高讓人們有更好的物質(zhì)基礎(chǔ)來保養(yǎng)。那么大家就不要吝嗇自己的時(shí)間了，要多花點(diǎn)時(shí)間來給自己制作一些有營養(yǎng)又營養(yǎng)豐富的食物來食用。人們身體的大部分都是水做的，所以有營養(yǎng)的湯就是我們養(yǎng)生所必須的食物，湯能夠吸收食物的所以營養(yǎng)，讓我們?nèi)菀孜铡?/p>
? ?夏枯草生地瘦肉湯就是一種家常經(jīng)常喝的湯，它有很多的功效。容易上火或者肝臟有問題的人可以經(jīng)常喝點(diǎn)此湯，它會(huì)很有效的緩解上火癥狀和肝臟問題，它屬于含中藥的一種非常好喝的湯，值得我們花時(shí)間制作。
? ?夏枯草生地瘦肉湯的制作方法：
? ?所需材料:
? ?夏枯草30克，生地30克，豬瘦肉150克。
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? ?具體做法:
? ?豬瘦肉洗凈，切片，清水適量，與洗凈的生地、夏枯草一起煎煮2小時(shí)，食鹽少許調(diào)味即可。
? ?夏枯草為唇形科植物夏枯草的干燥花序和果穗。味苦、辛，性寒。入肝、膽經(jīng)。功效清肝火，散郁結(jié)，降血壓。
? ?生地為玄參科多年生草本植物地黃的根。味甘、苦，性寒。人心、肝、腎經(jīng)。功效清熱涼血、養(yǎng)陰生津。
? ?豬瘦肉性味甘、咸，平。入脾、胃、腎經(jīng)。功能滋陰潤燥。
? ?夏枯草的簡介：
? ?夏枯草為唇形科植物夏枯草或長冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本，生于荒地、路旁及山坡草叢中，全國大部分地區(qū)均有分布。每年5至6月當(dāng)花穗變成棕褐色時(shí)，選晴天剪下花穗，曬或陰干。
? ?1. 夏枯草果穗呈圓棒狀而略壓扁，長1.5至8厘米，直徑0.8至1.4厘米，淡棕紅色。全穗由4至13輪宿存苞片和花萼組成，每輪有對生苞片2枚，呈橫腎形，長約8毫米，寬約1.2厘米，膜質(zhì)，先端尖尾狀，外面有白色粗毛，每一苞片內(nèi)有花2至3朵，內(nèi)有小堅(jiān)果4枚，卵圓形，遇水表面能形成白色粘液層。質(zhì)輕柔，不易破裂，氣微清香，味淡。
? ?2. 長冠夏枯草果穗形狀與夏枯草相似，但花冠較長1.8至2.1厘米。
均以穗大，色棕色，搖之作響者為佳。
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? ?夏枯草和生地都是中藥中比較有地位的食材，他們都具有清火，止咳和治療脾、肝的作用，夏枯草雖然吃起來有一點(diǎn)甘苦的味道，但是和瘦肉在一起煲湯就會(huì)被肉吸收苦味，夏枯草生地瘦肉湯我們最好趁熱喝，這樣口感和食療效果都比涼了的要好很多，為了我們的健康平時(shí)就應(yīng)該注意保養(yǎng)。
夏枯草是一種中藥材，在生活中的應(yīng)用是比較的廣泛的，我們食用是可以很好的止咳化痰的，也是有清熱解毒的作用。牡蠣也是生活中非常受歡迎的一種海產(chǎn)品，這兩種食物搭配是非常的美味營養(yǎng)的，所以我們大家就是一起來看看這道牡蠣夏枯草瘦肉湯的詳細(xì)制作方法吧。
牡蠣夏枯草瘦肉湯的做法
用料
主料：豬肉(瘦)250克，牡蠣(鮮)30克。
輔料：夏枯草30克，棗(干)20克。
步驟
1、將生牡蠣洗凈，打碎，裝入紗布袋內(nèi)；
2、將夏枯草清洗干凈，將上面的雜質(zhì)去除掉，接著將紅棗也清洗干凈，然后放置待用。
3、豬瘦肉洗凈，切塊；
4、把全部材料一齊入鍋內(nèi)。
5、將適量的清水倒進(jìn)去，然后開大火進(jìn)行煮沸，接著轉(zhuǎn)小火再煮上一個(gè)小時(shí)，然后將調(diào)味料添加進(jìn)去就可以了。
我們食用這款湯品是可以很好的清泄肝火和平肝潛陽，而且牡蠣中含有大量的鐵和銅，這對于治療女性缺鐵性貧血是有很好的效果的，而且食用牡蠣是可以很好的防止肌膚干燥的，幫助促進(jìn)新陳代謝，而夏枯草是有止咳化痰和有清熱解毒的功效。但是我們要注意不是所有的高血壓患者都是適合食用這款湯品的，對于肝陽亢盛的人群是很適合食用的。特別是面對工作量比較大的上班族們，食用一些牡蠣對身體健康是很有幫助的。
食物相克
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
上面就是為大家介紹的關(guān)于這款牡蠣夏枯草瘦肉湯的制作方法了，這款食物的制作方法是不難的，大家是可以很好學(xué)會(huì)的，而且對于肝火比較旺的朋友來說是非常適合食用的，是一道不可錯(cuò)過的美食，大家可以自己動(dòng)手食用試一試的。
夏枯草是屬于一種可以用作藥物的食物，使用它制作出來的食物有很多，布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯就是其中的一種。每種不同的食物所含有的營養(yǎng)成分都是不一樣的，為了就是滿足身體所需要的營養(yǎng)。不管是什么樣制作方法出來的成品，營養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在食材上面的所以想要更好的去吸收營養(yǎng)唯一的就是學(xué)會(huì)做法。
不管是什么類型的食物做法都是擁有著自己獨(dú)有的食材選擇只要是有著一定營養(yǎng)成分或是食用后的功效與作用都是可以適量的去食用這些食物，掌握食物做法是唯一方便的食用的途徑。那么布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯該怎樣做呢?
主料:蜜棗4個(gè)，夏枯草15克。豬展肉400克，雪梨2個(gè)。布渣葉15克(藥房及草藥攤均有出售)。
布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯 去熱降燥的營養(yǎng)湯水8碗。
步驟
1.布渣葉和夏枯草洗凈;蜜棗稍沖洗;
2.用水將本品中所用的雪梨進(jìn)行打濕，然后取少量的鹽將它的表皮進(jìn)行搓洗，然后再用清水沖洗干凈，接著將每個(gè)雪梨切成四個(gè)瓣，將它的核去除掉。
3.豬展肉洗凈，切大塊，氽水撈起;
4.將8碗水倒入瓦煲。
5.將本品種用的布渣葉和夏枯草一同倒進(jìn)瓦煲里，開火進(jìn)行煮沸，接著步驟2中處理好的雪梨倒進(jìn)去，隨后將蜜棗和豬展也倒進(jìn)去。
6.轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)。
7.下鹽調(diào)味飲用。
本品功效:食用本品可以起到清肝祛熱的作用，同時(shí)還可以起到降燥的功效呢，所以經(jīng)常飲用的話，可以預(yù)防身體燥熱的癥狀發(fā)生。
夏枯草的功效與作用
1、治口眼歪斜：夏枯草5克，膽南星2.5克，防風(fēng)5克，釣鉤藤5克。水煎，點(diǎn)水酒臨臥時(shí)服。(《滇南本草》)。2、治頭目眩暈：夏枯草(鮮)100克，冰糖25克。開水沖燉，飯后服。(《閩東本草》)。3、夏枯草散(《張氏醫(yī)通》)治肝虛目珠疼痛，至夜疼痛：夏枯草30g，香附(童便浸)60g，炙甘草9g。為末，每服12g，茶水調(diào)下，每日3次。方中夏枯草清火、明目。4、消腫湯(《疬科全書》)治無名腫：夏枯草、玄參、天花粉各9g，山慈姑、煅牡蠣、海藻、昆布、白芥子、桔梗各6g，生甘草3g。水煎，食后服。方中夏枯草散結(jié)、消腫。
上面介紹了布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯的制作方法，學(xué)習(xí)食物做法的前提就是掌握食物的食材，因?yàn)槌善返臓I養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在食材里面的。不過前提是選擇食材是時(shí)候需要注意這些食材的性質(zhì)是否適宜放在一起進(jìn)行烹調(diào)，只有這樣才能夠滿足人體的需求。
酸棗仁夏枯草瘦肉湯是在我們生活當(dāng)中很多人會(huì)食用，尤其是真體會(huì)出現(xiàn)上火，這經(jīng)常性心悸失眠的話，那么吃這道食物就可以在一定程度上幫助緩解自己的這種癥狀，對于女性而言他也是滋補(bǔ)保健自己身體的一種食物，那么你有了解過酸棗仁夏枯草瘦肉湯的制作方法是怎么樣的嗎？
我們都知道想要更好的保健自己的身體，那么在日常生活當(dāng)中的飲食問題絕對是不能夠忽視的因?yàn)檫@些飲食，不僅可以提供你身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助你解決一些疾病這絕對是一舉兩得的事情。
酸棗仁夏枯草瘦肉湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：夏枯草30克,酸棗仁30克,花生仁（生）30克,棗（干）30克
1. 將夏枯草去雜質(zhì)，洗凈；
2. 酸棗仁、花生仁、紅棗洗凈；
3. 豬瘦肉洗凈，切塊；
4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。
小帖士-健康提示：
清熱除煩、養(yǎng)心安神；
高血壓病、冠心病屬心陰虛、肝陽亢盛者，癥見心悸失眠、胸中煩熱、煩躁不安、頭痛、眩暈、目赤眼花、舌紅、脈弦數(shù)；肝腎陰虛之高血壓病不宜飲用本湯。
上面就是酸棗仁夏枯草瘦肉湯的制作方法和介紹，希望通過這些介紹大家在日常生活當(dāng)中都可以嘗試因?yàn)檫@一道菜可以有效的幫助，我們緩解一些疾病對于不管是對于高血壓或者是冠心病患者來講，都是可以起到輔助治療作用的。
牡蠣瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值很好，是一款養(yǎng)生又好吃的湯品，具有強(qiáng)肝解毒，凈化淤血的功效，主要原料有牡蠣，瘦肉，牡蠣是大補(bǔ)之品，特別適宜病后體虛、營養(yǎng)不良的人食用，滋容養(yǎng)顏的作用也很好，也有益于受損細(xì)胞的修復(fù)。
牡蠣瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
牡蠣含碳酸鈣90%以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣及少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素，還含蛋白質(zhì)，水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24%。牡蠣含有鈣、鋅等多種微量元素，老年人鈣磷代謝失衡者多見，更年期后，常有骨質(zhì)脫鈣現(xiàn)象，使用牡蠣補(bǔ)充鈣質(zhì)，對調(diào)整老年人內(nèi)環(huán)境的平衡，有一定幫助豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜病后體虛、營養(yǎng)不良者食用。.豬瘦肉中含有維生素A成分，能夠促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生，能夠維持正常的視覺功能，預(yù)防夜盲癥和視力減退。瘦肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營養(yǎng)成分。
牡蠣瘦肉湯的功效作用
【牡蠣】
1.強(qiáng)肝解毒：牡蠣的肝糖元存在與儲(chǔ)藏能量的肝臟和肌肉里，對強(qiáng)肝解毒都有著很深的作用，和細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化，可以提高人體的肝功能，恢復(fù)人體的確疲勞，增強(qiáng)人體的體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進(jìn)膽汁分泌，有利于排除堆積的中性脂肪，在肝臟中提高肝臟的解毒效果。
2.促進(jìn)新陳代謝：牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，有利于人體的血液的循環(huán)，達(dá)到冷血癥與低血壓也會(huì)得到改善的效果。
3.凈化淤血：牡蠣的?；撬釋τ谟忻黠@的作用，有利于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化。和使隨之引發(fā)的狹心癥得到改善、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
4.提高性功能：牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、和微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，在很多情況下，亞鉛促進(jìn)人體的荷爾蒙的泌。食用牡蠣有利于人體提高性功能。達(dá)到性功能下降、陽痿、前列腺腫大的效果、性器官發(fā)育不全等男性疾病，都是因?yàn)閬嗐U不足而引起的，有利于提高性功能。
5.滋容養(yǎng)顏：因?yàn)槟迪牶需F和銅，對于女性來說，是最相當(dāng)有效，對人體的特有的鐵缺乏性貧血的治療很好。除此之外，牡蠣含有大多數(shù)人體內(nèi)大量的缺乏的亞鉛。所以，食用牡蠣有利于防止人體的皮膚干燥，有利于皮膚的新陳代謝，有益于促進(jìn)分解皮下黑色素，從而產(chǎn)生白里透紅的嫩美的皮膚。
6.提高免疫：牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，在這些氨基酸中，富有十分好的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素和礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，富含能合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蠣之后，有利于在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，有利于提高人體免疫力，又能使人體抑制衰老。
【瘦肉】
1.修復(fù)更新：豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以達(dá)到人體的發(fā)育以及受損的細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜于人體病后體虛、營養(yǎng)不良者的食用。
2.預(yù)防夜盲癥：豬瘦肉中含有維生素A成分，可以達(dá)到促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生功能，能夠達(dá)到可+維持正常的視覺的功能，有利于人體的預(yù)防夜盲癥，也有利于人體的視力的減退。
3.記憶力減退;豬瘦肉中含有維生素B1，而且可以參加糖在人體內(nèi)的代謝，有對抑制膽堿酯酶活性的影響，缺乏時(shí)會(huì)造成食欲不振，消化不好，頭發(fā)比較干枯，和抽筋等癥狀。
4.預(yù)防作用：豬瘦肉中含有豐富的維生素，特別適于口腔炎、皮炎、微血管增生的癥狀，所以食用豬瘦肉可以達(dá)到有利于脂溢性陰道瘙癢的作用、對口腔潰瘍的病癥也有很好的預(yù)防作用。豬瘦肉中含有鈣、鐵、鋅等礦物元素，都是兒童成長和發(fā)育不可少的微量元素，長時(shí)間食用人體的豬瘦肉，對于有利于兒童的發(fā)育、適用于兒童的缺鐵性貧血等癥狀有利于很好的預(yù)防的影響。
【牡蠣瘦肉湯】
牡蠣瘦肉湯具有預(yù)防夜盲癥，提高性功能，滋容養(yǎng)顏，強(qiáng)肝解毒的作用。
牡蠣瘦肉湯的做法
生蠔肉洗凈。
豬瘦肉洗凈，切塊。
蔥洗凈，切蔥花。
姜洗凈，花。
把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一起放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲約半小時(shí)，放入蔥花，加鹽調(diào)味供用。
牡蠣瘦肉湯的烹飪技巧
鮮活牡蠣的清洗方法：牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí)，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。接下來，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
牡蠣瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：病虛而多熱者宜用。
禁忌人群：虛而有寒者忌之。
牡蠣瘦肉湯是一款美味的湯品，有促進(jìn)新陳代謝，提高免疫的作用，特別適于兒童發(fā)育不良的癥狀，促進(jìn)新陳代謝，有利于凈化淤血，好吃又滋補(bǔ)，牡蠣瘦肉湯的烹飪技巧很好，可以能夠維持正常的視覺功能，特別適于從事腦力勞動(dòng)的人們食用。
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