做好吃的涼拌黃瓜的做法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供做好吃的涼拌黃瓜的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，我們可能習(xí)慣食用熟食，如果通過熱處理的話可能會(huì)影響到黃瓜本身的營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們應(yīng)該選擇涼拌黃瓜的做法才能夠吸收更多的營(yíng)養(yǎng)成分。拌黃瓜的做法比較簡(jiǎn)單我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配其他蔬果，讓我們了解有關(guān)拌黃瓜的做法。
醋黃瓜
【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【制法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點(diǎn)】 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[制法]
1.麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。
2.黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3.將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*;r
蒜泥拌黃瓜。
1、將洗凈的黃瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘;
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油)。 特點(diǎn)：清爽、美味，且簡(jiǎn)單、省事。
上述的做法比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)充分。拌黃瓜能夠讓我們充分感受到黃瓜原滋原味的營(yíng)養(yǎng)，拌黃瓜的口味也會(huì)有所不同，我們可以根據(jù)自己口味自行調(diào)配。在選擇配料的食物盡量簡(jiǎn)單，避免辛辣刺激的配料，避免影響我們腸胃的健康。
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黃瓜是一種做法多樣的食材。黃瓜中含有豐富的水分很少量的脂肪，是一種適合減肥的食材。黃瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B2、維生素E、鈣磷等豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。粉條則舒滑爽口非常適合和黃瓜涼拌。下面為大家介紹兩種美味的粉絲黃瓜涼拌菜的做法。
粉絲黃瓜涼拌菜做法一
原料
黃瓜，胡蘿卜，粉絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。
粉絲黃瓜涼拌菜制法步驟
1、將黃瓜與胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲；
2、生姜與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調(diào)料2拌勻成醬汁；
3、將粉絲放入沸水中，用筷子將其弄松散，煮約3分鐘后撈出放入冷開水中；
特點(diǎn): 操作簡(jiǎn)單，味道清香，可口涼拌菜。
粉絲黃瓜涼拌菜做法二
用料
粉絲2小捆
黃瓜1根
輔料
姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
黃瓜拌粉絲的做法步驟
1.干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用
2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用
3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟
4.煮好的粉絲撈出，過涼白開
5.姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開，浸泡幾分鐘
6.再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲
8.將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻
9.開吃咯
烹飪技巧
1、還可以拌入豆芽，更爽口；
2、調(diào)料分量按個(gè)人喜好，酌情增減
涼拌黃瓜是我們吃黃瓜的比較常見的方法，因?yàn)辄S瓜是最適合我們生吃的一種食物，因?yàn)闆霭椟S瓜的味道是非常不錯(cuò)的，所以說成為了很多人都愛吃的美味蔬菜，而涼拌黃瓜經(jīng)過烹飪之后味道也非常好，那么具體涼拌黃瓜如何制作比較好，一起跟著來看看吧。
涼拌黃瓜的做法
想要烹飪出美味的涼拌黃瓜，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先需要我們把小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、調(diào)味品準(zhǔn)備好。
首先我們要把黃瓜洗凈，然后去掉頭尾，同時(shí)要把黃瓜切成數(shù)段，然后選擇用刀背去把黃瓜拍碎，再選擇稍微的用鹽搓上幾下，這樣可以讓黃瓜出水。然后我們?cè)侔鸭t辣椒切片，同時(shí)蒜頭也需要拍碎切末備用。
等到黃瓜瀝去水分之后，這時(shí)候我們?cè)龠x擇加入其中麻油、醬油、陳醋，還有紅辣椒以及蒜頭，拌勻之后再放到冰箱中，冷藏上30分鐘就可以了。
黃瓜怎么涼拌好吃
黃瓜是很適合我們吃的蔬菜，這是很適合我們用來涼拌吃的一種食物，首先我們需要用新鮮的黃瓜，這樣的黃瓜表皮的刺是小而密的，同時(shí)也是有刺存在的，這樣是比較新鮮的。
而且我們最好是去選擇體型細(xì)長(zhǎng)均勻的黃瓜才行，這樣的黃瓜味道和口感可以說是最好的，也是大家吃黃瓜的時(shí)候需要注意挑選的。同時(shí)對(duì)好吃的黃瓜來說，實(shí)際上一般的黃瓜表皮豎紋是比較突出的，而且我們?nèi)绻梢杂檬秩ッ?，那么我們就可以用眼看，?shí)際上都是能覺察到的了。
涼拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在涼拌黃瓜中的含水量是非常大的，同時(shí)在其中是含有少量的維生素C存在的，同時(shí)其中還有胡蘿卜素、少量糖類、蛋白質(zhì)、鉀等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素的存在，這些對(duì)人體來說都是非常需要的。而且在涼拌黃瓜中實(shí)際上是含有的丙醇二酸存在的，這種物質(zhì)是能有效的起到抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的情況產(chǎn)生，這樣無疑是有助于我們減肥瘦身的。而且在涼拌黃瓜中還含有的葫蘆素C的存在，是可以具有提高人體免疫功能的作用產(chǎn)生。
孕婦可以吃涼拌黃瓜嗎
對(duì)孕婦來說吃涼拌黃瓜是不錯(cuò)的選擇，雖然說涼拌黃瓜是屬于一種寒性的食物，而孕婦在懷孕的前兩個(gè)月是可以適當(dāng)去吃些涼拌黃瓜的，這樣可以幫助我們起到開胃的功效，還可以避免孕婦產(chǎn)生上火的情況，而且如果出現(xiàn)了腸胃虛弱的情況，那么涼拌黃瓜是應(yīng)該避免吃的。
寶寶可以吃涼拌黃瓜嗎
涼拌黃瓜雖然味道不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是寶寶是不適合吃涼拌黃瓜的，主要是因?yàn)樵谂腼儧霭椟S瓜的時(shí)候是需要加入各種佐料的，而對(duì)這些食物來說，實(shí)際上我們是需要適量的去吃涼拌黃瓜的，涼拌黃瓜是屬于一種寒性的食物，所以說是容易導(dǎo)致寶寶健康受到影響的，還會(huì)因此而威脅我們腸胃健康，同時(shí)吃涼拌黃瓜的時(shí)候是容易引發(fā)腸胃不適情況的，所以說大家吃涼拌黃瓜必須要小心對(duì)待。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
實(shí)際上黃瓜是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，在黃瓜中是有大量的水分存在的，同時(shí)大家吃黃瓜還可以發(fā)現(xiàn)，其中是有大量的維生素、胡蘿卜素的存在，這些對(duì)人體來說都是很需要的，而且在黃瓜中是有少量的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體存在的，這些都是我們?nèi)梭w所必須的營(yíng)養(yǎng)素了。特別是黃瓜中的纖維素也很豐富，這樣對(duì)我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和加快排泄、降低膽固醇都是有好處的，是非常健康的美味蔬菜。
在黃瓜中是含有大量的丙醇二酸存在，這些對(duì)人體來說都是有好處的，而且還可以有效的抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的情況產(chǎn)生。大家如果可以多吃黃瓜，這樣是能起到防止脂肪增多的情況產(chǎn)生。而且實(shí)際上黃瓜的熱量娿是很低的，這樣可以對(duì)我們解決高血壓、高血脂的問題是有好處的，所以吃黃瓜大家很適合吃。
吃黃瓜的好處
吃黃瓜可以發(fā)現(xiàn)，其中是含有大量的維生素E存在，這樣是可以起到延年益壽、抗衰老的作用產(chǎn)生，對(duì)我們促進(jìn)皮膚健康是有幫助的。而且黃瓜還可以幫助美容養(yǎng)顏，是很適合大家吃的美味。
大家吃黃瓜的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，黃瓜中是含有豐富的B族維生素存在的，這樣無疑是有利于我們改善大腦和神系統(tǒng)功能的，這樣對(duì)大家促進(jìn)大腦健康是有好處的，還能通過吃黃瓜的方法來起到安神定志，輔助治療失眠癥的功效產(chǎn)生。
減肥可以吃涼拌黃瓜嗎
吃涼拌黃瓜是可以幫助我們起到減肥功效的，主要是因?yàn)樵跊霭椟S瓜中是有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在的，同時(shí)我們經(jīng)常吃還可以幫助養(yǎng)生，對(duì)大家健康有好處，所以吃涼拌黃瓜是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)吃涼拌黃瓜還可以避免發(fā)胖的情況產(chǎn)生，所以涼拌黃瓜是減肥的時(shí)候可以吃的。
上面給大家介紹了有關(guān)涼拌黃瓜的情況，作為一種美味涼拌菜，也是大家在吃涼菜的時(shí)候最常用的方法，所以上面介紹的涼拌黃瓜做法我們不能錯(cuò)過，特別是在夏季的時(shí)候吃涼拌黃瓜很不錯(cuò)，可以幫助我們起到開胃的功效，大家不要錯(cuò)過。
人們都說想要瘦身和美容，可以多吃些黃瓜;上火了想要去火，也可多吃些黃瓜。黃瓜不僅味道清香，而且還具有清熱解毒、減肥壯體等多種養(yǎng)生功效。中醫(yī)看來，黃瓜能夠除熱、利水、利尿，特別適合于咽喉腫痛、糖尿病、肥胖、高血壓、水腫等人群食用。涼拌黃瓜是許多人愛吃的，那么它和什么涼拌好吃呢?
一、黃瓜和什么菜涼拌好吃
材料：黃瓜，海蜇頭，心里美蘿卜，大蒜，花椒，鹽，醋，蠔油，香油，花生油。
做法：
1.黃瓜切絲，蘿卜切絲，我買的成包的處理好的海蜇頭。大蒜敲成蒜泥。
2.鍋熱花生油，小火炸糊花椒，關(guān)火，撈出花椒不要。
3.黃瓜蘿卜海蜇頭放一起，油涼后倒入，加蒜泥，醋，蠔油，香油，拌勻，最后放鹽。
二、海米拌黃瓜
原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢香油五分
制法:
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長(zhǎng)段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫?zé)崴蒈?，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌。
特點(diǎn): 墨綠香脆，夾有海味。
三、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩、辣椒四個(gè)、精鹽五錢、白糖三錢、醋五錢、蔥一錢、姜絲二錢、醬油二錢、椒油五錢。
制法:
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長(zhǎng)的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。
特點(diǎn): 色鮮味美，制作方便。
四、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤、食油半斤(耗油一兩)、花椒十粒辣椒二個(gè)、蔥半棵、姜絲二錢、白糖三錢、醋二錢、精鹽五錢。
制法:
將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
特點(diǎn):
碧綠鮮脆，別有風(fēng)味。
面筋除了可以和涼皮搭配以外，還可以和黃瓜搭配，面筋配黃瓜口感是非常棒的，因?yàn)槊娼畛远嗳菀子湍?，搭配上黃瓜后可以起到清口的作用，兩者結(jié)合在一起可以說非常棒，不過要注意在做的時(shí)候，把面筋切成小細(xì)條，黃瓜切成小細(xì)丁，這樣會(huì)更加入味。
面筋嗆黃瓜
健康功效
黃瓜:活血化瘀
花椒:止痛
食材用料
面筋 一條
黃瓜 小半根相克食物
白芝麻 一勺
蒜瓣 2個(gè)
花椒 一勺
干辣椒 四個(gè)相克食物
生抽 少許
鹽 少許
糖 少許相克食物
香油 少許
面筋嗆黃瓜的做法
1.面筋撕成細(xì)條。
2.黃瓜切成小丁。
3.干辣椒剪成小段，蒜瓣剁末。
4.燒開水，放入面筋條焯燙過冷水。
5.燒熱鍋，放入油小火炒香辣椒碎、花椒粒、蒜末和白芝麻。
6.加入面筋翻炒，加入生抽、鹽和少許的糖。
7.起鍋前加入黃瓜丁，淋點(diǎn)香油翻炒均勻即可出鍋。
拍黃瓜：三分鐘小涼菜
材料
黃瓜300克，炸好的花生米少許，調(diào)料，鹽3克，香油5克
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，黃瓜切成3厘米長(zhǎng)的小段，然后用刀背拍碎，撒些鹽，先碼上
3，花生米，之前已經(jīng)有少許的油炸好，用刀背拍好
4，將黃瓜用手少揉一下，然后擠出水分，淋上少許香油攪拌好。上面撒上花生碎即可。
小訣竅
飛雪有話說
1，選擇黃瓜，一定要選擇比較小一些，顏色相對(duì)較綠的。背部最好有刺的
2，花生米如果油炸會(huì)比較油膩，我是直接放在電餅鐺上，放了幾滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。
3，小黃瓜如果切片，會(huì)出水較多，反而沒有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，這樣黃瓜會(huì)更脆嫩。
4，加入少許鹽，腌的時(shí)候不要太長(zhǎng)。因?yàn)辄S瓜腌的時(shí)間越長(zhǎng)越咸。
5，這道小涼菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。壓碎了，和黃瓜一起吃，卻是更香。但這里，花生碎直接淋在黃瓜上即可，不要攪拌，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)，黃瓜會(huì)浸濕花生，反而花生會(huì)不脆了。
6，如果喜歡吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特別的香哦。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，涼拌黃瓜卷是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡(jiǎn)單，但是做出來的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、去頭去尾，對(duì)半切斷。
3、用削瓜刀把黃瓜用暗力慢慢削成薄片條。
4、然后順著瓜片條慢慢卷起。
5、全部卷好擺盤，中間在用胡蘿卜切片擺個(gè)小花。
6、把姜蒜剁末。
7、平底鍋放適量花生油，把姜蒜蓉翻炒數(shù)秒。
8、然后再放適量生抽，蠔油，還有少許白芝麻翻炒數(shù)秒。
9、然后盛入容器。
10、把醬汁澆在黃瓜上面即可。
11、普通的黃瓜就立馬變成高大上咯。
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，涼拌黃瓜卷的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
相信大家對(duì)于黃瓜肯定不會(huì)陌生的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃瓜有減肥喝降低血糖的好處，常吃黃瓜還可以起到健腦安神等效用呢，黃瓜有很多種做法，我們不但可以采用黃瓜來煮湯而且還可以采用黃瓜來涼拌，下文我們介紹一下涼拌黃瓜的家常做法。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
1. 黃瓜洗干凈，對(duì)半剖開，用刀輕輕地拍一下。
2. 黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘。
3. 蒜頭切沫，待用。
4. 把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點(diǎn)雞精拌勻一下。
5. 拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對(duì)美容有好處。涼拌黃瓜的做法視頻
小貼士
黃瓜可以抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強(qiáng)體、健腦安神
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌黃瓜的家常做法。
木耳是很常見的，對(duì)木耳吃的時(shí)候，對(duì)身體不會(huì)有任何影響，不過在吃木耳要適量進(jìn)行，木耳很難消化，吃的時(shí)候如果太多的話，對(duì)胃部會(huì)有損害的，制作木耳方法較多，常見就是炒著吃，涼拌木耳也是不錯(cuò)之選，那木耳黃瓜涼拌的做法如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
木耳黃瓜涼拌的做法：
材料：黃瓜，干黑木耳，調(diào)料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡開，撕成小片放沸水里煮10分鐘。黃瓜洗凈刨成絲。
2、將木耳和黃瓜放鍋里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌勻即可。
小貼士：
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
在對(duì)木耳黃瓜涼拌的做法認(rèn)識(shí)后，制作木耳黃瓜涼拌的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上在流產(chǎn)進(jìn)行，但是對(duì)木耳黃瓜涼拌制作數(shù)量上，不要過多進(jìn)行，木耳黃瓜涼拌制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。
涼拌菜是很多人愛吃的，在吃這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以方向進(jìn)行，涼拌菜吃的時(shí)候，對(duì)身體不會(huì)有任何影響，不過在涼拌菜的時(shí)候，要注意方法，很多人在吃這類佳肴，都不知道該如何制作，制作這樣佳肴也不是很，涼拌黃瓜西紅柿就是不錯(cuò)選擇，下面就詳細(xì)介紹下它的制作流程。
涼拌黃瓜西紅柿：
原料：西紅柿共2個(gè)到三個(gè)，嫩黃瓜2根到三根，麻醬50克，精鹽、白糖共5克，蒜泥、味精適量
做法
1、將黃瓜、西紅柿分別洗凈，黃瓜用刀拍碎，西紅柿用熱水燙一下去皮，切成小塊與黃瓜放在同一盤中，加入精鹽、蒜泥、白糖、味精并拌勻。
2、麻醬用少許涼開水調(diào)稀澆在黃瓜、西紅柿上拌勻即可。
小貼士：
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
在對(duì)涼拌黃瓜西紅柿的做法認(rèn)識(shí)后，制作涼拌黃瓜西紅柿的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，黃瓜剩下后，隔夜后在吃，它的維生素和水分都是會(huì)有流失，這樣在吃的話，對(duì)身體也是沒有太多好處的，這點(diǎn)涼拌黃瓜西紅柿的時(shí)候要知道的。
黃瓜青椒這兩種是可以生著吃的食物，切開之后用來做涼拌，口感也特別的好，因?yàn)槟荛_胃，促進(jìn)消化，而且是很清淡的，還有助于促進(jìn)食欲，調(diào)整腸胃的蠕動(dòng)，現(xiàn)在很多人經(jīng)常會(huì)便秘，而且身體也缺少水分，以及各種維生素，吃黃瓜和青椒是最能補(bǔ)充這些元素的。
青椒黃瓜炒肉
簡(jiǎn)介 黃瓜是餐桌上的"平民"蔬菜 以其營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞 青椒含有豐富的維生素C 能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘
材料
原料：鮮肉，青椒，黃瓜
配料：蔥花，八角，鹽，雞精，味極鮮
做法
1：黃瓜洗凈切菱形片
2：青椒洗凈斜刀切小段
3：肉切薄片
4：鍋內(nèi)熱油放八角，再放肉片斷生
5：下蔥花爆香，淋點(diǎn)味極鮮
6：依次放入切好的黃瓜與青椒略炒片刻。加鹽、雞精調(diào)味即可
涼拌黃瓜青椒
材料
主料：1根黃瓜（粗的那種，或者細(xì)黃瓜2根），青尖椒2根，香菜4根
輔料：熟黃醬兩勺（我家沒有黃醬了，就用甜面醬代替，還加入了辣豆豉），鹽適量
做法
1、把黃瓜和青椒都切成丁兒；
2、甜面醬加一點(diǎn)水，調(diào)稀一點(diǎn)，放到微波爐里叮一分鐘；
3、拌到黃瓜、尖椒、香菜中。因?yàn)槭褂锰鹈驷u所以味道不夠咸，稍加一些鹽，最后還加了一勺老干媽，拌勻即可。
拍黃瓜：三分鐘小涼菜
材料
黃瓜300克，炸好的花生米少許，調(diào)料，鹽3克，香油5克
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，黃瓜切成3厘米長(zhǎng)的小段，然后用刀背拍碎，撒些鹽，先碼上
3，花生米，之前已經(jīng)有少許的油炸好，用刀背拍好
4，將黃瓜用手少揉一下，然后擠出水分，淋上少許香油攪拌好。上面撒上花生碎即可。
小訣竅
1，選擇黃瓜，一定要選擇比較小一些，顏色相對(duì)較綠的。背部最好有刺的
2，花生米如果油炸會(huì)比較油膩，我是直接放在電餅鐺上，放了幾滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。
3，小黃瓜如果切片，會(huì)出水較多，反而沒有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，這樣黃瓜會(huì)更脆嫩。
4，加入少許鹽，腌的時(shí)候不要太長(zhǎng)。因?yàn)辄S瓜腌的時(shí)間越長(zhǎng)越咸。
5，這道小涼菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。壓碎了，和黃瓜一起吃，卻是更香。但這里，花生碎直接淋在黃瓜上即可，不要攪拌，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)，黃瓜會(huì)浸濕花生，反而花生會(huì)不脆了。
6，如果喜歡吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特別的香哦。
涼拌現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種比較常見的美食了，而涼拌最大的好處就是充分保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，原滋原味的讓我們嘗到食物的美味。黃瓜里面含有的維生素和其他的營(yíng)養(yǎng)成分是其他的食物不能夠擁有的，對(duì)于瘦身的人群黃瓜是我們最好的選擇。涼拌黃瓜粉絲是一道美味的食物，制作方法也非常簡(jiǎn)單。
涼拌粉絲黃瓜是一道美味可口的漢族名菜，屬于涼菜。清脆可口，色鮮味香。把粉絲放入碗內(nèi)，加開水泡發(fā)后，用涼水過涼，瀝干水分，斷成10厘米長(zhǎng)的段，放入盤中。將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，大蒜制成蒜茸。將黃瓜絲放在粉絲上，加入蒜茸、醬油、精鹽、味精、醋、香油，拌勻即成。
美食原料
黃瓜子條(約250克)，粉絲50克，香油、醬油、醋、鹽、味精、大蒜適量。
2美食做法
1、將粉絲放入碗內(nèi)，加開水泡發(fā)后，用涼水過涼，瀝干水分，斷成10厘米長(zhǎng)的段，放入盤中。
2、將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，大蒜制成蒜茸。
3、將黃瓜絲放在粉絲上，加入蒜茸、醬油、精鹽、味精、醋、香油，拌勻即成。
3烹飪關(guān)鍵
粉絲要泡透，要現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
4美食特色
清脆可口，色鮮味香。
作為一道美味的名菜，首先它的美味口感肯定會(huì)吸引我們的胃口。在夏日涼拌的菜肴可以適當(dāng)?shù)拇龠M(jìn)我們的胃口和飲食，適當(dāng)?shù)母鶕?jù)自己的口味調(diào)整可以很好的搭配自己喜歡的蔬果。在涼拌的過程中可以增加一點(diǎn)蒜蓉增加配料的味道。
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