涼拌黃瓜的做法講解
給老人講解養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌黃瓜的做法講解”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
【導(dǎo)讀】隨著夏季的到來，更多朋友喜歡吃一些涼菜，這不僅味道可口，而且還清爽宜人。涼拌菜在北方比較多見，制作方法簡單便捷。屬于那種懶人菜系。今天小編就教你做涼拌黃瓜的做法講解。涼拌菜系有很多種，黃瓜是大家經(jīng)常做涼菜的一種蔬菜，其營養(yǎng)價值豐富，而且味道甜美，特別是涼拌黃瓜做法是很簡單的，適合廚藝初學(xué)者。在涼拌黃瓜的做法講解里，給大家介紹了不同涼拌黃瓜的方法。
涼拌黃瓜的做法講解
說到?jīng)霭椟S瓜，大家認(rèn)為很簡單，不就是放點(diǎn)鹽嗎！其實(shí)不然，下面涼拌黃瓜的做法大全教大家涼拌黃瓜不一樣的做法，相信這一夏季大家就會深深愛上它。
涼拌黃瓜的做法講解一
原料：黃瓜3根 （切成條：長5-6厘米、寬1-1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； 翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。 拌勻即可。
做法：
1、黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜的做法講解
涼拌黃瓜的做法講解二
醋黃瓜 原料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
做法：
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
特點(diǎn)： 甜酸可口，鮮脆。
功效：
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
涼拌黃瓜的做法講解三
黃瓜洗凈，切長條狀，用刀背拍松（一定不能忘記這個過程，否則味道進(jìn)不去），切成丁狀或段狀。
放入適量的麻油、糖，醋，干辣椒（切碎），腌制30分鐘左右。
再放入適量的鹽，味精，拌均勻就好了。
涼拌菜系的種類有很多，涼拌黃瓜的做法大全只是其中之一。在涼拌黃瓜的時候大家可以適當(dāng)加入一些輔助的菜系，如花生米、金針菇、胡蘿卜、粉絲、菜花等蔬菜。另外，提醒大家，經(jīng)常吃涼拌黃瓜對女性來說有很好的減肥作用，而且還有美容嫩膚的效果。
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夏天的涼拌菜做法簡單，只要把菜準(zhǔn)備時，搭配一些醬料，攪拌一下，就可以食用，味道真是不錯，接下來就跟小編學(xué)習(xí)一下這款涼菜的做法吧
【涼拌茭白黃瓜絲】
主料：茭白1根、黃瓜1根、小番茄3個、
輔料：油適量、鹽適量、千島醬適量、
步驟：
1.黃瓜洗清切絲。
2.茭白洗清切絲。
3.茭白放鹽焯熟。
夏季涼拌茭白黃瓜絲
4.放涼。
5.裝盤。
6.加千島醬，小番茄，龍蝦片。
夏季涼拌茭白黃瓜絲
小貼士
沒有要求。切絲粗細(xì)隨意。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
夏季涼拌茭白黃瓜絲
4.減肥美容
由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩。
總結(jié)：夏季常吃菜就是涼拌，各式各樣的菜都可以涼拌，省事又方便，也不缺乏補(bǔ)充營養(yǎng)，所以它的夏季菜系的首選。
到了夏季，人的口胃隨著節(jié)氣的變化而變化，現(xiàn)在喜歡吃些涼拌菜，為了省錢，在家做道蒜泥黃瓜，濃郁的蒜香味，再搭配香氣彌人的麻醬，這樣吃起來更加香濃回味，非常適合在全家人食用。
【蒜泥黃瓜】
主料：黃瓜2根、大蒜1個、
輔料：麻辣油1茶勺、鹽1茶勺、白糖3g、涼拌生抽3茶勺、涼拌醋3茶勺、紅油2茶勺、香油1茶勺、紅辣椒半個、純凈水4茶勺、
步驟：
1.主料：黃瓜、大蒜
輔料：麻辣油、鹽、白糖、紅辣椒、涼拌醋、香油、紅油、涼拌生抽
2.把黃瓜用淡鹽水泡泡，洗凈輕拍幾下切條
3.大蒜去皮，把拍蒜器洗凈按裝好，把大蒜放在拍蒜器底盤內(nèi)，扣上機(jī)身，快速重復(fù)拍打頂部刀片推進(jìn)器，直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可
4.紅辣椒洗凈，切大小一樣的塊，放進(jìn)拍蒜器底盤內(nèi)，
涼拌菜蒜泥黃瓜
5.扣上機(jī)身，重復(fù)快速拍打頂部刀片推進(jìn)器
6.直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可
涼拌菜蒜泥黃瓜
7.把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純凈水一起拌均勻，加麻辣油、紅油拌均勻
8.黃瓜條撒上少許白糖拌均勻，碼在盤子里
9.撒上蒜泥，撒上紅辣椒末，澆上調(diào)味汁，澆上少許香油即可
涼拌菜蒜泥黃瓜
小貼士
黃瓜可以切塊也可以切條，把黃瓜拍拍是為了好入味
先加少許白糖拌黃瓜是為了，黃瓜更脆更爽口
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
涼拌菜蒜泥黃瓜
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：上了一天班的同仁們，為了方便省事，下了班盡快吃上飯，那你就找對了，今天小編做這一款涼拌菜，直接就可以當(dāng)飯了，還能減肥喲。
黃瓜的營養(yǎng)大家都知道，家里不愛吃菜的寶寶，今天想個辦法，用鵪鶉蛋做個造型，配上黃瓜拌著吃，養(yǎng)眼又營養(yǎng)，好吃極了，寶寶吃完之后，一直在問媽媽什么時候再做呢？
【兒童營養(yǎng)小白兔涼拌黃瓜】
主料：黃瓜1根、
輔料：亞麻籽油1勺、鹽適量、鵪鶉蛋幾個、生抽適量、草莓1個、
步驟：
1.鵪鶉蛋煮熟后放入涼開水中浸泡片刻，去殼。黃瓜洗干凈后用刀拍扁，切成段
2.淋入少許亞麻籽油
3.淋入少許生抽
4.撒人適量鹽，用筷子翻拌均勻
兒童營養(yǎng)小白兔涼拌黃瓜
5.鵪鶉蛋用鋒利的小刀切去小半部分，將切下的部分切割出兩個小耳朵
6.在鵪鶉蛋前半部分淺淺地切割一道口子，將耳朵插在里面。草莓切成小丁，沾在鵪鶉蛋的前段做成眼睛
7.將小兔子擺放在拌好的黃瓜上即可
8.清新的小白兔拌黃瓜做好啦
兒童營養(yǎng)小白兔涼拌黃瓜
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
兒童營養(yǎng)小白兔涼拌黃瓜
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
豬肝含有維生素，對疲勞、皮膚保養(yǎng)、保護(hù)眼睛的作用，尤其是貧血人群，吃它可以改善貧血，常吃有益健康，今天用豬肝做道涼拌菜，搭配黃瓜、洋蔥、彩椒、加入香菜高味，這樣可以祛除腥味，起到提香的作用，這是一道不錯的小涼菜哦。
【防止疲勞涼拌菜黃瓜拌豬肝】
主料：豬肝300g、黃瓜200g、黃彩椒50g、洋蔥50g、
輔料：花椒粒適量、蒜子適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、醬油適量、陳醋適量、辣椒油適量、干辣椒適量、干沙姜適量、八角適量、草果適量、肉蔻適量、桂皮適量、丁香適量、香葉適量、小茴香適量、紅曲米適量、甘草適量、花雕酒適量、老抽適量、冰糖適量、
步驟：
1.首先將豬肝泡入清水一個小時、洋蔥切絲、黃椒切絲、香菜切段、黃瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、姜切片、蔥切長段。
2.接下來調(diào)碗汁：準(zhǔn)備一個碗，放入花椒碎，加一小勺鹽，倒入一勺生抽、少量食用油，加一勺白糖、一勺陳醋、一勺醬油、少量辣椒油，拌均勻
3.準(zhǔn)備一塊紗布，將干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香葉、小茴香、紅曲米、甘草，用紗布包扎起來，封口。
防止疲勞涼拌菜黃瓜拌豬肝
4.鍋中放入油，下入姜片、蔥段煸香，倒入小半鍋清水，放入包扎好的料包，淋入適量花雕酒、生抽、老抽，加少許冰糖，蓋上鍋蓋，小火煮三十分鐘，再將豬肝倒入鍋中，加蓋，小火煮二十分鐘撈出，然后將豬肝切薄片。
5.準(zhǔn)備好碗，倒入豬肝、黃瓜片、洋蔥、黃椒、蒜末、香菜，淋入調(diào)好的碗汁，拌勻，就可以品嘗啦。
防止疲勞涼拌菜黃瓜拌豬肝
豬肝的食用效果
1.補(bǔ)肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
防止疲勞涼拌菜黃瓜拌豬肝
經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
【導(dǎo)讀】涼拌豬肝的做法，非常美味，本菜含豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A,補(bǔ)肝養(yǎng)目，明目，一起來了解下涼拌豬肝的做法吧。
涼拌豬肝的做法
材料
主料：豬肝300克，菠菜250克，
輔料：香菜15克，蝦米15克，
調(diào)料：香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克
做法
1.將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分。
2.將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段。
3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
涼拌豬肝的做法
小訣竅
健康提示：
本菜含豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A,補(bǔ)肝養(yǎng)目，明目。
食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
通過對上廉穴進(jìn)行刺激按摩，可以用于治療頭痛、腹痛、半身不遂，小便困難等病癥，而且療效也較為顯著，當(dāng)然，除了對這些病癥有很好的治療作用以外，對于其它的病癥也是非常有療效的。下面小編將為大家詳細(xì)介紹關(guān)于上廉穴的治病功用，希望能對各位有所幫助。
穴位釋義：之所以它被稱作為上廉穴，這是有根據(jù)的，上指上方，與下相對。廉者，形如菱角狀，又指邊側(cè)。因該穴在下廉上1寸，屈肘握拳，是處肌肉隆起，形如菱狀，穴當(dāng)菱狀之邊側(cè)，因名上廉。
簡便定位：在陽溪與曲池穴連線上，肘橫紋下3寸處，屈肘取穴。
解剖定位：在橈側(cè)短腕伸肌肌腹與拇長展肌之間；有橈動脈分支及頭靜脈；布有前臂背側(cè)皮神經(jīng)與橈神經(jīng)深支。
功效機(jī)制：用上廉穴來治療一些病癥的話起到的作用是非常不錯的，此穴為手陽明大腸經(jīng)之穴，手陽明大腸經(jīng)上達(dá)于面與督脈交會，其氣上達(dá)于頭，故可通調(diào)頭面經(jīng)氣，疏瀉頭面風(fēng)熱，治療頭痛眩暈、面癱；通過調(diào)理手陽明大腸經(jīng)氣血，治療循經(jīng)的肘臂疼痛、麻木、癱瘓；此穴通過調(diào)理手陽明大腸經(jīng)氣而具有清腸利腑的作用，可治療腹脹、腸鳴、泄瀉等腸腑氣機(jī)紊亂之疾患。但是有一點(diǎn)需要大家注意的是上廉穴的神經(jīng)分布非常的密集，因此不適合用針灸的方式來對該穴位進(jìn)行刺激。
主治病證：上廉穴可以用于治療腹痛，腸鳴，泄瀉，頭痛，頭暈，半身不遂，手足不仁，手臂肩膊疼痛，膝腫，喘息，小便難等；肩周炎，網(wǎng)球肘，腦血管病后遺癥，腸鳴腹痛等。
上廉穴確實(shí)對于很多的病癥有著非常顯著的治療作用，但是對于該穴位的按摩一定要講究正確的手法才行，要遵循專業(yè)的中醫(yī)指導(dǎo)，這樣才能夠發(fā)揮該穴位的治病功效，如果盲目的對該穴位進(jìn)行刺激的話，有時反而會造成不利的影響。
很多人在平時生活中都不太注重飲食的安排，這對健康來說是不利的，飲食是需要得到控制的，尤其是對于一些肥胖的人來說，更要注意，那么控制飲食的方法都有哪些呢？不少人對此都存在一些疑惑，下面小編將為大家做出詳細(xì)的講解，希望可以幫助到各位。
1、準(zhǔn)確測量
對于任何的食物選擇，都要講究量，可以選擇一些工具，比如像量杯湯勺等，來合理的選擇分量進(jìn)行食用。這樣養(yǎng)成習(xí)慣，就能夠很好的控制飲食。
2、了解如何估算食物的份量
據(jù)有關(guān)營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人們可以通過與已知份量的對象相比來估算食物的份量，例如，3盎司煮熟的肉類，魚類或家禽是一張撲克牌大小。
3、使用餐具控制份量
如果平時所吃的食物分量，不知道該如何掌控，那么可以選擇一些餐具來控制好分量。從廚房里的器皿中挑選出較小的盤子、碗和杯，并確定一下它們能盛多少東西。您可能會發(fā)現(xiàn)，你原來以為只能裝8盎司湯的碗，實(shí)際上可以裝16盎司，那么就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了自己計劃的分量，所以通過使用餐具來控制分量也是很有必要的。
4、只吃自己的份量
如果一家人在一起吃飯，那么可以這樣來控制自己的飲食就是指自己的分量，把自己要吃的食物盛出來，并控制好量，這樣有助于減少食量。
5、制作自己的飲食包
可以把自己喜歡吃的食物做成飲食包，比如米飯放進(jìn)早已經(jīng)準(zhǔn)備好的食物袋里，制成飲食包。這樣當(dāng)你心情不好，想吃東西時，你會立刻想到你準(zhǔn)備的食物包。
6、把飲料換成牛奶
如果平時比較喜歡喝飲料，那么不妨將飲料換成脫脂牛奶，這樣能夠很好的衡量自己的飲食。
以上為大家講解的這些控制飲食的方法是值得大家借鑒的，在平時生活中，一定要注意飲食需要得到合理的安排，因?yàn)檫@關(guān)系到自身的健康。只有做到合理得當(dāng)?shù)倪M(jìn)行飲食，才能保持良好的健康狀況。如果不知道如何控制自己的飲食的話，那么不妨參考上文講解的方法來進(jìn)行。
口舌干燥的情況經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的生活中，一旦出現(xiàn)了這種情況的話是比較難受的，這需要采取一定的方法來進(jìn)行改善很重要，尤其是飲食方法，一定要掌握。下面小編將為大家講解口舌干燥的有關(guān)飲食方法，希望能對各位提供一些正確的參考及幫助。
如果出現(xiàn)了口舌干燥的話，那么對于一些酸味的水果應(yīng)該要多吃一些，可以對口舌干燥的癥狀得到有效的改善。因?yàn)楦仕崆鍧櫟乃ǔ８缓S生素C和E，可以滋潤皮膚。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，使皮膚水潤細(xì)膩。維生素E是種高效抗氧化劑，能促進(jìn)人體新陳代謝，改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力。研究表明，口感越酸的水果，所含的維生素C往往也越多，如：獼猴桃、山楂、蘋果、梨、柑橘類水果，這類水果可有效改善口舌干燥的癥狀，平時可以多吃一些。
多吃酸味的水果還可以刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動的作用，可以滋陰潤燥，因?yàn)樗嵛端绪匪?、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，而且水果的含水量一般超過70%。干燥的冬季，一天吃個水果，是補(bǔ)水的理想選擇。
口舌干燥干燥，還可以選擇吃一些白色食物，吃“白色食物”能潤肺。中醫(yī)認(rèn)為，“燥易傷肺”，而五臟中的肺，對應(yīng)五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以潤肺補(bǔ)水。冬季可常吃白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種“大眾化蔬菜”功效最好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍。白菜富含維生素C和E，對于燥熱引起的口舌干燥有極好的改善效果。
出現(xiàn)口舌干燥的情況時，可以采用上文介紹的這些飲食方法來進(jìn)行改善，要注意補(bǔ)充營養(yǎng)，合理的選擇所吃的食物。如果體內(nèi)缺乏營養(yǎng)，并且有一些不良的飲食習(xí)慣，那么就容易出現(xiàn)這種情況，因此對于口舌干燥的人而言，一定要講究合理正確的飲食方法非常關(guān)鍵。
北方的主食比較多的以面食為主，水餃就是其中比較常見的面食之一。黃瓜是一類比較常見的蔬菜，這類蔬菜能夠補(bǔ)充我們身體所需要的纖維素和營養(yǎng)，我們在日常應(yīng)該經(jīng)常食用。在我們膳食結(jié)構(gòu)中是不能夠缺少這類蔬菜的，下面讓我們學(xué)習(xí)一下黃瓜水餃的做法有哪些要點(diǎn)。
黃瓜水餃的做法
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量（根據(jù)自己口味）
調(diào)料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，蔥油，十三香（少許）
操作方法：將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用于女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進(jìn)容器內(nèi)攪拌，并依次放入各種調(diào)料，攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)：由于黃瓜水分較大，餃子餡拌好后應(yīng)放在密罩濾內(nèi)繼續(xù)控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
通過本文可見黃瓜水餃的做法也是比較講究，如果煮的太久就會爛，而且特別影響口感。我們?nèi)粘Ｔ诩依镏谱鞯臅r候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味，煮餃子的時候最好用大火燒開水，下餃子的時候應(yīng)該開小火避免煮爛餃子皮。
黃瓜是一種十分營養(yǎng)而且美味的綠色食品。黃瓜吃起來脆脆甜甜，十分可口。而且黃瓜也有多種做法，可以用來拌涼菜，也可以直接拿來生吃。一般情況下多數(shù)家庭都會選擇用黃瓜來挑拌一種涼菜。而拍黃瓜就是很常見的一種。接下來我們就一起來學(xué)習(xí)一下素拍黃瓜的做法吧。
原料：黃瓜、香菜、鹽、醋、香油、雞精、蒜蓉、自制辣椒油
步驟：1、將黃瓜洗凈，豎條紋刮皮，約刮去1/2，這樣拍出來的 黃瓜特別漂亮。 2、將黃瓜放到案板上，用刀的側(cè)面拍，切成約2CM左右的小段，放入容器，撒入少許鹽，腌漬大約10-15分鐘，將水控出。 3、將香菜切成小段，倒入香油、醋、自制辣椒油，放入雞精、蒜蓉，攪拌勻稱，約5分鐘后，待入味就行啦。
主料：黃瓜（選購黃瓜時，買比較好點(diǎn)的、新鮮點(diǎn)的、嫩點(diǎn)的）
配料：生姜
調(diào)料：鹽、味精、雞精、白醋、醬油（生抽）干辣椒粉、香油、植物油。
把黃瓜洗干凈、我們這邊吃法是不去皮的（看個人吃法如何），然后用刀背，使勁的拍黃瓜，一條黃瓜切3段的樣子。不要拍的很碎，是條條狀就差不多了。再搞個小碗裝著，然后把鍋洗干凈，把鍋中的水分燒干。倒入一點(diǎn)點(diǎn)植物油、油溫不要太熱，稍微熱一下就行，把切好的生姜，倒入鍋中爆一下，讓姜的香味滲透出來。再倒入裝黃瓜的碗內(nèi)、然后進(jìn)行調(diào)味、鹽、味精（少量）、雞精、生抽、白醋、香油、干辣椒粉（喜歡吃的辣的就多放點(diǎn)，不喜歡吃辣椒的就少放點(diǎn)，看個人口味），然后再攪拌均勻，放在一邊晾幾分鐘，等味道都滲透到黃瓜里面，就可以吃了。
爽脆黃瓜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜
爽脆黃瓜的制作材料：
主料：黃瓜750克。 調(diào)料：鹽,干辣椒,白糖,純凈水,白醋各適量
教您爽脆黃瓜怎么做，如何做爽脆黃瓜才好吃
1.黃瓜去皮洗凈，切段，用滾刀法將瓜肉片成大片，加鹽略腌，瀝干裝盤。
2.余下調(diào)料對成濃汁，淋在黃瓜上即可。
爽脆黃瓜的制作要訣： 黃瓜片腌漬用鹽要適量，時間不宜過長，腌至瓜肉發(fā)軟即可。
