你的體質(zhì)適合怎樣吃羊肉
羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“你的體質(zhì)適合怎樣吃羊肉”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
常言說(shuō)：“要長(zhǎng)壽，吃羊肉，這羊肉可是大家喜歡的肉類之一，而且還是貴族食品，能吃到正宗的草原羊肉那可是一種口福呢。羊肉雖美可并不是所有人都能吃的，今天帶您一起看看啥樣體質(zhì)的人不能吃羊肉。
熱性體質(zhì)、炎性患者慎食羊肉
專家介紹，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等重要成分。羊肉性溫、味甘，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效，堪稱是冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的上品。羊肉的食療作用包括溫補(bǔ)脾胃，可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，適用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛和經(jīng)寒所致的下腹冷痛。
那么，羊肉怎樣吃才能發(fā)揮出最佳的食療效果呢？專家指出，羊肉易消化，無(wú)論是涮、清燉還是紅燒或烤制，味皆鮮香。但吃羊肉講究科學(xué)合理，并非人人適宜。因?yàn)槿藗凅w質(zhì)個(gè)體差異較大，如性別、年齡及營(yíng)養(yǎng)狀況等不同，還有每人健康優(yōu)劣的差別。這就提示人們?cè)阡萄蛉鈺r(shí)，除滿足口感外，更關(guān)鍵的是要根據(jù)自身情況決定怎么吃？吃多少？應(yīng)該說(shuō)身體較瘦、怕冷、體質(zhì)較虛弱的人更適合吃羊肉；而熱性體質(zhì)的人，如肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。
涮肉須搭配蔬菜
同時(shí)，在涮羊肉時(shí)一定要搭配其他食物，這樣對(duì)健康才有利。老梁更建議，食用火鍋應(yīng)搭配白菜、紅薯、生菜、茼蒿、香菜、菠菜、海帶、凍豆腐等食物，主要調(diào)料有醬油、芝麻醬、鹵蝦油、香油，韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。還可加上香菜末、蔥絲、雪里紅末、糖蒜，分別裝入小碗內(nèi)?；疱仠捎秒u湯、肉湯或口蘑湯。調(diào)料根據(jù)個(gè)人口味隨意選擇，肉片蘸食。還應(yīng)提醒的是，通常健康成人每次以每人100～150克羊肉為宜，每周吃2～3次，多食則易生熱，不宜在夏秋進(jìn)補(bǔ)食用。
涮羊肉還要注意什么？專家更告誡，火鍋雖好，也有不少弊病，如食用不當(dāng)，可能會(huì)引發(fā)咽喉腫痛、口腔潰瘍、腹脹腹瀉、消化道出血等。需要給食客們提醒，一不要燙著吃，這樣容易燙傷口腔、舌頭、食道和胃粘膜；二切忌急著吃，許多人在吃涮肉時(shí)貪圖肉嫩而不涮透，極容易給潛藏在食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵死里逃生的機(jī)會(huì)；三是調(diào)料不能太濃、太咸、太過辛辣，尤其是高血壓病人更要控制蘸料食鹽量；四切勿冷熱混吃，忽冷忽熱對(duì)胃粘膜極為不利；五是高尿酸血癥及痛風(fēng)人群不要喝涮羊肉的湯，以防病情加重。
涮肉程序：湯—菜—肉
此外，吃火鍋喝什么飲料也是大有講究的。老梁介紹的以下飲品最適合在吃火鍋時(shí)用來(lái)佐餐了——
酸奶：酸奶不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以保護(hù)胃腸道粘膜。其中富含的乳酸菌能抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素，同時(shí)還可以預(yù)防因火鍋的油膩及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。
碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其它營(yíng)養(yǎng)成分較少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好。
果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖果汁飲料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。
酒類：吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的效果，最適合涮羊肉時(shí)飲用。但要注意，吃海鮮火鍋時(shí)不可大量喝啤酒，不然有患痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
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人們?cè)诔匝蛉獾臅r(shí)候也是需要講究一定的季節(jié)。因?yàn)槿绻谔貏e炎熱的夏天吃羊肉很容易發(fā)生上火的現(xiàn)象。而且經(jīng)常吃羊肉可能會(huì)發(fā)生脂肪量的增長(zhǎng)，所以夏季不適合吃羊肉。吃羊肉能夠增加身體的熱量的吸收，很容易導(dǎo)致身體的肥胖發(fā)生。那么羊肉適合什么季節(jié)吃呢？
一、羊肉適合什么季節(jié)吃
羊肉很適合冬季食用。羊是純食草動(dòng)物，所以較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉的脂肪含量、膽固醇含量少，是御寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。按照傳統(tǒng)養(yǎng)生理論來(lái)講，羊肉有很好的補(bǔ)益作用，而且是溫補(bǔ)，功效有如人參、黃芪。人參、黃芪補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。草原上的朋友說(shuō)，吃草的動(dòng)物最補(bǔ)人，原因在于草的生命力最強(qiáng)，“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。這樣的說(shuō)法是否有理論支持尚需考證。不過冬天里吃完羊肉身上發(fā)熱肚腹生暖，倒是每個(gè)吃過羊肉的人都能體會(huì)到的。
二、冬天適合吃什么食物
黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
牛奶
牛奶是人體營(yíng)養(yǎng)素的最好來(lái)源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤(rùn)腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
看了上面的文字后，是不是漲了新知識(shí)呢?關(guān)于羊肉適合什么季節(jié)吃這個(gè)問題，想必大家心中已經(jīng)有了答案了吧。是的，羊肉適合冬季吃，冬季寒冷，可以暖胃，而夏季吃羊肉也不是未嘗不可，夏季吃也有夏季吃的好處，但是有一點(diǎn)需要注意的就是不要上火哦!
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且非常鮮美，中醫(yī)認(rèn)為羊肉的藥用功效非常多，經(jīng)常吃羊肉對(duì)很多疾病都有食療的作用，想要補(bǔ)腎的朋友可以經(jīng)常吃羊肉。羊肉的吃法有很多，搭配一些藥材做成藥膳也是很不錯(cuò)的。在吃羊肉時(shí)要注意食用的禁忌，防止對(duì)健康產(chǎn)生不利的影響，肝炎患者最好不要吃羊肉。
羊肉的功效
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等功效。
常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
羊肉怎樣吃補(bǔ)腎
1、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽(yáng)作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽(yáng)氣不足、腎虧陽(yáng)痿、遺精早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、血虛痛經(jīng)等癥。
5、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克(切片)、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調(diào)味食用。有健脾補(bǔ)腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥。
3、肉蓉羊肉粥：肉蓯蓉50克切片，先放入鍋內(nèi)煮1小時(shí)，撈去藥渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入適量油鹽調(diào)味食用。有益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)精養(yǎng)血，潤(rùn)腸強(qiáng)身作用。適用于腎虛陽(yáng)痿，腰膝酸軟，性欲減退，大便干燥，腎虛面色灰暗等癥。
4大蒜燒羊肉：羊肉250克切塊，大蒜50克剝皮，同炆熟，加食鹽調(diào)味食用。有暖腰膝，補(bǔ)腎氣作用。適用于腎虛陽(yáng)痿，腎虛腰膝冷痛等癥。
羊肉禁忌事項(xiàng)
1.不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉。
2.不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。
3.燒焦了的羊不應(yīng)食用。
4.未完全燒熟或未炒熟后不宜食用。
5.不宜用不適當(dāng)?shù)呐胫品椒ㄅ胫剖秤谩?/p>
6.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
7.吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。
8.羊肉溫?zé)岫?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
相信在日常飲食中我們經(jīng)常都會(huì)看到姜的身影，特別像一些子姜肉絲和子姜兔，更是廣泛受到了愛吃嘴們的喜愛和認(rèn)可。從中我們就可以看出姜不僅有很好的提味效果，同時(shí)還能為我們很好地驅(qū)除寒氣，特別在風(fēng)寒感冒之后都可以喝一些姜湯。那么姜適合什么體質(zhì)的人吃呢?接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去看看下面的內(nèi)容。
1、體質(zhì)偏寒者
體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因?yàn)榻詼兀梢杂脕?lái)溫中驅(qū)寒。
2、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
3、食欲不振者
俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
4、風(fēng)寒感冒患者
姜在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。如果在外面淋了雨，或者受了風(fēng)寒，回到家就會(huì)喝上一碗熱乎乎姜湯，身體就會(huì)有所改善。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了姜適合什么體質(zhì)的人吃的疑問，在此我衷心希望廣大朋友們都能認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能在日常飲食中更好地發(fā)揮出姜的功效，同時(shí)也能更加明確姜對(duì)應(yīng)的人群。當(dāng)然我想提醒大家的是，對(duì)于那些正處在上火的朋友們，對(duì)姜的食用量就應(yīng)當(dāng)減少了。
相信很多人沒有吃過桃膠，甚至有些人都不知道桃膠是什么東西，其實(shí)所謂的桃膠，就是桃樹上分泌出來(lái)的油脂，又被人們稱為桃油，尤其桃樹上出現(xiàn)傷口的話，傷口就很容易分泌這種桃膠，這種桃膠其實(shí)是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富，那么哪些人群不能吃桃膠呢？
桃膠不適合什么體質(zhì)吃？
懷孕不能吃桃膠，對(duì)小孩不好。
懷孕初期禁止吃桃膠，桃膠味甘苦，性平，無(wú)毒，但它有破血化淤的作用，所以在懷孕初期不建議服用的。
桃膠的主要成分是半乳糖與葡萄糖，另外還有一些酸性物質(zhì)，這些成分如果食用過量會(huì)容易影響胃部對(duì)其他果蔬營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以不但會(huì)不能進(jìn)補(bǔ)，可能還會(huì)產(chǎn)生胃部不適的癥狀。
桃膠性涼
桃膠性涼，不適合身體怕寒的人吃。桃膠作為一種滋補(bǔ)保健品，在生活中很多人將它作為自己美容或治療一些疾病的選擇，而且不需要擔(dān)心有副作用，這對(duì)的身體非常有益，但并不是所有的人都適合吃桃膠，應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況去選擇，不能接受的人最好不要麻木地吃。
兒童不能多吃
建議兒童盡量少吃桃膠，因?yàn)橛變浩谑怯蓩雰菏称分鸩竭^渡到攝取普通食物的時(shí)期，這一時(shí)期各器官的發(fā)育不是很完善，對(duì)食物的消化、吸收能力有限，而桃膠含有樹脂，不利于孩子的吸收，所以兒童不能多吃。
桃膠的副作用
桃膠這種物質(zhì)是自然環(huán)境中的特色產(chǎn)物，是沒任何毒性存在的天然物質(zhì)，只是不食用過量，這種桃膠是不會(huì)出現(xiàn)任何對(duì)人體不利的副作用的。另外這種桃膠對(duì)于人類的腸道膀胱還很出色的保健功效，是適合所群食用的一種保健性中藥。
桃膠的食用方法：
和木瓜燉煮制成木瓜桃膠，味道香甜，有輕微苦味。
桃膠銀耳糖水：桃膠15克，雪梨1個(gè)(300克)，冰糖30克，銀耳5克，桃膠由桃樹破損的皮下分泌出來(lái)的
蔓越梅5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)左右)至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
冬天是最適合吃火鍋的季節(jié)，幾個(gè)朋友圍坐在一起吃火鍋非常的愜意。吃火鍋的食材有很多，涮羊肉是最受歡迎的一種。但是，吃火鍋是很容易上火的，吃火鍋之后喝一些具有降火的飲品是非常有好處的，這也是很多人關(guān)心的事情。那么，吃涮羊肉后適合喝什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
一、白茶
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口。
白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、消炎解毒、降壓減脂等功效，尤其針對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。吃完火鍋后泡一杯白茶，清香回味，降火消膩。
二、綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國(guó)產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清葉綠，在我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。
綠茶不僅具有消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目、降脂助消化等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。因此吃完火鍋后喝一杯綠茶能夠清心解火。
三、烏龍茶
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。因此吃完火鍋喝一杯烏龍茶能夠助消化，防發(fā)胖。
四、黑茶
黑茶是經(jīng)過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。
日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。中國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。吃完火鍋喝一杯黑茶能夠消油解膩，助消化。
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