多吃三種救命菜
勞動運(yùn)動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“多吃三種救命菜”，希望能為您提供更多的參考。
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司(85~142克)?？闹赋?，以下3種綠葉蔬菜，堪稱“救命菜”，應(yīng)該多吃。
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
擴(kuò)展閱讀
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。美國刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱“救命菜”，應(yīng)該多吃。
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白細(xì)胞的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%。
抗癌的方法
好心態(tài)——最本質(zhì)的抗癌方
2010年《柳葉刀——腫瘤學(xué)》刊文《神經(jīng)系統(tǒng)在癌癥發(fā)病中的作用》。文章說，通過體液和神經(jīng)通絡(luò)，將癌細(xì)胞信息傳達(dá)大腦，大腦隨后可通過神經(jīng)、內(nèi)分泌免疫系統(tǒng)對腫瘤生長做出調(diào)節(jié)。這就是說，神經(jīng)系統(tǒng)是有能力影響癌癥發(fā)展進(jìn)程的。通俗點(diǎn)說，就是思想、心態(tài)可對腫瘤的發(fā)展起重要作用。
戒煙——不容置疑的抗癌方
國際上最權(quán)威的腫瘤學(xué)專著將吸煙與病毒、化學(xué)和物理因素并列為癌癥的四大病因。有研究表明，1/3的癌癥是因?yàn)槲鼰熞鸬摹Ｍ瑯釉诎┌Y預(yù)防方面也只列了3條，戒煙放在首位，飲食與化學(xué)預(yù)防放在第二位（在化學(xué)預(yù)防中，微量元素硒的作用不可小視）。
抗炎——最基礎(chǔ)的抗癌方
近年，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)炎癥與癌癥有很多相似之處，很多癌癥是在炎癥的基礎(chǔ)上發(fā)生的。例如吸煙、氣管炎、矽肺與肺癌，胃炎、幽門螺桿菌與胃癌，乙型肝炎、丙肝與肝癌，膽道炎、結(jié)石與膽道癌。為此，防治感染與慢性炎癥也很重要。
適當(dāng)運(yùn)動——最經(jīng)濟(jì)的抗癌方
癌癥不是局部疾病，而是全身疾病，為此，提高機(jī)體免疫力、抵抗力至關(guān)重要。除勞逸適度外，適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動是不可或缺的。國外有報道說，適當(dāng)運(yùn)動可以減少乳癌、大腸癌的發(fā)病，例如每天適當(dāng)步行、游泳，用爬樓梯代替乘電梯、去菜市場買菜等。
多數(shù)男性對蔬菜水果這類“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意稱自己為肉食動物。不過，只要每星期食用小量西蘭花，就有助預(yù)防前列腺癌。另外，還有一些常見的蔬菜也有壯陽之功效，甚至能防癌。
一、西蘭花
這項(xiàng)研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了“抗癌基因”，可以保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。 前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌癥殺手，每年全球有68萬人不幸患上，有22萬人因此而死。
這個首次以人體試驗(yàn)的研究報告，近日在《公共科學(xué)圖書館期刊》發(fā)表。除西蘭花外，同屬十字花科的菜花、紫甘藍(lán)，抗癌效果也不差，男性也該多吃。
二、番茄
“值得一提的是，番茄也是一種男性不該錯過的好蔬果?！睂＜医榻B說，其中不僅含有豐富的維生素C，所含的番茄紅素還有“疏通”腺體，預(yù)防前列腺疾病的作用。
三、菠菜
此外，男性還應(yīng)該學(xué)習(xí)“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素鎂，能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，達(dá)到增加男性肌肉力量的效果。
當(dāng)然，對于男性來說，菠菜更顯著的優(yōu)點(diǎn)是葉酸和鐵能促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高血液攜氧量，加快血液循環(huán)，從根本上能夠提高男性性生活質(zhì)量。
提起豆腐，人們一般會想到“營養(yǎng)”和“健康”。但你知道嗎?許多號稱豆腐的產(chǎn)品，其實(shí)和黃豆關(guān)系不大，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不及真正的豆腐，甚至還可能給健康帶來危害。幫大家揪出豆腐中的“偽君子”。
魚豆腐
很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質(zhì)卻難以保證。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無營養(yǎng)，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。
雞蛋豆腐
雖然其口感與豆腐很像，卻不含任何大豆成分。雞蛋豆腐主要是以雞蛋為主要原料，加水、鹽等制作而成，可能會讓人在不知不覺中吃進(jìn)過多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的人群，應(yīng)盡量少吃。
杏仁豆腐
吃起來香甜滑順，杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點(diǎn)。其實(shí)，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成，還有些會添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油，攝取過量會增加患心臟病的風(fēng)險。杏仁豆腐的蛋白質(zhì)含量僅為傳統(tǒng)豆腐的1/4，又含有較多糖，建議不要常吃。
便秘是指大便次數(shù)減少和大便干結(jié)不易排出，日久可引起腹脹、腹痛、食欲不振、睡眠不安，還可引起痔瘡、便血、肛裂等。便秘的人，除了應(yīng)多飲水、適當(dāng)活動外，最重要的是養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，食物不可過于精細(xì)，應(yīng)多吃高纖維食物。膳食纖維是使腸道功能正常的重要因素，在腸道中它能吸收水分，增加糞便的體積和重量，刺激腸道蠕動，協(xié)助糞便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外，綠豆芽、魔芋、烏塌菜這三種菜對防治便秘也有很好的功效：
綠豆芽：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，綠豆芽除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、多種維生素外，發(fā)芽過程中還能產(chǎn)生豐富的維生素C(干綠豆不含維生素C)。關(guān)于綠豆芽的通便減肥作用，在中醫(yī)古籍中早有記載：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈，還能調(diào)五臟、利濕熱。適用于熱病煩渴、大便秘結(jié)等癥。
綠豆芽宜用旺火快炒，炒時加點(diǎn)醋，既可減少B族維生素的流失，還可除去豆腥氣。與韭菜同炒或涼拌，對便秘的治療功效更好。綠豆芽應(yīng)市時，注意不要購買長得過長、過肥且有氨味的，那種可能是化肥催化而成的。此外，綠豆芽性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃。
魔芋：
又稱作韶頭、麻芋等，是我國傳統(tǒng)的植物性食品。從營養(yǎng)的角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、低維生素、高膳食纖維的食品。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，屬可溶性半纖維素，它能吸收水分，增加糞便體積，改善腸道菌相，使腸內(nèi)細(xì)菌酵解產(chǎn)生低級脂肪酸，刺激腸蠕動，這些都有利于排便。
關(guān)研究表明：便秘者食用魔芋能增加糞便含水量，縮短食物在腸道內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)的時間和排便時間，增加雙岐桿菌(腸道有益菌)的數(shù)量。此外，它還具有降血糖、降血壓、降血脂、減肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才能食用，且每次食用量不宜過多。
烏塌菜：
又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一個變種，葉色濃綠、肥嫩，因塌地生長而得名。主要分布在我國長江流域。烏塌菜秋季播種，以經(jīng)霜雪后味甜美而著稱，被視為白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等,也被稱為“維生素”菜 。
其中的膳食纖維，對防治便秘有很好的作用。祖國醫(yī)學(xué)早在《食物本草》中記載：“烏塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”常吃烏塌菜還可以增強(qiáng)人體抗病能力，澤膚健美。烏塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。
柿子
如今，市場上柿子是很受歡迎的一種水果。其實(shí)，大家在品嘗它的美味的同時，也應(yīng)知道，柿子還具有預(yù)防痔瘡的作用。中醫(yī)認(rèn)為，柿子味澀（但經(jīng)簡單處理后澀味就會祛除），性寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱祛燥及健脾生津的作用。因而，它對于預(yù)防便秘、緩解大便干結(jié)或出血等效果很好。另外，柿子還有緩解高血壓、動脈硬化的作用。
香蕉
由于香蕉中含有大量的水溶性纖維，因此它具有很好的通便作用，這一點(diǎn)經(jīng)研究已經(jīng)得到了證實(shí)。
有研究表明，水溶性纖維不僅可以調(diào)節(jié)腸胃道的菌叢生態(tài)，還可以幫助益菌生長與抑制害菌生長，從而起到調(diào)節(jié)腸胃的作用。因此，如果現(xiàn)在有些朋友大便干結(jié)、或者經(jīng)常用力蹲便，不妨適當(dāng)多吃些香蕉。但是，由于香蕉中所含的熱量較大，如果吃得過多的話會致使熱量變成脂肪，進(jìn)而引發(fā)肥胖。
梨
從防治痔瘡的角度來講，梨與香蕉一樣，都富含水溶性纖維，但是它還含有大量的水分，因此，多吃梨可以保持排便通暢。另外，如果有些痔瘡患者在今秋做了手術(shù)，梨也是一種首選，因?yàn)樗€可以減輕痔瘡術(shù)后的瘀血擴(kuò)張。另外，蘋果、豆類、燕麥等也具有很好的預(yù)防痔瘡的作用。最后，劉磊強(qiáng)調(diào)，由于榴蓮、荔枝、龍眼、石榴等水果性溫、熱，因此患有痔瘡的朋友最好少吃。
中國人講究食療養(yǎng)生，若在飽了口福的同時，還能獲得壯陽補(bǔ)腎的功效，真是一舉多得。其實(shí)，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥就有這樣的功效，對男性好處多多，甚至稱得上是男人菜。
催情高手大蔥
大蔥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對心血管很有好處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而壯陽補(bǔ)陰。對男性來說，每周應(yīng)吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用。
蔬菜偉哥韭菜韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效，在增強(qiáng)精力的同時，更是對男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此被稱為蔬菜偉哥。對男性來說，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡便易做的壯陽菜，應(yīng)該多吃。但要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。
壯陽佳品洋蔥
洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知的惟一含有前列腺素的蔬菜，能保護(hù)前列腺，它還是壯陽佳品。洋蔥的吃法很多，若想充分發(fā)揮其男人菜的功效，不妨常吃洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉。
中國人講究食療養(yǎng)生，若在飽了口福的同時，還能獲得“壯陽補(bǔ)腎”的功效，真是一舉多得。其實(shí)，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥就有這樣的功效，對男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。
“催情高手”——大蔥
大蔥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對心血管很有好處。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。對男性來說，每周應(yīng)吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用。
“蔬菜偉哥”——韭菜
韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效，在增強(qiáng)精力的同時，更是對男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此被稱為“蔬菜偉哥”。對男性來說，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡便易做的“壯陽菜”，應(yīng)該多吃。但要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。
“壯陽佳品”——洋蔥
洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知的惟一含有前列腺素的蔬菜，能保護(hù)前列腺，它還是壯陽佳品。洋蔥的吃法很多，若想充分發(fā)揮其“男人菜”的功效，不妨常吃洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉。
生活中很多人還沒到年紀(jì)就生出很多白頭發(fā)，讓人很困擾，通過飲食能幫助改善白發(fā)多問題，那么吃哪些食物好呢，下面一起來看下。
很多人年紀(jì)輕輕的就滿頭白發(fā)的，看起來很不美觀，還給人一種很老的感覺，那么對于白發(fā)該如何通過食療來治療呢?下面小編就為大家推薦幾款食物吧，常吃這幾種食物讓你白發(fā)生黑發(fā)。
1、全谷類食物
全谷類的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發(fā)的健康，全谷類的食物包括小麥面包和加強(qiáng)型的早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補(bǔ)充小量的全谷類食物作為工作間歇的補(bǔ)充。
2、牡蠣
牡蠣人們認(rèn)識它可能過多的原因是壯陽的藥性。它同樣可以給你帶來一頭秀發(fā)，怎能不愛它?實(shí)際上，牡蠣中的鋅才是真正值得愛的東西。
這是一種真正的作用很大的抗氧化劑。如果，牡蠣不能夠稱為你餐桌上的?？停灰^望!從全谷類、堅(jiān)果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同樣可以獲得豐富的鋅。
3、胡蘿卜
胡蘿卜是人獲得維生素A的重要來源，可以促進(jìn)頭皮的健康，讓頭皮有好的外觀。健康的頭皮是閃亮的發(fā)質(zhì)的保證，你的食品是可以多種形式的烹調(diào)，油燒的胡蘿卜更利于吸收?？傊?，均衡的膳食利于頭發(fā)的健康。當(dāng)說到吃對健康頭發(fā)與美容的影響，其實(shí)，有多種的方式建議實(shí)現(xiàn)。
溫馨提示過度操勞壓力大可容易引起白發(fā)多，所生活中要適當(dāng)放松自己，避免自己長期在壓力下生活。
本文導(dǎo)讀：秋燥是秋季節(jié)氣的一個特點(diǎn)，那么秋季要如何防秋燥呢？防秋燥吃哪些食物好呢？下面就來了解一下秋季防秋燥多吃三種水果。
一、 百果之宗 美譽(yù)的梨
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火，養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，其所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。所謂秋季養(yǎng)生以潤肺為主，梨為首選水果，不過，因?yàn)槔嫘院?，那些脾胃虛寒，消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
二、 譽(yù)為 水果之神 的葡萄
葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種籽，蘊(yùn)含滿滿的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復(fù)紫外線傷害的膠原蛋白。
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、氨基酸、微量元素多種營養(yǎng)成分。如果經(jīng)常用紅棗煮粥或者煲湯的話，能夠促進(jìn)人體造血，可以有效的預(yù)防貧血，使我們的肌膚越來越紅潤。同時大棗又物美價廉，我們無需購買昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
秋季上市的許多新鮮水果和蔬菜，柿子、甘蔗、石榴、柑橘等均富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津之功效，而且能治療與肺有關(guān)的疾病，是秋季保健的最佳食品，所以我們吃水果品種多樣化，食不過量。讓這些水果幫手幫我們向秋燥說 bye !
漸入寒冬，天氣寒冷干燥，很多人會出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘴唇眼角干澀，甚至皮膚皸裂等不適癥狀。要緩解這些不適，補(bǔ)水尤為重要。除喝水外，以下三種蔬菜是冬季補(bǔ)水的最佳選擇，不妨一試。
白蘿卜
俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜含水量高達(dá)93.4%，是冬季補(bǔ)水的首選。白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱龠M(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
冬吃白蘿卜可以嘗試以下幾種搭配：白蘿卜+梨。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。白蘿卜+羊肉。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
大白菜
冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達(dá)30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護(hù)膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。
大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹飪。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。后半部分比較厚的幫，耐高溫爆炒，可以做成熗炒白菜絲，或者也可以腌制成四川泡菜。
綠豆芽
綠豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。同時，豆芽水分含量也高，可以補(bǔ)水。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽菜性寒，味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結(jié)的功效，烹調(diào)時應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性;烹調(diào)時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn);豆芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
桌常備三種救命菜
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。
小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白細(xì)胞的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。
甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。
如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%。
桌常備三種救命菜
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。
小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白細(xì)胞的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。
甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。
如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%。
如果現(xiàn)在有些朋友大便干結(jié)、或者經(jīng)常用力蹲便，不妨適當(dāng)多吃些香蕉。但是，由于香蕉中所含的熱量較大，如果吃得過多的話會致使熱量變成脂肪，進(jìn)而引發(fā)肥胖。秋冬季多發(fā)痔瘡，大家多吃柿子、香蕉、梨等水果對痔瘡有很好的預(yù)防作用。
如今，市場上柿子是很受歡迎的一種水果。其實(shí)，大家在品嘗它的美味的同時，也應(yīng)知道，柿子還具有預(yù)防痔瘡的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，柿子味澀(但經(jīng)簡單處理后澀味就會祛除)，性寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱祛燥及健脾生津的作用。
因而，它對于預(yù)防便秘、緩解大便干結(jié)或出血等效果很好。
另外，柿子還有緩解高血壓、動脈硬化的作用。
由于香蕉中含有大量的水溶性纖維，因此它具有很好的通便作用，這一點(diǎn)經(jīng)研究已經(jīng)得到了證實(shí)。
有研究表明，水溶性纖維不僅可以調(diào)節(jié)腸胃道的菌叢生態(tài)，還可以幫助益菌生長與抑制害菌生長，從而起到調(diào)節(jié)腸胃的作用。
因此，如果現(xiàn)在有些朋友大便干結(jié)、或者經(jīng)常用力蹲便，不妨適當(dāng)多吃些香蕉。但是，由于香蕉中所含的熱量較大，如果吃得過多的話會致使熱量變成脂肪，進(jìn)而引發(fā)肥胖。
從防治痔瘡的角度來講，梨與香蕉一樣，都富含水溶性纖維，但是它還含有大量的水分，因此，多吃梨可以保持排便通暢。
另外，如果有些痔瘡患者在今秋做了手術(shù)，梨也是一種首選，因?yàn)樗€可以減輕痔瘡術(shù)后的瘀血擴(kuò)張。
另外，蘋果、豆類、燕麥等也具有很好的預(yù)防痔瘡的作用。
最后強(qiáng)調(diào)，由于榴蓮、荔枝、龍眼、石榴等水果性溫、熱，因此患有痔瘡的朋友最好少吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《多吃三種救命菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“勞動運(yùn)動養(yǎng)生方法分為哪三種”專題。
