三種蔬菜堪稱救命菜 你知道嗎
勞動運動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“三種蔬菜堪稱救命菜 你知道嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用85~142克。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱救命菜,應該多吃。趕緊和小編一起來看看吧。
小白菜。又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水準。它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜。甘藍菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山奈酚）。研究人員認為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎癥。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助于預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜。又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風險，使甘油三酯的含量降低10%.
食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯。
小編推薦
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱救命菜，應該多吃。
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功能，增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜含有能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎癥。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助于預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白細胞所受到的損傷，減少患癌癥的風險，使甘油三酯的含量降低10%。
通常聽別人說隔夜菜不能吃，會致癌。這個說法可不可信呢?今天小編就“隔夜菜能吃嗎?”這個話題展開聊一聊。同志們既然質疑隔夜菜到底能不能吃，不妨猜猜隔夜菜有什么危害?
隔夜菜能吃嗎
隔夜菜有什么危害
為什么會說隔夜菜不能吃呢或者隔夜菜會致癌?隔夜菜并不是放了一夜就叫隔夜菜，通常超過8小時以上的菜里面會產生有毒的成分。這是因為化學物質的反應而產生的亞硝酸。以下隔夜食物不能吃：
1、綠葉菜隔夜最危險
綠色蔬菜隔夜是最危險的，為什么這么說。因為綠葉子的蔬菜硝酸鹽成分很高。時間長了，加上二次污染所產生的亞硝酸。長期食用亞硝酸的成分容易致癌的。
2、隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
3、久放雞蛋很危險
這里的雞蛋是指荷包蛋，大家都知道荷包蛋的煎制過程。如果長時間擺放必然會產生大量的細菌。所以，吃這種類型的食物盡量當場吃完或者做的少些。
4、銀耳蘑菇要當心
銀耳蘑菇是我們都喜歡吃的東西，不少人會用銀耳熬湯，那么，不管是野生的銀耳也好，還是人工栽培的，都會殘留亞硝酸鹽，那么，如果您做的湯放置的時間太久的話，那就只能可惜了，必須要倒掉，否則就會影響健康哦!
5、隔夜銀耳
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
6、隔夜茶
隔夜茶也是不能喝的，經過一夜的時間，茶里面的維生素含量早就沒有了，而且茶里面的蛋白質、糖分都變成了細菌霉菌等有毒物質。所以隔夜茶千萬不能喝。
7、隔夜湯
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。
說道番茄人們第一反應應該是番茄炒雞蛋，番茄有的地方會叫西紅柿，它是我們生活中常見的一種蔬菜，很多人是非常喜歡吃西紅柿的，其實在食用西紅柿的時候也是應該注意一些飲食禁忌的，那么你們知道有哪些飲食禁忌嗎?下面就讓我們一起去看看吧。
吃番茄的六大禁忌
1、生吃
番茄相信大家也是比較喜歡吃的，很多人會把番茄當成水果生吃來補充維生素C，但是番茄中含有大量的可溶性收斂劑，會和胃酸發(fā)生反應，形成不溶解的物質，引起腹脹、疼痛等不適感，尤其是脾胃虛弱、月經期間的朋友最好不要生吃番茄。
2、空腹吃
在空腹的時候我們是不能食用番茄的，它的危害是和生吃是一樣的，空腹的時候，胃部會分泌大量胃酸，這時候空腹吃番茄的話會，番茄中的可溶性收斂劑和胃酸反應，形成凝固，影響消化，使胃部出現脹痛、腹痛等情況。
3、吃青色番茄
很多人比較喜歡吃那種綠色的番茄，其實這種番茄是不能食用的，這種番茄中含有龍葵堿，是一種有毒物質，食用青色的番茄會友苦澀的感覺，吃多了會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒現象，嚴重的還會有生命危險。
4、長時間高溫加熱
番茄中的番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易被分解，使番茄失去原有的營養(yǎng)價值，所有吃番茄的時候盡量避免長時間的高溫加熱，盡量減少番茄的營養(yǎng)流失。
5、不能和黃瓜一起吃
番茄是含有豐富維生素C的一種蔬菜，經常吃對身體補充維生素C有好處，但是黃瓜中煙油一種維生素C分解酶，兩種一起吃的話，會破壞番茄中的維生素C，不利于身體對維生素C的補充。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食
會有中毒現象。
吃番茄的好處
1.有益心臟
番茄富含豐富的鉀，除了是血管與肌肉的必需營養(yǎng)，還能夠幫助降低膽固醇與穩(wěn)定血壓，并協(xié)助腎臟過濾血液廢物。此外，維持血液中鉀的濃度也能夠降低中風與心臟病風險。
2.維持好氣色
番茄的抗氧化功能十分強大，富含維生素C、A和β-胡蘿卜素，能夠預防自由基形成、避免對皮膚與健康造成傷害。除了皮膚，番茄也能促進頭髮與雙眼的健康。
怎么破解隔夜菜的危害
1、低溫保存
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。有許多文獻研究過蔬菜的保存時間與保存條件如何影響亞硝酸鹽的含量，結論都是冷藏可以大大減少亞硝酸鹽的產生。
2、不要翻動
吃不完的菜要提前撥出來，然后放入冰箱保存，而不要翻動很久后再保存。翻動越多的蔬菜感染微生物的幾率越大。這樣就能很好地控制亞硝酸鹽的產生量，保證剩菜的安全性。實驗證明，如果菠菜烹調后不加翻動，放入4度冰箱，菠菜等綠葉菜24小時之后亞硝酸鹽含量約從3mg/kg升到7mg/kg。人體吃0.2g亞硝酸鹽才可能發(fā)生中毒，所以這仍然是個很低的量，不必過度擔心。
3、密封好保存
不知道朋友們在初中學生物學的時候有沒有一段內容是這樣的：將湯放在兩個不同的容器中，一個密封的，一個敞開的。經過半天的時間發(fā)現，密封的湯質完好無損。而敞開的湯質卻已變質。這說明密封保存食物是有效的保護食物的質量。當然在夏天的時候要將食物放進冷藏柜里哦。
4、減少保存時間
因為硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質上是一個生物化學反應，保存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。因此隔夜菜不要放置時間太久，要盡快解決掉。
5、蔬菜提前水焯一下
先把原料蔬菜用沸水焯過，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量大大下降，這樣烹飪的蔬菜中硝酸鹽含量自然減少，冰箱保存就更無需擔心了。
6、集中消滅硝酸鹽含量高的蔬菜，而將硝酸鹽含量相對低的蔬菜保存
根據蔬菜中硝酸鹽含量從高到低排列規(guī)律，優(yōu)先將菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、蘿卜纓、油麥菜、青蘿卜、胡蘿卜、藕等葉菜類和根莖類蔬菜解決掉。
而瓜茄類和鮮豆類蔬菜，如黃瓜、番茄、洋蔥、青椒、茄子、豆角，硝酸鹽含量原本就比較低，無需擔心硝酸鹽被還原生成亞硝酸鹽的問題，可以冰箱中保存。
總結：讀完此篇文章的同志們，是不是對隔夜菜有所了解呢?傳說隔夜菜都是致癌的，但是看完文章之后，這句話的可信度降低30%。但也別大意，尤其注意綠色葉子的蔬菜。如果實在不放心的朋友們也可以吃一頓做一頓。這樣是最好的辦法。
蔬菜是我們每天都吃的食物，每一種蔬菜都有不同的做法，再搭配不用的食材，配合美食家的奇思妙想，各式各樣的菜肴映入眼簾。當然，我們平常做的家常菜大多都是根據別人的菜譜去烹飪，至于是否健康，我們似乎很少去追究。
此外，隨著互聯網的發(fā)展，五花八門的美食app應運而生，喜歡美食，喜歡DIY的小廚神們更是欣喜若狂，一有時間就親自下廚露一手，總覺得自己做的菜色香味俱全，而且吃的更健康。其實，我們雖然學會了各種各樣的烹飪技巧，做的菜品也是好看好吃，但是有些蔬菜的營養(yǎng)價值卻并未發(fā)揮出來，反倒成了徒有其表的花瓶。那么究竟這些菜怎么做，才能更營養(yǎng)呢？下面小編就帶大家一起來看看。
1、西紅柿生吃熟吃效果大不同
如果想補充維生素C,那么一定選擇生食。番茄中的維生素C含量很豐富，多吃確實可以起到美白細嫩肌膚的功效。
如果想補充茄紅素，一種能夠對抗衰老、消除體內自由基的元素，則要選擇熟食，因為茄紅素也是脂溶性維生素。
2、食用卷心菜最好加點鹽
煮這類蔬菜時最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養(yǎng)丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養(yǎng)。
3、豆類速凍可鎖定營養(yǎng)
新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養(yǎng)物質丟失嚴重。豆類在采摘去皮后兩個小時內進行速凍，可有效鎖定營養(yǎng)物質。
4、吃土豆應帶皮煮或烤
油炸土豆是最不健康的吃法。吃土豆時可以將整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%,水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
5、燒番茄加點油效果更佳
番茄的吃法不勝枚舉，聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
6、常吃烤胡蘿卜可抗癌
英國科學家指出，將胡蘿卜整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。
看了這些菜的正確吃法，大家都吃對了嗎？如果沒有，那以后可得長點心了，不要為了追求菜的顏值，而忽略它的營養(yǎng)價值。
1、胃經常疼的人不適合服用
如果服用了會加劇效果。對醋過敏的人也不適合吃醋，會加劇讓身體疼痛。
2、服用抗生素人群
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物時，不宜喝果醋;服“解表發(fā)汗”如復方銀翹片等中藥時也不宜喝果醋。
3、正在服用某些西藥者不宜吃醋
因為醋酸能改變人體內局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，會浪費錢，而且對身體也是不好的。
4、腸胃不好的人
尤其是那些已經有胃潰瘍的人，應該少喝或不喝果醋。腸胃健康的人喝果醋時每天也不要超過250毫升，最好在飯后飲用。在喝果醋時吃一些蘇打餅干，可以減少對胃部的刺激。
5、老年人應避免多吃醋
吃醋，因為醋能軟化骨骼和脫鈣，會影響骨折愈合。還會使骨骼變軟。
【導讀】豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。那您知道豬心的藥用價值有哪些嗎？下面小編就為您帶來這篇豬心也是一種藥你知道嗎，希望豬心也是一種藥你知道嗎能對您有所幫助。
豬心，中藥名，為豬科豬屬動物豬的心臟。宰殺后，剖腹取心，洗凈鮮用或冷藏。
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
豬心的藥用價值：治產后中風，血氣驚邪，憂悸氣逆：豬心一枚，切，于豉汁中煮，五味糝調和食之。（《食醫(yī)心鏡》）
治心虛多汗不睡者：獖豬心一個，帶血破開，用人參、當歸各二兩，轉入豬心中煮熟，去二味藥，止吃豬心。（《證治要訣》）
治痰火入心，發(fā)狂：豬心一個（不下水，切片，焙脆，研末），甘遂二錢，石菖蒲錢半。為末，用貝母三錢煎湯作丸。每早以生鐵落二兩，煎湯送下；虛人小兒須服少許。（《醫(yī)門補要》豬心丸）
治嗽血吐血：豬心一個，竹片切開，勿令相雜，以沉香末一錢重，半夏七個，入在縫中，紙裹，蘸小便內，令濕，煨熟取出，去半夏，只吃豬心。（《證治要訣》）
豬心是補益食品，是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應用，效果明顯。
苦味菜帶有一股濃淡不一的特殊苦澀味，它不但 能刺激人的味覺神經，增強人的食欲，還可促使胃腸 蠕動，利于消化，并能利水消暑，清熱解毒，具有良好的保健功能。下面就和小編一起來看看吧。
苦瓜
苦瓜的營養(yǎng)價值較其他菜蔬毫不遜 色，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含較多的 粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、煙酸 等，特別是維生素C含量較髙，而且還含有多種氨 基酸、苦瓜甙、5-羥色胺等，均為人體不可缺少的營 養(yǎng)物質。苦瓜蛋白質成 分有提高免疫功能，使免疫細胞具有殲滅致病物質的作用，因而苦瓜有可能成為治療癌癥的新藥。美國科 學家近來還從苦瓜中提取出三種蛋白質，具有殺滅艾 滋病病毒的能力。另外，從苦瓜中提取出的奎寧精， 能提髙免疫系統(tǒng)功能，有利于人體皮質的新生和傷口 愈合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細膩。
萵筍
萵筍能利五臟，補筋骨，開膈熱，通經脈，去口氣， 白齒牙，明眼目。胸部煩熱、咳嗽痰多、乳汁不通、大小便不暢，食后都有良效。如小便不下，可以把萵苣搗成泥，作餅貼臍中；治小便尿血，也可用萵苣搗爛敷臍上；若產后無乳，可用萵苣研成泥，好酒調服，即有通乳之效。
芹菜
芹菜性味甘苦、微寒，具有清熱利濕，平肝涼血的作用。芹菜含有豐富的維生素B2、維生素p、胡 蘿卜素、鈣、磷和揮發(fā)性芳香油，可用開水燙后涼拌，也可炒食，有一股奇特的香苦味。芹菜具有一定的鎮(zhèn)靜、降低膽固醇、保護血管和降血壓的功效，用新鮮芹菜水煎服，或用鮮芹菜以開水燙后絞取汁服， 對高血壓、動脈硬化、冠心病、神經衰弱等都有輔助治療作用。對咳嗽多痰、牙齦腫痛、火眼目痛者也有 一定的療效。
大頭菜
大頭菜含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便秘，并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。大頭菜含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神、解除疲勞的作用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《三種蔬菜堪稱救命菜 你知道嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“勞動運動養(yǎng)生方法分為哪三種”專題供您欣賞！
