餐桌常備三種“救命”菜，全家一生不得癌
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“餐桌常備三種“救命”菜，全家一生不得癌”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。美國刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱“救命菜”，應(yīng)該多吃。
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白細(xì)胞的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。
抗癌的方法
好心態(tài)——最本質(zhì)的抗癌方
2010年《柳葉刀——腫瘤學(xué)》刊文《神經(jīng)系統(tǒng)在癌癥發(fā)病中的作用》。文章說，通過體液和神經(jīng)通絡(luò)，將癌細(xì)胞信息傳達(dá)大腦，大腦隨后可通過神經(jīng)、內(nèi)分泌免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤生長(zhǎng)做出調(diào)節(jié)。這就是說，神經(jīng)系統(tǒng)是有能力影響癌癥發(fā)展進(jìn)程的。通俗點(diǎn)說，就是思想、心態(tài)可對(duì)腫瘤的發(fā)展起重要作用。
戒煙——不容置疑的抗癌方
國際上最權(quán)威的腫瘤學(xué)專著將吸煙與病毒、化學(xué)和物理因素并列為癌癥的四大病因。有研究表明，1/3的癌癥是因?yàn)槲鼰熞鸬?。同樣在癌癥預(yù)防方面也只列了3條，戒煙放在首位，飲食與化學(xué)預(yù)防放在第二位（在化學(xué)預(yù)防中，微量元素硒的作用不可小視）。
抗炎——最基礎(chǔ)的抗癌方
近年，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)炎癥與癌癥有很多相似之處，很多癌癥是在炎癥的基礎(chǔ)上發(fā)生的。例如吸煙、氣管炎、矽肺與肺癌，胃炎、幽門螺桿菌與胃癌，乙型肝炎、丙肝與肝癌，膽道炎、結(jié)石與膽道癌。為此，防治感染與慢性炎癥也很重要。
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)——最經(jīng)濟(jì)的抗癌方
癌癥不是局部疾病，而是全身疾病，為此，提高機(jī)體免疫力、抵抗力至關(guān)重要。除勞逸適度外，適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)是不可或缺的。國外有報(bào)道說，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可以減少乳癌、大腸癌的發(fā)病，例如每天適當(dāng)步行、游泳，用爬樓梯代替乘電梯、去菜市場(chǎng)買菜等。
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抗癌防癌的蔬菜
1.以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。
美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時(shí)，加熱過度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。
2.以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
近年來，我國醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
3.以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。此外，美國伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
各類癌癥患者的飲食指南
1.肺癌患者：宜食木耳、番茄、胡蘿卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、牛奶、黃豆、動(dòng)物肝臟等。忌食牛肉、羊肉、帶魚、辣椒、韭菜、大蒜等。
2.胃癌患者：宜食藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳、牛奶、淡水魚、動(dòng)物肝腎等。忌食熏烤、油炸、鹽腌的食物。
3.腸癌患者：宜食黑木耳、大蒜、絲瓜、胡蘿卜、魔芋、紅薯、無花果、草莓、蘋果、梨、香蕉、蜂蜜、綠色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。
4.肝癌患者：宜食白木耳、香菇、菠菜、胡蘿卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、綠豆、薏米、甲魚、牛奶等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。
5.食道癌患者：宜食新鮮蔬菜和水果、刀豆、萵苣、菱角、牛奶等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。
6.乳癌患者：宜食新鮮蔬菜和水果、刀豆、萵苣、菱角、肉類、奶制品等。少食或不食香腸、火腿以及鹽腌制品。
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司(85~142克)?？闹赋?，以下3種綠葉蔬菜，堪稱“救命菜”，應(yīng)該多吃。
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
癌癥真的好可怕，被它奪走生命的人不計(jì)其數(shù)，而飲食與癌癥有極大關(guān)系。因此，想要預(yù)防癌癥，可以從飲食入手。那么，想要一生不得癌，應(yīng)該如何飲食呢？
一生不得癌的吃法
1.粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過的時(shí)間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預(yù)防大腸癌的發(fā)生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質(zhì)，能結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。
吃“粗”不妨做到以下幾點(diǎn)：
①最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。
②粗細(xì)搭配可互補(bǔ)。研究發(fā)現(xiàn)，飲食搭配以6分粗糧、4分細(xì)糧最適宜。從營養(yǎng)學(xué)上講，與其單獨(dú)吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。
③粗糧不宜細(xì)做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。
2.淡——少吃高脂肪、動(dòng)物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當(dāng)控制鹽攝入
美國國家科學(xué)院報(bào)告指出，所有飲食構(gòu)成要素中，脂肪與癌癥關(guān)系最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如選低脂或脫脂鮮奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹調(diào)時(shí)用蒸煮烤鹵取代煎炸方式。
世界癌癥研究基金會(huì)曾發(fā)布一項(xiàng)防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認(rèn)可。專家建議，對(duì)于愛吃肉的人，每周紅肉的攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50—100克以內(nèi)，每周只吃2—4次。
另外，食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發(fā)生率，每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如，超市食品中，薯片、泡面含鹽量最高。在外就餐時(shí)，含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”，尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。
3.雜——食譜宜雜、廣
其實(shí)，預(yù)防腫瘤，并不需要什么靈丹妙藥，也不需要名貴藥材，關(guān)鍵在于平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。只要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。
美國癌癥研究協(xié)會(huì)曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護(hù)人們不得癌癥。雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質(zhì)以及多酚、黃酮類等，對(duì)抗癌都有一定作用，但并不只是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。
4.少——食物攝入總量及糖、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量均應(yīng)有所節(jié)制
日本東京一研究成果指出，吃得太飽，會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時(shí)，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統(tǒng)腫瘤都與此有關(guān)。
做到只吃“八分飽”，不妨嘗試以下幾招：
在感到有點(diǎn)兒餓時(shí)開始吃飯，而且每餐在固定時(shí)間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快；吃飯至少保證20分鐘，因?yàn)閺某燥堥_始，經(jīng)過20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)；用小湯匙代替筷子，每口飯咀嚼30次以上，減慢速度；多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等；每次少盛一點(diǎn)，或使用淺盤和透明餐具。
5.爛——除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應(yīng)煮爛、煮熟
意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護(hù)身體免于癌細(xì)胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的專家說：“從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎后，類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解?！币晕魈m花為例，加熱到60度最理想，能最大限度發(fā)揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險(xiǎn)。
吃菜最好做到以下幾點(diǎn)：
①質(zhì)地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細(xì)細(xì)咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放。
②深綠色和橙黃色蔬菜適當(dāng)加熱有利于類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質(zhì)地較為結(jié)實(shí)的蔬菜，生吃時(shí)其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以充分釋放出來。
③洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。
④切好之后馬上下鍋烹調(diào)。加熱烹調(diào)時(shí)，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
⑤蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會(huì)讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質(zhì)。
6.素——多吃新鮮蔬菜和水果
目前已證實(shí)，足量的蔬果纖維，可預(yù)防結(jié)直腸癌，并減少乳腺癌、食道癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。
世界癌癥研究基金會(huì)推薦了幾種最有效的防癌蔬果：
①西紅柿可降低前列腺癌危險(xiǎn)。
②西蘭花、卷心菜和豆芽能降低患消化系統(tǒng)癌癥的幾率。
③草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長(zhǎng)的成分。
美國農(nóng)業(yè)部、美國癌癥協(xié)會(huì)和國家癌癥研究院聯(lián)合建議，6歲前兒童，每天應(yīng)攝取5份新鮮蔬果（1份蔬菜約為100克，水果約為150克），6歲—13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果，13歲以上青少年及男性成人則應(yīng)每天攝食9份蔬果。
桂圓能防這種癌
大家只是認(rèn)為桂圓是好吃的東西，卻忽略了它存在的價(jià)值，桂圓有預(yù)防女性子宮癌的功效大家知道嗎?如果不知道的話，那就一起來了解一下吧!
桂圓的鮮果是龍眼，以前水果不能儲(chǔ)藏不好運(yùn)輸，所以曬干才運(yùn)往北方，因?yàn)辇堁凼菑V西產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人把龍眼叫做桂圓。
研究發(fā)現(xiàn)，桂圓特別適合女性食用，對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。此外，桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血的經(jīng)常吃很有補(bǔ)益。
今天給大家介紹一款茶，特別適合女性飲用。到時(shí)候邀上三五閨密，煮上一壺聊天敘舊，可謂人生一大樂事。
紅棗桂圓茶
食材：純凈水一壺、桂圓干一把、紅棗一小把、紅糖適量。
做法
1桂圓干去殼，將肉剝離出來。
2紅棗洗凈后去核，剪半。
3將處理好的桂圓干和紅棗放入砂鍋內(nèi)，倒入適量純凈水。
4水燒開后轉(zhuǎn)小火，加入紅糖，再燉上半小時(shí)。
5將燒好的糖水倒入杯內(nèi)即可享用。
紅棗桂圓茶凍
食材：干珊瑚藻10克、大紅棗4顆、枸杞1大匙、桂圓10來顆、清水1000ml、冰糖適量。
做法
1珊瑚藻用冷水泡1個(gè)晚上，用水沖洗幾遍。
2紅棗洗干凈去核，桂圓，枸杞用水泡一下，切碎。
3把水，紅棗，桂圓和冰糖放入小鍋煮開，把珊瑚藻切碎。
4放入鍋里煮至溶化，放涼，裝入小模具里，放冰箱冷藏30分鐘以上，凝固即可。
5口感像瓊脂，紅棗桂圓的味道很濃。
(3龍眼肉30克，西洋參6克，白糖適量。
入盆，水適量。蒸40～50分鐘即可。
每日睡前一小酒杯。寧心神，治療心悸、氣短、失眠、健忘。
(4龍眼肉10克，炒酸棗仁10克，芡實(shí)12克。入鍋清水武火燒沸后，文火煎20分鐘。
去渣留汁，加白糖茶飲。用于養(yǎng)心安神，益腎固津，治療心悸、怔忡、失眠、健忘、遺精。
(5龍眼肉30克，枸杞子、桑葚各15克。入鍋，清水煮湯。每日1劑，6天1個(gè)療程。用于益血安神，明目，補(bǔ)腎肝。
保健注意
(1煎服6～10克。
(2濕阻中滿及有停飲者不宜用。
上面為大家介紹了龍眼的治病功效及藥膳方，龍眼能夠預(yù)防子宮癌、養(yǎng)心血、安神、健脾，心神不寧、失眠者可以服用。
結(jié)語：上文就是小編為大家總結(jié)的關(guān)于桂圓預(yù)防子宮癌的方法，相信大家看過之后有了一定的了解了，我們平時(shí)吃的東西很多，但是只要我們稍微注意一下的話，平時(shí)吃的東西就可以幫助我們達(dá)到治療疾病的效果，有這樣的好處，大家為什么不做呢?
養(yǎng)生保健作用
龍眼(桂圓)甘平，歸心經(jīng)、脾經(jīng)。在養(yǎng)生保健中充分利用其潤(rùn)，補(bǔ)脾氣，養(yǎng)心血，安神。用于治療勞傷心脾、氣血不足而致失眠健忘、驚悸怔忡等癥?？蓡斡盟瀹?dāng)茶飲，對(duì)老年氣血不足大有其益。本品無黏膩壅滯之弊，為滋補(bǔ)之佳品。
龍眼治病偏方
(1龍眼15克，酸棗仁6克。
泡水當(dāng)茶睡前飲。使心悸、心慌消失。
(2龍眼、當(dāng)歸、枸杞子各15克，雞肉250克?；螨堁廴?5克打入雞蛋2個(gè)，用水煮熟吃。補(bǔ)血利虛。
(3龍眼30克，西洋參10克。
數(shù)次蒸，分次服。對(duì)氣血不足、病后體弱有大補(bǔ)之作用。
(4龍眼肉50克，白酒250毫升。
浸10日，隨量飲。對(duì)老年體弱者有補(bǔ)脾胃之作用。
(5打破帶殼龍眼，劈開大棗。
各數(shù)枚。加冰糖水頻飲。可治療口渴咽燥。
(6龍眼肉15克，酸棗仁12克，五味子9克。
水煎，冰糖水調(diào)服。治療神經(jīng)衰弱所致的失眠多夢(mèng)。
(7龍眼肉15克，生姜6克，大棗5枚。
水煎服。用于治療產(chǎn)后水腫、脾虛泄瀉。
(8果核、果皮各30克。鹽炒燉牛肉250克。
每日1次，連服2～4天?？芍委煁D女白帶多。
龍眼藥膳
(1大棗、龍眼肉各250克。
加水武火燒沸，文火燒至成熟。加蜜250克，姜汁兩湯匙，攪勻。
煮至十成熟，起鍋裝盆，冷后人瓶封口。
每日3次，每次大棗、龍眼各3～5個(gè)，有健脾、安神的功能。
(2薏苡仁、白扁豆、蓮子各50克，溫泡4小時(shí);大棗20枚，泡發(fā);核桃仁50克，炒熟。
龍眼50克，糖青梅25克，白糖100克，備用;糯米500克，洗凈后加水，武火蒸熟備用。
在大碗壁上涂上豬油后將上面?zhèn)淞暇欧磐氲?，再放糯米飯?5分鐘取出扣人大盤即可。用于健養(yǎng)脾胃，滋腎安神。
流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，約40%的癌癥患者與飲食習(xí)慣、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)，30%的癌癥與生活習(xí)慣，特別是與吸煙、喝酒有關(guān)。因此，只要我們合理飲食，保持良好的生活方式，許多癌癥是可以預(yù)防的。
1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
三餐飲食有規(guī)律，不暴飲暴食，不大魚大肉，冷熱要平衡，雜精要搭配，膳食均衡，葷素搭配，不挑食，不偏食，每天食物品種越多越能獲得全面豐富的營養(yǎng)素。注意食物多樣化，以植物性食物為主，在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應(yīng)占2/3以上。
2、順應(yīng)天然，少吃精加工的食品
不吃酸漬、鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸以及添加色素香精的食品?？爵~、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉質(zhì)燒焦，直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜，這些食物中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體遇到蛋白質(zhì)分解的氨就可以結(jié)合成為亞硝氨，這是導(dǎo)致食管癌的重要因素。
3、多吃淀粉類食物
經(jīng)常吃各種谷類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
4、多吃蔬菜水果
每天應(yīng)吃400～600克果蔬，其中綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強(qiáng)。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅(jiān)持，才有持續(xù)防癌作用。吃水果的原則為飯前一個(gè)小時(shí)，飯后兩個(gè)小時(shí)(柿子，香蕉，橘子，西紅柿等不適合空腹吃)。
5、戒煙限酒
喝酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化都是癌前病變，可直接導(dǎo)致癌癥。喝傷了胃，喝壞了肝，胃癌和肝癌就不遠(yuǎn)了。經(jīng)常飲酒還會(huì)增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。即使要喝，也盡量控制不超過二兩， 相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒。不要抽煙，或者戒煙。抽煙的人有一半會(huì)死于與抽煙相關(guān)的疾病，其中很多是癌癥。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因?yàn)槲攵譄熢斐傻摹?/p>
6、減少紅肉攝入量
紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌、乳腺癌的危險(xiǎn)。每天吃紅肉應(yīng)少于90g，最好用魚和家禽代替紅肉(即牛、羊、豬肉)。高脂肪飲食可能與前列腺癌、胰腺癌有關(guān)系，故要限制高脂飲食，減少動(dòng)物脂肪的攝入，多以植物油代替。
7、限制鹽和調(diào)料
限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。
8、不吃污染霉變食物
不要食用過期或可能受真菌毒素污染的食物。少吃含黃曲毒素高的食物，如發(fā)霉的花生、花生醬、霉變的食物，這些食物具有相當(dāng)強(qiáng)的致癌性。
9、合理進(jìn)補(bǔ)來提高免疫力
適當(dāng)補(bǔ)充一些提高免疫力的食物如：蟲草、人參、蜂王漿、西洋參、靈芝、枸杞、黑木耳、薏苡仁、紅棗、大蒜、海藻、香菇、蘿卜、蘑菇、納豆等;多吃具有抗癌作用的食物如紅薯、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、蕃茄、甜菜根、黃瓜、甘藍(lán)、檸檬、芽菜、豆類等。
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時(shí)，加熱過度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
近年來，我國醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。此外，美國伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
以香菇為代表的菌類蔬菜
美、日等國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。
桌常備三種救命菜
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。
小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白細(xì)胞的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。
甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。
如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。
桌常備三種救命菜
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。
小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白細(xì)胞的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。
甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。
食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。
如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白細(xì)胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。
多數(shù)男性對(duì)蔬菜水果這類“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意稱自己為肉食動(dòng)物。不過，英國食物研究所的最新報(bào)告指出，只要每星期食用小量西蘭花，就有助預(yù)防前列腺癌。
西蘭花
這項(xiàng)研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了“抗癌基因”，可以保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。前列腺癌是僅次肺癌的男性二號(hào)癌癥殺手，每年全球有68萬人不幸患上此病，有22萬人因此而死。這個(gè)首次以人體 試驗(yàn)的研究報(bào)告，近日在《公共科學(xué)圖書館期刊》發(fā)表。除西蘭花外，同屬十字花科的菜花、紫甘藍(lán)，抗癌效果也不差，男性也該多吃。
西紅柿
值得一提的是，西紅柿也是一種男性不該錯(cuò)過的好蔬果。其中不僅含有豐富的維生素C，所含的西紅柿紅素還有“疏通”腺體，預(yù)防前列腺疾病的作用。
菠菜
此外，男性還應(yīng)該學(xué)習(xí)“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素鎂，能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，達(dá)到增加男性肌肉力量的效 果。當(dāng)然，對(duì)于男性來說，菠菜更顯著的優(yōu)點(diǎn)是葉酸和鐵能促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高血液攜氧量，加快血液循環(huán)，從根本上能夠提高男性性生活質(zhì)量。
男人癌癥表現(xiàn)
體重減輕
你并沒有節(jié)食及運(yùn)動(dòng)減肥，但體重卻明顯下降。如在短期內(nèi)(如幾周)減輕10%以上，就應(yīng)就醫(yī)。
發(fā)熱
如果有發(fā)熱而原因不明，就有可能是腫瘤。當(dāng)然多數(shù)發(fā)熱是因感染或肺炎等，也應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生診治。有些癌癥在某一時(shí)期會(huì)引起發(fā)熱，如癌癥擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移，或因血癌，如淋巴瘤或白血病。所以不能解釋的發(fā)熱一定要找醫(yī)生。
疲乏
疲乏也是極常見的癥狀。每個(gè)人工作或活動(dòng)久了都會(huì)乏力。如果常感極度疲乏而休息后并不消除，就應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生檢查，因?yàn)榭赡芘c癌癥有關(guān)。例如白血病、某些結(jié)腸癌、胃癌等。
疼痛
雖然絕大多數(shù)疼痛不是癌癥，但局部持續(xù)疼痛，應(yīng)該就診。即使醫(yī)生診斷不是癌癥，其他疾患也都得到治療，是值得的。
淋巴結(jié)改變
如果腋下、頸部或其他部位發(fā)現(xiàn)腫塊或淋巴結(jié)腫大，就應(yīng)就診。尤其是淋巴結(jié)持續(xù)增大一個(gè)月以后，就一定要請(qǐng)醫(yī)生檢查。
癌癥可能是吃出來的。美國哈佛大學(xué)教授康景軒博士說，人們所吃的食物中歐米伽3脂肪酸與歐米伽6脂肪酸不均衡容易誘發(fā)癌癥。哈佛大學(xué)脂類研究中心今年連續(xù)在《自然醫(yī)學(xué)》、《癌癥研究》等權(quán)威刊物上發(fā)表研究結(jié)果證實(shí)，人體內(nèi)缺乏歐米伽3是腫瘤生長(zhǎng)的主要原因之一。而在日常飲食中多“摻雜”一些富含歐米伽3的食物，如青菜、水果、深海魚，能有效幫助預(yù)防癌癥。
飲食“一日三摻”讓你一生不得癌癥
起因：
歐米伽3抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)康景軒分析說，人身上有兩種脂肪酸，歐米伽6和歐米伽3都是身體不能合成的，只能從食物中攝取。歐米伽6主要來源于雞蛋、肉類及油制品等。歐米伽3在魚類和部分堅(jiān)果食物里才有。在癌細(xì)胞孕育的過程中，歐米伽6不飽和脂肪酸不斷給致病因子“煽風(fēng)點(diǎn)火”，促進(jìn)癌癥基因的表達(dá);歐米伽3不飽和脂肪酸則主要將癌細(xì)胞扼殺在萌芽狀態(tài)。癌細(xì)胞最喜歡歐米伽6不飽和脂肪酸的代謝產(chǎn)物，不過，對(duì)于歐米伽3的代謝產(chǎn)物卻避之唯恐不及。
對(duì)策：
一日三摻“青、水、魚” 因飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致人體內(nèi)歐米伽3缺乏可以通過調(diào)整飲食來實(shí)現(xiàn)。康景軒博士說，歐米伽3的補(bǔ)充量還沒有一個(gè)明確的數(shù)字。飲食上可多增加一些青菜、水果、魚肉，簡(jiǎn)稱“青水魚”。
青菜：最好選擇新鮮、無污染的蔬菜。青菜中的葉綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性。如果難以確保無污染，也可以盡量增加青菜種類，如菠菜、西蘭花、卷心菜等都富含葉綠素和葉綠酸。
水果：盡量多樣化，每天保持2～3種，并不斷更換。研究表明，有十幾種水果可以起到有效降低患癌癥幾率的作用，如草莓、蘋果、奇異果等。
魚肉：肉類以魚肉為主，雞鴨等白肉為輔。美國心臟病學(xué)會(huì)推薦健康成人每周至少吃兩餐肥魚(深海冷水魚為佳)，最好每周能吃4次。
日常生活中，我們最怕自己得什么病?當(dāng)然是癌癥，大家可謂是談癌色變。如果一個(gè)人一旦得了癌癥，那么他不僅身體會(huì)受到疾病的折磨精神也會(huì)受到打擊，再加上會(huì)消耗大量的金錢與人力，所以大家都不想被癌癥纏身。以至于大家在平常的生活當(dāng)中都會(huì)盡最大的努力去做好日常的生活保健，讓癌癥遠(yuǎn)離自己?？墒悄阒绬?其實(shí)要想讓癌癥遠(yuǎn)離自己，方法其實(shí)是非常的簡(jiǎn)單的，在你自己家中的廚房中就藏有防癌的寶貝。你們是不是想知道到底是什么物質(zhì)會(huì)讓我們遠(yuǎn)離癌癥呢?
我所說的廚房中的一些防癌寶貝，指的就是我們家中常見的一些食材，比如說廚房中的大蒜、茶葉等等。下面小編就來給你仔細(xì)的介紹一下這些食物的抗癌效果。
一、大蒜
大蒜應(yīng)該是我們平時(shí)做菜時(shí)必不可少的食材，在做菜時(shí)放入大蒜，不僅可以起到調(diào)節(jié)菜品口味的作用，而且可以去除身體中的細(xì)菌?？墒乾F(xiàn)在有很多人都不愿意吃大蒜，因?yàn)樵谒麄兊难壑校笏獾奈兜捞罅?。吃了它，嘴中很長(zhǎng)一段時(shí)間都會(huì)有大蒜的味道，所以大家為了面子，常常不會(huì)選擇吃大蒜。但是你知道嗎?大蒜的抗癌效果真的是非常的大。
首先，我們應(yīng)該都知道，大蒜具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用，所以常吃大蒜可以抑制或消滅體中的細(xì)菌。這對(duì)于我們身體免受疾病的侵?jǐn)_起到了非常關(guān)鍵的作用。
其次，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，每天吃大蒜的人，比起不吃大蒜的人，患胃癌的幾率非常的低。大蒜能夠激發(fā)人體內(nèi)吞噬細(xì)胞的作用，加強(qiáng)人體免疫功能。長(zhǎng)期堅(jiān)持吃大蒜，能夠抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺的產(chǎn)生，降低胃里面硝酸鹽的含量，從而避免癌癥的發(fā)病率發(fā)生。
二、茶葉
喝茶一直以來就是我們中華名族的傳統(tǒng)，我們平時(shí)沒事的時(shí)候總會(huì)給自己泡點(diǎn)茶，以此來達(dá)到放松心情的作用，并且喝茶給身體帶來的好處真的是非常的多。
首先，茶中含有的黃酮類物和咖啡堿能夠起到抗癌的作用，所以平時(shí)沒事多喝喝茶不失為一種天然的抗癌方式。睡前做一事勝過吃補(bǔ)藥
其次，茶葉中含有的氨基酸、碳水化合物、以及蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。如果是平常身體素質(zhì)不太好的人群，不妨試著每天喝點(diǎn)茶來提高自身的免疫力。
最后茶葉最重要的功效在于可以解體內(nèi)的酒精含量。我們現(xiàn)在人，平時(shí)因工作或者是各種飯局的影響，經(jīng)常會(huì)喝很多的酒，此時(shí)，身體中的酒精含量就會(huì)比較高。
這時(shí)，肝臟就會(huì)因?yàn)槌惺懿涣顺?fù)荷運(yùn)作，就會(huì)導(dǎo)致肝臟受損。而在這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)茶，就可以完全避免這種情況的發(fā)生。因茶葉具有解酒的功效，為了我們肝臟的健康，在喝多酒后不妨喝點(diǎn)茶來解酒。
三、香菇
香菇是我們生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種食物，我們?cè)谧霾说臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)在菜中放入香菇，不僅能夠使飯菜更加的鮮美，而且能夠讓飯菜更有營養(yǎng)價(jià)值。并且香菇又被譽(yù)為“山珍”，是世界第二大食用菌，香菇中的維生素含量也是非常高的，由此可見，香菇對(duì)于我們身體的好處真的是非常多。
根據(jù)研究表明，香菇的營養(yǎng)價(jià)值超過所有蔬菜，是抗癌的首選食物。香菇中最有效的抗癌部分是它頂部的蓋子，香菇頂部的蓋子中含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸。這個(gè)元素進(jìn)入人體后就會(huì)產(chǎn)生有效的抗癌因素，從而起到抵抗癌癥的作用。
而且我們平時(shí)泡香菇的水也不要倒了哦。香菇水中營養(yǎng)量也是非常高的，所以我們可以把泡香菇的水做飯又或者是澆花，比平常的白水更有營養(yǎng)價(jià)值。
四、蘋果
蘋果也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種水果。說起蘋果的好處，那真的是非常的多，除了能夠給我們身體提供每日所必須的營養(yǎng)元素之外，還能使我們的肌膚變得光滑白嫩。
所以很多愛美的女孩子，為了讓自己皮膚變得更好，防止皮膚疾病的產(chǎn)生，她們通常都會(huì)選擇每天吃一個(gè)蘋果來養(yǎng)顏美容。
如果你認(rèn)為蘋果只有這些好處，那小編告訴你，蘋果的好處可不止這些，常吃蘋果還能夠起到防癌的作用。
有調(diào)查研究表明，每天吃一個(gè)蘋果除了可以保護(hù)肝臟、延緩衰老、預(yù)防哮喘等疾病外，但它最大的好處在于它可以防癌。
這是因?yàn)樘O果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖的作用，而且它還有黃酮類的物質(zhì)，這是一種非常有效的抗氧化劑，可以很好的清理我們的血管，防止血管中有毒物質(zhì)堆積，從而減少癌癥的發(fā)病率。
五、海帶
海帶應(yīng)該說是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，我們平時(shí)在吃飯的時(shí)候，海帶應(yīng)該說是我們餐桌上必不可少的一種食物。談及海帶，我們的第一印象就是吃海帶可以補(bǔ)碘，其實(shí)，海帶的好處不止于此，常吃海帶還可以防癌。
這是因?yàn)楹е械纳攀忱w維比較高，所以就可以使體內(nèi)的毒素得以排除，要知道體內(nèi)如果沒有毒，那么我們就會(huì)無病一身輕。
經(jīng)醫(yī)院研究表明，海帶防癌有奇效。海帶中膳食纖維含量較高,它可以促進(jìn)有毒物質(zhì)的排除,保持人體腸道的暢通。還有就是海帶中含有一種叫做海藻酸鈉的物質(zhì)，它能夠吸收致癌化學(xué)元素鍶，所以要想身體健康，多吃蘋果多多益善。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的廚房中藏有的防癌物，只要我們平時(shí)多吃它，想得癌癥都難，其實(shí)，要想真正的做到不患癌癥。對(duì)于我們?nèi)粘５淖飨⒁欢ㄒ?guī)律，只有平時(shí)作息規(guī)律，再加上平時(shí)多吃一些防癌的食物，就可以完全避免疾病來找你，所以為了你每天的身體健康，平時(shí)一定要多多注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《餐桌常備三種“救命”菜，全家一生不得癌》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種”專題。
