芹菜雞蛋餅怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芹菜雞蛋餅怎么做好吃”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇巢?，廣泛運(yùn)用各種菜式，一般充當(dāng)輔料居多，當(dāng)然也可以作為主食，各式各樣的雞蛋餅也是早餐、點(diǎn)心必不可少的選擇之一。今天給推薦一款健康營(yíng)養(yǎng)且操作簡(jiǎn)單的做法，煎芹菜雞蛋餅，以下將告訴大家它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及怎么把它做得更好吃、更講究。
芹菜雞蛋餅味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，芹菜具有平肝健胃、利水消腫、涼血止血等功效，能改善高血壓、頭痛、頭暈、水腫等病癥，而雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素。
主料：1棵芹菜、2個(gè)雞蛋；
配料：少許香油、適量鹽、少許白胡椒粉；
1、將芹菜摘洗干凈，然后切成碎末；
2、芹菜末盛入碗中，打入兩個(gè)雞蛋，放入適量鹽，再倒些許白胡椒粉；
3、滴幾滴香油，全部攪拌均勻；
4、鍋內(nèi)熱油，倒入攪拌好的蛋液；
5、煎至兩面金黃即可；
既然芹菜雞蛋餅有這么多的功效，而且做法也挺簡(jiǎn)單，那么建議平時(shí)生活中有時(shí)間可以多做點(diǎn)來(lái)品嘗，當(dāng)然，做的時(shí)候芹菜也不宜放太多，盡量切細(xì)，可以放少許鹽，口感更佳，也可以根據(jù)個(gè)人需要適當(dāng)放點(diǎn)辣椒醬或辣椒油，同時(shí)煎的時(shí)候也要小火，控制好油溫，避免燒焦。
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冬瓜雞蛋餅是比較常見(jiàn)的一道菜品，它的主要原料有冬瓜，洋蔥，面粉，雞蛋等一些食材，營(yíng)養(yǎng)功效還是不錯(cuò)的，我們知道冬瓜具有很好的利水利尿的作用，具有很好的消暑效果，對(duì)于身體的健康是比較有好處的，有很好的清熱解毒的作用，要想把冬瓜雞蛋餅做的好吃，要把冬瓜切成丁加入面粉就可以制作了。
冬瓜雞蛋餅怎么做好吃
1.冬瓜洋蔥取皮洗凈。
2.切小丁備用、
3.面粉中打雞蛋加水?dāng)嚢琛?/p>
4.加入切好的冬瓜洋蔥丁，鹽，十三香。
5.調(diào)成糊裝。
6.鍋中倒少許油倒入調(diào)好的面糊用鏟鋪勻。
7.煎成金黃色翻過(guò)去煎另一面。
8.兩面都煎成金黃色出鍋切好裝盤。
做法二
主料：冬瓜500克(左右)、雞蛋一顆
輔料：小蔥、大蒜
1. 先打蛋，打均勻就好，然后再放小蔥，蔥要剪小一點(diǎn)(不知道大家是怎樣的，我是用剪刀剪蔥的。)，然后在攪拌一下，在里面放點(diǎn)鹽，(我口味淡所以我只放了幾顆而已)
2. 再來(lái)就是切冬瓜，冬瓜切小點(diǎn)，比較容易入味。
3. 鍋中倒油，多倒點(diǎn)(要保證你的雞蛋可以炸軟泡泡的還可以剩余點(diǎn)油炒冬瓜。)，然后把先前打好的雞蛋到進(jìn)去，炸至明黃色(也可以焦一點(diǎn)，看個(gè)人口味，我覺(jué)得嫩嫩挺好的。)
冬瓜雞蛋的做法圖解44. 在倒進(jìn)冬瓜~一起炒。撒點(diǎn)大蒜沫(很香)，炒一會(huì)兒就加鹽，加水(我這個(gè)地方又加了一點(diǎn)鹽，因?yàn)楸緛?lái)我給的鹽就少，味道很淡結(jié)果水加多了點(diǎn)。)收汁以后就可以出盤了！很香。
冬瓜的功效與作用
1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3、保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5、美容養(yǎng)顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
7、排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
很多人在制作雞蛋餅的時(shí)候喜歡制作面皮，如果制作雞蛋餅有好吃的面皮，在東北一代，喜歡吃面皮的人太多了，吃雞蛋餅的時(shí)候必須要攤好面皮，這樣雞蛋餅才是最好吃的，一定要做到香香脆脆的，香美可口，吃雞蛋餅制作面皮的時(shí)候也要記得少放油，不是用油炸，而是指甲攤著吃，那么雞蛋餅的面皮怎么做好吃?
首先,賣雞蛋煎餅的小推車一定要干凈,讓人看著舒爽。其次,作雞蛋煎餅的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面,用白面攤出來(lái)的煎餅不但入口發(fā)粘,而且還會(huì)有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面,越純?cè)胶?。有的商販干脆把青花的小石磨搬到推車?邊磨邊做,讓這些食客看得已然流出口水。卷在煎餅里面的果子(油條或者薄脆)一定是當(dāng)天新炸的,脆香焦黃。另外,撒在煎餅上的一定要是切的細(xì)細(xì)的香蔥末。 舀一勺面攤在平底爐上,磕上雞蛋,快速攤勻,撒上香蔥,將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),然后把油條或者薄脆放入,依次抹上面醬、辣醬,撒上一些椒鹽和芝麻,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經(jīng)把食客的腸胃刺激的咕咕作響了。接過(guò)來(lái)咬一口,綠豆面爽滑,果子脆香,還有醬的濃郁和芝麻的誘人,這一天的好心情已經(jīng)從早點(diǎn)開(kāi)始了。
面的比例 面粉，綠豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一
將面打成糊狀。在打的過(guò)程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。(面糊不要太稠，面粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點(diǎn)網(wǎng)友推薦的五香粉)
2、配料：蔥、芫荽(香菜)、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬
3、配料：麻葉(也可用油條、散子等油炸食品)
4、將鍋底用餐巾紙擦一點(diǎn)油。(要用小火)
5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以后把面餅翻個(gè)面。(不要把餅烙的太很)
7、打一個(gè)雞蛋并把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒(méi)有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個(gè)面。
10、11、12、將沒(méi)有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來(lái)。
15、哈哈、忙了半天終于可以吃上熱氣騰騰、香噴噴的雞蛋煎餅了。
現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)雞蛋餅面皮的相關(guān)做法了吧，制作雞蛋餅面皮其實(shí)也就是我們說(shuō)的煎餅果子，煎餅果子就是薄薄的那種，好吃，還特別的實(shí)惠，主要是用的油也特別的少，這樣的煎餅果子吃著健康，而雞蛋餅的面皮在制作的時(shí)候是越薄越好吃，也越香。
做雞蛋灌餅的時(shí)候，里面的醬料以及油酥都是很重要的，因?yàn)樗鼈兌际怯绊戨u蛋灌餅口感的關(guān)鍵，可是并不是所有人都能夠了解這些美食的制作，所以如果確實(shí)對(duì)這些食物比較感興趣，想要自己在家里面完成的話，那么大家可以嘗試一下所推薦的這雞蛋灌餅的簡(jiǎn)單美味做法。
一、做法
面餅：面粉100克、鹽3克、水60克。
油酥：面粉50克、色拉油25克。
雞蛋液：雞蛋一個(gè)、胡蘿卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、蔥末10克。
1、面粉倒入容器中
2、加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒20分鐘
3、面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4、雞蛋打散在碗中，倒入其他調(diào)料攪拌好
5、將醒好的面團(tuán)分成四份
6、取其中一份，按扁（這里按扁就可以，不用搟圓）
7、包入油酥
8、包好，收口
9、將收口朝下，用搟面棍搟圓
10、電餅鐺打開(kāi)電源，只開(kāi)下火，將餅放入10秒鐘后翻面
11、見(jiàn)餅鼓起，用筷子挑起一個(gè)角
12、挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13、將雞蛋液倒入；再翻面將兩邊烙成金黃色。
二、提示
1、面粉里放鹽，餅會(huì)更筋道。放溫水餅會(huì)松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來(lái)的餅也不會(huì)太硬。面一定要醒，不然不容易操作。
2、油酥和好后，稍稍有點(diǎn)形狀就可以，不然太爛了，不好包。
3、包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會(huì)破皮。
4、包的時(shí)候不要撒入太多的面粉，不然會(huì)收不好口。
? ?雞蛋餅的面糊怎么做好吃，做雞蛋餅的時(shí)候最重要的就是面糊了，雞蛋餅好不好吃，就看面糊做的怎么樣了。對(duì)于人而言，雞蛋餅是最好的營(yíng)養(yǎng)了，其所含的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或者半杯牛奶的熱量，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)。那么對(duì)于雞蛋餅的面糊怎么做好吃，下面就讓我們一起來(lái)了解。
? ?家庭制作這一類的早餐，一般都是將雞蛋和面粉放在一起，攪拌成面糊，然后再攤成薄餅食用。也有的再添加一些黃瓜絲或西葫蘆絲，做法很多。雞蛋面糊餅是先攤面糊，然后再加蛋液，營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有改變，但是成品的外觀比較新穎。是一款快捷方便的營(yíng)養(yǎng)早餐。
? ?一、原料：面粉、雞蛋、蔥花（香椿、青椒等）、五香粉、精鹽、香油（1、2滴）
? ?二、調(diào)面糊的具體做法：
? ?1、用手抓兩把面放在大碗或盆中加適量水調(diào)成糊狀，（糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊時(shí)，面糊在筷子上不會(huì)掛的很長(zhǎng)，一般1或2兩厘米就會(huì)滴落下來(lái)為適度，或稍稍再稠一點(diǎn)）。
? ?2、面糊要打的均勻，不能有沒(méi)散開(kāi)的干面粉。
? ?3、放上五香粉，精鹽，一個(gè)生雞蛋，再次攪拌均勻。
? ?4、放上切好的蔥花，或香椿，，青椒之類你喜歡吃的蔬菜（一定是容易熟的）。
? ?三、火候的掌握：
? ?開(kāi)燃?xì)庠?，放上炒鍋（或平底鍋）都可以，把火調(diào)到中等偏小一點(diǎn)，放上一小勺油（吃飯用的飯勺），加熱致伸手到鍋的上方（離鍋底25-30厘米高處，如果是炒鍋就在鍋沿上方5－10厘米處），感覺(jué)到手有些燙，溫度剛剛好，順手把油往鍋的周圍沾一下。
? ?四、準(zhǔn)備工作完了，開(kāi)始攤雞蛋餅
? ?用大湯勺，舀1－2勺放在鍋中，用手端起國(guó)柄，讓面糊糊向四周擴(kuò)散均勻（也是讓面變得薄些），然后蓋上鍋蓋，悶一小會(huì)兒（火如果控制的合適可以等一分鐘，），打開(kāi)后。看到餅子的表面顏色有些變化而且會(huì)有一些凸起的地方，這時(shí)候，就可以把餅子轉(zhuǎn)煎餅子的另一面了（這個(gè)時(shí)間不要超過(guò)1分鐘），好了，香噴噴的雞蛋餅就可以放在盤子里吃了。
? ?五、小貼士
? ?1、攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液面糊會(huì)比較均勻，而且保證攤出的蛋餅又黃又軟。
? ?2、面糊中還可以調(diào)入少許干淀粉，增加嫩滑口感。
? ?以上就是雞蛋餅的面糊怎么做的內(nèi)容，大家有時(shí)間的話不妨嘗試做一下，雞蛋餅是早餐的最佳食品了，它的口感潤(rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家的最好選擇。早餐偶爾換換口味也是不錯(cuò)的，老是吃同樣的東西會(huì)膩的，所以建議大家吃雞蛋餅。
在挑選芹菜的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)越鮮嫩的芹菜，吃起來(lái)口感是越好的，而且細(xì)細(xì)的水，芹菜特別的清脆，里面的水分非常的多，也有一些人把新鮮的芹菜稱為芹菜苗，這樣比我們平時(shí)吃的旱芹菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在采摘的時(shí)候也比較方便，省時(shí)，那么芹菜苗怎么做比較好吃呢?
主料： 芹菜苗 紅綠辣椒 榨菜 花椒
香油 生抽
生拌芹菜苗的做法：
1. 將芹菜苗摘洗干凈，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝干盛入大碗中;榨菜一小塊切成小粒;紅綠辣椒切成小圓圈。
2. 炒鍋燒熱，倒入香油，油沒(méi)熱時(shí)放入花椒，等油溫漸高，有花椒香味飄出時(shí)，把變黑的花椒撈出丟棄。
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒幾下，斷生后調(diào)入生抽，辣椒的香味立刻被激發(fā)出來(lái)，略炒兩下即趁熱把香油辣椒澆在芹菜苗上，拌勻即可食用。
溫馨提示：
1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗，比如香菜、苦菊等適合生食的菜。
2. 可以試試自己用蔬菜種子種菜苗
芹菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有豐富的維生素含量與多種微量元素。為了方便食用，如給小兒或老人食用，為了有助于消化可以做成泥的形式，如果家里有榨汁機(jī)就方便了，放到里面就可以做成芹菜泥了，家里沒(méi)有機(jī)器的可以剁的碎一些也能夠符合利于消化的特點(diǎn),常吃這樣的蔬菜泥對(duì)身體的保健功效是很好的。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等.
同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素p等，長(zhǎng)期以來(lái)既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風(fēng)理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香軸，既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)，還能起到醒腦提神的食療效用。
我們知道，芹菜具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，另外它是粗纖維食物，因此對(duì)于腸道的調(diào)養(yǎng)和消化系統(tǒng)都是非常有好處的。對(duì)于芹菜泥來(lái)說(shuō)，有利于老人的牙口不好或幼兒避免出現(xiàn)消化不良的情況，做泥也很簡(jiǎn)單，要么用榨汁機(jī)，要么剁碎一些。
芹菜是我們非常熟悉和喜愛(ài)的一種蔬菜，芹菜不但非常好吃而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃芹菜不但可以起到?jīng)鲅寡墓πФ疫€能起到健胃潤(rùn)肺等效果，所以我們要善于利用芹菜來(lái)為我們的健康服務(wù)，芹菜有很多種做法，下文我們就給大家介紹一下芹菜粉的做法。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
土豆粉，剪短了，提前用熱水泡軟
把泡好的土豆粉，洗干凈，控水
芹菜洗干凈，甩干水分
把芹菜切成斜的小段兒，這樣切容易入味
瘦肉切薄片兒，放入少許的鹽和少許老抽，適量生抽，拌勻，腌制片刻
鍋里放油，熱了之后，放入腌好的肉片和蔥花，迅速翻炒
放入芹菜，翻炒，放入適量雞精，鹽和生抽
炒出湯汁
放入土豆粉，翻炒
放少許清水，小燉一會(huì)
粉條都透明了，可以出鍋啦
嘿嘿，好吃極了
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜是常見(jiàn)的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細(xì)介紹了芹菜粉的做法。
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