茴香餃子的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茴香餃子的做法介紹”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
茴香我們也叫做是茴香子或者叫做是渾香，茴香不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃茴香是可以起到很好的保健功效，茴香里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃茴香能起到健胃理氣等作用，茴香有很多種做法，我們既可以采用茴香來炒肉也可以采用茴香來煮湯，下文我們介紹一下茴香餃子的做法。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
1.面粉和成面團靜置備用。
2.豬肉洗凈切塊，加入蔥花剁碎。
3.剁成肉泥備用。
4.茴香洗凈用開水焯燙過涼。
5.把茴香擠干水分切碎。
6.肉餡中加入糖，料酒，胡椒粉，鹽，醬油，雞精，姜粉拌均勻。
7.放入切碎的茴香。
8.加入一勺甜面醬。
9.拌均勻后，再加入香油攪拌均勻。
10.成為茴香豬肉餡。
11.面團揉均勻搓條切小劑子。
12.搟成圓皮包入餡料。
13.依次包成餃子生坯。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茴香，我們知道茴香不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃茴香不但可以起到很好健胃功效而且還能起到止痛等作用，上文詳細(xì)介紹了茴香餃子的做法。
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在生活中的餃子一起都是屬于中國的傳統(tǒng)美食，且在生活中關(guān)于餃子的做法也比較簡單，餡料極多，可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作餡料之后再來制作餃子，茴香餃子就是屬于其中的一種，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中我們應(yīng)該如何去制作茴香餃子，以及在制作的時候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來看看吧。
茴香餃子的做法
1、食材：茴香、肉、蔥姜、花生油、醬油、鹽、美極鮮、五香粉、雞蛋、面粉
2、做法：將備好的茴香置于清水中清洗干凈之后再將其;瀝干凈水分之后再將其切成碎末狀置于碗中備用，再將備好的五花肉置于清水中清洗干凈之后將其切成肉末之后都置于碗中和茴香一起放置，之后再將備好的蔥姜置于清水中清洗干凈之后切成末置于碗中，加入適量的花生油、醬油、五香粉之類的作料一起進行攪拌，等食材都攪拌均勻之后備用，之后再將備好的面粉置于碗中加入適量的雞蛋和清水一起進行揉搓，等到將面粉制成團狀之后將其置于一旁醒面一段時間之后，再將其揉搓一段時間之后將其切成小塊之后搟成面皮狀，再將備好的餡料置于餃子皮中包好之后備用，鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的餃子沿著鍋的邊緣下鍋之后在進行悶煮，之后再用燒至沿著鍋的邊緣繞一圈之后，再悶煮一段時間之后，在用勺子攪動，之后加入適量的涼水之后繼續(xù)悶煮一段時間，等水開之后再加入適量的涼水，等到水開之后即可食用。
在生活中關(guān)于茴香餃子的做法其實是有著很多種的，關(guān)鍵是要看自己平時喜歡怎樣的口味，因為餃子最重要的就是關(guān)于餡料的制作和面皮的制作，所以在平時生活中制作餃子的時候也是需要注意的，在生活中制作餃子的時候可以根據(jù)自己喜歡的口味去進行烹制，不一定就是說一定要注意制作茴香餡料的餃子，在生活中可以自己嘗試著烹制一些食用。
中國人對于餃子有著特殊的感情，我們有過年吃餃子的習(xí)慣，餃子我們也叫做是水餃，餃子的做法有很多種，我們既可以采用蔬菜來做成餃子的餡，又可以采用肉類來做成餃子的餡，此外我們還可以添加一些海鮮以及菌類來做成餃子餡，下文我們就給大家介紹一道非常有名的餃子，那就是豬肉茴香餃子的。
茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈后切細(xì)加鹽和味精、香油及其它調(diào)料拌食，味清香，可促進食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用于酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，并能增進食欲；研磨為粉末可用于制作五香粉，用于面食等調(diào)味。小茴香還可用于藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛；茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
豬肉茴香餃子的做法
1 小茴香摘去根和老葉，洗凈
2 切碎
3 肉餡中加蔥
4 加入適量鹽
5 順一個方向攪拌入味
6 加入切好的小茴香拌勻
7 搟面杖搟皮，包上適量的餡
8 這樣包好
9 鍋中燒開水，煮熟即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但很好吃而且還有很多種做法，我們可以采用蔬菜，肉類以及菌類等來做成餃子的餡，上文詳細(xì)介紹了豬肉茴香餃子的做法。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示茴香餡餃子的做法。
2.12茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3.21蔥姜末切好備用。
4.將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。
5.將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6.把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7.開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。
茴香餡餃子理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
茴香雞蛋餃子可能大家在生活中是很少吃到它的，因為這種餃子的做法是比較特別的，它利用的食材我們很難去找到，但是在北方，他們制作茴香雞蛋餃子會比較多一點。對于這種餃子的制作方法是跟我們平時制作素餃子的方法是一樣的，只是我們下的肉餡是茴香雞蛋而已，希望大家可以好好的了解一下。
我們在生活中想要制作一份美味的茴香雞蛋餃子是比較簡單的，只要我們將茴香雞蛋混在一起制作成茴香雞蛋肉餡，只制作一些餃子皮就可以來包茴香雞蛋餃子了，建議大家去嘗試一下。
1. 茴香洗凈后，空水。切好裝盆，備用。
2. 鍋內(nèi)放油，燒熱后將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，用筷子攪散。
補充：雞蛋一定要晾涼后在和茴香放到一起?？梢詼p少和好的餡兒出湯。
另：如果對海鮮不過敏的話，建議放點小蝦皮。特小的那種，蝦皮最好先用油炒下，這樣味道更好。炒蝦后，如果鍋內(nèi)有剩余的油，可以在晾涼后和餡兒。
注意，如果放蝦皮的話，鹽就要少放，口輕的人甚至可以不放。
因為海蝦皮本身就有咸味兒。不過因為這是素餡兒的。實在掌握不好咸淡，可以嘗一下。
3. 水開后下鍋，可在水里放點鹽，以防粘皮。素餡的一般煮2開就可以。
所謂蓋鍋煮餡兒，開(打開)鍋煮皮。
茴香雞蛋餃子的餡料不用放更多的調(diào)料，因為茴香本身的味道很獨特，很香，加上雞蛋的味道已經(jīng)很好了，只要加上些鹽、少量的醬油(生抽色淡點)拌勻足矣!雞蛋和茴香的搭配本身就是絕配，加多調(diào)料不是畫蛇添足嗎!加些香油倒是可以使餡有一定的粘稠感的。
為了讓大家在生活中更好的享受到茴香雞蛋餃子的風(fēng)味，我們建議大家可以對文章介紹的方法加以學(xué)習(xí)。如果你們在平時有制作過餃子，你們就會知道餃子應(yīng)該怎么包才好，而且對于餃子皮的制作就會比較熟悉，做出來的餃子味道就會比較好。
相信大家對于餡餅肯定是非常熟悉的吧，餡餅不但好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的需求做成各種各樣的餡餅來，下文我們就給大家介紹一道非常經(jīng)典的餡餅，那就是茴香餡餅，茴香餡餅的做法非常簡單，采用的食材價格也很低廉，但是味道卻非常不錯，所以茴香餡餅是一道性價比很高的餡餅。
餡餅，漢族民間家常食品。制作方式有煎 烤 焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。（其中最為出名的要數(shù)遼寧海城餡餅，其口味最佳）。
1.面粉加一些鹽和成一個面團醒上15分鐘左右
2.茴香切碎，肉餡加入鹽，生抽，黑胡椒粉，蔥，姜，料酒，味道攪拌均勻
3.把茴香和肉餡混合均勻備用
4.拿一團面用手搓成長柱形
5.再分成多個小劑子
6.搟一張薄餅皮,放入適量餡料,像包包子那樣折起來
7.之后用手按扁
8.把做好的餅坯放入電餅鐺內(nèi)
9.電餅鐺加熱五分鐘后餡餅就可以出鍋啦
在上面的文章里面我們介紹了一道性價比很高的餡餅，那就是茴香餡餅，我們知道茴香餡餅的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出茴香餡餅來，相信大家都掌握了茴香餡餅的做法吧。
相信大家對于茴香還是比較熟悉的吧，茴香不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃茴香是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，茴香有助消化和預(yù)防感冒等效用，所以我們要懂得如何利用茴香來為我們的健康服務(wù)。茴香有很多種做法，我們既可以用茴香來煮湯也可以用茴香來做成包子和餃子。
茴香雞肉炒蛋的做法
1.準(zhǔn)備好食材
2.雞腿用刀豎切一刀，再在根部切一圈斷根，然后用刀順著切口把雞肉往下推，將雞腿肉拆分出來，雞腿骨另用
3.將雞腿肉切成條狀，加入鹽、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘
4.取茴香，切去根須并摘去枯葉，洗凈后切碎備用
5.雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少許鹽調(diào)味
6.平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，調(diào)成小火慢慢煸出雞油，雞肉表面也焦黃，然后倒入照燒汁，慢火燜10分鐘，中途翻一次面均勻入味
7.此時倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻
8.調(diào)成大火，茴香味道升騰而起時，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可
茴香餡肉餅的做法
1.餳好的面團，搓成長條
2.用手揪成大小均勻的劑子
3.取一個劑子，滾圓，用手按扁
4.按到比較大的圓餅
5.取一個圓餅，放入茴香餡，用包包子的方法，包成包子樣
6.繼續(xù)用手把包子按扁。要兩個手一起按，按均勻
7.平底鍋置火上，燒熱，刷一些油，把按好的餅柸，小火煎至兩面金黃即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是茴香，我們知道茴香不但可以食用而且還能藥用，茴香有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文我們采用茴香做成了茴香雞肉炒蛋以及茴香餡肉餅。
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