平包菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“平包菜的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
平包菜的做法其實(shí)對(duì)于很多人來說，熟悉的是手撕包菜，清炒等方式，但是就算是如此，也是不能做出很好吃的平包菜。其實(shí)，這不僅是因?yàn)閷?duì)平包菜的做法不熟悉，也是對(duì)于平包菜可以搭配什么菜的不清楚。為此，我們一起來了解下平包菜的做法，以便做出美味的平包菜。
平包菜的家常做法：
材料： 1、包菜一斤。 2、香菇四兩。 3、筍尖四兩。 4、青椒二兩。 5、朝天椒六、七個(gè)。 6、紅油一湯勺。 7、老干媽香辣醬兩大匙。 8、白糖一咖啡匙。 9、干辣椒十余個(gè)（可依個(gè)人喜好增減）。 10、花椒一咖啡匙。 11、鹽、味精適量。
干鍋包菜做法：
1、筍尖放沸水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水漂上。
2、包菜洗凈，撒小片，放少量鹽拌勻稍腌；筍尖撈出斜切成厚片；香菇切厚片；青紅辣椒切圈。
3、鍋中放油燒到五成熱，下花椒、干辣椒炸香。
4、下筍片、香菇片、青紅辣椒圈、紅油，炒約五分鐘至香菇斷生。
5、下包菜、適量鹽，續(xù)炒約五分鐘到包菜蔫軟。
6、下白糖、老干媽香辣醬，翻炒約一分鐘。
7、放味精，翻勻后起鍋倒入干鍋里即可上桌。
咸肉平包菜的做法
味道：微酸微喇像生活的味道
用料：咸五花肉、蒜頭、平包菜、蔥苗、姜、辣椒
1.洗凈平包菜控水待用
2.五花肉用水煮去臟氣切容易切
3.蔥姜蒜切好備用
4.放油將五花肉炒至金黃色放入平包菜
5.放入生抽、些許醋（根據(jù)個(gè)人口味可放可不放）
6.大火炒至平包菜變軟爾后收汁
小貼士
一定要大火收汁，這是保證這道菜的關(guān)鍵
以上就是關(guān)于平包菜的做法的介紹。平包菜通常是出現(xiàn)在手撕包菜中，其實(shí)平包菜還有很多種做法，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)改變，但是在豐富飲食，增強(qiáng)食欲方面，就有非常明顯的作用。所以，需要多掌握幾種平包菜的做法，來豐富飲食的結(jié)構(gòu)。
yS630.Com相關(guān)推薦
包菜粉絲是最常見的一道菜，適合任何場(chǎng)合。相對(duì)于，飯店包菜粉絲的做法多樣性，很多人只能在家常飯中做出相對(duì)單一的包菜粉絲。其實(shí)，包菜粉絲的做法有多種，每一種的烹飪方式，都可以產(chǎn)生一種新的口味，從而讓飲食變得更為豐富。那么，包菜粉絲的做法有哪些呢？一起來了解下。
做法一：
酸辣包菜
原料：包菜半個(gè)（估計(jì)有半斤），蒜頭2個(gè)，辣椒2個(gè)，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺
步驟：
1。將包菜切成6cm長(zhǎng)，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鐘。
2。準(zhǔn)備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調(diào)勻。
3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然后將花椒和辣椒撈出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鐘，等煮沸，湯變少后即可出鍋。
特色是酸辣爽口
做法二：
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
做法：
①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲；
②將鍋燒熱，加油，投入蔥、姜末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸后加白醬油、糖、醋，繼續(xù)煸燒至熟，放少許味精、麻油即可。
做法三：
這道菜經(jīng)常在餐廳的菜譜上都可以看到，價(jià)格一般在十幾元左右。其實(shí)在家里做這道菜是很便宜且操作起來挺簡(jiǎn)單。包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格才幾毛錢一斤，搭配粉絲來做味道很棒，所以今天為大家?guī)淼氖且坏辣阋?、好做、好吃又營(yíng)養(yǎng)的菜。
食材
主料圓包菜200g龍口粉絲100g輔料水發(fā)香菇8g小紅椒8g蒜瓣5g鹽1g生抽10ml
步驟
1.香菇泡發(fā)后和小紅椒、蒜頭一起切成米。
2.龍口粉絲溫水泡發(fā)。
3.圓包菜洗凈去掉粗莖切成絲。
4.鍋內(nèi)熱油，八成熱時(shí)倒入香菇、紅椒、蒜頭切成的米末炒香。
5.加入包菜絲、鹽繼續(xù)翻炒至包菜七成熟。
6.放入粉絲同炒。
7.淋入生抽炒勻出鍋裝盤。
小貼士
1、喜歡吃肉肉的朋友們還可以切點(diǎn)肉末放里面。
2、放入粉絲炒的時(shí)候加點(diǎn)骨湯（沒湯就加水吧），這樣就不會(huì)太干。
以上就是關(guān)于包菜粉絲的做法有哪些介紹。這里需要提醒的是，飲食不僅僅是為了營(yíng)養(yǎng)，也包括美味以及其他的。所以，就像包菜粉絲的做法的掌握一樣，如果能有多種的做法，就能有讓生活變得豐富起來，自然心情也就好了，一切也就順了，何樂而不為呢？
?酸辣口味對(duì)于湖南，四川等地是非常具有誘惑性的口味，如果家里面有湖南的或者是四川等地的人，平時(shí)沒事的時(shí)候可以多學(xué)習(xí)做酸辣口味的菜，同樣不止是做菜還有很多腌制的才也是湖南和四川這些地方的人的最愛，比如說酸辣姜，酸蘿卜，魚腥草等腌制的菜，特別美味開胃，同樣的酸包菜也是一個(gè)特別好吃的腌制菜，可能用來炒菜也可以用來合著粥吃都是非常美味的，那么酸包菜的做法有哪些呢。
1洗干凈包菜一剖四開，放入大的容器里
2將淘米水燒開，加少許鹽，趁熱直接淋到包菜上蓋好蓋子
3現(xiàn)在的氣溫2到3天就黃了，淡淡的酸味，喜歡味重的可以多放兩天。
4取出切碎后抓干水，放入燒熱的干鍋?zhàn)映锤伤?，另外加油鹽辣椒之類炒炒，就是一盤超級(jí)下飯的爽口小菜了。
小貼士
這是一款做法非常簡(jiǎn)單的小吃，也可以直接將切好的包菜用腌料腌制，不過這樣所需時(shí)間長(zhǎng)些，如果用熱水燙一下腌制的是回家會(huì)短些。放入雪柜之后口感非常爽脆。
沒事的時(shí)候可以在家里面多做一點(diǎn)酸包菜，特別是在有時(shí)候菜買多了的情況下，如果不做它用，特別容易老，不新鮮了， 酸包菜在沒什么胃口的時(shí)候是提胃的好菜。
包菜是蔬菜的一種，我們可以做成手撕包菜，也可以把包菜切好后做成包子或是餃子，因?yàn)榘吮旧淼臓I(yíng)養(yǎng)是很豐富的，多吃包菜對(duì)身體也有益處，由于包菜能存儲(chǔ)，加大大棚的種植，大多季節(jié)里也能購(gòu)買到，我們?cè)谒募纠锒寄艹缘绞职耍覀兙鸵莆崭嗟陌俗龇ǎ敲词职说淖龇ㄓ心男?
做法一
制作材料
手撕包菜主料：圓白菜300克
調(diào)料：大蒜(白皮)5克、大蔥10克、植物油15克、鹽3克、味精2克、雞精2克、醬油5克、醋10克
步驟
包菜手撕成大片過水備用;
下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒;
續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
做法二
制作食材
小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。
制作流程、
(1)包菜手撕成大片過水備用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和選料都很簡(jiǎn)單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。
制作食材
手撕包菜包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)
油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
制作流程
1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。
2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點(diǎn)綴，便可上桌。
手包菜的做法非常多，可以燉著吃、炒著吃，所做的菜款式也較多，喜歡吃包菜的可以更換著花樣做菜，長(zhǎng)時(shí)間吃也不會(huì)膩。當(dāng)然我們也不可能頓頓吃包菜，這樣也不利于身體健康，蔬菜與肉類食物必須結(jié)合一起食用，不可以挑食。
蘑菇是我們經(jīng)常見到的一種食材，養(yǎng)生專家告訴我說蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，對(duì)于我們?nèi)祟惖纳眢w是有很大的好處的，那么我們就該做出一些美味又營(yíng)養(yǎng)的蘑菇，這樣才能讓我們美味與營(yíng)養(yǎng)二者都得兼，那么這個(gè)美味又營(yíng)養(yǎng)的蘑菇我們?cè)撊绾稳プ瞿?其實(shí)蘑菇的做法是有很多的，那么不知道的朋友們就跟我來了解了解這個(gè)美味又營(yíng)養(yǎng)的蘑菇的做法是什么吧。
蘑菇青菜 原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。 做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
燒蘑菇： 原料： 各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽 做法： 1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干 3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右 4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點(diǎn)羅勒。 5、煮一小會(huì)兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。 雞茸蘑菇湯 配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉 做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味
鮮奶蘑菇 原料 鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克， 水生粉適量。 制法 1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調(diào)拌均勻。 2、鮮蘑菇洗凈，入開水鍋中滾過撈出瀝干水分。炒鍋內(nèi)放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點(diǎn) 鹽，略炒即好，倒出冷卻。 3、鍋燒熱，用油搪滑后，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片后撈出瀝油。鍋中加上 湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗凈，切薄片圍邊即成。
炸蘑菇的做法做法：1、先把鮮蘑撕成條(等成金黃色的時(shí)候撈出即可。 還可以用番茄沙司沾著吃，也很好吃。...... 西餐點(diǎn)心-烤蘑菇做法材料： 24個(gè)白蘑菇，100克黃油，2瓣兒蒜，香芹，鹽、胡椒，100克蝦 把蘑菇清洗干凈，去掉其蘑菇腳。將黃油、香芹、蒜泥、鹽和胡椒混合在一起，作為配料待用。 將洗好的蝦和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟為止。最后，可以用小勺在鍋里稍微將填餡兒白蘑菇煎黃?？斐脽嵯碛冒?
蘑菇燉小雞 最佳答案 主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法： 1.將小仔雞洗凈，剁成小塊; 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用; 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、 干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。 特點(diǎn)：咸、鮮味，酥爛。
燒蘑菇： 原料： 各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽 做法： 1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干 3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右 4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點(diǎn)羅勒。 5、煮一小會(huì)兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。
美味又營(yíng)養(yǎng)的蘑菇的做法是不是很多，很多種方法做出了很多種蘑菇，味道雖然不同，但是都是很美味營(yíng)養(yǎng)的蘑菇，那么想吃蘑菇的朋友們可以把上面這些美味又營(yíng)養(yǎng)的蘑菇的做法都記住，然后在家里做給自己和家里人吃，讓自己和家人一起享受這個(gè)美味又營(yíng)養(yǎng)的蘑菇，讓自己的身體能夠得到充分的營(yíng)養(yǎng)哦。
水餃有各種各樣的餡，包菜水餃?zhǔn)撬夭藶橹鞯乃?，平時(shí)多吃一些蔬菜對(duì)人體有很多的好處，蔬菜對(duì)人體皮膚好，補(bǔ)充人體所需要的各種維生素，包菜水餃餡的做法也比較簡(jiǎn)單，雖然很多人還不會(huì)做，但一學(xué)就基本上會(huì)做了，包菜水餃餡的做法有哪些？接下來我們來看看吧。
一.備料
餃子皮 (400克)，豬肉 (300克)，包菜 (半個(gè))，香蔥 二根，蠔油 一勺，五香粉 5克，雞粉 5克。
二步驟
1.把餃子皮放在盤子里，豬肉用絞肉機(jī)打成肉泥。
2.包菜洗干凈控水后再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗干凈切碎。
3.把處理好的包菜和香蔥都倒進(jìn)放肉泥的大碗里，加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。
4.取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間，然后用各式各樣方法包緊，時(shí)間夠的話，就做了很多種，趕時(shí)間，就隨意啦。包好后少的放在盤子里，多的放在砧板上。
5.燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾后立馬把所有餃子都倒進(jìn)去。用鍋鏟輕輕鏟下鍋底，水滾后再?gòu)耐獾絻?nèi)撒少少冷水，等水滾后再同樣的方法撒冷水。反復(fù)三次，餃子熟了，也不爛皮。這是煮餃子不爛皮的技巧，別說我沒告訴你哦。
6.關(guān)火，裝一碗試試咸不咸，還可以啦，這是長(zhǎng)期自己操作熟能生巧的效果，一般鹽放得會(huì)剛剛好。
三.注意事項(xiàng)
煮餃子不爛皮的技巧，是等水滾后再把餃子放下去，水再次滾就加涼水，再次滾再加涼水，三次，餃子熟了，也不爛皮。
糖醋包菜是起源于川渝地區(qū)，主要需要準(zhǔn)備的食材是包菜，因?yàn)楫?dāng)中加入糖和醋，所以它的口味酸酸甜甜非常可口，吃起來也很開胃會(huì)讓人更有食欲，而且它的做法特別的簡(jiǎn)單，所以很多人家平常都喜歡做著吃，是家家戶戶都很拿手的一道菜。
做法一：
食材：包菜1棵、白糖適量、 醋適量、 干辣椒適量、干花椒適量、 食用油適量、大蒜適量、生姜適量、淀粉適量
制作
1、將包菜切塊；
2、將鍋放置火上，放花生油；放入少許 花椒炸香，將切好的包菜到入鍋里，放入 白醋、白糖，炒熟起鍋即可
做法二：
食材：嫩包菜300克，蔥末5克，姜末3克，蒜末5克，醬油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
做法
1.將包菜擇洗凈，切成菱形片：碗內(nèi)加白糖、醋、醬油和水淀粉對(duì)成汁。
2.炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時(shí)放入蔥末、姜末和蒜末熗鍋，再放入包菜翻炒，至原料斷生后倒入對(duì)好的汁，迅速翻炒均勻，至汁液裹在菜上盛入盤中即可。要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量應(yīng)按2:1的比例操作。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
包菜也叫椰菜，其實(shí)也即是包菜、圓白菜、包心菜。中醫(yī)認(rèn)為有“健脾養(yǎng)胃、利關(guān)節(jié)、壯筋骨”等效，而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出這并不是憑空而說的，因?yàn)榘撕S富的維生素A，鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對(duì)小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
包菜也就是我們平時(shí)吃的卷心菜，大頭菜，圓白菜只不過很多地方叫法不一樣，包菜怎么做都很好吃，特別是做成包菜餡的包子，放一些豬肉味道很好，而且包菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
一、卷心菜包子
材料
肉，蔥末，姜末，面醬，油四大勺，香油一勺，味精，鹽
做法
1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面醬，四大勺油，一勺香油，鹽，味精，切些蔥姜末一起拌勻。
2.卷心菜切碎，和醬肉拌勻，我感覺包包子包餃子要多放油才會(huì)香。
3.包成包子，下鍋蒸熟即可。
二、卷心菜包子
菜譜簡(jiǎn)介 卷心菜和粉絲同食排毒抗衰老，卷心菜和豬肉同食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)腸胃，生津健身。卷心菜和黑木耳同食健胃養(yǎng)腦，強(qiáng)身生津，增強(qiáng)人體免疫力。卷心菜和胡蘿卜同食可減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
材料
面粉1000克，卷心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿卜，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法
1、卷心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡里。其他食材切成細(xì)末和調(diào)料攪拌均勻調(diào)成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進(jìn)面粉里拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開倒入面粉中，揉成面團(tuán)，醒20分鐘。
4、搟皮包餡把包子放進(jìn)蒸鍋醒發(fā)50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開，進(jìn)一步醒發(fā)包子。
6、水開后大火蒸10分鐘關(guān)火，5分鐘后開鍋拿出包子。
三、多吃圓白菜的好處
前言：圓白菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還有很好的保健食療功效。以下從食療作用，為大家介紹多吃圓白菜的好處。
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《平包菜的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
