洋蔥涼拌木耳怎么做
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“洋蔥涼拌木耳怎么做”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
說到洋蔥涼拌木耳，日常生活中比較少見。其實(shí)，洋蔥涼拌木耳的營養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)槟径兄谲浕?，洋蔥是殺菌降脂的佳品，所以說就算是一道涼菜，也是營養(yǎng)十足。不過，如果想要把洋蔥涼拌木耳做到好吃也是比較困難，畢竟洋蔥辛辣味太重。為此，一起來了解下洋蔥涼拌木耳怎么做。
【解膩降脂，洋蔥拌木耳】木耳泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，洋蔥冷藏后切成細(xì)絲。將木耳焯一下，瀝干水分，和洋蔥放盤子里，加點(diǎn)鹽、醋和香油等調(diào)味。洋蔥營養(yǎng)豐富，富含一種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發(fā)液體，殺菌降脂，木耳對腸道和血脂健康有積極作用。
炎炎夏日，只有涼拌菜才能給人爽口開胃的清爽感覺。木耳拌洋蔥口感滑嫩爽脆、酸辣開胃，是夏季不可錯(cuò)過的一道簡單、健康、美味小菜。
用料：黑木耳20g、洋蔥小半個(gè)、指天椒2個(gè)、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、鹽適量
做法：
1、木耳用冷水泡發(fā)，反復(fù)沖洗干凈，剪去老根后撕成小朵，洋蔥洗凈切成細(xì)絲，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；
2、鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳汆燙約1分鐘，撈出過冷水后瀝掉水分；
3、將香醋、生抽、香油、白糖、鹽、蒜蓉和指天椒放入一個(gè)小碗中攪拌均勻成料汁；
4、將木耳和洋蔥放入一個(gè)大碗中，倒入調(diào)味汁攪拌均勻即可。
煮婦心得：
泡發(fā)黑木耳最好用冷水浸泡，這樣口感爽脆。最好不要用開水泡，那樣雖然可以縮短時(shí)間快速泡發(fā)，但口感會差些。
醋的種類很多，可以根據(jù)喜好選擇，或是用蘋果醋代替也別有風(fēng)味。
可以根據(jù)自己的喜好添加其它蔬菜，比如黃瓜、香菜、蘿卜等。
拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰鎮(zhèn)一下口感更好。
黑木耳和洋蔥都是可以降血脂降血壓的食材，黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有很好的清潤作用，還具有抗血凝，抗血栓形成，促進(jìn)免疫、調(diào)節(jié)血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老作用。洋蔥也是天然的血液稀釋劑，能降低血液黏度，預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
以上就是洋蔥涼拌木耳的介紹，日常生活中可以按照制作流程做出美味可口的洋蔥涼拌木耳。這里需要提醒的是，飲食當(dāng)中偶爾增加涼菜，是沒有什么影響的，還能最大程度的保證菜的營養(yǎng)價(jià)值。只是，涼菜并不適合長期吃以及有胃部等疾病的人食用。
Ys630.com相關(guān)知識
木耳和洋蔥，都能夠起到降脂降壓作用，是家庭廚房里極為常見的兩類食材。木耳中含大量膠質(zhì)，既幫助消化，又清理腸道，而且還有抗血凝、抗血栓、調(diào)血脂等重要功效，常吃不僅能有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能延緩衰老。洋蔥的功效與木耳極為相似，因此，涼拌木耳洋蔥就成為了一道健康養(yǎng)生佳品。
一、做法一
材料：黑木耳20g、洋蔥小半個(gè)、指天椒2個(gè)、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、鹽適量。
做法：
1、木耳用冷水泡發(fā)，反復(fù)沖洗干凈，剪去老根后撕成小朵，洋蔥洗凈切成細(xì)絲，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；
2、鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳汆燙約1分鐘，撈出過冷水后瀝掉水分；
3、將香醋、生抽、香油、白糖、鹽、蒜蓉和指天椒放入一個(gè)小碗中攪拌均勻成料汁；
4、將木耳和洋蔥放入一個(gè)大碗中，倒入調(diào)味汁攪拌均勻即可。
小訣竅
1、泡發(fā)黑木耳最好用冷水浸泡，這樣口感爽脆。最好不要用開水泡，那樣雖然可以縮短時(shí)間快速泡發(fā)，但口感會差些。
2、醋的種類很多，可以根據(jù)喜好選擇，或是用蘋果醋代替也別有風(fēng)味。
3、可以根據(jù)自己的喜好添加其它蔬菜，比如黃瓜、香菜、蘿卜等。
4、拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰鎮(zhèn)一下口感更好。
二、菜品功效
黑木耳和洋蔥都是可以降血脂降血壓的食材，黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有很好的清潤作用，還具有抗血凝，抗血栓形成，促進(jìn)免疫、調(diào)節(jié)血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老作用。洋蔥也是天然的血液稀釋劑，能降低血液黏度，預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
洋蔥，也叫做圓蔥或是蔥頭，是家常小菜的百搭配菜，食用價(jià)值也是非常的高的，有著很好的養(yǎng)生功效和保健功效。黑木耳，亦是一個(gè)不錯(cuò)的配菜，可以與其它肉類一起燉湯，也可以單獨(dú)作為一道主菜炒或是煮，它的營養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，下面我們就將洋蔥搭配上黑木耳來做成一道家常涼拌菜吧。
洋蔥和木耳的營養(yǎng)價(jià)值都很高，聽醫(yī)學(xué)專家講：“黑木耳含鐵量很高，常吃黑木耳能美容，還能補(bǔ)鐵，黑木耳中的維生素K，可預(yù)防血栓病，對心臟也有防護(hù)作用，經(jīng)常食用可防癌，是癌癥患者的福音。洋蔥中的二烯丙基二硫化合物，可降血脂和降血壓?！彼鼈儌z組合在一起，對人們的身體健康很有益，它們的相遇，真可為美食菜肴中的絕配。因此涼拌黑木耳洋蔥菜就成為許多人飯桌上的家常菜了，很好吃，回味無窮。只不過每家的涼拌方法不同而已，請看本人怎么做涼拌黑木耳洋蔥菜的操作步驟：
食材
洋蔥一個(gè)黑木耳三兩
方法/步驟
01
洋蔥的頭尾用菜刀切掉，洗凈備用
02
洋蔥切成如下圖的形狀，
03
上鍋加水，燒開水，把切好的洋蔥放入開水，燙一燙，翻個(gè)身，就趕快用漏勺撈出，涼開水過一下。
04
洗凈的黑木耳也重新?lián)Q水，水開鍋燙一燙，用漏勺撈出。
05
把燙好的黑木耳和洋蔥放入漏盤里，控下水，涼開水過一過。
06
調(diào)汁(碗里加入1小勺鹽、1小勺醋、4小勺涼開水)用筷子攪拌均勻，根據(jù)自己口味的重淡來調(diào)汁。
07
把控好的黑木耳和洋蔥放入一個(gè)大點(diǎn)的盆里，淋上調(diào)好的汁
08
用筷子攪拌均勻，其它的什么作料再別放了，要不影響口感，一盤涼爽可口的涼拌黑木耳洋蔥菜做好了。這道菜操作很簡單，輔料少，營養(yǎng)價(jià)值挺豐富，也很好吃。裝盤上桌可以享用了。
注意事項(xiàng)
記住，別的作料再別加了，另外，燙完洋蔥，再燙黑木耳時(shí)，一定要重新?lián)Q新水來燙，如不換水會影響口感。想吃的親們可試試，很好吃哦。
涼拌木耳洋蔥：木耳的營養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
涼拌木耳洋蔥：洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值
1、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
2、洋蔥中含有一定的鈣質(zhì)。近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
4、它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量、預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
美食的定義并沒有廣泛的規(guī)定，只要符合你自己的口味，即便是一道家常小菜，也算是一道美食了。那么，黑木耳涼拌洋蔥是否符合你的口味呢?若是感興趣的話，在家也可以親自嘗試一番，品嘗一下，說不定你就會愛上這道家常小菜了，再者這道菜的營養(yǎng)價(jià)值也挺豐富的。
洋蔥是非常常見的食物，食療的作用非常強(qiáng)，涼拌洋蔥是非常常見的一道小菜，這道菜更適合用來吃下飯。涼拌洋蔥的做法很簡單，營養(yǎng)價(jià)值豐富，多吃洋蔥還可以提高胃腸道的張力，促進(jìn)消化。
1.做法
原料:洋蔥1/2個(gè)，芹菜2根，辣椒1個(gè)，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜 辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、 檸檬汁各1大匙。
制法:洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調(diào)味料一起攪拌，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
2.做法二
準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，青椒兩個(gè)，基本的調(diào)料適量，再需要準(zhǔn)備鮮貝露，辣椒油即可。洋蔥剝皮后清洗干凈，將洋蔥的蒂去除掉，再縱向切開洋蔥，將洋蔥切條，也把佐料青椒切好。在碗中加入鹽，味精和糖，滴入少許的辣椒油，表面淋上生抽。攪拌均勻后再加入少許鮮貝露和白醋，再攪拌均勻。滴入香油后，完全攪拌均勻，涼拌洋蔥就做好啦。
3.洋蔥的營養(yǎng)
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
4.洋蔥的飲食禁忌
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病患者。皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。
木耳含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素比較多，常吃木耳對身體健康沒有太多的危害，不過在對木耳吃的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，在對它的制作上，也是要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時(shí)候，對身體才會有很好的幫助，那涼拌木耳是不錯(cuò)之選，涼拌木耳怎么做呢?
很多人對涼拌木耳怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上并不是很復(fù)雜，對涼拌木耳制作都是能夠很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
涼拌木耳怎么做：
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)。
做法
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
以上就是對涼拌木耳怎么做詳細(xì)介紹，制作涼拌木耳的時(shí)候，要注意在其他材料選擇上，要使得的放入，很多人在放入其他食材的時(shí)候，比較隨意，沒有太多的節(jié)制，這樣使得吃木耳的時(shí)候，會使得它的口感改變。
木耳是很多人喜愛吃的，這樣的食物在吃的時(shí)候，對身體沒有損害，而且吃木耳對改善人體各方面，都是有著一些幫助，不過在吃木耳的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，那涼拌洋蔥木耳做法是不錯(cuò)選擇，這樣制作方式使得木耳清涼可口。
那對涼拌洋蔥木耳做法如何進(jìn)行呢，很多人對制作這樣木耳并是不很了解，而且也不知道如何制作最佳，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作方法都是有著很好認(rèn)識。
涼拌洋蔥木耳：
材料：洋蔥1個(gè)，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽。
做法：
1、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、再把洋蔥焯燙過涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
涼拌木耳
材料：發(fā)好的木耳2兩，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，白醋1湯匙(15ml)，陳醋1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3克)，白糖1茶匙(5克)，味精1/4茶匙(1克)，香油1/4茶匙(1ml)
做法
1.把木耳用熱水炒一下，把洋蔥和青椒切絲。
2.把配料澆入伴一下即可食用。
以上就是對涼拌洋蔥木耳做法詳細(xì)介紹，制作這樣木耳的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，不過在制作木耳的過程中，也是要注意食材搭配要合理，這樣在吃的時(shí)候，使得它的口感才會非常不錯(cuò)，同時(shí)利用身體營養(yǎng)吸收。
爽口的涼拌木耳，相信是很多人都非常鐘愛的一道涼拌食物，而且木耳其實(shí)又有很好的清理，血液中垃圾，減少心腦血管疾病發(fā)生的效果，所以說這這一道食物也是比較營養(yǎng)保健的食物。
一、原料
木耳一把 大蒜6瓣 干辣椒5根 小米椒4—5個(gè) 香菜2根
油5湯匙（75ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 米醋2湯匙（30ml） 溫水2茶匙（10ml）
二、小經(jīng)驗(yàn)
1 在浸泡木耳時(shí)，最好用涼水去浸泡，這樣發(fā)出的木耳，口感好，而且沒有營養(yǎng)方面的流失。如果泡發(fā)木耳的水溫度過高，木耳的口感會發(fā)黏。
2 調(diào)汁的時(shí)候，一定要將糖充分化開后再拌到木耳里，所以建議大家加入一點(diǎn)點(diǎn)溫水，有助于糖的融化。
3 多吃木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應(yīng)該在日常的膳食中，多多加入木耳這個(gè)健康大功臣。
4 辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機(jī)會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。
三、補(bǔ)充
木耳對上了年紀(jì)的人尤為重要，可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發(fā)生。
爽口涼拌木耳是排毒養(yǎng)顏和下酒的絕佳小菜。
涼拌黑木耳是在夏季的時(shí)候，我們很容易吃得到的一道涼拌菜，而且黑木耳其實(shí)有很好的清除腸胃毒素排毒的效果，同時(shí)是涼拌菜，那么就更加的可口開胃了，而下面則介紹了不同的涼拌黑木耳做法。
做法一、
原料：黑木耳150g、碎核桃50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；
調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；
做法：
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末;
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。
做法二
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹制方法：
1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
涼拌木耳主料：木耳（6個(gè)，撕成1/4手掌大小的片）
輔料：蔥段若干（1寸長）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻
做法三、
1. 鍋里燒開水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。
2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進(jìn)味，涼拌的時(shí)候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來的木耳會顯得更好看（這是大飯店里的做法，如果家里油比較緊張就算了）
3.半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
木耳是一種含有眾多營養(yǎng)物質(zhì)的食物，在木耳中，鐵含量、維生素K含量尤其豐富，不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏，還能夠預(yù)防多種疾病，提高人體的免疫力。酸辣涼拌木耳就是一種比較常吃的食物。那么，酸辣涼拌木耳的具體做法是什么呢？下面將為大家詳細(xì)介紹相關(guān)方面的知識。
一、制作材料
黑木耳、青辣椒、紅辣椒、生姜、精鹽、植物油、醬油、陳醋、料酒、白糖
二、制作過程
1、黑木耳提前用清水泡發(fā)。
取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。鍋里倒入清水，水開后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。
2、起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。
3、倒入青椒片，大火炒勻。倒入控凈水的木耳，翻炒。沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，炒勻即可。
三、注意事項(xiàng)
1、木耳炒制時(shí)候容易濺油，可以把泡好的黑木耳用開水快速焯一下，這樣炒制的時(shí)候可以減少烹飪時(shí)間，也可以控制濺油，而且炒出的黑木耳爽脆。
2、選擇黑木耳一般選擇小塊的葉片，俗稱“碗耳”（泡好以后形似小碗）。優(yōu)質(zhì)黑木耳一般聞著無異味，嘗時(shí)有清香味。
四、木耳的營養(yǎng)功效
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
?炎炎夏日，人們往往沒什么胃口吃東西。但人是鐵飯是鋼，一頓不吃就餓的慌了，更何況我們在夏日的勞動(dòng)工作往往會消耗更多的能量，那么，在酷暑夏日，有一份清涼爽口的涼拌菜是最好的選擇不過了。今天就為大家推薦一種這樣一道適宜在夏日食用的爽口的涼拌菜——涼拌銀耳木耳。
?需要準(zhǔn)備的材料：
主料：銀耳（100克），木耳（100克），黃瓜（50克），胡蘿卜（50克）
配料：檸檬、大蒜、新鮮小米辣、鹽、味精（以上原料依個(gè)人口味而定，可適當(dāng)增加）
?做法步驟：
1.先將銀耳、木耳分別用水泡10分鐘后撈出，銀耳去蒂，然后洗干凈待用。
2.再把洗干凈的銀耳和木耳放在鍋里加水煮熟，小貼士：（木耳本來就不容易熟，就算是做火鍋，燒很長時(shí)間也不太容易熟，所以一定要焯水）。然后撈出，等待晾涼后把它們隨意的撕成小垛備用。
3.將大蒜、小米辣切成細(xì)末（根據(jù)個(gè)人口味選擇辣味程度）。放入已經(jīng)切好的銀耳、木耳里。
4.將黃瓜，胡蘿卜洗干凈切片，在鍋中放油，將胡蘿卜放入炒熟。（可選擇不放胡蘿卜）
5.在放入了全部食材和調(diào)料后將檸檬切成兩半，擠汁滴入，再放適量鹽和味精拌勻即可。
?銀耳木耳混合在一起的黑白沖擊著視覺，清涼滑口，再搭配上有滋有味的配料刺激著味蕾，整道菜既有色彩又有滋味，還能夠起到開胃清熱的效果，非常適宜在酷熱的夏日食用。簡單花上幾分鐘，就可以品嘗到這樣一道美食，何樂而不為呢？
? ?涼拌黃瓜可是夏天的佳品。夏天比較炎熱，而且容易中暑，容易引起心煩氣躁的感覺。所以吃一些涼拌菜對身體祛除熱氣有很大的幫助作用。黃瓜作為日常生活中一種常見的食材?？梢云鸬角鍩峤舛镜淖饔?，下面我們就來了解一下涼拌木耳黃瓜怎么做。
1.木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵
2.黃瓜、胡蘿卜切菱形片
3.鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼
4.油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼
5.木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
? ?以上就是涼拌木耳黃瓜的做法，而且具有排毒解毒的功能，而且對于女性的身體的內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)，有很大的幫助作用。一些在粉塵比較多的工作環(huán)境中，工作的人，吃一些木耳，可以起到很好的幫助作用。
我家最近重新裝修房間，感覺一天吃好多的灰塵。我想做個(gè)涼拌小木耳，這樣看著到處飄揚(yáng)的灰塵，心才放下。清清肺里的灰塵，大家都知道木耳可以起到潤肺的效果，還可以排毒，正適合我現(xiàn)在裝修房子的時(shí)候食用，但是木耳也不可以大量食用。食用過多會感到胃部不適。我在這里給大家說一下涼拌小木耳的做法。
用料：鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、剁椒、泡山椒、小米椒、生姜、蒜瓣、小蔥、木耳、醬油、醋
涼拌小木耳的步驟：
將木耳提前一天用冷水泡起，姜、蒜、小蔥、小米椒全部切細(xì)洗干凈木耳，稍微撕一下，水燒開后，將木耳焯個(gè)半分鐘到一分鐘的樣子，撈起瀝干水分將上面切碎的材料倒入碗中，加入木耳依次將其他提到的材料適量按自己口味加進(jìn)去，拌呀拌拌均勻自認(rèn)為很重要的一步，放冰箱涼個(gè)把小時(shí)，比常溫口感好很多，而且入味!
小貼士
木耳用冷水泡比溫水、熱水泡出來口感好，除非你趕時(shí)間。
清洗木耳的小妙招
1、用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右，加入少許淀粉抓洗，則附著在木耳上的細(xì)小臟物便脫離木耳，吸附、混存在淀粉的微小顆粒中。這時(shí)，撈出木耳，倒掉淀粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗干凈。
2、用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。
3、可在清洗木耳的水中加入少許食醋，然后輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時(shí)省力，而且洗得很干凈。
上面我說的涼拌小木耳的做法和木耳的清洗，希望大家可以喜歡，木耳的清洗是我們在平時(shí)做木耳菜的時(shí)候，常見困擾我們的問題。我在上面都有給大家細(xì)細(xì)的介紹。在霧霾多發(fā)期的冬天，吃些涼拌小木耳可以清肺，還可以爽口美味。涼拌小木耳真是美味無窮。
木耳菠菜都是非常健康的食材，木耳菠菜除了可以炒著吃，煮成湯來吃，還可以把它制作成涼拌菜來吃，開胃的作用非常不錯(cuò)，還可以把肺部堆積的毒素給有效清除，鐵元素含量豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅：茫旅婢透鴣砜匆幌聸霭枘径げ嗽趺醋觥?br />
涼拌木耳菠菜怎么做
需要準(zhǔn)備香菜，味精，芝麻油，花椒油，白砂糖，白醋，鹽，紅柿子椒，木耳以及菠菜，木耳泡發(fā)一下清洗干凈，菠菜洗干凈，柿子椒，香菜清洗干凈以后切好，鍋中加入適量的水燒開，木耳放進(jìn)去焯燙一下，然后再加入菠菜繼續(xù)燒燙幾分鐘撈出來，放到冷水里面過濾一下，再把水分?jǐn)D干，加入芝麻油，花椒油，味精，醋，鹽，糖，柿子椒以及香菜，攪拌均勻以后就可以裝盤吃了。
涼拌木耳菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
涼拌木耳菠菜不僅口感很好，而且營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，受到很多人喜歡，里面含有礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素c，能夠起到很好的調(diào)理作用，菠菜里面的草酸成分比較多，做完以后可能會影響到礦物質(zhì)吸收，所以要把它焯燙以后來吃，菠菜煮熟以后比較容易消化，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。
吃一些涼拌木耳菠菜還可以補(bǔ)充身體所需要的粗纖維，維生素，鈣質(zhì)，鐵元素以及蛋白質(zhì)，和肉類比起來，鐵元素含量，鈣質(zhì)含量都要高出很多，所以經(jīng)常吃一些能達(dá)到滋潤皮膚美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，還可以預(yù)防缺鐵性貧血出現(xiàn)，里面含有維生素k，能夠積極治療心血管疾病，還可以補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜的宜禁人群
菠菜比較適合有頭暈貧血癥狀的人來食用，老年人，青少年以及兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┮卜浅２诲e(cuò)，如果有習(xí)慣性便秘問題，那么也應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┎げ藖碚{(diào)節(jié)，但并不是所有的人都適合，如果有腎臟功能不全，腎結(jié)石，腎炎問題就不要吃菠菜，有腹瀉便秘問題的人也是需要避免的，腸胃疾病患者盡量少吃菠菜，會讓不舒服的問題變得更加嚴(yán)重。
木耳可以怎么吃
木耳可以用各種方法制作，可以做五花肉炒木耳，需要準(zhǔn)備味精，蒜，生抽，醬油，木耳首先把五花肉清洗干凈切一下，木耳放到水里面浸泡軟，然后切成小塊，鍋里面加入適量的油燒熱，把蒜末放進(jìn)去爆出香味，五花肉放進(jìn)去翻炒一下，一直炒到變白，就可以加木耳，生抽，醬油，味精翻炒到熟透就可以盛出來吃了。
還可以做魚干木耳炒萵筍，需要準(zhǔn)備蒜，生姜，蔥，木耳，萵筍以及魚干，準(zhǔn)備米酒，生抽，糖以及鹽，先把魚干清洗干凈，水分瀝干，萵筍的皮去除清洗干凈，放到開水鍋中燙一下，炒鍋里面加入適量的油燒熱，把蒜生姜放進(jìn)去翻炒，再加入魚干大火翻炒一會兒，加入蔥，木耳以及萵筍，生抽，糖，鹽翻炒均勻以后就可以吃了，相信很多人都非常喜歡。
還可以做木耳蘸辣根，這是很多人會用的一種吃法，首先要把木耳放到水里面浸泡一下，清洗干凈根部去除，放到熱水里面焯燙一下，時(shí)間不要太久，否則就會影響到木耳的口感，讓它冷卻以后就把辣椒放到一個(gè)小的碟子里面，加入糖，辣根，白糖攪拌均勻，添加一些海鮮醬油，加蠔油，醋攪拌勻，這樣搭配木耳來吃就非常不錯(cuò)。
還可以做涼拌木耳洋蔥，需要準(zhǔn)備洋蔥以及干木耳，把干木耳放到水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，水一定要添加足夠，木耳的吸水性很強(qiáng)，洋蔥清洗干凈后把外面幾圈剝掉，然后再切成絲，木耳燙一下，加入適量的鹽，雞精，醋，生抽，洋蔥，如果吃辣很厲害，還可以再添加一些小尖椒，攪拌均勻以后就可以吃了。
上面介紹的就是涼拌木耳菠菜的制作方法，涼拌木耳菠菜制作方法簡單，味道又非常不錯(cuò)，可以預(yù)防治療一些疾病，如果身體有這方面需求，就可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，即便身體并沒有任何不適的癥狀，適當(dāng)?shù)某砸恍┮卜浅２诲e(cuò)。
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