水煮小魷魚怎么做
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的水煮小魷魚怎么做，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對于海產(chǎn)品，人們還是較為喜歡的，帶著厚重的海的味道，帶著新鮮的滋味，像是這小魷魚，一般都是加工為干貨，深受消費(fèi)者的歡迎。關(guān)于魷魚的烹飪方法很多，人們可以自行發(fā)揮想象，烤魷魚?炒魷魚?水煮魷魚，只要是你喜歡的烹飪方法，都可以試著做做看，也許一道美味就在你的手中誕生了，下面就一起來看看水煮小魷魚的做法吧。
用料：新鮮小魷魚、萵筍、豆芽、豆腐、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、紅辣椒油
做法：
1.豆腐切厚片，萵筍切段，豆芽洗凈備用，小魷魚去皮去骨。
2.將姜切絲，蒜切片，蔥切段，花椒，紅干辣椒適量備用。
3.小魷魚切圈，待用。
4.將豆芽鋪在砂鍋底。
5.萵筍在開水中略煮，撈起放在豆芽上，
6.豆腐用同樣的方法過水，瀝干放入砂鍋。
7.最后再燙小魷魚，見變成白色即可撈起過冷水，瀝干，倒入砂鍋。
8.鍋中坐油見熱，將姜片姜絲爆香。
9.倒入紅辣椒花椒爆香。
10.倒入約50g郫縣豆瓣醬，稍稍翻炒，
11.倒入適量的開水，調(diào)入鹽，味精，紅油并燒開。
12.將11趁熱倒入砂鍋中，撒下蔥段即成。
小貼士：1.可以將清水換做大骨湯。
2.小魷魚一定要新鮮，否則影響口感。表皮要撕得干凈，外觀才好看。
3.豆腐切得要夠大，否則容易碎，且一定要過水。
4.喜歡其它的蔬菜也可以隨意加，無局限。
以上就是水煮魷魚的做法，想要搭配各類的醬汁也是可以的，在餐桌上，擺上一道水煮魷魚，加上醬汁，就可以感受來自大海的味道，就是最佳新鮮的滋味。美味是需要我們耐心的摸索的，喜歡吃喜歡做的人，趕緊行動起來吧。
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小魷魚這種食材是我們在生活中制作食物的好材料，特別是用來制作魷魚湯或者烤魷魚等，而這篇文章主要為大家介紹的時候黃金魷魚卷，所以喜歡吃黃金魷魚卷的你們可以嘗試一下這種食物的做法。為了讓吃貨們可以在家里吃到美味的黃金小魷魚，我們建議大家可以多去學(xué)習(xí)一下。
黃金魷魚卷: 魷魚圈(或者魷魚，自己切成圈)、面包粉(市面上賣的面包粉有粗的，也有細(xì)的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆)、雞蛋、生粉或面粉調(diào)料: 鹽、胡椒粉、料酒。
做法:
1、把需要的材料準(zhǔn)備好，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈后切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。再分別準(zhǔn)備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉，面包粉，這樣方便下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的。
3、都準(zhǔn)備好后，開始制作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我們準(zhǔn)備好的那三個碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4、依次做好所有的魷魚圈，鍋內(nèi)倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈。時間也不宜過久，外皮呈金黃色。
從這篇文章對于小魷魚怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應(yīng)該都知道小魷魚制作成黃金魷魚卷是相當(dāng)不錯的，它會將魷魚炸成金黃色，這樣才能夠讓魷魚卷的口感變得比較好的，希望大家可以多去了解一下小魷魚的做法。
相信大家都知道章魚這種軟體動物，章魚的另一個名稱就叫八爪魚，八爪魚的個頭有大有小，有的生活在海里的八爪魚個頭非常大，但平時人們接觸的八爪魚個頭都是比較小的，所以稱之為小八爪魚，小八爪魚肉可以做成非常美味的佳肴端上餐桌，下面就教大家做水煮小八爪魚的方法。
水煮小八爪魚的做法：
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調(diào)料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質(zhì)會變的沒有韌性，口感差多了。
水煮八爪魚的做法
1、將八爪魚去內(nèi)臟，洗凈，改刀。1兩一只的將每一只爪切下來，身子分3部分；小的兩只爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續(xù)大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘后，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現(xiàn)少許白沫即可關(guān)火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥（半斤魚用3顆蔥）切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
美味溫嗆八爪魚
主料
八爪魚：500香菜：一小把蒜頭：一個
輔料
生抽：適量辣椒醬：適量
具體步驟
第一步
1.八帶魚買的時候請賣家清理干凈，回家，斬成大件；
第二步
2.鍋里放些姜，蔥，水燒開，放入斬成大件的八帶魚，淋入料酒，鍋開，即撈出八帶魚；
第三步
3.將汆好的八帶魚，香菜，蒜泥，淋入生抽，辣椒醬，拌勻即可.
烹飪技巧
八帶魚，水開就撈出來，不可煮久，否則，就如皮筋，難吃。
美味的水煮八爪魚
主料
八爪魚：500
輔料
干辣椒：2勺蒜瓣：6塊姜塊：適量料酒：兩勺黑胡椒：兩茶匙植物油：適量泡椒：三勺花椒：一勺
具體步驟
第一步
八爪魚洗干凈控干水分備用
第二步
2.鍋內(nèi)倒適量水投入除八爪魚外所有輔料煮開
第三步
3.煮開后投入八爪魚（喜歡大口八爪魚的口感可以不切塊）
第四步
4.大火燒開轉(zhuǎn)中火燜五分鐘
第五步
5.最后撒上蔥段即可。
中國菜是博大精深的，而其中川菜又是最有內(nèi)涵，最受人歡迎的一種，川菜當(dāng)中的名菜非常的多，多的根本數(shù)不過來，所以，人們要想品嘗川菜非去四川不可，水煮毛血旺就是川菜中的一道精品，是人們非常喜歡的一道下飯菜，有的人想要自己制作水煮毛血旺，這是有一定的難度的，下面就給大家介紹一下吧。
材料：火鍋調(diào)料100克、鴨血一塊約350克，黃豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、鹽適量、料酒2匙、大蔥、雞湯（或者骨湯）3杯（通常還會加入鱔魚、午餐肉、黃喉等，如果增加這些，火鍋調(diào)料及其他配料適當(dāng)增加）
做法：
1、將鴨血切成1厘米厚的片
2、鍋中放適量清水，燒沸后將鴨血片放入煮2分鐘，撈出瀝干水
3、豆芽洗凈瀝干
4、炒鍋放油燒至5成熱，放入蔥絲爆香，隨后放入豆芽炒熟，加適量鹽調(diào)味，盛入大碗中待用
5、將火鍋調(diào)料放鍋中炒化，加入料酒和雞湯（或者骨湯），燒沸后放入鴨血片煮熟（漂浮起來，約5分鐘）
6、將鴨血片和火鍋料一起倒入盛好豆芽的大碗中
7、鍋洗凈，倒2湯匙油（6匙）燒至四成熱，將干辣椒段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
水煮毛血旺是一種非常好成吃的川菜，是川菜中的精品，這種菜對于一般的四川百姓人家是非常普通的一道菜了，但是卻成為了外界追捧的對象，可見，水煮毛血旺是多么的受歡迎了，所以，要想在家里面自己制作水煮毛血旺就要看看以上的方法介紹了。
水煮白肉可以說是生活當(dāng)中最常見的一種做法了，而且豬肉本身營養(yǎng)價值又比較高，我們飯桌上經(jīng)?？梢猿缘玫剑悄軌蛄私馑淖龇记?，隨時都可以享受這些營養(yǎng)美味的食物。
一、原料
主料豬肋條肉（五花肉） 2000克
輔料韭菜花 20克
調(diào)料鹽 30克 味精 3克 花椒 3克 醬油 10克 大蒜 10克 蝦油 5克 腐乳（紅） 10克 辣椒油 10克 各適量
食物做法
1.先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污。鍋內(nèi)添湯（湯要多于肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進(jìn)湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。
2.把煮好的白肉切成薄片，碼在盤內(nèi)，吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油等。
二、食譜營養(yǎng)
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維A原、維生素B1、維生素B2、維c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維A原可維持視紫質(zhì)的正常效能，又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
三、食譜相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
水煮牛蛙，相信很多人都有吃過吧，但是水煮牛蛙的制作需要哪一些調(diào)料，以及方法步驟是怎么樣的，如何才能夠做出更美味的水煮牛蛙呢？看看下面所介紹的這些食材以及步驟。
做法一、
水煮牛蛙的制作材料：主料：牛蛙350克
輔料：生菜（團(tuán)葉）150克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克作法：1. 先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；
2. 牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；
3. 把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出；
4. 繼續(xù)放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時；
7. 放入生菜葉，加點(diǎn)雞精即可出鍋
做法二、
食材準(zhǔn)備
牛蛙300克，紅椒50克，干辣椒2克，剁椒、花椒、姜片、蒜末、蔥白各少許鹽4克，雞粉、生粉、料酒、水淀粉、花椒油、辣椒油、豆瓣醬、食用油各適量。
方法步驟
1.紅椒洗凈切圈：牛蛙治凈斬去蹼趾和頭，切成塊。
2.牛蛙裝碗，加料酒、鹽、雞粉，抓勻，再加生粉，抓勻，腌漬10-30分鐘。
3.鍋中加水燒開，倒入牛蛙，汆水后撈出。
4.用油起鍋，爆香姜片、蒜末、蔥白、花椒、干辣椒，倒入牛蛙，炒勻。
5.倒入料酒、豆瓣醬，炒香，加水煮沸，調(diào)入辣椒油、剁椒、鹽、雞粉。
6.加少許花椒油，放入紅椒圈，加少許水淀粉炒勻即成。
?平時我就喜歡在家里做菜，研究菜品，今天我給大家推薦一道美食水煮腰花。豬腰肉又補(bǔ)腎補(bǔ)氣的作用，經(jīng)常出豬肉可以預(yù)防腎疾病。但是水主要花一定要把腰花處理好，因為腰花如果處理不好的話會有一股難聞的味道就會變得不好吃。水煮的方法吃起來更加新鮮，下面我就教大家水煮腰花的做法。
1先用刀把腰子片成兩半，把中間的腰騷徹底去干凈，再在背上劃上細(xì)細(xì)的十字刀。
2再將豬腰切粗條，加點(diǎn)鹽、料酒、胡椒粉和生姜用手抓幾下，腌制10分鐘去腥味
3水燒開后放入豬腰，焯水5秒種去掉血水
4起油鍋，放入蔥姜蒜爆香
5加2大勺六月香豆板醬抄勻
6加入2大碗水燒開
7放入生菜斷生撈出
8將生菜鋪在盤底
9將腰花再倒入鍋中煮上一分鐘加少量雞精起鍋，倒在鋪了生菜的盤子上
10鍋里再倒些油燒熱，放幾粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）
11將油淋在豬腰上即可
12鮮嫩微辣的腰花卷，吃起來鮮嫩可口，一點(diǎn)腥味也沒有了。
?喜歡吃辣椒的朋友可以多放一點(diǎn)辣椒，能夠起到去腥的作用，讓水煮腰花更加美味。水煮腰花含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。補(bǔ)充人體所需，是一道高營養(yǎng)的菜肴。身體虛弱的人群可以經(jīng)常食用使身體恢復(fù)健壯。制作方法容易上手，快來試著做一下吧，讓你和家人一同分享美味的菜肴。
醬汁魷魚如何才能夠做得更加美味，那么我們也要注意在制作過程當(dāng)中所需要的一些食材，還有技巧步驟，例如以下所介紹的這兩種醬汁魷魚的做法，就非常的簡單。
做法一、
大魷魚1只，洋蔥半個，蒜頭4瓣，老姜2片，調(diào)料：白葡萄酒10ml，蠔油15ml，海鮮醬15ml，甜面醬10克，蜂蜜10克，檸檬汁5ml
1 洋蔥、姜、蒜分別切末；
2 魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形；
3 將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調(diào)和成醬汁備用；
4 將魷魚用醬汁全身抹勻腌制1小時；
5 烤箱預(yù)熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁；
6 烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可
做法二、
醬汁：海鮮醬200克，柱候醬75克，黑椒醬50克，蠔油50克，頂好花生醬50克，蜂蜜50克，肉醬50克，日本燒汁75克，將上述幾種醬料攪勻，放鍋中上火熬勻即可。
原料：治凈魷魚筒350克，竹筍15克，美人椒15克，洋蔥絲30克，香菜段10克。
調(diào)料：鐵板醬汁25克，味達(dá)美醬油5克，味精2克，料酒10克，美極鮮醬油5克，辣鮮露3克，雞粉3克，姜花2克，蔥欖3克，清水適量。
制作：
1、用刀將凈魷魚筒改刀成麥穗花刀，改刀成5×2.5厘米的骨牌片，竹筍改刀成小片狀，美人椒切段。
2、鍋上火，加水燒至85℃（視水面冒熱氣的溫度）時下入魷魚冒一下，時間月5分鐘，不等開鍋時出鍋瀝水。凈鍋復(fù)上火，注入色拉油燒至六成熱時下入魷魚成卷，再下美人椒，筍條，稍拉一下油即可出鍋瀝油。
3、鍋留底油，用蔥，姜熗鍋出香，加少許水用調(diào)料調(diào)味，倒入魷魚卷，勾流芡，倒入墊有洋蔥絲，香菜的熱鐵板上即可。
4、特點(diǎn)：復(fù)合的海鮮味使魷魚鮮香倍增，色澤質(zhì)感都有所不同。
水煮牛肉是最常見的一種做法，但是不同的人做的水煮牛肉口感其實都是不一樣的，所以想要吃到最純正美味的水煮牛肉，不妨看看下面介紹的不同制作方法吧。
做法一
主料：牛柳(250 克)、萵筍(100克)、黃豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)、蔥(2根)、蒜(3瓣)
腌料：生抽(2湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、清水(3湯匙)
調(diào)料： 油(3湯匙)、辣椒油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、花椒粉少許
1、洗 凈牛柳，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘；干辣椒切丁，姜蒜剁末，蔥切蔥花。
2、萵筍去皮洗凈，斜切成薄片；黃豆芽去老根洗凈，放入沸水中焯一下，撈起過冷水瀝干水。
3、 取一大碗，先在底部鋪上一層黃豆芽，再鋪上一層萵筍片。
4、燒熱3湯匙油，加入1湯匙花椒炒香，撈起棄之，留鍋中油，倒入姜蒜末、蔥白末和干辣椒炒香。
5、注 入2杯清水?dāng)噭蛑蠓校尤?湯匙辣椒油、1湯匙生抽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入牛肉片快速攪散，煮至肉片變色，便可熄火。
7、將 水煮牛肉倒入大碗內(nèi)，淋在萵筍和黃豆芽上。
8、灑上1湯匙花椒粉和蔥花，即可上桌。
做法二、
牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大蔥1根，生姜1小塊，大蒜5瓣，淀粉適量，干辣椒10個，
食用油10克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬3小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
1.牛肉切片， 用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿，
2.生菜洗凈掰開 ，下鍋略微焯下水，撈出墊在碗底，
3.蒜苗切段，蔥、 姜、蒜切片，干辣椒切段，
4.將食用油燒熱， 加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、醬油，加入一大碗開水，稍煮，撈凈豆瓣醬的渣子，
5.湯汁燒開后， 把牛肉 片放入鍋中， 再放進(jìn)蒜苗、鹽、味精，水再次燒開后即可倒在生菜上。
蔥爆魷魚非常的美味，而且本身魷魚的營養(yǎng)價值高，但是如果是高血脂高血壓或者是一些動脈硬化心血管疾病，患者就要少吃了，以下就介紹了不同的蔥爆魷魚做法。
做法一、
1. 魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出
2. 蔥、姜切絲，蒜頭切片
3. 起油鍋，略炸魷魚后，將油瀝乾，油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜
4. 加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調(diào)勻后倒入勾芡，再加入魷魚
5. 待湯汁略滾后即可
做法二、
主料：魷魚400克。副料：芹菜50克，蔥30克，西紅柿半個，黃瓜、胡蘿卜、豆角、櫻桃等。調(diào)料：姜2克，蒜2克，精鹽4克，料酒8克，醋5克，味精2克，淀粉4克。
1、把魷魚切成麥穗花刀，切成5厘米的塊，芹菜切成3厘米的段，蔥改成3厘米的條，大勺放水待水開下魷魚出勺，另一勺放油待油八
2、成熱時下蔥姜蒜爆鍋，下芹菜、魷魚、料酒、醋、鹽、味精等翻炒勾淀粉芡出勺。
食用須知三、
魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。
魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
現(xiàn)在的人們越來越喜歡吃海鮮，咬肌是由于倍受人們的喜歡，在各種的宴席或者家常菜中都能見到魷魚的身影，但是有些人也不喜歡吃魷魚覺得魷魚比較的難吃，今天小編在這里來為大家詳細(xì)的講解一下由于到底有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，平時生活中多吃一些魷魚到底對自己的身體有什么樣的幫助。
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。
魷魚的營養(yǎng)物質(zhì)非常的多，蛋白質(zhì)也非常的高，但是要注意的就是海鮮是寒涼的東西，因此一些腸胃不好或者腸胃虛弱的人最好不要吃太多的魷魚，平時偶爾的吃一點(diǎn)魷魚就可以了，在吃魷魚的時候可以搭配接生姜湯之類的暖胃的飲品，這樣可以極好地搭配好自己的飲食。
餃子的做法也有很多種，不同口味的人喜歡吃不同口味的餃子，餃子是中國很久以前的一個傳統(tǒng)吃餃子，意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，逢年過節(jié)我們家庭主婦都會包一些餃子，很多人對于水煮餃子怎么做呢特別感興趣又想學(xué)習(xí)一下它的做法但是沒有很好的途徑，快來學(xué)一學(xué)吧。
一、生產(chǎn)工具：鍋、盆(或塑料合)、調(diào)料勺等家用工具。
二、原料組成：(主料)土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。
三、制作方法及過程：
(一)、餃子皮的制作：水晶餃子皮除要求面團(tuán)具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
①將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻。
②倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3:2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
(二)、餡料的配制：水晶餃子餡可甜可咸，配制時要求色彩搭配合理、鮮艷，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃綠等原料做主餡料，按此原則可隨意調(diào)配。
1、牛肉水餃(顏色淡紅)
①主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，姜末1茶匙。
②調(diào)味粉：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。
③調(diào)制：牛肉餡和豬肥肉餡一同剁細(xì)，拌入所有調(diào)味調(diào)勻，再加入切碎的蔥花和姜末，順同一方向拌勻即成餡料。
以上為我們介紹了水煮餃子怎么做呢的科學(xué)方法，我們大家都可以嘗試運(yùn)用以上的方法去學(xué)習(xí)一下，可以幫助我們煮出來更加美味的餃子，同時還可以在煮餃子的過程中預(yù)防粘鍋的情況，心動不如行動，快去試一試吧。
水煮肉片是一道漢族新創(chuàng)名菜，屬于渝菜，是水煮魚的衍生菜，水煮魚起源于重慶渝北的一次廚藝大賽 。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。相信這道菜肴，聽了名字就要開始流口水了吧。哈哈，吃貨們看過來，今天小編來教大家如何制作水煮肉片。
做法一主料： 豬里脊肉(150克)輔料：白菜(50克)調(diào)料： 雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克) 姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、干)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克) 鹽(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1. 將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜葉、姜洗凈切片，蔥白切段；
3. 將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
4. 然后，將辣椒、花椒切成細(xì)末；
5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻；
6. 隨即放入肉片，再燉，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。做法二用料： 豬里脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜調(diào)料：豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋菜品圖片 (20張) 白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；
此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
綜上所述，相信大家在心理都已經(jīng)開始了烹飪過程，那就趕快拿起紙和筆記下來，回去制作給家人和自己，記得美味的話不要獨(dú)吞哦，對身邊的親朋好友也要推薦下哦。
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