?如何做咖喱蛋炒飯
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大家一定聽說過或者是品嘗過咖喱吧，咖喱是印度日常使用的調味料，咖喱由很多種香料調配而成，吃起來的感覺是辛辣帶甜并且有特殊的香氣。用咖喱來做菜可以勾起我們的食欲，同時還能讓我們感覺到濃濃的異國風情，今天小編就來教大家用咖喱和家里面常見的雞蛋一起來做一道咖喱蛋炒飯。
主料
米飯 (適量) 雞蛋 (適量)
調料
雜菜 (適量) 胡蘿卜 (適量) 火腿 (適量) 咖喱粉 (適量) 鹽 (適量)
廚具
炒鍋
1準備原料。
2雜菜焯水控干備用。
3雞蛋打散，鍋里燒油，炒雞蛋，雞蛋盛出來。
4炒雞蛋的油關小火，放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。
5倒入雜菜，炒斷生。
6倒入米飯，炒散，調入鹽，倒入雞蛋翻炒均勻即可。
小竅門：
后話：
咖喱粉有一種中藥的味道，很多人接受不了。這樣油炒一下會好很多。
不喜歡咖喱的就不要嘗試了，我覺得這款飯，適合喜歡咖喱的人。
只放鹽，這樣能完全展示咖喱的味覺。
青豆和玉米可以不放。換成其他蔬菜也可以。
通過上文的學習，我們知道了咖喱蛋炒飯的做法，咖喱蛋炒飯做法簡單而且吃起來有特殊的香味，咖喱蛋炒飯是餐桌上的寵兒?？о话闳硕伎梢猿裕怯形覆〉娜嘶蛘呤钦诔运幍娜耸遣贿m合食用咖喱的。
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炒蛋炒飯的方法比較多，各個地區(qū)不同，做法也會有所不同，但基本的步驟都是差不多的，要把雞蛋炒成小塊兒，加入其他的一些食材，然后放入米飯，在炒蛋炒飯的時候，火一定要大，這樣能夠炒出比較好的味道，當飯已經(jīng)全部變軟以后，再改用小火，然后放入一點醬油調味。
如何做蛋炒飯步驟
（適合喜歡辣或口味較重的人食用。）
準備工作：將有點硬的、結塊的米飯放入微波爐里轉下，或者在水上蒸一下，將結塊打散。
1．將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。
2．將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內(nèi)，再次攪拌。
3．蔥切成小丁。
4．開火，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康）。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油~）
6． 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分攪拌。（顏色相當不錯——紅、綠、黃，好看喔）
7．待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點稀），放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。
菜飯
菜飯
8．放入適量的鹽繼續(xù)炒。
9．待飯已全軟時，改小火慢慢翻。
10．放入一點點醬油（注意下，一點點，多了咸死~），繼續(xù)翻炒。
11．待香氣飄出時，關火，放入雞精（味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精?？梢纻€人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。
注意：炒時請時時注意飯的性狀，一般來說，等米飯成熟時，米會從純白變得透明些。如果給自己做，可以時不時挑起來嘗嘗。多操練，多香
做法二
【做法】
1． 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥
、蒜切?。恍∈[切成細末。3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
【健康提示】
1．本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。
2．蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養(yǎng)成分，亦有一定的抗菌作用。
【工藝提示】可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。
咖哩蛋炒飯是一道美味的食物，也是受到很多人喜歡的，因為它可以更好的幫助我們增強食欲，而且在印度以及東南亞國家，咖喱絕對是重要的調味料，飯桌上的常客。
咖喱蛋炒飯是一道美味佳肴，主料是米飯?？о窍懔系慕Y晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
方法一
1.準備好材料
2.2米飯（大米+小米）
3.鍋中放油，雞蛋炒熟
4.盛出炒熟的雞蛋
5.放少油，炒葫蘿卜
6.放蔥花，米飯
7.放半塊咖喱炒勻
8.放炒熟的雞蛋炒勻，盛出
方法二
取3個雞蛋黃，打散備用
將蛋黃液倒入米飯中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量，咖喱粉適量，雞精適量，攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色
將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁切丁
鍋熱后加入少量植物油，將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁丁放入翻炒
倒入米飯一起翻炒
繼續(xù)翻炒均勻，看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關火出鍋
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于咖喱蛋炒飯的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.12將香菇，黑木耳，胡蘿卜，芹菜，火腿分別切丁
3.21準備好所有食材，雞蛋磕在碗里，加少許鹽，胡椒粉，打勻
4.炒鍋加熱倒入玉米油，分別下胡蘿卜丁，香菇丁，火腿丁，黑木耳丁炒熟
5.盛起
6.12雞蛋炒熟，備用
7.21留適量油加2勺咖喱粉小火炒香
8.加米飯翻炒
9.加配料，加鹽，生抽，糖，翻炒均勻
10.加入芹菜末，雞精，炒勻
11.加入炒熟的雞蛋，翻勻
12.完成，盛盤，可以開吃了
13.再來一張，好香啊
看完咖喱蛋炒飯的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因為不當?shù)娘嬍扯艿綋p害，那是很令人懊惱的，咖喱香菇蛋炒飯的做法簡單，而且還含有多種人體所需要的營養(yǎng)素，對健康有很大的好處。
2、香菇是富含多種微量元素的食材，有提高人體免疫力，防癌抗癌的功效，老人孩子腦力勞動者吃它非常好，所以，要經(jīng)常吃點香菇。不過，香菇也是“發(fā)物”，如果有嚴重皮膚病的最好少吃。
3、事先泡發(fā)好的香菇若干。如果沒提前泡好的也沒關系，早上起來趕緊用熱水器放出來的冬季檔熱水泡發(fā)，蓋上蓋子，去洗漱，或者做其他的準備，二十多分鐘就泡發(fā)好了。
4、將泡發(fā)好的香菇切丁。
5、家里還有幾根做土司剩下的魚腸。
6、味道很咸鮮，愛吃素食的可以不加。加了味道會比較豐富好吃。
7、火腿也可以加點進入。
8、切丁
9、魚腸和火腿都切好了。
10、雞蛋1～2個，隨自己。我喜歡吃雞蛋，就用了兩個。
11、加清水打散。
12、熱鍋冷油，雞蛋下鍋。
13、筷子哈撒。
14、裝盤備用。
15、依舊熱鍋冷油，下香菇，鹽，翻炒。
16、下火腿魚腸，翻炒。
17、加入米飯，翻炒。
18、滴幾滴生抽，翻炒。
19、下青菜，炒勻。
20、加入適量咖喱粉，按照自己的口味來放。
21、炒勻后起鍋裝碗。
22、一碗散發(fā)著香菇和咖喱香味的蛋炒飯出鍋了。
23、佐餐白腐乳，忒好吃了。
24、專家說過，可別小看這白腐乳，經(jīng)過發(fā)酵之后的豆制品，植物蛋白能被人體更好吸收，所以千萬別把白腐乳跟一般的咸菜混為一團。
25、搭配上蔬果，今天的早餐可謂營養(yǎng)全面吧。
26、再喝上一杯鐵觀音，這小日子過得，嘿嘿。
做飯本不是一件易事，但是咖喱香菇蛋炒飯的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這里給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹咖喱肉末蛋炒飯的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.21炒鍋中到入適量的玉米油燒至五成熱，放入肉末煵炒至變色后，烹入少許料酒、醬油去腥，調味。
3.1炒鍋中另到入適量的玉米油，放入打散的雞蛋炒熟并用鏟子劃成碎塊，鏟出待用。
4.2炒好的肉末鏟出待用。
5.青尖椒洗凈后切末。
6.燒熱炒鍋到入玉米油，放入青椒末煸炒。
7.放入米飯炒散至熱。
8.放入少許鹽炒勻。
9.放入雞蛋和肉末炒勻。
10.加入咖喱粉炒勻。（喜歡咖喱味重的可多放點）
11.最后放入雞精、生抽、蔥末炒勻就可以了。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完咖喱肉末蛋炒飯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
米飯是生活當中很多人都喜歡吃的主食，尤其生活在南方地區(qū)的朋友們，不喜歡吃餅、不喜歡吃面，也不喜歡吃饅頭，而是就吃米飯。普通的米飯吃的時間長了也會感覺到膩，所以新鮮的做法總是會讓人們的胃口大開。比如炒飯、蓋飯等等，就是人們比較喜歡吃的。那么，蛋炒飯咋做?
現(xiàn)在好多的年輕人都喜歡熬夜，所以導致大多數(shù)年輕人每天早上愛睡懶覺和起不來的現(xiàn)象，甚至有的時候為了多睡那么幾分鐘就選擇出去買著，在路上吃，更有的是睡晚了，直接就不吃了。那不吃早餐的危害大家都是知道的，所以就來教大家一道省時又簡單的一道好吃的早餐，蛋炒飯。蛋炒飯里面含有豐富的營養(yǎng)價值，米飯的主要營養(yǎng)是米精蛋白，含有人體所需的氨基酸，可以滿足身體所需，雞蛋里面含有豐富的卵磷酸，蛋白質，鉀等微量元素，可以起到安神靜氣的作用，蛋炒飯松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，還有一股淡淡的香味，是一份簡單但又很有營養(yǎng)的飯，而且，一份蛋炒飯的熱量也不高，對于減肥的女性，可以選擇低油脂的植物油進行烹飪，也是很美味的。
蛋炒飯中的飯，要用隔夜飯，米飯做好后隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感軟而不粘，粒粒相隔又相連，口感最佳。此乃做好蛋炒飯的第一秘訣。雞蛋是宜少不宜多，蛋炒飯里放入太多的雞蛋會使口感變膩，蛋炒飯中的雞蛋宜少宜碎，若隱若現(xiàn)最佳。所以接下來就為大家?guī)硪坏篮唵螤I養(yǎng)又美味的蛋炒飯的做法，不會做飯的朋友也可以輕松學會。
步驟一：
準備食材：熟米飯、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、火腿、鹽、胡椒粉、香油。
步驟二：
方法：1.將蒸好的隔夜熟米飯，放入盤中備用，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用，香蔥切末，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁。
2.鍋燒熱，加入適量的油，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，然后盛出備用。
3.鍋燒熱，倒入適量的色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香，再放入準備好的隔夜米飯翻炒，再加入適量的鹽、胡椒粉，中火翻炒均勻后，再加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，最后倒入少許的香油，翻炒均勻后，出鍋裝盤。
沒想到這么一碗小小的蛋炒飯，竟然有這么多的講究而且營養(yǎng)豐富。注意，一定要少放油，油多固然可使香味撲鼻、口感潤滑，但是能量太高，不夠健康，而且黃乎乎油膩膩的。不過可以根據(jù)個人口味加入黃瓜末，尖椒末、青豆、蝦蓉等，但是不要太復雜，加的東西太多雖然有營養(yǎng)，但味道也多，反倒掩蓋了蛋炒飯的蛋香和米香的原味。所以趕快學起來吧，既美味又省時，而且還不耽誤睡懶覺哦!
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于咖喱雞蛋炒飯這道菜的做法。
2.將飯盛起待涼,紅椒、洋蔥、蔥及香菜切粒,姜拍末、雞蛋打入碗加些鹽拌勻
3.大火熱鍋下油爆香姜末及蔥白
4.然后倒入白飯爆炒
5.將飯炒至全部散開跳起時加入鹽及咖喱粉
6.然后將飯炒勻盛起
7.再熱鍋下油倒入洋蔥及甜椒粒,加些鹽及咖喱粉爆香
8.然后倒入飯炒勻
9.隨后倒入雞蛋炒至飯粒散開干爽
10.最后灑上蔥及香茶粒及香油炒勻關火
11.哇！好香,上碟開吃啦！
顯然，讀完咖喱雞蛋炒飯這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
? ?今天給大家分享的是咖喱蛋炒飯的做法，這是我從小吃到大的一份食物了，不單單只是我而已，我的家人和孩子都非常喜歡吃，可以說我最的咖喱蛋炒飯味道絕對是一流的，好了，閑話不多說了，下奶就讓我們一起來看一下咖喱蛋炒飯的做法吧。希望通過小編的解釋之后，大家對于這個問題能夠有自己的看法。
? ?一、咖喱蛋炒飯的介紹：
有時覺得用咖喱來炒飯實在有點浪費呀，畢竟這牌子不便宜啊。 不過有時為了自己的味蕾，著實也要浪費一下的，讓自己真正得到升華。
? ?二、原料：
洋蔥1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
? ?三、做法：
? 1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。
? 2、熱鍋入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
? 3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
? 4、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最后放入歐芹即可
? ?四、小技巧
? 咖喱粉有一種中藥的味道，很多人接受不了。這樣油炒一下會好很多。不喜歡咖喱的就不要嘗試了，我覺得這款飯，適合喜歡咖喱的人。只放鹽，這樣能完全展示咖喱的味覺。青豆和玉米可以不放。換成其他蔬菜也可以。
? ?五、咖喱的功效
? 咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。在許多西餐中也會用到咖喱?？о泻欣蔽断阈亮?，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲?？о艽龠M血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。所以在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。舊金山美國癌癥研究協(xié)會的最新研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞功能?？о€具有協(xié)助傷口復合，甚至預防老年癡呆癥的作用。
? ? 以上就是咖喱蛋炒飯的做法具體步驟了，有喜歡的朋友可以按照以上的做法自己在家里嘗試著做一份美味而且又有營養(yǎng)的咖喱蛋炒飯了，咖喱的營養(yǎng)價值可以說是非常豐富的哦，另外再配上雞蛋的話，那營養(yǎng)價值就這更加的豐富了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?如何做咖喱蛋炒飯》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/ruhezuoyangshengzhou/">如何做養(yǎng)生粥”專題。
