過(guò)油肉大米的家庭做法
冬季養(yǎng)生大米粥。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“過(guò)油肉大米的家庭做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
過(guò)油肉大米是一道非常美味的菜肴，過(guò)油肉大米需要用到的食材非常的簡(jiǎn)單，豬肉、西紅柿和雞蛋都是我們最為常見(jiàn)的食材，這些食材雖然價(jià)格很低廉，但是卻含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以可以看出過(guò)油肉大米是一道性價(jià)比非常高的菜肴，那么大家是不是很希望自己也能做出過(guò)油肉大米來(lái)呢？下文我們介紹一下過(guò)油肉大米的做法。
原料
豬瘦肉200克，蒜薹5-6根，西紅柿一個(gè)（中等大小），水發(fā)木耳兩朵，水淀粉10克、水300毫升，色拉油300毫升（實(shí)際用不了多少），雞蛋一個(gè)，蔥姜茉各5克、蒜茉10克，糖2克、花椒面一小勺，鹽適量（根據(jù)口味輕重定）。
1.豬肉切小片，加鹽1克，花椒粉少許，水淀粉、雞蛋、和好;
2.熱鍋倒油(小決竅：熱鍋加冷油可防止過(guò)油時(shí)粘鍋)，六成熱(冒微煙)時(shí)下入和好的肉片，用勺子攪散，大約40秒時(shí)肉片會(huì)呈黃白色，用笊籬撈出;
3.旺火，鍋內(nèi)留底油，加入蔥姜茉和一半蒜茉，炒出香味后加入蒜薹、木耳同炒，蒜薹變色后加一半西紅柿，炒半分鐘;
4.加入過(guò)了油的肉片，放糖、鹽、醬油、胡椒粉等(憑自己的口味)，大約兩分鐘后加水，水開(kāi)稍煮一會(huì)，再勾入剩下的水淀粉，放入剩下的西紅柿，味精，淋少許醋和香油，出鍋裝碗就成了!
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是過(guò)油肉大米，我們知道過(guò)油肉大米的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出過(guò)油肉大米來(lái)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了過(guò)油肉大米的家庭做法。
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過(guò)油肉土豆片是一道美味的家常菜，過(guò)油肉土豆片不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，過(guò)油肉土豆片使用到底食材很簡(jiǎn)單，豬肉和土豆這兩種食材不但價(jià)格低廉而且也容易購(gòu)買到，過(guò)油肉土豆片的做法也很容易，我們只需要經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就能自制出過(guò)油肉土豆片來(lái)，下文我們介紹一下過(guò)油肉土豆片的做法。
食用土豆有益于健康與維生素的作用是分不開(kāi)的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒(méi)有的，而土豆可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對(duì)人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。
1. 豬里脊怎么長(zhǎng)的跟豬腰子似的,什么世道阿
2. 土豆切片
3. 露了下豬蹄,哈哈,豬幫我在切肉片
4. 把肉片先用鹽,雞精,五香粉,一點(diǎn)白胡椒粉,蠔油,淀粉味好
5. 土豆片進(jìn)油鍋過(guò)油炸好撈出來(lái)
6. 青椒切段,還要準(zhǔn)備蔥和蒜
7. 先把肉片放油鍋滑開(kāi)
8. 然后放入蒜和青椒一起翻炒
9. 再放入土豆片繼續(xù)炒
10. 稍微放一點(diǎn)醬油就ok了
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜，那就是過(guò)油肉土豆片，我們知道過(guò)油肉土豆片不但做法簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了過(guò)油肉土豆片的做法。
美食人人都愛(ài)，提起過(guò)油肉，很多人都口水直流，因?yàn)樗兜栗r美，做法簡(jiǎn)單，無(wú)論是家常便飯還是飯館都能見(jiàn)到它的身影，但是美食之所以受人們喜愛(ài)，那制作過(guò)程一定是非常需要用心，過(guò)油肉即使是相同的食材，如果量掌握不好，火候、時(shí)間掌握不到位，都會(huì)使香美的食物不那么誘人。所以了解過(guò)油肉該怎么做，并親自實(shí)踐，才可以做出美味的過(guò)油肉。
過(guò)油肉倍受人們喜愛(ài)，過(guò)油肉是怎么做的，也是很多人想要知道的，為了滿足廣大食品愛(ài)好者的需要，這里總結(jié)了過(guò)油肉的做法，希望對(duì)大家有幫助。下面就一起來(lái)跟著步驟做美味的過(guò)油肉吧。
1、備料：豬五花肉(肥三瘦七)200克，蒜薹30克(正常三四根即可)，水發(fā)木耳兩朵，水淀粉10克、水300毫升，色拉油300毫升(實(shí)際用不了多少)，雞蛋一個(gè)，蔥姜茉各5克、蒜茉10克，糖2克、其他的鹽什么的就不說(shuō)了。
2、做法：豬肉切小片，加水淀粉、雞蛋、少許鹽和好;蒜薹切2厘米長(zhǎng)小段，木耳切小片;熱鍋倒油(小決竅：熱鍋加冷油可防止過(guò)油時(shí)粘鍋)，六成熱(冒微煙)時(shí)下入和好的肉片，用勺子攪散，大約40秒時(shí)肉片會(huì)呈黃白色，用笊籬撈出;旺火，鍋內(nèi)留底油，加入蔥姜茉和一半蒜茉，炒出香味后加入蒜薹和木耳同炒，蒜薹變色后加過(guò)了油的肉片，放糖、鹽、醬油、胡椒粉等(憑自己的口味)，大約兩分鐘后加水，水開(kāi)稍煮，再勾入剩下的水淀粉，放入剩下的蒜茉，味精，淋少許醋和香油，出鍋裝碗就成了!(蒜茉分兩次是因?yàn)椋呵懊嬉话胧菫槌鼋瓜阄?，后面將成時(shí)為有濃郁的蒜香味)
以上就是對(duì)過(guò)油肉做法的介紹，初學(xué)者要慢慢來(lái)，不必心急，按照上面的步驟，一步一步的完成，等到時(shí)間長(zhǎng)了，熟練了之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)過(guò)油肉不僅好吃而且好做，真是人間美味。從起初的備料到最后把過(guò)油肉炒出來(lái)，每一步都需要大家用心，一步不到位都會(huì)影響最后出鍋的效果，備料時(shí)最好選擇鮮肉和新鮮的蒜苔，這樣吃起來(lái)才會(huì)感覺(jué)香滑可口。希望大家在看了上面的介紹后，都能吃到很香的過(guò)油肉。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于山西過(guò)油肉的做法。
2.12準(zhǔn)備調(diào)料，過(guò)油肉用的調(diào)料比較多，山西陳醋必不可少
3.21瘦肉，里脊最好了，切薄片
4.大約200g瘦肉加入全蛋一個(gè)，花椒粉一小勺，胡椒粉少許，料酒一大勺，生抽一大勺最后加入適量淀粉把肉片裹均勻即可，腌制30分鐘以上，（可加入適量食用油）
5.配菜，蒜薹和木耳改刀
6.12準(zhǔn)備一個(gè)芡粉汁子，碗中加入老抽兩小勺，鹽雞精適量，涼開(kāi)水和淀粉。
7.21鍋中倒油，油量大些，油溫一定要掌握好大約6-7成熱，不熱的話肉片入鍋后不能快速成熟
8.油溫6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，變色后乘出控油
9.再倒入適量油爆香蔥和大蒜末
10.倒入蒜薹和木耳翻炒
11.烹入適量料酒增香、
12.關(guān)鍵第一步順著鍋邊烹入大約一大勺醋
13.蒜薹炒到微微透明，全過(guò)程1-2分鐘，久了就老了，不熟練可以嘗一下蒜薹是否成熟，這時(shí)候加入炒好的肉片
14.這時(shí)候倒入碗汁，大火翻炒均勻，讓芡汁裹在菜品外面
15.關(guān)鍵第二步，出鍋前淋入兩滴醋，只要兩滴增香，多了就發(fā)酸了
山西過(guò)油肉這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
相信大家對(duì)于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆是我們很喜歡吃的一種蔬菜，土豆不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到抗衰老和抗氧化的功效，此外土豆還有預(yù)防癌癥和高血壓的好處，所以土豆深受大家的喜愛(ài)，土豆有多種做法，我們可以采用土豆搭配上豬里脊來(lái)做成土豆過(guò)油肉。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
1. 豬里脊怎么長(zhǎng)的跟豬腰子似的,什么世道阿
2. 土豆切片
3. 露了下豬蹄,哈哈,豬幫我在切肉片
4. 把肉片先用鹽,雞精,五香粉,一點(diǎn)白胡椒粉,蠔油,淀粉味好
5. 土豆片進(jìn)油鍋過(guò)油炸好撈出來(lái)
6. 青椒切段,還要準(zhǔn)備蔥和蒜
7. 先把肉片放油鍋滑開(kāi)
8. 然后放入蒜和青椒一起翻炒
9. 再放入土豆片繼續(xù)炒
10. 稍微放一點(diǎn)醬油就ok了
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃土豆是可以起到抗衰老和抗癌癥等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了土豆過(guò)油肉的做法，相信大家都掌握了吧。
很多人都吃過(guò)各種各樣的肉，豬肉牛肉羊肉，不同的肉也有很多不同種類的做法，不同種類做出來(lái)的肉的味道也是不同的，下面我們就來(lái)介紹一下過(guò)油肉的家常做法。
做法：
主料：豬里脊肉200克
輔料：冬筍20克，木耳（水發(fā)）15克，黃瓜25克，淀粉（
主料之豬里脊肉主料之豬里脊肉
蠶豆)20克，雞蛋120克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克，黃醬3克，香醋3克，花椒3克，小蔥10克，醬油15克，姜3克，鹽2克，黃酒5克，味精3克，香油10克，豬油（煉制）35克
烹制方法：
⒈ 扁擔(dān)肉（里脊肉）去凈薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上；
⒉ 用平刀下片法把原料翻轉(zhuǎn)著片成0.33 厘米厚的長(zhǎng)帶片；
⒊ 然后平放在砧板上，再直刀斜切成長(zhǎng)6.6厘米，寬4 厘米的斜方形片；
⒋ 冬筍削皮，洗凈，切成與肉同樣大的片；
⒌ 黃瓜洗凈，切成與肉同樣大的片；
⒍ 水發(fā)木耳摘蒂，洗凈，大片的切小；
⒎ 蔥去根須，洗凈，切青豆大的片；
⒏ 姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；
9. 把切好的肉片放碗中，加黃醬、花椒、醬油、鹽拌勻腌漬半小時(shí)；
⒑ 冬筍片焯一下，清水過(guò)涼放小碗中；
⒒ 冬筍碗中加入木耳和切好的黃瓜片、雞湯50毫升、黃酒、味精、醬油、濕淀粉調(diào)成芡汁；
⒓ 炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時(shí)下入浸好的肉片，迅速用筷子撥散
過(guò)油肉所用材料過(guò)油肉所用材料
，約滑5～6 秒鐘倒入漏勺內(nèi)瀝去油；
⒔ 炒鍋再放回火加入豬油，放入蔥片、姜末、蒜片煸出香味，扣入過(guò)好油的肉片，先用醋烹一下再倒入調(diào)好的芡汁，顛翻炒勻，淋豬油即可出鍋。[1
?以上內(nèi)容為我們介紹了過(guò)油肉的家常做法，我們?nèi)粘Ｔ诩抑卸伎梢詫W(xué)著去做一做，把美味帶給父母和孩子，不僅獲得了美味更收獲了快樂(lè)！
健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹過(guò)油肉拌面的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.再加一點(diǎn)醬油，抓勻腌制一會(huì)
3.把青紅椒切塊，洋蔥切絲，姜切末，蒜切片
4.面劑子是街上賣的，方便上班族。自己和面比較費(fèi)時(shí)，要點(diǎn)是用冷水，加一點(diǎn)鹽增加面的韌性。不能太軟面沒(méi)勁，也不能太硬面拉不開(kāi)，因此活拉條子面是個(gè)技術(shù)活。
5.先把大拇指粗的面劑子扯開(kāi)，扯成小拇指粗細(xì)，待用。煮鍋上電磁爐先燒水
6.炒鍋加熱后再放油，多一些，2-3成熱即把腌好的羊肉倒進(jìn)去，滑油，這樣拌過(guò)的淀粉，不易粘鍋
7.等肉全部變色，鍋里的水分減少，油冒大泡，即可倒出濾油
8.肉回鍋，舀入適量油
9.先后放入姜末、青翻炒紅椒、洋蔥絲翻炒
11.已經(jīng)菜香撲鼻了，顏色也又紅又亮，加入蒜片，最后加一點(diǎn)熱水，拌面需要湯汁
12.煮面的水已經(jīng)開(kāi)了，把面劑子撐在手上，扯細(xì)
13.再摔打，再扯細(xì)
14.下開(kāi)水鍋里煮，用筷子打散，滾開(kāi)1分鐘即可撈出。為了勁道足，可以過(guò)冷水激一下，再用爪笠回面湯里過(guò)一下
15.澆上拌面的菜和湯，這就是正宗的拉條子拌面
要想做好過(guò)油肉拌面這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
木耳是我們常見(jiàn)到的一種食材，木耳是食用菌里面的一種，經(jīng)常吃木耳可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，木耳有補(bǔ)氣養(yǎng)血和促進(jìn)血液循環(huán)的功效，此外木耳還可以起到提高免疫力和預(yù)防動(dòng)脈硬化等效用，所以木耳深受大家的喜歡，木耳不但可以用來(lái)炒著吃而且也可以用來(lái)做湯，下文我們介紹一下過(guò)油肉炒木耳的做法。
木耳過(guò)油肉是將新鮮豬肉切成大小均勻的薄片，煨好后放入油鍋中滑開(kāi)即撈出備用。再將黃瓜、木耳等新鮮蔬菜與高湯、淀粉做成欠汁，將肉片與蔥、姜等一起入鍋翻炒，加入欠汁勾欠即可食用。本菜肉質(zhì)嫩滑，木耳爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類人群食用。
1、扁擔(dān)肉去凈薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上，用平刀下片法把原料翻轉(zhuǎn)著片成0.33厘米厚的長(zhǎng)帶片，然后平放在砧板上，再直刀斜切成長(zhǎng)6.6厘米，寬4厘米的斜方形片。
2、冬筍、黃瓜切成與肉同樣大的片，木耳大片的切小，蔥切青豆大的片，姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片。
3、把切好的肉片放碗中，加黃醬、花椒水、醬油(5克)、鹽拌勻腌漬8小時(shí)。
4、冬筍片焯一下，清水過(guò)涼放小碗中。加入木耳和切好的黃瓜片，雞湯、紹酒、味精、醬油(10克)，濕淀粉(10克)調(diào)成芡汁。
5、炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時(shí)下入浸好的肉片，迅速用筷子撥散，約滑5～6秒鐘倒人漏勺內(nèi)瀝去油。炒鍋再放回火加入豬油(15克)，放入蔥片、姜末、蒜片煸出香味，扣入過(guò)好油的肉片，先用醋烹一下再倒入調(diào)好的芡汁，顛翻炒勻，淋豬油(15克)即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食用菌，那就是木耳，我們知道木耳不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，常吃木耳有利于我們的身體健康，上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹了過(guò)油肉炒木耳的做法。
土豆是一種常見(jiàn)的食材，土豆也叫馬鈴薯，而土豆在日常生活中是也有很多種做法，常見(jiàn)的可能是辣椒炒土豆絲，土豆片或者土豆塊和其他蔬菜一起炒。那么土豆片過(guò)油肉也是一種家常菜，但是不同地方有不同做法，下面就為大家介紹一下這種土豆片過(guò)油肉的常見(jiàn)做法吧。
過(guò)油肉土豆片是以豬里脊肉和土豆為主材的一道家常菜。豬里脊肉提供人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功。對(duì)于脾胃虛弱，食欲不振、消化道潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。土豆加肉片營(yíng)養(yǎng)全面，可作為家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。
主料：土豆（黃皮）250克,豬里脊肉100克調(diào)料：植物油50克,醬油5克,鹽3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克
做法：
1.將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用；將豬里脊肉橫刀切成厚片，外用淀粉抓勻待用。
2.將土豆洗凈去皮切成和肉片相似形狀的片。
3.將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。
4.炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。
5.倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒勻后出鍋。
以上就為大家介紹一種常見(jiàn)的土豆片過(guò)油肉的做法，各位看了是不是感覺(jué)也很簡(jiǎn)單呢。其實(shí)做菜并不復(fù)雜，只要按步驟來(lái)時(shí)間長(zhǎng)了都能做出好吃的菜肴。因?yàn)橥炼沟牡矸酆亢芨?，所以如果吃土豆的話米飯就要少吃點(diǎn)，以免引起消化不良。上述就為大家介紹到這里，希望各位能夠自己一展才藝。
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