豆角土豆疙瘩湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆角土豆疙瘩湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豆角是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，豆角我們也叫做是豇豆，豆角里面含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，此外豆角里面還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，豆角有調(diào)和臟腑以及消暑化濕等效用，常吃豆角還可以起到補腎的好處，下文我們采用豆角搭配上土豆和面粉做成豆角土豆疙瘩湯。
中醫(yī)認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明，長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
豆角土豆疙瘩湯的做法
1土豆去皮切長條，豆角切絲，姜切片待用
2鍋燒熱下少許油，下姜片爆香，下土豆豆角炒勻
3加兩碗水，沒過土豆豆角，中小火煮10分鐘左右，讓豆角土豆充分熟透。
4利用煮菜的時間，半碗面粉倒入盆中，一點一點逐次添加涼水，并不停攪拌，面粉成為小疙瘩小雪花狀即可。
5面疙瘩一股腦兒倒入鍋中，攪勻，加一小匙鹽，鍋中湯水再次開起即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆角，我們知道豆角不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃豆角有利于我們的身體健康，豆角有很多種做法，上文為我們詳細介紹了豆角土豆疙瘩湯的做法。
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經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于蝦仁土豆疙瘩湯的做法。
2.凈鍋燒干后，入少量食用油。油溫5成熱時加入肉丁翻炒。
3.肉丁翻炒至變色加入土豆絲繼續(xù)翻炒。土豆絲不要浸泡，這樣可以使湯變的更粘稠。
4.翻炒半分鐘以后，加入少量的鹽及適量的熱水，蓋鍋轉(zhuǎn)小火大概煮1分鐘左右。
5.利用這段時間，可以調(diào)制面疙瘩。調(diào)制面疙瘩的時候，每次入水盡量慢一些少一些，筷子要持續(xù)攪動。這樣做出的面疙瘩會小、碎，出湯的時候入味更好。
6.開鍋，將面疙瘩倒入沸水內(nèi)，攪勻。
7.待水再次沸騰后入蝦，蝦變色后，蓋鍋、滅火，燜30秒左右。余溫會使蝦仁熟透、面疙瘩也會更好的入味。
8.最后倒入少量味精調(diào)味，撒上小蔥即可。
9.疙瘩湯出鍋嘍
10.很有食欲，有木有~
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的蝦仁土豆疙瘩湯給家人享用哦！
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是大家都非常熟悉的一種蔬菜，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，土豆有抗衰老和減肥的好處，常吃土豆還可以起到調(diào)節(jié)體質(zhì)和美容的效用，此外土豆還可以起到降低血糖和補充營養(yǎng)等功效，可見土豆的功效非常的強大，土豆有很多種做法，下文我們采用土豆搭配上面粉來做成土豆疙瘩湯。
淀粉是食用土豆的主要能量來源。-一般早熟種土豆含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
土豆塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，土豆的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且土豆的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價土豆的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
食用土豆有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而土豆可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發(fā)育成長不可缺少的元素。
1.土豆去皮切成薄片，洗去淀粉。
2.鍋中放少量油，爆香蔥，入土豆片炒。
3.炒至土豆片透亮，加入水大火燒開。
4.面粉加一點點水?dāng)嚦筛泶瘛?/p>
5.煮沸的湯中一點點入入疙瘩，邊放邊攪開。
6.蔥葉切粒，火腿腸切片。
7.放入煮好的湯中即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃土豆可以起到抗衰老和降低血脂等功效，上文為我們詳細介紹了土豆疙瘩湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了土豆疙瘩湯做法的教程吧。
土豆是我們非常熟悉的一種蔬菜，土豆里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，土豆具有抗衰來和減肥的效用，常吃土豆還可以起到促進消化和提高人體免疫功能等好處，土豆做法有多種，我們不但可以采用土豆來炒著吃而且也可以用土豆來做湯，下文我們介紹一下土豆疙瘩湯的做法。
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物，膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
1. 將土豆去皮切小塊，入鍋加3碗水、開后加少許鹽煮至微熟;
2. 兩種麥粉+面筋粉混勻;
3. 面粉加水調(diào)成勉強能流動的厚糊;
4. 用筷子將糊撥到土豆鍋中成小塊兒煮熟透，加入香菜末、胡椒粉;
5. 再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇調(diào)粉調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃土豆有利于我們的身體健康，土豆的做法有很多種，上文我們采用了土豆搭配上米粉做成了土豆疙瘩湯。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下土豆?fàn)F豆角的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12土豆洗凈去皮，切成手指粗細的條
3.21豆角洗凈掰成小段
4.1土豆晾干水分，拍上淀粉
5.2蒜瓣切成蒜末待用
6.鍋中放適量油，待油溫七成熱時將土豆逐個下入炸至定型后撈出，待油溫九成熱時復(fù)炸一下
7.豆角依據(jù)炸土豆的方法炸制兩次
8.炸好的土豆條和豆角
9.把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉淀，因為這些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會兒
10.湯汁冒泡時放入炸好的土豆和豆角
11.用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會兒即可，4勺蠔油的咸度已經(jīng)可以了，可根據(jù)自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了土豆?fàn)F豆角的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
很多人在北方地區(qū)經(jīng)常會吃豆角土豆燉肉，可是卻沒有吃過豆角土豆燉窩瓜，豆角土豆和窩瓜是可以放在一起的，首先土豆不容易出來，再加上豆角比較硬，斷了不少，口感又很色，這個時候加上窩瓜是可以用來軟化豆角和土豆的，同時窩瓜中甜甜的口感，可以掩蓋掉葡萄豆角中的異味。
土豆豆角燉窩瓜的做法步驟
1土豆窩瓜切塊。
2豆角切段，放到開水中焯熟。
3鍋上火，油熱放入花椒爆香。
4放入蔥爆香。
5倒入土豆和窩瓜翻炒。
6放入適量的鹽。
7加入適量的清水，蓋上蓋子大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
8放入豆角小火燉5分鐘，出鍋前放入雞精。
家常版筍干燒肉鹵蛋
材料
五花肉，筍干，蔥，姜，生抽，冰糖（砂糖），鹽，料酒，八角
做法
筍干要提前一天泡水去鹽，不做直接放入菜品會齁兒咸！
1.燒開水，加蔥段兒、厚姜片兒入鍋，肉切小塊兒（方便入口即可）入鍋焯水后，瀝水備用，另起一鍋用來白煮雞蛋，雞蛋煮熟后去皮，在蛋面劃幾道口為了燒制時候更入味，然后備用，泡好的筍干切適宜入口的小段兒備用，
2.熱鍋下肉煸炒，后加八角入鍋，炒至肉微黃，盛出備用，洗凈炒鍋，
3.炒糖色兒：熱鍋，加油，多放點兒油，起中火，油不要燒得太熱，放入碎冰糖（砂糖）哪種糖無所謂，但是要弄得碎一點；然后輕輕攪拌，如果你是新手請用小火，看著糖都融化了以后，油面上開始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就會變苦，肉也會發(fā)苦，
4.加料酒，生抽，蔥姜，筍干入鍋同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋，加開水至沒過食材， 如果是有導(dǎo)向說明的多功能電飯鍋就調(diào)至最大檔（我的最大檔是35分鐘蹄筋兒）要是調(diào)到15分鐘的肉類排骨檔肯定不會入味兒，普通鍋就照著一小時燉，
6.時間到就把食材全部倒入炒鍋，大火收湯，入鹽，糖等調(diào)味兒，盛出
7.雖然筍干的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺得純燒肉始終不夠健康，再吃時候我都會放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒
小訣竅
1.筍干使用前一定要泡至少一天，不然會嚴重影響菜品味道
2.炒糖色兒，初學(xué)者就全程用小火啦，不然糖苦了肉必須苦再燉也不能改變
3.加手撕白菜or豆角段or土豆塊兒or粉條兒都會緩解肉膩也讓你這頓飯吃的健康
3.搭配白飯是經(jīng)典款，搭配蛋面，撈面都不錯，河粉還是不要輕易嘗試啦~
媽媽味的土豆燉豆角
材料
油豆角/或四季豆 500G
土豆 一個
姜片 幾片
黃豆醬 2匙
老抽 半匙
生抽 2匙
鹽 少許
糖 1匙
油 少許
五香粉 雞精 少許
做法
豆角洗凈去筋，如果太長可以掰成兩段；
土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然后切成半厘米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續(xù)中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明了，下調(diào)料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調(diào)料后繼續(xù)翻炒，讓所有調(diào)料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火；
一般到了炎炎的夏季，由于天氣過于炎熱，大多數(shù)人都出現(xiàn)了沒有胃口的這種現(xiàn)象，這時候就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)多吃一些有助于促進胃口大增的食物，其中豆角就是一個不錯的選擇。在豆角中含有多種氨基酸，經(jīng)常食用的話可以促進人的消化和吸收。并且豆角也可以和土豆搭配在一起，制作成土豆燉豆角，而今天的文章就為大家講解土豆燉豆角的方法。
營養(yǎng)價值
豆角的營養(yǎng)價值
豆角富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
土豆的營養(yǎng)價值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
其他制作方法
做法一
主料：豆角400g、豬肉100g、土豆2個
配料：鹽適量、蔥花適量、味精適量、醬油適量、油適量
耗時：準備時間10分鐘內(nèi)，制作時間10-20分鐘
做法：
1 豆角去筋，洗凈備用;
2 豬肉切片，蔥切段備用;
3 土豆切塊備用;
4 蔥花熗鍋，放入豬肉翻炒;
5 放入豆角翻炒至變色，加入清水，醬油，燉10分鐘;
6 放入土豆，燉10分鐘，加入鹽，味精調(diào)味，關(guān)火。
制作提示：
中火慢慢燉制，入味好
做法二
主料：四季豆、土豆、胡蘿卜、肉適量
配料：鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉
做法：
1 土豆胡蘿卜削皮切塊,四季豆摘好,把過長的掰斷.
2 先把土豆和胡蘿卜煎黃~
3 然后放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉.
4 把全部材料都用油煎過后添水,沒過四季豆.
5 依次放醬油,雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，然后把蓋子蓋好繼續(xù)燉。待湯汁已經(jīng)快要被收干后點些香油，最后收汁出鍋。
制作提示：
中間需要揭開蓋子翻炒,再繼續(xù)燉。
生活中，我們會吃到很多的好吃的來補充我們身體所需要的營養(yǎng)以及各種維生素，滿足我們身體的發(fā)展，為其提供必需的能量，那么生活中我們應(yīng)該吃些什么來補充我們身體所需要的能力尼？我不知道大家吃過豆角燜土豆沒有，他們都是營養(yǎng)價值極高的食物，并且可以滿足我們身體所需要的各種微量元素，今天小編們就為大家?guī)矶菇菭F土豆的做法，希望對大家有所幫助。
食材
主料：土豆、豆角
輔料油、鹽、胡椒粉、老抽、雞精
步驟
1. 準備洗好的豆角土豆。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
2.油熱后放入豆角，炒至5成熟。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3.炒到微軟，顏色翠綠。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
4.放入老抽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
5.胡椒粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
6.加入適量的水 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
7.把土豆放入鍋中。大火燒開，，轉(zhuǎn)小火。大約煮25分鐘 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
8.放入鹽。在煮5分鐘，湯稠即可。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
9.放入雞精。炒均勻 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
10.裝盤。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。豆角又叫四季豆、長角豆、帶豆、裙帶豆、刀豆。 豆角，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。
豆角營養(yǎng)價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
豆角食用效果
理中益氣 補腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
豆角適用人群
一般人群均可食用豆角的功效與作用豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。豆角的營養(yǎng)價值豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。豆角的選購質(zhì)量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。豆角的食用方法豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會發(fā)生中毒。
豆角的做法大全，豆角的營養(yǎng)價值，豆角怎么做好吃，豆角的吃法，豆角的腌制方法，豆角家常做法，菜譜之家專業(yè)提供各種豆角菜肴的制作方法。
以上就是小編為大家?guī)淼亩菇菬跬炼沟淖龇捌渌臓I養(yǎng)價值，喜歡的話自己可以在家里試試看，希望可以對大家有所幫助。
土豆熬豆角是比較常見的一種做法，我們需要將土豆去皮以及豆角摘段，然后在將土豆跟豆角進行焯水，去除豆角的色素以及土豆的淀粉，最后在將這兩者放進鍋里面，加入適當(dāng)?shù)乃诌M行慢熬20分鐘就可以了?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解如何去制作土豆熬豆角的制作方法吧，希望對大家能夠喜歡這種食物。
所需食材
原料
土豆1個，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
制作方法
做法一
1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。 [1]
做法三
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!
豆角土豆燉肉是我們經(jīng)常能吃到的一個家常菜，它味道香美，而且它也是比較好的一道下飯菜，在我們生活中是比較受喜歡的家常菜，而且它的做法也不是特別復(fù)雜，我們在家里也可以做出美味的豆角土豆燉肉，而且它集聚了豆角，土豆，肉類的營養(yǎng)所在，下面我們一起了解一下豆角土豆燉肉的做法。
豆角，各種豆科植物果實的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
食材主料
五花肉
100g四季豆
300g土豆
1個
輔料
油
適量鹽
適量醬油
適量雞精
適量大料
適量大蔥
適量甜面醬
適量
豆角土豆燉肉的做法
1.土豆切塊，大蔥切絲；
2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；
3.炒至豆角顏色變綠后盛出；
4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；
5.下五花肉片翻炒；
6.下入蔥花爆香；
7.下豆角翻炒；
8.加適量甜面醬；
9.翻炒均勻；
10.加適量鹽，炒勻；
11.加適量醬油，炒勻；
12.加適量水，沒過豆角和土豆；
13.加蓋，中火燉15分鐘；
14.最后加適量雞精，將湯汁收濃，關(guān)火；
15.出鍋裝盤。
小貼士干鍋炒豆角，加些鹽，是為了讓豆角顏色更綠，燉煮時更易熟。(展開)向你推薦： 五花肉的做法 ? 四季豆的做法 ? 土豆的做法 ?喜歡
其實生活總是特別美好的，它總是會讓我們感受到不一樣的事物，但是往往總是越是簡單的事物越容易成為經(jīng)典，豆角土豆燉肉的做法比較簡單，但是想要把它做的特別成功和美味就需要我們多花一些心思的，相信已經(jīng)很多人開始按耐不住想給自己和家人做一道美味的豆角土豆燉肉了，朋友們趕快動手試一試吧。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下豆角土豆肉絲這道菜的做法。
2.肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什么去了？喂奶去了。
3.青辣椒切成小絲
4.豆角OK后直接放到鍋里干煸一下，因為不太容易熟做法類似于干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者噴點水
5.煸到7分熟出鍋備用
6.熱鍋
7.拌肉絲一勺料酒，半勺鹽芡粉一勺加適當(dāng)水和均勻這里最好用手因為手抓過滴肉，吃起來細嫩一些
8.上個豆瓣醬。。。這個菜，我有些手忙腳亂了，鍋里油燒的太久了。就沒拍，請大家原諒。最后滴步驟是先將肉絲放進去炒，也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的一邊，加青椒 ，放入豆角，加鹽再加入土豆絲，加少許白醋再加一點鹽，出鍋裝盤
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了豆角土豆肉絲的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
土豆是日常生活中最常見的食材，而且愛吃的人群很多。 土豆的做法也有很多種，燉菜也可以用土豆，土豆和肉類一起燉的話會吸收肉類的香味，吃起來非常美味可口。豆角是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，常吃豆角可以幫助人們補充蛋白質(zhì)，維生素等人體所需元素。土豆燉豆角是人們最常做的菜，下面具體為大家介紹土豆燉豆角的做法。
食材明細:土豆適量，豆角適量，輔料，西蘭花適量，淀粉適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量
姜末適量，鹽適量，高湯精適量，糖適量。
做法步驟:土豆切粗條，洗凈控干水分，拍上淀粉，如果有水的話，淀粉就多了，而且容易散掉，土豆七成熱油一個一個下入炸定型，撈出，油繼續(xù)燒到九成熱，復(fù)炸一次。豆角也炸一下。西蘭花焯水?dāng)[盤(也可以不要，主要為了裝飾)油澄一下，倒出來，小心倒，把底下的沉淀留下。把蠔油，蒸魚豉油，糖，和半飯碗水，一湯匙生姜末放入，小火熬，、并用勺子畫圈攪拌，冒泡泡的時候，把土豆和豆角放進去，小心翻炒幾下，中火燜一會，少許鹽，雞精推勻即可。最后裝盤，就可以了，也可以用點香油。
小竅門
1、熬汁的時候就嘗嘗咸淡，放鹽要慎重。
2、土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會更好
3、花椒、八角之類的調(diào)料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛(wèi)生
4、水不需要沒過食材，至2/3處即可
5、由于土豆提前煎過，可相應(yīng)縮短燉至?xí)r間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。
我相信很多人都吃過疙瘩湯，那么疙瘩湯它有什么營養(yǎng)價值呢?我們應(yīng)該如何制作美味的疙瘩湯呢，食用疙瘩湯時我們又應(yīng)該注意些什么呢?下面我們就帶著問題和一起來學(xué)習(xí)一下。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值
疙瘩湯的營養(yǎng)主要是里面的食材的營養(yǎng)成分,疙瘩湯里面含有很多的蔬菜和其他的食材，疙瘩湯它里面含有大量維生素和微量元素以及纖維素，能夠增強我們的身體免疫力，加強我們的身體素質(zhì)，而且能給我們提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且它還含有多種氨基酸，能夠?qū)ξ覀兩眢w調(diào)節(jié)起到重要的作用，不僅能夠促進我們?nèi)梭w的新陳代謝，同時還能給我們補充能量，滿足我們?nèi)粘５纳眢w需求的消耗，而且我們經(jīng)常食用疙瘩湯還能夠起到養(yǎng)胃的功效，幫助消化。
疙瘩湯的熱量
我們每食用100g疙瘩湯的能夠給我?guī)淼臒崃看蠹s是102大卡，這些100g疙瘩湯提供的熱量是我們普通成年人每天攝入所需的熱量的4%左右，所以食用疙瘩湯對我們?nèi)梭w的日常需求還是有一定幫助的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯主要就是將面粉和成稠狀，然后用筷子一個個的制作成我們所需要的面疙瘩的大小在鍋中倒水，待水開后將面疙瘩放到鍋中煮熟，然后加入我們喜歡的食材和愛好的口味進行調(diào)味，這就是疙瘩湯的制作方法，比較簡單方便。
疙瘩湯用什么面粉
我們在制作疙瘩湯的時候，疙瘩湯中的疙瘩所用的面粉并沒有什么講究，市場的所有面粉都可以制作面疙瘩，每個人可以根據(jù)自己的口味和愛好來選擇不同種類的面粉來制作自己喜歡的口味的疙瘩湯，制作疙瘩湯的疙瘩時，我們可以在和面的時候加入適量的蛋清在面里面，然后攪拌均勻，這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩更加絲滑爽口，有種入口即化的感覺。
疙瘩湯配什么菜吃
疙瘩湯能搭配的菜有很多種，基本上只要能吃的菜都能夠與疙瘩湯進行搭配，比如海鮮、肉制品，蔬菜類等等，最常見的疙瘩湯就是與西紅柿，雞蛋，青菜這三種食材進行搭配，特比的酸甜可口，當(dāng)然我們可以依據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣，在疙瘩湯中加入自己喜歡的一些食材進行烹飪，不僅能夠吃到美味的面疙瘩，還能吃到我們想吃的食材，兩全其美，何樂而不為。
做疙瘩湯的注意事項
我們在制作疙瘩湯時最關(guān)鍵也是最要注意的就是疙瘩湯做法了，所以我們應(yīng)該在制作疙瘩湯的時候，我們應(yīng)該盡可能將面疙瘩做的細小，在制作疙瘩湯的時候我們可以加入適量的西紅柿，這樣能夠使湯的味道更加的酸甜，味道更好，能夠增加我們的食欲，我們在和面的時候，務(wù)必要在面中加入適量蛋清，這樣做出來的疙瘩才會有種入口即化的絲滑感覺，會使疙瘩的口感更好，能夠讓我們擁有更好的食用體驗，當(dāng)然如果我們想吃鮮嫩的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩時候的時間就可以短一點，如果我們想吃濃郁一點口感的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩湯的時候的時間可以稍微長點，依據(jù)每個人的口感，口味來決定制作疙瘩湯的步驟。
坐月子可以吃疙瘩湯嗎
坐月子是可以吃疙瘩湯的，因為疙瘩湯的食材比較豐富，相比較而言，營養(yǎng)比較均衡，能夠給孕婦提供充足的營養(yǎng)，補充懷孕的營養(yǎng)需求，但是孕婦也不適宜多食用疙瘩湯，因為孕婦的運動量比較小，胃部消化比較慢，所以多吃容易造成孕婦消化不良，而且還會比較容易引起孕婦奶水的量的減少，所以孕婦在食用疙瘩湯的時候可以多加入一些綠色蔬菜或者輔助吃一些水果之類的，特別注意的是孕婦最好食用的疙瘩湯要以清淡的為主，避免食用辛辣的底湯疙瘩湯。
疙瘩湯的面疙瘩怎么做
我們可以將面粉倒入碗中，然后拿著一雙筷子，緩慢的倒入一點點的水然后不停的要攪動，直至面調(diào)至干稠狀，我們就可以打兩個雞蛋取用他們的蛋清，倒入面粉中在攪拌充分，再加入鹽等自己喜歡的調(diào)味進行調(diào)味，然后在鍋中倒水，待水開后，就可以用筷子一個一個按我們所需的大小將面從鍋邊放到沸水中，煮熟就能做好一碗熱騰騰的美味的疙瘩湯了。
疙瘩湯是哪里的美食
疙瘩湯最早是在北方出現(xiàn)，是一道北方家家都經(jīng)常出現(xiàn)的一道家常湯品，現(xiàn)在很多地方都能夠吃到疙瘩湯，而且每個地方都有每個地方自己的特色和口味，足以見得疙瘩湯深受我們的喜歡。
疙瘩湯可以用淀粉嗎
淀粉是可以吃的，所以制作疙瘩湯是可以用淀粉的，因為淀粉中含有比面粉更多的堿，所以相比較面粉來做疙瘩湯，淀粉做的疙瘩湯更有嚼勁，但是牙口不好的人群還是經(jīng)量少食用用淀粉做的疙瘩湯，雖然能用淀粉制作疙瘩湯，但是我們?yōu)榱烁玫乜诟幸约帮嬍车囊环N習(xí)慣吧，我們一般都會選用面粉來制作疙瘩湯，輔之加入我們喜歡的一些食材在里面，這樣做出來的疙瘩湯更加的嫩滑爽口，口感更好，而且極富營養(yǎng)，讓我們更加有食欲，來體會疙瘩湯帶給我們的美味，所以我們在制作疙瘩湯的時候還是最好選用面粉來制作。
通過上面的介紹相信大家對于疙瘩湯相關(guān)方面的知識多少是有所了解的了。小編也希望上面的知識能夠幫助大家能夠更加全面的認識疙瘩湯相關(guān)方面的知識，幫助大家制作更多更好吃更美味的疙瘩湯。
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