炒米飯的做法有什么
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生有冬季進補的做法】
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炒米飯的做法有什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，下面讓我們來了解炒米飯的各種做法。
?
蛋炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?，滴幾滴香油，拌勻。將火腿腸、蝦仁切粒。蔥洗凈切碎備用，將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點點水，煎成金黃色，鍋里放油，放入蔥末、蝦仁、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒，最后放入鹽、白糖、味精調(diào)味即可出鍋。
肉末炒飯:將米飯?zhí)崆罢艉梅艣觯i肉洗凈剁末，胡蘿卜洗凈切丁，青豆洗凈備用，雞蛋磕在碗里打成蛋液。鍋內(nèi)放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)煎好，另起鍋放少許油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡蘿卜丁翻炒，加入米飯翻炒均勻，加入雞蛋、白胡椒粉、雞精炒勻即可。
雞肉炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?，將雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜切丁。將雞胸肉丁放裝入碗中，加入淀粉、醬油、鹽、糖、雞精、料酒、食用油，攪拌均勻腌制片刻。鍋內(nèi)放油燒，放入腌制好的雞胸肉翻炒，然后放胡蘿卜、洋蔥，翻炒幾下后放蔥花和孜然粉，放入米飯繼續(xù)翻炒片刻，放適量的鹽即可出鍋。
咖喱炒飯：將雞肉洗凈切丁，將胡蘿卜洗凈切丁，干香菇泡半個小時左右，去蒂切絲，把雞肉裹濕淀粉，鍋中底油，加蔥，姜，炒香倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲，胡蘿卜丁和豆豉翻炒，加入米飯不停的翻炒，最后放入雞精，撒點蔥花炒勻即可。
海鮮炒飯：將蝦洗凈后去殼；雞肉、胡蘿卜、青椒和洋蔥切小丁；雞蛋在炒鍋內(nèi)炒散備用。將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，撈出備用。炒鍋放油燒熱，放入洋蔥、胡蘿卜丁、雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎、米飯翻炒，最后放入青椒丁、咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻即可。
炒米飯是一道家常菜品，制作簡單。主料是米飯，可依據(jù)自己的口味添加其他配料，主要烹飪工藝是炒，所以炒米飯擁有各種搭配一切只看大家的口味啦，祝大家吃的開心，做的順心。
擴展閱讀
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹臘腸炒米飯，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.2臘腸蒸好切成丁。
3.12炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后打入生雞蛋，炒熟。
4.21炒熟的雞蛋。
5.把雞蛋盛出。
6.把鍋另起火，放入食用油，放入蔥花，煸香，放入青菜，煸炒。
7.放入臘腸煸炒。
8.可以放入適量的食用鹽。
9.放入炒熟的雞蛋。
10.放入打散的剩米飯。
11.繼續(xù)翻炒均勻，計入適量的蠔油即可。
12.美味的炒飯。
臘腸炒米飯對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好甜面醬炒米飯。
2.1干木耳用水泡發(fā)，淘洗干凈，切成小片。
3.2蔥切圈。
4.1炒鍋熱油，爆蔥花，下胡蘿卜丁翻炒。
5.2雞蛋磕入碗里，打散。
6.1加入剩米飯，打散炒勻。
7.2加木耳片翻炒一分鐘。
8.倒入打勻的雞蛋液翻炒。
9.加入適量甜面醬，翻炒均勻。
10.加一勺鹽。
11.加半勺十三香，翻炒至米粒松散，關(guān)火，出鍋。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的甜面醬炒米飯，趕快為孩子去做。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下牛肉炒米飯的做法。
2.212胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。
3.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。
4.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。
5.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。
6.等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒。
7.調(diào)入少許孜然粉（根據(jù)喜好，酌情增減）。
8.調(diào)入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。
9.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細(xì)火炒10分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
10.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。
11.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少許的番茄醬即可。
上面關(guān)于牛肉炒米飯的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
吃慣了平常家常飯的做法，在家里沒事的時候我們也可以嘗試一下培根炒米飯，它主要是在傳統(tǒng)做法上添加了培根，做法比較簡單，只是有很多小細(xì)節(jié)要尤為注意，比如培根不可以選擇吃起來比較硬的，而且米飯最好是前一天的剩飯，這樣炒出來的培根米飯才能最貼近原始的味道，接下來讓我們一起來了解一下培根炒米飯的具體作法，以后我們想吃的時候也可以動手做一做。
做法一：
用料：培根3片，涼米飯一大碗，黃瓜去皮半根，雞蛋2個，洋蔥1/3個，鹽適量，油適量，生抽2小勺，黑胡椒碎適量
步驟
1.橄欖油少許入鍋，加入洋蔥炒香后加入切碎的培根翻炒，加入生抽。
2.差不多變色后加黑胡椒碎和黃瓜粒翻炒一會兒盛出待用。
3.鍋刷凈后燒干倒入比平時炒菜多些的油，燒熱后倒入打散的雞蛋液，用筷子攪散。
4..改文火加入涼米飯，用切，剁的方式炒米飯。
5.加鹽炒勻后，加入之前炒好的培根，繼續(xù)翻炒至熟即可。
小貼士
1.米飯在炒之前最好先用飯勺切散。
2.剁炒就像鐵板飯一樣的炒法。
3.吃炒飯一定要配個湯
做法二：
用料：剩米飯，青豆，玉米，洋蔥1個，橄欖油適量，黑胡椒適量，鹽適量，蒜適量
步驟
1.洋蔥和蒜切成碎丁，培根切碎
2.橄欖油炒洋蔥碎和蒜碎
3.放入培根，炒一會。多炒一會，出油了比較好吃
4.放入青豆和玉米，一起炒
5.最后放入剩米飯，鹽，黑胡椒，翻炒到米飯完全沒有硬塊，受熱均勻，顆粒散開即可
做法三：
材料：米飯1碗，培根適量，韓式辣白菜少許，雞蛋1個，鹽少許
步驟
1.培根切成小片，放入不粘鍋里小火煎至兩面金黃；
2.辣白菜切細(xì)絲備用；
3.鍋內(nèi)放少許油，將飯倒入翻炒，炒散；
4.將蛋液倒入飯中，關(guān)火，用余溫將蛋液均勻裹上飯粒；
5.分別倒入辣白菜和培根，加入少許鹽，出鍋即可。
小貼士
兜兜貼心小提示：
1.米飯最好用隔夜飯，較硬，炒出來粒粒分明；（我是早上煮的飯，所以效果還是差了一些些，有些濕了）
2.蛋液倒入后一定要關(guān)火，用鍋內(nèi)的余溫慢慢將蛋液烘熟，均勻地裹上米飯。
以上從幾個方面介紹了培根炒米飯的做法，我們可以看出培根炒米飯并不是特別復(fù)雜，而且只要我們認(rèn)真學(xué)習(xí)，總會有學(xué)會的那一天，當(dāng)然，在超市選擇培根的時候，要注意包裝袋上的保質(zhì)期，不要馬馬虎虎選擇了過期了的，最后，把培根買回家以后要及時放入冰箱內(nèi)，這樣也有利于培根保持新鮮感，吃起來也更有口感。
雞蛋炒米飯其實就是大家所熟知的雞蛋飯，雞蛋飯開始做起來是非常簡單的，但是里面的工序也是很繁瑣，如果火候掌握的不好，雞蛋炒米飯也是不好吃，雞蛋炒米飯里面，其實還可以加一些配料，比如說火腿腸之類的，大家比較愛吃的東西，來提升他們的味道，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下雞蛋炒米飯的做法。
做法一：
材料
剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許
做法
1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻;
2.鍋內(nèi)油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用;
3.鍋內(nèi)少許油燒熱，倒入米飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀;
4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
做法二：
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數(shù)小時。(米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。)
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻后下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續(xù)翻炒。
炒飯營養(yǎng)豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
上文就是介紹的雞蛋炒米飯的做法，其實雞蛋炒米飯的做法是有非常多種的，不管是外國還是中國都是有他們不同的做法和不同的口味，雞蛋炒米飯里面的飯最好使用的剩飯，隔夜的飯是最好的。
鐵板炒米飯這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，但是我們想要將炒米粉弄得比較好吃，就需要我們在生活中煮飯的時候不要加太多的水，這樣炒出來的米粉才能夠顯示麗麗松散，也比較容易入味。我們在生活中制作鐵板米粉的時候，我們要注意先加一點油，這樣可以起到預(yù)防粘鍋的情況。
鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
技巧
1、雞蛋怎么炒會嫩?保證鍋熱，油開始冒煙時，調(diào)小火，這時候下雞蛋汁翻炒就會嫩香松軟;
2、胡蘿卜丁要過油吃才會有營養(yǎng);
3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好;
4、鐵板炒飯的油要多一點，米飯吃油;
5、炒飯要搭配香蔥，開始下或者出鍋前下;
6、出鍋前放鹽。
雞蛋炒飯大家說的差不多了，我推薦一款豬油醬油鐵板炒飯
1、把米飯用筷子打散，倒入少量海天牌老抽，洗干凈手，用手把醬油和米飯抓勻;
2、炒鍋里放一小勺豬油，小火熬化，加入蔥花、姜末炒出香味;
3、倒入醬油米飯翻炒幾下，米粒一顆顆泛著油光的時候出鍋，出鍋前還可以放點香蔥提味兒。
通過這篇文章對于鐵板炒米粉制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道鐵板炒米飯是如何制作的。我們想要制作出比較美白的鐵板炒米飯，還是需要我們在生活中多去嘗試它的做法，并且多去跟身邊的朋友學(xué)習(xí)，才能夠慢慢做出美味的鐵板炒米飯的。
在現(xiàn)在這個男女平等的時代，很多女生就不太會做飯了，有時連一到最為簡單的飯菜就做不出來，以至于結(jié)婚后還要回娘家學(xué)習(xí)做飯，有的家里因為兩個人都不會做飯所以只能出去買飯吃，家里也會因此鬧很多的小矛盾。因此今天我們就介紹都愛吃的黃金炒米飯的做法，希望可以學(xué)會哦！
做法一
1. 蛋黃打散成蛋液備用。
2.將白飯放在容器中，加入蛋黃一起攪拌至每一粒米皆呈金黃色止。
3.油熱鍋，將飯下鍋炒至米粒呈松散狀時，熟透后加入適量的鹽，雞精調(diào)味炒勻后即可起鍋食用。
做法二
主料:200g剩米飯
配料:2個蛋黃 50g黃瓜 80g火腿腸 50g胡蘿卜 40g洋蔥 適量食用油 適量鹽
1.將黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、火腿腸切成小丁。
2.將雞蛋分離，只留蛋黃在米飯中。
3.充分拌勻，使米飯每一粒都浸上蛋液。
4.不沾鍋放適量油，先入洋蔥、胡蘿卜翻炒香。
5.加入米飯，翻炒兩至三分鐘使米飯透亮。
6.加入火腿腸、黃瓜丁。
7.繼續(xù)翻炒一分鐘左右，加鹽調(diào)味出鍋即可。
做法三
1.鍋燒熱，放油
2.放米飯，把米飯翻炒開
3.雞蛋打成蛋液，倒進鍋里
4.翻炒均勻，使米粒均勻的沾上蛋液
5.放入蔥花，翻炒
6.放鹽，炒一會出鍋！
小貼士
1.這款炒米飯一定要先放米飯，在放蛋液，這樣蛋液才能包裹住米粒
2.如果喜歡蔥香多一點，可以先放蔥花爆香
3. 我自己做的手一抖鹽放多了。。不過剛開始有點咸后面覺得回味挺甜的，還不錯
黃金炒米飯的做法是不是十分的簡單，即使是沒有做飯經(jīng)驗的也是可以輕易學(xué)會的啊。所以呢，愛吃這道黃金炒米飯的朋友可以自己來學(xué)習(xí)吧。自己動手豐衣足食，自己也要學(xué)會做幾道拿手的飯菜不至于來客人時自己連個飯都不會做吧！當(dāng)然最重要的是可以給自己心愛的人做一次哦！
所謂的洋白菜就是我們常說的大頭菜，研究發(fā)現(xiàn)這并不是普通的蔬菜，里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，適當(dāng)食用對人體有極大的好處，比如能增強機體免疫功能、防癌抗癌等，從生活中也可以看出洋白菜的吃法有很多，比如洋白菜炒米飯口感就特別好，其操作方法也非常簡單，適合諸多人食用。
一、洋白菜炒米飯的做法
1、首先把洋白菜包皮，洗干凈
2、然后切成細(xì)絲，要比炒菜切的細(xì)一些
3、然后把西紅柿洗干凈，切成塊
4、鍋中加入油，燒熱
5、然后加入西紅柿，炒出西紅柿油
6、再加入切好的洋白菜
7、開始翻炒，使洋白菜去掉多余的水分
8、另一個鍋中提前一個小時把白米飯蒸出來
9、等洋白菜炒熟以后，加入蒸好的白米飯
10、然后開始不停攪拌， 這時候一定要把火關(guān)小
11、攪拌均勻以后就可以出鍋了
二、卷心菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、卷心菜的選購方法與保存方法
優(yōu)質(zhì)卷心菜相當(dāng)堅硬結(jié)實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤才新鮮。
但是，春季的新鮮卷心菜包得有一些松散，要選擇水靈兒且柔軟的那種。蟲咬、葉黃、頭裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點，可以很容易察覺，應(yīng)避免食用上述任何嚴(yán)重?fù)p壞的卷心菜。
如果買切開的卷心菜容易從刀口處變質(zhì)，所以最好買完整的卷心菜，從外層按順序食用會保存很長時間。用刀從卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮。為防止干燥變質(zhì)，可以用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保存。
炒飯是我們家常吃的一種食物，簡單的炒飯就有用花生油或者豬油在炒鍋里翻炒調(diào)味就可以了。其實炒飯也有很多種口味，根據(jù)自己的喜好可以做成玉米火腿腸炒飯、青椒肉片炒飯、西紅柿雞蛋炒飯等等。其中西紅柿雞蛋炒米飯最受人們的喜愛，那么，西紅柿雞蛋炒米飯的做法是怎么樣的？
西紅柿雞蛋炒飯的做法1
番茄雞蛋炒飯
主料
米飯1大碗、番茄1個半、雞蛋2只、
調(diào)料
色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花
2.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可！
西紅柿雞蛋炒飯的做法1
1主料：番茄、雞蛋、小蔥。配料：鹽、胡椒粉。
2雞蛋放點鹽跟胡椒粉大散，番茄切成丁，待用。
3炒鍋放入油，八成熱放入雞蛋。
4然后放入番茄翻炒。
5撒點蔥花。
6最后放入米飯翻炒。
7把米飯跟所有配料炒散后放入鹽炒勻，出鍋。
以上就是有關(guān)西紅柿雞蛋炒米飯的做法介紹，非常的簡單易學(xué)，只要控制好火候，避免炒糊就可以了。另外，西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值很高，可以滿足人們?nèi)粘５慕】敌枨?，最重要的是食材簡單，制作步驟簡單，輕松就可以享受美味了。
肉炒米飯也是常見的家常菜，不但要準(zhǔn)備肉，還要準(zhǔn)備其他的一些食材，比如說可以準(zhǔn)備適量的青菜，它的做法和炒飯的做法差不多，要準(zhǔn)備蔥姜，準(zhǔn)備醬油等一些食材。最好是要準(zhǔn)備剩米飯，在做之前要把剩米飯充分的攪拌開?？诟羞€是非常不錯的。下面我們就來看一下肉炒米飯的做法大全。
肉炒米飯的做法大全
用料
主料：米飯200克
調(diào)料：蔥5克姜5克老抽2茶匙(10ml)調(diào)和油2湯匙(30ml)元貞糖1/2茶匙(3克)
1.蔥切末，姜切末備用
2.米飯200克備用
3.肉餡加入老抽和白糖，少許蔥末攪拌好備用
4.鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜末
5.倒入肉餡炒熟后
6.倒入米飯，翻炒均勻即可。
做法二
用料
主料：青菜300克豬肉100克米飯2碗
輔料：豬油
1.豬肉切末
2.鍋里倒入豬油和肉末翻炒
3.再加入切碎的青菜翻炒
4.再加入米飯翻炒
5.出鍋前加入鹽和生抽調(diào)味即可
6.開飯啦!
做法三
用料
主料：米飯1碗肉片1人份
輔料：青椒半個紅椒1小個洋蔥1小半雞蛋1個醬油!雞精!油少許
1.紅椒～洋蔥切絲備用!肉片用少許雞精～醬油～油腌制
2.鍋中放適量油!把備用的青紅椒洋蔥放進鍋里進行翻炒加少量鹽～雞精至出味～盛出放一邊備用
3.用原油把之前腌制的肉片放入鍋里翻炒好盛出
4.把雞蛋液倒入鍋里迅速翻炒盛出!把米飯放進鍋里翻炒發(fā)黃
5.把之前備用的所有原料放進翻炒的米飯中進行翻炒
雞蛋炒米飯是一種很多人都比較熟悉的食物了，這也就是人們常吃的蛋炒飯。蛋炒飯不僅做起來簡單方便，而且十分美味營養(yǎng)，因此蛋炒飯也受到了很多人的歡迎。當(dāng)然，蛋炒飯的具體制作方法也是有著很多種的，下面就為大家介紹蛋炒飯的三種做法，供大家進行參考！
一、傳統(tǒng)做法
方法一、這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
方法二、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫"金包銀"。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
二、家常蛋炒飯
原料：米飯、雞蛋、鹽
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁……根據(jù)個人口味填加，不加也可。
做法：
米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，干爽為佳。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3-1.5，水面可滴兩滴食用油(加油后煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，后邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩)，開鍋后10-15分鐘左右即可；
各種輔料切米粒大小的小碎丁(不添加輔料也可)；
雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然后將雞蛋快速打散打勻，持續(xù)20秒左右；
旺火、熱鍋涼油(油可以適當(dāng)多放些)，油燒熱后，將雞蛋迅速交入鍋內(nèi)；
然后把準(zhǔn)備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
三、雞蛋絲炒飯
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2. 雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；
3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；
4. 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5. 加入米飯、蔥花；
6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹酸菜肉末炒米飯的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.1瘦肉切末
3.2把酸菜用水沖洗 ，切末擠掉水分
4.12香蔥切末 火腿切小丁
5.21紅辣椒切丁
6.熱鍋涼油加肉末姜粉翻炒
7.加少許味級鮮翻炒，加酸菜翻炒均勻
8.加米飯幾滴白酒把米飯炒散開
9.加鹽少許，把米飯翻炒均勻，加火腿丁
10.辣椒丁
11.加雞精
12.加香蔥末胡椒粉翻炒均勻出鍋
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了酸菜肉末炒米飯這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒米飯的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有冬季進補的做法”專題。
