花菇燉雞湯怎么做
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《花菇燉雞湯怎么做》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生活中一定有不少的朋友們都比較喜歡吃花菇燉雞湯，這是一道十分美味的才要，其實(shí)我們掌握了這個(gè)道菜的做法，我們?cè)诩揖涂梢宰约?，?duì)于這道菜的做法，應(yīng)該也有不少的朋友們是會(huì)的，其實(shí)做法不一樣，其味道也是不相同的，今天就讓我們來(lái)看看花菇燉雞湯怎么做吧。
原料：
雞一只(最好是土雞)、花菇十朵。
做法：
1、雞清洗處理干凈;
2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右);
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開(kāi)，撇去浮末;
4、放入姜片和蔥段;
5、倒入少許料酒;
6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈);
7、放入泡發(fā)好的花菇;
8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
小提示
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的時(shí)候雜質(zhì)會(huì)沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來(lái)煲湯。
2、煲湯要一次加足水，千萬(wàn)不要中途再加水，會(huì)影響湯的鮮味。
3、這個(gè)湯本身已經(jīng)很鮮了，所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了。
各位朋友們肯定都知道了花菇燉雞湯怎么做了，如果不會(huì)做這道菜，但是還喜歡吃的朋友們不妨按照上面的步驟來(lái)親自動(dòng)手試一下吧。做湯的時(shí)候，朋友一定要注意加入水的比列一定要合適，這樣做出的湯才能夠更加的美味。
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雞湯的種類非常多，大家在燉雞湯的時(shí)候，就是食材或者藥材，比如可以加入冬蟲(chóng)夏草，冬蟲(chóng)夏草雞湯具有非常多的治療作用，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間飲食和生活習(xí)慣不好的原因，有些男人出現(xiàn)了腎虛陽(yáng)痿癥狀，這時(shí)候就可以吃一些冬蟲(chóng)夏草雞湯，具有很好的療效，下面介紹這種雞湯的做法。
冬蟲(chóng)夏草燉雞湯的做法：
冬蟲(chóng)草燉雞湯是一道非常美味的藥膳，冬蟲(chóng)草燉雞湯含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝冬蟲(chóng)草燉雞湯可以起到補(bǔ)氣和提高人體免疫力的功效，所以這道湯深受人們的喜愛(ài)。
食材
1、那曲冬蟲(chóng)夏草12條（約10g），公雞1只（約5000g），姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。
制作方法
1、宰殺一只公雞，將公雞洗凈，去爪及內(nèi)臟，放入沸水鍋內(nèi)氽煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。
2、冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。
3、將雞切成大塊，放入鍋內(nèi)加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小時(shí)。
4、冬蟲(chóng)夏草，先用水浸泡10分鐘。當(dāng)步驟三完成后，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內(nèi)，同時(shí)放入冬蟲(chóng)夏草、味精、鹽等調(diào)味，再加蓋再上籠溫火燉1小時(shí)，即可得美味雞湯食用。
冬蟲(chóng)夏草是一種藥物名，它的外形特別奇特，冬天是蟲(chóng)子，夏天卻是草。那么它是怎樣從蟲(chóng)子轉(zhuǎn)為草的？夏天一種稱為蟲(chóng)草菌的真菌孢子成熟散落后萌發(fā)成菌絲鉆到蝠蛾的幼蟲(chóng)身體內(nèi)，吸取幼蟲(chóng)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。蝠蛾的幼蟲(chóng)躲進(jìn)土壤中，這時(shí)蟲(chóng)草菌長(zhǎng)出很多絲狀體，稱為菌絲體。幼蟲(chóng)由于體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸完，只剩下僵死的空殼，當(dāng)然不能變成蝠蛾了。第二年春夏，氣溫和天氣合適，菌絲體從幼蟲(chóng)的口器中長(zhǎng)出，伸出地面。頂端略為膨大，外形像根棒，表面有許多小球形孢子。這些孢子可在空氣中飛舞傳播，草叢里不知又有多少蝠蛾幼蟲(chóng)將成為這些孢子的生活場(chǎng)所。冬蟲(chóng)夏草以西藏那曲產(chǎn)地品質(zhì)較好。
竹筍燉雞湯，是比較營(yíng)養(yǎng)的搭配飲食上市，竹筍還有很好的助消化，預(yù)防便秘以及利尿功效，搭配雞肉燉湯，可以有更加鮮美的口感，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一、所需食材
主料：春筍4～5根，草烏雞1整只，豬后腿肉少許，小杏鮑菇少許，干香菇5朵，
調(diào)料：紅棗5個(gè)，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大蔥2小段。
二、制作方法
1、草雞和豬后腿肉清洗干凈，過(guò)開(kāi)水放少許料酒，燙出泡沫后洗干凈；香菇溫水泡開(kāi)。
2、竹筍先用刀拉一條痕，然后剝?nèi)ネ鈿ぃ谥窆S的根部幾個(gè)關(guān)節(jié)處可以用刀削去一些硬的節(jié)，那個(gè)比較老。
3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開(kāi)，后切段。
4、把所有材料放入深鍋里面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開(kāi)后小火燉2個(gè)小時(shí)左右，直到雞肉酥爛，調(diào)入鹽即可。
三、注意事項(xiàng)
1、料酒在燙雞肉的時(shí)候就放，是為了去腥，燉的時(shí)候就不用放了。
2、菌菇放進(jìn)去可以增加鮮美的口感。
3、放塊后退肉也是達(dá)到鮮美的效果，以前都是放金華火腿的，但是現(xiàn)在的火腿肉都不敢買，還有腌制的時(shí)候看調(diào)料說(shuō)明里面都有亞硝酸鹽，所以放鮮豬肉吧，效果是一樣的。
? ?我們很多人喜歡吃糯米，因?yàn)槲覀兂耘疵椎臅r(shí)候，可以感覺(jué)到他里面具有很大的粘性，這也是很多人喜歡吃糯米的原因吧，那么我們很多人也知道糯米可以和雞放在一起做成糯米雞湯，那個(gè)口味真的是香的正宗，那么大家知道糯米雞怎么做才能夠做出真正的味道么？下面我們就來(lái)看看吧！
? 黑糯米人參雞湯
?材料
?鮮人參性平和，可補(bǔ)充因流汗所失去的元?dú)猓浞窒?，恢?fù)體力。雞肉含脂肪量低，把人參與雞熬成湯，堪稱炎夏的高級(jí)補(bǔ)品。而再加入具有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效的黑珍珠黑糯米，熬出來(lái)的人參雞湯不僅清甜，還能滋補(bǔ)養(yǎng)顏。調(diào)味料：胡椒粉、鹽，適量。
做法
1、把雞洗凈，斬塊。
2、黑糯米洗凈，浸水20分鐘。
3、鮮人參洗凈，紅棗去核。
4、將雞出水，將黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內(nèi)，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：
生津止渴，安神定志，補(bǔ)氣生血。
補(bǔ)脾固腎 白果蓮子糯米烏雞湯
材料
竹絲雞能補(bǔ)脾益腎，是婦女常用滋補(bǔ)之品，白果溫肺益氣，蓮子肉善于健脾固腎，與白果同用，收斂止帶力更優(yōu)，以助竹絲雞補(bǔ)虛調(diào)經(jīng)。佐以胡椒溫中健胃，糯米溫中暖胃、調(diào)補(bǔ)臟腑。合而為湯，共奏補(bǔ)脾固精、收斂止帶之功，是味鮮可口、補(bǔ)而不膩之補(bǔ)品。
用料：
竹絲雞1只，白果15克，蓮子肉30克，胡椒3克，糯米30克
做法
制法：
1、竹絲雞洗凈，去內(nèi)臟，滴干水。
2、白果仁、蓮子肉、胡椒洗凈，與浸洗過(guò)的糯米一起放入雞肚內(nèi)，用線縫合，放入燉盅內(nèi)。
3、加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
? 好了，上面就是我們糯米燉雞湯的做法了，大家看完之后是不是感覺(jué)很正宗呢？是的，因?yàn)檫@些都是我們苦心研究出來(lái)的結(jié)果，都是我們進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配的結(jié)果，如果我們學(xué)會(huì)做這道糯米燉雞湯，我相信這是個(gè)很好的可以照顧好家人的一道美味佳肴！
? 有很多的產(chǎn)婦在生產(chǎn)完之后，身體往往都很虛軟，有的產(chǎn)婦的乳汁很好不夠孩子吃，為了補(bǔ)身體和催乳，家人就會(huì)給產(chǎn)婦和黃芪燉雞湯來(lái)進(jìn)步，效果是和不錯(cuò)的。那黃芪燉雞湯怎么做?很多的準(zhǔn)媽媽就想知道這道湯要怎么做，不要著急，下文中就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
黃芪燉雞湯怎么做?
【原料】生姜2片，鹽、米酒適量。
【功效】補(bǔ)氣益血，健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫，抗病毒。很適合流感季節(jié)飲用
【做法】
1. 雞洗凈，剁成塊(如果鍋夠大的話也可整只或半只放入);
2.雞塊入涼水鍋中煮開(kāi)，然后撈出沖凈瀝干;
3. 紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之后撈出沖凈瀝干;
4. 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，注入清水1.5升;
5. 選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調(diào)味。
【評(píng)價(jià)】黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
上文中就是關(guān)于黃芪燉雞湯怎么做的簡(jiǎn)單介紹，現(xiàn)在您知道了吧!現(xiàn)在準(zhǔn)媽媽們知道了吧，其實(shí)對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)就好，不要過(guò)度的進(jìn)步，這樣反而對(duì)身體沒(méi)有好處，對(duì)孩子也是有影響的。現(xiàn)在您對(duì)于這道湯有了了解了吧，如果有需要的話，可以在家做了。
雞湯是十分有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，生活中雞湯的做法是有很多種的，不知道各位朋友們喜歡怎么做這道菜呢，可能有朋友們喜歡用粉皮燉雞，其實(shí)木耳燉雞湯味道也是蠻不錯(cuò)的。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，所以說(shuō)用木耳燉雞湯不僅僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是翻倍哦，那么木耳燉雞湯怎么做呢?
黑木耳50克(發(fā)泡)，草雞500克(烏骨雞、散養(yǎng)草雞、野雞、鴨、鴿子、鵪鶉皆可)，香菇25克，紅棗10枚，蔥、姜、料酒、鹽各適量。草雞洗凈切塊，用水煮沸去浮沫，置于沙鍋內(nèi)加水、蔥、姜、料酒、紅棗和洗凈的黑木耳、香菇，用武火煮沸，文火燉煮至熟爛，加適量鹽調(diào)味即可，分次食用。此菜味鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬高蛋白、低脂肪食物，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓等功效，高血脂患者常食有益健康。
食療功效
黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。
食用事項(xiàng)
可以做湯、羹、粥食用，還可以涼拌或做成甜品。也可以做菜，與不同菜調(diào)配，可產(chǎn)生不同的作用。
文章給朋友們介紹了木耳燉雞湯怎么做，各位朋友們一定都了解了，也一定都掌握了這道營(yíng)養(yǎng)菜肴的相關(guān)做法步驟了，沒(méi)有做過(guò)的朋友們可以根據(jù)相關(guān)的步驟來(lái)嘗試一下哦。這不僅僅是一道美食，更是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生湯呢。
對(duì)于美食大家都是很喜歡的，由于對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)美食不單單可以填飽肚子，還有調(diào)節(jié)身體的作用。尤其是各種藥膳雞湯，深受人們的喜愛(ài)。紅參燉雞湯就是其中的一種，那紅參燉雞湯怎么做?大家對(duì)這個(gè)多少都想了解一下，紅參很不錯(cuò)的補(bǔ)品，雞湯對(duì)于人身體也很有好處，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
紅參燉雞湯怎么做?紅參俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品。
食材：
主料：走地雞1只，豬骨100g
輔料：鹽適量，紅參適量，紅棗適量，生姜適量，枸杞適量
步驟：
1.蒸鍋上個(gè)蒸架裝入沒(méi)過(guò)架子的水。
2.沙鍋洗干凈。
3.取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。
4.雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。
5.豬骨頭取適量軟塊。用來(lái)提鮮。
6.所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過(guò)肉料，放入蒸鍋。
7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過(guò)程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發(fā)出來(lái)。
8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開(kāi)啟，水開(kāi)后轉(zhuǎn)燉火功能。燉三到四小時(shí)即可。
9.湯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。美味滋補(bǔ)的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營(yíng)養(yǎng)。
上文就是關(guān)于紅參燉雞湯怎么做的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)大家有一定的幫助。不過(guò)這種大補(bǔ)的雞湯大家還是不要多食用為好，過(guò)度的補(bǔ)身體不但對(duì)身體沒(méi)好處，反而傷害身體。因此，大家一定要適量，過(guò)一段時(shí)間吃一次還是很不錯(cuò)的。
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