海帶薏米排骨湯怎么做好吃
春季養(yǎng)生排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“海帶薏米排骨湯怎么做好吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
小時(shí)候，最好吃媽媽做的菜，覺得媽媽是全天下最好的大廚。媽媽無論做什么菜就是一絕，尤其是媽媽做的海帶薏米排骨湯，那滋味感覺上那個(gè)《舌尖上的中國(guó)》也不為怪，所以，我特意向媽媽學(xué)習(xí)了這道美味，下面是媽媽教我做海帶薏米排骨湯的事。
最近天氣不太正常，一會(huì)兒酷暑難耐，一會(huì)兒陰雨連綿，讓人倍感不舒服。煲一鍋祛濕美白又利水減肥的湯水是很有必要。這也是我要媽媽教我做這道菜的原因。海帶是含碘、鈣、鐵、鋅等堿性食材。據(jù)說還有長(zhǎng)壽菜之稱呢！薏米仁具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾美白等功效，是減肥美容一大食材，非常有利于人體健康，尤其是對(duì)肥胖的人群是十分有益的。排骨眾所周知是一種鈣物質(zhì)很高的東西。
好了，下面就是這道菜要準(zhǔn)備的材料。
食材：豬排骨冬瓜熟薏米仁海帶?
輔料：老酒鹽味素?
終于到了料理過程啦~~
1、豬排骨洗凈放置鍋內(nèi)，注入適量水并倒入適量老酒燒開焯去血水撈岀備用；
2、冬瓜去皮切塊，海帶用水浸泡一下洗凈，準(zhǔn)備好熟的薏米仁；?
3、另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把材料1放入；
4、依次加入冬瓜塊、海帶再放入一勺香醋，再加薏米仁；
5、轉(zhuǎn)大火燒開用湯勺將上面的浮末清除再轉(zhuǎn)小火煲至少一個(gè)小時(shí)半；
6、最后開吃前放適量的鹽味素調(diào)味即可。
注：加一勺香醋能使排骨鈣質(zhì)釋放出來，另外還能讓海帶軟化更適口。
嗯~終于做好了，美美的喝上一口湯，覺得整個(gè)世界都美好了，在此我首先要感謝媽媽的傾情授絕學(xué)，也在感謝網(wǎng)絡(luò)，讓我在機(jī)會(huì)感謝我媽媽，嘻嘻。海帶薏米排骨湯具有清熱祛濕之功效，是夏天酷熱的良方，可解暑。
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說到了冬瓜排骨湯這種美味又營(yíng)養(yǎng)的湯羹，相信大家都非常喜歡飲用。因?yàn)楸旧矶暇陀泻芎玫撵顫窈屠虻裙π?，尤其在夏天的時(shí)候飲用，還能夠清熱和解暑呢。而排骨更加不用說了，排骨本身就富含了豐富的膠原蛋白，而且還有極高的鈣元素。因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨湯味道和營(yíng)養(yǎng)都更加升級(jí)了。那么到底冬瓜排骨湯怎么做好吃呢?
其實(shí)冬瓜排骨湯的制作方法并不復(fù)雜，而且冬瓜排骨湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，因此無論兒童還是老人都能夠放心飲用，可以說是一款老少皆宜的湯品。但是想要制作出美味的冬瓜排骨還是需要一定的技巧的，那么到底冬瓜排骨湯怎么做好吃呢?
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。
菜品介紹
菜品特點(diǎn)
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!冬瓜排骨湯怎么做好吃
冬瓜排骨湯怎么做好吃
做法一
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。2.生姜洗凈拍松。3.冬瓜切厚片。4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：淡香可口，清熱解暑。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。2 豬排骨洗凈，剁塊。3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細(xì)。4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
主料：排骨 500克，冬瓜 600克，赤小豆 60克，陳皮 1小塊
1、排骨洗凈 斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用。2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟。3、將適量水注入煲內(nèi)煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
看完了上面關(guān)于冬瓜排骨湯怎么做好吃，相信大家已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)了。其實(shí)想要制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的冬瓜排骨湯，首先要將冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成均等的幾小塊，另外將排骨剁塊，然后就可以將所有的食材和調(diào)料放入鍋中了，最后再下食鹽就大致完成了。制作的方法是非常簡(jiǎn)單的，大家不妨嘗試著制作吧!
蓮藕排骨湯是我們經(jīng)常食用的一道家常性的湯菜，湯里面的蓮藕香脆，還帶有排骨的味道，這道菜經(jīng)常出現(xiàn)在大家的餐桌上，可是不會(huì)做菜的人就做不出美味的蓮藕排骨湯，并且在做湯的過程中要掌握好的技巧，同時(shí)還要選擇好的蓮藕，蓮藕的制作也是非常有技巧的，那么蓮藕排骨湯怎么做好吃呢?
做法一
食材明細(xì)：
蓮藕、排骨、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、枸杞適量、料酒適量、鹽適量
做法步驟：
1、買來的排骨(或者脊骨)洗凈，溫水下鍋，水開后撇去血沫。(水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。)蓮藕切塊。
2、放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉(調(diào)料包)。
3、大火煮，開鍋后放入切好的蓮藕。
4、開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。
5、一個(gè)小時(shí)后撒入鹽(調(diào)料包)，再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關(guān)火后利用余溫燜10分鐘，即可出鍋。
做法二
材料：排骨300克、蓮藕300克、蔥姜適量
調(diào)料：鹽1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
制作方法：
1、蓮藕洗凈去皮切塊。
2、清水加白醋攪勻，放入藕塊浸泡備用。
3、排骨倒入滾水中，加料酒焯水后撈出。
4、高壓鍋中適量熱水，放入排骨、蔥姜。
5、蓋上蓋子，按說明書調(diào)整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，關(guān)火，撥動(dòng)安全閥放氣。
6、放氣完畢后，打開蓋子，放入藕塊。接著蓋上蓋子，開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘。
7、關(guān)火，撥動(dòng)安全閥，放氣。根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入鹽量，開蓋煮3分鐘即可。
煲湯小貼士
1、經(jīng)高壓鍋煮過的藕塊吃起來會(huì)面面糯糯的，如果喜歡吃脆一些的蓮藕，可以將排骨煮20分鐘，然后放入蓮藕，不蓋蓋子煮5分鐘再調(diào)入鹽即可。
2、藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈，所以購(gòu)買蓮藕時(shí)要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。
3、鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
4、為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，或在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯燙一下也很管用。
蓮藕排骨湯怎么做好吃呢?本文為大家介紹了多種蓮藕排骨湯的制作方法，我們平時(shí)做湯都是使用家里的湯鍋，這樣做出來的湯味道更加鮮美，可是有些人做湯會(huì)使用高壓鍋，此時(shí)所做的湯味道有相似，營(yíng)養(yǎng)也是一樣的，但是味道卻有明顯的區(qū)別，對(duì)食物有較高要求的人群就必須重視鍋的選擇。
好吃的食物大家都喜歡，但是好吃還養(yǎng)生的食物大家就更喜歡了，很多食物都是滿足了好吃，但是滿足不了養(yǎng)生，滿足了養(yǎng)生就不滿足好吃，而這個(gè)蓮藕來燉排骨湯，好吃養(yǎng)生都具備，確實(shí)給人們的生活帶來很大的好處，蓮藕來燉排骨湯可以選擇用瓦罐，也可以選擇高壓鍋，還可以選擇用砂鍋，那么這個(gè)蓮藕燉排骨到底要怎么做才好吃呢?
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕 ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點(diǎn)
湯汁鮮美，藕香軟糯。
廚師一點(diǎn)通：
燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會(huì)變黑。
材料：豬排骨(大排)、蓮藕、鹽、胡椒粉、大蔥、姜。
做法三
蓮藕排骨湯的做法
做法：
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法四
豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯
打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，燉1小時(shí)。
熄火后撈出蔥段和姜片不用。
燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。可以加點(diǎn)蔥花
藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過。所以購(gòu)買蓮藕時(shí)要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
不會(huì)做的人就按照這樣的方式來制作的話就會(huì)覺得特別的好吃，也會(huì)覺得特別的養(yǎng)生，人們的身體在吃了養(yǎng)生的食物之后對(duì)身體來說才是最好的，排骨可以先過水，這樣燉湯的時(shí)候才會(huì)更好吃，排骨和蓮藕的選擇都是有技巧的，大家選擇燉湯蓮藕的話就要選擇比較粉的蓮藕，這樣做好蓮藕才會(huì)好吃。
玉米板栗排骨湯不僅味道鮮美，而且食材多樣，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還散發(fā)著玉米和板栗的清香，以及排骨的肉香，喝上幾口熱乎乎的湯，再吃幾塊肉，是一道美味的佳肴。接下來就給大家詳細(xì)介紹玉米板栗排骨湯的具體好吃的做法，以便大家能夠在家嘗試制作。
1.把新鮮的排骨讓店家切成小塊后，放在清水中沖洗干凈，接著再放到盛有開水的鍋中過血水，還需要撇去水面上的多余浮末或者雜質(zhì)。
2.把排骨放在容器中，倒入料酒，以及放入姜片和蔥段，再加花椒和八角等大料進(jìn)行充分腌制。
3.將玉米剝皮后，切成小塊，或者直接把玉米粒備好。
4.把板栗用工具切開外殼，剝好的板栗取出來放到干凈容器中備用。
5.準(zhǔn)備干凈的鍋，先把排骨放進(jìn)鍋中，加姜片和蔥段，倒水大火進(jìn)行煮沸。
6.換成小火后，放入板栗和玉米塊，倒入砂鍋中，因?yàn)樯板伳軌蚋玫乇３质巢牡孽r味。
7.接著再放入鹽調(diào)味即可，由于食材豐富，不需要加入太多調(diào)味品，以免會(huì)影響食材本身的味道。
8.煮熟后，即可盛出享用，還可滴入幾滴香油調(diào)味?；蛘呷錾闲┰S香菜末，喜歡吃辣的朋友加辣椒油也是非常美味的。
以上就是關(guān)于玉米板栗排骨湯的具體做法，按照上述做法可以在家進(jìn)行嘗試制作，好喝美味，而且還是一道滋補(bǔ)佳品，特別是在寒冷的冬天，能夠起到很好的暖胃驅(qū)寒的效果。再加上方法簡(jiǎn)單易于操作，快快在家制作吧！
我們都知道每當(dāng)季節(jié)變換的時(shí)候，我們的飲食習(xí)慣也會(huì)有一些改變，其中在寒冷的冬季多喝一些湯類能夠讓我們的身體變得更加的溫暖，同時(shí)也能夠讓我們對(duì)身體更好地進(jìn)行調(diào)理，其中番茄排骨湯就是最常見的一種，并且經(jīng)常喝排骨湯還有很好的補(bǔ)鈣作用，下面一起了解一下番茄排骨湯怎么做好吃呢。
番茄排骨湯怎么做好吃呢
制作方法一
主料：排骨500克 番茄250克 番茄醬40克
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1、5小時(shí)。
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。[1]
制作方法二
原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。
做法：
1.排骨用清水漂去血水清洗干凈；
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈；
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右；
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右；
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
飲食多元化就是幸福生活最好的體現(xiàn)，上面就是對(duì)番茄排骨湯怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們平時(shí)也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣能夠讓我們的飲食上營(yíng)養(yǎng)更加的均衡，并且通過食物對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理不會(huì)像藥物一樣會(huì)帶給我副作用。
蓮子土豆排骨湯在做的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備的就是一些新鮮的蓮子，還有土豆肋骨等等，先把蓮子去掉中間的蓮子心，主要是為了去掉苦澀的，蓮子放在水中過濾一分鐘，這樣吃起來口感會(huì)非常的脆，之后準(zhǔn)備一些排骨切成塊狀加上調(diào)料即可制作。
原料
新鮮蓮子150克;土豆200克;肋排骨500克; 鹽;清水。
操作
1、準(zhǔn)備好所有原料，肋排骨切成2寸長(zhǎng)。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子，分別放在冷水里浸泡一會(huì)兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干后放入湯鍋，倒進(jìn)適量清水(沒過排骨)，大火煮開，去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。
6、待湯汁少許發(fā)白，倒入瀝干水的土豆塊閉蓋先煮，當(dāng)飄出土豆香時(shí)，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。
貼士
去除血水和浮沫的肋骨已沒多少腥味，小火慢煮可繼續(xù)提其鮮香，個(gè)人習(xí)慣用肋排做的骨湯都不放料酒和味精。
番茄是一種好吃的蔬菜，那么薯仔既是我們通常所俗稱的紅薯，排骨更是有營(yíng)養(yǎng)的一種肉類，那么當(dāng)這種三種食材相碰撞時(shí)會(huì)擦出怎樣的美味火花呢？今天就教大家用這3種食材做出美味的番茄薯仔排骨湯，一起來看一下番茄薯仔排骨湯，怎么做才好吃呢！
材料是一字排300克、番茄2個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、清水2L、鹽少許，番茄有清熱解毒、生津止渴、助消化，所含維生素C有保護(hù)細(xì)胞組織的作用，茄紅素有癌功效。馬鈴薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)和鉀，維護(hù)體內(nèi)代謝平衡，預(yù)防高血壓。
排骨洗凈斬長(zhǎng)件后去水，排骨中加入清水后大火煮開轉(zhuǎn)小火，煲30分鐘，沙鍋或者其他湯鍋煲50-60分鐘，番茄去蒂洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀，放入排骨湯中再煲30分鐘
，出鍋前放鹽調(diào)味即可。做法二，番茄洗凈，切件去核。薯仔去皮，洗凈切大塊。洋蔥去外衣，洗凈，切件。排骨氽水過冷河。下油，放下洋蔥炒香。水7杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾，放入全部用料再煲滾，慢火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味。番茄要最好選擇大且肉厚的，煲出來的湯才會(huì)香濃，番茄、土豆都要切得比較大塊，才比較耐煮，且要在排骨煲出味后才下，不能與排骨同時(shí)煲，否則湯不清爽。
番茄是一種養(yǎng)顏美容的蔬菜，排骨也是一種營(yíng)養(yǎng)的肉類，非常的有益于人類的營(yíng)養(yǎng)吸收。所以希望大家都能夠?qū)W會(huì)這3種食材的運(yùn)用，然后做出一道美味的番茄薯仔排骨湯，為你的家人制作一道健康美味的佳肴。這不僅提高你的廚藝，并且能在這個(gè)制作的過程中促進(jìn)你和家人的感情和朋友之間的友誼。
海帶是一種可食用的藻類，海帶和排骨就像絕配一樣，搭配食用不僅美味，還十分營(yíng)養(yǎng)。海帶排骨一般用來煲湯比較多，海帶排骨湯一般人都能食用，做法還算簡(jiǎn)單，有一定的滋補(bǔ)作用。
1.海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個(gè)、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。海帶蒸透，洗凈切塊備用，排骨沖洗干凈備用。除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋，通電選擇蒸排骨檔，最后加鹽調(diào)味就可以了。
2.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈，白蘿卜洗凈去皮切塊備用。排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破穑亙?nèi)到滾水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右。再將海帶結(jié)合白蘿卜放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘，最后加適量鹽調(diào)味。
3.排骨不要過水，放入清水里多沖洗幾次，然后用淡鹽水浸泡半小時(shí)，再洗干凈后，放入鍋里。在煲湯的鍋里放入黃豆、排骨，水沒過排骨即可、這種鍋不會(huì)蒸發(fā)水分，湯汁一般煮好還會(huì)是那么多。放入1湯勺料酒、姜、適量的鹽、（滴兩滴醋進(jìn)去，可以讓排骨里的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。此外還可以防止食物中毒，）然后蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。排骨湯燉至一小時(shí)左右，放入海帶、適量的雞精調(diào)味（海帶可以在市場(chǎng)買洗好，打著結(jié)的那種，我都是自己洗好，然后打結(jié)，市場(chǎng)買的有的不重新拆開洗，有泥沙。）然后繼續(xù)蓋上蓋子小火慢燉一小時(shí)。燉好出鍋。
薏米是谷類中的一種，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海帶中還有許多人體所需要的微量元素，排骨中含有大量的骨膠原，因此薏米海帶排骨湯是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。很多朋友可能不知道薏米海帶排骨湯的做法。下面我就為大家介紹一些薏米海帶排骨湯的做法，希望能對(duì)大家有所幫助。
做法一
1.排骨事先灼水,去除雜物,海帶用水清洗稍微泡下即可.薏米少許洗凈
2.將以上材料一起放入燉盅里,加上一小塊的姜片,隔水燉1.5小時(shí)即可
3.食用前加入少許鹽,味精就能吃啦
做法二
1.洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫
2.將腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開蓋子用勺撇去浮沫
3.放入姜片，滴入幾滴醋（幫助鈣質(zhì)溶解出來），蓋上蓋子調(diào)小火煲40-60分鐘
4.加泡好的海帶煮熟，最后加鹽，蔥花
關(guān)于海帶:海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸抗癌有食療作用。
關(guān)于薏米:薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能買到，很多人因?yàn)椴涣私馑慕】倒πФ苌偈秤?。其?shí)，薏米不僅具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕，甚至是天然的美容食品。
關(guān)于骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來說，生長(zhǎng)于深海中的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。
此湯具有清熱祛濕之功效，是夏天酷熱的良方，可解暑。
薏米海帶排骨湯能補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解暑等作用，因此在炎炎夏日薏米海帶排骨湯是必不可少的。以上就是為大家介紹的一些關(guān)于如何制作薏米海帶排骨湯的方法，步驟非常詳細(xì)，大家可是根據(jù)步驟嘗試制作一下。
海藻類的食物當(dāng)中含有大量的維生素以及礦物質(zhì)，特別是漂浮在大海上的紫菜和海帶，不僅僅有著礦物質(zhì)的功效，而且含碘量比較高，可以對(duì)于身體的熱量消耗和新陳代謝的排泄有著很好的功效，可以達(dá)到減輕體重控制體重的功效，而且海帶當(dāng)中富含有更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常適合，正在減肥塑身的女孩子們食用的。一道燉海帶排骨湯，來了解一下。
食品材料
豬大骨400克，海帶150克，蔥段、姜 海帶大骨湯片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊
2.大骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入大骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個(gè)湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了
制作貼士
干海帶如何處理
剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量較高，一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。
將食用海帶清洗干凈后，還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無公害海帶，就不必這么麻煩，因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)溶解于水。
秋冬季節(jié)就應(yīng)該吃一些滋補(bǔ)性的食物，不光是對(duì)于我們的身體負(fù)責(zé)，還可以幫助我們減肥瘦身，其實(shí)很多人怕麻煩，所以對(duì)于海帶的處理上面不下功夫，那么怎么才能做好這一道燉海帶排骨湯呢，來了解以上的方法吧。
海帶湯的熬制非常的方便簡(jiǎn)單，而且其實(shí)海帶湯也是比較營(yíng)養(yǎng)美味的一道食物，做法各不相同，在熬制海帶湯的時(shí)候，可適當(dāng)?shù)募尤胍恍┡Ｈ?，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
做法1
⒈牛肉1塊（好像用的是里脊）放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來.
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會(huì)，就好了。
做法2
⒈ 海帶在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3
把海帶泡好，洗凈，水控干，牛肉切小方快裝，先將鍋燒干倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內(nèi)，炒到海帶和牛肉變色.加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放，煮到湯有一點(diǎn)變色即可。
備注：
此湯是韓國(guó)女人生完孩子時(shí)吃的東西，就像我們中國(guó)人吃雞蛋.小米粥一樣，所以韓國(guó)人過生日時(shí)必喝此湯，孕婦喝也很好，聽說補(bǔ)鈣很好，生完孩子的人喝此湯，去血，補(bǔ)身，下奶，最棒.
小鮑魚和排骨都是日常生活中人們非常喜歡的食物，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，小鮑魚排骨湯是一道經(jīng)典的湯品，以味道鮮美而著稱，它的做法有很多種，人們還可以根據(jù)自身的喜好添加蔬菜、洋參等，可以滿足不同人群的需求，讓營(yíng)養(yǎng)更全面。
一、小鮑魚排骨湯
小鮑魚排骨燉洋參，不需要太長(zhǎng)時(shí)間的一個(gè)湯，加了洋參湯水比較甘，好喝。1、鮑魚去除內(nèi)臟。2、洗刷干凈。3、排骨洗凈。4、焯水后再次洗凈。5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。6、洋參切片。7、一同放入鍋中。8、蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘。
二、主要食材
5只小鮑魚300g排骨
配 料
適量鹽
簡(jiǎn)介
小鮑魚排骨燉洋參，不需要太長(zhǎng)時(shí)間的一個(gè)湯，加了洋參湯水比較甘，好喝。
三、具體做法
做法一
1、鮑魚去除內(nèi)臟。
2、洗刷干凈。
3、排骨洗凈。
4、焯水后再次洗凈。
5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。
6、洋參切片。
7、一同放入鍋中。
8、蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘。
9、最后加少許鹽調(diào)味即可盛出。
做法二
1、蔥切段，姜切片備用。
2、鮑魚去腸肚洗凈切花刀。
3、鍋內(nèi)燒開水，放鮑魚焯燙。（只須幾秒鐘即可）
4、排骨洗凈切小段。
5、鍋內(nèi)放水，排骨涼水入鍋，放入蔥姜，煮至水開。
6、撇去鍋內(nèi)浮沫，撈出排骨放入電壓力鍋內(nèi)。
7、鍋內(nèi)加入適量清水。
8、放入兩三片姜片。
9、選擇肉類排骨→煲湯，壓力和時(shí)間按照默認(rèn)選擇。
10、按中途加菜鍵。
11、胡蘿卜切塊備用。
12、玉米切塊備用。
13、待電壓力鍋提示中途加菜后，打開鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味。
14、加入胡蘿卜和玉米。
15、蓋好鍋蓋，按開始鍵，電壓力鍋繼續(xù)煲湯。
16、壓力鍋完成工作后，按收汁提味鍵。（煲湯不需要收汁，這里選擇這個(gè)功能是為了加入鮑魚，所以收汁時(shí)間不能按照默認(rèn)的8分鐘，縮短為3分鐘。）
17、打開鍋蓋，加鮑魚入鍋。
18、電壓力鍋內(nèi)的湯汁開始沸騰，3分鐘后鮑魚熟，一鍋靚湯就完成了。
四、注意事項(xiàng)
排骨要焯水洗掉血沫，燉出來的湯水才會(huì)清。
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