?火腿蛋炒飯的做法
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?火腿蛋炒飯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
火腿蛋炒飯是我們非常熟悉的一道炒飯，火腿蛋炒飯不但做法簡單而且制作的時(shí)間也是很短的，火腿蛋炒飯使用到的食材很簡單，只需要用到雞蛋和火腿搭配上米飯就能立刻做出火腿蛋炒飯來，不過火腿蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，可見火腿蛋炒飯是一道性價(jià)比非常高的炒飯，下文我們介紹一下火腿蛋炒飯的做法。
火腿蛋炒飯的做法：
1.火腿切丁
2.胡蘿卜洗凈，去皮切丁
3.洋蔥洗凈，切小丁
4.雞蛋打散，加入料酒，攪勻
5.鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出
6.鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁，略炒。炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟
7.放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻
8.再放入火腿、雞蛋，翻炒，放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可
烹飪技巧
1、這道炒飯色彩重在清新，所以盡量不要放醬油或生抽等重色的調(diào)味品，蠔油的顏色雖然看上去深，但是配到菜飯中并不明顯。
2、放入米飯后要不斷地翻炒，將飯完全炒散，這樣外形和口感都會更加好。
3、二米飯即大米和小米混合后蒸好的米飯。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常經(jīng)典的炒飯，那就是火腿蛋炒飯，我們知道火腿蛋炒飯不但做法簡單而且營養(yǎng)也是非常豐富的，經(jīng)常吃火腿蛋炒飯可以起到平衡營養(yǎng)的功效，上文為我們詳細(xì)介紹了火腿蛋炒飯的做法。
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當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于什錦火腿蛋炒飯?jiān)敿?xì)做法。
2.21起鍋燒水
3.1將菜撈出后，過涼控水
4.2水開后將什錦菜放鍋里焯一下
5.將雞蛋打散
6.炒成雞蛋丁
7.在炒完雞蛋的鍋里直接再倒一點(diǎn)油
8.待油熱后加入蔥花末和火腿丁翻炒
9.待火腿丁變色后，將焯好的什錦菜放入鍋里翻炒
10.將面放入鍋里翻炒，盡量將米飯塊鏟小，然后把雞蛋丁放入鍋里
11.待米飯熱透后，加入食鹽翻炒均勻，盛出即可享用
12.再來一張
今天小編為大家介紹的這道什錦火腿蛋炒飯的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
黃金火腿蛋炒飯是很多人比較喜歡的吃的一種蛋炒飯，它吃起來味道非常的好，每個(gè)米飯似乎都裹著雞蛋，具有色香味俱佳的特點(diǎn)。做黃金蛋炒飯的時(shí)候，雞蛋要稍微準(zhǔn)備多一點(diǎn)，可以準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃，這樣才能夠炒制出黃金的特色來，另外火腿要切成丁，要準(zhǔn)備適量的其它的蔬菜，比如說黃瓜，洋蔥，胡蘿卜。
黃金火腿蛋炒飯的做法
材料
白米飯250克，蛋黃2個(gè)，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀；
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可；
小訣竅
飯，一定要用冷飯。 炒鍋和油，必須要燒熱。 這樣炒出來的飯才不會粘鍋，并且顆粒松散口感好
做法二
1． 將火腿切成小粒；
2．黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的?。?/p>
3．蔥洗凈切成蔥花；
4． 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；
5．豌豆洗凈，焯熟，備用；
6． 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊；
7． 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；
8． 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒；
9． 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤 [1] 。
火腿蛋炒飯
（適合喜歡辣或口味較重的人食用。）
準(zhǔn)備工作：將有點(diǎn)硬的、結(jié)塊的米飯放入微波爐里轉(zhuǎn)下，或者在水上蒸一下，將結(jié)塊打散。
1．將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。
2．將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內(nèi)，再次攪拌。
蛋炒飯
蛋炒飯(18張)
3．蔥切成小丁。
4．開火，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康）。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時(shí)候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油~）
6． 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分?jǐn)嚢?。（顏色相?dāng)不錯(cuò)——紅、綠、黃，好看喔）
7．待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點(diǎn)?。?，放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。
菜飯
菜飯
8．放入適量的鹽繼續(xù)炒。
9．待飯已全軟時(shí)，改小火慢慢翻。
10．放入一點(diǎn)點(diǎn)醬油（注意下，一點(diǎn)點(diǎn)，多了咸死~），繼續(xù)翻炒。
11．待香氣飄出時(shí)，關(guān)火，放入雞精（味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精?？梢纻€(gè)人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。
注意：炒時(shí)請時(shí)時(shí)注意飯的性狀，一般來說，等米飯成熟時(shí)，米會從純白變得透明些。如果給自己做，可以時(shí)不時(shí)挑起來嘗嘗。多操練，多香
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做青蒜火腿蛋炒飯
2.2隔夜剩米飯一碗
3.12雞蛋攪勻
4.21蒜苗切碎
5.1火腿切小粒
6.2蔥切碎
7.不粘鍋放適量油，炒散雞蛋，盛出備用。
8.鍋內(nèi)重新加入適量油，放入米飯，小火。
9.把米飯壓碎，炒勻。
10.炒勻后放入蔥、火腿粒。
11.放入蒜苗。
12.放入雞蛋翻炒均勻
13.放適量鹽
14.放雞精，炒勻，關(guān)火。
15.蛋炒飯
青蒜火腿蛋炒飯這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
不少人都認(rèn)為火腿不是一種好食材，食用之后會影響身心健康，在家也很少給孩子吃。營養(yǎng)專家介紹，火腿的營養(yǎng)價(jià)值極高，含有10多種氨基酸，有養(yǎng)胃、壯陽、消積食等作用，火腿蛋炒飯是一種不錯(cuò)的吃法，制作方法也很簡單，十幾分鐘的樣子就可以吃上了。
一、火腿蛋炒飯的做法
1、將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。
2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)加入蔥花，接著加入打散的蛋液。
3、雞蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。
4、加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。
5、最后加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。
6、也可以用一片生菜，加點(diǎn)炒飯和炸肉醬，包起來吃。
二、火腿的營養(yǎng)和功效
火腿的營養(yǎng)價(jià)值很高，并含有18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的。金華火腿歷來被作為席上佳肴，饋贈珍品，滋補(bǔ)身體固不待言，據(jù)說還能祛除疾病，為歷代醫(yī)家所重視。
據(jù)清代趙學(xué)敏編纂的《本草綱目拾遺》記載：金華火腿有益腎、養(yǎng)胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力之功用，其陳骨和腳爪，可消食積[止吐瀉，用于敷治被鼠咬傷及小兒頭癬等都有一定療效。
《本草綱目拾遺》還詳細(xì)記述了治療各種疾病的典型病例：“久瀉。陳火腿腳爪一個(gè)，白水煮一日，令極爛，連湯一頓食盡，即便愈。金則三服。此予宗人柏云屢試屢效之方也?！薄案雇?，或三、四日不止，筆苑仙丹火腿肉煎湯，入真川椒在內(nèi)，撇去上面浮油，乘熱飲湯，立愈。累驗(yàn)?！?/p>
在我國，特別是江、浙一帶，歷來有吃火腿的習(xí)慣，尤其是病弱之人，婦女產(chǎn)后，又多禁忌，吃點(diǎn)火腿，開胃益脾，易于消化，既得滋補(bǔ)，又添口福，所以金華火腿聞名中外，譽(yù)滿天下就不足為怪了?；鹜戎谱鹘?jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
蛋炒飯當(dāng)中并不是指加入雞蛋就可以了，我們可以加入很多小時(shí)，才讓蛋炒飯的味道更加美妙?；鹜群忘S瓜都可以放在蛋炒飯當(dāng)中。火腿黃瓜切丁之后，不僅可以提高蛋炒飯的顏值，還可以提升他們的味道。黃瓜松脆可口，當(dāng)我們咬著黃瓜之后，會有一種飽足感。那么，火腿黃瓜蛋炒飯的做法是怎樣的？
1、原料：一碗米飯，一個(gè)雞蛋、小蔥，也可根據(jù)自己口味添加配菜如胡蘿卜、火腿、青豆 1、將雞蛋打散。一定要打散，炒出來的蛋才不會黃黃白白，形成雞蛋花。
2、米飯。我們習(xí)慣性用隔夜飯，小時(shí)候以為剩飯利用呢。其實(shí)，也是有竅門的。新鮮米飯，水汽足，也粘，不容易炒散，容易結(jié)塊。而隔夜飯水分蒸發(fā)的差不多(不能太干)一粒一粒的，也容易和蛋花均勻結(jié)合。如果是新鮮米飯，先讓它散散熱氣，蒸發(fā)上面水分。
3、炒蛋?；鹆Υ笮∵m中、油溫也不需要燒的太熱，避免雞蛋下鍋成塊。蛋液倒入鍋中后快炒，在結(jié)塊前錢迅速炒碎、這樣蛋塊散而嫩。也更容易均勻的沾裹在米飯上面。
4、炒米飯，放入米飯的時(shí)機(jī)很重要。雞蛋的香味，是越來越濃的。所以，太早倒入米飯，雞蛋就不夠香。太晚，雞蛋會焦點(diǎn)，也會影響口味。一般在雞蛋炒成土黃色時(shí)倒入翻炒。米粒和蛋花炒均勻結(jié)合就差不多可以放鹽了。
5、配料，可以根據(jù)自己口味加些蔬菜、肉之類，這里要說的是一定要加小蔥，色、香、味就全部出來了。小蔥容易蔫了，建議關(guān)火后，用余溫炒即可。
炒飯是人們在三餐之中經(jīng)常食用的一種飲食，家中有時(shí)候做的米飯吃不完，留到下一頓還可以做炒飯吃，這樣不僅添加了美味，而且還節(jié)約了糧食。炒飯的時(shí)候人們經(jīng)常會選擇火腿和雞蛋來作為輔助的食材進(jìn)行烹制，這樣吃起來也會更加美味，那么要怎樣才能夠?qū)⒁环莼鹜入u蛋炒飯做的更加好吃呢?
制作材料
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個(gè)，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
2制作方法
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
3又一做法
材料
白飯300克 火腿40克 雞蛋1個(gè) 青豆洋蔥黃瓜各20克 油25克
調(diào)料:鹽2克 味素2克 雞精2克
做法
1.:洋蔥去皮,火腿黃瓜洗凈,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.
2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調(diào)料炒均即可出鍋裝盤
有沒有想著以后的剩飯都不要扔掉呢?做上一份火腿雞蛋炒飯來填飽自己的肚子吧!或許許多人都在苦惱自己的火腿炒飯?jiān)趺醋龅木筒缓贸阅?沒關(guān)系，熟能生巧，多加鍛煉幾次會把炒飯做到爐火純青的地步的!祝你有一個(gè)好胃口啊!
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，火腿生菜蛋炒飯的做法簡單，只要稍微花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、將雞蛋打碎攪拌均勻再倒入盤中和米粒混合均勻
3、放入適量的油，燒至6成熱放入火腿粒翻炒，變色就可以了
4、再放入盤中等待
5、之前炒過的火腿的鍋有油，所以不用再放油啦，將裹好蛋液的米粒倒入進(jìn)行翻炒
6、最后炒到顆顆均勻，不粘，有點(diǎn)干了就好了
7、然后放入火腿和生菜翻炒
8、加入鹽和雞精生菜軟了就可以起鍋了
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長久之策，自己學(xué)些簡單的食譜還是有必要的，火腿生菜蛋炒飯的做法簡單，值得一試。
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，火腿腸蛋炒飯的做法簡單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、先把雞蛋攤好盛起
3、鍋內(nèi)再放入適量的油燒開放入大蒜再倒入梅豆放入適量的鹽翻炒(這一步鹽可以一次性放好，等下炒飯的時(shí)候不放鹽也可以)
4、再倒入黃瓜，紅椒翻炒
5、然后倒入火腿腸和炒好的雞蛋
6、再把米飯到入壓碎翻炒
7、等炒好準(zhǔn)備出鍋時(shí)再倒入適量的蠔油翻炒均勻即可
8、最后裝盤，裝飾盤子的火腿腸也可以吃哦！！
9、開吃??！
在下班之余做一道火腿腸蛋炒飯使得生活更加有生活的味道，火腿腸蛋炒飯的做法簡單易操作，而且吃的健康有營養(yǎng)是家常菜必備之選。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?火腿蛋炒飯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生吃火腿好嗎”專題。
