麥冬烏雞湯做法
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麥冬烏雞湯做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
麥冬是很好的保健食品，常常食用麥冬可以滋陰補(bǔ)氣對(duì)于女性貧血有很好的補(bǔ)血作用，麥冬適合煲湯口感香濃，麥冬和烏雞搭配是一道健康的營(yíng)養(yǎng)食品，麥冬烏雞湯可以緩解體內(nèi)干燥，肺部不適等癥狀，也可以美容養(yǎng)顏，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下麥冬烏雞湯。
麥冬烏雞湯做法：
材料：烏雞400克、麥冬15克、枸杞子15克、黑棗15克、人參8克，調(diào)料：姜和蒜、適量的鹽、雞精、等配料。
方法/步驟：
1.把烏雞去毛，洗干凈，切成小塊，放在開(kāi)水里稍微一煮；人參、麥冬、姜、蒜洗凈，切片；枸杞子洗干凈，浸泡。
2.鍋中注入適量清水，放入烏雞、人參、麥冬、姜、蒜、黑棗、枸杞子、蓋好蓋子。
3.大火燒沸后以小火慢燉2個(gè)小時(shí)，加入適量的食鹽和雞精。
注意事項(xiàng)：
感冒患者、陰虛火旺者、體質(zhì)堅(jiān)強(qiáng)者不宜食用。
麥冬燉雞湯：
主料：雞肉300g，麥冬10g。
麥冬燉雞湯的做法步驟：
1. 麥冬可以在中藥柜臺(tái)買得到。功效是滋陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩、具有解熱、消炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、強(qiáng)心、利尿、降血壓、抗菌等作用。
2. 麥冬和雞肉洗凈放入燉盅，加入4-5碗水，中小火燉2小時(shí)即可，若用高壓鍋，噴氣后只需燉半小時(shí)即可。
3.燉好后加入適量精鹽即可飲用，湯色非常清澈，味道鮮美。
4.如果喝湯的老人比較多，燉湯的時(shí)候盡量把雞皮撕掉，或者燉好的湯用勺子打掉上面一層油。
以上文章中所講述的就是麥冬烏雞湯的具體介紹，麥冬的性質(zhì)寒涼對(duì)于滋補(bǔ)非常好，麥冬通常做法就是用于煲湯和入藥，常常食用麥冬可以滋陰補(bǔ)氣，尤其時(shí)候女性朋友食用，麥冬有很大的藥用價(jià)值對(duì)于貧血體質(zhì)來(lái)說(shuō)麥冬烏雞湯是一道非常保健的湯品。
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黑棗大家都吃過(guò)吧，也是屬于棗的一種，可以有補(bǔ)氣血的功效和作用哦。黑棗如何食用呢，可以煲湯啊，煮粥啊或者是做一些甜品都是不錯(cuò)的選擇，這道麥冬黑棗烏雞湯你吃過(guò)嗎，具有養(yǎng)心補(bǔ)腎的作用哦，還可以清熱潤(rùn)肺，來(lái)看看做法吧。
麥冬黑棗烏雞湯
食療功效:益氣補(bǔ)血、養(yǎng)心固腎、清熱潤(rùn)肺
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素B、C、E、膳食纖維、 果膠、 皂甙、黃酮類化合物、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血患者、肺燥干咳、陰虛內(nèi)熱者
麥冬黑棗烏雞湯所需材料
主要食材烏雞.麥冬.黑棗.枸杞.人參.鹽.雞精
麥冬黑棗烏雞湯的做法
1烏雞處理干凈斬塊，汆去血水;人參、麥冬洗凈，切片;黑棗、枸杞子洗凈，清水浸泡。
2鍋中注水煮沸，放入烏雞、人參、麥冬、黑棗、枸杞。加蓋大火煮沸后以小火慢燉2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。
麥冬黑棗烏雞湯的功效與作用
麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心和益胃生津的功效。黑棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、安神及明目、美容養(yǎng)顏的功效。烏雞具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。麥冬黑棗烏雞湯此湯具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、增強(qiáng)體質(zhì)、健脾益胃的功效。麥冬和烏雞啊黑棗一起食用是不錯(cuò)的養(yǎng)血補(bǔ)血的食譜哦，而且還可以清熱去火，滋陰潤(rùn)燥的哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是不錯(cuò)的選擇，而且還能安神明目，是不錯(cuò)的補(bǔ)氣潤(rùn)燥的好選擇呢。
關(guān)于麥冬黑棗烏雞湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常可以食用，不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有益氣補(bǔ)血養(yǎng)心補(bǔ)腎清熱潤(rùn)肺的作用，平時(shí)可以經(jīng)常食用，對(duì)身體健康是有好處的哦。
說(shuō)起烏雞，大家都很了解的吧，烏雞是一種很滋補(bǔ)的肉食種類，不同于普通雞肉的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且還可以有補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱和身體素質(zhì)差的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，吃法也多，來(lái)看看它的做法吧。
麥冬黑棗烏雞湯
麥冬黑棗烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、麥冬、黑棗、枸杞、人參、鹽、雞精
麥冬黑棗烏雞湯的做法
1、烏雞處理干凈斬塊，汆去血水;人參、麥冬洗凈，切片;黑棗、枸杞子洗凈，清水浸泡。
2、鍋中注水煮沸，放入烏雞、人參、麥冬、黑棗、枸杞。加蓋大火煮沸后以小火慢燉2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。
麥冬黑棗烏雞湯的功效與作用
麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心和益胃生津的功效。黑棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、安神及明目、美容養(yǎng)顏的功效。烏雞具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。麥冬有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心的功效，適宜陰虛內(nèi)熱者食用，烏雞對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人有滋補(bǔ)的效果，和黑棗一起搭配的話可以有補(bǔ)氣血的功效，同時(shí)也可以有保健的功效哦，具有滋陰潤(rùn)燥的作用，同時(shí)也可以潤(rùn)腸通便，緩解骨質(zhì)疏松的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
麥冬黑棗烏雞湯的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防治骨質(zhì)疏松養(yǎng)心安神補(bǔ)腎養(yǎng)肝，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和鐵質(zhì)，這樣不僅滿足了人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，而且還可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，是很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)選擇。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費(fèi)成千上萬(wàn)的價(jià)錢去買高檔的化妝品，殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢，抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛(ài)美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應(yīng)運(yùn)而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開(kāi)蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣?xùn)|西，可以在超市買到?；瓷?，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購(gòu)買。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見(jiàn)烏雞煲湯，步驟并不復(fù)雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時(shí)光，不妨多多嘗試。
烏雞湯大家都不是很陌生的吧，烏雞具有補(bǔ)氣血的作用，特別是對(duì)于身體虛弱或者是氣血不足的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的食譜類型。烏雞湯的食用方法有很多，一起來(lái)看看這道麥冬黑棗烏雞湯的做法吧。
麥冬黑棗烏雞湯
食療功效:益氣補(bǔ)血、養(yǎng)心固腎、清熱潤(rùn)肺
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素B、C、E、膳食纖維、果膠、皂甙、黃酮類化合物、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血患者、肺燥干咳、陰虛內(nèi)熱者
麥冬黑棗烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、麥冬、黑棗、枸杞、人參、鹽、雞精
麥冬黑棗烏雞湯的做法
1烏雞處理干凈斬塊，汆去血水;人參、麥冬洗凈，切片;黑棗、枸杞子洗凈，清水浸泡。
2鍋中注水煮沸，放入烏雞、人參、麥冬、黑棗、枸杞。加蓋大火煮沸后以小火慢燉2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。
麥冬黑棗烏雞湯的功效與作用
麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心和益胃生津的功效。黑棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、安神及明目、美容養(yǎng)顏的功效。烏雞具有補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血的功效。麥冬黑棗烏雞湯此湯具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、增強(qiáng)體質(zhì)、健脾益胃的功效。烏雞和麥冬黑棗一起搭配的話可以有養(yǎng)胃的作用，而且還可以延緩衰老，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜。
麥冬黑棗烏雞湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)方法，烏雞湯補(bǔ)氣養(yǎng)血清熱潤(rùn)肺，適合秋季潤(rùn)燥食用，補(bǔ)血效果好，老少皆宜。
烏雞湯是一種可以用來(lái)滋補(bǔ)身體的湯水，大部分都是失血過(guò)多，或者是生產(chǎn)以后的產(chǎn)婦們會(huì)去喝的，是可以起到一個(gè)相當(dāng)好的滋陰補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏的效果，但是現(xiàn)在很多家長(zhǎng)們都會(huì)給自己的孩子做烏雞湯喝的，這種湯是老少皆宜的，不過(guò)孩子們喝的烏雞湯配料方面不要放入那么多的，盡量清淡些。
阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系
粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時(shí)珍說(shuō)：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤(rùn)燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐。
紅棗：《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營(yíng)衛(wèi)不和。”
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤(rùn)腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦＃岫Q，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)猓采穸ㄖ荆髂繛醢l(fā)?！?/p>
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時(shí)。
作用
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食 保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開(kāi)竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對(duì)于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。
4、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會(huì)議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?/p>
在生活中大家經(jīng)常見(jiàn)到烏雞，其實(shí)烏雞是大補(bǔ)的食材，一般產(chǎn)婦生產(chǎn)完孩子之后身體較為虛弱，燉上一鍋烏雞湯可以給孕婦補(bǔ)身體，患病在床的患者也可以喝烏雞湯，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下蘑菇烏雞湯的做法。
烏雞蘑菇湯的做法：
1.買回來(lái)的烏雞切小塊用清水浸泡1小時(shí)，將血水全部浸泡出去。
2.浸泡烏雞的同時(shí)將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣。
3.鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出。
4.將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi)。
5.放入蟹味菇和開(kāi)水。
6.放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒。
7.將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以后就可以享受美味的烏雞湯了。
8.剩下的烏雞湯可以再放入鍋中，放入1小碗剩米飯，將米飯煮爛即成烏雞粥。
烹飪技巧：
1、烏雞很油，每次熬湯的話我只放半只，這樣還比較省材料，一只烏雞可以做兩次。
2、用冷水下鍋焯烏雞，有助于血水更好的去除。
3、可以根據(jù)自家口味隨意添加任何其他食材。蘑菇、紅棗、山藥等等。
4、用烏雞湯煮餛飩也特別好喝。
營(yíng)養(yǎng)功效：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。 對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
綜上所述就是蘑菇烏雞湯的具體做法介紹了，烏雞肉對(duì)人十分的有營(yíng)養(yǎng)，尤其是產(chǎn)婦，可以加一些紅棗這樣會(huì)更加的滋陰補(bǔ)血，對(duì)女性身體虛弱有溫補(bǔ)的功效，自己在家制作的過(guò)程簡(jiǎn)單好做，而且可以添加一些滋補(bǔ)的食材，非常方便，口味也可以變換。
孕婦在生產(chǎn)完寶寶后身體通常就會(huì)變的非常的虛弱，而且還會(huì)引起產(chǎn)婦貧血、體質(zhì)差等情況，這個(gè)時(shí)候產(chǎn)婦最需要食用一些高蛋白食物來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，由于生寶寶的時(shí)候產(chǎn)婦內(nèi)臟受到紊亂會(huì)導(dǎo)致貧血虛弱等，如果不好好調(diào)理就會(huì)引起一些產(chǎn)后疾病，那么產(chǎn)后烏雞湯應(yīng)該怎么做呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下。
產(chǎn)后烏雞湯
枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
太子參燉烏雞
【配方】太子參10克，烏雞1只（約500克）。
【用法】將烏骨雞洗凈，將參放入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調(diào)味即可，吃肉喝湯，每日二次。
【功效】補(bǔ)益脾氣，止血。治療產(chǎn)后體虛。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以對(duì)治療婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，產(chǎn)后，產(chǎn)婦虛弱，烏雞也是很滋補(bǔ)的食材，在改善產(chǎn)后虛汗上有一定的功效。
貼士
產(chǎn)婦喝烏雞湯需注意：烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉。食用效果更佳。產(chǎn)后幾天最好不要大量食用烏雞湯，以防奶水過(guò)足。烏雞湯大補(bǔ)，飲用還是應(yīng)適量的。
有關(guān)于烏雞湯產(chǎn)婦的相關(guān)話題就介紹到這里了，產(chǎn)后女性身體處于極度虛弱的狀態(tài)，加上寶寶需要母乳所以產(chǎn)婦要注意飲食上的營(yíng)養(yǎng)，另外在產(chǎn)后要注意衛(wèi)生和清潔傷口以免造成感染，產(chǎn)婦要保持好的心態(tài)可以加快身體恢復(fù)，少食多餐可以幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身材。
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