簡單的阿膠烏雞湯的做法是什么
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“簡單的阿膠烏雞湯的做法是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
烏雞大家都知道它的營養(yǎng)是十分豐富的，阿膠是一種中藥材，質(zhì)量通常是東阿的最好，有一部分人們或許不了解阿膠的作用，它既補氣補血，它也具有美容的作用，在一些大城市里面的人們，就有很多人們利用阿膠來保養(yǎng)自己的身體，今天就介紹給大家一種簡單的阿膠烏雞湯，它的效果是非常不錯的，接下來就，敘述一下有關(guān)于簡單的阿膠烏雞湯的做法是什么？
主料：雞肉150克
輔料：阿膠40克,桂圓肉15克,棗（干）30克 教您阿膠燉雞肉怎么做，如何做阿膠燉雞肉才好吃
1. 鮮雞肉去皮，洗凈，切粒；
2. 桂圓肉，紅棗(去核)洗凈；
3. 把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個小時供用。
小帖士-健康提示：
1. 血虛眩暈、心悸、婦女月過多、妊娠下血、虛勞咳喘、陰虛燥咳，乃因血虛或肺陰不足而致；
2. 此湯補血止血、潤肺滋陰，湯中阿膠是用驢皮熬制成的膠塊，含有豐富的蛋白質(zhì)，有良好的補血止血的作用，既可補血止血，又入肺以滋陰潤肺，止血安胎，是治胎前產(chǎn)后諸疾的要藥。雞肉健脾補虛，益氣養(yǎng)血，以助阿膠補血止血。桂圓肉是補益心脾之佳品，能益氣血。安心神，潤燥，并助阿膠潤肺止咳。
主料：雞爪500克
輔料：阿膠150克,香菇（鮮）30克
調(diào)料：姜10克,鹽4克 教您鳳爪阿膠怎么做，如何做鳳爪阿膠才好吃1. 將雞爪斬去趾甲，洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；
2. 阿膠用清水浸軟后切塊；
3. 香菇浸軟洗凈；
4. 姜去皮切片；
5. 鍋內(nèi)注入適量清水，用旺火燒開，放入雞爪、阿膠、香菇、姜片；
6. 用中火煮2小時至阿膠溶化、雞爪熟透；
7. 待湯汁濃稠時下精鹽調(diào)味即可。
以前電視上就廣播過一個女性她從十幾歲開始就服用了阿膠，到了六七十歲的時候頭發(fā)都是烏黑發(fā)亮的，上面敘述了有關(guān)與簡單的阿膠烏雞湯的做法是什么這個做法，就是為了方便大家學會做，而詳細地介紹了它的具體步驟，希望人們有時間的話可以在家里面嘗試的做一下，尤其是女性多喝一些阿嬌烏雞湯對身體也是非常好的。
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阿膠是非常適合女性朋友的一種補品，經(jīng)常吃阿膠不但可以起到補血的功效而且還有很好的美容作用，阿膠有很多種吃法，我們既可以采用阿膠來直接食用，也可以用阿膠來煮成湯水，例如我們可以采用阿膠搭配上紅棗以及有很好補血養(yǎng)血功效的烏雞來做成一道美味養(yǎng)生的湯阿膠紅棗烏雞湯。
阿膠紅棗烏雞湯為廣府湯的一個品種。廣府湯即廣府人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。廣府人從中醫(yī)藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。經(jīng)年累月，煲老火湯就成了廣府人生活中必不可缺少的一個內(nèi)容，湯的種類隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變，與廣東涼茶一道成為廣東飲食文化的標志。
阿膠紅棗烏雞湯
材料
烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
營養(yǎng)價值
養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐?！?/p>
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/p>
適合人群
經(jīng)期補血養(yǎng)腎; 熬夜養(yǎng)肝血;經(jīng)常開車要好養(yǎng)肝血; 打牌、電腦族用眼時間長養(yǎng)肝血;氣血不足臉色不夠紅潤。
在上面的文章里面我們介紹了什么是阿膠，我們知道阿膠不但可以食用而且還可以藥用，阿膠的藥用效果是非常明顯的，上文詳細介紹而來阿膠紅棗烏雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
烏雞是自古以來補品中的最佳滋補食品，最為常見的做法就是使用新鮮的烏雞肉用來煲湯，做出的烏雞湯十分美味誘人，而且營養(yǎng)價值也是非常的高，可以補充人體的日常所需的營養(yǎng)成分，烏雞湯的做法也是十分簡單，可以和很多食材搭配，而烏雞當歸湯就是一道非常滋補的湯品，下面讓我們一起來學習一下做法。
當歸燉烏雞
做法
材料：女貞子25克，當歸50克（切片），龍眼肉一湯匙，烏骨雞一只。
調(diào)料：精鹽少許，滾開水四杯。
做法：
①將烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。
②將女貞子、當歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
功用主治
治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷，主咳逆上氣，溫瘧寒熱洗洗在皮膚中，婦人漏下，絕子，諸惡瘡瘍金瘡，煮飲之，溫中止痛，除客血內(nèi)塞，中風痙、汗不出，濕痹，中惡客氣、虛冷，補五藏，生肌肉。
《藥性論》：止嘔逆、虛勞寒熱，破宿血，主女子崩中，下腸胃冷，補諸不足，止痢腹痛。
單煮飲汁，治溫瘧，主女人瀝血腰痛，療齒疼痛不可忍。
患人虛冷加而用之。
宜忌
濕阻中滿及大便溏泄者慎服。
①《本草經(jīng)集注》：惡閭?cè)恪?/p>
畏菖蒲、海藻、牡蒙。
②《藥對》：惡濕面，畏生姜。
③《太草經(jīng)疏》：腸胃薄弱，泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，并禁用之，即在產(chǎn)后胎前亦不得入。
④《本草匯言》：風寒未清，惡寒發(fā)熱，表證外見者，禁用之。
綜上所述便是烏雞湯當歸的詳細制作方法，制作過程非常的簡單好做，而且這道烏雞湯搭配當歸可以改善一些女性疾病，也可以延緩女性衰老等功效，愛好喝湯的朋友們一定要嘗試一下，味道也非常好，可以根據(jù)個人喜愛加入一些蔬菜和調(diào)味。
烏雞湯是一種非常滋補的美食，它也是廣東非常傳統(tǒng)的一種菜肴，主要的原料就是烏雞、阿膠、枸杞、紅棗等等，其營養(yǎng)豐富含有較多的紫色素，對人的血色素有增強的作用，那么做法是什么呢？
主料輔料
烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。
烹制方法
1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
工藝關(guān)鍵
1. 中國江西泰和縣所產(chǎn)烏雞，外貌特征計有十全，紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮 、烏肉。且眼、喙。內(nèi)臟、脂肪均為黑色。
清·乾隆時曾列為貢品。
2. 隔水燉約1.5小時酥爛可口。
黑豆烏雞湯是一道屬于比較滋補的湯品，烏雞其中富含大量的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可以達到滋補身體的恭喜，黑豆烏雞湯做法簡單，口感美味，經(jīng)常食用可以達到美容養(yǎng)顏，烏發(fā)，保護腎臟器官等功效。
主料；烏雞700克，黑豆100克，紅棗50克，何首烏150克
輔料；薏米80克，鹽適量，枸杞20克，生姜適量，料酒適量
1.干何首烏洗干凈，用水泡一個晚上。
2.烏雞洗干凈，切塊，扔掉雞屁股，
3.鍋中燒開水，將烏雞塊下鍋焯水，
4.烏雞撈出用涼水沖洗干凈。
5.何首烏切小塊，姜切片，
6.紅棗洗干凈，取出棗核。
7.黑豆事先洗干凈，控干水分。把鍋洗干凈，擦干燒熱，放入黑豆炒至豆皮開裂，盛出。
8.高壓鍋倒入約4碗水，依次放入無雞塊，黑豆，紅棗，薏米，首烏，姜片，看下水位，沒過食材8-10CM左右（約半個手掌高度），然后倒入料酒，蓋上蓋子，大火燒開
9.關(guān)火后，把高壓鍋端到水龍頭下沖2分鐘涼水，等氣閥下去后，加入洗干凈控干的枸杞，攪均勻，加適量鹽，再蓋上蓋子大火燒開，煮10分鐘。
10.煮好了
小貼士：首烏黑豆烏雞湯為治高脂血癥的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用，黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。本晶既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，燉湯服食，湯鮮味美，補力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補益肝腎和降低血脂之功。
木耳烏雞湯是一道非常美味又營養(yǎng)的湯，深受很多人的喜歡，特別是對于女性朋友，這道木耳烏雞湯具有很好的補氣補血，鎮(zhèn)靜止痛等等的功效，是天然的滋補劑，所以建議女性朋友們，平時應該要多吃一些木耳烏雞湯，相信你們會容光泛發(fā)，擁有令人羨慕的紅潤肌膚的。
1材 料木耳
味道可口
木耳雞湯
2美食材料
木耳，白條雞，鹽
3美食做法
1、木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀;
2、白條雞洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味;
3、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發(fā)的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調(diào)味，即可食用。
4美食功效
養(yǎng)顏健體，補氣虛，提高人體的免疫功能。
木耳雞湯的特點：湯鮮味美，補虛填精，健脾益胃。
木耳的功效：具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養(yǎng)榮等功能。適用于、血痢、崩漏、痔瘡等癥。還可用于高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
5溫馨提示
1、雞湯還能有效緩解感冒癥狀，因為它能有效抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補，所以風熱感冒的人不宜食用。
2、 煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬于飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買雞時請宰雞的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。
以上是我們關(guān)于木耳烏雞湯的做法的詳細介紹，這種養(yǎng)生湯的功效是非常多的，具有養(yǎng)顏健體，補氣虛，能夠提高人體的免疫功能，而將木耳與烏雞搭配，他們的營養(yǎng)價值會更高的，所以各位朋友，對于這么營養(yǎng)又美味的烏雞湯，千萬不要錯過。
紅棗和烏雞是女性比較常見的食物材料，特別是對一些孕婦而言，常吃紅棗烏雞湯能夠起到強筋健骨的作用。另外，紅棗烏雞湯能夠有效地調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，對于冠心病的醫(yī)治也有相當不錯的效果，學會這道湯的做法是相當不錯的。那么，紅棗烏雞湯的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
上面就是對紅棗烏雞湯的做法是什么的介紹，希望對大家的認識有幫助。紅棗烏雞湯的做法其實是比較簡單的，材料也都是生活中容易找到的食材，只要按照這些方法進行烹飪，做出美味兒的紅棗烏雞湯是完全沒有問題的，趕緊嘗試一下這道保健功能極強湯的制作吧。
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