切片烤年糕
養(yǎng)生食療。
“活動有方，五臟自和。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《切片烤年糕》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
年糕是韓國人最喜歡吃的一種食物，做法有不同種類。而且年糕有條狀的，也有切片的，切片的年糕多用來烤制，加一些燒烤醬和芝麻醬，烤出的年糕味道可口美味，但是切片的年糕很容易糊，所以在制作的時候一定要把握火候，否則很容易烤成黑色，想要學(xué)的朋友，可以依據(jù)下文來制作。
材料:
年糕1條，醬油2勺，油1勺，蔥花一小把，火腿末一小勺，芝麻適量，水小半碗，鹽適量，糖適量(提鮮)
做法
1.年糕切片 蔥及火腿切末備用
2.將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，起火
3.開鍋后放入切好的年糕，翻炒
4.小火， 蓋鍋，灑鹽粒
5.等湯汁差不多時灑糖灑蔥花，起鍋撒芝麻即可
用料
材料
年糕
燒烤醬
白芝麻
做法
1. 鍋里燒熱水，放入年糕煮熟，用涼水過一遍
2. 平底鍋里加少許油，放入年糕煎一下，涂上燒烤醬翻面煎一下
3. 串起來撒上白芝麻 放入烤箱120度烤15分鐘
【原料】：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
【做法】：
1.將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿，裝入布袋內(nèi)壓干水分。
2.將粉漿放入盆內(nèi)，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3.在方盤內(nèi)刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內(nèi)攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。
4.涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。
【做法】：
1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;
2、豬肉洗凈切成絲，用淀粉、醬油、鹽和料酒腌好待用;姜片切成絲;
3、小白菜和海帶洗凈，海帶最好提前泡一小時;
4、熱鍋放油，爆香姜絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調(diào)味即可。
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很多人都喜歡吃年糕，這也是生活中的一種特色小吃，年糕的口感是比較有嚼勁的，而且吃法也是多種多樣，除了外面餐館中具有特色口味的年糕，自己在家里的時候也可以制作許多美味的年糕，切片年糕的應(yīng)用是比較廣泛的，烹飪的時候也要注意的處理和做法，那切片年糕怎么炒比較好吃？
1.香菇年糕
將里脊肉切絲，加入姜末，黃酒，干淀粉，鹽拌勻腌10分鐘；將年糕切成厚片，香菇泡發(fā)后切絲，白菜切絲；鍋中油燒熱至5成，然后放入腌好的肉絲劃散，炒至變色后盛出；鍋中底油，放入年糕片和香菇絲翻炒片刻，然后加入適量水燜煮2分鐘；年糕變軟不粘鍋后放入白菜絲和肉絲，翻炒一會后加入鹽調(diào)味即可。
2.煎年糕
切片年糕，蔥和火腿切末；鍋中少許油，放入醬油，蔥末和火腿加水煮開；然后倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁；待湯汁收濃后撒上蔥花，加糖，撒些芝麻出鍋即可。
3.番茄年糕
雞蛋打散，番茄洗凈切塊，年糕洗凈瀝干水分，蔥洗凈切成小段。鍋內(nèi)放少許油，油熱后先倒入雞蛋液進行翻炒，然后再放番茄進行翻炒。鍋中加入少許水和鹽，蓋上鍋蓋煮開后放入年糕。年糕軟后加入蔥花拌勻，一碗美味的年糕湯就這樣出爐了。
4.拔絲年糕
年糕切片，放入熱油鍋炸至年糕兩面鼓起，就可以撈出裝盤待用。留少許底油，放糖熬制糖漿（上次的拔絲是失敗的，沒一絲可拔），用鏟子劃圈，直至糖漿粘稠起泡。再倒入年糕上漿，即后就可以裝盤了。
不知道大家有沒有吃過炒年糕，也就是韓劇里經(jīng)常出現(xiàn)的那種食物，其實炒年糕是中國的傳統(tǒng)食物，在節(jié)日的時候會吃。在很多路邊攤上有賣的，熱乎乎的，有紅紅的辣椒，在朝鮮族會有很多這種小攤，里面的辣椒醬是很正宗的，炒年糕是非常簡單的，大家想吃的話不妨來學(xué)學(xué)。
炒年糕 材料:
年糕片250克，韓國辣白菜醬適量，糖2克，生抽適量，孜然適量
做法: 1.年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。
2.鍋內(nèi)放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時候加少許水，用小火炒勻。
3.需要咸點可加入一些生抽，炒三四分鐘后加白糖，孜然炒勻出鍋。加入香菜。
材料:
年糕3條，白菜葉子2片，火腿腸1根，郫縣豆瓣醬適量，糖，雞精，油，水
做法: 1.將三條年糕斜著切成片。
2.拿兩張白菜葉子洗凈，切成絲。
3.拿一根火腿腸斜著切成片。
4.鍋燒熱，放油，放入適量的郫縣豆瓣醬，炒香后和放入年糕，白菜絲和火腿腸一起翻炒片刻，加入適量的水，繼續(xù)炒到汁干。豆瓣醬比較咸，我沒有放鹽，放了點糖。最后撒入雞精，盛起來。炒熟了就好了，不用加鹽。
炒年糕是漢族年節(jié)特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。自古代流傳入朝鮮半島，這種中國的平民飲食得到了韓國貴族的喜愛。
韓式炒年糕又名辣炒年糕是朝鮮半島的傳統(tǒng)美食，在古時候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面條、煮熟的雞蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
炒年糕一直以來就是大家公認的街頭美食，這些年來，韓國把炒年糕發(fā)揚光大，已經(jīng)得到了大家的廣泛認可，炒年糕也是高營養(yǎng)，味道可口，絕對不差于世界上的其他美食，炒年糕現(xiàn)在也是高級美食，最近在中國漸漸也受到了歡迎。
每年過年都會有很多年糕，小時候年糕吃膩了就會做成炸年糕，將年糕撕成片狀裹上雞蛋液放入油鍋中炸，口感非常的香。如果家里有烤箱，可以用烤箱制成烤年糕，烤年糕時可以在雞蛋液里放入檸檬汁及純牛奶。本文介紹了詳細的烤箱年糕的做法，有興趣的可以來看一看。
烤箱年糕
用料主料
雞蛋(白皮)5個
低筋面粉1小碗輔料橄欖油5毫升綿白糖6勺檸檬半個
烤箱年糕的
做法
1.5顆雞蛋蛋清蛋黃分離，用工具和用蛋殼都可以，看技術(shù)嘍～
2.分兩次加入每次3勺白糖，瘋狂攪拌～
3.看完一期金星秀攪拌的結(jié)果，徒手啊，努力賺錢買個打蛋器吧～
4.加入半個檸檬的檸檬汁～
5.加入一紙罐250ml純牛奶～
6.一點兒一點兒加入面粉，力求和勻～
7.要攪拌均勻，還可以加入少量橄欖油，沒有小的面疙瘩～
8.二者混在一起攪拌～
9.不要轉(zhuǎn)圈攪拌，劃一字線樣攪拌均勻～
10.烤盤上涂抹均勻少量橄欖油，倒入蛋糕糊～
11.210度溫度，22分鐘的樣子，最好時不時觀察一下蛋糕的狀態(tài)～
烤箱年糕成品圖
烹飪技巧有個打蛋器會省時省力很多吧，電動打蛋器!～
烤箱烤年糕
食材用料
年糕 一根
烤箱烤年糕的做法
1.年糕一根
2.扳成兩半，烤箱下層，180℃上火10分鐘。
3.烤得上面略焦黃，旁邊有些炸口即可。外焦里嫩，超級香軟。
烤菜年糕是一道傳統(tǒng)的美食，烤菜年糕的做法通常也是非常簡單的，很多地方在過年的時候都有吃年糕的習(xí)俗，年糕的寓意是非常好的，預(yù)示著明年步步高，年糕在平時是有很多種的做法以及吃法，烤菜年糕是寧波的特色傳統(tǒng)美食，很受寧波人喜愛的，很多人平時都喜歡吃烤菜年糕。
烤菜年糕怎么做?
做法編
1、將天菜心切段，適當保留根部，我覺得根部比菜葉好吃，放入開水中焯一下，撈起。
2、鍋里放油，油要適當多一點才好吃，倒入天菜心，翻炒。
3、放糖、鹽、醬油，拌勻。
4、倒水，要沒過菜，大火煮開后，繼續(xù)煮一會兒，等到菜吸入醬油變色了。
5、在菜烤至6分熟的時候，將切好的年糕放進去一塊兒繼續(xù)煮。
6、煮開，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，菜熟爛，讓年糕完全入味，充分吸收湯汁的咸鮮甜!出鍋前放入雞精即可。
注意
還可以在烤菜年糕中加入大頭、芋艿，使味道更加純正鮮美!
年糕切厚切大一點，這樣吃起來個更加帶勁哦!
煮的中間可以嘗一嘗味道，根據(jù)自己的口味再加調(diào)料。
年糕的營養(yǎng)價值及功效
營養(yǎng)價值
年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營養(yǎng)，又對身體好。
年糕是精制的的食品,營養(yǎng)價值一般。
年糕美味·香甜·醇香，具有濃重的歷史氣息。
保存方法:
數(shù)月，把年糕浸泡在清水里是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間;如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。
吃年糕還能夠起到補充維生素的作用，在年糕中富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。因此炒年糕對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調(diào)節(jié)胃口，幫助脾胃恢復(fù)正常，所以吃年糕對腸胃健康有一定好處，但是我們吃年糕也要小心，是不能吃太多的，適量吃才可以保護腸胃健康，如果我們吃年糕太多，那么就會對腸胃造成比較大負擔(dān)，反而不利于我們健康。
年糕是屬于不錯的一種食物，也是現(xiàn)在很多人都愛吃的食物，首先年糕吃起來的味道非常好，同時我們吃年糕也可以補充大量營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們就要經(jīng)常吃些年糕，可以補充大量營養(yǎng)物質(zhì)，不過吃年糕也要注意適量，這樣才更健康。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)串烤培根年糕這道菜的做法吧。
2.21取一根竹串串入年糕中心
3.將培根卷在年糕的中間，接口處用牙簽固定
4.將洋蔥洗凈，切末；蒜去皮洗凈，切末
5.取一鍋，加入適量油燒熱，倒入洋蔥末、蒜末爆香
6.將番茄醬、辣椒醬加入作法5的鍋中拌炒香，并加入蠔油、米酒、麥芽糖漿、糖、水和胡椒粉一起拌勻煮開，再滴入麻油即為調(diào)味醬
7.另取鍋，加入適量油燒熱，放入年糕串以小火煎
8.待兩面煎至略黃時刷上作法6的調(diào)味醬續(xù)煎，反復(fù)刷上調(diào)味醬兩面煎至年糕入味，香味四溢即可取出，將牙簽取出，放入盤中，并撒上適量花生碎即可
看了上面關(guān)于串烤培根年糕的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
隨著生活水平不斷的提高，人們對飲食的要求也是越來越高，往往總是不習(xí)慣經(jīng)常吃一樣食物，總是會想體驗一些新鮮的事物，飲食也會也會帶給我們更多不一樣的感受，我們每天都想吃到一些不一樣的食物，烤年糕是我們生活中很多人都喜歡吃的一種美食，他做起來也是比較簡單的，下面我們一起了解一下烤年糕的做法是怎樣的。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨?！绷碛欣媳本﹤鹘y(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。
糯米粉 454克(1磅) 牛奶(或你喜歡奶制品飲料，椰奶杏仁奶之類) 400ml 油 150ml 雞蛋 3顆 糖 100ml(按個人口味啦) 泡打粉 一勺 香草(隨便加不加，加了會香一點~) 半勺
烤年糕的做法是怎樣
一、 把雞蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，攪拌均勻。
二、 分多次加入糯米粉，攪拌均勻，成面糊狀。(最開始會有一些化不開的小塊兒，后來會越來越好，不用擔(dān)心~)
三、 用不粘的烤派的盤子，深度兩三厘米的樣子。盤底刷一層油，再倒入面糊至烤盤深度1/2左右。
四、 把烤盤放入已預(yù)熱到190度的烤箱中，烤50分鐘就好了。取出來用筷子插一下看看筷子上還有沒有粘上面糊，如果筷子基本是干凈的，就烤好咯!最后放冷一點兒，切塊就完成了。Have fun ;)
我們平時經(jīng)常會在外面吃到烤年糕，通過對烤年糕的做法是怎樣的了解之后，我們平時在家里也可以做出美味的烤年糕，雖然烤年糕做起來比較簡單，但是我們想要把它做的更加美味就需要我們多花一些心思，其實平時能夠在家里多做一些美食給家人也是一種很幸福的事情。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下椰香烤年糕這道菜的做法。
2.2除糯米粉外，把所有的材料放到大容器里。
3.1派盤抹油，倒入面糊至派盤的1/2處。
4.2倒入糯米粉攪拌均勻。
5.1再倒?jié)M面糊把豆沙蓋住。
6.2隨意放上紅豆沙。
7.撒上白芝麻。（沒有可以不放。）
8.烤箱預(yù)熱350F/180C度，烤10分鐘，表面稍凝固后，放上核桃，繼續(xù)烤50-60分鐘。（用牙簽插入，拔出來沒有面糊粘著就是熟了。）
9.放涼就可以切塊食用了。
10.我自己喜歡表面放多點核桃的，香！
看完上文關(guān)于椰香烤年糕做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
年糕是我國的傳統(tǒng)食物生活中，年糕的應(yīng)用還是比較常見的，吃法很多，小吃攤上一般是炒年糕。除了炒，烤年糕也是非常新穎的吃法，烤年糕做法簡單，還可以加入自己調(diào)的醬汁，更加入味。
1.小碗里倒入番茄醬，甜面醬攪拌均勻制成燒烤刷的醬料備用。年糕表面?zhèn)戎袔椎兑员闳胛叮活^用竹簽串入。鍋里燒熱水，下入年糕串煮2分鐘，使年糕變軟撈出。鍋里倒油開小火，放入年糕串。小火慢煎，翻動年糕兩面，表面煎制金黃起小泡泡，年糕之間不沾連即可。年糕涼面均勻的撒入辣椒粉，孜然粉，鹽。年糕兩面均勻的刷上提前調(diào)好的醬料，再刷次油不停翻動年糕，小火煎一分鐘。最后再表面撒上白芝麻即可。年糕如果是新鮮年糕可以不用水焯，如果年糕發(fā)硬用水燙軟。
2.年糕放到烤網(wǎng)上，以文火烘烤，聞見微微的焦香時翻面，烤至兩面微焦、年糕鼓起，即可。將年糕戳破，倒入少許醬油，鮮咸香甜。放到煮好的紅豆湯中，做成日式年糕紅豆湯，余下的炭火可以烘?zhèn)€雞蛋或者紅薯，順便暖暖手。
3.在鍋中放入油，油溫4成熱時，加入洋蔥絲，中小火煸炒出香味，接著將彩椒條，黃瓜條和胡蘿卜條放入鍋中，中小火煸炒約2分鐘。然后向鍋中倒入水，大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火加入辣年糕醬，待醬汁炒勻后，加入年糕條，中火煮5分鐘，加入鹽和糖炒勻，繼續(xù)用中小火煮至年糕條變軟且湯汁變得比之前少而濃稠。將煮好的辣年糕條，倒入鋪有錫紙的烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤約7分鐘，出爐后撒上芝麻即可。
年糕很多人都吃過，可以自制，也可以買現(xiàn)成的，切片年糕其實就是片狀年糕，切片年糕的做法很多，一般來說，炒年糕比較多，還可以加其他食材混搭著吃，這樣年糕更入味，也很家常。
1.把切片年糕泡在水里，溫水。 在鍋里倒點油，鍋燒熱后，把年糕倒進去，立刻加水，知道差不多和年糕一樣高，然后等著年糕煮軟，水少了后不停地翻炒，省的粘鍋，再倒進一些切成絲兒的蔬菜，像白菜，油菜，紫甘藍，也可以切你自己喜歡的蔬菜，要切絲兒。翻炒一會，到一些醬油或者醋，放鹽，就可以關(guān)火出鍋了。
2.年糕切片，蔥及火腿切末備用。將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，起火，開鍋后放入切好的年糕，翻炒。小火， 蓋鍋，灑鹽粒（這時湯汁還挺多的，就讓它自個兒慢慢收吧）等湯汁差不多時灑糖灑蔥花，起鍋撒芝麻就行了。
3.豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關(guān)火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
年糕這種東西朋友們應(yīng)該都吃過的吧。很多人都被它獨特的口味吸引，這種糯糯軟軟口感很好的食物也很是受到人們的喜愛。對于年糕可能有不同的吃法，最為常見的應(yīng)該是炒年糕了。今天小編就來為小伙伴們介紹一種年糕的吃法，那就是鐵板烤年糕。喜歡吃年糕的朋友們千萬不要錯過這樣的一份美食哦。
材料
主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個(隨意切，千萬別細條)，胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個切片，大辣椒1-半個
醬汁：辣椒醬1大勺，細辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(擠2-3次)，海鮮醬油，水，鹽少許
醬汁大概稀釋完半小碗左右。
做法
1、年糕條兒500g清洗備用。
2、魚糕隨意切成幾何形備用。
3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。
4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。
5、放胡蘿卜、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。
6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請用醬油，不要用鹽調(diào)味兒。非常簡單吧!
小訣竅
1、很多人誤以為先炒菜，中國人習(xí)慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最后放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。：)
2、個人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發(fā)酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦!
3、關(guān)鍵：加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味精那種垃圾調(diào)味料。
好啦，小編在上面的文字中已經(jīng)很清楚的介紹了關(guān)于鐵板烤年糕這種食物。是不是聽著就讓人情不自禁的流口水了呢。當然小編也要提醒朋友們，如果自己的腸胃不太好，就算年糕特別好吃也不要吃太多哦，畢竟年糕一種是不太好消化的食物哦。
羊肉是生活中的常見肉類很多人都喜歡吃羊肉，但是羊肉的腥味比較大，所以在吃羊肉的時候一定要注意做法，尤其是做好去腥準備。大多數(shù)人吃羊肉的時候都是將羊肉切片在羊肉切片的時候也有許多需要注意的地方，比如切片的方法和切片的一些工具準備，那羊肉應(yīng)該怎樣切片？
一、要點：
1、先將肉放進冰箱冷凍數(shù)小時,再切。這樣才能切出涮羊肉的那種薄片。
2、菜刀必須要刀口鋒利，這樣才能切的薄。
3、這是熟練活兒，沒經(jīng)驗的是不形的。
二、切法：
首先是選肉。選用羊通脊， 帶少許肥肉的部分或者羊后腿肉。先將肉用布或毛巾裹緊,成長條狀.放進冰箱冷凍1小時(-18度)，表面凍僵后再切。一定不能時間長凍透后就不好了，一定要急冷速凍。頂?shù)肚?，刀要快，這樣才能切出涮羊肉的那種薄片扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌的熱量回讓凍僵肉軟化，用兩三手指壓肉就好了。一斤肉通脊，可切270-300片，腿肉切220-250片，厚度在一毫米左右。
三、注意
扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌的熱量回讓凍僵肉軟化，用兩三手指壓肉就好了。讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。切牛羊肉的時候要橫著切，即刀和肉的紋理呈90度的垂直。這樣切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。如果順著切，肉就不會嚼不動了，會比較嫩。
吐司是一種比較常見的面包，我們可以用吐司來制作多種美食，比如三明治以及冰淇淋吐司，因為吐司本身是沒有味道的，我們將吐司切片之后，然后可以加入生菜、青瓜、雞蛋等食材，然后進行烘烤就可以制作出三明治了，對于喜歡吃面包的朋友，不妨可以學(xué)習(xí)一些吐司的切片方法以及相關(guān)的食物做法。
1、把面包放在干凈的砧板上
2、刀在火上稍微燒一下燒熱就好了，不要把刀燒成黑色
3、趁著刀的溫度開始切面包，因為冷面包遇到熱刀的時候，與刀接觸的地方會迅速軟化，便不至于掉渣了，面包片看起來平滑整齊。
切片吐司怎么做好吃
一.【法式巧克力吐司】
【材料】:白吐司2片，鮮奶200cc，雞蛋2個，細砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數(shù)滴，巧克力醬適量，奶精適量，碎巧克力適量
【做法】:
1、先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁。
2、將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成狀態(tài)。
3、將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。
4、將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。
二.【腰帶吐司卷】
【材料】:白吐司4片，馬鈴薯1個，紅蘿卜1條，青豆仁20公克，蘋果1/4顆，起司片4片，美奶滋適量
【做法】:
1.馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀;紅蘿卜切丁煮軟;青豆仁先汆燙再泡冷水，以維持色澤鮮綠。
2.蘋果洗凈，連皮切成小丁;起士片全部對切成兩半備用。
3.將馬鈴薯泥、紅蘿卜丁、青豆仁、蘋果丁及美奶滋混拌均勻，做成內(nèi)餡備用。
4.取一片白吐司，鋪上作法3中的內(nèi)餡，再依照卷壽司的方式將土司卷起，最后將起士片圍在土司卷的中央做為腰帶即可。
三.【焗烤吐司披薩】
【材料】:吐司1片，起司絲20公克，茄汁蘑菇肉醬適量
【做法】:
1.將茄汁蘑菇肉醬均勻淋于吐司后，撒上起司絲。
2.將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。
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