玉米粥怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“玉米粥怎么做好吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
玉米粥雖然現(xiàn)在是人們的大眾食品，可是在之前的可是朝廷里的御膳美食，經(jīng)過這么多年的發(fā)展也成為了民間美食，可是朋友們知道玉米粥的典故由來么？若果想知道，傾聽我的細細訴說，我會在美味玉米粥的身上發(fā)掘它的歷史風韻。在品味美味的同時領(lǐng)略背后的風味也是另一種享受。
在清朝皇帝的御膳譜里，除了山珍海味和各種精細食品外，還有一種粗糧玉米粥。在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么進皇家食譜的呢？
相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。眼看太陽要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只梅花鹿，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時，天色漸黑，侍從也不知哪里去了?？滴趵鄣脷獯跤?，肚子也餓得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農(nóng)舍?？滴趵兆×笋R，從窗子里看到一個白發(fā)老人和幾個兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人。康熙這時更覺肚子餓了，他下馬走進農(nóng)舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因為天晚了，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩?！鄙嚼锶酥彼每?，一聽說遠來的客人，立刻讓到上座?？滴趼月钥蜌鈳拙洌秃瓦@一家人吃了起來?？滴跤X得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他最愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣。康熙一連吃了三碗。這家人見他實實在在，也很高興。
康熙吃完飯，問道：“這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧？”老人說
“不是，我家沒女兒，只有三個兒子。大兒子上山打獵，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的。”康熙看見三兒子長得眉清目秀，也很喜歡。正在這時，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬，找了進來。這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭?？滴跣χf：“看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興！”他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥便寫進了御膳房的食譜。
玉米粥的歷史典故是說完了，可是玉米粥的風味仍然讓我們垂涎欲滴，小伙伴們還等什么，聽故事吃美食就是生活的一大情調(diào)，其實中華美食文化遠遠不止于此。相信我們的美食也會隨著國家軟實力的強大而走向世界的，黃橙橙的玉米粥包含著人們對幸福生活的追求。
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越來越注重養(yǎng)生的我們，無論是老年人還是年輕人，對于每天的養(yǎng)生非常有講究，不光是要講究吃得好，而且吃的一定要粗茶淡飯有營養(yǎng)，可以降低脂肪，又可以軟化心腦血管疾病，生活中我們經(jīng)常會吃粗糧，像饅頭，五谷雜糧，玉米面，大米面等等，都屬于粗糧中的一種，那么今天是這篇文章我來為大家介紹一道小米玉米粥怎么做好喝呢。
健康功效：
小米：安神、和胃、補虛
食材用料：
小米[圖]小米150克 相克食物
玉米碎[圖]玉米碎80克
菜譜做法：
1.準備小米和玉米碎
2.將小米和玉米碎淘洗干凈
3.將小米和玉米碎放鍋內(nèi)，加水
4.將鍋放爐上開大火煮
5.煮開后，轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠
6.營養(yǎng)的小米玉米出鍋了，按自已的喜好放進冰糖，開喝吧
高營養(yǎng)價值
小米色澤鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，富含人體所必需的蛋白質(zhì)、可溶性糖、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養(yǎng)血的功效。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
女性養(yǎng)生圣品
小米，俗稱月子米。說起月子米，朋友們很自然的就會想到坐月子，不錯，正是坐月子的時候女人吃的營養(yǎng)米。小米的營養(yǎng)價值可以和人參相比，故而小米粥在民間有“代參湯”之稱，成為北方女性坐月子的必備調(diào)補佳品。而且哺乳期的媽媽們吃月子米，對寶寶也是很好的。等到寶寶可以吃飯的時候，月子米也就是寶寶的營養(yǎng)餐了，有利于兒童智力發(fā)展。除此之外，小米還可以安神治失眠。
小米俗稱月子米對于，很多坐月子和生產(chǎn)過后的婦女來說有著很好的滋補功效，同時也是調(diào)理氣血最佳的補品，這一道小米玉米粥的做法，既適合坐月子的女性食用，又適合產(chǎn)婦和老年人，同時也適合很多小孩子食用。
雖說現(xiàn)在是秋季了在市面上，我們經(jīng)常會看到玉米大量上市，玉米當中的水分非常多，而且我們在做玉米的時候，最好是選擇甜玉米，甜玉米甜甜的口味非常的香濃，咬上一口可以當做水果來食用，既可以對于止咳化痰有著很好的功效，還可以防止咳嗽和喉嚨疼痛的發(fā)生，一道鮮玉米粥怎么做的方法，來為大家介紹一下。
鮮玉米粥的做法
1 1 胡蘿卜洗凈削去外皮，切成1cm見方的小丁。
2 2 香菇用流水沖洗干凈，切去根蒂，再切成1cm見方的小丁。
3 3 將新鮮甜玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭?，再豎起用刨絲器將甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。
4 4 在湯鍋中加入雞湯，大火燒沸后將香菇小丁和胡蘿卜小丁放入，用中火煮制約10分鐘。
5 5 接著將刨好的甜玉米碎放入鍋中，混合均勻，用中火繼續(xù)煮制5分鐘。
6 6 最后在鍋中調(diào)入鹽。離火后，迅速淋入蛋清，并用湯勺推攪出蛋花即可。
美食背后的故事
新鮮甜玉米上市的時候，將玉米粒刨碎煮粥，味道與干玉米煮出的粥全然不同。甜玉米中的汁水毫無保留地釋放出來，再與鮮美清香的雞湯融合，即成為了這道看似平凡，實則“鮮”聲奪人的好粥。
小貼士
在用刨絲器擦甜玉米時，甜玉米粒會流出大量的汁水，這些汁水中含有甜玉米的大量精華，千萬不可浪費掉，一定要與甜玉米碎收集在一起，進行下一步烹調(diào)。
材料
玉米(鮮)：1個;
水：2小碗;
健脾鮮玉米粥的做法
1
把玉米須去掉，洗凈
2
用礤子把玉米粒礤成玉米碎
3
把玉米碎收到碗中備用
4
鍋中加兩小碗水，水燒開后再倒玉米碎，防止糊鍋
5
不停的用勺子攪拌
6
開鍋后煮上3分鐘即可
日常的生活當中想要喝一些薏米粥，既可以美容養(yǎng)顏，又可以幫助身體很好地消化，以上的這一道鮮玉米粥怎么做的方法，既為大家介紹給大家講解了，如何來制作，平時我們在做的時候一定不要浪費玉米當中的大量水分，這些水分都是含有玉米的大量精華。
玉米是生活中很多人都喜歡吃的粗糧之一，同時玉米中含有豐富的營養(yǎng)價值，所以不論是大人還是小孩子食用玉米對我們的身體都有好處。但是對于小寶寶來說，如果玉米顆粒比較大的話不容易進食，所以，為了能夠讓寶寶安全的食物玉米，今天小編就來教教大家玉米粥的做法有哪些?
做法一
1、鍋中倒入涼水，先放入蠶豆和去皮的胡蘿卜煮軟
2、將蠶豆胡蘿卜煮軟后撈出，放入菠菜葉和蝦燙一分鐘撈出
3、將煮軟的蠶豆、胡蘿卜、菠菜和蝦都切成碎塊，大小以適合自家的寶寶消化為準。煮食的湯不用扔，可以用來煮粥
4、如果直接把玉米面倒入鍋中煮粥，很容易結(jié)塊，所以要將玉米面先用一些涼白開水攪拌成稀面糊
5、繼續(xù)加熱煮菜的水，但是不要沸騰，以85度左右的溫度最好，倒入調(diào)好的玉米面糊，邊倒邊攪拌，水沸騰后，玉米粥就慢慢粘稠了。
6、把切好的菜倒入粥中拌勻，如果加一勺甜味的寶寶奶酪攪拌均勻，小孩子會喜歡喝的
做法二
玉米粥
食譜原料：
玉米1個，黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
制作方法：
1.鮮嫩粘玉米一個，最好成熟期前10天或15天里，直接從玉米棒子上剝落后，
2.玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
3.將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，轉(zhuǎn)小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!
其實玉米粥的做法是非常簡單的，如果家里有小寶寶的女性可以學一下，相信對小寶寶是有好處的。但是寶寶的飲食應(yīng)該營養(yǎng)搭配均衡不但要吃粗糧，同時還應(yīng)該吃一些新鮮的蔬菜以及肉類，這樣才能夠更全面的補充營養(yǎng)，促進寶寶健康生長發(fā)育。
在生活中的玉米粥也是屬于一種食用價值較高的一種食材食用之后可以對人體健康起到很好的維護的作用，因為玉米中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極高，對人體健康有著很好的作用力，而且在生活中關(guān)于玉米粥的烹制方式也比較簡單，所以在平時生活中的話可以嘗試著烹制一些玉米粥食用來幫助自己身體健康的維護，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中我們食用的玉米粥應(yīng)該如何進行烹制。
玉米粥怎么做
在平時生活中烹制玉米粥的時候最重要的就是要將備好的玉米粒置于清水中清洗干凈之后，再將其置于一旁瀝干凈水分之后備用，再將備好的堿面加入適量的清水置于鍋中進行烹制，等完全燒開之后將其倒在玉米粒上，再將其置于鍋中進行烹制，在烹制的過程中要注意火候的掌控一定要使用大火，這樣烹制出來的玉米粥的食用口感更加的濃郁一些，在烹制的過程中等到水開之后即可轉(zhuǎn)小火繼續(xù)進行烹制，在烹制的過程中可以不斷的用勺子進行攪動，這樣可以防止在煮粥的過程中出現(xiàn)粘鍋的情況發(fā)生，等到玉米粥逐漸的變得濃稠之后即可用關(guān)火在悶煮大概二十分鐘左右的時間之后即可食用。
1. 在平時生活中的烹制玉米粥的時候可以選擇加入一些堿面或者是加入一些小蘇打，這樣可以玉米粥的食用口感更好一些，也能讓玉米粥含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)更好的被人體吸收利用。
2. 在平時生活中烹制粥類食材的時候一定要選擇用大火進行烹制，且在烹制的過程中藥不斷的用勺子進行攪動，可以防止在烹制的過程中出現(xiàn)粘鍋的情況，所以在平時生活中的話是需要注意的。
3. 在生活中關(guān)于玉米粥的食用口感是有著很多種的，但是在平時生活中烹制玉米粥的時候在烹制好之后可以選擇將其在悶煮一段時間，這樣悶煮了一段時間的玉米粥食用口感可以更加的濃稠一些，也可以使玉米和米粥變得更加的鮮嫩一些，所以在平時生活中是需要注意的。
在生活中關(guān)于玉米粥的烹制的方式其實是有著很多種的，但是在平時生活中烹制玉米粥的時候是需要注意的在烹制的過程中要記得不斷的攪動，而且要注意火候和一些其他的食材加入，以免導致玉米粥的和食用口感不佳，所以在平時生活中食用玉米粥的時候是需要注意的。
現(xiàn)在玉米的口種很豐富，有紫玉米，黃玉米，糯玉米等，營養(yǎng)豐富又鮮美可口。其中我國以黃玉米面為主食。大家擔心紫玉米是轉(zhuǎn)基因食品，這個不是的。紫玉米營養(yǎng)豐富，富含花青素，有養(yǎng)生保健的功效。下面我們來看看紫玉米粥怎么做。
吃玉米的好處
1、紫玉米里面含有豐富的維生素，比一般的粗糧雜糧都要高，里面含有的食物纖維素也特別豐富，可以有效促進腸胃蠕動，潤腸通便，預防和治療便秘以及腸炎等腸胃疾病，而且可以抑制血糖和脂肪，有效降低血糖、血脂、血壓;防治各種血腦血管疾病，同時還可以減肥瘦身。
2、紫玉米里面富豐富的硒和鎂，因此可以增強抵抗力和提高免疫力，還可以防癌抗癌，有效將身體里面毒素廢物都排出。而里面含有的谷胱甘肽則是一種可以延年益壽，抗氧化，抗衰老，美容養(yǎng)顏的成分。
紫玉米粥的做法：
1.先把大米淘洗干凈，再把紫玉米剝好清洗干凈，之后把紫玉米和大米都倒入鍋里，再倒入清水。
2.大火熬煮開后轉(zhuǎn)成小火，再繼續(xù)慢慢熬煮半小時即可盛出食用。
在炎炎的夏日大家都喜歡喝一些粥，這樣可以消暑而且還可以讓身體里排出一些汗。大家都知道玉米的作用功效特別的多，它不只是一種含有低熱量的食物還能夠有一定的降脂和降壓的作用。而且維生素的含量也是特別高的。在選購做玉米粥的時候應(yīng)該要注意選擇一些比較熟的玉米不要選擇特別嫩的。這樣吃起來口感才會特別的好，而且還有營養(yǎng)，下面我們就介紹一下青豆玉米粥怎么做。
主料：燕麥50g、青豆50g、
輔料：玉米粒適量、牛奶適量、
1.青豆先放半杯水煮5分鐘。(我是用干的青豆泡發(fā)、煮熟后凍在冰箱里的，你也可以用罐頭的青豆)
2.燕麥片小半碗，熟玉米粒兒適量，牛奶半袋。
3.青豆熟煮后如果水多，可以倒出去一部分，然后放入燕麥片和玉米粒略煮。
4.加入牛奶大火煮開，改小火煮至粥粘稠。(注意攪拌不要糊了)
5.喜歡甜的可加入冰糖同煮，喜歡咸的還可以打入雞蛋，加適量鹽。
材料
新鮮嫩玉米400克罐裝菠蘿25克青豆25克淀粉適量冰糖250克
做法
1.將玉米粒洗凈，放入適量開水，上籠蒸1小時取出;菠蘿切成小顆粒;
2.鍋內(nèi)放入適量水和冰糖，燒開，待糖溶化后，放入玉米粒、菠蘿粒、青豆燒開，用水淀粉勾芡，裝入湯碗內(nèi)即可。
注意：汁濃香甜，營養(yǎng)豐富。如果用罐裝玉米羹做這道菜，味道同樣鮮美，而且省時省力。
以上的這些內(nèi)容都是針對青島玉米粥怎么做的詳細介紹，希望大家看了之后會有一定的了解，如果做青豆玉米粥是給寶寶吃的話一定要煮得稍微煮爛一些。也可以適當?shù)募右恍┦卟嘶蛘呤俏r仁之類的，但是一定都要把它們弄成小塊兒的，這樣才能夠讓寶寶易消化。
寶寶大約到了七八個月的時候，就會給孩子喝一些五谷類的食物，但是喝的食物一定要酥軟可口，而且讓寶寶容易消化，小寶寶們在這個期間只靠母乳的供應(yīng)，是完全滿足不了寶寶身體的生長需求，近8個月的孩子不光身體長得快，就連大腦智力發(fā)育也非常的快，接下來的一道香蕉玉米粥的做法，既是寶寶的好食譜，又是幫助寶寶發(fā)育的好東西。
牛奶香蕉玉米糊潤腸通便 補鈣鐵鋅硒
香蕉40克;牛奶50ML;玉米面10克;
適合四個月以上的寶寶食用。
做法和步驟
1 香蕉去皮后用勺碾成泥;
2 牛奶加入玉米面，邊煮邊攪拌，煮好后倒入香蕉泥中調(diào)勻即可。
食材
玉米渣 紅薯 香蕉 冰糖適量
步驟
1.把玉米渣用清水把玉米皮洗掉
2.燒水，水開后把玉米渣放進去煮
3.把紅薯和香蕉切成小塊
4.玉米渣煮開之后放入紅薯塊進去一起煮
5.加入冰糖煮化
6.紅薯和玉米渣都煮軟了，加入香蕉攪拌均勻稍煮一分鐘盛出
香蕉當中可以通腸胃排便，如果是很多小朋友出現(xiàn)的拉肚子的現(xiàn)象，那么是不宜食用的，這一道香蕉玉米粥的做法很簡單，適合4個月以上寶寶食用，在給寶寶食用中的同時媽媽們也可以減輕母乳的喂養(yǎng)量。
冬瓜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，因為它能減少脂肪，還可以增強免疫功能。身體的健康永遠都不會和食物斷絕關(guān)系，營養(yǎng)則是現(xiàn)在人們最重要的問題，不知道大家有沒有聽過冬瓜玉米粥，適當?shù)陌具@種粥對自己的身體是好的，因為里面含有的營養(yǎng)成分全部都會以粥的形式展現(xiàn)出來，接下來小編給大家介紹一下冬瓜玉米粥。
主料：
冬瓜250克,雞肉90克
輔料：
玉米(鮮)60克,冬蟲夏草5克
調(diào)料：
姜5克,大蔥5克,鹽4克
制作：
將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調(diào)味即可。
健康提示：
滋養(yǎng)肺腎、利水降濁;
糖尿病性腎病屬肺腎陰虛者，癥見口干口渴，心煩氣促，小便頻數(shù)而量少，全身浮腫，血壓偏高，小便檢查為持續(xù)性蛋白尿，舌嫩紅苔白，脈沉細數(shù)，現(xiàn)多用于糖尿病并發(fā)腎小球硬化癥，糖尿病并發(fā)腎盂腎炎等;若無玉米，可用茭米代之，但不能用高粱代替，因高粱性溫而質(zhì)粘澀，無清熱，利水作用;糖尿病并發(fā)水腫，高血壓等屬腎陽不足者不宜食用本品;使用本方以口渴多飲，小便頻數(shù)量少，全身浮腫，舌嫩紅，苔白，脈沉細數(shù)發(fā)球肺腎陰虛者為要點。
食物相克：
玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
這就是咱們說的冬瓜玉米粥，大家也應(yīng)該有所了解了吧，現(xiàn)在是不是想試著熬這個冬瓜玉米粥呢?對大家的身體是恰到好處，因為只有營養(yǎng)跟上，會搭配食物來吃飯，身體才會健康，體質(zhì)才不會虛弱，病魔才不會一直來找大家，所以，小編推薦大家可以適當?shù)陌具@道粥。
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