海參雞蛋羹的做法是什么
海參養(yǎng)生湯的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“海參雞蛋羹的做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
一說(shuō)到海參雞蛋羹就會(huì)有很多人流口水，這是一種沿海地道的美味小吃，不僅是街邊常見(jiàn)的主打美味，也是家里待客的常備餐點(diǎn)，隨著物質(zhì)生活的極大豐富，也越來(lái)越受到大眾的喜愛(ài)。但是要做好一份美味海參雞蛋羹是不容易的，下面就一起來(lái)看一看海參雞蛋羹的做法是什么吧。
雞蛋是每天早晨必備的食物，因?yàn)殡u蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，礦物質(zhì)，DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來(lái)點(diǎn)新花樣，做蛋羹。一般在冬天常食海參，因?yàn)椴粌H高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強(qiáng)抵抗力，抗寒。
海參雞蛋羹的做法步驟：
1.將海參頭天晚上從冰箱拿出來(lái)，解凍。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁備用。
2.切一點(diǎn)蔥備用。
3.碗中打兩個(gè)雞蛋，其實(shí)一個(gè)也可以，兩個(gè)人吃營(yíng)養(yǎng)足夠。稍微攪拌一下，待用。
4.放入海參蔥花，然后慢慢倒入溫開(kāi)水?dāng)嚢?，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液變淺黃就好了。
5.攪拌完了，靜置幾分鐘讓泡沫消一下。這個(gè)時(shí)間你可以洗漱收拾收拾自己哦！小氣泡變少了就上鍋蒸，大約不到10分鐘就可以出鍋啦。
6.出鍋后第一點(diǎn)耗油，一般我用耗油就不加鹽了，若是要加鹽那就在用料混合攪拌那一步加一點(diǎn)。早餐還是少油少鹽比較健康。這樣就可以吃啦！
以上就是海參雞蛋羹的做法有哪些的介紹了，看了幾個(gè)關(guān)鍵的步驟之后大家是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢。海參雞蛋羹是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的美食，雞蛋的蛋白加上海參的膠原蛋白是一種絕好的組合，既有讓人垂憐往返的美味，又有純正營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，實(shí)在是家庭必備??！
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在日常飲食上山藥以及雞蛋都是屬于十分常見(jiàn)的兩種食材，不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，經(jīng)常食用還可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而山藥雞蛋羹是比較常見(jiàn)的一種做法，主要材料就是山藥以及雞蛋所制作而成，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，山藥還可以達(dá)到補(bǔ)氣的作用，做法也很簡(jiǎn)單。
山藥雞蛋羹的做法是什么?
材料
山藥
雞蛋
東北珍珠米
香蔥
芝麻油
鹽
味精
蒜
帶皮老姜
做法
1、 山藥切成薄片，用一小盆清水裝著避免氧化。帶皮老姜切片，蒜拍成泥，香蔥切碎。
2、 大米用少許水泡半個(gè)小時(shí)，砂鍋中水開(kāi)后放入大米和水，加入老姜
3、 再次開(kāi)后用勺子逆時(shí)針攪拌粥，45分鐘后下山藥片。
4、 打一個(gè)雞蛋在小碗里，打散。下完山藥50分鐘后將雞蛋加入粥中，逆時(shí)針緩慢攪拌，加入蒜泥，再攪拌3分鐘。
5、加入芝麻油，鹽，味精，香蔥。關(guān)火，蓋上鍋蓋燜20分鐘即可
山藥的口感非常的綿密，其中山藥還含有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質(zhì)和維生素，可以給我們的身體補(bǔ)充到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對(duì)我們的身體有很大的好處，可以補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)治療某些疾病有一定好的作用。
山藥雞蛋湯。需要準(zhǔn)備好山藥、雞蛋、蔥、西紅柿、麻油和適量的鹽，做法是先將山藥切成滾刀狀，接著將雞蛋打散，蔥和西紅柿切好，將山藥和西紅柿放在鍋里面煮五分鐘，調(diào)味并且將蛋液淋在上面，放入蔥花并且滴上麻油即可。
山藥雞蛋面。需要準(zhǔn)備好山藥粉、豆粉、小麥粉和雞蛋等等材料，然后結(jié)合自己的喜好準(zhǔn)備一些配料，做法是將山藥粉、豆粉和小麥粉等等放入到容器里面，倒入糊狀的雞蛋液以后加入一些清水和鹽來(lái)和成面團(tuán)，接著搟面切成面條，將面條放入開(kāi)水里煮熟以后放入調(diào)料攪拌均勻即可。
牛奶雞蛋羹不但非常的美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶雞蛋羹有牛奶的清香，也有雞蛋的香味兒，吃起來(lái)就像蛋撻一樣，非常的鮮嫩，看著又有一些像酸奶，又有一些像豆花，非常的讓人有食欲。下面我們就來(lái)了解一下牛奶雞蛋羹的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備250毫升牛奶，準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，另外準(zhǔn)備六塊方糖。準(zhǔn)備好蒸碗。
牛奶最好準(zhǔn)備純牛奶，如果沒(méi)有牛奶，用奶粉也是可以的。先把方糖放到碗里面，然后把方糖碾碎，加入少許的牛奶，攪拌均勻，讓方糖徹底融化！然后再往里面打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，準(zhǔn)備過(guò)濾網(wǎng)，把碗里面的雞蛋液過(guò)濾一下。
把過(guò)濾好的蛋液放入牛奶，然后開(kāi)始攪拌均勻，攪拌均勻以后放到蒸碗里面，然后放到蒸鍋里面，用大火燒開(kāi)。一般大火煮10到15分鐘就能熟了，時(shí)間不能超過(guò)15分鐘，如果煮老了，味道和口感就會(huì)變差。可以蒸12分鐘，然后再關(guān)火燜兩分鐘，這樣基本就做好了。
牛奶雞蛋羹的做法比較簡(jiǎn)單，不但美味，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在做牛奶雞蛋羹的時(shí)候，最好不要超過(guò)15分鐘。
以上簡(jiǎn)單的了解了牛奶雞蛋羹的做法，牛奶雞蛋羹不但口味很好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含蛋白質(zhì)，富含不飽和脂肪酸，富含維生素以及微量元素，對(duì)于身體的調(diào)理還是很不錯(cuò)的，可以當(dāng)作一種甜品來(lái)食用。
生活中的美食是千奇百怪的，營(yíng)養(yǎng)豐富，還非常美味。牛奶雞蛋羹也是比較新穎的食物，牛奶雞蛋羹口感較軟，還可以作為輔食給孩子食用。這道食物的做法簡(jiǎn)單，一般準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的食材即可。
1.準(zhǔn)備好牛奶與雞蛋，把白糖放入雞蛋中打勻。用篩子過(guò)濾掉蛋泡，這樣反復(fù)兩次更好，把牛奶放入雞蛋液中合勻。打掉表面的氣泡，用可微波爐用的保鮮膜把碗包好，放入鍋中隔水蒸15分鐘.注意中火就行。
2.雞蛋打散，純牛奶一盒。倒入三分之二盒牛奶，再攪拌均勻，放入電飯鍋隔水蒸，約10分鐘。最好上面蒙一層保鮮膜或者像我這樣蓋上蓋子，這樣蒸出的蛋羹表面非常光滑。
3.純牛奶一盒，250毫升，奶粉也可以，雞蛋兩個(gè)，方糖6小塊。蒸碗一個(gè)，先把方糖敲碎，倒入少量的牛奶融化，加入雞蛋打散，打散均勻后，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下。過(guò)濾好的雞蛋，把牛奶輕輕的倒入過(guò)濾里好的雞蛋中，攪拌均勻，蓋上蓋子，一定要蓋上蓋子哦。蒸鍋水燒開(kāi)后放入，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)10-15分鐘就可以了，時(shí)間不能超過(guò)15分鐘，太久了會(huì)老的，會(huì)影響口感，我是蒸了12分鐘，燜了2分鐘，如果量少，時(shí)間要減少一點(diǎn)了。
對(duì)于雞蛋羹大家是不陌生的，香滑軟嫩，深受廣大朋友的喜歡，而且做起來(lái)也不費(fèi)事，但時(shí)間就能能夠吃到。為了讓蛋羹味道更佳，很多的朋友想到了更多的吃法，玉米雞蛋羹就是其中的一種，因?yàn)榧尤肓擞衩孜兜栏训暮?。那玉米雞蛋羹的做法是什么?大家都想知道的，下面就為大家介紹一下。
玉米雞蛋羹的做法是什么?玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。
食材：
主料：玉米2根、雞蛋1個(gè)
輔料：水適量、鹽適量
步驟：
1.玉米剝成玉米粒，鍋內(nèi)加入適量的水，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將玉米粒放入其中煮熟。
2.將玉米和煮玉米的水放入攪拌機(jī)內(nèi)。
3.攪拌3分鐘攪成玉米濃汁。
4.雞蛋加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散攪勻。
5.將拌好的玉米濃汁倒入鍋里，煮至開(kāi)。
6.等玉米濃汁煮開(kāi)時(shí)倒入攪好的雞蛋液，用筷子劃圈快速攪勻。
7.加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就成玉米雞蛋羹了，倒出待涼即可。
上文就是關(guān)于玉米雞蛋羹的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，看過(guò)了之后，是不是覺(jué)得并不是很難。如果您的家人喜歡吃，可以做給家人吃，經(jīng)常的改變口味，會(huì)讓家人更加的喜歡吃。希望以上的介紹會(huì)幫助到您，為您的家人增添一道美味!
平時(shí)我們不管是吃什么，不光是要填飽肚子，還想要從食物中汲取到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，如何的烹飪美味兒就是很多人關(guān)心的問(wèn)題，像香蕉雞蛋羹就是比較典型的一種，受到很多人的喜愛(ài)。那么，香蕉雞蛋羹的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
食材
香蕉1根、雞蛋1個(gè)、牛奶100毫升、枸杞子少許
1、雞蛋打勻備用
2、將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好，可以留幾片做點(diǎn)綴，這個(gè)隨意
3、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻
4、鍋中燒開(kāi)水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右
5、取出后，將用開(kāi)水泡開(kāi)的枸杞粒放上去點(diǎn)綴一下，吃時(shí)攪開(kāi)
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
上面就是對(duì)香蕉雞蛋羹的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。香蕉雞蛋羹的做法是非常簡(jiǎn)單的，并且食材都是我們生活中比較常見(jiàn)的，我們可以學(xué)習(xí)會(huì)這道菜的做法，平時(shí)進(jìn)行烹飪，適當(dāng)?shù)母纳谱约旱目谖秲?，最大程度的滿足我們的胃口。
海參蒸雞蛋羹，其實(shí)也是比較好的一種搭配方式，而且海參本身的養(yǎng)生功效價(jià)值比較高，能夠滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥，同時(shí)還有很好的養(yǎng)胎利產(chǎn)的效果，所以和雞蛋搭配也是比較完美的，那么具體的制作方法以及烹飪技巧是怎么樣的呢？可以通過(guò)下文方法參考值制作。
一、功效
海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。
海參具有滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。也有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。
二、海參雞蛋羹的做法
用料、雞蛋1個(gè)海參1只
調(diào)料食鹽1克姜1片蒜2瓣生抽1湯匙細(xì)香蔥1根白糖1/2茶匙
水6湯匙植物油10毫升鮑魚(yú)汁1/2湯匙
1.雞蛋打進(jìn)碗里，分次加入4湯匙水，打均勻，然后把碗蓋上蓋子放開(kāi)水鍋中，中小火蒸10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘取出
2.蔥姜蒜切碎，炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜
3.鮑魚(yú)汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個(gè)碗里，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內(nèi)燒開(kāi)
4.放入即食海參，用湯汁反復(fù)澆海參，大概1分鐘，關(guān)火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
三、方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所有食材備用。水發(fā)好的海參一個(gè)（怎樣發(fā)海參，在我以往的經(jīng)驗(yàn)中也有介紹過(guò)，大家可以找到），雞蛋2個(gè)，打入碗里。
2、處理雞蛋。將雞蛋打散，打出氣泡，添入少量水，攪拌均勻即可。
3、蒸雞蛋羹。將準(zhǔn)備好的雞蛋液，放入蒸鍋里面蒸10-15分鐘。
4、處理海參。將海參洗干凈，切成厚薄均勻的塊狀，備用。
5、擺入碗中。將切好的海參片，均勻的碼擺在碗上面。
6、添加佐料及裝飾。再海參片上面淋上生抽和香油鋪上蔥花。一道簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的海參雞蛋羹就做好了！
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來(lái)越高，三高的人群多，很多人聽(tīng)說(shuō)雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實(shí)，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個(gè)卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒(méi)有。三高的人群適當(dāng)?shù)某噪u蛋對(duì)身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個(gè)量的問(wèn)題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個(gè)雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營(yíng)養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
蒸雞蛋羹看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，其實(shí)想蒸出好吃的雞蛋羹也沒(méi)有那么容易，在打雞蛋的時(shí)候要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹不會(huì)老，口感好。趕快自己動(dòng)手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請(qǐng)辛苦一天的家人來(lái)品嘗吧。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含亞油酸，富含維生素b1，另外玉米的礦物質(zhì)的含量也非常的高，富含膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，都有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，另外玉米里面的脂溶性維生素非常的多，可以促進(jìn)人體的吸收，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪档蜕眢w的膽固醇，促進(jìn)過(guò)多膽固醇的代謝，玉米的做法有很多，下面向大家介紹玉米雞蛋羹的做法。
首先準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，準(zhǔn)備適量的玉米粒。準(zhǔn)備適量的水淀粉，準(zhǔn)備白糖、芝麻油。
把玉米粒先煮熟，然后拿出一半玉米粒，加入一碗清水，放入料理機(jī)里面打成漿，另外一半的玉米留用。打好的玉米漿和原來(lái)的玉米粒一起放到鍋里面，然后加入一勺白糖，用小火煮開(kāi)。
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，玉米湯煮五分鐘左右，然后用水淀粉勾芡，這時(shí)再把雞蛋液一點(diǎn)點(diǎn)的淋入到鍋里面，然后用筷子攪拌，再加入少許的香油，攪拌均勻就可以出鍋了。
玉米雞蛋羹的做法非常的簡(jiǎn)單，有很好的調(diào)理腸胃的功效，尤其是對(duì)于體質(zhì)比較差的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拇龠M(jìn)消化的效果，能夠提高身體的免疫力，是調(diào)理身體比較好的一道食材，不但富含蛋白質(zhì)，同時(shí)微量元素和礦物質(zhì)的含量也非常的好，同時(shí)還有一定的減肥的效果，在降血壓降血糖方面也能發(fā)揮一定的功效。
生活當(dāng)中很多人都有吃過(guò)雞蛋羹，雞蛋羹里有的也會(huì)放蝦仁，魚(yú)肉，海米，這樣會(huì)讓雞蛋羹變得更加鮮美，除了放這些以外，雞蛋羹里還可以放海參，海參泡好切成小塊，放在雞蛋羹中做出的雞蛋羹，不僅味道鮮美，很適合中年人和老年人食用，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，偶爾吃一次對(duì)身體有療效。
前言
海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。
海參具有滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。也有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。
雞蛋羹做得多，我家小朋友開(kāi)始增加輔食的時(shí)候天天都吃雞蛋羹，如何做出滑嫩細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)的雞蛋羹，當(dāng)時(shí)可是花了不少的心思，天天換著花樣做給孩子吃。
【海參蒸雞蛋羹】，滑嫩細(xì)膩雞蛋羹，配上QQ的海參粒，味道特別搭，很美味。特別適合老人和小孩吃。
材料
主料：海參6只、雞蛋3個(gè)；
輔料：香油適量、鹽適量、生抽適量、溫水適量、小香蔥適量
海參蒸雞蛋羹
海參提前1-2天泡發(fā)好。
海參切小塊，放入碗中。
將雞蛋磕入一個(gè)大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭颉?/p>
用篩子將蛋液過(guò)濾到容器中，撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。
把蛋液和海參放鍋里面隔水蒸10-15分鐘。
蛋羹出鍋。
撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。
小貼士
雞蛋跟溫水的比例是1:1.5，拌好后要過(guò)篩，再撈出表面小氣泡，也可以用牙簽搓破氣泡。蒸蛋時(shí)間大概是10-15分鐘，具體看量多少而定。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2.海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
4.含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬取?/p>
海參的選購(gòu)
海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質(zhì)重皮薄、肉壁肥厚。水發(fā)后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無(wú)砂粒。
好的水發(fā)海參色澤鮮亮，內(nèi)部無(wú)硬心，肉質(zhì)有彈性，肉刺完整。如果海參發(fā)紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購(gòu)買。
今天小編來(lái)教大家一種比較養(yǎng)生的食物，叫做枸杞雞蛋羹，這種食物也是一種甜點(diǎn)，平時(shí)你可以在晚飯之后做一些，經(jīng)常吃甜點(diǎn)的話能夠幫助增加人的幸福感，所以你可以學(xué)一學(xué)，如果家里有小孩的話也是非常合適的，這樣孩子可以經(jīng)常吃，而且能夠吃得很健康，學(xué)會(huì)之后你也可以經(jīng)常自己做給自己吃。
1把雞蛋打入碗中加水打勻，水和雞蛋的比例是，水略多于雞蛋，枸杞洗凈倒入打好的蛋液中
2把枸杞蛋液打好后，隔水上鍋蒸，鍋底放熱水
3蒸的時(shí)候要蓋上蓋子，避免水蒸氣進(jìn)入蛋液中
4蓋好蒸鍋蓋，大火蒸10分鐘即可關(guān)火
5蒸好的枸杞雞蛋羹，稍微散一下熱氣出鍋
6老抽，香油備用
7倒入頭道鮮老抽，和香油，就可以食用了。營(yíng)養(yǎng)美味呀。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效。中醫(yī)很早就有"枸杞養(yǎng)生"的說(shuō)法，認(rèn)為常吃枸杞能"堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑"。
現(xiàn)代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護(hù)和營(yíng)養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用，可使視網(wǎng)膜組織中的維生素C含量增加，從而增強(qiáng)視力。
此外，枸杞還具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用，對(duì)脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用，可預(yù)防和治療中老年人的老花眼，對(duì)肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
枸杞雞蛋羹的做法是很簡(jiǎn)單的，而且里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以你平時(shí)可以學(xué)會(huì)，這樣能夠幫助你調(diào)理你的身體，經(jīng)常吃的話會(huì)對(duì)身體有好處，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)之后你也可以不用出門(mén)去買甜點(diǎn)，既幫助省錢(qián)而且還營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于喜歡養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)平時(shí)肯定會(huì)經(jīng)常吃核桃和雞蛋，這兩種食物是非常有營(yíng)養(yǎng)的，所以今天小編教大家做一道核桃雞蛋羹，這是一道比較家常的菜，而且做出來(lái)的味道也會(huì)非常的好，如果你沒(méi)有做過(guò)菜的話可以試著做一下，會(huì)做的話也能夠幫助你提升廚藝，而且經(jīng)常吃還會(huì)對(duì)身體很好哦!
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
5、大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花
注意點(diǎn)：
1.蛋和水的比例約為2:1;
2.要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?
核桃果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具有潤(rùn)肺強(qiáng)腎、降低血脂，預(yù)防冠心病之功效，長(zhǎng)期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
自己會(huì)做的核桃雞蛋羹的話你可以根據(jù)你的口味來(lái)創(chuàng)新，如果你喜歡吃甜的就可以用椰奶，而且會(huì)做之后也可以經(jīng)常做給孩子和老人吃，看到他們吃得很開(kāi)心很健康你也會(huì)覺(jué)得很高興，而且你平時(shí)如果沒(méi)有空的話做一道這樣的菜也是很節(jié)省時(shí)間的。
有的人喜歡吃蒸雞蛋羹，這是一種比較簡(jiǎn)單的食品，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道口感比煮雞蛋好很多?；旧厦總€(gè)家庭的主婦都會(huì)做，但是每一家的味道和外觀都有所區(qū)別，對(duì)于極少進(jìn)廚房的年輕人來(lái)說(shuō)，做好蒸雞蛋羹也是一件不容易事情。那么蒸雞蛋羹的竅門(mén)是什么呢？看看以下的介紹吧。
蒸雞蛋羹的竅門(mén)一：
1、雞蛋打散，慢慢加入同樣比例的清水，將其攪打充分，不能有任何的硬塊存在，要是蒸純蛋羹，甚至都可以過(guò)篩。
2、雞蛋攪打均勻之后，表面會(huì)有些許的泡泡，將其撇出。
3、蒸鍋燒開(kāi)水，開(kāi)水進(jìn)鍋。蒸碗上要蓋蓋子，防止水汽漏在碗內(nèi)，影響蛋羹表面光滑。沒(méi)有蓋子，可以覆保鮮膜，表面扎孔。
4、蒸制時(shí)間一般在10分鐘左右，但是根據(jù)碗大碗小，碗深碗淺，雞蛋量多量少又會(huì)有不同，所以需要自己慢慢試驗(yàn)，只要掌握好了，以后就不愁蒸不出好蛋了！
5、蒸時(shí)，最好用中火，不要太急的火。
蒸雞蛋羹的竅門(mén)二：
材料準(zhǔn)備：雞蛋四個(gè)，菠菜4根，蝦皮一小把（提前選好，在清水中浸泡），白胡椒粉少許，清水，大半碗。
1.將雞蛋打在碗內(nèi)。
2.慢慢加入清水，邊加入邊攪打。
3.用筷子攪打充分，要是蒸純蛋或者要求高，可以過(guò)篩，不然就用勺子將表面的起泡舀出來(lái)。
4.菠菜洗凈，切細(xì)末。（先焯水可以去除草酸。）
5.將泡好的蝦皮和菠菜末放入雞蛋液中。邊吃邊瘦減肥竅門(mén)6.jpg:加入少許白胡椒粉。7.jpg:蒸鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將蛋液蓋蓋子，放入蒸鍋內(nèi)。
8.中火，蒸15分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。
9.開(kāi)鍋，雞蛋表面平滑，沒(méi)有氣泡，晃動(dòng)中心不會(huì)“哆嗦”，這就說(shuō)明熟了。再不行，就用牙簽扎一下，要是中間部分沒(méi)有蛋液就表示熟了。
蒸雞蛋羹的美味是每個(gè)人都體會(huì)過(guò)的，特別是入口即化的感覺(jué)特別的爽快，小孩子尤其喜歡。這使得雞蛋羹成為了每個(gè)媽媽必備的廚房技能之一?？戳艘陨系恼綦u蛋羹的竅門(mén)介紹，相信大家心動(dòng)了吧，想吃的話就按照以上的方法來(lái)做吧。
豆腐是我們非常喜歡吃的一種豆制品，豆腐里面不但含有豐富的植物蛋白而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外豆腐還有美容減肥的好處呢。雞蛋是我們經(jīng)常吃到的一種食材，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，經(jīng)常吃雞蛋可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，下文我們采用雞蛋搭配上豆腐來(lái)做菜。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
⒈雞蛋磕到容器中，將豆腐代替平時(shí)做雞蛋羹的涼開(kāi)水打到雞蛋中
⒉如果吃清淡口，在蛋液中加足量鹽和雞精，香蔥末
⒊上鍋蒸15分鐘即可，取出淋上少許香油即可食用
⒋濃香口制作在蒸蛋羹時(shí)少放鹽，蛋羹熟后放置一旁備用
⒌炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋后下肉餡，翻炒變色后加黃酒生抽蔥花，若要口感和營(yíng)養(yǎng)更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿卜丁，加適量水咕嘟片刻，起鍋前濕淀粉勾芡，起鍋后倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是豆腐另外一種是雞蛋，我們知道這兩種食材雖然價(jià)格低廉但是卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文用雞蛋和豆腐搭配起來(lái)做成了豆腐雞蛋羹，相信大家都已經(jīng)掌握豆腐雞蛋羹的做法吧。
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