熱湯麻辣面的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“熱湯麻辣面的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
麻辣面是很多人喜愛吃的，這類食物味道獨特，而且夏季吃麻辣面是很好之選，對提高食欲有很好幫助，那熱湯麻辣面是冬季最佳選擇，這樣的麻辣面不僅好吃，同時對預(yù)防感冒很有幫助，有很多人怕在冬季感冒，都是每周吃上幾次麻辣面，那熱湯麻辣面的做法怎么樣呢?
熱湯麻辣面的做法一：
1.將蔥洗凈，切成蔥末備用;將紅辣椒油放入碗內(nèi)，加入麻油、醬油、芝麻醬、花椒粉、米醋、味精，用筷子順時針攪勻，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗內(nèi)。
2.將鍋內(nèi)倒入水燒沸，放入面條，輕輕攪動，不使面條粘連，煮熟后，將面條放入裝有麻辣油汁的碗內(nèi)，澆上蒜泥汁，撒上蔥花拌勻，即可食用。
做法二：
材料：豆瓣醬，蝦皮，花椒，紅辣椒，油，蔥，香菜，肉，青辣椒，鹽，面粉，醋。
做法：
1.面粉、鹽、油加適量水揉成面團(tuán)(要稍硬些)，用壓面機(jī)四檔壓成面片，用刀切成寬面片。
2.水燒開后下入面片，待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。
3.就著家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，蔥花，豆瓣醬，紅辣椒，花椒，蝦皮。鍋內(nèi)放少許油，將紅辣椒和花椒炸熟，撈出放涼碾成末。用底油繼續(xù)加肉丁、青椒、蔥花、豆瓣醬炒出香味，加適量水(如果有高湯最好)燒開。
4.最后加鹽、蝦皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入面片碗內(nèi)即可，喜歡醋可多加些
這兩種都是熱湯麻辣面的做法，制作熱湯麻辣面并不是很復(fù)雜，只要把材料準(zhǔn)備好，按照以上的步驟進(jìn)行制作，都是能夠輕松的制作出美味的熱湯麻辣面來，不過對這樣佳肴吃的時候也是要適量，尤其是辣椒的放入不宜過多。
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熱湯面是很多家庭常吃的飯菜，熱湯面的做法簡單，但是滋味很好，不需要額外煲湯，一碗面就可以讓我們吃的心滿意足，所以很多人在生病的時候都會想念一碗家里的熱湯面，這是家的味道，但是熱湯面的做法并不難，接下來我們就為大家介紹幾種簡單的家常熱湯面的做法。
酸辣湯面
材料：拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12?15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗凈泡軟去掉根頭后打結(jié)；金針菇洗凈去根部；香菜洗凈切段，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透后撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調(diào)味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋于面條上，食用時在放上香菜即可。
岐山臊子面
材料:面條，大肉（帶肥的五花肉），醋，油，姜，鹽，糖，五香粉，干紅辣椒，辣椒粉，木耳，黃花，紅蘿卜，土豆，豆角，雞蛋，韭菜，豆腐干
做法:
1.把肉切成小塊，肥瘦分開。給鍋里放上油，等油熱后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分鐘后中火，等肉發(fā)白后把姜切成片放入，再放入幾根干的紅辣椒，翻攪。加入少許水，再放入一勺白糖，翻攪，再放入少許鹽，翻攪。中火5分鐘后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火燉10分鐘，快好的時候給哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出鍋。
2.做湯底菜。把紅蘿卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把雞蛋攤成薄餅，然后切成小塊。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一會放入胡蘿卜和豆腐塊繼續(xù)炒。
3.調(diào)湯。把木耳和黃花菜放入水中燒開，倒入湯底菜，加入臊子和雞蛋片，灑上韭菜。
4.煮面。要選口感比較勁道的面條，不然做出的哨子面會大失顏色的。
5.撈少許面到碗中，然后澆入湯。
上面的這些介紹就是關(guān)于家常熱湯面的具體做法，在清晨，我們從熟睡中醒來，吃上一碗熱乎乎的熱湯面，會覺得整天都精神滿滿，不管是酸菜湯面還是岐山哨子面，這都是很有名的湯面，大家有興趣的話就趕緊動手做起來吧。
熱湯面是很多人喜愛的選擇，這類食物對身體取暖有很好效果，而且冬季常吃熱湯面對預(yù)防感冒也是很有幫助，熱湯面的種類較多，在吃熱湯面的時候，完全可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，雞蛋熱湯面是很常見的，這類熱湯面含有多種營養(yǎng)元素，利于人體各方面發(fā)展，那對雞蛋熱湯面的做法如何呢?
雞蛋熱湯面的做法：
用料：面、西紅柿、雞蛋、西葫蘆
做法
步驟1西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個十字西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟2用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟3剝?nèi)ノ骷t柿皮西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟4將西紅柿切成塊西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟5打一個雞蛋西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟6將雞蛋打散西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟7西葫蘆切成小丁西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟8鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花
步驟9放入西紅柿塊煸炒西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟10將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟11水滾開后放入面條西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟12放入西葫蘆丁西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟13煮制面條變半透明放入打散的雞蛋西紅柿雞蛋熱湯面的做法
步驟14點香油出鍋即可西紅柿雞蛋熱湯面的做法
以上就是對雞蛋熱湯面的做法詳細(xì)介紹，這些制作步驟并不是很復(fù)雜，而且制作雞蛋熱湯面的時候也不需要過多技巧，只要在制作的時候，適量的制作最佳，同時這樣的佳肴也適合各類人群選擇，對身體不會有損害。
朝鮮族有一種特別有名的面食，就是冷面，其實我國人民更習(xí)慣將其稱之為蕎麥面，不過冷面的制作方法和我們傳統(tǒng)的蕎麥面制作方法有些不同，所以朝鮮冷面才會如此受歡迎。朝鮮冷面一般都是吃涼的，這樣最能夠體現(xiàn)它本身的特性，清淡涼爽，不過熱湯冷面也是它一種比較受歡迎的吃法。
不過因為這是朝鮮族的特色美食，所以很多朋友對于熱湯冷面的做法都不是很熟悉，因此想要做出正宗的熱湯冷面并不容易，如果說您比較喜歡吃這道美食的話，本文可以針對熱湯冷面的做法為您做出分析。
材料：蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進(jìn)涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。另將蔥、胡羅卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。
將牛肉湯稍過濾后放入容器內(nèi)待用。將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成園條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條，隨即入開水鍋里煮。面條熟后再放入涼水中過涼，也有以電風(fēng)扇將面條吹涼的，妥后裝碗上桌。面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬(以蒜泥、干辣椒面、水?dāng)嚦珊隣畹尼u)，然后再放上水果片、雞蛋絲，最后澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
上述就是熱湯冷面的做法，不知道您學(xué)會了沒有，冷面除了熱湯冷面這一種吃法之外，還有比較有特色的一種吃法就是冷湯冷面，這種吃法也非常的有特色，如果說您對于冷面比較鐘愛的話，不妨同樣學(xué)習(xí)一下冷湯冷面的做法，相信一定不會讓您失望。
麻辣湯面對于喜歡吃辣的朋友一定是非常的喜歡的，因為面條能讓汁液真真正正的融入進(jìn)去，這是最能體現(xiàn)麻辣的一面，很多愛吃辣的朋友都是非常喜歡的。那么你們知道麻辣湯面的家常做法嗎?其實我們可以自己動手做做，下面小編就來給各位介紹一下這具體的情況吧!
一、麻辣面原料:面條500克。
二、輔料:蔥末15克，蒜泥汁25克，味精2克，醬油100克，米醋10克，花椒粉lO克，芝麻醬25克，麻油25克，紅辣椒油75克。
三、做法:
1)將紅辣椒油放人碗內(nèi)，加人麻油、醬油、芝麻醬、花椒粉、米醋、味精，用筷子順時針攪勻，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗內(nèi)。
2)將鍋內(nèi)倒入水燒沸，放入面條，輕輕攪動，不使面條粘連，煮熱后，將面條放人裝有麻辣油汁的碗內(nèi)，澆上蒜泥汁，上蔥花拌勻，即可食用，
四、特點:此面入口滑爽，汁味濃厚，麻辣鮮香。
五、面條營養(yǎng)價值
面條俗稱“面”、“水面”、“面條子”;古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
面條的營養(yǎng)價值很高，我們也是非常的喜歡這樣的主食的，就面條和米飯相比，你們更喜歡哪一種呢?我們其實都可以選擇，小編在這里給各位介紹的事麻辣湯面的家常做法，你們現(xiàn)在知道怎么做了嗎?那么就自己動起手來做做吧!
湯的營養(yǎng)價值很高，常喝湯對身體營養(yǎng)補(bǔ)充有很好的幫助，不過在喝湯的時候，也是要注意要適量的進(jìn)行，湯過多的喝會讓胃部變大，對身體健康沒有任何好處，那湯的種類比較多，每種的制作方法不同，所以對熱湯的做法上，也可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣制作出來的湯也是很喜歡喝。
熱湯的做法：
熱帶什錦水果湯
材料：精豬肋骨150g，姜片4片，鹽2茶匙(10g)，紅毛丹6只，菠蘿30g，西瓜20g，小西紅柿(圣女果)100g，蘋果1只，酸角汁2湯匙(30ml)，越南紅根薄荷葉5g，魚露1/2湯匙(8ml)，白砂糖1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法：
精豬肋骨洗凈，切5-6cm長的段，加水、鹽和姜片在鍋中煮30至40分鐘。
紅毛丹去皮去核備用。菠蘿切片或小塊。西瓜肉挖成小圓球，西瓜皮盡量整齊的保留，做成西瓜盅。蘋果去皮切成截面為2cm見方的小條。小西紅柿去葉洗凈。越南紅根薄荷葉切細(xì)絲。
煮好的精豬肋骨撈起，拆掉骨頭，把蘋果小條塞進(jìn)骨頭原來的位置。肉湯留下備用。
中火加熱炒鍋中的油，先炒2/3的小西紅柿，加入肉湯煮沸。調(diào)入酸角汁、魚露、白砂糖和雞精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分鐘，最后盛湯入西瓜盅內(nèi)。
五美湯
材料：平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺。
做法：
1、白菜取最里面的嫩芯處，洗凈備用。
2、平姑流水沖洗干凈，撕小條備用。
3、豆腐切小方塊，備用。
4、西紅柿洗凈，切簿片備用。
5、熱鍋上油，爆香蔥花，放入西紅柿煸炒出紅汁。
6、倒入平菇條，大火炒軟。
7、加一大碗熱水，大火燒開。
8、加切好的豆腐塊，蓋鍋煮五分鐘。
9、掀蓋后，加入白菜，調(diào)入一小茶匙鹽、一小勺量的高湯精調(diào)味，煮一兩分鐘即可出鍋。
以上就是熱湯的做法，這幾種制作熱湯方式，不僅制作起來簡單，而且湯含有的營養(yǎng)元素也是很高的，對一些愛喝湯的人群是不錯之選，不過在喝湯的時候，也需要注意晚上要減少選擇，尤其是肥胖人群，更是要進(jìn)行注意。
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