海鮮豆腐湯的做法步驟
養(yǎng)生湯做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“海鮮豆腐湯的做法步驟”，希望能為您提供更多的參考。
海鮮一直是人們最喜歡吃的一類進補食物，除了煎炸外，人們用海鮮做菜的最常見方法就是做成湯類。海鮮豆腐湯就是一種很常見很普遍的家常菜。海鮮豆腐湯這道菜的做法步驟是怎么樣的呢？我們一起來了解一下吧。
海鮮豆腐湯健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
鮮蝦 ?豆腐 相克食物 ? 皎瓜 ? 雞蛋 蔥花 姜 ?鹽 ? 味精 ? 蘑菇精
菜譜做法：
1.皎瓜切小塊，如果沒有這種瓜的朋友，可以使用洋蔥啊冬瓜啊胡蘿卜一類的
2.根據(jù)自己的喜好可以選擇老豆腐，也可以選擇嫩豆腐
3.鮮蝦先將頭部切下，去除身子的蝦皮，然后拍一下再切段。
4.熱鍋入油，炒香蔥花和姜片將蝦全部放鍋里炒熟，然后加入蔬菜，等蔬菜炒出水以后加入豆腐，然后倒水，剛淹沒蔬菜，加入鹽，味精，蘑菇精，糖
5.鍋不用蓋蓋，小火煮到開，然后打入雞蛋，不用打碎，等雞蛋熟了以后就可以關火了，搭配米飯就絕了。
特別建議，現(xiàn)在的天氣不是很熱也不是很涼，是一個特別適合吃海鮮湯的季節(jié)，那不如就來一份味道濃濃的海鮮豆腐湯吧，再搭配上一碗白花花的米飯，那可真謂是完美極了。
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最近忽然對一些家常菜譜有了興趣。我是個很愛吃的家伙,尤其喜歡皮蛋豆腐湯！因此一直長得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人愛吃皮蛋豆腐湯但不一定自己會做,不過我也愛自己動手,經(jīng)常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的皮蛋豆腐湯,可以說,是我至愛的家常菜了。
皮蛋豆腐湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒皮蛋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鴨蛋）150克
輔料：油菜心50克,蝦米10克
調(diào)料：小蔥5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,鹽4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐湯的特色：五顏六色，引人食欲，軟嫩咸鮮，清香味美。皮蛋豆腐湯的做法：
1. 將豆腐、青菜、皮蛋均切條；
2. 鍋內(nèi)放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開；
3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味；
4. 再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫；
5. 最后下入青菜燒開至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。
皮蛋豆腐湯的制作要訣：本品需鮮雞湯約600克。食物相克松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
細細數(shù)來,平常都會做什么菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是: 皮蛋豆腐湯。別小看了皮蛋豆腐湯真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！皮蛋豆腐湯這幾道是我經(jīng)常做的菜式,應該說是也是做得最多的了!當然,也是我至喜歡吃的菜,做法都很簡單！
? ?蛤蜊海鮮怎么做好吃呢？平時最常見的做法有煮、炒、烤、煮湯等。但如果您愛喝湯，想必很有興趣了解蛤蜊燉湯的做法，以及蛤蜊煮湯搭配的營養(yǎng)食物。那么，蛤蜊煮湯與什么食物搭配好呢？營養(yǎng)師告訴您，蛤蜊豆腐湯美味兼營養(yǎng)健康，現(xiàn)在就去了解下蛤蜊豆腐湯做法和步驟。
? ?蛤蜊豆腐湯做法和步驟
? ?1.準備材料。
? ?2.蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。
? ?3.鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。
? ?4.放入姜片、蔥白段略略拌炒。
? ?5.加入清水與素高湯（比例隨意）。
? ?6.放入豆腐煮開，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右。
? ?7.放入蛤蜊，再次煮開即可。
? ?8.放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了）調(diào)味兒，出鍋。
? ?9.很鮮美的一道清淡湯。
? ?10.一定要記住啦，蛤蜊的泥沙一定要吐干凈。
? ?蛤蜊豆腐湯飲食特點
? ?蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
? ?蛤蜊做湯雖然很常見，也可以與多種食物搭配，但這里推薦的蛤蜊豆腐湯卻是非常不錯，無論是在美味方面還是營養(yǎng)方面，這都是非常不錯的。那么，平時喜愛吃蛤蜊的朋友，不妨來試試做一道蛤蜊豆腐湯，一定會讓你有一種別有一番風味的感覺。
魚肉是一種營養(yǎng)成分比較高的食物，魚肉對于我們的生活來說是不可或缺淀粉營養(yǎng)來源，所以，對于人們來說，多吃魚肉是生活中必要的飲食習慣，魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)對于身體的保健作用非常的明顯，所以，多吃魚對身體非常好，而魚類烹飪方法較多，下面就來看看魚肉豆腐湯的做法步驟有哪些吧。
功效：
魚肉和豆腐都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，對女性大有好處。這個湯有美白、養(yǎng)血豐乳等功效，尤其是對一些腎陰不足、陰血虧虛所致的乳房發(fā)育不良的人來說效果比較顯著。
魚肉和豆腐里都含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量較低，所以這道湯吃了，不用擔心會發(fā)胖，而且魚肉里還含有多營養(yǎng)元素，對補腎養(yǎng)血的作用。
材料：
一條黃魚或者鯽魚、一塊韌豆腐
做法：
1.鰱魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
從以上的介紹來看，魚肉是我們在生活中必要的蛋白質(zhì)來源和其他一些營養(yǎng)成分的來源之一，所以，對于這種魚肉的吃法和烹飪方法是值得我們?nèi)W習的，所以，通過以上對于魚肉豆腐湯的做法步驟有哪些的講解，希望人們能夠多吃魚，保護身體。
? ? 眾所周知，牛肉的營養(yǎng)價值比豬肉要高出一些，它的營養(yǎng)價值也是其他肉類不可替代的。所以，平時適當吃些牛肉對身體的益處是很多的。那么，牛肉煮怎么做更好吃又營養(yǎng)呢？美食營養(yǎng)專家說，牛肉豆腐湯會成為您生活中一種非常好的選擇。下面就給大家介紹牛肉豆腐湯的具體做法。
? ?食材
? ?主料：熟牛肉200g ?豆腐300g ?
? ?輔料：鹽適量 ?姜蓉適量 ?蔥適量 ?雞精適量 ?香菜適量 ?
? ?步驟
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟1.豆腐切丁
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟2.煮熟的牛肉
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟3.蔥花和香菜末準備好
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟4.鍋中放煮肉的肉湯煮開，放入牛肉
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟5.加豆腐大火煮開
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟6.加點姜蓉
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟7.加適量鹽
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟8.加雞精
? ?牛肉豆腐湯的做法步驟9.撒蔥花和香菜
? ?小貼士
? ?牛肉煮熟很費時間，我都是把牛肉一起煮熟，分袋子連肉帶湯凍起來，吃的時候拿出一袋，很方便的。
? ?牛肉的營養(yǎng)功效
? ?牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
? ?中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
? ?其實，日常生活中堅持喝各種營養(yǎng)湯對身體的好處是非常大的，也是現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的重要方式之一。而這里介紹的牛肉豆腐湯你有嘗試過嗎？這道湯品不僅具有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，同時還能幫助增強身體抵抗力，健脾養(yǎng)胃等，是現(xiàn)代上班族最為理想的菜譜之一。
說到豆腐湯這種湯品，相信很多人并不覺得陌生。其實豆腐含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有豐富的糖類，植物油等，除此之外豆腐的熱量，脂肪量都是非常低的，因此自古以來豆腐都是一款十分受歡迎的食物。那么到底豆腐湯的做法是怎么樣的呢?豆腐湯的作用和功效是什么呢?
豆腐湯的做法并不復雜，在家就可以輕輕松松制作了，而且不需要花費過多的時間，男女老少都能食用，可見豆腐湯是一種兼具養(yǎng)生保健還有營養(yǎng)價值相當高的湯品。下面就給大家詳細介紹一下豆腐湯的做法。
豆腐營養(yǎng)豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量，古往今來，廣受歡迎。豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。豆腐由黃豆經(jīng)過加工制成，老少皆宜。
營養(yǎng)價值
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神;3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;5、此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食用指南
適用人群：豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
食用功效：豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
豆腐湯的做法
做法一
材料：嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。
做法：1.嫩豆腐切厚片。2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
做法二
材料：豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法：1、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
材料：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙
做法：(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。(3) 用少量醬油調(diào)味。
看完了上面關于豆腐湯的做法，相信各位朋友已經(jīng)知道豆腐湯的大致做法了。豆腐湯非常適合老人，孕婦，產(chǎn)婦食用，而且也是兒童生長發(fā)育的重要事務，此外還有降血脂，護膚等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法，制作豆腐湯給家人食用，相信他們一定會非常喜歡的。
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