?醋溜魚的家常做法
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生粥家常做法】
魚的制作方法有很多，每種制作方法，都會讓魚的口感、色澤發(fā)生改變，多吃對滋補身體蛋白質(zhì)有很大幫助，尤其是對青少年多吃魚，對促進身體成長的幫助較大，同時吃魚對明目效果也不錯，不過魚的種類較多，鯉魚、鯽魚、鯰魚、草魚都是比較常見的，這些魚制作上也是有著一些區(qū)別，醋溜魚的做法就是鯉魚最佳選擇。
醋溜魚的做法：
主料：鯉魚750克
調(diào)料：食鹽1茶匙、醋3茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、料酒3湯匙、生抽4茶匙、淀粉6湯匙、番茄醬3湯匙、彩椒3個、小蔥5根、白糖2湯匙、高湯7湯匙、植物油300毫升、蔥白1段、水10湯匙、面粉5湯匙
做法
1.將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內(nèi)臟、抽筋后清洗干凈，擦干水分(如何輕松完整的殺魚)
2.魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨，然后順骨向前切1厘米，使魚肉翻起
3.用3湯匙料酒、1茶匙鹽、2湯匙醬油抹遍鯉魚全身，腌約10分鐘
4.香蔥、姜、蒜切末，蔥白、彩椒切細絲;再將2湯匙醬油、2湯匙白糖、3湯匙醋、1/2茶匙淀粉同放在裝7湯匙高湯或清水的碗里調(diào)成汁;5湯匙干淀粉和5湯匙面粉和10湯匙水放入碗中，加入水調(diào)成糊，充分攪拌均勻，像濃稠的酸奶狀
5.鍋中注入大量植物油開大火，燒熱，同時魚身上先抹上一層干淀粉
6.將魚的全身裹滿面粉漿
7.此時，筷子放入油中，周圍有大量氣泡，并且有噼里啪啦的響聲，煙直冒，手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型
8.然后把魚順鍋邊劃入油鍋內(nèi)，邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥變硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分鐘即可
9.當(dāng)兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用，將油倒出，鍋內(nèi)剩余約3-4湯匙油
10.鍋中剩余的油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味
11.下番茄醬炒約30秒，倒入調(diào)好的湯汁
12.直到鍋內(nèi)湯汁冒泡變粘稠、明亮均勻
13.熬好的湯汁淋在盤中的魚身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成
制作鯉魚的時候，完全可以選擇醋溜魚的做法，這樣的制作方式，讓鯉魚在味道非常獨特，而且含有的營養(yǎng)成分也得到很好保留，按照以上的制作過程進行，能夠很輕松的制作出醋溜魚來。
擴展閱讀
相信大家對于蓮藕肯定不會陌生吧，蓮藕是我們常見的一種植物，蓮藕不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，蓮藕里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外蓮藕還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，蓮藕還可以起到食療的作用，下文我們介紹一下醋溜藕片的家常做法。
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩?，是良好的祛暑食物。
1.藕去皮，切薄片，放進冷水中浸泡待用
2.干辣椒切小段，蒜拍碎
3.切好的藕片焯水
4.鍋里放底油，七八成熱，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味
5.放入白醋爆香，放入瀝干水份的藕片翻炒，放入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃蓮藕可以起到治療肝病和糖尿病的功效，蓮藕有多種做法，上文為我們詳細介紹了醋溜藕片的家常做法。
魚是一種美味的佳肴，魚的制作簡單，常見就是清湯燉魚，這樣的制作方法，使得魚肉的口感獨特，同時湯也比較鮮美，是很多中老年人最愛，對年輕人來講，吃魚都是比較喜愛吃一些酸甜口的，因此醋溜魚片是年輕人不錯選擇，對醋溜魚片的做法怎么樣呢，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
醋溜魚片的做法：
主料：草魚中段500克
配料：蔥姜末適量、熟芝麻適量
腌魚料：黃酒1大勺、鹽1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺
蘸粉：干淀粉適量
糖醋汁：白米醋3大勺、白砂糖3大勺、番茄醬2大勺、鹽1/2小勺、清水3大勺、淀粉1小勺
做法 ：
步驟1取草魚中段去骨。
步驟2斜刀片成大片。
步驟3調(diào)入黃酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘入味。
步驟4蔥、姜切末;糖醋汁需要的所有材料混合均勻備用。
步驟5腌好的魚肉蘸干淀粉備用。
步驟6鍋中倒多一點油，中火燒至七八成熱時，將魚片分批下鍋大火炸至發(fā)白定型后撈出。
步驟7油溫再次升高后將魚片復(fù)炸，炸至金黃后撈出濾油。
步驟8鍋內(nèi)留少許底油，爆香蔥姜末。
步驟9下入糖醋汁不斷攪拌，煮至湯汁濃稠。
放入炸好的魚片翻炒，使糖醋汁均勻地包裹在魚片上，最后撒上炒熟的芝麻即可出鍋。
對醋溜魚片的做法并不是很復(fù)雜，不過在制作這類魚的時候，需要注意的是，在食材搭配上要適量的進行，醋和白糖的放入不能過多，要根據(jù)魚的大小進行適量放入，這樣吃的時候才不會有過酸和過甜的現(xiàn)象。
白菜是常見的蔬菜，這類蔬菜含有的胡蘿卜素比較多，而且它含有的維生素c、鈣也是很多的，所以對這樣蔬菜選擇，利于人體各方面發(fā)展，不過在吃白菜的時候，要對這樣食物的制作方法進行一些認識，使得制作的時候，都是可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳，那醋溜白菜的家常做法是不錯之選。
很多人對醋溜白菜的家常做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是有著獨特方式，不過要注意的是，制作的時候，這類佳肴的火候也是要掌握好，使得它的口感不會改變。
醋溜白菜的家常做法：
材料：白菜幫六大片，干紅辣椒3個，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，鹽1小勺，味精，花椒。
做法：
1.白菜幫切成斜片備用。
2.鍋內(nèi)入適量油燒至七成熱時爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、鹽拌勻出鍋即可。
小訣竅
1、白菜要選用白色的京白菜，白菜幫要斜切，斜切的面越大越有利入味，同時亦可斬斷纖維，炒時易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1：2，調(diào)料品牌不同，味道輕重不一，大家可自行調(diào)整。
3、建議炒時用大火，不要時間過長，炒出的白菜應(yīng)為爽脆的口感。
4、炒好關(guān)火后，燜上三分鐘再出鍋，口感、味道更佳。
以上就是對醋溜白菜的家常做法詳細說明，制作這類佳肴按照以上方法是很好選擇，但是在制作的時候，都是要適量進行，不宜制作的太多，否則剩下的白菜在口感上會發(fā)生改變，再次選擇的時候，會有其他的味道。
相信大家對于排骨肯定不會陌生吧，排骨是我們常見的一種食材，排骨不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃排骨不但可以起到補血和提高人體免疫力的作用而且還可以起到平衡營養(yǎng)等效用，所以排骨深受人們的喜愛。排骨的做法有很多種，我們不但可以采用排骨來煮湯而且還可以采用排骨來煎著吃，下文我們介紹一下醋溜排骨的家常做法。
1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
3撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小竅門：
備注——竅門三個：
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是排骨了，我們知道排骨不但好吃而且還有很多種做法，我們可以采用排骨搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，上文為我們詳細介紹了醋溜排骨的家常做法
醋溜茄子這道菜大家一定都吃過吧，這道菜是酸甜口味的，所以對于一些喜歡吃甜食的人是特別喜歡的，對于一些懷了孕的女性來說，她們想吃酸的食物，醋溜茄子無疑也是最好的選擇，醋溜茄子想要做的好吃，再做的時候一定要多加入一些醋，調(diào)汁的時候多放入一些淀粉，下面介紹醋溜茄子的家常做法
材料：茄子2根，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋，醬油，油，自制豆瓣
做法
1、準(zhǔn)備材料：茄子切塊，蔥頭切段，姜、蒜切片；
2、油適量燒辣鍋以后放豆瓣、姜、蒜片爆炒幾秒，下茄子，大火不停翻炒（此過程要持續(xù)，避免茄子粘鍋糊掉）；
3、待抄軟后倒適量醬油調(diào)色，放醋；
4、放入蔥段繼續(xù)翻炒一小會兒，加鹽，可少放糖。起鍋裝盤。
醋溜茄子的做法一
原料：茄子500克，植物油50克，陳醋、味精、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
茄子去皮后切成滾刀塊，泡在鹽水中待用。
做法步驟：
1、炒鍋上火燒熱，倒入切好的茄子煸炒出部分水分，倒入植物油把茄子炒熟。
2、加陳醋、味精和鹽翻炒均勻即可起鍋。
醋溜茄子的做法二
原料：長茄子2根，青椒、蒜苗、蒜瓣、香醋、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
長茄子切成厚片放在鹽水中泡一會，撈起瀝水。青椒切段，蒜瓣切片，蒜苗切段。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱下油，油熱后倒入茄子煎至變軟，再倒入青椒段和蒜片炒出香味。
2、下鹽和適量香醋翻炒均勻后，再倒入蒜苗段翻炒幾下即可起鍋。
醋溜茄子的做法三
原料：茄子、白醋、陳醋、生抽、番茄醬、辣椒油、白糖、水淀粉、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
茄子切成塊放在淡鹽水中泡一會，撈起瀝水，待用。
做法步驟：
1、起炒鍋，下油燒熱后倒入茄子炒軟，加白醋、陳醋、生抽、番茄醬和辣椒油燜至熟爛。
2、下鹽調(diào)味，下水淀粉勾薄芡，最后加少許白糖，收汁起鍋。
生活中關(guān)于糖醋味道的菜肴可謂是很多的，例如糖醋白菜、糖醋排骨和糖醋里脊等。并且由于糖醋味道的菜肴它的口感獨特，受到了不少小孩子和女性朋友的喜歡。而在于這個魚產(chǎn)品其實也可以做出醋溜帶魚的，并且出醋溜帶魚的味道和糖醋排骨等菜肴的味道不相上下。所以醋溜帶魚的家常做法是怎樣的呢?
糖醋帶魚的家常做法
一、糖醋帶魚的家常做法
材料：帶魚400克、香蔥2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、醬油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、鹽少許、胡椒粉。
步驟一：將帶魚去頭、去尾、去除內(nèi)臟和魚鰭，沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚身表面的水分或者自然風(fēng)干;將魚身切成6cm長的段，接著在表面均勻地蘸上薄薄一層淀粉;香蔥切成段，生姜切成細絲備用。
步驟二：鍋先燒熱，然后倒油，等鍋中的油燒到7成熱時，下入帶魚段煎至一面金黃后再將帶魚段翻面繼續(xù)煎至另一面成金黃色時，夾出瀝干油分;鍋中留底油爆香蔥段、姜絲和八角，再將煎好的帶魚段放入。
步驟三：烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣，然后倒入開水略沒過帶魚表面或者持平，放入白糖、鹽和胡椒粉等調(diào)料大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子，燜燒約十幾分鐘。最后大火把湯汁收濃即可。
糖醋帶魚的家常做法
二、功效
1、帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
3、可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
魚是很多人喜愛的選擇，吃魚對身體營養(yǎng)有很好補充，不過在吃魚的時候，一定要注意要適量進行，很多人在吃魚的時候，都是沒有節(jié)制，沒節(jié)制的吃會讓身體營養(yǎng)過多，使得對身體造成負擔(dān)，這點在吃魚的時候要注意的，那溜魚段的做法如何呢，對溜魚段的做法也不是很難的。
溜魚段的做法：
材料：凈鮮魚肉250克，元蔥瓣，胡蘿卜片各少許，雞蛋1個。調(diào)料油1000克(約耗75克)，精鹽、精各1/3小勺，紹酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，蔥，姜末，蒜片各少許，淀粉適量。
做法
1、魚肉切3厘米長的“菱形段”，裝碗內(nèi)，加精鹽、味精、紹酒調(diào)味，掛“全蛋糊”，入七成熱油中炸至表皮稍硬撈出磕散，再倒入熱油內(nèi)炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺。
2、用小碗加入精鹽，葉精，醬油、醋、白糖、水淀粉調(diào)制成“芡汁”備用。
3、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入元蔥瓣，胡蘿卜片煸炒，烹紹酒，再下入炸好的魚段，潑入對好的“芡汁”，翻炒均勻，淋明油，出鍋裝盤即可。
材料替換
將蝦段改為雞肉塊，稱為焦熘雞塊。
口味變化
調(diào)料重用糖、醋，稱為糖醋魚段。
在對溜魚段的做法認識后，制作溜魚段的時候，對它的火候要進行注意，很多人對它制作的時候，火候都是比較大，這樣制作出來的魚味道不會很好吃，小火制作，制作出來的魚才會更加鮮美好吃，這點也要注意的。
白菜是我們常吃的一種蔬菜，白菜的價格低廉，而且富含豐富的粗纖維，對我們的身體也有很多的好處，家常醋溜白菜是一道酸甜可口，很開胃下飯的一道菜，平時在家做一道醋溜白菜，和米飯陪在一起，吃起來很美味，接下來我們就為大家介紹幾種家常醋溜白菜的做法。
方法一
主料：白菜5-6片
輔料：大蒜2-3瓣，蔥幾片，姜幾片紅辣椒2個，花椒一小撮，醋生，抽，鹽，糖
做法：
1.白菜梆從中間豎切一刀，然后斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。
2.鍋里熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然后加入葉，炒至塌鍋之后，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。
方法二
主料：白菜心半棵
做法：
1.準(zhǔn)備好所有食材，白菜洗干凈瀝水。白菜有不同的品種，白顏色的這種適合溜，顏色發(fā)綠的適合做燉。
2.把洗好的白菜用手撕成大塊，蔥、姜切絲，辣椒切段。
3.鍋中燒油，沒熱后放花椒炸出香味，接著放蔥、姜、辣椒，炒出香味。
4.把白菜倒入鍋中翻炒，把鹽放進去。
5.白菜稍微變軟后，把醋澆鍋邊淋進去，繼續(xù)均勻翻炒，炒至斷生關(guān)火。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于家常醋溜白菜的做法，其實關(guān)于白菜的烹飪方式是很多的，醋溜只是最簡單的一種，如果大家有興趣的話完全可以自己去嘗試著做，白菜好吃又營養(yǎng)，還可以搭配各種蔬菜和肉類，可以說是一種百搭的蔬菜。
西葫蘆是最為平常的蔬菜之一，吃法很多，一般是清炒。西葫蘆營養(yǎng)豐富，烹飪中，簡單的西葫蘆也可以做出許多美味的吃法，醋溜西葫蘆的做法是比較簡單的，西葫蘆可以切片也可以切絲。
1.先把西葫蘆切成小塊，洗凈，備用。先將鍋燒熱后,放入一點油,再加點花椒進去炒。然后將西葫蘆放入鍋里去炒。等西葫蘆變色后,放入蒜末、醋和鹽,再翻炒幾下,就可以出鍋了。
2.蔥、姜、蒜洗凈切末。西葫蘆一切兩瓣然后切片。鍋中放油燒熱下蔥、姜、蒜（蒜留點出鍋用）下鍋煸香后加花椒面及醬油炒出冒泡。加入西葫蘆片大火煸炒。炒約三四分鐘西葫蘆軟并且出了一些湯。將香菜及余下的蒜末放入鍋內(nèi)然后將醋順鍋邊澆一圈，迅速翻炒幾下后淋入水淀粉再翻幾下出鍋既可。西葫蘆片切的薄厚均勻控制在1.5mm左右，這樣不會出現(xiàn)生熟不均或不易熟的現(xiàn)象。
3.西葫蘆切好后用油先攪拌均勻腌制5分鐘備用。鍋內(nèi)入油，放入豆瓣醬，小火慢炒，出味，加入腌制過后的西葫蘆，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均勻翻炒，加入少量鹽和雞精即可出鍋。
4.熱鍋下油炸花椒粒八角，變色撈出不要，下蔥姜蒜熗鍋。下入切好的西葫蘆（我沒去瓤因為太嫩）翻炒，加白醋雞精，稍微翻兩下放入青椒調(diào)味出鍋。
在現(xiàn)實生活中醋溜素丸子是屬于一種比較常見的美食，主要食用丸子加上醋溜的工藝所制作而成，口感不僅非常鮮香，而且入口生香，由于是醋溜的做法比較開胃，而且做法簡單，經(jīng)常食用對身體健康有很大的好處，自己在家也可以制作，也可以根據(jù)自己喜愛的口感添加一些其他蔬菜。
醋溜素丸子的家常做法
醋溜丸子的制作材料：
主料：豬腱子肉, 生姜, 雞蛋,
調(diào)料：鹽, 雞精, 料酒, 香油, 生粉, 白糖, 生抽, 香醋, 香蔥,
醋溜丸子的做法步驟詳細介紹：
一、豬腱子肉洗凈剁碎;姜切末，蔥切末
二、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻后分若干次加入水，順一個方向攪拌上勁，直到肉槳吃水充足，肉質(zhì)起黏性
三、再在做法(二)中加入蛋清和少許生粉以及香油，充分拌勻即可
四、取鍋熱油，七成熱時，改小火;右手拿小勺，取適量肉餡，利用小勺和左手的掌心，將肉餡來回摔打起韌性并成小圓球后，放入炸至金黃色撈出瀝油
五、重得復(fù)上述動作，至肉餡用完
六、重新取鍋，放少許油，放入蔥、姜爆香后，放入肉圓，調(diào)入生抽，白糖、香醋炒勻，用濕淀粉勾芡，等調(diào)料完全沾附在丸子上即可淋亮油起鍋
炸素丸子
材料
紅蘿卜半個，胡蘿卜一根，姜一小塊，蔥，面粉，鹽，胡椒粉少量
做法
1、蘿卜用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2、蘿卜絲里加入適量面粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往里加一個雞蛋，我沒加。鍋里放油，5成熱后，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
相信大家對于西葫蘆肯定不會陌生吧，西葫蘆是我們常見的一種蔬菜，西葫蘆含有豐富的維生素特別是維生素C，西葫蘆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃西葫蘆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西葫蘆深受人們的喜愛，西葫蘆有清熱利尿和潤肺等作用，西葫蘆的做法有多種，下文我們介紹一下醋溜西葫蘆的家常做法。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
1.準(zhǔn)備西葫蘆。
2.用擦子擦成絲。(瓤不要)
3.鍋中放適量油，入蒜片、蔥、干紅椒炒香。
4.加入擦好的西葫蘆絲。
5.當(dāng)胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒。
6.加入適量鹽。
7.炒到自已喜歡的程度，關(guān)火，加芝麻油調(diào)味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西葫蘆，我們知道西葫蘆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃西葫蘆有利于我們的身體健康，西葫蘆有潤肺和提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了醋溜西葫蘆的家常做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?醋溜魚的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
