?自制蕃茄醬的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?自制蕃茄醬的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
番茄醬是大家都非常喜歡的一種調(diào)味料，很多平淡無味的菜肴如果加入番茄醬的話，不但外觀非常好看而且吃起來也味道一流，雖然我們可以在市面上購買到番茄醬，但是很多朋友都希望自己也可以在家庭中自制出番茄醬來，其實番茄醬的做法并不是很復雜，我們可以根據(jù)下文的教程來自制出番茄醬。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。
番茄醬，tomato paste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調(diào)味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
第一將買來的幾個中等大小(約1000克)的西紅柿洗凈。
第二把西紅柿切簿片，備用。
第三在鍋中放入2大碗水，燒開，將切好的西紅柿片放入。
然后等大火燒開了，轉(zhuǎn)中小火，熬至西紅柿皮脫落，用漏勺將皮撈出
再加5茶匙鹽，繼續(xù)熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態(tài)，關火，冷涼。
將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中，蓋緊蓋后，這樣番茄醬就好了，你就把它放入冰箱冷藏室中，隨吃隨用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是番茄醬，我們知道番茄醬不但好看而且還很好吃，經(jīng)常吃番茄醬可以起到防癌抗癌等功效，上文為我們介紹了自制番茄醬的做法，相信大家都掌握了吧。
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番茄醬主要是使用番茄煉制出來的一種醬料，而且可以使用到番茄醬制作出的菜肴也是多種多樣，并且番茄醬還可以制作許多不同的小吃。其中使用番茄醬制作大蝦，就是受到不少喜歡吃海鮮的人歡迎，番茄醬大蝦可以有效緩和大蝦的油膩感，今天就一起學習番茄醬大蝦的制作方法吧。
【番茄醬大蝦】
材料
大蝦一斤，番茄醬少許
做法
1.1.大蝦洗凈，剪去蝦槍須入盤內(nèi)，.炒鍋上火，加入底油，下入蔥姜末，煸炒后下入大蝦煸炒透
2.2.下番茄醬，清湯，調(diào)料，用中火煨燒入味后收盡汁，淋入香油出鍋
3.成品圖
茄汁大蝦
材料
鮮蝦，番茄醬半碗，糖2勺，黃酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末
做法
1.蝦洗凈，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙簽從蝦尾部數(shù)第二節(jié)縫里扎進去，挑出蝦線。背部片開，以便入味。
2.收拾好蝦入碗，倒入黃酒，姜片、一丁兒鹽，腌15分鐘。
3.鍋熱油、倒入蝦、姜末，炒一分鐘至表皮發(fā)紅，倒入番茄醬、糖、老抽，翻炒。
4.看鍋內(nèi)汁快收干，加入蒜末，按各自口味加鹽，關火，裝盤。
小訣竅
醬汁不要收得太干，留一些拌飯，鮮得來,味道不要太好哦!
茄汁燜大蝦
材料
大蝦，蕃茄碎半罐，蕃茄醬大半匙，蔥1條，姜4片，蒜茸2顆，麻油半匙
做法
1、在每只大蝦后頭背用剪力剪開抽去泥腸，抹干水份備用。
2、熱油鍋，放兩匙油大火燒熱，將大蝦放入煎大約三十秒，便翻過另一邊再煎三十秒(八成熟)撈起瀝干油備用。
3、熱油鍋，放兩匙油大火爆香蒜茸與姜片，倒入碎番茄炒五分鐘后，放入半匙番茄醬再炒大約十分鐘至收汁。
4、放鹽、糖、味精調(diào)味后，再放進煎好的大蝦翻炒片刻。
5、料酒走邊后，加蓋再煮三分鐘;再放半匙麻油拌勻，即可拿出擺盤，再灑些蔥花在茄汁蝦上即成。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好蕃茄醬燒帶魚。
2.帶魚買回家的時候已經(jīng)切成段了，洗好直接加料酒鹽生抽胡椒粉姜粉腌上了。
3.取了干盤，倒上淀粉，將腌好的魚逐一裹上淀粉。
4.蔥切段，30克蕃茄醬加生抽和15克糖再加些水備用。
5.平底鍋倒油燒熱，將油倒出，重新上油，燒熱。若是不粘鍋，可以直接倒油，這樣油不易破皮，將處理好的魚放進鍋中，中火煎上。
6.魚全都煎好后，將魚放在鍋中，放上蔥，倒上之前調(diào)好的醬汁，中火燒開后轉(zhuǎn)小火煮透。
7.收汁即可。
8.出鍋了。
世界那么大，餐館那么多，蕃茄醬燒帶魚的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
相信大家對于蕃茄醬肯定非常熟悉吧，蕃茄醬是我們熟悉的一種調(diào)味料，蕃茄醬不但味道很好而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃蕃茄醬可以起到預防癌癥的好處，此外蕃茄醬在美容和瘦身上面也有著明顯的效果，我們除了在市面上可以購買到蕃茄醬外，其實我們自己也是可以在家庭中自制出蕃茄醬來的。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。
1.將西紅柿洗凈去皮切成小塊備用
2.洋蔥切成細粒
3.鍋中放入黃油融化
4.將西紅柿倒入翻炒
5.待西紅柿已經(jīng)變軟，將洋蔥碎放入翻炒
6.加入適量的鹽
7.再加入白糖
8.加入羅勒、迷迭香、披薩草和黑胡椒粉
9.翻炒至蕃茄醬變濃稠即可
10.紅亮透著香氣的披薩蕃茄醬就可以使用啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蕃茄醬，我們知道蕃茄醬其實就是采用西紅柿做出來的一種調(diào)味料，蕃茄醬不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們介紹了蕃茄醬的具體做法。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做蕃茄醬沙拉面包這道菜吧。
2.發(fā)面的時候再把雜蔬沙拉的食材準備好
3.先做面包：把雞蛋、酸奶、白糖和鹽放在面包機桶中
4.再加入高粉，酵母粉撒在高粉上
5.啟動面包機用后油法把面團揉至擴展性階段
6.發(fā)酵至兩倍大（發(fā)到一半的時候我要出去就把面團裝進保鮮袋中放冷藏冷藏了）
7.發(fā)面團的過程可以做蔬菜沙拉了，把玉米削粒煮熟，黃瓜、火腿、蛋白切小丁，另外幾個火腿切片狀
8.把各種小丁裝在碗中擠上適量的沙拉醬
9.攪拌均勻就可以了（現(xiàn)在直接吃也可以的）
10.發(fā)酵好的面團取出排氣后分8小份滾圓放置十分鐘
11.把面團搟遍排在烤盤
12.二次發(fā)酵好后中間放上一片火腿
13.周圍抹上一層蕃茄醬再放上拌好的雜蔬沙拉，最后在上面擠上沙拉醬或是蕃茄醬裝飾
14.入180度的烤箱中層18分鐘左右烤好出爐
此時此刻，你肯定已經(jīng)對蕃茄醬沙拉面包的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
番茄醬的制作方法非常簡單，大家除了在市面上購買現(xiàn)成的番茄醬，而有一些考慮到番茄醬健康的人會自己在家里制作番茄醬。之所以番茄醬經(jīng)常在人們的廚房中常見，是因為番茄醬可以制作出的菜陽五花八門，并且每一種菜肴都可以發(fā)揮出蕃茄醬獨特的口感。接下來就為大家講解番茄醬可以制作的菜肴。
黑木耳玉米番茄醬
簡介
皮蛋的特殊滋味，一般除涼拌吃法，更可搭配各式食材變化成各種美味料理，這時不妨將黑木耳菇菇醬搭配番茄、玉米與豌豆嬰，先制作成具有爽脆與鮮甜口感的黑木耳玉米番茄醬后，再搭配皮蛋一起入口享用。整體滋味爽口不油膩，又能補充黑木耳、各種鮮蔬與皮但本身的營養(yǎng)元素，繽紛的亮眼色澤，不但讓人食指大動，咸香甘甜的滋味，吃來清爽無負擔。
材料
香菇昆布黑菇醬1/4罐 小番茄5顆 玉米粒1/4罐 豌豆嬰1把
皮蛋2顆 鹽適量 黑胡椒粒適量 日式醬油1湯匙 紅辣椒粉適量
做法
1準備香菇昆布黑菇醬、皮蛋、玉米粒、小番茄與豌豆嬰等食材。
2皮蛋去殼后，用刀子直接剖半，并擺放在餐具上備用。
3香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎，與切成丁狀的小番茄、分切成段的豌豆嬰及玉米粒
一同放入碗中，添加日式醬油、黑胡椒粒與紅辣椒粉后，將所有食材攪拌均勻。
4最后將步驟3的拌醬，直接澆淋在皮蛋上，吃來咸香甘甜，美味十足。
蕃茄醬糖醋排骨是一道比較家常的菜，其味道酸甜香脆，是一道大眾都非常喜愛的傳統(tǒng)菜。它的做法也比較較多，其主要的食材為豬排，配料為番茄醬、糖、料酒等。那么，我們今天就來了解一下蕃茄醬糖醋排骨的做法是什么？想要學習的朋友們，趕快來看吧！
主料：豬排500克,紹酒30克,糖2茶匙，番茄醬半飯碗(糖和番茄醬的量可根據(jù)個人口味增減)。
1、將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒30克拌勻；
2、燒熱鍋，下油，至五成熟時，把豬排放入油鍋炸2分鐘后，改用小火炸，直到豬排的骨頭泛白色，關火將豬排撈出，倒出油；
3、鍋中放少量水(約小飯碗半碗)，放入糖和番茄醬，燒開后稍稍攪勻，倒入豬排蓋上鍋蓋，燒開后改小火，繼續(xù)煮2-3分鐘后，打開鍋蓋翻炒，直至收干汁即可(期間可嘗味道，根據(jù)個人喜好增加糖和番茄醬的量)。
小貼士：
1、如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味。
3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道蕃茄醬糖醋排骨的做法是什么了吧！是不是很簡單??！蕃茄醬糖醋排骨在江南也是非常的受歡迎的，而且此菜是我國各大菜系都擁有的一種口味，由此可見，蕃茄醬糖醋排骨是非常的好吃的，想要在家吃蕃茄醬糖醋排骨的，就趕快來學習吧！
宵夜真的是很多怕胖朋友們的克星。我大概從小學六年級開始就開始持續(xù)不定的研究怎樣可以變瘦，小時候常常就會亂發(fā)明一些一天只吃一顆蘋果的奇怪方法，就這樣把精神也搞得亂七八糟，還嚴重影響青春期的發(fā)育在慢慢長大之后，也因之前小時候的基礎打的不錯，只要你明白的食物的性質(zhì)及自身的體質(zhì)，配合適當?shù)倪\動，有時吃上一點低熱量的夜宵真的也沒有你想象的那么糟。
平常因為工作的關系，常常吃飯的時間都很不一定，有時回家都已三更半夜，肚子真的很餓，雖然知道太晚吃東西對胃的消化十分不好，但就是餓，那你怎么辦哩？一般我會放一些簡單的醬料或食材在冰箱，以便隨時都可以煮來食用。但宵夜最主要不能造成胃太大的負擔，所以蔬菜蕃茄醬拌面就成了我最佳的夜宵良伴。
蔬菜蕃茄醬拌面作法真的是非常的簡單：
1、先將洋蔥切碎，用橄欖油慢炒至顏色呈透明狀。
2、再將大蒜切碎拌入繼續(xù)以慢火炒。
3、加入整罐的蕃茄連汁一起倒入，加入一些清雞湯（現(xiàn)煮的喔）及月桂葉，一面慢慢將蕃茄搗碎繼續(xù)慢炒。
大致上就已完成啰?。】梢詫⑨u料冰在冰箱，要吃之前在依當天想吃甚么口味感覺及份量來調(diào)整。
多種口味可搭配好比方說，若當天想吃的是海鮮口味，及可在24小時的超市買一盒干凈吐過沙的蛤蜊，在熱蕃茄醬汁時將其加入，最后加上幾滴檸檬，就完成了一道簡單又美味的蕃茄海鮮面。
若你想吃的是肉類口感方面，可加上炒熟的絞肉，最后再以Mc CORMICK黑胡椒粉調(diào)味，想吃燴飯就再加一點水來將汁變得濃綢，想喝湯的話就加進一些蔬菜就又變成一道蔬菜濃湯，真的是一醬多用途，簡單方便又美味，非常的好用喔！
可放冰箱儲存當你有時間時，可以將它先做好放在冰箱保存，食用期最好不要超過一個月，所以在做時的量也得好好小心拿捏，盡量在一定的期間食用。由于是以蕃茄做為base，所以不會發(fā)胖，也很溫和，很適合推薦給單身忙碌的女性朋友們來參考。
水果做宵夜充饑但，若你是屬于那種連喝水都會胖的體質(zhì)，在此也推薦幾樣水果，像蘋果、蕃茄及香蕉這幾種水果都還滿適合任何時間來食用，不但有營養(yǎng)，也很容易滿足瞬間的饑餓，飽足感足，對正值減肥期間的朋友，是相當不錯的夜宵良伴。
總之，正常的吃飯還是維持體態(tài)及健康最好的一個方式，雖然我們的工作是很難讓作息正常，但若沒工作的期間，我還是會盡量讓自己的身體維持在正常作息的狀態(tài)，努力盡量讓自己的飲食均衡。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好蕃茄醬肉松蛋糕卷。
2.212糕體材料圖?！?/p>
3.將雞蛋蛋白蛋黃分離?？鞠?80度預熱。
4.往蛋黃中加幾滴檸檬汁，用打蛋器攪打，分次加放糖(約40克）。（關于分次加糖，我試過，一次加入也可以打發(fā)，后來得至印證，在雞蛋量特別小的時候，分次加與一次加無所謂，但如果雞蛋量特別大，一次加糖會阻礙蛋清打發(fā)，所以還是分次加入更好。）
5.12蛋白打到八分發(fā)，關掉打蛋器，抬起打蛋器，盆里和打蛋器上都可以拉出三角。
6.21將蛋白放在一邊，用打蛋器低速將蛋黃，奶，油及糖（約25克）打均勻。
7.1攪拌無干粉即可。
8.2倒入低粉，先用打蛋器拌一下，再用低速將蛋黃糊打均勻?！?/p>
9.取部分打好的蛋白放在蛋黃中。
10.用切拌的方法拌均勻。
11.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊中，用切拌的方法拌均勻。
12.倒入烤盤中。
13.抹平或者晃動烤盤，使糊糊均勻平整。
14.烤箱180度預熱好，放入烤盤，15分鐘。
15.出爐放至溫熱。桌子上面鋪一張油紙，將烤盤倒扣，蛋糕自然落下。
16.取一張油紙，將蛋糕反轉(zhuǎn)，習慣這樣子，卷出來漂亮些，將上面的油紙揭掉。
17.擠上蕃茄醬。
18.抹均勻，放上肉松。
19.卷起來。
20.將油紙兩頭收起，定型后即可切件食用了。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學一下自制醬香餅的做法。
4.1將平底鍋放在火上倒入少許花生油稍微加熱，放入面餅，小火滋，滋黃了一面然后翻面餅，注意要翻面餅防止糊。
5.2將盤好的面團用搟面杖搟成薄厚為5毫米的圓餅，撒上一層白芝麻（芝麻是用水洗過的，稍濕），用搟面杖稍搟一下使芝麻粘在面餅上
6.外焦里嫩，發(fā)面煎的餅吃起來口感要好些，而且胃不好的吃發(fā)面餅更養(yǎng)胃！
7.切塊，外面一層芝麻香焦，里面軟軟的透著一股蔥花的香氣，味道真的好極了！
自制醬香餅介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好自制玫瑰醬。
2.1把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用搟面杖輕搗。
3.2瀝干水分，或用廚房用紙擦干；
4.然后一邊將剩余的花瓣放入，一邊加白糖均勻輕搗，幾分鐘后，花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。
5.把玫瑰醬放在干凈的瓶子里避光陰涼保存。密封至少兩個月即可食用。
看了上面關于自制玫瑰醬的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于自制核桃醬的做法。
2.不停地翻炒核桃，直到炒熟，核桃皮可以輕易剝掉；（如果怕自己火候控制不好，可以在微波爐里面轉(zhuǎn)1-2分鐘）；
3.把炒熟的核桃仁掰碎放入攪拌機，加入紅糖（可以用白糖、冰糖之類的替換），一起攪拌成泥；
4.把攪拌好的核桃泥，加入少量的山茶油（可以用橄欖油之類的味道較輕的油替換）放入微波爐的碗里攪拌；
5.把叫攪拌好的核桃泥放入微波爐里高火1-2分鐘，核桃泥會冒泡泡，顏色變深褐色就好了。晾涼，裝瓶，放入冰箱。想吃的時候直接使用即可。
自制核桃醬這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
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